メープルシロップ市場規模、シェア、成長および業界分析、種類別（無機、有機）、用途別（乳製品および冷菓、製菓、飲料、ベーカリー）、地域的洞察および2034年までの予測

メープルシロップ市場規模

世界のメープルシロップ市場規模は2024年に13億4,265万米ドルで、2025年には14億1,113万米ドル、2026年には1億4億8,310万米ドルに達し、2034年までに22億796万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に5.1％のCAGRを示しています。 (2025 ～ 2034 年)。市場の拡大は主に天然甘味料に対する消費者の需要の増加によって推進されており、消費者のほぼ63%が人工代替品よりも純粋なメープルシロップを好んでいます。総需要の約 52% は食品および飲料業界からのもので、28% はベーカリーおよび製菓用途からのものであり、その多用途性と世界的に受け入れられていることがわかります。

米国のメープルシロップ市場は、国内の生産量と消費量が増加し続ける中、着実な成長を遂げています。北米のメープルシロップ生産量のほぼ 68% は、有機的で持続可能な収穫慣行の急増によって米国に集中しています。現在、米国の家庭の約 47% が少なくとも月に 1 回はメープル シロップを購入しており、地元生産者の 35% は少量のプレミアム生産に移行しています。この国の市場拡大は健康を重視する消費者によってさらに推進されており、41%近くが加工砂糖の代替品ではなく低カロリーの天然甘味料を選択しています。

主な調査結果

• 市場規模:2024 年の価値は 13 億 4,265 万ドルで、2025 年には 1 億 4 億 1,130 万ドル、2034 年までに 2 億 796 万ドルに達すると予測されており、CAGR 5.1% で成長しています。
• 成長の原動力:天然甘味料に対する消費者の嗜好の増加 (63%)、食品および飲料用途の増加 (52%)、およびオーガニック製品の入手可能性の向上 (37%)。
• トレンド:オーガニック製品の発売は 28% 増加し、フレーバーシロップのイノベーションは 22% 増加し、持続可能なパッケージングへの取り組みが新製品全体の 35% を占めました。
• 主要プレーヤー:シタデル キャンプ、LB メープル トリート、クームズ ファミリー ファームズ、J.M. スマッカー カンパニー、クラフト ハインツ カンパニーなど。
• 地域の洞察: 北米は好調な生産と消費に牽引されて 46% のシェアを占めています。ヨーロッパはベーカリーと菓子の需要が牽引し、27% を占めています。アジア太平洋地域は輸入の増加と健康トレンドによって19％を占め、中東とアフリカはホスピタリティ部門の利用の増加により8％を占めています。
• 課題:サプライチェーンの制約は生産者の 14% に影響を及ぼし、気候変動は世界の樹液総生産量の年間 17% に影響を与えます。
• 業界への影響:メーカーの約 42% が環境に優しいプロセスを採用し、炭素排出量を 9% 削減し、世界的な持続可能性のベンチマークを向上させました。
• 最近の開発:生産者のほぼ 33% が新しい品種を発売し、25% が調達ネットワークを拡大し、18% が純度向上のための高度な濾過システムに投資しました。

メープルシロップ市場は、プレミアムで追跡可能なオーガニックシロップに対する世界中の需要の高まりに伴い、急速に進化しています。現在、世界の消費者の約 56% がメープル シロップをより健康的な生活と関連付けており、39% はバニラやシナモンなどのフレーバー付きのものを好みます。メーカーは消費者のダイナミックな期待に応え、市場競争力を維持するために、倫理的な調達、持続可能な包装、革新的なフレーバーの開発にますます注力しています。

メープルシロップ市場動向

メープルシロップ市場では、その軌道を形作るいくつかの顕著な傾向が見られます。世界供給量の 3 分の 2 以上 (約 67%) はサトウカエデの木から供給されており、製品ポートフォリオにおけるこの品種の強い優位性を反映しています。流通においては、従来のメープルシロップが全体の売上の約 70% を占めており、標準製品が依然として市場の根幹であることを示しています。地域的には、北米が約72%の市場シェアを誇り、引き続き消費をリードしている一方、アジア太平洋地域は健康意識の高まりとプレミアム化に支えられ、高成長地帯として台頭しつつある。オンラインの普及率が高まり始めているにもかかわらず、オフラインまたは従来の小売チャネルは依然として流通量の 77% 以上を占めています。ソース部門では、ブラックカエデが 19% 近くのシェアを占めており、その抗酸化作用により成長に貢献するものとして浮上しています。これらの傾向は、メープルシロップ市場における確立された優位性とフロンティアの成長機会の間のバランスを示しています。

