産業用食品安全検査サービスの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（条件付き検査、クイック検査）、対象アプリケーション別（肉、乳製品、加工食品、果物と野菜）、地域別の洞察と2035年までの予測

産業用食品安全検査サービス市場規模

産業用食品安全検査サービス市場は、2025年の180億3,000万米ドルから2026年には192億6,000万米ドルに成長し、2027年には205億7,000万米ドルに達し、2026年から2035年の間に6.8%のCAGRで2035年までに348億1,000万米ドルに拡大すると予測されています。成長の原動力となっているのは、厳しい食品安全規制、汚染事件の増加、食品加工業界全体での迅速検査技術の採用の増加です。

主な調査結果

• 市場規模– 2025 年の価値は 180 億 3000 万、2033 年までに 305 億 2000 万に達すると予想され、CAGR 6.8% で成長
• 成長の原動力– 世界中で汚染事件が69%以上増加し、コンプライアンスの執行が61%以上増加し、消費者の食品安全に対する意識が55%以上高まっています。
• トレンド– 2 年間で、迅速なテストの採用は 62% 増加し、AI 統合ラボは 33% 成長し、ブロックチェーン トレーサビリティの使用は 35% 拡大しました。
• 主要なプレーヤー– Eurofins Scientific、SGS SA、Intertek Group、Bureau Veritas SA、ALS
• 地域の洞察– 世界の食品安全検査市場シェアは、北米が34%、欧州が28%、アジア太平洋が23%、中東とアフリカが15%を占めています。
• 課題– 42% の高い設備コストの壁、36% の熟練労働力の格差、49% の地域コンプライアンスの違い、32% の認定の複雑さの増加。
• 業界への影響– テストによってリコールの 58% が防止され、自動化によってコストが 37% 削減され、検出が 44% 速くなったことでサプライ チェーンの効率が向上しました。
• 最近の動向– 発売された AI キットが 31% 増加、地域別の買収が 22%、トレーサビリティ プラットフォームが 35% 増加、ラボ技術のアップグレードが 28% 急増しました。

産業用食品安全検査サービス市場は、汚染事件の増加と世界的な食品貿易により拡大しています。現在、食品メーカーの 72% 以上が、コンプライアンス基準を満たすためにサードパーティのテスト サービスを優先しています。検査された食品サンプルの約 65% は迅速検査方法を使用して処理されます。加工食品、乳製品、肉の分野全体で需要が高まっており、病原体検査はサービスリクエスト全体の58%をカバーしています。規制の執行は北米とヨーロッパ全体で 47% 増加しました。市場は自動化へと移行しており、検査機関の 38% 以上がデジタル診断を統合して精度を向上させ、手動エラーを減らし、所要時間を短縮しています。

産業用食品安全検査サービス市場動向

産業用食品安全検査サービス市場は、主に食中毒の発生の増加と政府のコンプライアンス対策の厳格化の影響を受けて、変革的な傾向を経験しています。食品会社の 68% 以上が、PCR や ELISA ベースのプラットフォームなどの病原体検出技術を採用しています。迅速なテスト方法は現在、サービス アプリケーション全体の 61% 以上を占めています。特定の汚染物質に合わせてカスタマイズされたテスト ソリューションが、サービス プロバイダーの 54% に採用されています。遺伝子組み換え生物の検査は加工食品、特にスナックやインスタント食品の分野で 43% 増加しました。アレルゲン検査サービスの需要は高まっており、日常的な検査活動全体の 36% を占めています。

持続可能性への取り組みもトレンドに影響を与えており、検査会社の 29% が環境に優しいサンプル処理および廃棄システムを導入しています。リアルタイムの安全性検証を確実にするために、リモート監視およびブロックチェーンベースの食品トレーサビリティツールが多国籍製造業者の 25% に採用されています。ラボ業務におけるデジタル統合は 33% 増加し、生産性と結果の精度が向上しました。さらに、微生物検査は依然として最も主要なサービスであり、全体の 67% をカバーしています。食品の安全性世界中でテストを行っています。世界的な食品流通の拡大に伴い、国境を越えた検査コンプライアンスサービスの需要は41%急増しており、消費者の健康とブランドの完全性を保護する上での食品安全検査の重要な役割が強調されています。

産業用食品安全検査サービス市場動向

機会

加工食品分野の拡大

加工食品セクターの拡大は、産業用食品安全検査サービス市場に大きな機会をもたらします。都市人口の 72% 以上が、包装された加工食品を定期的に消費しています。この分野では、微生物検査とアレルゲン検査の需要が 51% 増加しました。現在、複数の国にまたがるサプライチェーンが加工食品生産の 45% を占めており、標準化された世界的な検査プロトコルの必要性が生じています。大手包装食品メーカーの間で、カスタム安全性認証と民間ラボ試験契約が 33% 増加しました。また、オーガニック食品やクリーンラベル食品の台頭により、29% 以上のブランドが食品の品質検証に積極的に取り組むようになっており、検査サービスの導入が促進されています。

