IQFフルーツと野菜の市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ（IQFフルーツ、IQF野菜）、カバー（小売、オンライン、スーパーマーケット）および地域の洞察と2034年の予測

IQFフルーツと野菜の市場規模

世界のIQFフルーツと野菜の市場規模は2024年に2,197.15百万米ドルであり、2025年には2,267.46百万米ドルに達すると予測されており、2034年までにさらに3,010.62百万米ドルに成長し、予測期間中に3.2％のCAGRを示しました。この成長は、便利ですぐに使用できる食品の消費の増加と、フードサービスおよび小売部門からの需要の増加によってサポートされています。

米国市場は、凍結食品の高い浸透と栄養保持保存方法に対する消費者の好みを進化させることにより、総需要の29％以上を占める世界シェアのかなりの部分を保持すると予想されています。果物はIQFの総売り上げの約46％を占めていますが、野菜は残りの54％を占めており、世界中の食品カテゴリ全体でバランスが強くなり、多様な用途の可能性を示しています。

重要な調査結果

• 市場規模-2025年には2267.46mと評価され、2034年までに3010.62mに達すると予想され、3.2％のCAGRで成長しました。
• 成長ドライバー - 利便性によって駆動される42％の需要。オーガニックの36％の好み。 38％の小売フリーザー拡張。
• トレンド-33％の新しいブレンドでの新しい発売。 22％の熱帯フレーバー。 19％環境に優しい包装採用。
• キープレーヤー-Uren Food Group、Dirafrost Frozen Fruit Industry NV。、発明食品、Sunopta、Cal Pacific Specialty Foods。
• 地域の洞察 - 北米では、小売需要の増加、輸出の増加、凍結食品の消費の拡大が世界的に拡大することで、29％のシェア、ヨーロッパ27％、アジア太平洋34％、中東とアフリカが10％を保有しています。
• 課題 - サプライチェーンの遅延の影響を受ける18％の売上。 21％が原材料の季節性の影響を受けます。
• 業界の影響 - クリーンラベル需要の36％の成長。ビーガン/ベジタリアン市場の好みに駆られている28％。
• 最近の開発 - コールドストレージ容量の25％の増加。エキゾチックなフルーツ製品の発売が27％増加しています。

IQF（個別にクイックフローズン）果物と野菜市場は、世界の冷凍食品業界内の重要なセグメントであり、消費者に新鮮な味が延長されています。 IQFテクノロジーは、個々の果物や野菜を非常に低い温度で急速に凍結し、食感、色、栄養価の凝集と維持を防ぎます。野菜は、準備が整った食事、スープ、クイックサービスの食品で広く使用されていることによって、約54％のシェアで支配されています。果物は、主にデザート、スムージー、ベーカリー製品で利用されている46％のシェアを占めています。 IQF製品の採用は、B2BチャネルとB2Cチャネルの両方で拡大しており、売上の約38％がFoodServiceセクターから、62％が小売分布から62％拡大しています。消費者の47％以上が最小限の準備時間を必要とする製品に優先順位を付けるため、利便性は主要な成長ドライバーです。世界的な需要のほぼ34％を占めるアジア太平洋地域は、食事パターンの変化により急速な拡大を経験していますが、北米は忙しいライフスタイルと健康志向の消費動向に燃料を供給された29％の株式を保有しています。コールドチェーンロジスティクスへの投資の増加により、IQF製品の品質と利用可能性が世界的に向上し、生産者の約26％が凍結装置をアップグレードして効率と容量を高めています。また、市場は、総製品範囲の約12％を占めている、有機的で持続的に調達されたIQF農産物への関心の高まりを目撃しています。

IQFフルーツと野菜の市場動向

IQFフルーツと野菜市場は、消費者の好みの変化、技術の進歩、流通チャネルの拡大に起因する大きな変化を目撃しています。健康中心の消費は大きな傾向であり、購入者の42％が保存された栄養素と添加物の不足のためにIQF製品を選択しています。オーガニックIQF製品は、クリーンラベルグッズの好みの高まりにサポートされている、総製品の約12％を占める牽引力を獲得しています。製品のカテゴリに関しては、野菜は54％の市場シェアを獲得し、緑豊かなグリーン、エンドウ豆、コーンが最も需要が高いです。果物は、スムージー、デザート、焼き菓子で使用するために、ベリー、マンゴー、パイナップルが支配する46％のシェアを保持しています。小売部門は、スーパーマーケットの冷凍庫セクションの拡大から恩恵を受けて、世界販売の約62％を占めていますが、フードサービス部門は主にクイックサービスレストランとケータリングを通じて38％に寄与しています。凍結方法の技術革新により、製品のテクスチャ保持が19％改善され、処理中のエネルギー消費が23％減少しました。地理的には、アジア太平洋地域は最も急速に成長している地域であり、市場の34％に寄与し、北米が29％、ヨーロッパが27％に貢献しています。プライベートラベルIQF製品の需要も増加しており、スーパーマーケットブランドは総販売量の16％を獲得し、コスト意識がありながら品質主導の消費者の選択を反映しています。

