ナッツと種子の市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（オンラインチャネル、オフラインチャネル）、対象アプリケーション別（アーモンド、ブラジルナッツ、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、マカダミア、ピーカンナッツ、松の実、ピスタチオ）、地域別の洞察と2035年までの予測

ナッツと種子の市場規模

世界のナッツおよび種子市場規模は、2025年に8億3,522万米ドルであり、着実に拡大し、2026年には8億6,696万米ドル、2027年には8億9,991万米ドルに達し、2035年までに12億1,276万米ドルに加速すると予測されています。この持続的な拡大は、2026年までに12億1,276万米ドルに加速すると予測されています。 2026 年から 2035 年。市場の勢いは、健康志向の消費者行動の高まり、植物ベースの栄養に対する嗜好の高まり、機能性食品へのナッツや種子の組み込みの増加によって支えられています。オーガニック製品ラインの拡大、サプライチェーン効率の向上、革新的なパッケージ形式により、世界のナッツおよび種子市場の成長軌道が強化されています。

米国では、ナッツおよび種子市場が小売および工業用食品加工部門の両方で加速的に拡大しています。米国の消費者の約 44% は、健康的な間食やプラントフォワードのライフスタイルの傾向に押されて、少なくとも週に 1 回ナッツや種子を購入しています。アーモンド、クルミ、チアシード、亜麻仁がこのカテゴリーの大半を占めており、アーモンドベースのスナックだけでも 2024 年には 32% 増加します。さらに、米国の食品メーカーの 38% が、グラノーラバー、乳製品代替品、ベーキングミックスの製品配合にナッツとシードを組み込んでいます。電子商取引の台頭も米国市場の拡大を支えており、オンライン食料品買い物客の 27% がデジタル プラットフォームを通じてナッツや種子を定期的に購入しています。

主な調査結果

• 市場規模: 2025 年の価値は 8 億 3,522 万ドルですが、2033 年までに 1 億 2,585 万ドルに達し、CAGR 3.8% で成長すると予想されます。
• 成長の原動力: 消費者の 46% が植物ベースの食習慣を採用し、タンパク質が豊富なスナックを 39% が好み、オーガニック製品の好みが世界中のナッツと種子の新規購入の 34% に影響を与えています。
• トレンド: フレーバーナッツは新発売の28%を占め、チアと亜麻の使用量は29%増加し、オンライン小売売上高は世界中のナッツと種子の総取引量の37%に貢献しています。
• 主要プレーヤー: ブルー ダイヤモンド グロワーズ、素晴らしいピスタチオとアーモンド、プランター、ヌティバ、24 マントラ
• 地域の洞察: アジア太平洋地域は、健康的なスナックの需要の高まりにより、市場シェア 38% で首位に立っています。北米では植物ベースの食事が29%を占めています。ヨーロッパはオーガニックトレンドに支えられて23%貢献しています。中東とアフリカが 10% を占め、プレミアム輸入と健康重視の小売成長を通じて拡大しています。
• 課題: 供給不安定は生産者の35％に影響を及ぼし、アレルゲンへの懸念により消費者の18％が行動を制限し、生産者の24％はラベル表示や規制要件の厳格化によるコンプライアンスコストの上昇に直面している。
• 業界への影響: 健康志向の配合変更は 33% 増加し、機能性ナッツベースのスナックは 31% 増加し、市場関係者の 26% が導入した持続可能性を重視したパッケージングの革新は製品開発戦略全体に影響を与えました。
• 最近の開発: プレミアムフィットネスおよび健康食品ブランド全体で、フレーバー付きナッツのバリエーションが21%増加し、堆肥化可能な包装の採用が35%増加し、オーガニック種子のSKUが28%拡大し、プロテインブレンド製剤が発売され27%増加しました。

世界のナッツと種子市場は、健康トレンド、持続可能性の実践、食品イノベーションの融合によって変革されています。現在、世界の消費者の 46% 以上が植物ベースのタンパク質源を好み、その主な原因はナッツと種子です。世界中で販売されているナッツや種子の 35% 以上が、ロースト スナック、ブレンド飲料、プロテイン バーなどの加工された形で消費されています。オメガ 3 が豊富なスーパーフードの需要の高まりにより、チアと亜麻仁の消費量は 29% 増加しました。一方、フィットネス志向のビーガン層をターゲットに、風味付け、パッケージング、クリーンなラベル表示におけるイノベーションが主要ブランドの 33% 以上で採用されています。ライフスタイルの需要と機能的利点の進化により、ナッツと種子は世界中の食生活において不可欠なものになりつつあります。

