低GI米市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（オーストラリア産、インド産、その他）、用途別（ハイパーマーケット＆スーパーマーケット、オンライン小売、その他）、地域別洞察と2034年までの予測

低GI米市場規模

世界の低GI米市場規模は2024年に42億2,000万米ドルと評価され、2025年には44億3,000万米ドルに達すると予測され、2026年までに46億4,000万米ドルに達し、2034年までに約67億6,000万米ドルにさらに急増すると予想されています。この成長は、2025年から2025年までの間に4.81%という堅調な年平均成長率(CAGR)を反映しています。 2034年。消費者の血糖コントロールへの関心の高まり、糖尿病有病率の上昇、機能性食品への移行により、世界中の小売店、電子商取引、機関チャネルで低GI米の着実な採用が推進されています。

米国の低GI米市場では、血糖指数の利点とライフスタイルに基づいた食事の選択に対する意識の高まりに支えられ、健康志向の消費者や糖尿病患者の間で広く採用されています。大手スーパーマーケット チェーンの棚スペースの拡大、オーガニック製品のポートフォリオの拡大、革新的なパッケージング ソリューションにより、認知度が向上しています。国内の精米業者と健康食品販売業者との戦略的提携により供給ネットワークがさらに強化され、米国は北米内で低GI米の最も収益性の高い国内市場の1つとなっている。

主な調査結果

• 市場規模– 2025 年の価値は 44 億 3000 万米ドル、2034 年までに 67 億 6000 万米ドルに達すると予想され、CAGR 4.81% で成長します。
• 成長の原動力– 消費者の60%が糖尿病管理のために低GI食品を選択しています。 55% が血糖安定性が証明されている米を好みます。
• トレンド– 健康食品のオンライン販売が 45% 急増。レジスタントスターチハイブリッドライスの生産が38%拡大。
• キープレーヤー– Nestiva Green LLP、Ricegrowers Limited、Sugar Watchers、Chaman Lal Setia Exports Ltd.、First Choice Foods Pvt.株式会社
• 地域の洞察– 世界シェアのアジア太平洋地域 40%、北米 28%、ヨーロッパ 23%、中東およびアフリカ 9%。
• 課題– 小規模生産者の 35% は、品質管理の限界と一貫性のない GI 表示基準に直面しています。
• 業界への影響– 予防栄養の導入が 50% 増加。現在、売上高の 42% は健康志向の消費者セグメントによるものです。
• 最近の動向– 認証された低GI米の輸出が30%増加。 2024 年から 2025 年にかけて、オンライン ウェルネス パートナーシップは 25% 増加します。

低GI米市場は、伝統的な主食消費と科学的栄養を橋渡しする機能性食品カテゴリーとして進化しています。糖尿病患者および前糖尿病患者の間で需要が急増しており、世界の機能性炭水化物需要の 30% 以上を占めています。メーカーは、血糖反応を低下させながら穀物の食感を維持するために、高度な製粉、パーボイル、酵素処理技術を統合しています。いくつかの国では現在、政府の食事ガイドラインが低GI炭水化物の摂取を奨励しており、市場浸透を直接支援しています。生物強化米および難消化性デンプン米品種への継続的な研究開発投資により、世界の生産者の長期的な競争力がさらに強化されます。

低GI米市場動向

低GI米市場は、生産、マーケティング、流通におけるイノベーションが加速していることが特徴です。世界の消費者の約 48% が低血糖食品を積極的に検索しているため、米はアクセスしやすい入り口となっています。主なトレンドには、レジスタントスターチ株のバイオエンジニアリング、精密農業、風味や食感を損なうことなく血糖負荷を軽減する制御加工技術などが含まれます。アジア太平洋地域は生産と消費の両方で優位を占めており、世界の低GI米生産量の60%を占める一方、米国やオーストラリアなどの先進市場はプレミアムニッチ商品を拡大している。さらに、食料品の買い物習慣のデジタル化を反映して、オンライン小売チャネルが低GI米の総売上高の22%を占めています。高級パッケージ、トレーサビリティラベル、持続可能性認証は重要な差別化手段です。都市化の進行と、5 億 4,000 万人を超えると推定される世界の糖尿病人口は、需要の増加を直接維持しています。この部門の軌跡は、バランスの取れた栄養、透明性、環境に優しいサプライチェーンを主要な競争上の利点として重視しています。