IQFフルーツと野菜市場のダイナミクス

ドライバー

便利な食品に対する需要の高まり

すぐに使用できる準備が整った食品への移行は、IQFの果物と野菜の採用を促進することです。世界的な消費者の約47％が、栄養価を犠牲にすることなく、便利なために冷凍農産物を好みます。野菜は売り上げの54％を占めており、緑豊かな緑、エンドウ豆、トウモロコシが人気を博しています。果物は46％のシェアを保持しており、果実の総売上の18％でベリーがリードしています。 FoodServiceオペレーターは、総需要の38％を寄付し、IQF成分をクイックサーブとパッケージの食事に統合します。小売業者は、過去数年間で冷凍庫スペースを21％拡大するスーパーマーケットによって推進された62％を占めています。健康志向のバイヤーは、顧客ベースのほぼ42％を形成し、購入における栄養保持を優先します。

機会

有機および持続可能なIQF製品の拡大

クリーンラベルと環境に優しい製品に対する消費者の好みの高まりは、有機IQF果物や野菜の機会を開いています。現在、IQFの提供の12％は有機的であり、世界的な認識の向上により年間成長が促進されています。ヨーロッパは、有機IQFの売上の36％でリードしており、北米が28％で続いています。有機IQF製品のプレミアム価格設定により、利益率が高くなり、確立された生産者からの投資が集まります。現在、持続可能なパッケージングソリューションは、これらの製品の19％に付属しており、環境に配慮したバイヤーへの魅力を高めています。小売業者は、買い物客の26％が環境に優しいフローズンオプションを積極的に求めており、15％がフェアトレードと責任ある調達のために認定された製品を好むと報告しています。

拘束

生産における高エネルギー消費

IQF処理には、かなりのエネルギーを消費する高度な凍結システムが必要であり、運用コストの課題につながります。エネルギー使用量は、IQF施設の総生産コストの約22％を占めています。小規模なメーカーは、効率レベルが低いため、大規模生産者と比較して最大28％のエネルギーコストが高くなっています。電力料金の上昇は、世界の生産者の収益性の18％に影響を与え、ピーク価格設定期間中に生産量を減らすことを余儀なくされています。さらに、生産から小売まで継続的なコールドチェーンを維持すると、運用費用が15％増加し、特定の市場での競争力のある価格設定を制限できます。

チャレンジ

サプライチェーン全体で製品の品質を維持します

凍結施設から消費者を終わらせるために一貫した製品品質を確保することは大きな課題です。 IQF製品の約17％は、不適切な貯蔵または輸送によるテクスチャーまたはフレーバーの劣化に直面しています。発展途上地域では、不十分なコールドチェーンインフラストラクチャは出荷の最大23％に影響を及ぼし、貯蔵寿命と消費者の満足度を低下させます。高度なコールドチェーン監視システムに投資する生産者は、品質損失を14％減少させましたが、採用率は世界中でわずか31％にとどまります。さらに、世界の物流条件の変動により、国際的な注文の12％の配達が遅れ、小売業者の信頼と繰り返し契約に直接影響を与えます。

セグメンテーション分析

2025年に2,267.46百万米ドルの価値がある世界のIQF果物と野菜市場は、2034年までに3,010.62百万米ドルに達すると予測されており、3.2％のCAGRを示しています。市場は、IQFフルーツとIQF野菜へのタイプ、および小売、オンライン、スーパーマーケットのチャンネルへのアプリケーションによってセグメント化されています。各セグメントは、特定の消費者の需要と流通の傾向を反映しており、世界中のIQFセクターの全体的な成長に貢献しています。

タイプごとに

IQFフルーツ

IQFフルーツには、さまざまなベリー、トロピカルフルーツ、石の凍結の恩恵を受けるストーンフルーツが含まれます。それらは、デザート、スムージー、便利な食品で非常に使用されています。果物は市場シェアの46％を占めており、栄養豊富ですぐに使用できる果物のオプションに対する消費者の需要が強いことを反映しています。

