ナッツ原料の市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオナッツ、カシューナッツ、マカダミア、クルミ、その他）、対象アプリケーション別（菓子、乳製品、ベーカリー製品、スナックおよびバー、シリアル、その他）、地域別の洞察と2033年までの予測

ナッツ原料市場規模

ナッツ原料の市場規模は2024年に165億2,040万米ドルで、2025年には174億9,520万米ドルに達すると予測されており、2033年までに276億7,480万米ドルに成長し、予測期間（2025年から2033年）中にCAGRは5.9％でした。

米国のナッツ原料市場は、植物ベースの製品や健康的なスナックに対する消費者の需要の高まりにより、大幅な成長が見込まれています。市場は5～7％の成長が見込まれている。

世界のナッツ原料市場は、健康的な植物ベースの原料に対する消費者の需要の高まりにより、堅調な成長を遂げています。アーモンド、カシュー、ヘーゼルナッツが市場を独占し、スナック、菓子、ベーカリー業界に大きく貢献しています。 2023 年には、アーモンドが市場シェアの 30% を占め、カシュウェとピスタチオがそれに続きました。市場では乳製品やシリアルへの用途も拡大しており、ナッツは高タンパク質や健康的な脂肪などの栄養上の利点から好まれています。地域的には、北米が大きなシェアを占めている一方、アジア太平洋地域は、健康志向の消費と可処分所得の増加により、最も急速に成長している地域として浮上しています。

ナッツ原料市場動向

ナッツ原料市場は、健康、持続可能性、プレミアム製品の提供に重点を置く消費者の嗜好の変化により、大きな変化を経験しています。アーモンドは引き続き市場をリードし、スナック、乳製品代替品、菓子の需要が高いことから、2023年には世界のナッツ消費量の約30％を占めます。カシューナッツは、乳製品だけでなくスナックやバーなどの用途で最も高い成長を遂げており、植物ベースの選択肢を求める消費者が増えています。製菓やベーカリー製品に広く使用されているヘーゼルナッツは市場シェアの約 20% を占めており、ヘーゼルナッツ風味のチョコレートスプレッドの人気によって需要が高まっています。その他のナッツ類としては、マカダミアクルミとクルミは、その豊かな味わいと、心臓に良い脂肪や抗酸化物質などの健康上の利点により、高級食品として注目を集めています。スナックとバーのセグメントは引き続き主要なアプリケーションであり、2023 年には市場シェアのほぼ 25% を獲得し、ベーカリー製品が 22% で続きます。より健康的で持ち運びに便利なスナックを求める消費者の傾向により、エナジーバー、グラノーラ、包装されたナッツにナッツ成分が含まれるようになっています。さらに、植物ベースの食事の採用の増加により、ナッツベースの乳製品代替品の使用が拡大しており、アーモンドミルクやカシューチーズ製品の市場浸透が高まっています。

ナッツ原料市場の動向

市場成長の原動力

"健康的なスナックの需要の増加"

栄養価が高く便利なスナックの選択肢に対する消費者の嗜好の高まりが、ナッツ原料市場の大きな推進力となっています。 2023 年には、スナック＆バー部門は世界市場シェアの約 25% を占めました。消費者はタンパク質、食物繊維、健康的な脂肪などの健康上の利点を提供するスナックをますます求めており、ナッツはこれらの基準に完全に適合します。アーモンドやカシューナッツなど、ピスタチオ、健康的な一価不飽和脂肪が豊富で、スナックバー、エナジーバイト、および独立したスナックアイテムとしての使用に特に好まれています。その結果、スナック業界におけるナッツの需要は今後も増加すると予想されます。心臓の健康や体重管理におけるナッツの役割など、ナッツの健康上の利点に対する意識の高まりにより、特に健康を意識した食習慣がより普及している北米やヨーロッパなどの先進地域で市場がさらに拡大すると予想されます。

市場の制約

"気候条件によるナッツの価格変動"

ナッツ原料市場に影響を与える主な制約は、主に予測不可能な気候条件やサプライチェーンの混乱によるナッツ価格の変動です。 2023年、世界のアーモンド価格は変動を見せ、世界のアーモンド生産量の約80％を占めるカリフォルニア州の干ばつにより大幅に値上がりした。同様に、世界最大の生産国であるトルコでもヘーゼルナッツの生産は悪天候により困難に直面し、ヘーゼルナッツの価格が10％上昇しました。こうした価格変動は、製造業者、特に安定した原料コストに依存するスナックや製菓業界の収益性を制限する可能性があります。さらに、キーナットの入手可能性が一貫していないことは、メーカーが生産レベルを維持して市場の需要を満たす能力に影響を及ぼし、市場の課題をさらに複雑にしています。