低GI米市場の動向

機会

機能性食品および糖尿病に優しい食品ポートフォリオの拡大

世界の成人人口の約 10% が罹患している糖尿病と肥満の有病率の上昇は、低 GI 米ブランドにとって大きなチャンスを生み出しています。食品会社は、ウェルネス プログラムや電子商取引プラットフォームと提携して、強化および調理済みのオプションでポートフォリオを拡張しています。スーパーマーケットや消費者直販チャネルでの入手可能性の拡大が、都市市場での 2 桁の売上成長を支えています。

ドライバー

健康意識と予防栄養需要の高まり

現在、世界の消費者の 65% 以上が、血糖値を管理するために低 GI 食品または低炭水化物食品を優先しています。政府と NGO は、国の食事プログラムで低 GI 炭水化物を推進しています。オンラインのインフルエンサーや医療専門家による知名度の向上により需要がさらに強化される一方、手頃な価格の向上と世界的な貿易自由化により、低GI米メーカーの輸出の勢いが維持されます。

市場の制約

"制約: 高い生産コストと加工コスト"

低GI米の生産には、特殊な酵素処理、低速乾燥、パーボイルプロセスが含まれるため、従来の米と比較してコストが25〜30％高くなります。中小規模の工場では拡張性が限られているため、一貫した製品の品質と価格競争力が制限されます。さらに、発展途上市場における消費者の価格敏感性は依然として障害となっており、プレミアム価格設定が低所得層における大規模な普及を妨げている。サプライチェーンの非効率性と標準化されたGI認証の欠如により、大衆市場への浸透がさらに遅れています。

市場の課題

"課題: 標準化されたテストおよび認証フレームワークの欠如"

低GI米業界が直面している大きな課題の1つは、世界的に認められた認証および試験メカニズムが存在しないことです。検査方法や現地のラベル表示法にばらつきがあると、消費者の間に混乱と不信感が生じます。さらに、血糖指数の概念に関する消費者教育が限られているため、特に地方や新興市場では認識が制限されています。生産者はまた、サプライチェーンのトレーサビリティ、均一な品質の維持、必要な地理的表示基準を満たす特定の水田品種の調達に関する課題にも直面しています。

セグメンテーション分析

低GI米市場は、さまざまな調達および流通モデルを把握するために、タイプと用途によって分割されています。種類別にみると、市場にはオーストラリア産、インド産、その他が含まれており、それぞれ加工技術の革新、穀物の質感、栄養プロファイルによって区別されています。アプリケーション別に、ハイパーマーケットとスーパーマーケット、オンライン小売、専門店や機関供給などのその他をカバーしています。オーストラリア産の低GI米は厳格な品質管理と研究に基づいた生産で知られていますが、インドのセグメントは広範な栽培と輸出能力の恩恵を受けています。オンライン小売チャネルは、健康志向の消費者ベースと便利なデジタル注文システムによって市場に大きく貢献しています。

タイプ別

オーストラリアのソース

オーストラリア産の低GI米は、管理された農業技術と研究に裏付けられた交配によって開発されました。アミロース含有量が高く、食感が安定していることで知られ、ヨーロッパと北米の高級市場や輸出中心の市場に対応しています。

オーストラリアのソースは、2025 年に 17 億 7,000 万米ドルを占め、市場全体のシェアの 40% を占めました。この分野は、強力な研究開発能力と健康的な主食を促進する政府支援の食品イノベーションプログラムに支えられ、2034年まで着実に成長すると予想されている。

インドソース

インドソースの低GI米は、難消化性デンプン含有量に最適化された伝統的なハイブリッド水田品種から恩恵を受けています。アジア太平洋地域全体で国内消費と輸出消費の両方に広く採用されています。

