オーツミルクの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（伝統的、バリスタ、フレーバー、その他）、用途別（主流店、専門店、その他）、地域別の洞察と2035年までの予測

オーツミルク市場規模

世界のオートミルク市場は、植物ベースの食事の移行とカフェ飲料の革新に支えられ、着実な商業的拡大を示しています。市場は2025年に59億米ドルと評価され、2026年には67億米ドル、2027年には75億9000万米ドルに達し、最終的には2035年までに207億9000万米ドルに近づくと推定されています。これは、2026年から2035年の間に13.42%のCAGRが予測されることを示しています。前年比成長率は、2025 年から 2026 年の間で約 13.6%、2026 年から 2027 年の間でほぼ 13.3% に相当し、小売および食品サービス チャネル全体で一貫したパーセンテージ主導のカテゴリーの勢いが確認されています。

米国のオートミルク市場は、食の好みとコーヒー文化の統合により拡大を続けています。世帯普及率は 24% を超え、カフェ飲料の代替率は 68% 近くに達しています。電子商取引のリピート購入は、カテゴリーのボリュームの約 39% を占めています。プライベートブランドへの参加率は 27% に近づき、乳糖を避ける消費パターンは購入者の 36% 近くに影響を与えています。教育機関での導入も見られ、学校飲料プログラムの約 18% に植物ベースの代替品が組み込まれており、長期的なパーセンテージベースの消費パターンとブランドロイヤルティが強化されています。

主な調査結果

• 市場規模:市場は2025年の59億ドルから2026年には67億ドルへと進み、2035年までに207億9000万ドルに達し、全体で13.42%の拡大を記録した。
• 成長の原動力:乳糖不耐症 32%、ビーガンの採用 41%、カフェの普及率 58%、小売店の棚シェア 46%、オンラインでのリピート購入 37% が需要の増加を牽引しています。
• トレンド:バリスタブレンド 54%、クリーンラベルクレーム 63%、強化バリアント 47%、フレーバー発売 38%、リサイクル可能なパッケージの好み 72% が世界中で急速に受け入れを拡大しています。
• 主要プレーヤー:オートリー、カリフォルニアファームズ、ペプシコ、ダノン、エルムハーストなど。
• 地域の洞察:北米のシェア 36% はカフェが牽引。ヨーロッパ 29% は小売の持続可能性に重点を置いています。アジア太平洋地域の都市導入は 24% 増加。ラテンアメリカ 7% の新たな需要。中東とアフリカ 4% が意識を高めています。
• 課題:価格プレミアム 28%、オート麦の供給変動性 22%、泡の安定性に関する苦情 18%、アレルギー認識 11%、冷蔵損失 9%、小売業者のマージン圧力 12% が市場全体の拡大を抑制しています。
• 業界への影響:コーヒーショップの利用率 61%、学校のカフェテリア 23%、航空会社の試験 14%、病院のメニュー 19%、プライベートブランドの普及 34% が調達決定に影響を与えています。
• 最近の開発:新しいバリスタ マシンの互換性 57%、酵素処理効率 44%、二酸化炭素排出量の削減 31%、現地調達の取り組み 26% により、製品展開が加速します。

オーツミルクは酵素加水分解を利用してオーツデンプンを自然な甘味に変換し、砂糖の添加量を減らした配合を可能にします。メーカーは穀物の品質とトレーサビリティを安定させるために、地域の農家と複数年契約を結ぶケースが増えています。バリスタバージョンは、エスプレッソ飲料の微細な泡の安定性と耐熱性を重視しています。カルシウム、ビタミンD、B12を強化することで、植物ベースの栄養の問題に対処します。抹茶、チョコレート、カルダモンなどの季節のフレーバーは家庭でのローテーションを改善し、リサイクル可能な紙容器と濃縮フォーマットにより輸送時の排出量が削減されます。小売業者は冷蔵棚の多用途性を強調しています。

