レトルト米の市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（インド風、中華風、その他のスタイル）、対象アプリケーション別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、独立系/専門小売店、レストランとホテル、その他）、地域別の洞察と2035年までの予測

中食米市場規模

世界の即席米市場規模は、2025年に27億880万米ドルと評価され、2026年には30億2080万米ドルに達すると予測され、2027年までに3億3688万米ドル近くに達し、2035年までに80億5920万米ドルにさらに増加すると予想されています。この大幅な成長は、2026年から11.52%という強力なCAGRを反映しています。 2026 年から 2035 年までは、便利な食事ソリューションに対する需要の高まり、急速な都市化、長期保存可能な食品の採用の増加によって支えられました。世界中の消費者の 54% 以上が、ペースの速いライフスタイルと手間のかからない調理の好みの高まりにより、すぐに食べられる形式に移行しています。

米国のレトルトライス市場は、便利な食事ソリューションに対する需要の増加、多忙な都市部のライフスタイル、健康意識の高まり、小売チャネルやオンラインチャネル全体での製品の入手可能性の拡大により、着実な成長を遂げています。

主な調査結果

• 市場規模:2025 年には 2,7 億 871 万と評価され、2035 年までに 80 億 5,920 万に達し、CAGR 11.52% で成長すると予想されます。
• 成長の原動力:インスタント食品の需要が 42%、共働き世帯の増加が 37%、都市化が 34%、エスニック食品の需要が 29%、オンライン食料品の普及が 26% です。
• トレンド:39% は有機米の採用、36% はエスニックフュージョン料理、33% は持続可能な包装、28% は植物ベースの品種、25% はシングルサーブの製品イノベーションです。
• 主要なプレーヤー:CJ第一製糖、MTRフーズ、ネスレ、味の素グループ、マース株式会社
• 地域の洞察:レトルト米の市場シェアは、アジア太平洋地域 35%、北米 31%、ヨーロッパ 26%、中東およびアフリカ 8% です。
• 課題:38％の製品価格の高さ、33％の栄養上の懸念、29％の賞味期限制限、25％の地域サプライチェーンの問題、21％の文化的受容ギャップ。
• 業界への影響:ミールキットの統合は 41% 増加、小売棚の拡大は 36%、電子商取引の成長は 32%、ケータリング部門の利用は 27%、自動販売機の導入は 22% 増加しました。
• 最近の開発:35% が新しい SKU の発売、31% が生産拡大、29% がパッケージのアップグレード、26% が地域パートナーシップ、23% がオンライン限定製品の提供です。

都市化の進行、食事の好みの変化、便利で時間を節約できる食事の選択肢への需要により、インスタントライス市場は世界的に大きな注目を集めています。すぐに食べられる米製品は調理済みで最小限の準備が必要で、手早く栄養価の高い食事の代替品を求める消費者のニーズに応えます。健康的でエスニックな食品の人気が高まっているため、玄米、ジャスミン、バスマティ、有機米の選択肢など、製品範囲が拡大しています。スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンライン プラットフォーム、コンビニエンス ストアは、アクセシビリティを強化しています。単身世帯の増加とペースの速い都市部のライフスタイルにより、先進国と新興国を問わず、そのまま食べられる米の消費がさらに加速しています。

中食米市場動向

レトルトライス市場は、消費者のライフスタイルの変化、包装技術の革新、健康意識の高まりの影響を受けて急速に進化しています。 2023 年には、米国と英国の消費者の 48% 以上が、時間の制約を理由に、従来の調理よりもすぐに食べられる食品を好みました。電子レンジ対応で環境に優しい包装の需要は、ヨーロッパとアジア全体で 34% 増加しました。有機米とグルテンフリー米のバリエーションは売上が 27% 増加し、北米と日本で強い牽引力を示しました。地中海風ライス、メキシカンチリライス、アジア風炒めライスなどのフュージョンフレーバーの発売により、主要ブランドの製品種類が 31% 増加しました。