メープルシロップ市場の動向

機会

新興市場での成長

新興地域には強い上昇余地があります。アジア太平洋地域では、一部の市場で需要が 2 桁の割合で増加しており、特定の都市部では消費が年間 8% ～ 10% 増加しています。これらの地域で拡大する中間所得層は、高級天然甘味料を試す意欲が高まっています。さらに、高級メープルシロップやオーガニックメープルシロップのラベルは、2倍から3倍の価格プレミアムを付けており、ニッチブランドが拡大する大きな利益の余地があることを示しています。

ドライバー

加工食品への採用の増加

食品・飲料メーカーがクリーンラベルの代替品を求める中、メープルシロップはベーカリー、菓子、シリアル、乳製品にますます組み込まれています。加工品での使用は多くの市場で約 5% ～ 7% 拡大しており、市場全体の吸収が高まっています。多用途性と健康に関する認識がその魅力を高め、従来の最終用途を超えて幅広い採用を推進しています。

拘束具

"気候変動による供給制約"

予測できない気象パターンが樹液の生産量を妨げています。一部の生産地域では、暖冬と不安定な春の移り変わりにより、樹液流量が長期平均と比較して 10% ～ 15% 減少しています。この供給の不安定さにより、原材料の入手可能性に圧力がかかり、サプライヤー全体の一貫した生産規模の拡大が制約されます。

チャレンジ

"処理中のコスト投入の増加"

生産コストは上昇しており、エネルギー、労働力、梱包材の投入量は多くの市場で 6% ～ 9% 増加しています。輸送と物流は、特に輸送コストの高騰で利益率が低下している輸出地域でさらに貢献します。このコストインフレの課題は、増加する投入圧力をカバーしながら競争力を維持することを目指す生産者にとって、価格戦略を複雑にしています。

セグメンテーション分析

世界のメープルシロップ市場規模は2024年に13億4,265万米ドルで、2025年には14億1,113万米ドルに達すると予測され、2034年までにさらに22億796万米ドルに達し、予測期間（2025年から2034年）中に5.1％のCAGRを示します。この市場のセグメンテーションは主にタイプと用途によって分類されており、有機および無機メープルシロップは消費者の多様な好みに対応しています。健康志向の高まりにより有機メープルシロップが勢いを増している一方、無機メープルシロップは食品および飲料分野全体で大衆市場の消費を引き続き独占しています。これら 2 つのカテゴリーは、進化するライフスタイル トレンドや天然成分の採用の影響を受けて、総合的に製品の世界的な拡大を推進します。

タイプ別

無機

無機メープルシロップ部門は、その手頃な価格と従来の小売チャネルでの幅広い入手可能性により、引き続き世界市場をリードしています。総販売量のほぼ 61% が無機シロップ由来であり、大規模な食品サービスや業務用ベーカリーの間で好まれています。消費者は、特に加工食品用途や包装製品において、その安定した風味と費用対効果を高く評価しています。

無機メープルシロップの市場規模は2025年に8億6,088万米ドルとなり、市場全体の61％を占めます。この部門は、安定した産業需要、長い保存期間、ベーカリーや製菓の生産における使用量の増加により、2025年から2034年にかけて4.8%のCAGRで成長すると予測されています。

無機セグメントの主要主要国トップ 3

• 米国は無機セグメントをリードし、2025年の市場規模は3億1,212万ドルとなり、36%のシェアを保持し、大規模な加工と小売拡大により4.9%のCAGRで成長すると予想されています。
• カナダが 1 億 9,435 万ドルで続き、同部門の 23% を占め、商業用シロップ製造と輸出の伸びにより 4.7% の CAGR で成長すると予想されています。
• ドイツは 1 億 2,585 万ドルを保有し、15% のシェアを獲得し、加工食品および菓子メーカーからの需要の増加により 4.6% の CAGR で成長すると予測されました。

オーガニック

オーガニックメープルシロップ部門は、クリーンラベルおよび化学物質を含まない製品に対する消費者の需要の高まりに支えられ、世界的に大幅な成長を遂げています。市場の約 39% を占め、高級小売、グルメ、オンライン流通チャネル全体で勢いを増し続けています。消費者は、その純度、追跡可能性、栄養の豊富さからオーガニックメープルシロップを好みます。