India Source は 2025 年に 15 億 5,000 万米ドルを保有し、世界市場の 35% を占めました。成長の要因は、糖尿病人口の拡大と、拡張可能な輸出の可能性を備えた費用対効果の高い生産基盤によるものと考えられます。

その他

その他のセグメントには、ベトナム、カンボジア、米国の新興サプライヤーが含まれており、精密栽培やバイオテクノロジー企業との提携を通じてカスタマイズされた低GI品種に重点を置いています。

このセグメントは2025年に11億1,000万米ドルに達し、25%のシェアを獲得しました。世界の食品チェーンや小売業者が低GI機能性穀物に対する需要の高まりに応えるため、調達の多様化を模索しており、成長が見込まれています。

用途別

ハイパーマーケットとスーパーマーケット

低GI米の小売流通は大型スーパーマーケットとスーパーマーケットが独占しており、総売上高の45％を占めている。店頭での存在感、栄養表示、健康志向のキャンペーンの増加により、より健康的な主食を求める主流の消費者の間で認知度が高まっています。

ハイパーマーケットおよびスーパーマーケット部門は、2025 年に 19 億 9,000 万米ドルを生み出し、世界収益の 45% を占めました。都市化と、中国、インド、オーストラリアの大手食料品チェーンとの提携によって拡大が推進されています。

オンライン小売

デジタル食料品の導入増加に支えられ、オンライン小売が大きく貢献しています。世界の低GI米購入のほぼ25%は、サブスクリプションモデルとターゲットを絞ったデジタルマーケティングによって推進される電子商取引を通じて行われています。

オンライン小売セグメントは、2025 年に 11 億 1,000 万米ドルを生み出し、市場シェアの 25% を占めました。成長は、利便性と追跡可能性を重視する米国、日本、韓国のテクノロジーに精通した消費者によってもたらされています。

その他

その他のアプリケーションセグメントには、糖尿病やフィットネス志向の消費者向けに低GIメニューを推進する健康専門店、レストラン、施設向け食品サービスが含まれます。

この部門は 2025 年に 13 億 3,000 万ドルを占め、シェアの 30% を占めました。需要は、予防栄養を重視する栄養士や外食業者との連携によって支えられています。

低GI米市場の地域別展望

世界の低GI米市場は2025年に44億3,000万米ドルと評価され、2034年までに67億6,000万米ドルに達すると予測されており、強力な地域分散を示しています。市場の拡大は、健康意識の高まり、糖尿病人口の増加、革新的な稲作実践によって支えられています。北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカが総世界市場シェアを占めており、その普及率は所得水準、食事パターン、機能性食品の意識に基づいて異なります。

北米

北米は、血糖管理に対する消費者の高い意識と、食料品店やオンライン小売における製品の浸透の増加によって、世界の低GI米市場のかなりの部分を占めています。米国のブランドは、健康上の利点と透明性のあるラベルを強調して、認定された低GI米品種を積極的に宣伝しています。

北米は 2025 年に 12 億 4,000 万ドルを占め、世界市場の 28% を占めました。成長は、先進的な小売インフラ、研究開発コラボレーション、オーストラリアとアジアからのプレミアム輸入によって支えられています。健康に焦点を当てたマーケティングと糖尿病の食事ガイドラインが市場での普及を促進し続けています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは、健康志向の人口動態の拡大と厳しい食品表示規制に支えられ、低GI米の強力な市場を代表しています。低炭水化物食品や糖尿病に優しい食品などの機能性食の台頭により、西ヨーロッパや北欧では着実な導入が促進されています。

2025 年の欧州市場は 10 億 2,000 万米ドルと評価され、世界シェアの 23% を占めました。主な推進要因としては、フィットネスやウェルネスの食事への低GI米の統合や、欧州の流通業者とアジアの輸出業者との協力の拡大などが挙げられます。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、生産者としても消費者としても世界の低GI米市場を支配しています。この地域は、大規模な水田栽培、政府主導の糖尿病啓発プログラム、インド、タイ、オーストラリアからの輸出力の恩恵を受けています。都市部の消費者の間で健康的な主食に対する需要が高まっていることが、成長を決定づける要因となっています。

