粉ミルク市場規模、シェア、成長および業界分析、種類別（脱脂粉乳、全粉乳、バターミルクパウダー、脂肪入り粉乳、その他）、用途別（製菓、焼き菓子、アイスクリーム、乳児用ミルク、栄養食品、その他）、地域別洞察および2034年までの予測

粉ミルク市場規模

粉ミルク市場は2024年に2,435億7,000万米ドルで、2025年には2,568億5,000万米ドル、2026年には2,708億3,000万米ドル、2034年までに5,895億7,000万米ドルに達すると予測されており、2025年から2034年にかけて5.45%のCAGRで成長します。乳児の栄養需要は 27%、パン屋は 31%、飲料は 22% です。高熱粉末が 36%、低熱粉末が 28% を占めます。強化されたバリアントは 24% 増加しました。輸出が数量の 41% を占め、乾燥技術により生産量が 18% 向上しました。

米国では、乳児栄養、ベーカリー、インスタントドリンク分野での使用量の増加により、粉ミルク市場は一貫した成長を遂げています。米国の乳児用粉ミルク製品の 48% 以上は粉ミルクを使用して配合されており、乳製品ベースの焼き菓子の 32% 以上には安定性と保存期間の延長のために粉ミルクが組み込まれています。脱脂粉乳は、米国の健康志向の消費者の間で使用量の 60% 以上を占めており、小売および機関の流通チャネル全体で需要が高まっています。さらに、米国の製造業者の 35% は、国内および輸出の需要の高まりに応えるために、噴霧乾燥および加工施設の強化に投資しています。

主な調査結果

• 市場規模:2024 年の価値は 2,435 億 7,000 万ドルで、CAGR 5.45% で 2025 年には 2,568 億 5,000 万ドルに達し、2034 年までに 4,140 億 9 億ドルに達すると予測されています。
• 成長の原動力:加工食品では 55% 以上が使用され、乳児栄養では 48% が採用されており、あらゆるチャネルにわたる広範な需要が促進されています。
• トレンド:新たに発売される乳製品の 40% 以上に強化粉乳が含まれており、現在 30% にはオーガニックまたはクリーンラベルのラベルが貼られています。
• 主要プレーヤー:Nestle S.A.、Danone S.A.、Dairy Farmers of America, Inc.、Arla Foods, Inc.、Glanbia PLC など。
• 地域の洞察:世界の粉ミルク市場はアジア太平洋地域が35％のシェアでリードしており、次いでヨーロッパが28％、北米が22％、中東とアフリカが残りの15％を占めており、これは多様な地域の消費パターンと貿易依存度を反映している。
• 課題:生産者の 40% 以上が生乳供給の不安定性に直面しており、38% がエネルギーと物流におけるコストの不安定さを報告しています。
• 業界への影響:現在、製造投資の 50% 以上が自動化およびエネルギー効率の高い粉乳処理システムに向けられています。
• 最近の開発:新製品の 30% 以上が強化ブレンドを特徴とし、新製品の 25% は乳糖を含まないハイブリッド製剤に焦点を当てています。

粉ミルク市場は、食品、健康、栄養分野にわたる適応性で際立っています。発展途上国の70%以上が食料安全保障や食事プログラムのために輸入粉ミルクに依存しているため、この製品は経済と公衆衛生の両方の枠組みにとって極めて重要です。高度な噴霧乾燥技術の統合により、製品の品質が 35% 以上向上し、強化粉乳、無乳糖粉乳、有機粉乳などの付加価値の高い製品は、前年比 20% 以上の注目を集めています。乳児用粉ミルクからスポーツ栄養まで、粉ミルクは世界の食品サプライチェーンにおける役割を多様化し続けており、現代の食品加工と配合の基礎としての地位を確立しています。