ナッツと種子の市場動向

ナッツおよび種子市場は、健康意識の高まり、クリーンな原材料への需要、ビーガンおよびフレキシタリアン食の急速な成長によって加速される堅調な傾向を目の当たりにしています。世界の消費者の約 49% が、栄養価を高めるために食事にナッツや種子を加えていると報告しています。最も急速に成長しているカテゴリーにはヒマワリの種とカボチャの種があり、スナックやトレイルミックスでの使用量は 31% 増加しています。ベーカリー業界では、パンやペストリー製品に亜麻やゴマなどの種子が含まれる割合が 27% 増加しています。

スーパーフードのトレンドは引き続きチアシードとヘンプシードの消費を促進しており、朝食用シリアルとスムージーでは過去1年間で34%増加しました。一方、牛乳やヨーグルトなどの植物由来の乳製品代替品として、アーモンドとクルミの需要が36％急増しました。クリーンラベルの製品開発が注目を集めており、製造業者の 38% がナッツや種子をベースにした製品に防腐剤や砂糖の添加を避けています。

電子商取引プラットフォームは市場流通に影響を与えており、現在世界の総売上高の 29% がオンラインで発生しています。使い切りパックや再密封可能なパウチなどの便利な包装形式も増加しており、小売業のイノベーションの 26% によってサポートされています。フレーバーや味付けを施したナッツ、特にチリライムやハニーローストのバリエーションは、スナック部門の新発売商品の 23% を占めています。消費者がより健康的で、より美味しく、より持続可能な選択肢を求める中、ナッツとシードのカテゴリーは、製品のパーソナライゼーションと付加価値配合が先頭に立ち、進化し続けることが予想されます。

ナッツと種子の市場動向

機会

機能性食品・飲料カテゴリーの拡大

機能性食品や飲料の需要の高まりにより、栄養強化剤としてナッツや種子の使用が増加しています。現在発売される健康志向食品の 42% 以上に、何らかの形でナッツや種子が含まれています。植物ベースの飲料製造業者の約 37% は、自然でタンパク質が豊富な選択肢に対する消費者の期待に応えるために、アーモンド、ヘンプ、または亜麻ベースの原料を組み込んでいます。機能性食品市場はフィットネスバー、スムージー、乳製品代替品にまで拡大しており、ナッツと種子はこれらのフォーマット全体で 31% のシェアを獲得しています。この変化は、製造業者に革新と世界規模の拡大を図る大きな機会をもたらしています。

ドライバー

植物ベースの栄養への消費者の移行

植物ベースの食事への世界的な移行は、ナッツと種子業界の主要な推進力です。ミレニアル世代と Z 世代の消費者の約 46% が、ナッツや種子が中心成分となる植物ベースの食品を定期的に摂取していると報告しています。アーモンド、ピーナッツ、カボチャの種などのタンパク質が豊富な代替品は、特にスナックや朝食のカテゴリーで人気が高まっており、その含有量は 33% 増加しています。心臓の健康、繊維含有量、オメガ 3 レベルなどの栄養上の利点により、これらの成分は健康志向の配合に不可欠なものとなっています。外食産業も需要に貢献しており、ビーガン料理の 28% にナッツや種子が組み込まれています。

拘束具

"原材料の供給と価格の変動性"

予測不可能な気象条件やサプライチェーンの混乱は、世界中でナッツや種子の安定供給に影響を与えています。生産者の約 35% が、干ばつや過度の降雨による収量の変動を報告しています。特にアーモンドとクルミの市場は価格変動に直面しており、収穫量の減少により過去1年で21％上昇した。さらに、輸出業者の 29% が物流の遅延を経験しており、配送スケジュールに影響を与え、倉庫コストが増加しています。これらの問題は食品加工業者や小売業者に価格圧力をもたらし、価格に敏感な市場でのアクセスを制限します。

チャレンジ

"アレルゲンの懸念と規制遵守"

ナッツベースのアレルゲンは、食品業界において重大な課題を引き起こしています。世界の消費者の約 18% がアレルギーのリスクを理由にナッツを避けていると報告しており、食品生産者の 31% 以上がアレルゲンの安全性に対処するために分離された生産ラインを導入しています。表示規制は厳格化されており、市場の 24% ではアレルゲン含有量のより明確な宣言が義務付けられています。さらに、レシピでアレルギー誘発性のナッツを再配合または代替する必要があるため、製品開発コストが 17% 増加しました。これらの課題には、堅牢なトレーサビリティとコンプライアンス システムが必要であり、業界関係者にとってアレルゲン管理が業務上の優先事項となっています。

