有機乳製品の市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（有機全乳、有機2％乳、有機1％乳、有機無脂肪乳、その他）、対象用途別（子供、大人、高齢者）、地域別の洞察と2035年までの予測

有機乳製品市場規模

世界の有機乳製品市場規模は、2025年に58億6,240万米ドルと評価され、2026年には約61億6,670万米ドルに成長し、2027年までにさらに64億8,680万米ドル近くに達し、2035年までに約97億2,350万米ドルに拡大すると予測されています。この着実な拡大は、全体を通じて5.19％という堅調なCAGRを反映しています。 2026 ～ 2035 年の予測期間は、健康意識の高まり、クリーンラベルの乳製品に対する需要の増加、化学物質やホルモンを含まない乳製品への嗜好の高まりによって推進されます。健康を重視する消費者の 65% 以上が有機乳製品の選択肢に移行しており、親の 55% 近くは、栄養上の利点を認識しているため、子供向けの有機乳製品を好みます。さらに、乳製品生産者の 45% 以上が、持続可能性の目標を達成し、農場から食卓までの透明性を高め、小売、食品サービス、電子商取引チャネル全体での市場浸透を強化するために、認定オーガニック製品ラインを拡大しています。

米国のオーガニック乳製品市場は、健康意識の高まり、プレミアム製品の嗜好、スーパーマーケット、専門店、オンラインプラットフォームにわたる小売店の強力な浸透により、クリーンラベル、非遺伝子組み換え、ホルモンフリーの乳製品に対する消費者の需要の高まりによって支えられています。

主な調査結果

• 市場規模: 2025 年には 58 億 6,240 万と評価され、2033 年までに 87 億 8,750 万に達し、CAGR 5.19% で成長すると予想されます。
• 成長の原動力: 購入者の61%はホルモンを含まない乳製品を好みます。 43% が子供用にオーガニックミルクを選択しています。生産者の 36% がオーガニック認証に移行しています。
• トレンド: 発売の46%には強化成分が含まれています。 33% はフレーバー付きのバリエーションです。 29% は乳糖を含まない。 31% が持続可能な包装形式を使用しています。
• 主要プレーヤー: Arla、Organic Valley、Yili、Emmi、Horizo​​n Organic など。
• 地域の洞察: 北米 35%、ヨーロッパ 23%、アジア太平洋 28%、MEA 14%。中国はアジア太平洋地域の有機牛乳需要の 44% を占めています。
• 課題: 39% がコストが高いと挙げています。 31% が季節供給の問題に直面しています。 27％は有機飼料が不足しています。消費者の 22% は認証の明確さに疑問を抱いています。
• 業界への影響: 投資の 42% は加工に使用されます。 29% がエコ農業に参加。 24% が小売技術分野。 21% が学校ベースのオーガニック牛乳プログラムをサポートしています。
• 最近の開発: フレーバー付き SKU が 33% 増加。シングルサーブパックは 27% 増加。 31% が生分解性紙パックを使用しています。 22% A2 および強化されたラインを拡張します。

有機乳製品市場は、健康、持続可能性、動物福祉に対する消費者の意識の高まりにより、着実に拡大しています。健康志向の消費者の 63% 以上が、従来の代替品よりも有機乳製品を好みます。ヨーグルト、チーズ、バターなどのオーガニックミルクベースの製品の需要フレーバーミルク都市部で大きく成長しました。市場を牽引する主な要因としては、クリーンラベル製品の採用の増加や、乳糖を含まないオーガニックミルクの選択肢の増加などが挙げられます。ヨーロッパと北米では、乳製品の買い物客の 41% がオーガニック認定ラベルを積極的に求めています。一方、世界中で新たに発売される乳製品の 29% は有機的な位置付けの下にあり、天然由来のホルモンを含まない乳製品の選択肢への消費者の嗜好の明らかな変化を反映しています。

有機乳製品市場動向

のオーガニック認証済み 乳製品市場は、食習慣の変化、健康への懸念の高まり、有機認証乳製品への小売アクセスの拡大により急速に進化しています。最も重要な傾向の 1 つは、有機牛乳を補完する植物ベースの代替品の増加であり、消費者の 38% は有機乳製品とオート麦、アーモンド、または豆乳を交互に使用しています。オーガニックミルクベースのヨーグルトとプロバイオティックドリンクが急増しており、乳製品ウェルネス分野の新製品開発の33％を占めている。