アジア太平洋地域は 2025 年に 17 億 7,000 万米ドルに貢献し、世界市場の 40% を占めました。インドや中国などの市場リーダーはレジスタントスターチ米品種の栽培に重点を置いており、日本や韓国は高機能製品の需要を牽引しています。

中東とアフリカ

中東およびアフリカ地域は、生活習慣病の増加と食生活の近代化により、低GI米の新興市場となっています。政府は低GI食品や全粒穀物食品に焦点を当てた公衆衛生への取り組みを推進し、GCCとアフリカ経済全体で市場の成長を促進しています。

2025 年には、中東およびアフリカが 4 億米ドルを占め、世界市場の 9% を占めました。成長は、都市部の食生活の変化と、インドとオーストラリアからの輸入低GI米の小売店での入手可能性の拡大によって推進されています。

プロファイルされた主要な低GI米市場企業のリスト

投資分析と機会

低GI米市場への投資は、アグリテックイノベーション、加工の近代化、バイオテクノロジーへと移行しています。インドとオーストラリアの官民パートナーシップは、でんぷんの構造と食感を改善するための低アミロース品種の研究に資金を提供しています。ベンチャーキャピタル企業は糖尿病に優しい食品を宣伝するD2Cブランドに投資しており、米国と日本の小売業者は低GI米のプライベートブランドを拡大している。新規投資の約60％は電子商取引とサプライチェーンの透明性に焦点を当てており、現場から消費者までのトレーサビリティを確保している。調理品質が向上したハイブリッド難消化性デンプン米を開発するメーカーは、高級市場や輸出市場で競争上の優位性を獲得します。病院やフィットネス チェーンからの機関需要も、今後 10 年間の重要な投資ホットスポットとして浮上しています。

新製品の開発

低GI米市場の製品開発では、ハイブリッド化された穀物の種類、強化米ブレンド、すぐに調理できるパックや浸漬パックなどの便利な形式が重視されています。メーカーは、血糖指数を自然に下げるために、制御されたパーボイルおよび発酵技術を採用しています。 Sugar Watchers は、検証された低 GI 認証を取得した酵素処理米の品種を 2024 年に導入しました。並行して、インドに本拠を置くChaman Lal Setia ExportsとRicegrowers Limitedは、クリーンラベル包装と長期保存可能な製剤に投資している。最近のローンチの約 35% は、フィットネス消費者と健康に焦点を当てた e コマース プラットフォームをターゲットとしています。企業はまた、消費者が GI 指数検査を検証できるようにデジタル QR トレーサビリティを組み込み、小売チャネルとオンライン チャネルの両方でブランドの信頼と差別化を促進しています。

最近の動向

• 2025 年、ネスティバ グリーン LLP は、認定された低 GI 品種米の輸出ネットワークを北米とヨーロッパに拡大しました。
• Ricegrowers Limited は、精米施設での再生可能エネルギーの利用を統合する持続可能性への取り組みを開始しました。
• First Choice Foods は、糖尿病の消費者をターゲットに、微量栄養素が強化された低 GI 強化米を発売しました。
• SDLG Radiant Private Limited は、バイオエンジニアリング米株の新しい研究開発部門を設立しました。
• Sugar Watchers は、店頭での存在感と小売店への浸透を強化するために、インドとオーストラリアの大手食料品チェーンと提携しました。

レポートの範囲

このレポートは、市場規模の予測、種類と用途別のセグメント化、地域のパフォーマンス、競争環境、投資傾向をカバーする、世界の低GI米市場の包括的な分析を提供します。糖尿病有病率の上昇、食事パターンの変化、米育種の革新などの要因を調査します。このレポートは、電子商取引流通の拡大や製品革新など、主要企業による戦略的動きに焦点を当てています。さらに、パーボイル、難消化性デンプンの改質、および賞味期限管理を改善するための包装における技術開発について詳しく説明します。サプライチェーンの最適化、消費者教育、GI 認証の実践に関する洞察が含まれており、メーカー、流通業者、投資家がこの急速に進化する機能性食品カテゴリーでの成長を捉えるのに役立ちます。