ピザ市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（9 インチ、12 インチ、14 インチ）、対象アプリケーション別（スーパーマーケット、レストラン、小売店）、地域別の洞察と 2035 年までの予測

ピザ市場規模

世界のピザ市場は2025年に89億7,390万米ドルと評価され、2026年には92億6,110万米ドルに成長すると予想されています。さらに、2027年までに約95億5,750万米ドル、2035年までに122億9,650万米ドル近くに達すると予測されています。この着実な成長は、市場が期間中に3.2%のCAGRで拡大する可能性が高いことを示しています。 2026 年から 2035 年の期間は、クイック サービス レストランに対する消費者の嗜好の高まり、冷凍ピザやすぐに食べられるピザの需要の増加、オンライン フード デリバリーの普及の増加によって支えられました。世界のピザ市場シェアは北米が約41％を占め、次にヨーロッパが約29％となっている一方、都市型ライフスタイルの拡大によりアジア太平洋地域が23％近くに寄与している。プレミアムピザとグルメピザの需要は 36% 以上増加し、冷凍ピザの売上は約 48% 増加し、世界のピザ市場の成長、メニューの革新、世界中での小売浸透が強化されています。

米国のピザ市場は、便利ですぐに食べられる食品の選択肢に対する消費者の需要の増加により、2025 年から 2033 年まで着実に成長すると予想されています。オンライン食品配達サービスの人気の高まり、ピザのトッピングや生地の種類の革新、植物ベースやグルテンフリーの代替品への嗜好の高まりなどの要因が市場拡大に貢献しています。さらに、大手ピザチェーンの存在は、自動ピザ製造技術の進歩と戦略的なレストランの拡大と相まって、予測期間中に市場をさらに推進すると予想されます。

主な調査結果

• 市場規模– 2025 年には 89 億 7,390 万と評価され、2033 年までに 115 億 4,570 万に達し、CAGR 3.2% で成長すると予想されます。
• 成長の原動力– インスタント食品の好みが 65%、オンライン注文が 58% 急増、冷凍ピザの需要が 40%、植物ベースの売上が 50% 増加しました。
• トレンド– 薄い生地を好むのが 42%、詰めた生地を好むのが 28%、オンライン販売が 60%、カスタマイズの好みが 48%、持続可能なパッケージを使用するのが 40% です。
• キープレーヤー– ドミノピザ、パパジョンズ、おいしい！ブランド、カリフォルニアピザキッチン、リトルシーザーズ
• 地域の洞察– 北米は高消費量と配送インフラストラクチャによって 40% のシェアを獲得し、首位に立っています。ヨーロッパが 30% を占め、アジア太平洋地域が 20% で続き、急速に成長しています。中東とアフリカは都市需要によって 10% 貢献しています。
• 課題– チーズの価格は 20% 急騰し、小麦は 18% 上昇し、物流は 25% 上昇し、47% はナトリウムを懸念し、39% の過体重人口が配合変更を推進しました。
• 業界への影響– ビーガンピザは 50% 増加、グルテンフリーピザは 33% 増加、冷凍ピザの売上は 12% 増加、エコパッケージの採用は 50%、デジタル注文は 22% 増加しました。
• 最近の動向– Fusion フレーバーは 35% 増加し、自律配送は 2,000 台のロボットによって拡大され、発売されたスライスは 40% 増加し、自動化により効率が 25% 向上しました。

ピザ市場は、便利ですぐに食べられる食品に対する消費者の需要の高まりにより、大幅な成長を遂げています。この市場は、フレーバー、クラストの種類、グルテンフリーやビーガンのピザなどの食事に特化した商品の革新によって牽引されています。可処分所得の増加とクイックサービスレストランの拡大が市場の拡大を促進しています。冷凍ピザ賞味期限が長く、調理が簡単なため、注目を集めています。オンライン食品配達サービスの急増も市場にプラスの影響を与えています。主要企業は、進化する消費者の好みに応えるために、オーガニックで健康的な原材料の選択肢に焦点を当てています。

ピザ市場動向

ピザ市場は、消費者の好みの変化と食品加工における技術の進歩により、急速な変革を遂げています。ビーガニズムの人気の高まりにより、植物ベースで乳製品を含まないピザの需要が 35% 増加しています。薄い生地のピザは消費者の 42% に好まれていますが、詰め生地のピザは購入者の 28% の間で依然として人気があります。オンライン食品配達部門はピザの総売上高の 60% 近くを占めており、デジタル注文プラットフォームへの依存が高まっていることがわかります。家庭消費の増加により、冷凍ピザ部門は25％拡大した。

