保存食の市場規模、シェア、成長および業界分析、タイプ別（ピーチ保存食、アプリコット保存食、リー保存食、ワックスひょうたん保存食、ナツメ保存食、その他）、用途別（スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、コンビニエンスストア、独立系小売業者、専門小売業者）、地域別の洞察と2035年までの予測

市場規模を維持

世界の保存料市場は2025年に9億1,286万米ドルと評価され、2026年には9億5,503万米ドルに達し、2027年には9億9,916万米ドルにさらに増加すると予測されています。市場は2035年までに14億3,401万米ドルを生み出すと予想されており、2026年からの予測期間中に4.62%のCAGRで拡大します。 2026 年から 2035 年。市場の成長は、フルーツベースのスプレッド、特に桃やアプリコットの品種に対する強い消費者の需要と、オーガニックおよびクリーンラベルのジャムに対する嗜好の高まりによって牽引されています。家庭消費および食品サービス用途にわたる使用の拡大が、世界市場の着実な成長を支え続けています。

米国の保存食市場は堅調な成長を示しており、北米の世界シェア 35% 内に大きく貢献しています。国内の世帯の 42% 以上が毎週ジャムを消費しており、プレミアムおよびオーガニックのバリエーションが消費者の嗜好のほぼ 25% を占めています。需要の約 30% はスーパーマーケットやハイパーマーケットによるもので、これは小売インフラの拡大と、ミレニアル世代や若い消費者の間でより健康的で砂糖を含まない保存食品への嗜好の高まりに支えられています。

主な調査結果

• 市場規模:2025 年の価値は 9 億 1,286 万ドルですが、CAGR 4.62% で、2026 年には 9 億 5,503 万ドルに達し、2035 年までに 14 億 3,401 万ドルに達すると予測されています。
• 成長の原動力:需要の 45% 以上がフルーツベースのスプレッドであり、28% がオーガニック ジャム、20% が無糖品種で消費者の選択肢が拡大しています。
• トレンド:需要のほぼ 35% はプレミアム製品から、22% はコンビニエンス ストアから、そして 18% は持続可能なパッケージの世界的な採用から生じています。
• 主要プレーヤー:J.M. スマッカー、ウィルキン＆サンズ、プレミアフーズ、B&G フーズ、キユーピーなど。
• 地域の洞察: 北米はプレミアム需要で 35% のシェアを占め、欧州は職人文化で 30%、アジア太平洋は都市化で 25%、中東とアジアはアジア太平洋地域で 25% を占めています。アフリカの 10% は伝統的な保護区によって推進されています。
• 課題:35% の消費者が高糖分を避け、22% の生産者が供給の問題に直面し、18% が包装と流通の遅延の影響を受けています。
• 業界への影響:オーガニックの採用が 28% 増加し、無糖保存食品が 20% 増加し、プレミアム需要が 15% 増加し、業界構造を変革しました。
• 最近の開発:25% はパッケージングの革新、18% は無糖の新発売、12% は職人による拡張、そして 15% は世界的な競争を促進する珍しいブレンドです。

保存料市場は、フレーバー、パッケージング、より健康的なバリエーションの革新により急速に進化しています。世界の売上高の 40% がスーパーマーケットとハイパーマーケットであり、北米の 35% が主導権を握る企業は、変化する消費者の需要を捉えるために、オーガニック、職人技、糖質制限商品に戦略的に焦点を当てています。

市場トレンドを維持

保存食品市場は、ナチュラルおよびフルーツベースのスプレッドに対する消費者の嗜好の進化によって力強い成長を遂げています。世界の需要の 45% 以上はフルーツジャムで占められており、ベリー類と柑橘類が大きなシェアを占めています。オーガニック保存食品は人気が高まっており、健康志向の選択肢の増加に支えられ、全体の消費量のほぼ 28% を占めています。さらに、消費者がより健康的な代替品を求める中、無糖および減糖のバリエーションが 20% 以上のシェアを獲得しています。北米が市場で 35% 以上の存在感を示して首位に立っており、次に欧州が約 30%、そしてアジア太平洋地域が新興国経済における都市化の進行と可処分所得の増加により 25% 近くを占めています。