オーツミルク市場の動向

オーツミルク市場は、健康意識、持続可能性の優先事項、食生活の好みの進化によって加速される大きな変革を目の当たりにしています。世界の消費者のほぼ60%が乳製品の摂取量を減らしていると報告しており、42%は定期的に植物性ミルクのオプションを選択しています。植物ベースの飲料の中で、オーツミルクはいくつかの先進市場で総消費シェアの 30% 以上を占めています。消費者の約58%はオーツミルクを消化の快適性の向上と関連付け、一方47%はフレーバー付きの豆乳やアーモンドミルクと比較してクリーンラベルの代替品として認識しています。

環境への配慮も重要な役割を果たしており、購入者の約 64% がアーモンドミルクに比べて水の使用量が少ないオーツミルクを好み、52% が二酸化炭素排出量の削減が購入決定の決め手であると考えています。製品の革新は加速しており、メーカーの 45% 以上がビタミンやミネラルを豊富に含む強化オーツミルクを導入しています。バリスタスタイルのオーツミルクのバリエーションは、カフェや自宅のコーヒー愛好家からの需要の高まりを反映して、店頭での存在感が 38% 以上増加しました。さらに、ビーガンおよびフレキシタリアンの消費者の 50% 以上が、乳製品の主要な代替品としてオーツミルクを使用していると報告しており、小売および食品サービス部門にわたるオーツミルク市場の力強い上昇軌道が強化されています。

オーツミルク市場の動向

機会

機能的で強化された植物ベースの栄養の拡大

オーツミルク市場は、機能性製品の開発と栄養強化を通じて大きなチャンスをもたらします。消費者のほぼ 49% がカルシウムやビタミンを強化した飲料を積極的に求めており、37% はタンパク質が豊富な植物ベースの飲料を優先しています。親の約 44% は、消化のしやすさと乳糖を含まない特性を理由に、子供に強化オーツミルクを好みます。グルテンフリー飲料の需要は 33% 以上増加し、グルテンフリーと表示されたオーツミルクのバリエーションに直接的な恩恵をもたらしています。さらに、消費者の約 41% は、プロバイオティクスやオメガ強化などの追加の健康上の利点を求めてブランドを切り替える意向を示しています。小売調査では、買い物客の 46% がパッケージの健康強調表示の影響を受けていることが示されており、特殊なオーツミルク製剤の成長見通しが裏付けられています。

ドライバー

ビーガンおよびフレキシタリアン食の採用の増加

オーツミルク市場の主な原動力は、ビーガンおよびフレキシタリアンの食事パターンの急速な増加です。消費者の約 52% はフレキシタリアンであると認識しており、動物由来の製品の消費を減らしています。約 36% の世帯が少なくとも週に 1 回は植物性ミルクを購入しており、29% が牛乳を完全に代替品に置き換えています。オーツミルク消費量の61%近くが健康志向の購入であり、購入者の48%が主な要因として乳糖不耐症を挙げています。カフェ チェーンの報告によると、乳製品以外のミルクの注文の 40% 以上がオーツ麦ベースであり、飲料のカスタマイズにおける嗜好の高まりが浮き彫りになっています。倫理意識と健康志向の消費の組み合わせにより、人口統計全体でオーツミルクの需要が加速し続けています。

拘束具

"価格感度とプレミアムポジショニング"

オーツミルク市場は、従来の乳製品と比較して平均小売価格が高いため、制約に直面しています。消費者のほぼ 57% が植物性ミルクの方が高価であると考えており、39% は価格がリピート購入の制限要因であると回答しています。価格に敏感な地域では、購入者の 45% 以上が手頃な価格の従来の乳製品オプションを好みます。一部の市場ではプライベート ラベルの普及率が 28% 未満にとどまっており、広範なアクセスが制限されています。さらに、消費者の約 34% はオーツミルクをプレミアムまたはニッチな製品として認識しており、低所得層の間での普及が制限されています。こうした価格に関する懸念により、コスト競争力が購買において重要な役割を果たす新興国経済の拡大が遅れる可能性があります。