市場機会

"植物由来製品の需要の高まり"

植物ベースの食事が世界的に普及するにつれて、ナッツベースの製品の需要が増加すると予想されます。アーモンドやカシューナッツなどのナッツは、植物性ミルク、チーズ、スプレッドなどの製品において乳製品の代替品として使用されることが増えています。たとえば、アーモンドミルクは2023年に植物性ミルク市場全体の10％以上を占め、乳糖を含まないビーガン向けの選択肢への関心が高まっています。この変化は、健康志向の傾向と相まって、動物由来の乳製品が環境に与える影響に対する消費者の意識の高まりによって推進されています。ナッツベースの乳製品代替品の人気の高まりは、ナッツ原料メーカーにとって、自社の製品ラインナップを拡大し、ビーガンおよび乳製品不使用の消費者セグメントを開拓する有利な機会をもたらしています。さらに、ナッツベースのプロテインパウダーとスナックの革新により、植物ベースのプロテインに対する需要の高まりに応え、成長する植物ベースの市場においてナッツを不可欠な成分として位置づけています。

市場の課題

"ナッツアレルギーにより市場リーチが制限される"

健康上の利点にもかかわらず、ナッツアレルギーはナッツ原料市場の成長にとって重大な課題となっています。ナッツアレルギー、特にピーナッツ、カシューナッツ、アーモンドに対するアレルギーは、世界人口のかなりの部分、特に西側諸国に影響を及ぼしています。 2023 年には、米国人口の 2% 近くがナッツアレルギーの影響を受けており、ナッツベースの製品の潜在的な消費者層が制限されています。食品やスナックにおけるナッツの需要が高まる一方、メーカーはアレルゲンフリーの表​​示と製造プロセスという複雑な問題に対処する必要があります。一部の企業は、アレルゲンフリーまたはナッツフリーの代替品を開発することでこの課題に対応していますが、これらの製品は、従来のナッツベースの原材料が提供する栄養上の利点を十分に活用していない可能性があります。アレルギーの蔓延は、規制の監視と生産におけるアレルゲン管理の必要性とともに、市場関係者にとって引き続き課題となっています。

セグメンテーション分析

ナッツ原料市場は主に種類と用途によって分割されており、さまざまなカテゴリーにわたって明確な傾向が見られます。種類別では、アーモンド、カシューナッツ、ヘーゼルナッツが消費者製品と食品業界の両方で幅広い用途に使用されているため、最大の市場シェアを占めています。特にアーモンドが世界市場を独占しており、カシューナッツとピスタチオがそれに続きます。これらのナッツは、スナック食品、ベーカリー製品、健康志向の食品用途にますます使用されています。ヘーゼルナッツとマカダミアナッツは製菓・製パン分野で注目を集めていますが、クルミやピーカンナッツのような他のナッツは高級またはニッチな製品でよく見られます。用途別では、ナッツが味と栄養上の両方の利点を提供するスナックとバーが最大のシェアを占めています。菓子、ベーカリー製品、乳製品も、特に消費者がより健康的な選択肢を求める中、需要に大きく貢献しています。地域差も影響しており、さまざまな種類のナッツの需要は、地域の好み、健康傾向、食習慣に基づいて異なります。

タイプ別

• アーモンド: アーモンドはナッツ原料市場で主要な地位を占めており、2023 年には世界の消費量の約 30% を占めます。アーモンドの人気は、その多用途性と、ビタミン、繊維、健康的な脂肪が豊富であるなどの健康上の利点によって推進されています。アーモンドはスナック、アーモンドミルクなどの乳製品代替品、菓子によく使われます。アーモンドは焼き菓子やエネルギーバーにも組み込まれており、味と栄養の組み合わせを提供します。植物ベースの食事に対する消費者の需要が高まる中、アーモンドは乳製品を含まない製品で特に好まれており、市場の着実な成長に貢献しています。米国とヨーロッパでは、アーモンドは最も広く消費されているナッツの 1 つであり、市場での支配的な地位を強化しています。