アジア太平洋地域では、可処分所得の増加とミレニアル世代の間でのインスタント食品の人気により、1回分の調理済み食品が22%急増し、インドと中国が消費を牽引しました。オンライン食料品プラットフォームでは、そのまま食べられる米の商品リストが 29% 増加し、デジタル小売ブームを浮き彫りにしました。ブランドは、防腐剤を使用せずに保存期間を延ばすために、高圧処理 (HPP) と真空包装を採用しています。さらに、クリーンラベルの要求により配合変更が推進されており、メーカーの 36% が人工添加物を除去しています。有名人が支持し、インフルエンサー主導のマーケティング キャンペーンも、特に健康志向の若い消費者の間で認知度と採用を促進しました。スーパーマーケットでのプライベートブランドの拡大により競争はさらに激化し、手頃な価格が購入の大きな要因となっています。

そのまま食べられる米の市場動向

機会

健康食品・機能性食品分野の成長

市場は、健康志向のそのまま食べられる米製品の導入を通じて、計り知れないチャンスを目の当たりにしています。 2023 年、消費者の低カロリー、高繊維食への嗜好により、有機米ベースの調理済み食品の世界売上高は 39% 増加しました。玄米、赤米、キヌアをブレンドした米食は、米国、カナダ、ドイツのフィットネスに敏感な層の間で注目を集めました。さらに、各ブランドはビタミン、タンパク質、プロバイオティクスを加えた強化米のバリエーションを導入し、学校や病院の給食で人気を集めました。植物ベースのトレンドは、野菜カレーライス、豆腐ビリヤニ、レンズ豆ピラフなどを特徴とするビーガン対応のそのまま食べられるライスラインの開発にも影響を与えており、持続可能な食事に対する消費者の関心を集めています。

ドライバー

利便性と時間を節約できる食品ソリューションへの需要の高まり

現代の消費者の多忙なライフスタイルが、そのまま食べられる米市場の成長の主な原動力となっています。 2023 年の調査では、都市部の働く成人の 61% が、準備が 5 分未満で済む食事の選択肢を好んでいたことが明らかになりました。 Ready to Eat Rice は、調理済み、電子レンジ対応、再密封可能な包装形式でこの需要に応えます。ニューヨーク、ロンドン、東京、ムンバイなどの大都市では、働く専門家や大学生の増加により消費が大幅に増加しました。共働き世帯の増加と都市部の住宅の限られたキッチンスペースにより、消費者はこれらの手軽で簡単な食事の代替品をさらに好むようになりました。

拘束

"従来の調理に比べてコストが高い"

すぐに食べられる米製品の採用を制限する主な制約の 1 つは、比較的高いコストです。 2023年、世界50都市の価格比較では、インスタントライスの価格が未調理の包装米の最大3.5倍であることが判明した。特に発展途上国のコスト重視の消費者にとって、この価格差は大きな障壁となっています。さらに、文化的習慣と食事あたりの費用の削減により、大量調理は依然として多くの家庭で好まれる選択肢となっています。利便性がセールスポイントである一方、割高な価格設定により、特に経済的な食事の選択肢を求める低所得者や大家族の間で、繰り返しの購入が制限されることがよくあります。

チャレンジ

"栄養価や保存料への懸念"

健康関連の懸念は、そのまま食べられる米市場において依然として大きな課題となっています。 2023 年、北米の消費者の 43% は、過剰なナトリウム、人工香料、保存料を理由に、調理済み食品の栄養品質について懐疑的な意見を表明しました。 EUや日本などの地域の規制当局は、包装食品に対する監視を強化しており、ラベル表示や安全基準の厳格化につながっている。さらに、保存可能なそのまま食べられる米製品は、必須栄養素を劣化させる可能性のある加工方法を必要とすることが多く、消費者の躊躇をさらに煽っています。 「加工食品」という認識を克服することは、健康を重視する消費者の成長層にアピールしたいと考えているメーカーにとって、依然として重要な課題となっている。

地域別の展望

レトルトライス市場は、消費者の行動、所得水準、料理の好みが製品の需要と革新を促進しており、強い地域的多様性を示しています。製品の多様性と健康に重点を置いた製品の点では北米がリードしており、消費量ではアジア太平洋地域が優勢です。ヨーロッパでは、プレミアム化とクリーンラベルのトレンドが密接に続いています。中東およびアフリカ地域は、都市化と小売インフラの成長により、徐々に勢いを増しています。世界的なメーカーは、地域の味の好みに合わせて製品ポートフォリオを調整し、地域のパートナーシップと物流を活用して流通範囲を拡大しています。輸出志向の戦略と国境を越えた電子商取引も、ブランドが最小限の経費で新興市場に参入するのに役立っています。