低脂肪で乳糖を含まないオーガニックミルクの需要は、都市市場、特にミレニアル世代や健康意識の高い家族の間で 41% 増加しています。ヨーロッパと北アメリカでは、消費者の 44% がオーガニックミルクを栄養価が高く、アレルゲンのリスクが軽減されていると考えています。さらに、チョコレート、バニラ、フルーツ入りなどのフレーバー付きオーガニックミルクのバリエーションは、学校やカフェのチャネル全体で 27% 増加しました。

パッケージングの革新も役割を果たしており、オーガニック ミルク ブランドの 31% が環境への期待に応えるために、リサイクル可能または生分解性の紙パックに移行しています。電子商取引による流通は現在、有機乳製品の売上高の 26% を占めており、有機牛乳の定期購入ベースの宅配サービスは、特に都市部の大都市圏で 19% 拡大しています。透明性、トレーサビリティ、持続可能性は依然として消費者の購買行動の中核であり、有機乳製品の未来を形作ります。

有機乳製品市場の動向

有機乳製品市場の動向は、健康意識の高まり、持続可能性への懸念、高級ライフスタイルの傾向、有機農業に対する政府の支援の影響を受けています。世界中の消費者の 57% 以上が、オーガニックミルクが従来の代替品よりも安全で健康的であると信じています。これにより、ヨーグルト、バター、ギー、乳児用粉ミルクの分野にわたる製品の多様化が進んでいます。政府の補助金や認証により、酪農家が有機栽培を採用することが奨励されており、現在、北米の生産者の 36% が有機基準に移行しています。しかし、この分野はサプライチェーンの複雑さ、コスト管理、有機飼料の入手可能性における季節制限などの課題に直面しています。

ドライバ

"健康志向とクリーンラベル製品への移行"

オーガニック乳製品市場の主な推進力は、クリーンラベルで健康志向の乳製品に対する消費者の嗜好が高まっていることです。調査対象となった先進国市場の消費者の61%以上は、ホルモン剤や抗生物質が含まれていないオーガニックミルクを好んでいます。都市部では、世帯の 43% が子供や高齢者の家族のために有機乳製品を選択しています。機能性食品のトレンドにより、有機プロバイオティクスヨーグルトと強化牛乳の需要が高まっており、現在、健康食品店の有機乳製品売上高の 37% を占めています。さらに、33% のブランドがパッケージで倫理的な調達と動物福祉を強調し、社会意識の高い消費者を魅了しています。

拘束

"価格感度が高く、在庫が限られている"

有機乳製品市場における主な制約は、従来の乳製品と比較して価格が高いことです。新興市場の潜在的な購入者の約 39% が、購入の障壁として手頃な価格を挙げています。オーガニック乳製品の冷蔵維持におけるサプライチェーンの制限により、半都市部や農村部での入手が制限され、小売店の 28% が影響を受けています。有機認証農場からの供給が不安定なため、小売業者の 31% が季節の変わり目に在庫切れの問題に直面しています。さらに、消費者の 24% は、従来の小売形式では複数の有機乳製品を利用することが困難であると報告しており、都市部のプレミアムセグメントを超えた成長が制限されています。

機会

"新興市場における有機乳製品の需要の高まり"

新興国はオーガニック乳製品市場に大きなチャンスをもたらしています。可処分所得の増加とクリーンな食生活への意識により、東南アジアとラテンアメリカにおける有機乳製品への関心が 46% 増加しました。インド、ブラジル、中国の政府は、奨励金や地域認証プログラムを通じて有機農業を支援しており、国内の有機牛乳生産量は 34% 増加しています。都市部の小売店チェーンはオーガニック セクションを拡大しており、新しい SKU の 29% がオーガニック ミルクとその派生品に特化しています。さらに、乳糖​​不耐症の症例が増加しているため、乳糖を含まないオーガニック乳製品の需要が 22% 増加しています。