• ヘーゼルナッツ: ヘーゼルナッツはナッツ原料市場の重要な部分を占めており、2023年には世界需要の約20％を占めます。ヘーゼルナッツの使用は、チョコレートスプレッド、プラリネ、チョコレートバーなどの製菓分野で特に普及しています。ヘーゼルナッツは、ケーキに使用されるベーカリー部門でも注目を集めています。クッキー、ペストリー。ヘーゼルナッツ風味のスプレッド、特にヌテラなどの製品の人気が、世界のヘーゼルナッツ消費の大部分を押し上げています。ヘーゼルナッツの需要は特にヨーロッパで増え続けており、ヨーロッパでは伝統的にスナックとデザートの両方にヘーゼルナッツが組み込まれています。風味と食感が安定しているため、食品業界で人気があります。

• ピスタチオ: ピスタチオの需要は増加しており、ピスタチオベースの原料の市場は毎年約10％増加しています。 2023年にはピスタチオがナッツ原料市場の約15％を占めた。これらは、ローストピスタチオなどのスナック食品のほか、ベーキングや菓子にもよく使用されます。ピスタチオは、タンパク質と繊維の含有量が高いため、健康的なスナックの選択肢としても人気を集めています。さらに、ピスタチオベースのアイスクリームや菓子類は、食品業界におけるこのナッツの成長に貢献しています。健康志向のスナックに対する消費者の嗜好が高まるにつれ、ピスタチオは小売部門と食品サービス部門の両方で成長し続けると予想されます。

• カシューナッツ; カシューナッツは、ナッツ原料市場のもう1つの主要なプレーヤーであり、2023年には約18%の市場シェアを獲得します。カシューナッツは、スナックミックス、エネルギーバー、そしてカシューミルクやカシューチーズなどの植物ベースの乳製品代替品の主要成分として広く使用されています。スナック部門におけるカシューナッツの需要は、そのマイルドな風味、クリーミーな食感、そして高い栄養含有量によって増加し続けています。カシューナッツは、チョコレートで覆われたナッツやグルメスナックなどの高級菓子の一般的な材料でもあります。ビーガン製品や乳糖不使用製品への関心の高まりにより、特に乳製品不使用製品の配合において、カシューナッツの需要がさらに高まることが予想されます。

• マカダミア; マカダミア ナッツは市場でのシェアは小さいものの成長を続けており、ナッツ原材料の総消費量の約 5% を占めています。マカダミアはバターのような豊かな風味で知られ、高級菓子、ベーカリー製品、グルメスナックによく使用されます。 2023 年には、マカダミア ナッツが高級チョコレート、クッキー、エナジー バーに組み込まれることが増えました。脂肪分が多く、滑らかな食感が高級品として人気です。コストが高いため、その普及は制限されていますが、高級食品や特殊食品への需要の高まりが、今後数年間のマカダミア ナッツの成長を後押しすると考えられます。

• クルミ; クルミは、2023 年の世界のナッツ原料市場の約 8% を占めます。クルミは主にケーキ、マフィン、クッキーなどのベーカリー製品のほか、スナック ミックスやスナック菓子にも使用されます。グラノーラバー。オメガ 3 含有量が高く、それに伴う健康上の利点により、健康志向の食品で人気があります。クルミは乳製品の代替品、スムージー、プロテインバーとしても注目を集めています。クルミの主な市場は依然として北米とヨーロッパであり、伝統的なヨーロッパのペストリーやケーキでのクルミの使用が特に人気があります。

• その他; 「その他」カテゴリーには、マカダミアナッツ、ピーカンナッツ、松の実、ブラジルナッツなどのナッツが含まれており、市場の約10％を占めています。これらのナッツは主に高級でニッチな製品に使用されます。マカダミアナッツは高級菓子やスナック菓子などに、ブラジルナッツはミックスナッツや健康食品などに人気があります。他のあまり知られていないナッツも、特別なグルメ食品、油、バターに応用されています。これらのナッツの用途の多様性は、特に消費者がグルメやエキゾチックな食品の選択肢を求める地域で、ニッチだが収益性の高い市場セグメントにサービスを提供していることを意味します。