カスタマイズも注目すべきトレンドであり、消費者の 48% がカスタマイズされたトッピングを好みます。トリュフ入りピザや職人技を加えたピザなど、高級ピザやグルメピザの需要は 30% 増加しています。さらに、ピザ ブランドの 40% が環境に優しい素材に切り替えるなど、持続可能な包装の重要性が高まっています。国際的なピザチェーンの新興市場への浸透が進み、市場の成長がさらに加速しています。

ピザ市場のダイナミクス

ピザ市場は、消費者の好み、技術革新、進化する食品トレンドなどの複数のダイナミクスによって形成されます。全粒粉ピザやカリフラワークラストピザなど、より健康的な代替品への需要の急増により、提供する製品の形が変わりつつあります。食品加工技術の進歩により、冷凍ピザの品質と保存期間が向上しました。クイックサービスのレストランやオンラインの食品アグリゲーターの台頭により市場へのアクセスが向上し、ピザは世界的に定番のファストフード品となっています。

機会

植物ベースのオーガニックピザの成長

植物ベースの食事の採用の増加により、ピザ市場に新たなチャンスが生まれています。健康意識の高まりと倫理的な食生活の影響で、ビーガンピザの売上は過去2年間で50％急増した。防腐剤を含まないトッピングや抗生物質を含まないチーズなど、オーガニックのピザ材料が注目を集めており、消費者の好みが 33% 上昇しています。各ブランドは、健康志向の購入者を引き付けるために、タンパク質が豊富なクラストや強化ピザなどの革新的なオプションを導入しています。植物由来のチーズ代替品の拡大は 45% 成長しており、市場の多様化をさらに後押ししています。

ドライバー

インスタント食品の需要の高まり

素早く簡単な食事ソリューションへの関心が高まっていることが、ピザ市場を牽引しています。消費者の約 65% は、忙しいライフスタイルのため、すぐに食べられる食品を選択しています。労働人口と共働き世帯の増加により、ファストフードの需要が高まっています。さらに、過去 5 年間で 58% 増加したオンライン食品注文の急増が市場の成長をさらに促進しています。冷凍ピザの需要は、冷凍技術の強化と流通ネットワークの拡大により 40% 増加しました。

市場の制約

"加工食品に対する健康への懸念"

加工食品や高カロリー食品に関連する健康リスクに対する意識の高まりが、ピザ市場の主要な抑制要因となっています。消費者の約 47% が、ピザに含まれるナトリウムと飽和脂肪の含有量が高いことに懸念を表明しています。世界人口の39%が過体重であり、肥満率の上昇により、より健康的な代替品への需要が高まっています。食品表示や栄養成分制限に関する規制政策も市場の成長に影響を与えており、ブランドはオーガニックおよび低脂肪の原材料を使用して製品を再配合する必要に迫られています。

市場の課題 

"原材料費の変動"

ピザ市場は、原材料価格の変動により課題に直面しています。サプライチェーンの混乱と乳製品需要の増加により、チーズの価格は20％上昇した。重要な材料である小麦粉の価格が18％上昇し、ピザの製造コストに影響を与えている。気候条件や貿易制限の影響による野菜や肉の価格変動は、製造業者に価格圧力をもたらしています。 25%増加した輸送費と物流費の上昇は市場をさらに困難にしており、ブランドは価格戦略を調整し、費用対効果の高い代替調達方法を模索する必要に迫られています。

セグメンテーション分析

世界のピザ市場は規模と用途によって細分化されており、さまざまな消費者の好みや流通チャネルにわたる市場の需要に影響を与えています。市場はサイズ別に 9 インチ、12 インチ、14 インチに分かれており、さまざまな提供要件と顧客の選択に対応しています。アプリケーションセグメントにはスーパーマーケット、レストラン、小売店が含まれており、生ピザ、冷凍ピザ、インスタントピザの主要な流通ポイントとして機能します。インスタント食品の需要の高まり、クイックサービスのレストランの台頭、宅配サービスの人気は、ピザ市場の成長に大きな影響を与えています。消費者の好みが、グループでの食事には大きめのピザ、一人前には小さめのサイズへと移行しているため、メーカーや小売業者は、市場の需要を満たすための多様なオプションの提供に注力しています。