チャレンジ

"認証の複雑さと有機的なサプライチェーンの制約"

オーガニック乳製品市場における主な課題は、オーガニック認証の取得と維持の複雑さです。中小規模の酪農家の 33% 近くが、有機ラベル表示に必要な規制要件や文書作成に苦労しています。有機飼料の入手可能性は依然として限られており、生産者の 27% が季節的な不足を挙げています。新興国では有機乳製品を輸送するためのコールドチェーンインフラが未整備で、流通ネットワークの31％に影響を与えている。さらに、消費者の 22% はラベル表示の透明性の欠如により、信頼性について懐疑的であり、有機乳製品分野における信頼構築に引き続き課題を抱えています。

セグメンテーション分析

有機乳製品市場の分割は、種類と用途によって分類されます。市場には種類ごとに、オーガニック全乳、2% 牛乳、1% 牛乳、無脂肪乳、およびフレーバーミルクや無乳糖ミルクなどのその他の特殊ミルクが含まれます。各カテゴリーは、異なる栄養とライフスタイルの好みに対応します。市場は用途別に、子供、大人、高齢者にサービスを提供しています。各層は、健康ニーズ、味の好み、食事の傾向の影響を受ける独自の消費行動を示しています。消費パターンは、地域ごとの入手可能性、オーガニック認証の認知度、主要ブランドによるプロモーション キャンペーンによっても形成されます。このセグメンテーションにより、消費者プロファイル全体にわたる製品イノベーション、マーケティング戦略、投資の可能性についての洞察が得られます。

タイプ別

• オーガニック全乳: 有機全乳は有機乳製品市場で最大のシェアを占め、世界消費量のほぼ 42% に貢献しています。消費者は、その充実したクリームの質感と天然の栄養分を好んでいます。特に子供のいる家庭で人気があり、親の 51% が脂溶性ビタミンを摂取するために全乳を選択しています。北米とヨーロッパでは、オーガニック乳製品の棚の 47% に全乳 SKU が在庫されています。また、グラスフェッドミルクや A2 オーガニック全乳の需要も増加しており、高級乳製品購入の 19% を占めています。さらに、有機全乳はバターの製造によく使用されます。オーガニックヨーグルト、その他の付加価値のある製品。
• オーガニック 2% ミルク: 減脂肪乳としても知られるオーガニック 2% ミルクは、オーガニック乳製品市場の総需要の約 23% を占めています。風味と低脂肪分のバランスが取れており、健康志向の大人の間で人気があります。都市部の中間所得世帯の 39% 以上が、2% オーガニック牛乳を定期的に購入しています。バランスの取れた食事のために栄養士によって頻繁に推奨されており、オーガニック牛乳の定期購読の 27% に貢献しています。先進地域では、家庭向けサービスで配達されるオーガニック牛乳の 33% に 2% の牛乳が含まれており、これは毎日の消費や調理における主流の魅力を反映しています。
• オーガニック1%ミルク: オーガニック 1% ミルクはカロリーを気にする消費者にアピールしており、世界のオーガニック ミルクの売上の約 14% を占めています。都市部の専門家やフィットネス愛好家の間で人気があり、大都市圏の働く成人の 31% が高脂肪乳よりも 1% 牛乳を好みます。カルシウムとビタミン D を強化した 1% ミルクなどの強化バージョンを提供するブランドは、過去 2 年間で店頭シェアを 21% 増加させました。軽食のオプションに対する需要の高まりにより、カフェやウェルネス レストランでの 1% ミルクベースのラテ、スムージー、シリアルを特徴とする外食サービスの注文が 26% 増加しました。
• オーガニック無脂肪乳: 有機無脂肪乳、つまりスキムミルクは市場の約 11% を占めています。その需要は、体重管理とコレステロールの削減に重点を置いている個人によって促進されています。健康を重視した小売チェーンでは、牛乳棚の 35% が無脂肪オーガニック牛乳専用になっています。食事代替ドリンクやプロテインシェイクでも使用量が増加しており、メーカーの24%がクリーンなベース原料として無脂肪オーガニックミルクを選択しています。脂肪含有量が低いにもかかわらず、消費者の 19% は有機的な完全性と強化栄養素との適合性を理由にこのオプションを選択しています。
• その他 (フレーバー、乳糖不使用、A2、機能性): フレーバー付き、乳糖不含、A2、強化オーガニックミルクなど、その他の製品タイプは合わせてオーガニック乳製品市場に 10% 貢献しています。乳糖を含まないオーガニックミルクは、特にアジア太平洋地域で急速に成長しており、乳糖不耐症の人々からの需要が 36% 急増しています。チョコレートやイチゴのオーガニックミルクなどのフレーバーのオプションが、学校の飲料プログラムの 31% を占めています。消化性に優れていることで知られる A2 ミルクは、高級小売形式で 22% の市場シェアを獲得しています。オメガ 3、プロバイオティクス、または植物抽出物を強化した機能性オーガニックミルクのバリエーションも、主にウェルネスを重視する消費者の間で 28% の成長率を示しています。