粉乳市場の動向

粉ミルク市場は、特に生乳の供給が限られている地域における乳製品ベースの栄養に対する世界的な需要の高まりにより、大幅な成長を遂げています。便利で長持ちする乳製品に対する消費者の好みにより、家庭部門および商業部門全体で粉乳の採用が加速しています。世界中の乳児用粉ミルク製品の 60% 以上が粉ミルクを主原料として配合されており、大きな需要を引き起こしています。さらに、大手生産者からの乳製品輸出の 45% 以上には粉乳派生物が含まれており、この形態の保存乳製品への国際的な依存度の高まりを反映しています。賞味期限の延長や輸送の容易さなどの機能上のメリットにより、製パン・製菓業界からの需要が 35% 以上増加しています。脱脂粉乳は、脂肪分が少なく、食品との適合性が高いため、市場シェアの約 55% を占めています。さらに、インスタント粉乳は、特にアジア太平洋地域で急速に注目を集めており、都市化の進行と消費パターンの変化により、過去 2 年間で需要が 40% 以上急増しています。また、発展途上国における栄養への重点の強化により、食品・飲料分野で発売される新製品の約30％に強化成分として粉乳が組み込まれるようになっており、世界の食品サプライチェーンにおける粉ミルクの役割が拡大していることが浮き彫りとなっている。

粉ミルク市場の動向

ドライバー

消費者の栄養に対する意識の高まり

消費者の65%以上がタンパク質が豊富でカルシウムが強化された食品を積極的に求めており、粉ミルク市場は栄養に対する意識の高まりによって牽引されています。世界中の購入者のほぼ 50% が、ビタミンとミネラルの含有量が高いという理由で粉ミルクを選択しています。都市部で健康志向の人口が拡大する中、乳製品ベースの健康食品メーカーの 55% 以上が、クリーンラベルやウェルネスを重視した製品配合に対応するために粉乳に依存しています。さらに、栄養補助食品製造業者の 40% 以上が、アミノ酸プロファイルと消化率のバランスの取れた粉ミルクをベースとして取り入れています。

機会

新興市場における乳製品の拡大

新興経済国は粉ミルク市場に計り知れない機会を提供しており、新しい乳製品加工施設の60%以上がアジア太平洋およびラテンアメリカに設立されています。これらの地域では加工食品の需要が 35% 以上増加しており、UHT 飲料、ベーカリー製品、再構成乳製品における粉乳の使用が直接促進されています。さらに、現在、発展途上国における政府の栄養計画の 45% 以上に、栄養失調と闘うための粉ミルクベースの製品が含まれており、制度上の強い需要が生まれています。急速な都市化とコールドチェーンの進歩により、小売および食品サービスの流通チャネル全体での利用がさらに 50% 以上増加すると予想されています。

拘束具

"生乳供給の変動性と気候依存性"

粉ミルク市場における主な制約の 1 つは、生乳の入手可能性への依存であり、これは季節や気候の変動に大きく影響されます。粉ミルク生産施設の 40% 以上が、特に干ばつや極端な気温の際に、酪農場の生産高の変動による供給の不一致を報告しています。製造業者の 35% 以上が、生乳の脂肪およびタンパク質含有量のばらつきに関連する品質管理の問題に直面しています。さらに、輸出業者の 30% 以上が、一貫した生乳供給源への不規則なアクセスが契約履行に影響を与え、長期的な流通能力を制限し、世界の粉乳の信頼性と価格構造に影響を与えていると指摘しています。

チャレンジ

"エネルギーと処理コストの上昇"

粉ミルク市場は、噴霧乾燥および蒸発法に伴う高いエネルギーと処理コストによって大きな課題を抱えています。製造業者の 50% 以上が、エネルギー使用量が生産における最大の運用支出であると認識しています。小規模生産者の 45% 以上は、多額の設備投資が必要なため、エネルギー効率の高いシステムにアップグレードできません。さらに、粉ミルク施設の 38% 以上が、燃料価格の変動と電気料金の上昇により利益率が減少したと報告しています。これらの運営上の課題は、特にインフラの制約に直面している新興市場の地域生産者にとって、生産の拡張性と競争力を制限しています。