北米

北米は依然としてそのまま食べられる米の主要市場であり、2023 年の世界売上高のほぼ 31% を占めます。米国はこの地域への最大の貢献国であり、オーガニック、グルテンフリー、エスニック米粉の品種に対する需要が高いです。カナダの調理済み食品の消費も、都市部の多忙なライフスタイルと大手小売店の健康食品コーナーの拡大によって 18% 増加しました。ウォルマート、ホールフーズ、クローガーなどの大手食料品チェーンは、インドのビリヤニやタイのチャーハンなど世界の味を特集した温めて食べる米の棚スペースを拡大した。米国のオンライン食料品プラットフォームでは、特に電子レンジで調理できる手軽な食事の選択肢を求めるミレニアル世代や Z 世代の消費者の間で、そのまま食べられる米の売上が 26% 増加しました。米国のミールキット会社も、そのまま食べられるライスパックを追加サービスとして提供し始めた。

ヨーロッパ

ヨーロッパは、そのまま食べられる米市場の約 26% を占めており、クリーンラベル、持続可能な調達、植物ベースの米飯に対する消費者の関心が高い。英国とドイツが消費でリードしており、テスコ、リドル、アルディは調理済み食品カテゴリーで二桁の成長を報告している。 2023年、ヨーロッパの小売業者は480以上の新しい米ベースのSKUを発売し、その多くはオーガニックまたは地元産のものでした。トマトライスやハーブ入り丼などの地中海料理が特に人気です。フランスとスペインの消費者はより健康的な選択肢に惹かれており、玄米やレンズ豆をブレンドした米のパックの売上が増加しています。ヨーロッパのオンライン食料品プラットフォームでは、特に季節のプロモーションやビーガニズムやフレキシタリアニズムなどのダイエットトレンドの時期に、米粉の売上が 21% 増加しました。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、世界の即席米市場を数量ベースで独占しており、2023 年の総消費量の 35% 以上に貢献しています。中国、インド、日本、韓国などの国々は、毎日の食事における米の文化的重要性により、地域の成長を牽引しています。インドの都市部の労働者階級の人口は、一人前パック米の需要の 32% 増加に貢献しました。日本では、セブンイレブンとローソンのコンビニエンスストア全体でおにぎりと味付丼が28％増加した。 JD.com や Tmall などの中国の電子商取引プラットフォームは、インスタント米製品の売上が前年比 24% 増加したと報告しました。韓国では、HMR (Home Meal Replacement) 文化に牽引され、米飯の売上が増加しました。キムチそしてプロテインのおかず。タイやベトナムなどの ASEAN 諸国も、輸出志向の即席米ブランドへの関心を高めています。

中東とアフリカ

中東およびアフリカ地域は、特にドバイ、リヤド、ヨハネスブルグなどの都市化された都市において、レトルト米市場にとって有望な成長地域となりつつあります。 2023年にはこの地域が世界需要の約8％を占め、スーパーマーケットやコンビニエンスストアで米ベースの調理済み食品が顕著に増加した。湾岸諸国では、インドおよびアジア風の米製品、特にビリヤニ、チキンライス、カレーライスの需要が 22% 増加しました。南アフリカの地元ブランドは、忙しい専門家向けに作られたハラール認証済みの電子レンジ対応ライスパックを導入しました。ナイジェリア、ケニア、UAE での電子商取引の拡大も、小規模ブランドが中間所得層の消費者に手頃な価格の調理済み食品を提供するのに役立ちました。国際ブランドは、フランチャイズ パートナーシップや地域固有のパッケージング戦略を通じてこの市場に参入することが増えています。

プロファイルされた主要な即席米市場企業のリスト

投資分析と機会

レトルトライス市場は、便利で栄養価の高い食事に対する消費者の需要を活用することを目的として、多国籍食品大手と地域企業の両方から強力な投資を集めています。 2023 年、調理済み食品の生産施設とパッケージングの革新に対する世界の投資は 12 億ドルを超えました。 CJ 第一製糖は、1 億 5,000 万ドルをかけて工場を改修し、韓国における HMR 米粉の生産能力を拡大しました。インドに本拠を置くMTRフーズは、米国、中東、東南アジア全域での輸出需要の高まりに対応するため、1食分パックライス専用の新しい製造工場を設立する計画を発表した。