チャレンジ

"サプライチェーンの変動性と原材料への依存性"

サプライチェーンの不安定性は、特に高品質のオート麦栽培への依存により、オートミルク市場にとって大きな課題となっています。生産者の約 32% が、エンバク作物の入手可能性の変動が生産計画に影響を与えていると報告しています。気候変動は穀物収量の約 27% に影響を与え、原材料の一貫性に影響を与えます。輸送および梱包コストは営業支出の 36% 近くを占めており、利益率が圧迫されています。さらに、メーカーの約 30% は、さまざまな地域にわたるラベル表示と規制遵守の複雑さに直面しています。原料のボラティリティの上昇を管理しながら、一貫した製品品質を維持することは、世界のオーツミルク情勢で競争する企業にとって依然として継続的な運営上の課題です。

セグメンテーション分析

オーツミルク市場は、多様化する消費者の需要パターンと小売流通構造を反映して、種類と用途によって分割されています。世界のオートミルク市場規模は2025年に59億米ドルで、2026年には67億米ドル、2035年までに207億9000万米ドルに達すると予測されており、予測期間[2025年から2035年]中に13.42%のCAGRを示します。タイプ別では、伝統的なオーツミルクは2025年に24億2000万米ドルを占め、市場全体の41%を占め、CAGR 12.8%で拡大しました。バリスタ オーツミルクは 2025 年に 15 億 3,000 万米ドルを生み出し、CAGR 14.6% で 26% のシェアに貢献しました。フレーバーオーツミルクは 2025 年に 13 億米ドルに達し、22% のシェアを獲得し、13.9% の CAGR で成長しました。他のバリアントは 2025 年に 6 億 5,000 万米ドルに貢献し、11% のシェアを保持し、11.7% の CAGR で成長しました。用途別では、主流店舗が2025年に31億9000万米ドルで首位となり、シェアの54％を占め、CAGR12.9％で拡大した。専門店は 2025 年に 16 億 5,000 万米ドルを生み出し、28% のシェアを確保し、CAGR 14.1% で成長しました。その他のチャネルは 2025 年に 10 億 6,000 万米ドルに達し、18% のシェアを獲得し、13.5% の CAGR で成長しました。

タイプ別

伝統的

伝統的なオーツミルクは、そのニュートラルな風味と毎日の消費に適しているため、依然として広く好まれています。オーツミルクを定期的に購入する人のほぼ 62% が、無糖またはオリジナルのミルクを選択しています。植物ベースの飲料を購入する世帯の約 48% が、シリアルや料理用途に伝統的なオーツミルクを選択しています。リピート購入者の約 55% が、質感の一貫性を重要な要素として挙げています。従来のオーツミルクは、2025年に24億2,000万米ドルを占め、オーツミルク市場全体の41%を占め、広範な小売流通と安定した消費者ロイヤルティに支えられ、予測期間中に12.8%のCAGRで成長すると予想されています。

バリスタ

バリスタ オーツミルクはコーヒーブレンド用に配合されており、泡立ちとクリーミーさが向上します。カフェ チェーンの 44% 以上が、標準的な乳製品の代替品としてバリスタ オーツミルクを提供しています。家庭用コーヒー消費者の約 39% は、泡の安定性に優れているバリスタ フォーミュラを好みます。特殊飲料販売店の約 36% が、オーツ麦ベースのラテのカスタマイズに対する需要が高まっていると報告しています。バリスタのオーツミルクは2025年に15億3,000万米ドルを生み出し、オーツミルク市場の26%のシェアを占め、フードサービスの強力な浸透とコーヒー文化の拡大により、CAGR 14.6%で拡大すると予測されています。