オーガニックメープルシロップの市場規模は2025年に5億5,025万米ドルに達し、世界市場の39％を占めます。このセグメントは、健康志向の消費者行動、ビーガン人口の増加、認定オーガニック生産施設への投資増加により、2025年から2034年にかけて5.6%のCAGRで成長すると予測されています。

オーガニック分野で主要な上位 3 か国

• カナダは、2025年の市場規模が1億7,833万ドルとなり、オーガニック部門をリードし、32%のシェアを保持し、純粋で高品質なメープルシロップの輸出に対する評判により、CAGR 5.8%で成長すると予想されています。
• フランスが 1 億 3,626 万ドルで続き、25% のシェアを獲得し、高級料理市場での需要の高まりにより 5.5% の CAGR で成長すると予想されています。
• 日本は9,685万ドルでシェア18％を占め、健康ベースの食品および飲料用途での採用増加により5.4％のCAGRで成長すると予測されている。

用途別

乳製品と冷菓

乳製品および冷凍デザート部門では、アイスクリーム、ヨーグルト、ミルクベースのデザートの高級風味増強剤としてメープルシロップを使用しています。天然甘味料に対する消費者の好みにより、主要な乳製品ブランド全体での採用率が増加し、手作りのオーガニック冷菓の持続的な成長に貢献しています。市場全体の利用率のほぼ 33% がこのカテゴリーに由来しており、製品の強力な多様化を反映しています。

乳製品および冷凍デザートの市場規模は、2025 年に 4 億 5,216 万ドルとなり、市場全体の 33% を占めます。このセグメントは、プレミアム乳製品の革新、天然成分の導入、乳糖フリー製品の発売増加により、2025 年から 2034 年にかけて 5.9% の CAGR で成長すると予想されています。

乳製品および冷菓分野における主要主要国トップ 3

• 米国は乳製品および冷凍デザート部門をリードし、2025年の市場規模は1億3,620万ドルとなり、30%のシェアを保持し、製品の多様化と持続可能な調達により6.1%のCAGRで成長すると予想されています。
• カナダが1億236万ドルで続き、同部門の23％を占め、カエデの高収量と冷凍おやつの輸出拡大により5.7％のCAGRで成長した。
• ドイツは 7,125 万米ドルを占め、16% のシェアを確保し、有機乳製品の消費傾向の高まりにより CAGR 5.4% で増加すると予測されました。

菓子

製菓部門は、キャンディー、キャラメルコーティング、チョコレートフィリング、およびヌガー調製物におけるメープルシロップの使用の増加により、急速な拡大を目撃しました。健康志向の消費者は、味と食感のバランスを改善するために人工甘味料を天然メープルシロップに置き換えており、製菓メーカー全体での大幅な採用につながっています。

菓子市場規模は2025年に3億9,845万米ドルに達し、市場総収益の29%を占めます。天然香料、高級チョコレート、職人によるキャンディの需要に対する消費者の嗜好により、2025 年から 2034 年まで 6.3% の CAGR で拡大すると予想されています。

製菓分野における主要主要国トップ 3

• カナダは、2025年の市場規模が1億2,550万ドルで菓子部門を独占し、シェア31％を占め、好調な輸出実績と特製菓子需要により6.4％のCAGRで成長すると予想されています。
• フランスが 9,360 万ドルで続き、シェア 23% を占め、グルメチョコレートとオーガニックチョコレートの採用により推定 CAGR は 6.1% となりました。
• 日本は、革新的なスナック製品とプレミアムスイート製品に支えられ、シェア17%、CAGR 6.0%で6,825万米ドルを保有しました。

飲料

飲料部門では、スムージー、紅茶、カクテル、植物ベースの飲料の天然甘味料としてメープルシロップを使用しています。消費者が低カロリーの天然代替品に移行する中、飲料メーカーはクリーンラベルの位置づけと優れた風味保持のためにメープルシロップを取り入れることが増えています。特に、RTD（Ready-to-Drink）飲料や機能性飲料の分野で普及が進んでいます。

2025 年の飲料市場規模は 2 億 8,572 万ドルで、全体シェアの 21% を占めました。このセグメントは、RTD飲料の需要の高まり、健康意識の高まり、天然飲料の香料の革新により、2025年から2034年の間に6.7%のCAGRで拡大すると見込まれています。