用途別

• 子供たち: 親がホルモンフリーで栄養豊富な乳製品を優先しているため、子供向けセグメントはオーガニック乳製品市場の需要の約 39% を占めています。 2 ～ 10 歳の子供がいる家庭の 53% 以上が、脂肪とビタミンの含有量が高いオーガニック全乳を好みます。学齢期の児童の牛乳消費量の 28% は、フレーバーや強化された牛乳が占めています。北米の教育機関は現在、学校給食プログラムの 33% でオーガニック牛乳を提供しています。ブランドはまた、魅力を高めるために漫画をテーマにしたパッケージや少量の分量にも注力しており、その結果、子供向けのオーガニックミルク SKU が 26% 増加しています。
• アダルト: 成人セグメントは、健康、食事への意識、アクティブなライフスタイルによって推進され、総消費量のほぼ 44% を占めています。 25 ～ 45 歳の成人の 48% 以上が、毎日の使用のためにオーガニックの 2% または 1% 牛乳を購入しています。都市部の市場では、ミレニアル世代の 37% が朝食やコーヒーに乳糖不含または植物強化オーガニックミルクを好みます。定期購入ベースのオーガニック牛乳配達サービスでは、顧客ベースの 31% がこの層に該当すると報告しています。フィットネスを意識した購入者はタンパク質強化オーガニックミルクを選択しており、成人向けの機能性乳製品の売上の 24% に貢献しています。
• 高齢者: 高齢者の消費者セグメントは、世界のオーガニック牛乳消費量の 17% を占めています。カルシウム摂取量や消化のしやすさなどの栄養ニーズは、購入パターンに影響を与えます。高齢者の消費者の 43% 以上が、ビタミン D とオメガ 3 脂肪酸が豊富な強化オーガニックミルクを好みます。低コレステロール食をサポートするために、無脂肪および無乳糖のバリエーションが高齢の購入者の 36% に好まれています。ヨーロッパと北米の医療提供者や高齢者施設では現在、規定の栄養計画の 29% に有機乳製品が含まれています。開けやすいキャップや使い切りのカートンなどのパッケージングの工夫により、年配の消費者にとってのアクセスしやすさが向上しました。

地域別の見通し

オーガニック乳製品市場は、食への意識、規制上の支援、消費者の購買力によって影響を受けるさまざまな傾向を伴い、強力な地域的影響力を示しています。高い健康意識、オーガニック認証、確立されたコールドチェーンインフラにより、北米とヨーロッパは合わせて世界需要の58%以上を占めています。アジア太平洋地域は都市化と中間層の所得の増加により、主要な消費拠点として台頭しており、約28%に貢献しています。中東およびアフリカ地域は、まだ発展途上ではありますが、輸入品の増加、啓発キャンペーン、高級小売店の台頭などにより、注目を集めています。都市部では無脂肪製品、若者の間ではフレーバー付きの製品、高齢者の栄養補給では強化牛乳など、製品の好みの面でも地域の動向が異なります。