タイプ別

• 9インチ:9 インチのピザセグメントは市場の約 30% を占めています。このサイズは一般に一人分を食べるのに好まれており、単身消費者、学生、社会人の間で人気があります。クイックサービスレストランの台頭やインスタント食品のトレンドにより、個人サイズのピザの需要が高まっています。多くの冷凍ピザやすぐに食べられるピザのブランドは、スーパーマーケットや小売店で標準オプションとして 9 インチのピザを提供しており、入手可能性と売上が増加しています。さらに、健康志向の消費者が小分けを選択するようになったことが、この部門の成長を促進しました。

• 12インチ:12 インチのピザ セグメントは市場全体の約 40% を占め、世界で最も人気のあるサイズです。このサイズは少人数のグループでの食事に好まれることが多く、レストランや宅配サービスで標準的に提供されています。ファストフード チェーンやピザ屋では、分量、手頃な価格、消費者の需要のバランスを考慮して、12 インチのピザを広く採用しています。家族向けの食事セールや 12 インチのピザを備えたコンボ オファーの増加が人気に貢献しています。さらに、12 インチの冷凍ピザはスーパーマーケットで最も売れている商品の 1 つであり、このセグメントをさらに強化しています。

• 14インチ:14 インチのピザセグメントは市場の約 30% を占めており、通常は家族やグループでの食事に選ばれています。このサイズは、集会やパーティーで大きなピザが好まれる北米やヨーロッパで特に人気があります。多くのレストラン チェーンや宅配サービスでは、大量注文の割引の一環として 14 インチのピザを宣伝しています。この分野では、カスタマイズ可能な大きなピザがグループ消費者にアピールするファストカジュアルダイニングチェーンが大きく成長しています。 14 インチのピザは、価格が高いにもかかわらず、スライスあたりの価値を考えると、予算を重視する消費者がグループで注文する際のトップ チョイスとなります。

用途別

• スーパーマーケット :スーパーマーケット部門は、冷凍ピザやインスタントピザの需要の高まりに牽引され、市場の 35% を占めています。スーパーマーケットでは、クラシックなフレーバーからグルメや植物ベースのオプションに至るまで、さまざまな包装済みピザを販売しています。割引されたバルクパックやプライベートブランドブランドの登場により、売上が増加しました。内食傾向の高まりとインスタント食品の需要がこの分野の成長を加速させています。

• レストラン :レストラン部門は市場を支配しており、全体の約 45% のシェアを占めています。ファストフード チェーン、カジュアル ダイニング、高級レストランなどのレストランは、ピザの売上に大きく貢献しています。カスタマイズされたピザの人気、ファストカジュアルピザチェーンの成長、ピザ宅配サービスの拡大が需要を押し上げています。オンライン注文と食品配達プラットフォームの台頭により、レストランベースのピザの売上がさらに伸び、最も収益性の高いアプリケーションセグメントとなっています。

• 小売店 :コンビニエンスストア、ベーカリー、専門食品店などの小売店が市場の約20％を占めています。これらの店舗は、手早くテイクアウトできるピザのオプションを探している消費者に対応しています。コンビニエンスストアで販売される、すぐに食べられるスライスピザや作りたてのピザは、特に都市部で需要が増加しています。小売店チェーンは、プレミアムピザやオーガニックピザのオプションを追加することで提供内容を拡大し、健康志向の消費者を魅了しています。

地域別の見通し

世界のピザ市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカに地域的に分割されています。北米が依然として最大の市場であり、職人による高級ピザに対する強い需要があるヨーロッパがそれに続きます。アジア太平洋地域は西洋のファストフードの人気の高まりにより急速な成長を遂げている一方、中東およびアフリカ地域では主に都市化とクイックサービスレストランの台頭により着実な拡大が見られます。各地域には明確な消費者の好みと需要パターンがあり、それが世界のピザ業界を形成しています。

北米

北米は 40% の最大の市場シェアを保持しています。この地域の優位性は、ファーストフード チェーンの存在感の強さ、一人当たりのピザ消費量の多さ、そして確立された配送インフラに起因すると考えられます。クイックサービスのピザ チェーンやスーパーマーケットでの冷凍ピザの販売が広く普及しており、米国だけで北米市場の 60% 以上を占めています。カナダもオーガニックピザやグルメピザの需要の増加に大きく貢献しています。オンライン食品配達サービスの台頭により、この地域の市場成長はさらに加速しました。