プライベートエクイティ会社やベンチャーキャピタリストも、オーガニック、植物ベース、食事に特化したそのまま食べられる米を提供するニッチ企業に関心を示した。米国では、2 つの新しい食事スタートアップ ブランドが、サブスクリプション ベースのライスボウルの提供のために合計 4,000 万ドルの資金を確保しました。ヨーロッパでは、いくつかの D2C ブランドが、リサイクル可能なパッケージを使用した米ベースのビーガン SKU を拡大するための資金の増加を報告しました。電子商取引は、デジタル物流とコールドチェーンシステムにより調理済み食品の配達を改善し、新たな投資の道を開き続けています。東南アジアとサハラ以南のアフリカの市場は、低コストのイノベーションの温床となりつつあります。プライベートブランドの拡大、ケータリング提携、都市中心部でのスマート自動販売機の統合など、依然として大きなチャンスが残っています。

新製品開発

レトルトライス市場のイノベーションは、健康、持続可能性、風味の多様性に焦点を当てています。 2023年、ネスレはレンズ豆、ワイルドライス、大豆チャンクをフィーチャーした植物性タンパク質を強化したライスボウルのシリーズをヨーロッパに導入した。 MTR Foods は、インドのウェルネス層をターゲットに、すぐに食べられるキビと赤米のコンボを発売しました。 CJ 第一製糖は、成長する韓流 (韓流) トレンドに合わせて、プルコギやキムチの品種を使用した高級韓国風ご飯を北米で展開しました。一方、マース社は、再密封可能で堆肥化可能なパッケージを特徴とする電子レンジ対応のジャスミン ライスとオーガニック ワイルド ライスの食事で、ベンズ オリジナル ブランドを拡大しました。

味の素は、日本と韓国の高齢化人口に合わせた減塩日本のカレーライスパックを発売した。英国では、ホールフーズがバスマティと地中海野菜、キヌア、ビーガンプロテインを組み合わせた「フュージョン」丼を発売した。日本のテーブルマークは、5つの伝統的なフレーバーを備えた電子レンジ対応の冷凍ご飯トレイを発売し、アジアの輸出市場全体で人気を博しました。フードサービスの回復に伴い、企業はケータリングや施設での消費に適したより大きなパックサイズも導入しました。賞味期限と製品の安全性をさらに高めるために、高圧処理 (HPP) と鮮度インジケーターを備えたスマートパッケージングが研究開発ラボでパイロット段階に入っています。

最近の動向

• 2023 年第 1 四半期に、MTR Foods は世界の輸出市場をターゲットに、5 つの新しいインスタントライスのバリエーションを発売しました。
• CJ 第一製糖は、2023 年第 2 四半期にカリフォルニアに新しい施設を開設し、北米のライスミール生産を拡大しました。
• 2023年後半、ネスレは自社のウェルネス製品ポートフォリオに低ナトリウムのそのまま食べられる米製品ラインをヨーロッパに導入した。
• 味の素は、2024年第1四半期に全国の駅のスマート自動販売機向けにデザインされた丼シリーズを発表した。
• プルムオーネは、健康志向の消費者に植物ベースの米飯を供給するため、2024年初めに米国の小売店と提携を結んだ。

レポートの対象範囲

この即席米市場レポートは、主要地域にわたる現在の市場力学、セグメンテーション、および競争環境の包括的な概要を提供します。世界および地域の消費傾向、製品革新、主要企業による戦略的動きを分析します。レポートは、タイプ別（インド風、中華風、その他のスタイル）およびアプリケーション別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、独立系小売業者、レストランおよびホテル、その他）による市場の分割をカバーしています。これには、先​​進市場と新興市場にわたる消費者の行動、流通チャネル、価格戦略、イノベーションに関する洞察が含まれます。

CJ第一製糖、MTRフーズ、ネスレ、マース社、味の素グループなどの主要企業のプロフィールが、最近の発売、戦略的提携、製造投資に関する詳細な情報とともに紹介されています。地域分析は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東とアフリカをカバーし、消費促進要因、流通インフラ、ローカリゼーション戦略に焦点を当てています。このレポートには、パッケージング、健康に重点を置いた SKU、および消費者直販モデルへの投資傾向も含まれています。このドキュメントは、世界的に拡大するインスタントライス業界についてデータに基づいた洞察を求めている食品メーカー、小売業者、投資家、製品開発者に最適です。