用途別

• 菓子類： 製菓業界は引き続きナッツ原料の最大の用途分野であり、2023 年には世界需要の 30% 以上を占めます。ヘーゼルナッツ、アーモンド、カシューナッツなどのナッツは、チョコレートバー、プラリネ、その他の菓子製品に一般的に使用されています。特にヘーゼルナッツは、ヌテラなどの人気のチョコレートスプレッドの製造に不可欠であり、ナッツ原料市場の成長に大きく貢献しています。プレミアムチョコレート製品、特にカカオ含有量の高い製品に対する需要の高まりが、この分野のナッツの消費を押し上げています。消費者がより健康的な代替品を求める中、ナッツはオーガニックや砂糖不使用の菓子に組み込まれることが増えています。

• 乳製品： ナッツは、乳製品配合物、特に乳製品を含まない代替品で人気を集めています。アーモンドミルク、カシューチーズ、クルミベースの製品が主流になりつつあり、2023年にはアーモンドミルクが植物ベースの牛乳市場の10%以上を占めるようになる。ビーガン、乳糖不使用、乳製品不使用の食事の人気の高まりにより、植物ベースの乳製品の需要が大幅に増加している。植物由来の代替品に目を向ける消費者が増えるにつれ、乳製品部門におけるナッツの使用は増え続けています。 2023 年には、カシューナッツとアーモンドがこの用途をリードし、植物ベースの食品の普及に伴い、継続的な拡大が予想されます。

• ベーカリー製品: ベーカリー業界もナッツ原料の主要消費者であり、2023 年には市場シェアの約 22% を占めます。アーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミなどのナッツは、ケーキ、クッキー、ペストリー、パンによく使用されます。消費者が栄養価を高めた製品を求めているため、より健康的なベーカリーの選択肢が増える傾向にあり、ナッツの需要が高まっています。ナッツは、その味や食感のためだけでなく、抗酸化物質、健康的な脂肪、繊維などの健康上の利点のためにも組み込まれています。グルテンフリーやオーガニックの焼き菓子の人気の高まりも、この分野でのナッツベースの材料の需要を押し上げています。

• スナックとバー: スナック＆バー部門は依然としてナッツ原料市場の強力な推進力であり、2023年には世界の消費量の約25％を占めます。アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオなどのナッツは、スナックバー、トレイルミックス、ローストナッツスナックに一般的に使用されています。高タンパク質、低糖質、グルテンフリーの選択肢に焦点を当てた健康志向の間食の増加により、この分野でのナッツの使用が促進されています。消費者は利便性と栄養を優先し続けるため、ナッツベースのスナックやバーの需要は、特に健康的なスナックの需要が高い北米と欧州で引き続き堅調に推移すると予想されます。

• シリアル: ナッツは朝食用シリアル、グラノーラ、ミューズリーにも広く使用されており、2023 年には世界市場シェアの約 10% を占めます。アーモンド、カシューナッツ、クルミなどのナッツは、風味、食感、栄養価を高めるためにこれらの製品に組み込まれています。健康的なライフスタイルを促進する高タンパク質で繊維が豊富なシリアルに対する消費者の関心が高まっているため、この用途におけるナッツ原料の需要が高まっています。さらに、添加物や保存料を含まない天然成分を強調するクリーンラベル製品の台頭も、シリアルにおけるナッツの使用の増加に貢献しています。

地域別の見通し

世界のナッツ原料市場は、消費者の好み、経済成長、食習慣の変化により、地域ごとに多様な傾向が見られます。北米とヨーロッパは、健康を意識した植物ベースの食品に対する強い需要により、市場をリードしています。一方、アジア太平洋地域は、都市化の進展、可処分所得、健康的なスナックや植物ベースの食事への嗜好の高まりにより、最も急成長している地域として浮上しています。中東とアフリカでも、特に菓子やスナックの用途で需要が増加しています。地域の嗜好がより健康的で高級な食品へと移行するにつれ、ナッツ原料市場はこれらの地域全体で持続的な成長を遂げる態勢が整っています。

北米

北米は依然としてナッツ原料の最大の市場であり、2023年の世界需要の約35％を占めています。米国はこの地域を独占しており、アーモンドとカシューナッツが特に人気があり、スナックおよび製菓業界の大きなシェアを占めています。アーモンドは北米で最も消費されているナッツで、スナック、乳製品代替品、ベーカリー製品に広く使用されています。植物ベースの食事への傾向の高まりと、より健康的なスナックの消費の増加により、ナッツベースの製品の需要が高まっています。さらに、ビーガン、グルテンフリー、オーガニック食品の提供が増えているため、この地域のナッツ食材の市場はさらに強化されています。