ヨーロッパ

ヨーロッパは世界のピザ市場の約 30% を占めています。ドイツ、フランス、イギリスなどの国々では、手作りのオーガニックピザやグルテンフリーのピザの需要が高まっています。ピザ発祥の地であるイタリアは、伝統的かつ高級なピザ分野で大きなシェアを占めています。この地域全体に老舗のピッツェリアやファーストフード チェーンが存在することで、市場は着実に成長しています。特にドイツと英国でスーパーマーケットでの冷凍ピザの売り上げが増加し、需要がさらに高まっています。さらに、ヨーロッパの消費者は本物の高品質な食材を好み、高級ピザ ブランドの成長を促しています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は世界市場の 20% を占め、最も急速な成長率を誇っています。中国、インド、日本などの国々では、都市化の進行、食生活の変化、可処分所得の増加により、ピザの消費量が急増しています。国際的なファストフードチェーンの成長は、チーズベースの食品や西洋風の食品への嗜好の高まりと相まって、市場の拡大に大きく貢献しています。ベジタリアンピザや植物ベースのピザの需要も、特にインドで高まっています。オンライン食品配達セクターが主要な推進力となっており、一部の国ではピザの注文の 70% 以上がデジタル プラットフォームを通じて行われています。

中東とアフリカ

中東およびアフリカ地域はピザ市場の約 10% を占めています。西洋風のファストフードの需要は、特にUAE、サウジアラビア、南アフリカなどの都市部で増加しています。この地域の中産階級人口の拡大と国際的なファストフードチェーンの増加がピザの消費を押し上げている。 UAE では、ファストフード レストランのメニューの 50% 以上でピザが主要なメニューとなっています。南アフリカでは、スーパーマーケットでの冷凍ピザの売上が 35% 増加しており、家庭での食事ソリューションに対する需要の高まりが浮き彫りになっています。地方では市場浸透度が低いものの、都市中心部ではピザの消費が急速に増加しています。

プロファイルされた主要なピザ市場企業のリスト

投資分析と機会

消費者の嗜好が利便性、高級食材、デジタル注文へと移行する中、世界のピザ市場は引き続き多額の投資を集めています。オンライン食品配達サービスの台頭により、数多くの成長機会が生まれ、現在ではピザの売上の 60% 以上がデジタル プラットフォームを通じて生み出されています。企業は、顧客エクスペリエンスと業務効率を向上させるために、AI を活用した注文システム、非接触型配達、クラウド キッチンに多額の投資を行っています。

植物ベースのグルテンフリーピザへの投資は、健康意識の高まりや食事制限の影響で、過去5年間で40％急増した。冷凍ピザ部門も堅調な拡大を見せており、スーパーマーケットの売上高は年間 12% 増加しています。オーガニック原料や持続可能性への取り組みに焦点を当てたブランドは、特にミレニアル世代やZ世代の消費者の間で注目を集めています。

フランチャイズの拡大は依然として重要な投資分野であり、大手ピザチェーンが新興市場に新店舗をオープンしている。アジア太平洋地域では、発展途上国での需要の高まりを反映して、新しいピッツェリアの数が8.5%増加しました。さらに、Uber Eats や DoorDash などのサードパーティの配達プラットフォームとの提携により、レストランの売上高は過去 3 年間で 22% 増加しました。

新製品の開発

ピザ業界では、進化する消費者の好みに応えることを目的とした新製品開発が急増しています。企業はより健康的な選択肢を導入しており、新製品発売の 35% には植物由来の成分が含まれています。ドミノ・ピザやパパ・ジョンズなどのブランドは、ビーガンやグルテンフリーの商品を拡大し、より大きな健康志向の消費者層を獲得しています。

冷凍ピザメーカーも革新を進めており、新しい冷凍ピザ製品の 20% にオーガニックまたは高タンパク質の原材料が使用されています。家庭での食事の増加により、グルメ冷凍ピザの需要が高まり、小売業者は高級冷凍ピザの売上が 15% 増加したと報告しています。

カスタマイズもまた成長傾向であり、ブランドが「自分で作る」ピザのオプションを導入しています。現在、ピザ レストランの 30% は完全にカスタマイズ可能なピザを提供しており、顧客はより幅広い種類の生地、チーズ、トッピングから選択できます。さらに、AI によるメニューの推奨により、パーソナライズされたピザの注文が 25% 増加しました。