IQFフルーツは、2025年に1,043.63百万米ドルの市場規模を保持しており、IQFフルーツと野菜の総市場の46％を占めています。このセグメントは、2025年から2034年にかけて3.3％のCAGRで成長すると予想されます。これは、健康的なスナックの需要の増加とフードサービスアプリケーションの使用の増加によって促進されます。

IQFフルーツセグメントの主要な支配国

• 米国は、2025年に3億1,243百万米ドルの市場規模でIQFフルーツセグメントを率いており、利便性の食品や健康製品に対する消費者の好みが高いことに基づいて、30％のシェアを保持しています。
• 中国は2025年に208.73百万米ドルを記録し、20％のシェアを占め、都市人口の増加と冷凍食品の採用の増加に促進されました。
• メキシコは2025年に1億2550万米ドルを保有しており、フルーツの生産と輸出能力が強いため、12％の株式を占めています。

IQF野菜

IQF野菜には、エンドウ豆、トウモロコシ、緑豊かな緑、その他の人気のある野菜が、準備ができているために保存されている他の人気のある野菜が含まれています。野菜は54％のシェアを保持しており、幅広い料理の用途と加工食品の採用の増加に支えられています。

IQF野菜は、2025年に1,223.83百万米ドルを占め、総市場の54％を占めています。このセグメントは、クイックサービスレストランと家庭用冷凍食品消費の需要の増加に伴い、2025年から2034年まで3.1％のCAGRで成長すると予測されています。

IQF野菜セグメントの主要な支配国

• 中国は、2025年に3億6,715百万米ドルのIQF野菜セグメントを率いており、大規模な野菜の生産と加工能力のために30％のシェアを保持しています。
• 米国は2025年に2億4,477万米ドルを記録し、先進食品加工業界の20％の株式を占めています。
• インドは2025年に122.38百万米ドルを保有しており、冷凍食品小売市場を拡大することで燃料を供給された10％の株式を占めています。

アプリケーションによって

小売店

小売チャネルは、IQF果物や野菜の最大の流通アウトレットであり、消費者はスーパーマーケットや専門店を通じて冷凍農産物の利便性と多様性を提供します。

2025年に小売店は1,367.09百万米ドルを占め、60％の株式を占めています。成長は、便利で健康的な食品の選択肢に対する消費者の需要の増加によって推進され、都市の中心部は大きく貢献しています。

小売セグメントの主要な支配国

• 米国は、2025年に4億1,000万米ドルの小売セグメントをリードし、広範囲にわたるスーパーマーケットの浸透と消費者の好みのために30％のシェアを保持しています。
• 中国は2025年に308.05百万米ドルを記録し、急速な都市化と現代の小売拡大に支えられた23％の株式を占めています。
• ドイツは2025年に1億5,300万米ドルを保有しており、健康志向の消費者ベースが推進する7％の株式を占めています。

オンライン

オンラインセグメントは急速に成長しており、特に若い人口統計や忙しい消費者の間で、宅配と幅広い製品の選択を提供する電子商取引プラットフォームに燃料を供給されています。

オンライン販売は、2025年に3億4,000万米ドルを占め、15％の株式を占めています。このセグメントは、インターネットの浸透の増加と凍結した食品品質に対する消費者の信頼の恩恵を受けることができます。

オンラインセグメントの主要な支配国

• 米国は2025年に1億3,605百万米ドルでオンラインセグメントをリードし、成熟したeコマースインフラストラクチャのために40％のシェアを保持しています。
• 中国は2025年に1億4,400万米ドルを記録し、オンラインの食料品のショッピングトレンドの成長に30％の株式を占めています。
• イギリスは2025年に34.01百万米ドルを獲得し、利便性を求める消費者が推進する10％の株式を占めています。

スーパーマーケット

スーパーマーケットは、製品の種類と競争力のある価格設定を組み合わせて、幅広い消費者ベースの中でIQFの果物や野菜の需要を促進する重要な配給ポイントとして機能します。

スーパーマーケットは2025年に560.25百万米ドルを占め、25％の株式を占めています。コールドストレージインフラストラクチャとプロモーション活動の拡大により、この成長が促進されています。

スーパーマーケットセグメントの主要な支配国

• ドイツは、2025年に1億6,807百万米ドルでスーパーマーケットセグメントをリードし、強力な小売部門から30％のシェアを獲得しました。
• フランスは2025年に1億1,500万米ドルを記録し、20％の株式を消費者の冷凍食品需要の高い株式に相当しました。
• カナダは2025年に84.04百万米ドルを保有しており、利便性の傾向に支えられた15％の株式を占めています。