市場のダイナミクスを維持

機会

オーガニック保存品の拡大

オーガニック保存食品は急増しており、総需要の 28% 以上を占めています。ミレニアル世代の 40% が天然および無添加の選択肢を好むため、ブランドは製品の多様化に投資しています。アジア太平洋地域は、都市部の健康志向の消費者と可処分所得の増加により、このセグメントの成長のほぼ 22% に貢献しています。

ドライバー

フルーツベースのスプレッドの需要の高まり

フルーツジャムは市場シェアの 45% を占め、本物の味を求める消費者の傾向の高まりを反映しています。ベリーや柑橘類から作られた高級品は、世界の消費量のほぼ 18% を占めています。さらに、砂糖を含まない保存食品は着実に成長しており、世界的な食生活の変化の影響を受けてシェアが 20% 以上となっています。

拘束具

"糖分が多いと懸念される"

砂糖摂取に対する消費者の意識の高まりにより、保存料市場は制約に直面しています。健康志向の消費者の 35% 以上が、従来の糖分の多い保存食品を避けています。親のほぼ 27% が子供向けに砂糖を減らしたオプションを好み、18% が砂糖を含まないスプレッドに移行しています。この嗜好の変化は、地域全体の従来の製品の需要に影響を与えています。

チャレンジ

"サプライチェーンと原材料の変動性"

果物の供給量の変動と天然原料の価格の上昇は、保存料市場にとって大きな課題となっています。生産者の 40% 近くが、季節的な不足が生産の安定性に影響を与えていると報告しています。約 22% の企業が輸送コストの上昇に直面しており、15% は包装材の供給遅延に悩まされており、全体として業界全体の安定性と利益率に影響を及ぼしています。

セグメンテーション分析

世界の保存料市場は2025年に9億1,286万米ドルに達し、2034年までに13億7,069万米ドルに拡大し、4.62%のCAGRで成長すると予測されています。タイプ別に見ると、ピーチ プリザーブ、アプリコット プリザーブ、リー プリザーブ、ワックス ゴード プリザーブ、ナツメ プリザーブなどは、明確な成長傾向を示しています。ピーチプリザーブが最高のシェアで市場をリードし、アプリコットとナツメプリザーブが健康志向の伝統的な食品分野での需要の高まりに続いています。ワックス ゴード プリザーブとリー プリザーブは、ニッチな地域の好みに応え、世界市場の成長に小規模ながら一貫して貢献しています。

タイプ別

ピーチプリザーブ

ピーチ プリザーブは、ベーカリー、製菓、家庭用スプレッドに広く使用されているため、プリザーブのカテゴリーで上位を占めています。消費者の 32% 以上が桃ベースのオプションを好み、北米とヨーロッパで需要が高まっています。その甘い風味のプロファイルと多用途性により、市場での一貫したリーダーシップが保証されます。

ピーチプリザーブはプリザーブ市場で最大のシェアを占め、2025年には2億4,523万米ドルを占め、市場全体の26.9%を占めました。この分野は、ベーカリー用途、朝食用スプレッド、フルーティーなフレーバーを好む消費者によって、2025 年から 2034 年にかけて 4.8% の CAGR で成長すると予想されています。

桃保護区セグメントにおける主要な主要国トップ 3

• 米国はピーチプリザーブ部門をリードし、2025年の市場規模は9,840万ドルで40.1%のシェアを保持し、ベーカリーや加工食品の需要により4.7%のCAGRで成長すると予想されています。
• ドイツは2025年に6,120万米ドルを保有し、24.9%のシェアを占め、高い家計消費により4.6%のCAGRで成長しました。
• 中国は2025年に4,870万米ドルに達し、19.8%のシェアを獲得し、都市市場での果物保存料の需要の高まりにより5.1%のCAGRが予測されています。

アプリコットプリザーブ

アプリコットプリザーブは、そのピリッとした味と栄養成分で注目を集めています。特にヨーロッパと中東では、消費者の約 18% がアプリコットベースのスプレッドを好みます。彼らの需要は、伝統的な料理習慣と成長する包装食品のイノベーションによって支えられています。