セグメンテーション分析

粉ミルク市場は、多様な需要パターンと製品の利用状況をより深く理解するために、種類と用途によって分割されています。このセグメンテーションは、最もパフォーマンスの高いカテゴリを特定し、ニッチなセグメントを拡大するのに役立ちます。粉乳は種類に基づいて、脱脂粉乳、全粉乳、バターミルクパウダー、脂肪入り粉乳などに分類されます。脱脂粉乳は栄養価が高く低脂肪であるため、高いシェアを占めていますが、全粉乳はクリーミーな食感と風味が人気です。粉乳は用途別に、菓子、焼き菓子、アイスクリーム、乳児用ミルク、栄養食品、その他の加工食品に幅広く使用されています。出生率の上昇と医療への懸念により、乳児用粉ミルクが大きな割合を占めています。菓子類と焼き菓子も大幅に成長しており、保存可能な原材料の使用量の増加により、合計の消費シェアは 35% 以上となっています。これらのセグメントは、消費者のニーズ、規制の動向、製品配合の革新に基づいて進化し続けています。

タイプ別

• 脱脂粉乳:脱脂粉乳は、低脂肪分と高い栄養価により、粉乳セグメントの 55% 以上を占めています。これは、健康志向の食品および飲料製品、特に健康志向の消費者の 45% 以上が低脂肪乳製品ソリューションを求めている都市市場で広く好まれています。
• 全粉乳:全粉乳は約30％のシェアを誇り、コクのある味わいと濃厚な食感が人気です。これは主に、特に生乳の流通が限られている地域で、高級乳飲料、チョコレート、アイスクリームベースに使用されています。
• バターミルクパウダー:バターミルクパウダーは市場の 7% 近くを占めており、焼き菓子や風味付け用途で注目を集めています。乳化および柔らかくする特性のために広く使用されており、乳製品ベースのベーカリーミックスの 25% 以上に貢献しています。
• 脂肪入り粉乳:脂肪入り粉乳はこの部門の 6% 近くを占めており、全粉乳の経済的な代替品として特にコスト重視の市場で成長しています。アフリカや南アジアの一部の国では輸入品の40％以上を占めています。
• その他:特殊な機能性粉末などの他のタイプが残りの 2% を占め、これには特殊な食事要件を持つ医療およびスポーツ栄養分野に役立つ乳糖を減らした強化粉乳が含まれます。

用途別

• 菓子類：製菓用途は粉乳使用量の 20% 近くを占め、チョコレート、ファッジ、キャラメルの製造に主に採用されています。粉乳の脂肪と糖を結合する性質は、世界中の 60% 以上の菓子製品の味と食感の一貫性を高めるのに役立ちます。
• 焼き菓子：市場需要の 18% 以上は、クッキー、ケーキ、ペストリーの詰め物などの焼き菓子から生じています。ミルクパウダーはこれらの製品の口当たりと鮮度を向上させ、ベーカリーチェーンの 50% 以上が賞味期限を延ばすために脱脂粉乳またはバターミルクパウダーに依存しています。
• アイスクリーム：アイスクリーム用途は約 15% のシェアを占め、粉乳の脂肪分と水分結合特性の恩恵を受けています。市販のアイスクリーム配合の35%以上に全粉乳が配合されており、均一な凍結と滑らかさをサポートします。
• 乳児用粉ミルク:初期段階の栄養に対する意識の高まりにより、乳児用ミルクは市場の 25% 以上を占めています。ベビー栄養ブランドの 70% 以上には、乳児の免疫力と認知力の発達をサポートする強化粉乳がベースとして含まれています。
• 栄養食品：栄養食品は粉ミルクの使用量の約 12% を占めており、特にダイエットシェイク、バー、高齢者の栄養補給に使用されています。発売されるタンパク質強化製品の 40% 以上には、カルシウムとビタミン D の摂取量を高めるための粉ミルクが含まれています。
• その他:残りの 10% には、加工食品、インスタントミール、スープ、コーヒークリーマーが含まれます。これらの用途は拡大し続けており、製品開発者の 30% 以上が革新的な食事ソリューションのための機能性乳成分を模索しています。