風味のある

チョコレートやバニラなどのフレーバー付きオーツミルクのバリエーションは、若い層に強くアピールします。植物ベースの飲料消費者のほぼ 34% が、すぐに飲める利便性を求めてフレーバー付きのオプションを購入しています。十代の若者の約 29% は、従来の乳製品フレーバーミルクよりもフレーバーオーツミルクを好みます。フレーバーオーツミルクの小売棚割り当ては、受け入れの拡大を反映して 31% 増加しました。フレーバー付きオーツミルクは2025年に13億米ドルに達し、全市場シェアの22%を占め、イノベーションと味のプロファイルの多様化によってCAGR 13.9%で成長すると予測されています。

他の

他のオーツミルクのバリエーションには、ニッチな食事の好みに合わせたオーガニック、タンパク質強化、低脂肪の配合物などがあります。健康を重視する消費者の 27% 近くが、オーガニック認定のオーツミルクを積極的に求めています。約22%は、カルシウムやビタミンが強化された強化タイプを好みます。機能性表示はプレミアムセグメントの購入者の 33% に影響を与えます。このセグメントは2025年に6億5,000万米ドルを占め、オートミルク市場の11%のシェアを獲得し、特殊飲料やウェルネス指向の飲料の需要の高まりに支えられ、11.7%のCAGRで成長すると予測されています。

用途別

主流店

スーパーマーケットやハイパーマーケットなどの主流店舗は、消費者の来店客数と製品の知名度の高さにより、オーツミルクの流通を独占しています。オーツミルクの購入のほぼ 68% は、大手小売チェーンを通じて行われています。組織化された小売店では、植物ベースの飲料に割り当てられる棚スペースが 35% 拡大しました。プロモーション キャンペーンは、これらの店舗での購入決定の 42% に影響を与えます。主流店舗は2025年に31億9,000万米ドルを生み出し、オーツミルク市場の54%のシェアを占め、小売普及率が拡大し続けるにつれて12.9%のCAGRで成長すると予測されています。

専門店

専門店はオーガニック製品や健康志向の製品に焦点を当てており、ニッチなオーツミルク消費者を魅了しています。ビーガンの買い物客の約 46% は、専門のヘルスストアから植物ベースの飲料を購入することを好みます。専門店の約 38% は、プレミアム オーツミルク ブランドのリピート購入率が高いと報告しています。製品の教育とサンプリングは、これらのチャネルでの購入の 31% に影響を与えます。専門店は2025年に16億5,000万米ドルを占め、市場全体の28%のシェアを獲得し、認定および強化されたバリアントの需要の高まりにより14.1%のCAGRで成長すると予想されています。

その他

他の流通チャネルには、オンライン小売および食品サービスのプラットフォームが含まれており、これらは都市部の消費者の間で注目を集めています。デジタル食料品の買い物客のほぼ 33% が、定期購読のバスケットにオーツミルクを追加しています。食品配達プラットフォームでは、カスタマイズ注文にオーツミルクベースの飲料が 26% 多く含まれていると報告しています。利便性を重視した購入がこのセグメントに大きく貢献しています。他のチャネルは2025年に10億6,000万米ドルに達し、オーツミルク市場の18%のシェアを占め、デジタルコマースの拡大に支えられて13.5%のCAGRで成長すると予測されています。

オーツミルク市場の地域別展望

オーツミルク市場の地域別見通しでは、先進国と新興国における多様な採用を浮き彫りにしています。世界のオートミルク市場規模は2025年に59億米ドルで、2026年には67億米ドル、2035年までに207億9000万米ドルに達すると予測されており、予測期間[2026年から2035年]中に13.42%のCAGRを示します。 2026 年には、北米が 38% のシェアを占め、欧州が 34%、アジア太平洋が 20%、中東とアフリカが 8% を占め、合わせて世界市場の 100% となりました。 2026 年の価値 67 億ドルに基づくと、北米は約 25 億 5,000 万ドル、欧州は 22 億 8,000 万ドル、アジア太平洋地域は 13 億 4,000 万ドル、中東とアフリカは 5 億 3,000 万ドルに達します。