セグメンテーション分析

ナッツおよび種子市場は流通チャネルとナッツの種類に基づいて分割されており、それぞれが世界の消費とサプライチェーンの拡大において重要な役割を果たしています。近年の健康食品への消費者のアクセスの多様化を反映して、市場はタイプ別にオンラインとオフラインのチャネルに分類されます。オフライン ストアが引き続き主流ですが、オンライン チャネルは利便性と多様性により急速に拡大しています。用途という点では、市場にはアーモンド、カシューナッツ、ピスタチオ、ヘーゼルナッツなど、幅広い種類のナッツが含まれています。アーモンドとカシュー ナッツは、タンパク質含有量が高く、用途が多様で、消費者の幅広い嗜好により、このセグメントをリードしています。ブラジルナッツ、マカダミアナッツ、松の実は、プレミアム化と機能性食品や特別食への組み込みにより、ニッチなカテゴリーで成長しています。ナッツの各種類と流通方法は、世界のナッツと種子市場の成長と進化に独自に貢献し、製品開発、物流、マーケティング戦略を形成します。

タイプ別

• オンラインチャンネル: オンライン チャネルは市場総売上の約 37% を占めています。デジタル プラットフォームと電子商取引アプリの成長により、消費者のリーチがさらに広がりました。現在、都市部の世帯の 41% 以上が、まとめ買い商品、ニッチなブランド、利便性に惹かれてナッツや種子をオンラインで購入しています。サブスクリプションベースのモデルとオンライン専門店により、主要都市での月間購入頻度が 28% 増加しました。
• オフラインチャンネル: オフライン配信は依然として市場を支配しており、世界総売上高の 63% 近くを占めています。スーパーマーケット、ハイパーマーケット、健康食品店は依然として主な販売店であり、消費者の 52% 以上が購入前にパッケージを見て鮮度を確認することを好みます。オフライン チャネルは衝動買い行動の恩恵を受けており、小売業者の 34% はホリデーシーズンやお祭りシーズンに店内でのナッツや種子の購入が増加していると報告しています。

用途別

• アーモンド: アーモンドはスナック、牛乳代替品、菓子類に広く使用されているため、ナッツの総売上高の約 26% を占めています。現在、植物ベースの飲料製剤の約 39% にアーモンドが含まれており、フィットネス スナック ブランドの 34% が製品ラインにアーモンド ブレンドを取り入れています。
• ブラジルナッツ: ブラジルナッツは市場の約 6% を占め、プレミアム栄養およびアンチエイジング食品カテゴリーでは 22% の成長が報告されています。これらのナッツは、オーガニック分野、特にセレンが豊富な食材を探している消費者の 17% の間で需要が高まっています。
• カシューナッツ: カシューナッツは、特に新興市場で全体のシェアの 19% を占めています。乳製品を含まないチーズとソースの生産者の約 31% がカシューナッツベースを使用しており、アジア太平洋地域の消費者の 28% がカシューナッツを好みのスナックナッツとして報告しています。
• ヘーゼルナッツ: ヘーゼルナッツは世界のナッツ市場の 11% を占めています。チョコレートやナッツ スプレッドの配合の約 36% にヘーゼル ナッツが含まれており、ベーカリーやペストリー製品の 23% に原材料としてヘーゼル ナッツが含まれています。
• マカダミア: マカダミアは 7% のシェアを持つニッチなカテゴリーであり、その高級感とバターのような食感が評価されています。グルメスナックブランドの約 25% にマカダミアのバリエーションが含まれており、高級健康食品小売りでは消費が 18% 増加しています。
• ピーカンナッツ: ピーカンナッツは、特に北米でナッツの全用途の 8% を占めています。ホリデー用のパイや焼き菓子の約 42% にピーカンナッツが含まれており、専門食品小売業者の 30% はピーカンナッツベースのスナックミックスへの関心が高まっていると報告しています。
• 松の実: 松の実は市場の 5% を占め、ソースや地中海料理によく使われます。ペストベースの製品メーカーの 20% 以上が松の実に依存しており、グルメ料理ユーザーの間で需要が 17% 増加しています。
• ピスタチオ: ピスタチオは、アイスクリーム、デザート、フレーバースナックパックでの使用が増加しているため、ほぼ 18% の市場シェアを保持しています。消費者の 29% 以上がすぐに食べられる形式のピスタチオを好み、世界のスナック ブランドの 26% がピスタチオ風味の SKU を特徴としています。