飲料分野における主要主要国トップ 3

• 米国は2025年の市場規模9,730万ドルで飲料部門をリードし、34%のシェアを獲得し、クラフト飲料のイノベーションとオーガニック甘味料の統合により6.9%のCAGRで上昇すると予想されています。
• 英国が6,645万ドルで続き、カフェ文化の拡大とナチュラルドリンクの発売によりシェア23%、CAGRは6.5%となった。
• 韓国は4,790万ドルを占め、17%のシェアを占め、自然エネルギー飲料の需要の高まりによりCAGRは6.3%と予想されました。

ベーカリー

ベーカリー部門は、パン、ペストリー、ワッフル、マフィンに幅広く応用されているため、メープルシロップ市場の中核的な収益牽引役であり続けています。本物、自然、オーガニックのベーカリー製品を求める消費者の傾向により、メープルシロップの職人や商業ベーキング分野への浸透が促進されています。グルテンフリーおよびビーガンベーカリーのカテゴリーからの需要も、この部門の勢いに貢献しています。

ベーカリー市場規模は2025年に2億3,496万ドルとなり、市場の17％を占めた。高級ベーカリーの需要、クリーンラベルのベーキング材料への消費者の移行、カフェベースのデザート消費の拡大により、2025 年から 2034 年にかけて 5.8% の CAGR が見込まれると予想されています。

ベーカリー分野における主要な主要国トップ 3

• フランスはベーカリー部門をリードし、2025年の市場規模は7,825万ドルとなり、33%のシェアを保持し、職人技とパティスリーの拡大により5.9%のCAGRで成長すると予想されています。
• 米国が6,145万ドルで続き、ワッフルと朝食用ベーカリー製品の高い消費に支えられ、26%のシェアと5.7%のCAGRを獲得しました。
• イタリアは4,810万米ドルを保有し、市場の20%を占め、天然ベーキング甘味料と伝統的な菓子製品の需要により5.6%のCAGRで成長しました。

メープルシロップ市場の地域展望

世界のメープルシロップ市場規模は、2024年に13億4,265万米ドルで、2025年には14億1,113万米ドルに達すると予測され、さらに2034年までに22億796万米ドルに達すると予想されており、予測期間（2025年から2034年）中に5.1％のCAGRを示します。北米がシェア 46% で圧倒的に多く、次いでヨーロッパが 27%、アジア太平洋が 19%、中東とアフリカが市場全体の 8% を占めています。地域の需要動向は、成熟経済全体での堅調な消費と、健康志向の消費者やクリーンラベル製品のトレンドによって新興市場での成長が拡大していることを浮き彫りにしています。

北米

北米は依然として世界のメープルシロップ市場で最大の地域であり、2025年には全体シェアの46%を占めます。この地域は豊富なメープルツリー資源と高度な抽出技術の恩恵を受けており、安定した供給と製品革新を可能にしています。米国とカナダでの天然甘味料の需要の増加により、高級オーガニックシロップのカテゴリーにおける国内消費量は年間 10% 以上増加しています。

メープルシロップ市場では北米が最大のシェアを占め、2025年には6億4,872万米ドルを占め、市場全体の46％を占めました。この地域は、天然物に対する消費者の強い選好、輸出の増加、食品製造用途の拡大により、2025 年から 2034 年にかけて 5.3% の CAGR で成長すると予測されています。

北米 - メープルシロップ市場の主要な主要国

• 米国は2025年の市場規模2億7,890万ドルで北米地域をリードし、43%のシェアを保持し、高い小売消費と好調な輸出量によりCAGR 5.2%で成長すると予想されています。
• カナダが 2 億 4,012 万ドルで続き、この地域のシェアの 37% を獲得し、生産能力と有機認証によって 5.4% の CAGR で成長すると予測されました。
• メキシコは 11% のシェアで 7,135 万米ドルを拠出し、高級甘味料と製菓用途の需要の増加により 5.1% の CAGR で成長すると予想されています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは世界のメープルシロップ市場の 27% を占めており、これは天然甘味料に対する消費者の意識の高まりと、ベーカリー、製菓、乳製品分野での高い採用に支えられています。ヨーロッパの消費者は、グルメ食品や特製食品として輸入された高級メープルシロップを好みます。オーガニックシロップの売上は主要国で8%増加し、市場全体の拡大を促進しました。

ヨーロッパの市場規模は2025年に3億8,099万ドルとなり、全体シェアの27%を占めます。この市場は、オーガニック製品の消費量の増加、革新的なベーカリー製品の提供、西ヨーロッパ全域での流通ネットワークの拡大によって、2025年から2034年にかけて5.0%のCAGRで成長すると予測されています。