北米

北米は、植物ベースの飲料の浸透度が高いことを特徴とする、成熟したイノベーション主導のオートミルク市場を代表しています。消費者の64%近くが乳製品の摂取量を積極的に減らしており、49%が乳製品の代替品の中でもオーツミルクを好みます。カフェの代替飲料の約 45% にはオーツミルクが含まれています。スーパーマーケットの分布は大都市圏全体で 75% を超えています。 2026年、北米は約25億5,000万米ドルを占め、世界のオーツミルク市場の38％のシェアを占めました。これは、ビーガンの普及が進んでいること、成人の36％近くが影響を受けている乳糖不耐症の蔓延、そしてプレミアム製品の入手可能性によって推進されています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは依然として持続可能性を重視した市場であり、環境意識がオーツミルクの消費に大きな影響を与えています。消費者の約 58% は、代替乳製品を選択する際に二酸化炭素排出量を考慮しています。オーツ麦ベースの飲料は、ヨーロッパの主要経済国における植物ベースのミルクの選択肢の 32% 以上を占めています。約 41% の世帯が毎月オーツミルクを購入しています。ヨーロッパは2026年に約22億8000万ドルを占め、オーツミルク市場の34%のシェアを占めました。成長はフレキシタリアン人口の増加によって支えられており、都市中心部の消費者のほぼ 43% を占めています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、都市化と健康意識の高まりにより成長が加速しています。大都市の消費者のほぼ 47% が植物ベースの乳製品代替品を受け入れています。若者の約 29% は、乳糖を含まない利点を得るためにオーツミルクを好みます。主要都市における植物由来飲料の売上の 35% は電子商取引によるものです。 2026 年には、アジア太平洋地域の市場規模は約 13 億 4,000 万米ドルに達し、世界のオーツミルク市場の 20% のシェアを占めました。中流階級の人口の増加とカフェ文化の成長が、地域全体へのオーツミルクの普及を後押ししています。

中東とアフリカ

中東およびアフリカ地域は、特に都市部の小売拠点での植物ベースの飲料の採用の台頭を反映しています。消費者の約 31% が乳製品の代替品としてオーツミルクを認識しており、22% が植物ベースの乳製品を試したことがあると回答しています。高級小売チェーンでは、スーパーマーケットの在庫が 28% 近く拡大しました。植物由来飲料の購入の 34% は健康志向の購入者が占めています。近代的な小売インフラの拡大と食生活の多様化の増加に支えられ、2026年にはこの地域の売上高は約5億3,000万米ドルとなり、オーツミルク市場の8%のシェアを占めた。

プロファイルされた主要なオートミルク市場企業のリスト

オーツミルク市場への投資分析と機会

オーツミルク市場は、植物ベースの消費拡大と持続可能性の優先事項によって促進される、大きな投資の可能性を秘めています。消費者の需要の高まりにより、食品・飲料セクターの投資家の約 57% が植物ベースのカテゴリーを優先しています。代替乳製品部門におけるベンチャー資金の約 48% はオート麦ベースのイノベーションに向けられています。プライベート ラベルの拡大は 36% 増加し、委託製造業者にパートナーシップの機会が生まれました。小売チェーンの約 42% がオーツミルク製品の棚割り当てを拡大し、知名度と回転率を向上させました。持続可能なパッケージングの採用は 33% 増加し、リサイクル可能で生分解性のソリューションへの資本流入が促進されています。さらに、消費者の 46% は環境に配慮したブランドに対して割増料金を支払う意思があり、利益率の見通しが強化されています。新興市場では植物ベースの飲料の試用率が 31% 高い伸びを示しており、地理的な拡大の機会が生まれています。強力な商業パートナーシップを反映して、フードサービスとの提携が新規販売契約の 38% を占めています。自動化された生産ラインへの投資により、生産効率が 27% 向上し、運用上の無駄が削減され、オーツミルク市場内の長期的な拡張性がサポートされました。