アプリコット・プリザーブズは2025年に1億6,347万米ドルを保有し、世界市場シェアの17.9％を占めました。このセグメントは、ベーカリーの堅調な利用、家庭消費、地域輸出の拡大により、2025年から2034年にかけて4.5%のCAGRで成長すると予測されています。

アプリコット保護区セグメントにおける主要主要国トップ 3

• トルコは2025年に6,580万米ドルでアプリコット保護区をリードし、40.2%のシェアを占め、現地生産と輸出により4.6%のCAGRで成長した。
• フランスは 2025 年に 4,920 万米ドルを保有し、シェアの 30.1% を占め、ベーカリーの需要により CAGR 4.4% が予測されました。
• イタリアは 2025 年に 2,790 万米ドルに達し、17.1% のシェアを獲得し、プレミアムプリザーブの消費により CAGR 4.5% が予想されました。

リー保護区

Lee Preserves は、主にアジア太平洋地域のニッチな消費者層に対応し、伝統的な料理のルーツを持つユニークな味を提供しています。プリザーブ愛好家のほぼ 10% が、本格的な郷土料理としてリー プリザーブを好みます。地元の消費者ロイヤルティにより、彼らの成長は着実に進んでいます。

Lee Preserves は 2025 年に 9,128 万米ドルを占め、市場全体のシェアの 10% を占めました。このタイプは、アジア市場のニッチな需要と地元ブランドのプレミアム化により、2025 年から 2034 年にかけて 4.3% の CAGR で成長すると予想されています。

リー保護区セグメントにおける主要な主要国トップ 3

• 中国は2025年に3,790万米ドルでリー保護区をリードし、41.5%のシェアを占め、伝統的な需要により4.2%のCAGRで成長した。
• 日本は2025年に2,870万米ドルを保有し、31.4%のシェアを占め、フードサービスの採用に支えられてCAGR 4.1%が予想されています。
• 韓国は2025年に1,540万米ドルに達し、家庭と小売の成長により16.9%のシェアを獲得し、CAGRは4.5%となった。

ワックスひょうたんのプリザーブ

ワックス ゴード プリザーブは、アジア市場、特に伝統的な料理や製菓で人気があります。アジア太平洋地域の消費者の約 12% は、文化的重要性を背景にそれらを好みます。国内および地域の貿易市場内でその成長は安定しています。

Wax Gourd Preserves は 2025 年に 1 億 954 万米ドルを保有し、世界シェアの 12% を占めました。このタイプは、伝統的な料理での使用とアジアの旺盛な小売需要によって、2025 年から 2034 年にかけて 4.4% の CAGR で成長すると予測されています。

蝋瓢保護区セグメントにおける主要な主要国トップ 3

• 中国が 2025 年に 4,830 万米ドルで首位となり、シェア 44.1% を保持し、従来の消費が牽引して CAGR 4.3% となりました。
• ベトナムは2025年に3,370万米ドルに達し、食品および菓子の使用によりシェア30.7%、CAGR 4.5%を占めました。
• タイは2025年に1,960万米ドルを占め、17.9%のシェアを占め、家庭需要と輸出需要に牽引されてCAGR 4.4%となった。

ナツメの保存物

ナツメ保存食は、その健康上の利点と伝統的な使用法により、アジアと中東で大きな需要があります。消費者のほぼ 15% は、その栄養特性と本物の味を理由にナツメベースの保存食品を好みます。

ナツメ保護区は2025年に1億2,780万ドルを記録し、市場全体の14％を占めました。この分野は、機能性食品や伝統的な治療法に対する意識の高まりに支えられ、2025年から2034年にかけて4.7%のCAGRで成長すると予測されています。

ナツメ保護区における主要な主要国トップ 3

• 2025 年には中国が 5,750 万米ドルでトップとなり、現地の高い需要に牽引されて 45% のシェアを獲得し、CAGR 4.8% を達成しました。
• イランは 2025 年に 3,620 万米ドルを占め、シェア 28.3%、伝統的な消費により CAGR 4.6% を占めました。
• インドは、ハーブや健康ベースの食品への関心の高まりにより、2025年に2,110万米ドルに達し、シェア16.5%、CAGR 4.7%を占めました。