ヨーロッパ

ヨーロッパはナッツ原料市場で大きなシェアを占めており、2023年には世界の消費量の約33%に貢献しています。ドイツ、フランス、イギリスなどの国は、特に菓子や焼き菓子においてヘーゼルナッツとアーモンドの重要な消費者です。特にヘーゼルナッツはヨーロッパのチョコレート市場の鍵となっており、プラリネやチョコレートスプレッドなどの人気商品に広く使用されています。オーガニックで持続可能な方法で調達されたナッツに対する需要も、特に健康志向の消費者の間で増加しています。さらに、植物ベースおよび乳製品不使用の傾向により、アーモンドミルクやカシューチーズなどの乳製品代替品としてナッツの使用が増加しています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域はナッツ原料市場で最も急速に成長している地域であり、中国、インド、日本などの国が需要を牽引しています。 2023 年には、この地域は世界市場シェアの約 20% を占めました。可処分所得の増加と都市化により、ナッツを含む高級食品の消費が増加しています。アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオはスナックや菓子類で人気を博しており、クルミとマカダミア ナッツはグルメ製品でニッチな用途を見つけています。健康的な食事への関心の高まりと植物ベースの食品への需要の高まりにより、アジア太平洋地域のナッツ原料市場はさらに成長すると予想されます。

中東とアフリカ

中東およびアフリカ地域は、2023 年の世界のナッツ原料市場の約 5% を占めます。ただし、この地域は、特にサウジアラビア、UAE、南アフリカなどの国々で需要が増加しています。中東には、スナック、スイーツ、風味豊かな料理にナッツを使用する強い伝統があります。アーモンド、ピスタチオ、カシューナッツは、一般的にスナックの形で消費されたり、伝統的な料理に混ぜられたりしています。都市化、可処分所得の増加、中間層の増加により、包装されたスナックや菓子の需要が高まっています。さらに、健康志向の高級食品におけるナッツの人気も市場の拡大にさらに貢献しています。

ナッツ原料市場でプロファイルされている主要企業

• オーラム・インターナショナル

• ADM (アーチャー ダニエルズ ミッドランド カンパニー)

• バリー・カレボー

• ボルヘス

• ヴォイスベール

• カネグレード

• アメリカンナッツ

• マキンナット

• ペトロウフード

• ベサナ

市場シェアが最も高い上位 2 社

• オーラムインターナショナル: Olam International はナッツ原料市場で最大の市場シェアを保持しており、2023 年には世界市場シェアの約 18% を占めます。同社は、アーモンド、カシュー ナッツ、ヘーゼル ナッツを含む幅広いナッツの主要サプライヤーです。

• ADM (アーチャー ダニエルズ ミッドランド カンパニー): ADM ももう 1 つの主要なプレーヤーであり、市場シェアは約 15% です。同社は、特に食品加工、スナック、製菓業界におけるナッツベースの原料の大手サプライヤーです。

投資分析と機会

ナッツ原料市場は、消費者の嗜好が健康的な植物ベースの食品へと移行していることにより、大きな投資機会を提供しています。 2023 年の世界のナッツ原料市場は約 220 億米ドルと評価され、アーモンド、カシュー ナッツ、ピスタチオが最大のセグメントを占めています。乳製品代替品、スナック、菓子類へのナッツの採用が増加していることは、企業が消費者の需要の拡大を活用する機会をもたらしています。たとえば、アーモンドミルクなどのアーモンドベースの製品は乳製品不使用市場で注目を集めており、過去数年間で 20% 以上の成長を遂げています。特にスナックとバーの分野では、便利でタンパク質が豊富で栄養価の高い持ち運び可能なオプションの需要により、新規参入者が殺到しています。投資家はまた、天然で倫理的に生産された原材料を求める消費者の好みにより、ナッツの有機的で持続可能な調達の機会にも注目しています。マカダミア ナッツは、その高級感とプレミアムな地位により、グルメや健康を重視した食品市場において有利な投資手段ともなります。さらに、アジア太平洋地域では中間層が増加し、健康志向のスナックの需要があり、エキサイティングな成長見通しがあり、2033年までに世界のナッツ原料市場シェアに大きく貢献すると予想されています。賞味期限、風味、栄養プロファイルを向上させるためのナッツ加工技術の進歩に焦点を当てている企業も、多額の投資を呼び込む可能性があります。