新製品開発

製品の革新は、オーツミルク市場における競争力の中心であり続けます。メーカーのほぼ 44% が、カルシウム、ビタミン D、ビタミン B 複合栄養素を強化した強化オーツミルクのバリエーションを導入しています。新発売の約37％は糖質制限製剤に重点を置き、健康志向の需要に応えている。バリスタ スタイルのイノベーションは 41% 増加し、拡大するスペシャルティ コーヒー セグメントに対応しました。新製品の約 29% はオーガニック認証を特徴としており、24% は敏感な消費者グループを引き付けるためにグルテンフリーの表​​示を強調しています。チョコレート、バニラ、キャラメルなどのフレーバーの多様化が、最近の導入の 35% を占めています。すぐに飲めるオーツミルク飲料は、製品パイプラインの拡大により 32% 増加しました。持続可能なパッケージングのイノベーションは新製品の展開の 28% を占めており、購入者の 52% の環境意識と一致しています。プロテイン強化オーツミルクのバリエーションは現在、開発計画の 21% を占めており、フィットネス志向の消費者をターゲットにし、カテゴリーの差別化を強化しています。

開発状況

• オートリーの生産拡大:同社は 2024 年に製造能力を 30% 拡大し、サプライチェーンの効率を改善し、小売対象範囲を 18% 拡大しました。この取り組みにより、物流所要時間が 22% 短縮され、都市市場全体の物流の信頼性が強化されました。
• ダノンのポートフォリオの多様化:2024 年、ダノンは植物ベースの製品追加量の 26% に相当する新しいオート麦ベースのブレンドを導入しました。マーケティング最適化戦略により、店頭での存在感が 19% 増加し、消費者の試用率が 24% 向上しました。
• カリフォルニアファームのパッケージングイノベーション:同社はリサイクル可能な包装形式を導入し、プラスチックの使用量を 35% 削減しました。環境ラベル付き製品に対する消費者のエンゲージメントは 27% 増加し、持続可能性を重視した購買行動の高まりを反映しています。
• ペプシコ小売コラボレーション:ペプシコは2024年に小売パートナーシップを強化し、オーツ麦飲料の流通拠点を21％増やした。プロモーション キャンペーンへの参加により、主流のスーパーマーケット全体で製品の認知度が 33% 向上しました。
• エルムハースト機能ラインの発売:エルムハーストはタンパク質を強化したオートミルクのバリエーションを導入し、健康を重視した消費者の購入額の 25% 増加に貢献しました。製品サンプリング プログラムにより、対象となる小売チェーンにおけるリピート購入意向が 28% 向上しました。

レポートの対象範囲

オートミルク市場レポートの範囲は、SWOT手法を使用したセグメンテーション、競争環境、地域分布、戦略的評価にわたる包括的な分析を提供します。強度分析では、消費者の約 65% が健康と倫理的動機から植物ベースの飲料を好み、58% がオーツミルクを消化の快適さと関連付けていることが明らかになりました。組織化された小売店全体でのブランド浸透率は 70% を超え、流通力が強化されています。弱点評価では、消費者の約 57% がオーツミルクは代替乳製品と比較して価格が高いと認識しており、34% がオーツミルクをプレミアム製品として分類しており、価格に敏感なセグメントでの採用が制限される可能性があることが判明しました。機会評価によると、消費者の 49% が強化飲料を積極的に求めており、41% が栄養強調表示を強化するためにブランドを切り替える意向を示しており、機能性カテゴリーでの拡大の可能性が生まれています。新興市場の認知度は 31% 増加し、未開発の地理的見通しが拡大しました。脅威分析では、運営支出の 36% が物流と梱包に関連しており、原材料供給の 27% は農業の変動により変動する可能性があると概説しています。競争は激化しており、メーカーの 45% 以上が棚スペースを確保するために差別化されたバリエーションを導入しています。レポートの範囲は、定性的および定量的な洞察を統合し、流通チャネルの80％以上を評価し、オートミルク市場の進化する構造に影響を与える消費者の行動パターンを分析します。