地域別の見通し

粉ミルク市場は、消費者の好み、サプライチェーンのインフラ、食生活、規制環境によって形成される強い地域的多様性を示しています。アジア太平洋地域は人口密度が高く、手頃な価格の乳製品代替品に対する需要が高まっているため、市場シェアをリードしています。北米とヨーロッパは、イノベーションと付加価値のある製品開発によって着実な成長を維持しています。対照的に、中東およびアフリカ地域は、食糧安全保障への取り組みと政府支援の栄養プログラムの高まりにより、粉ミルクの主要な輸入国および消費国として急速に台頭しつつあります。世界的な乳製品貿易パターンの変化と地域の生産能力の拡大に伴い、地域の力学は進化し続けています。

北米

北米は粉ミルク市場の約 22% を占めており、乳児用粉ミルク、栄養補助食品、包装食品用途への高い需要に支えられています。米国は国内需要の 65% 以上を脱脂粉乳と特殊栄養ブレンドに集中させており、この地域をリードしています。カナダでは、ベーカリーの 30% 以上が、安定した焼き上がりを得るために粉乳に依存しています。さらに、健康を重視した製品の発売の 50% 以上にミルクベースのプロテインパウダーが含まれており、北米全体でさらなる市場拡大を推進しています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは世界の粉乳需要のほぼ 28% を占めており、ドイツ、フランス、オランダが主要な生産国および輸出国です。ヨーロッパの乳製品メーカーの 60% 以上が、特にチーズ、ヨーグルト、デザートベースなどの製品ラインに粉ミルクを組み込んでいます。脱脂粉乳は EU の食事プログラムで高度に活用されており、調達量の 40% に貢献しています。さらに、ヨーロッパのベビーフード製品の 25% 以上に強化粉乳が基本成分として含まれており、その規制当局の承認と栄養上の関連性が強調されています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は世界の消費量の35%以上を占め、粉ミルク市場をリードしています。中国、インド、インドネシアなどの国々が主要な貢献国であり、地域の需要の 60% 以上を占めています。中国だけでも、乳児用粉ミルク製品の 70% 以上が輸入粉ミルクに依存しており、インドでは伝統的なお菓子や飲料の 40% 以上が年間を通じて粉ミルクを使用しています。この地域では乳製品加工への継続的な投資が見込まれており、新しい施設の 50% 以上が食料安全保障戦略の中核成分として粉乳に焦点を当てています。

中東とアフリカ

中東とアフリカは、人口増加と食生活の多様化により、世界の粉ミルク消費量の約 15% を占めています。地域輸入品の 45% 以上は、手頃な価格と入手しやすさから脂肪入り粉乳に集中しています。ナイジェリア、エジプト、サウジアラビアなどの国は主要な輸入国であり、学校給食プログラムや食品製造で粉ミルクを使用しています。 GCC 地域では、コストと供給の安定性を考慮して、乳製品ベースのインスタント飲料の 30% 以上に粉乳が使用されています。政府支援による栄養に関する取り組みは、医療および人道支援チャネル全体で市場の成長を推進し続けています。

プロファイルされた主要な粉ミルク市場企業のリスト

投資分析と機会

粉ミルク市場では、特に人口が増加し、食生活の傾向が進化している地域で投資活動が活発になっています。新規投資の 45% 以上が、栄養保持と生産効率を向上させる高度な乾燥技術に向けられています。乳製品会社の 35% 以上が、消費者の嗜好の変化に対応するため、植物ベースの代替品や粉乳を使用したハイブリッド製剤に資本を注ぎ込んでいます。アジア太平洋地域とアフリカの政府は、栄養関連予算の 30% 以上を強化粉乳製品を含むプログラムに割り当てています。さらに、乳製品部門のプライベートエクイティ資金のほぼ 40% は、粉ミルクの生産能力を拡大するために地域の製造業者をターゲットにしています。官民パートナーシップも拡大しており、協同組合ベースの生産者の 25% 以上がコールドチェーンおよび粉乳処理装置を改善するための資金を受け取っています。その結果、地元企業は輸出量を年間 20% 以上増加させ、粉乳サプライチェーンの世界的な統合と新たな市場チャネルの開拓に貢献しています。