その他

その他のジャムには、イチジク、イチゴ、ミックス フルーツ ブレンドなど、地域の好みに合わせたさまざまなニッチ フルーツが含まれています。これらを合わせると消費者の需要の 20% 近くを獲得し、フレーバーの革新が成長を促進します。

その他の保護区は、2025 年に合計 1 億 7,554 万米ドルを生み出し、市場全体のシェアの 19.2% を占めました。このカテゴリーは、消費者の需要の多様化と新製品の発売により、2025 年から 2034 年にかけて 4.5% の CAGR で拡大すると予想されています。

その他セグメントの主要主要国トップ 3

• 米国が 2025 年に 7,110 万米ドルで首位となり、シェア 40.5%、CAGR 4.6% を占め、プレミアムミックスフルーツのバリエーションが牽引しました。
• 英国は 2025 年に 5,240 万米ドルを保有し、シェア 29.8%、家庭および小売需要により CAGR 4.5% を占めました。
• フランスは 2025 年に 3,380 万米ドルに達し、19.2% のシェアを獲得し、職人による保存料生産が牽引して CAGR 4.4% を達成しました。

用途別

スーパーマーケットとハイパーマーケット

スーパーマーケットとハイパーマーケットは、さまざまなブランドや大量購入オプションを提供しているため、保存食市場を独占しています。世界中の消費者の 40% 近くが、利便性、入手しやすさ、頻繁なプロモーションのため、このチャネルを好んでいます。衝動買いとプレミアム製品の認知度を促進する役割を担っているため、同社は最強の流通プラットフォームとなっています。

スーパーマーケットとハイパーマーケットは保存食市場で最大のシェアを占め、2025年には3億6,514万米ドルを占め、市場全体の40％を占めました。このセグメントは、小売業の拡大、プライベートブランドの採用、ワンストップショッピングに対する消費者の嗜好によって、2025年から2034年にかけて4.6%のCAGRで成長すると予想されています。

スーパーマーケットおよびハイパーマーケット部門における主要な主要国トップ 3

• 米国はスーパーマーケットおよびハイパーマーケット部門をリードし、2025年の市場規模は1億4,610万ドルとなり、40％のシェアを保持し、強力な小売インフラと消費者需要により4.6％のCAGRで成長すると予想されています。
• ドイツは 2025 年に 8,760 万ドルを保有し、シェア 24% を占め、プレミアムプリザーブ消費の増加により CAGR 4.5% となりました。
• 英国は2025年に5,470万米ドルを占め、15%のシェアを占め、より健康的でオーガニックな選択肢に対する需要の高まりによりCAGR 4.6%となった。

コンビニエンスストア

コンビニエンスストアは、素早い購入と小さな包装オプションでますます人気が高まっています。消費者の約 22% は、特にペースの速いライフスタイルを持つ都市部で、ここでジャムを購入することを好みます。アクセスしやすいため、衝動買いや即時消費のニーズに応える信頼できるセグメントとなっています。

コンビニエンス ストアは 2025 年に 2 億 83 万米ドルを占め、世界の保存食市場の 22% を占めます。このセグメントは、急速な都市化、シングルサーブパックの需要、発展途上市場における小売チェーンの拡大により、2025年から2034年にかけて4.5%のCAGRで成長すると予測されています。

コンビニエンスストア分野の主要国トップ3

• 日本はコンビニエンスストア部門をリードし、2025年には8,030万ドルで40％のシェアを占め、強力なコンビニエンスストア文化によりCAGRは4.4％と予想されています。
• 韓国は2025年に5,620万ドルを保有し、小売店の拡大と加工食品の需要により28%のシェアを占め、CAGRは4.5%となった。
• 中国は 2025 年に 3,810 万米ドルを占め、19% のシェアを獲得し、都市の急速な成長と消費者のライフスタイルの変化に支えられて CAGR 4.6% を達成しました。