ヨーロッパ - メープルシロップ市場における主要な国

• フランスは2025年の市場規模が1億2,192万ドルで欧州地域をリードし、32%のシェアを占め、ベーカリー製品の高い需要と料理の革新により5.1%のCAGRで成長すると予想されています。
• ドイツが1億480万ドルで続き、この地域のシェアの27％を占め、健康志向の消費者行動の高まりにより4.9％のCAGRで拡大すると予測されている。
• 英国は8,195万米ドルを拠出して21%のシェアを占め、オンラインでのメープルシロップ販売の増加とプレミアムデザートのトレンドに支えられて5.0%のCAGRで成長すると予測されました。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は世界のメープルシロップ市場の19%を占めており、この地域は可処分所得の増加と西洋の食生活の影響により都市部で急速な成長を示しています。日本、中国、韓国では消費が大幅に増加しており、高級メープルシロップの輸入量は年間12%近く増加しています。ベーカリーおよび飲料分野の需要は引き続き強化されています。

アジア太平洋地域の市場規模は2025年に2億6,811万ドルとなり、世界シェアの19％を獲得しました。この市場は、天然甘味料に対する消費者の嗜好の高まり、カフェ文化の拡大、新興国全体での健康志向の製品革新によって、2025年から2034年にかけて5.6%のCAGRで成長すると予想されています。

アジア太平洋 - メープルシロップ市場における主要な主要国

• 日本は2025年の市場規模9,384万ドルでアジア太平洋地域をリードし、35％のシェアを保持し、高級輸入シロップの強い需要により5.8％のCAGRで成長すると予想されている。
• 中国が8,043万ドルで続き、シェアの30%を占め、菓子・飲料業界の拡大によりCAGR 5.7%で成長すると予測されています。
• 韓国は5,134万米ドルを保有し、19%のシェアを占め、天然成分ベースの製品ラインの台頭によりCAGR 5.5%で成長すると推定されています。

中東とアフリカ

中東とアフリカは世界のメープルシロップ市場シェアの 8% を占めており、天然甘味料や輸入甘味料に対する消費者の関心の高まりに支えられた新たな可能性を示しています。ホスピタリティ部門は、アラブ首長国連邦と南アフリカで台頭するカフェやレストランのチェーンとともに、プレミアム製品セグメントとミッドレンジ製品セグメントの両方でメープルシロップの消費拡大を推進しています。

中東およびアフリカの市場規模は2025年に1億1,331万米ドルに達し、全体シェアの8%を占めます。この地域は、観光客の増加、高級ダイニングの拡大、本格的な天然香料の需要に支えられ、予測期間中に4.8%のCAGRで成長すると予想されています。

中東とアフリカ - メープルシロップ市場の主要な支配国

• アラブ首長国連邦は、2025年の市場規模が4,180万ドルで中東・アフリカ地域をリードし、37％のシェアを占め、観光客の増加と輸入の増加により4.9％のCAGRで成長すると予想されています。
• 南アフリカが 3,410 万米ドルで続き、30% のシェアを保持し、カフェ文化と高級食料品小売の拡大により 4.7% の CAGR で成長すると予測されました。
• サウジアラビアは2,115万米ドルを占め、市場の19%を占め、ベーカリーおよび製菓用途での採用増加により4.6%のCAGRで成長すると予測されました。

プロファイルされた主要なメープルシロップ市場企業のリスト

メープルシロップ市場への投資分析と機会

メープルシロップ市場は、天然および有機甘味料の需要の増加に支えられ、堅調な投資機会を提供しています。投資家の約62％は、健康志向の消費者の需要の高まりに応えるため、製品のプレミアム化とプライベートブランドの拡大に注力している。業界の資金の 45% 近くが、生産損失を削減するための高度な抽出技術と持続可能な樹液採取技術に割り当てられています。資本流入の約 28% は、輸出業務中のシロップの品質を維持するための物流とコールドチェーンの改善を目的としています。地元農家と多国籍ブランドとの戦略的提携は 33% 増加しており、垂直統合が促進され、安定した供給が確保されています。さらに、投資の 40% 以上が現在、環境に優しい包装とカーボンニュートラルな生産慣行を重視しており、世界的な持続可能性目標と、追跡可能でクリーンラベルのメープルシロップ製品に対する消費者の期待と一致しています。