IQFフルーツと野菜市場の地域見通し

2025年には2,267.46百万米ドルと評価され、2034年までに3,010.62百万米ドルに達すると予測されているグローバルIQFフルーツおよび野菜市場は、北米（29％）、ヨーロッパ（27％）、アジア太平洋地域（34％）、中東およびアフリカ（10％）に地域的にセグメント化されています。利便性の食品に対する需要の高まり、凍結技術の進歩、およびすべての地域での小売浸透の拡大により、成長が促進されます。

北米

北米は、小売チェーンとフードサービスオペレーターが流通をリードするため、すぐに使用できる凍結農産物の強力な消費者採用の恩恵を受けています。この地域には、IQF野菜や果物のために、確立されたコールドチェーンインフラストラクチャと高い市場浸透があります。

北米は2025年に657.56百万米ドルを占め、総市場の29％を占めています。成長は、スーパーマーケットフリーザー容量の拡大、栄養摂取フローズン食品に対する42％の消費者の好み、およびクイックサービスレストランセクターの高い需要によって促進されます。

北米 - IQFフルーツと野菜市場の主要な支配国

• 米国は2025年に460.29百万米ドルをリードし、小売とフードサービスの需要が強いため70％のシェアを獲得しました。
• カナダは2025年に118.36百万米ドルを記録し、高品質の輸入および加工施設から18％の株式を占めています。
• メキシコは2025年に78.91百万米ドルを保有しており、果物の輸出と国内消費に牽引された12％の株式を占めています。

ヨーロッパ

ヨーロッパの市場は、日常の料理における冷凍野菜の採用が高く、有機IQF製品の好みの高まりに牽引されています。この地域はまた、強力な生産と輸出能力の恩恵を受けています。

ヨーロッパは2025年に611.21百万米ドルを占め、世界市場の27％を占めています。成長は、有機IQF製品の36％のシェア、クリーンラベル食品に対する消費者需要の増加、および強力な小売浸透によってサポートされています。

ヨーロッパ - IQFフルーツと野菜市場の主要な支配国

• ドイツは2025年に1億5,280万米ドルをリードし、高度な加工施設により25％の株を保有していました。
• フランスは2025年に1億3,447百万米ドルを記録し、22％の株式を有機製品の需要が高いことを示しています。
• 英国は2025年に1億1,630万米ドルを獲得し、小売拡大とオンライン食料品の成長から19％のシェアを占めています。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は、中流階級の収入の増加、都市化、便利な冷凍食品オプションの採用の増加に支えられた世界的な需要をリードしています。この地域はまた、大規模な果物と野菜の生産の恩恵を受けています。

アジア太平洋地域は、2025年に7億7,194百万米ドルを占め、総市場の34％を占めています。拡張は、凍結小売カテゴリの24％の成長、強力な輸出活動、およびクイックサービスレストランの浸透の増加によって促進されます。

アジア太平洋 - IQF果物と野菜市場の主要な支配国

• 中国は2025年に231.58百万米ドルでリードし、大規模な生産と輸出により30％の株式を保有していました。
• インドは2025年に1億5,439百万米ドルを記録し、小売凍結セクションの拡大から20％のシェアを占めています。
• 日本は2025年に1億1,579百万米ドルを保有しており、高品質のIQF輸入によって駆動される15％のシェアを占めています。

中東とアフリカ

中東とアフリカは、都市人口の増加と小売およびフードサービス部門の両方で冷凍果物や野菜の採用が増加する新興市場です。

中東とアフリカは、2025年に2億2,675百万米ドルを占め、世界市場の10％を占めています。成長は、近代的な小売店での18％の年間拡大と、プレミアム冷凍農産物の輸入の増加によってサポートされています。

中東とアフリカ - IQFフルーツと野菜市場の主要な支配国

• アラブ首長国連邦は、2025年に68.03百万米ドルでリードし、輸入流通チャネルが強いため、30％の株を保有していました。
• サウジアラビアは、2025年に54.42百万米ドルを記録し、小売およびホレカのセクターの需要に基づいて24％のシェアを占めています。
• 南アフリカは2025年に3,628百万米ドルを保有しており、国内の冷凍食品採用の拡大に支えられた16％の株式を占めています。