独立系小売業者

独立系小売業者は、地元の好みやニッチな需要に応えることで、保存食市場で重要な役割を果たしています。顧客の 18% 近くが、信頼、個人的な推奨事項、大手チェーンでは取り扱いのない独特の地域の味を重視して、これらの販売店から購入しています。

独立系小売業者は 2025 年に 1 億 6,431 万米ドルを占め、世界の保存料市場の 18% を占めました。このセグメントは、消費者の忠誠心、伝統的な消費、地方での小売業の存在感の増大によって、2025 年から 2034 年にかけて 4.4% の CAGR で成長すると予測されています。

独立系小売業者セグメントにおける主要主要国トップ 3

• インドは2025年に6,570万米ドルで独立系小売業セグメントをリードし、40%のシェアを保持し、地方および準都市部の小売業の強さによりCAGR 4.5%が予想されています。
• ブラジルは 2025 年に 4,920 万米ドルを保有し、シェアの 30% を占め、伝統的な食品購入行動により CAGR 4.4% が牽引されました。
• メキシコは 2025 年に 2,630 万米ドルを占め、地元および職人による保護区の需要により 16% のシェアを獲得し、CAGR は 4.3% でした。

専門小売店

専門小売店は、プレミアム、オーガニック、職人技のジャムを求める消費者を魅了します。世界の需要の約 20% がこのチャネルから来ており、バイヤーは高品質、健康志向、エキゾチックな果物の選択肢を優先しています。厳選された製品は、プレミアム市場拡大の主要な原動力となっています。

専門小売業者は、2025 年に 1 億 8,257 万米ドルを生み出し、保存料市場全体の 20% を占めました。この部門は、プレミアム製品、職人の製品、有機保存料の販売に対する需要の高まりに支えられ、2025年から2034年まで4.7%のCAGRで成長すると予想されています。

専門小売業者セグメントにおける主要主要国トップ 3

• フランスは2025年に7,300万米ドルで専門小売業者セグメントをリードし、40%のシェアを保持し、強力な職人技とプレミアムな食文化によりCAGR 4.6%が予想されました。
• イタリアは2025年に5,470万米ドルを保有し、オーガニックおよび伝統的な保存食に対する高い嗜好によりシェアの30%を占め、CAGRは4.7%でした。
• スペインは 2025 年に 3,650 万米ドルを占め、グルメおよび特製保存食の需要により 20% のシェア、CAGR 4.6% を獲得しました。

市場地域の見通しを維持

世界の保存料市場は2025年に9億1,286万米ドルに達し、2034年までに13億7,069万米ドルに拡大し、4.62%のCAGRで成長すると予測されています。地域的には、北米が市場の 35% を占め、ヨーロッパが 30%、アジア太平洋地域が 25%、中東とアフリカが残りの 10% を占めており、これらを合わせて世界全体の分布を占めています。

北米

北米は、米国とカナダでの旺盛な消費に牽引され、35% のシェアで保存料市場をリードしています。世帯の 40% 以上が毎日のスプレッドとしてフルーツ ジャムを好み、消費者の 28% はプレミアム オーガニック バージョンを購入しています。成長はベーカリーの需要と天然フレーバーに対する消費者の好みによって支えられています。

北米は保存料市場で最大のシェアを占め、2025年には3億1,950万米ドルを占め、市場全体の35％を占めました。このセグメントは、プレミアム化、より健康的な製品の発売、ベーカリーの消費によって、2025 年から 2034 年にかけて 4.6% の CAGR で成長すると予想されています。

北米 - 保存市場における主要な主要国

• 米国は2025年の市場規模が1億9,170万ドルで北米をリードし、60%のシェアを占め、ベーカリーや加工食品の需要により4.6%のCAGRで成長すると予想されています。
• カナダは 2025 年に 7,670 万米ドルを保有し、シェア 24% を占め、有機保存料の採用増加により CAGR 4.5% となりました。
• メキシコは2025年に5,110万米ドルを占め、フルーツベースのスプレッドの需要により16%のシェアを獲得し、CAGRは4.7%でした。