北米

北米が優勢オーガニック乳製品世界の消費量の約 35% を占めています。この地域の需要の 81% を米国が占め、カナダが 14% で続きます。アメリカの世帯の約63%が昨年、有機乳製品を購入しました。オーガニック全乳が依然として最も人気があり、購入の 46% を占め、乳糖不含および低脂肪のオプションが 29% を占めています。電子商取引は流通の 24% を占めており、定期的な配信サブスクリプションによって推進されています。さらに、米国のスーパーマーケットの 38% は現在、特にオーガニックミルクのカテゴリーに棚スペースを割いています。クリーンラベルの透明性をサポートする規制の枠組みにより、消費者の 42% の間でブランドの信頼が高まりました。

ヨーロッパ

ヨーロッパは世界の有機乳製品市場に約 23% 貢献しており、ドイツ、フランス、英国、デンマークが消費をリードしています。有機乳製品は現地の食生活に高度に組み込まれており、ヨーロッパの消費者の 58% が倫理的および健康上の理由から有機乳を積極的に選択しています。デンマークとドイツでは、61% が国産のオーガニック牛乳ブランドを好むと報告しています。現在、ヨーロッパのスーパーマーケットで発売される製品の 36% 以上がオーガニック乳製品のカテゴリーにあります。現在、学校や病院の公共調達プログラムでは、29% のケースで有機牛乳が調達されています。地域協同組合のプライベートブランドのオーガニック牛乳 SKU も、小売チェーン全体で棚スペースが 32% 増加しました。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は世界の有機乳製品市場の約28%を占めており、中国、インド、日本、オーストラリアが主導しています。食品安全への懸念の高まりと高級化が追い風となり、中国だけで地域消費の44％を占めている。インドでは、都市部の有機牛乳の需要が 39% 増加しており、第 1 層および第 2 層の都市ではサブスクリプションベースの配達が増加しています。日本の人口高齢化により、有機強化牛乳や低脂肪牛乳の需要が高まっており、市場シェアの 33% を占めています。オーストラリアの東南アジアへの有機乳製品の輸出は、特にシンガポール、ベトナム、マレーシアで27%増加しました。地元の有機酪農場は、過去 5 年間でアジア全土で 31% 成長しました。

中東とアフリカ

中東とアフリカは世界の有機乳製品市場に約 14% 貢献しており、UAE、サウジアラビア、南アフリカが主要な貢献国です。都市化と可処分所得の増加により、輸入有機乳製品の需要が 34% 増加しました。スーパーマーケットや健康を重視した小売チェーンは現在、店舗の 41% に有機乳製品を在庫しています。南アフリカでは地元産の有機牛乳の売上が 29% 増加し、UAE ではプレミアムフレーバーの有機牛乳の売上が 22% 増加したと報告されています。規制の改善とハラール認証のオーガニックラベルにより、地域ブランドの 26% が拡大しています。コールドチェーン物流は、特にアフリカの遠隔地において依然として課題となっています。

プロファイルされた主要な有機乳製品市場企業のリスト

• アーラ
• ホライゾンオーガニック
• シス乳業
• ヨー・バレー
• オーロラオーガニック乳製品
• 伊里
• エミ
• 聖武オーガニックミルク
• 蒙牛
• オーガニックバレー
• アヴァロン
• アンデクサー・モルケライ・シャイツ
• ブルートン乳業

市場シェアが最も高い上位 2 社

• Arla – 世界市場シェア 17.8%
• オーガニックバレー – 世界市場シェア 14.2%

投資分析と機会

オーガニック乳製品市場では、健康と持続可能性のトレンドを活用することを目的とした世界的な乳業大手と地域の新興企業の両方からの投資が増加しています。過去 2 年間の投資の約 42% は、オーガニック認証牛乳の加工施設の拡大に向けられました。アジア太平洋地域、特にインドと中国では、国内ブランドが現地調達と流通ネットワークのアップグレードのために 31% 多い資金を確保しました。

ベンチャーキャピタルの支援を受けたブランドは、乳糖を含まないフレーバー強化のオーガニックミルクをターゲットにしており、そのような企業の 27% は機能的な健康製品に焦点を当てています。さらに、投資の 36% は冷蔵倉庫物流の近代化と都市部でのサブスクリプションベースの配送プラットフォームの拡大に使用されます。ヨーロッパでは、資金の 29% 以上が有機飼料の調達、農場の持続可能性、コンプライアンス認証プロセスに向けられています。