新製品開発

粉ミルク市場における製品開発は、栄養強化、持続可能性、クリーンラベル製剤に重点を置いて強化されています。過去 1 年間に発売された新製品の 50% 以上には、カルシウム、鉄分、プロバイオティクスなどの強化成分が含まれています。現在、世界中で発売される粉ミルクの 30% 以上が、健康志向の消費者をターゲットに、砂糖の削減と人工保存料不使用を謳っています。乳児用栄養ブランドはイノベーションを推進しており、新しい製剤の 40% 以上にオメガ 3、DHA、植物ベースの機能強化が含まれています。さらに、発売の 20% 以上は、粉ミルクにビタミンや植物性タンパク質をブレンドした機能性飲料や栄養補助食品に焦点を当てています。無乳糖乳製品の台頭ももう 1 つの重要なトレンドであり、主要市場におけるイノベーション パイプラインの 18% 以上に貢献しています。持続可能性も焦点となっており、新製品ラインの 25% 以上にリサイクル可能なパッケージと環境に優しい加工方法が組み込まれています。これらの開発により、競争環境が再構築され、粉ミルク製品が進化する市場の需要に合わせて調整されています。

最近の動向

• Glanbia の高タンパク質パウダーのイノベーション (2023):グランビアは、スポーツと食事の栄養をターゲットとした高タンパク質脱脂粉乳を導入し、タンパク質含有量を 25% 以上増加させました。この発展は、特に都市部のフィットネス消費者の間で、機能性乳製品への消費者のシフトが高まっていることと一致しています。
• ダノン、乳児用強化粉乳を発売 (2024):ダノンは、プレバイオティクスと微量栄養素を追加した乳児用ミルクの新しい製品ラインを発売しました。この製剤は、栄養失調予防プログラムを備えた新興市場に焦点を当て、乳児の 1 日の栄養ニーズの 40% 以上を満たすように開発されました。
• Arla Foods、無乳糖粉乳ラインを強化 (2023):Arla は無乳糖粉乳のポートフォリオを拡大し、現在では機能性乳製品の 30% 以上を占めています。この措置は、特にアジア太平洋とラテンアメリカで、乳糖を含まない代替品に対する世界的な需要の高まりを後押しします。
• ネスレ、植物ベースのハイブリッドパウダーを発表 (2024):ネスレは、乳製品と植物性タンパク質を組み合わせたハイブリッド粉乳を発売し、飽和脂肪を 20% 以上削減しました。この開発は、毎日の食品および飲料製品にクリーンラベルで環境に配慮した栄養オプションを求める消費者をターゲットにしています。
• サプート、ニュージーランドの生産能力を増強 (2023):サプートはニュージーランドの粉乳施設の能力拡張を完了し、生産量を 35% 以上増加させました。この施設は現在、東南アジアおよび中東へのより広範な輸出流通をサポートし、サプライチェーンの効率を高めています。

レポートの対象範囲

この粉ミルク市場レポートは、市場動向、セグメンテーション、地域の見通し、競争環境など、さまざまな主要分野にわたる詳細な洞察を提供します。このレポートは、一次および二次用途にわたる生産、消費、貿易量を評価することにより、世界の市場活動の 90% 以上をカバーしています。セグメンテーション分析では、5 つの主要な製品タイプと 6 つの主要なアプリケーションが強調表示され、戦略的なベンチマークに 150 以上のデータ ポイントが提供されます。地域の見通しは北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカに及び、全体で市場シェアの 98% 以上を占めています。企業プロファイリングには、製品戦略、投資の焦点、市場でのポジショニングに関する詳細な洞察を備えた主要企業 10 社が含まれています。さらに、このレポートでは、乳製品加工部門における新製品開発と投資の流れの 50% 以上を追跡しています。この包括的な分析は、業界関係者、投資家、メーカーに実用的なインテリジェンスとデータ主導型の予測を提供し、粉ミルク業界の新たな成長機会を活用します。