ヨーロッパ

ヨーロッパは伝統的な消費と職人による生産に支えられ、世界の保存食市場の 30% を占めています。消費者の 35% 近くがジャムを定期的に購入しており、ドイツ、フランス、英国が地域の需要の 70% 以上を牽引しています。高級食品小売店では、オーガニックおよび低糖質の商品が大幅に拡大しています。

ヨーロッパは2025年に2億7,385万米ドルを占め、世界の保存料市場の30%を占めました。この分野は、職人による生産、文化的な食の好み、オーガニック保存食品の普及率の高まりにより、2025 年から 2034 年にかけて 4.5% の CAGR で成長すると予想されています。

ヨーロッパ - 保存市場における主要な主要国

• ドイツは2025年の市場規模が9,580万ドルで欧州をリードし、35%のシェアを保持し、ベーカリーや製菓の需要によりCAGRは4.5%と予想されています。
• フランスは 2025 年に 8,210 万米ドルを保有し、シェア 30% を占め、強力な職人技とプレミアム商品により CAGR 4.6% を達成しました。
• 英国は 2025 年に 5,480 万米ドルを占め、20% のシェアを獲得し、健康志向の消費者の嗜好に牽引されて CAGR 4.5% を達成しました。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、都市化、可処分所得の増加、伝統的なフレーバーに対する地域的な強い需要によって促進され、保存食品市場の 25% を占めています。消費者の約 30% は、ナツメ、ワックス ウリ、ニッチなフルーツ ジャムを好みます。中国、日本、インドは合わせて地域の需要の 70% 以上を占めています。

アジア太平洋地域は2025年に2億2,821万米ドルを占め、保存食市場全体の25%を占めました。この地域は、健康意識の高まり、プレミアム製品の発売、フルーツベースの保存食の文化的使用に支えられ、2025 年から 2034 年にかけて 4.7% の CAGR で成長すると予測されています。

アジア太平洋 - 保存市場における主要な主要国

• 中国は2025年の市場規模が1億270万ドルでアジア太平洋地域をリードし、シェア45％を占め、伝統的な保存食の需要によりCAGRは4.8％と予想されている。
• 日本は2025年に6,850万米ドルを保有し、シェア30％を占め、プレミアムストアとコンビニエンスストアの売上によりCAGRは4.6％となった。
• インドは2025年に3,420万米ドルを占め、中間層の消費の増加により15％のシェアを獲得し、CAGRは4.7％となった。

中東とアフリカ

中東とアフリカはナツメと日付ベースの保存食の需要によって牽引され、保存食市場の 10% を占めています。地域の家庭の 20% 近くが毎週フルーツジャムを消費しており、その成長は文化的な利用と GCC と南アフリカ全体にわたる小売ネットワークの拡大によって支えられています。

中東およびアフリカの市場規模は 2025 年に 9,129 万ドルとなり、世界市場の 10% を占めます。この部門は、伝統的な保存食や高級輸入品に対する消費者の需要に支えられ、2025年から2034年にかけて4.4%のCAGRで成長すると予想されています。

中東とアフリカ - 保存市場における主要な主要国

• イランは2025年に3,650万ドルで中東とアフリカをリードし、40％のシェアを保持し、伝統的なナツメ保存料の消費によりCAGRは4.5％と予想されています。
• UAEは2025年に2,740万米ドルを保有し、シェアの30％を占め、高級ジャムと輸入ジャムに支えられてCAGRは4.3％となった。
• 南アフリカは 2025 年に 1,820 万米ドルを占め、20% のシェアを獲得し、フルーツベースのスプレッドに対する都市部の需要の高まりにより CAGR 4.4% を達成しました。

プロファイルされた主要保存市場企業のリスト

保存市場における投資分析と機会

保存食市場は、進化する消費者の嗜好とプレミアム化の傾向によって促進される重要な投資機会を提供します。現在、オーガニック保存食品は需要の 28% を占めており、無糖および糖質制限食品は 20% 以上を占めています。小売業の拡大、特にスーパーマーケットやハイパーマーケットが世界売上高の 40% を占めています。消費者の 35% 近くが高級ブランドや職人技のブランドを選択しており、製品革新の余地が存在します。地域的な機会も生まれており、可処分所得と都市型ライフスタイルの増加により、アジア太平洋地域が全体の需要の25%を占めています。プレミアム商品、より健康的な代替品、革新的なパッケージングに注目する投資家は、今後 10 年以内に 30% 以上の成長の可能性を獲得する可能性があります。