北米では、共同ブランド化と小売提携の傾向により、独占的なオーガニック製品ラインへの投資が 34% 増加しています。特に学校や病院の牛乳プログラムでは、官民パートナーシップも拡大しており、オーガニック牛乳の 21% が政府契約を通じて配布されています。これらの投資パターンは、付加価値のある製品開発、地域流通、農村部の農家支援システムにわたる幅広い機会を示唆しています。

新製品開発

オーガニック乳製品市場のイノベーションは、食生活のニーズ、パーソナライゼーション、持続可能な消費の進化によって推進されています。 2023 年と 2024 年に発売された新しいオーガニック乳製品の 46% 以上に、カルシウム、ビタミン D、オメガ 3、プロバイオティクスの強化などの機能強化が含まれていました。特にストロベリー、チョコレート、バニラのフレーバー付きオーガニックミルクは現在、子供向け SKU の 33% を占めています。

特に乳糖不耐症が蔓延しているアジアやラテンアメリカでは、新製品開発の 29% を乳糖を含まないオーガニックミルクが占めています。生分解性のカートンや再密封可能なパウチなどのパッケージングの革新は、環境意識の高い消費者のニーズに合わせて 31% のブランドで採用されています。 A2 プロテインベースのオーガニックミルクも成長を見せており、現在発売される高プロテイン乳製品の 24% に含まれています。

すぐに飲める (RTD) オーガニック乳飲料​​は、フィットネスに重点を置いている消費者の間で人気が高まっており、プレミアム製品セグメントの 26% に貢献しています。有機牛乳とオーツ麦またはアーモンドベースをブレンドした植物ベースのハイブリッド製品がニッチなトレンドとして台頭しており、現在実験用 SKU の 18% を占めています。これらの動向は、市場が従来の牛乳から個人化された目的主導型の消費へとどのように移行しているかを示しています。

有機乳製品市場におけるメーカーの最近の動向

• Arla は 2024 年に、フィットネス層とシニア層をターゲットに、カルシウム含有量を 19% 高めた高たんぱく質のオーガニックミルクラインを発売しました。
• オーガニック バレーは 2023 年にチョコレート風味の乳糖を含まないオーガニック ミルクを導入し、学校食堂の売上が 27% 増加しました。
• Yili は 2024 年に中国で A2 オーガニック ミルク シリーズを発売し、Tier 1 都市全体で小売店での採用率 33% を達成しました。
• Horizo​​n Organic は 2023 年に 1 回分の強化牛乳パックを発売し、米国での外出先での購入が 22% 増加しました。
• Emmi は 2024 年に有機乳製品ライン全体に生分解性パッケージを導入し、環境に配慮した製品の売上が 29% 増加しました。

レポートの対象範囲

この包括的な有機乳製品市場レポートは、製品タイプ、用途、地域市場などの主要セグメントにわたる詳細な分析を提供します。このレポートは、150 件以上のインタビューと 50 か国以上からのデータ収集による一次調査によって裏付けられています。セグメンテーションには、オーガニック全乳、2%、1%、無脂肪乳、および無乳糖ミルクや A2 ミルクなどの特殊ミルクが含まれます。アプリケーションは、子供、大人、高齢者などの年齢層ごとに分類されています。

このレポートには、300 を超えるデータ ビジュアル、トレンド マップ、戦略的ダッシュボードが含まれています。グローバルおよび地域の事業全体にわたる主要企業 13 社のベンチマークを提供します。主なトピックには、サプライチェーン分析、オーガニック認証の革新、新たな地域需要、流通傾向などが含まれます。パッケージング、ラベル貼り付け、電子商取引の浸透、コールド チェーン ロジスティクスも詳細に分析されます。

このレポートは、持続可能性、透明性、健康に基づくポジショニングに焦点を当て、75 以上の投資ホットスポットを計画し、政策変更、消費者心理、競争戦略によって引き起こされる市場の変化を予測しています。これは、生産者、投資家、小売業者、規制当局などの関係者が、急速に進化する有機乳製品の状況の中でどのように位置づけるべきかを理解できるように設計されています。