持続可能性を重視したイノベーションが増加しており、大手ピザチェーンの 50% が環境に優しい包装と調達方法に取り組んでいます。各ブランドは、味と食感を維持しながら環境への影響を減らすことを目的として、研究室で栽培された乳製品チーズのテストも行っている。

ピザ市場におけるメーカーの最近の動向

• 伝統的なメニューを再定義するフュージョン ピッツェリア (2025):2025 年には、伝統的なピザと多様な文化的風味を融合させたピッツェリアという注目すべきトレンドが現れました。たとえば、テキサス州プラノのソースブロスピザは、ハリッサチキンやベンガルビーフペストなどのトッピングを特徴とする、バングラデシュの風味を取り入れたニューヨークスタイルのピザを導入しました。このフュージョンのアプローチは全国的に認知されており、革新的で文化的に多様なピザの選択肢に対する消費者の関心の高まりを浮き彫りにしています。 

• 自動ピザ配達の拡大 (2025):Serve Robotics は、シェイク シャックやミスター O1 エクストラオーディナリー ピザなどの施設と提携し、2025 年に自動配達サービスをマイアミ都市圏に拡大しました。この取り組みは、2025年までに全米に2,000台の配送ロボットを配備し、配送ドライバー不足に対処し、排出量を削減することを目指している。また、ロボット配送を使用すると、顧客にチップを渡す必要がなくなり、配送コストが削減される可能性があります。 

• 日本におけるドミノ・ピザの戦略的再編 (2025):日本での過剰な拡大と市場の飽和に対応して、ドミノ・ピザの新CEO、マーク・ヴァン・ダイクは2025年に戦略的リストラを実施した。同社は運営効率を高め、ピザの品質を向上させるため、日本の172店舗を含む不採算店舗205店舗を閉鎖した。この規律あるアプローチにより、ドミノ・ピザの株価は21.3%上昇し、再編努力に対する市場の好意的な評価を反映しました。 

• スコットランドでのより大きなピザスライスの導入 (2025):人気チェーンのボス・ピザは、2025年にグラスゴーに新しいレストランをオープンし、競合他社よりも40％大きいスライスを50％手頃な価格で提供すると発表した。同社は生地を27分間こね、2日間発酵させることで品質を重視している。この拡大は、市場での存在感を高め、価値と品質に対する消費者の需要に応えることを目的として、春の終わりまでに5つの新店舗をオープンし、年末までに合計15店舗をオープンするという広範な戦略の一環である。

• ピザ生産における技術の進歩 (2025):2025 年のピザ業界では、配送管理と GPS 追跡を統合した高度な POS システムの導入など、大幅な技術革新が見られました。さらに、生産を合理化し人件費を削減するために自動ピザ製造ロボットが導入され、労働力不足や運営費の増加などの課題に対処しています。これらの進歩は効率を高め、競争市場で進化する消費者の期待に応えることを目的としています。 

レポートの範囲 

ピザ市場レポートは、業界の傾向、市場の細分化、競争環境、地域の需要の包括的な分析を提供します。冷凍ピザ、生ピザ、すぐに食べられるピザなどのさまざまな種類のピザと、薄生地、ディープディッシュ、詰め生地、グルテンフリーなどのさまざまな生地の種類を調査します。植物ベース、オーガニック、職人技のピザに対する消費者の好みも調査されています。このレポートは地域市場の傾向を強調しており、米国とカナダでの消費量が多いため北米がリードし、イタリア、ドイツ、英国が主要な貢献者である欧州がそれに続きます。アジア太平洋地域は、中国、インド、日本における食生活の変化により急速な成長を遂げています。業界の主要企業には、ドミノピザ、ピザハット、パパジョンズ、リトルシーザーズ、ネスレ（ディジョルノ）、シュワンズ（レッドバロン）、ジェネラルミルズ（トティーノズ）のほか、新興のプライベートブランドや専門ブランドが含まれます。主な市場の推進要因としては、ファストフード消費の増加、インスタント食品の需要の増加、オンライン食品配達サービスの成長などが挙げられます。さらに、健康傾向、成分の革新、消費者の嗜好の進化の影響も分析されます。このレポートは、生産の進歩、流通戦略、世界のピザ市場の形成における技術開発の役割についての洞察を提供します。