新製品開発

メープルシロップ市場では依然としてイノベーションが主要な原動力であり、メーカーの 38% 以上がシナモン入りメープルシロップやバニラメープルシロップなどのフレーバー付きまたは付加価値のあるバリエーションを導入しています。発売される製品の約 26% がオーガニック認証を特徴としており、純粋で化学物質を含まない原料に対する嗜好の高まりに対応しています。約 31% の企業が、増加する健康志向の層をターゲットに、植物ベースのビーガン対応シロップの製造に進出しています。さらに、新製品の 22% には、フィットネスやウェルネスの消費者を惹きつける低カロリーまたは糖質制限バージョンが含まれています。 40% 以上のブランドが、食品サービスや家庭での使用の利便性を考慮して、すぐに使用できるメープル シロップの小袋や注ぐことができる包装形式に投資しています。業界では、新しい製品ラインを共同開発するためのベーカリー、飲料、乳製品メーカーとのコラボレーションが 35% 増加しており、メープル シロップ業界全体でフレーバーの革新と用途の多様性が継続的に進化していることを示しています。

最近の動向

• LB メープル トリート – 持続可能な調達プログラムの拡大:2024 年、LB メープル トリートは、再生林業と低排出樹液の収集に焦点を当て、サプライヤー ベースのほぼ 40% をカバーする持続可能な調達イニシアチブを拡大しました。この開発により透明性が向上し、生産施設全体で炭素排出量が約 12% 削減されました。
• シタデル キャンプ – オーガニック メープル シロップ シリーズのご紹介:シタデル キャンプは、新製品のほぼ 28% を占める、全オーガニック メープル シロップのラインを立ち上げました。この製品群は、化学物質を含まず追跡可能な食品に対する世界的な需要の高まりに応えるように設計されており、ヨーロッパとアジアにおける小売市場での存在感を大幅に高めています。
• Bascom Maple Farms Inc – 高度な濾過技術への投資:Bascom Maple Farms は、新しい逆浸透濾過システムを導入し、シロップの純度レベルを 15% 向上させました。このアップグレードにより、生産効率が向上し、エネルギー消費が 18% 削減され、メープルシロップ業界における持続可能な加工に向けた大きな一歩となりました。
• J.M. Smucker Company – 職人プロデューサーとのコラボレーション:J.M. スマッカー カンパニーは、50 を超える小規模メープル農家と提携して、限定版の地域シロップを作成しました。これらのコラボレーションにより、職人によるシロップの流通量が 25% 増加し、北米全土のグルメ消費者に応える多様なフレーバープロファイルが導入されました。
• Coombs Family Farms – すぐに使えるメープル シロップ パケットの発売:Coombs Family Farms は、2024 年の製品売上高の 22% を占める 1 回分のシロップパウチを導入しました。これらの便利なパケットは、外出中の消費者をターゲットにしており、世界中の小売および食品サービス チャネル全体で製品の認知度が 19% 増加しました。

レポートの対象範囲

メープルシロップ市場レポートは、セグメンテーション、地域パフォーマンス、競争環境、成長機会に焦点を当てて、主要な市場の側面を包括的にカバーしています。これには、世界市場の 100% を占める 4 つの主要地域、つまり北米 (46%)、ヨーロッパ (27%)、アジア太平洋 (19%)、中東とアフリカ (8%) にわたる詳細な分析が含まれています。この研究では、需要側と供給側の両方の要因を評価し、総生産量の60％以上が北米諸国で生産されている一方、新興国はパン、飲料、乳製品産業における輸入と消費の増加を通じて18％に寄与していることを強調しています。

レポートでは市場の細分化を用途別に評価し、乳製品と冷凍デザートが使用量の 33% を占め、次いで菓子類 (29%)、飲料 (21%)、ベーカリー (17%) であることを特定しています。さらに、主要企業の経営戦略を調査し、主要製造業者の約 42% が製品の多様化に注力し、38% が有機認証と持続可能な調達に投資していることが明らかになりました。約 35% の企業が国際的な流通ネットワークを強化するために合併または合弁事業を進めています。

さらに、このレポートでは市場の原動力、課題、機会についても取り上げており、需要の伸びのほぼ 45% が天然および植物ベースの甘味料に対する消費者の嗜好の高まりによるものであると述べています。この分析には、生産技術、バリューチェーンの最適化、新製品のイノベーションに関する重要な調査結果も含まれています。生産者の80％が高度な濾過および包装システムを採用していることから、このレポートは、予測期間の世界のメープルシロップ市場の見通しを形成する定義的な傾向として、持続可能性と製品の純度を強調しています。