新製品開発

企業がフレーバー、パッケージング、より健康的なオプションで革新するにつれて、新製品の開発により保存料市場が再形成されています。無糖および減糖のジャムはすでに 20% のシェアを占めていますが、オーガニックのジャムは 28% 近くまで急増しています。ミックスベリーやエキゾチックフルーツなどのプレミアムフルーツベースのブレンドは、新発売商品の約 15% を占めています。メーカーの 22% 以上が持続可能な包装に重点を置いており、18% は健康志向の処方を重視しています。タンパク質強化保存や強化保存などのカスタマイズされたオプションが人気を集めており、ニッチな需要の 12% を獲得しています。健康を意識したイノベーションとプレミアムフレーバーの多様化の組み合わせにより、競争上の優位性が高まり、世界市場全体での製品発売が促進されています。

開発状況

• J.M. スマッカーの新しい砂糖不使用のジャム:2024 年に同社は砂糖不使用のジャムを発売し、すぐに 18% の消費者に採用され、高砂糖スプレッドを避ける消費者の 35% に対処し、北米全体のブランドロイヤルティを高めました。
• ウィルキン＆サンズの職人技の拡張:このブランドはヨーロッパ市場に高級な職人技の保存食品を導入し、特殊食品部門の売上高の 12% 近くを獲得しました。英国の世帯の約 30% が職人による保存食を好み、地域のリーダーシップを強化しました。
• キユーピーのフルーツベースのブレンド:2024年、キユーピーはトロピカルフレーバーと伝統的なフレーバーを組み合わせたエキゾチックなフルーツブレンドを発売しました。これらの製品は 15% の若い消費者を魅了し、アジア太平洋地域の顧客の 20% 近くが高級フルーツ プリザーブド オプションに移行しました。
• プレミアフーズオーガニックポートフォリオ:プレミアフーズはオーガニック保存食品の提供を拡大し、現在ではその製品ポートフォリオ全体の 22% を占めています。この動きはオーガニック品種に対する世界の28％の需要に応え、持続可能性を重視した同社のブランドイメージを高めた。
• B&G Foodsの持続可能な包装：B&G Foods は 2024 年に環境に優しい包装を導入し、プラスチックの使用を 25% 削減しました。世界の消費者のほぼ 18% が、環境に配慮した食品に対する市場の需要と一致し、持続可能な包装を好むと回答しました。

レポートの対象範囲

保存市場レポートは、市場のパフォーマンス、セグメンテーション、および競争力学の包括的な分析を提供します。この調査では、地域や製品カテゴリ全体の市場規模、シェア分布、将来の成長の可能性がカバーされています。種類別では、ピーチプリザーブが市場シェアの26.9%を占め、アプリコットとナツメプリザーブは合わせて31%以上を占めています。 Wax Gourd と Lee Preserves は、地域の嗜好により、合わせて 22% 近くのシェアを誇り、ニッチな需要に貢献しています。用途別では、スーパーマーケットとハイパーマーケットが世界流通の 40%、コンビニエンスストアが 22%、独立系小売業者が 18%、専門小売業者が 20% を占めています。地域的には、北米が市場の 35% で首位、欧州が 30% で続き、アジア太平洋地域が 25%、中東とアフリカが 10% を占めています。消費者の好みは変化しており、現在、需要の 28% がオーガニック保存食に起因し、20% が砂糖を含まないまたは砂糖を減らした製品に関連しています。プレミアムおよび職人技の保存食品は世界消費の 15% を占めており、持続可能なパッケージングのイノベーションは新発売の 18% を占めています。レポートには、主要な企業プロフィール、最近の製品開発、投資機会も含まれており、世界の保存料市場を形成する成長傾向、製品革新、競争上の優位性についての詳細な洞察を提供します。