新製品開発

ナッツ原料市場は継続的なイノベーションを経験しており、企業は進化する消費者のニーズに応える新製品を発表しています。 2023 年、オーラム インターナショナルは、クリーンラベルで持続可能な方法で調達された原材料を求める消費者の需要の高まりに応え、新しい範囲のオーガニック アーモンド製品を発売しました。これらの新しい製品は、昨年消費者の需要が 10% 増加した、オーガニックおよび非遺伝子組み換え食品の成長市場に対応します。カシュー ナッツは製品イノベーションの焦点にもなっており、カシュー ベースのチーズ代替品や乳製品を含まないカシュー バターなどの新しい製品ラインが人気を集めています。チョコレート業界のリーダーであるバリー・カレボーは、プレミアムで健康的なスナックの選択肢を求める消費者をターゲットに、ピスタチオを含むチョコレートバーを発売しました。さらに、植物ベースの栄養製品の好ましい成分となりつつあるナッツベースのプロテインパウダーの開発により、ナッツの用途が従来の食品を超えて拡大しました。 2024年、American Nutsは、エネルギーと健康上の利点を提供する機能性食品の需要の高まりを利用して、マカダミアベースのエネルギーバーのシリーズを発売しました。企業はまた、栄養プロファイルを強化し、スーパーフードスナックへの関心の高まりに応えるために、ナッツとチアやキヌアなどの他のスーパーフードを組み合わせた製品の開発にも注力している。ナッツ原料市場における新製品開発の絶え間ない流れは、消費者の強い関心と継続的なイノベーションを示しており、この分野が将来の成長に向けて位置付けられています。

ナッツ原料市場におけるメーカーの最近の動向

• Olam の国際展開:2023年、オーラム・インターナショナルは、健康的なスナックや植物由来の乳製品代替品に対する需要の高まりに応えるため、カリフォルニアでのアーモンド加工能力を拡大しました。この動きにより、生産能力は15％増加すると見込まれています。

• ADM 製品の発売:ADMは、成長する植物ベースの栄養市場をターゲットに、2023年に新しい種類のナッツベースのプロテインパウダーを発売しました。アーモンドとカシューナッツ由来のこれらのプロテインパウダーは、フィットネスや健康志向の消費者のニーズに応えます。

• バリー・カレボーのイノベーション:バリー カレボーは、2024 年にピスタチオ入りチョコレート バーのラインを開発し、プレミアム チョコレート市場に参入しました。この発売は、ユニークで健康的なスナックのオプションを求める消費者の需要に後押しされました。

• ボルヘスの持続可能性への取り組み:ボルヘスは2023年、ヘーゼルナッツのサプライチェーンのトレーサビリティと環境への影響を強化するため、持続可能な農業イニシアチブとのパートナーシップを発表し、今後5年間で二酸化炭素排出量の25％削減を目指している。

• アメリカンナッツの新発売:2023年、American Nutsは、高タンパク質、低炭水化物、グルメスナックのオプションに対する消費者の嗜好の高まりを利用して、マカダミアベースのスナックとバーの新しい製品ラインを発売しました。

レポートの対象範囲

ナッツ原料市場に関するレポートは、成長ドライバー、トレンド、地域の洞察など、主要な市場動向の包括的な分析を提供します。アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、カシューナッツ、マカダミア、クルミなどのさまざまな種類のナッツと、製菓、乳製品、ベーカリー製品、スナックやバー、シリアルなどの業界におけるそれらの用途について詳しく説明します。 2023 年には、アーモンドとカシューナッツが市場をリードし、主にスナック、乳製品代替品、菓子などに多用途に使用できるため、総消費量のほぼ 60% を占めました。スナックおよびバー部門は依然として消費の面で優位を占めており、世界市場シェアの約 25% を占め、ベーカリー製品がそれに僅差で続きます。北米は依然としてナッツ原料の最大の消費国であり、スナック、エネルギーバー、乳製品代替品におけるアーモンドとカシューナッツの人気に牽引されています。ヨーロッパは大きな市場シェアを保持しており、ヘーゼルナッツは製菓業界、特にチョコレート製品において業界をリードしています。アジア太平洋地域は、健康意識の高まりとスナックと乳製品代替品の両方におけるナッツの需要の増加により、最も急速な成長が見込まれると予想されています。このレポートでは、いくつかの地域で消費者の購買行動を再形成している、オーガニックで持続可能な方法で調達されたナッツに対する需要の高まりなど、新たな傾向も強調しています。