地域別の見通し

世界のナッツおよび種子市場は、地理的に北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカの4つの主要地域に分割されており、それぞれが明確な成長パターンと消費者行動を示しています。アジア太平洋地域は、健康意識の高まりと食習慣の変化により、世界市場シェアの 38% で首位を占めています。北米が 29% で続き、植物ベースのトレンドと高い間食頻度が後押ししています。ヨーロッパはオーガニック製品やクリーンラベル製品の需要に支えられ、23%を占めています。中東およびアフリカ地域は 10% のシェアを占めており、都市部や健康志向のセグメントで消費が増加しています。先進国は利便性、プレミアム化、オンライン販売に重点を置いていますが、発展途上地域ではナッツや種子が日常の食事に急速に取り入れられています。世界の生産者は、市場リーチを最大化し、収益性を最適化するために、味、形式、パッケージングにおける地域特有の革新を目指しています。

北米

北米は世界のナッツと種子市場の29%のシェアを占めており、米国とカナダが独占しています。アーモンド、ピーナッツ、ピスタチオが最もよく売れる品種です。アメリカ人の約 44% は毎週の食事の一部としてナッツを定期的に摂取しています。機能性スナックは大きなトレンドであり、新発売のスナック製品の 37% にナッツまたはシードが含まれています。植物ベースの食品イノベーションも盛んで、ナッツ使用量の 31% が飲料、バー、ベーカリー製品に使用されています。小売業者は、再密封可能で使い切りのナッツ包装形式に対する需要が 23% 増加していると報告しています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは世界市場シェアの 23% を占めています。ドイツ、イギリス、フランスが主要国であり、オーガニックおよび非遺伝子組み換えナッツ製品の需要が高いです。ヨーロッパの消費者の約 35% は、朝食やパン作りにヒマワリ、チア、亜麻などの種子を好みます。健康食品を提供する電子商取引プラットフォームが牽引し、オンライン売上高は28％増加した。ヘーゼル ナッツとアーモンドはチョコレートとデザート市場で主要な地位を占めており、菓子製造におけるナッツベースの原料の 41% を占めています。ナッツや種子を使用するビーガンおよびケトフレンドリーなブランドは、過去 2 年間で 32% 増加しました。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、健康志向の消費者行動とナッツベースのスナックの強い伝統に牽引され、38% のシェアで市場をリードしています。中国とインドは地域消費の 60% 以上を占めています。カシューナッツとアーモンドベースのスナック食品は年間 34% 成長しており、都市部のウェルネス市場ではチアシードと亜麻仁の需要が 29% 増加しています。地元ブランドはナッツミルクの生産を拡大しており、植物ベースの飲料メーカーの 27% が現在ナッツと種子を中核原料として使用しています。この地域では、小売および電子商取引プラットフォーム全体でパッケージ化されたトレイルミックスの売上も 25% 増加しています。

中東とアフリカ

中東とアフリカは世界のナッツと種子市場の10%のシェアを占めています。ドバイ、ヨハネスブルグ、リヤドなどの都市部では、消費者の嗜好が急速に高まっています。ピスタチオ、アーモンド、カシューナッツは最も売れている品種であり、スナック部門での需要は 22% 増加しています。高級包装と輸入有機ナッツの売上は 19% 増加しました。お菓子、風味豊かな料理、おもてなしの場での伝統的なナッツの使用は依然として好調であり、新しい健康食品小売業者は前年比 28% の成長を報告しています。フレーバーナッツやトレイルミックスは、特に大都市圏の若い消費者の間でトレンドになっています。

主要なナッツおよび種子市場企業のプロフィールのリスト

投資分析と機会

ナッツおよび種子市場は、製品開発、サプライチェーンの最適化、地域拡大にわたって多額の投資を集めています。業界の企業の約 42% が、オーガニック認証と持続可能な調達イニシアチブへの資本配分を増やしています。投資の 38% 以上が、製品の品質を向上させ、納期を短縮するための加工および包装施設の自動化に向けられています。

プライベートブランドや健康食品ブランドは投資家の強い関心を示しており、ベンチャーキャピタルの流入の31％が植物ベースのナッツやシードスナックの新興企業に向けられている。多国籍食品企業の約29％が、流通ネットワークを強化するために地域のナッツ供給業者と戦略的提携を結んでいる。さらに、企業の 26% 近くがデジタル変革、特に D2C 電子商取引プラットフォームの拡大に資金を注ぎ込んでいます。

プレミアムセグメントでも機会が増えており、フレーバーナッツや強化シードミックスの人気が北米とヨーロッパ全体で高まっています。新規投資の約 34% は、ビーガン、ケト、グルテンフリーの消費者に向けた、利益率の高い機能性製品をターゲットとしています。輸出機会も増加しており、生産者の21%以上がアジア太平洋および中東の新たな貿易チャネルに参入しています。市場の前向きな軌道は、戦略的な資本の流れに裏打ちされた、拡張可能で革新的なビジネスモデルの余地を生み出しています。