主要なIQFフルーツと野菜の市場会社のリストが紹介されています

投資分析と機会

IQFフルーツと野菜市場は、進化する消費者の好み、技術の進歩、グローバルなサプライチェーンの改善に至るまで、大きな投資の可能性を提供します。消費者の42％が準備時間よりも利便性を優先しているため、すぐに使用できる冷凍農産物の需要は着実に増加しています。栄養価の最大95％を維持する高度な凍結技術への投資は、特に世界の株式の34％を占めるアジア太平洋などの高成長地域で、市場の浸透の大きな機会をもたらします。生産者と小売チェーンの間の戦略的提携は供給の一貫性を強化していますが、小売業者の38％が需要の増加に対応するためにフリーザー貯蔵スペースを拡大しています。持続可能なソーシングとオーガニックIQFの提供に焦点を当てた投資家は、クリーンラベル製品を好む36％の市場セグメントを活用できます。中東とアフリカの新興市場は、総シェアの10％を寄付し、都市化の増加と現代の小売浸透の21％の増加により、拡大の範囲を提供します。さらに、プライベートラベルIQF製品は売上の18％を獲得しており、強力な小売ブランディングの機会を示しています。パッケージングの継続的な革新とコールドチェーンインフラストラクチャの改善により、利害関係者は多様化から、高所得の都市部で前年比27％増加しているプレミアムでエキゾチックな果物の提供に恩恵を受けることができます。

新製品開発

IQFフルーツと野菜市場の製品革新は、食事の傾向、健康認識、エキゾチックな品種の需要の変化によって推進されています。 2024年の新規発売の約33％は、スムージーと食事キットのために果物と野菜を組み合わせた混合IQFブレンドに焦点を当てていました。メーカーは、タンパク質が豊富なIQF野菜オプションを備えた28％のビーガンとベジタリアンの消費者ベースをますますターゲットにしています。現在、有機IQF製品は、化学物質を含まない農産物に対する好みの高まりを反映して、総発射の36％を占めています。フレーバーの革新に関しては、新しいIQFフルーツの発売の22％が、アジア太平洋市場やヨーロッパ市場に対応する熱帯のブレンドを特徴としています。パッケージングの進歩も顕著であり、19％の企業が、持続可能性の懸念に対処するために再封印可能でリサイクル可能なポーチを導入しています。さらに、IQFハーブとスパイスはニッチなカテゴリーとして浮上しており、製品の発売シェアが15％増加し、小売セクターとフードサービスセクターの両方をターゲットにしています。イノベーションパイプラインは、元の栄養素の90〜95％を維持する製品に対する消費者の需要に大きく影響され、ホームシェフ向けのすぐに調理できるIQF野菜メドレーが著しく増加しています。これらの開発は、多様化されたポートフォリオに対する強い勢いを示しており、利便性、健康、グローバルな味の傾向に対応しています。

最近の開発

• 有機IQFベリーミックスの発売：2024年、大手生産者がオーガニックベリーブレンドを導入し、クリーンラベルフローズン製品の36％の市場需要を満たし、プレミアム小売チャネルをターゲットにしました。
• アジア太平洋地域のコールドチェーン施設の拡張：2024年、投資は地域のコールドストレージ容量を25％増加させ、この地域の34％の市場シェアの供給を改善しました。
• IQF Avocado Cubesの紹介：2023年、メーカーはすぐに使用できるアボカドキューブを立ち上げ、都市部のエキゾチックな果物の消費量の18％の成長を引き出しました。
• 持続可能な調達のためのパートナーシップ：2023年、2つのグローバルサプライヤーがオーガニックソーシングを後押しするパートナーシップを形成し、36％のクリーンラベル製品セグメントの成長をサポートしました。
• 新しいリサイクル可能なパッケージイニシアチブ：2024年、企業の19％が、持続可能性の目標と消費者の環境意識に合わせて、環境にやさしい再想像可能なパッケージを採用しました。

報告報告

IQFフルーツと野菜の市場レポートは、タイプ、用途、地域、地域、競争力のある景観、主要な成長ドライバーによるセグメンテーションなど、包括的なカバレッジを提供します。消費者の需要パターンを分析し、購入の42％が利便性によって推進され、元の栄養素の90％以上を維持する技術の進歩を強調しています。このレポートは、北米（29％）、ヨーロッパ（27％）、アジア太平洋（34％）、および中東およびアフリカ（10％）の市場シェア分布もカバーしており、成熟した市場と新興市場の両方に対処しています。さらに、売上の18％を占めるプライベートラベルの拡大や、28％のビーガン/ベジタリアンの人口統計を対象とした製品形式の革新を含む競争戦略の概要を説明しています。サプライチェーンの回復力や季節的な原材料の変動などの業界の課題は、近年27％増加しているプレミアムおよびエキゾチックな製品カテゴリの機会とともに調査されています。このレポートは、投資、製品開発、地域の拡大戦略に利害関係者を導くためのデータ支援の洞察を提供します。