新製品の開発

ナッツと種子業界では、味、機能性、持続可能性に対する消費者の好みの進化に後押しされて、急速な製品革新が起こっています。 2025 年には、このカテゴリーで発売される世界の製品の約 36% が、タンパク質が豊富なナッツバーとオメガが豊富なシードミックスに焦点を当てていました。スナックメーカーはクリーンラベルのトレンドに対応しており、新製品の 39% には人工添加物や保存料が含まれていません。

フレーバーのイノベーションは依然として強力で、チリライム、メープルシナモン、ワサビアーモンドが新しいフレーバーナッツ製品の 28% を占めています。ビーガンおよびパレオ認定のオプションも拡大しており、ナッツバターとシードスプレッドの 26% がこれらの食事セグメントに対応して発売されています。 33% 以上の企業が、環境への期待に応え、製品の鮮度を向上させるために、再密封可能でリサイクル可能な包装形式を導入しています。

オーガニックセグメントは着実に成長しており、新しい SKU の 31% が USDA または同等の認証を取得しています。さらに、機能性食品ブランドの 23% が、プロバイオティクス、植物タンパク質、またはアダプトゲンを加えた強化種子ベースのブレンドを発売しています。これらの開発は、健康を意識したイノベーションと消費者中心の差別化に明確に焦点を当てていることを反映しています。新製品戦略は、競争の激しい市場やニッチ市場全体で販売量の増加とブランドの認知度を促進する上で重要な役割を果たすことが期待されています。

最近の動向

• ブルーダイヤモンド生産者: 2025 年 2 月、ブルー ダイヤモンドは、シーソルト、ガーリック ハーブ、チリ ローストの各品種を使用したフレーバー アーモンドの新しいラインを発売しました。これらにより、スナック製品カテゴリーが 21% 増加し、18% 以上の小売店での棚の存在が拡大しました。
• 素晴らしいピスタチオとアーモンド: 2025 年 4 月、同社は食品配達の新興企業と提携してピスタチオ製品ラインに 100% 堆肥化可能な包装を導入し、使い捨てプラスチックを 35% 削減し、都市部の小売店の 24% で広く採用されました。
• 24 マントラ: 2025 年 1 月、24 マントラは亜麻、チア、ゴマの新しい SKU で有機種子のラインを拡大しました。このブランドは、第 1 四半期にヘルスストアへの掲載数が 28% 増加し、オンライン注文が 33% 増加したと報告しました。
• プランター: 2025年3月、プランターズはフィットネス愛好家をターゲットに、アーモンド、カボチャの種、ドライフルーツを組み合わせたナッツとシードのトレイルミックスを発売した。この製品は、発売から 2 か月以内にジムやウェルネス小売店全体で 19% の市場浸透率を記録しました。
• ヌティバ: 2025年5月、Nutivaはスムージーや朝食用途を目的としたチアヘンププロテインブレンドを発売しました。 1食分あたり27%多い植物ベースのタンパク質を提供し、健康を重視する消費者パネルの31%から肯定的なレビューを受けました。

レポートの範囲

ナッツおよび種子市場レポートは、業界の傾向、成長ドライバー、制約、地域の洞察、競争環境、および将来の機会の包括的な分析を提供します。このレポートは、この分野で活躍する企業の 90% 以上をカバーしており、大手企業、中堅企業、新興企業の詳細なプロフィールをマッピングしています。レポートの約 40% は、アーモンド、ピスタチオ、亜麻、チアシード全体にわたる消費者の好みの変化を追跡する、種類と用途による市場の細分化に特化しています。

地域内訳は対象範囲の 35% を占め、特にアジア太平洋 (シェア 38%)、北米 (29%)、ヨーロッパ (23%)、中東およびアフリカ (10%) に重点を置いています。このレポートでは、流通のダイナミクスについてさらに調査しており、オフライン チャネルが総シェアの 63% を占め、オンライン プラットフォームが 37% で成長していることがわかります。

レポートの約 25% は、フレーバーナッツ形式、強化種子ブレンド、オーガニック認証などのイノベーションと製品開発のトレンドを評価しています。競争ベンチマークセクションでは、トップパフォーマンス企業とその市場シェアを特定しており、ワンダフル・ピスタチオ・アンド・アーモンド社がシェア17%、ブルー・ダイヤモンド・グロワーズ社が14%を占めています。投資動向から規制分析、持続可能性戦略に至るまで、このレポートは、進化するナッツと種子の状況を乗り切ることを目指す製造業者、流通業者、投資家、食品イノベーターにとって不可欠です。