ドライバー

食中毒の発生率の増加

産業用食品安全検査サービス市場は、食中毒の頻度の増加によって大きく牽引されています。世界の食品関連の入院の 69% 以上は、細菌または化学物質の汚染が原因です。現在、消費者の55％近くが購入前に食品の安全性に関する情報を積極的に求めており、生産者に厳格な検査を実施するよう求めています。政府は監視を強化し、製造施設全体の安全性検査を48％強化した。メーカーの約 63% がコンプライアンスを確保するためにサードパーティのテスト サービスを採用しています。病原体検査は需要をリードしており、サービス量の 61% をカバーしています。公衆衛生キャンペーンの増加と食品リコール（全世界で 37% 増加）により、食品メーカーはこれまで以上に検査サービスを優先するよう圧力をかけられています。

拘束

"コストのかかるテスト インフラストラクチャ"

産業用食品安全検査サービス市場における主な制約は、高度な実験室インフラストラクチャに必要な多額の投資です。中小企業の 42% 以上が、包括的なテスト プログラムの導入の障壁としてコストを挙げています。自動テスト システムの導入により、運用コストが 39% 近く増加します。熟練労働者の不足によりさらに複雑さが増し、31% の研究所が影響を受け、サービスの遅延につながっています。高精度機器のメンテナンスと校正により、ラボの年間支出が 27% 増加します。規制遵守の更新には頻繁なシステム アップグレードも必要ですが、特に新興国では、サービス プロバイダーの 36% がこれを負担だと考えています。

チャレンジ

"進化する規制の枠組み"

産業用食品安全検査サービス市場における最も根強い課題の 1 つは、進化する規制の枠組みに対処することです。食品安全規制の変更は市場の 43% で毎年発生しており、サービスプロバイダーは継続的に適応する必要があります。コンプライアンスの矛盾は国境を越えた出荷の 36% に影響しており、多くの場合遅延や拒否が発生します。多様な地域標準により独自のテスト手法が求められ、テストの複雑さが 49% 増加します。試験機関は、過去 3 年間で事務処理と文書のコンプライアンスが 32% 増加したと報告しています。さらに、小規模研究所の 27% は認定の取得と更新に苦労しており、市場の信頼性や競争の激しい世界市場での拡大能力に影響を与えています。

セグメンテーション分析

産業用食品安全検査サービス市場は種類と用途によって分割されており、それぞれ独自の傾向を示しています。市場の 59% 以上は、主にコスト効率と所要時間の短縮により、迅速なテスト サービスによって占められています。用途別に見ると、肉と乳製品の検査が依然として最も顕著であり、毎年実施される検査全体の 64% を占めています。アレルゲンおよび病原体検査サービスは加工食品と生鮮食品のカテゴリー全体に拡大しており、果物と野菜の検査は 41% 増加しています。透明性に対する消費者の要求と地域ごとの規制の違いにより、適用範囲はさらに多様化しています。カスタマイズ可能なテスト パッケージは現在、サービス全体の 34% を占めています。

タイプ別

• 条件付きテスト: 条件付きテスト サービスは、事前定義されたパラメータに基づいて特定の汚染物質を検出するために使用されます。これらは、特に乳製品、魚介類、インスタント食品の検査市場の 43% を占めています。クライアントは、コンプライアンス検査、新製品の導入、または品質保証監査に直面するときにこのタイプを選択します。食品輸出業者の約 38% は、外国の規制要求を満たすために、海外発送前の条件付き検査に依存しています。この方法では精度は高くなりますが、迅速な方法よりも時間がかかるため、詳細な検証が必要な複雑な食品マトリックスに適しています。
• クイックテスト: クイック テストは、その速度と効率により、サービス需要の 57% を占めています。これらのテストは主に大量生産環境で使用され、病原体、化学残留物、アレルゲンを 24 時間以内に検出します。クイックテストの導入は、特にスナックや飲料業界で過去 3 年間で 49% 増加しました。多国籍食品メーカーの 65% 以上が、ダウンタイムを回避し、流通を促進するために迅速なテストを使用しています。これらの方法は AI やデジタル リーダーによってますますサポートされており、結果の精度が向上し、検査技術者への依存が軽減されます。

用途別

• 肉： 食肉検査サービスは市場全体の 28% を占めています。病原体の検出は、特に食肉ベースのリコールの 51% 以上に影響を与えるサルモネラ菌とリステリア菌にとって非常に重要です。肉製品の輸出入により、抗生物質残留検査の検査依頼が 36% 増加しました。
• 乳製品: 乳製品検査は市場の 21% を占めています。低温殺菌牛乳とチーズの品質検証には、病原体、毒素、化学検査が含まれるようになりました。乳製品加工業者の 48% 以上が、衛生上の義務を満たすために定期的な第三者検査に依存しています。
• 加工食品: 加工食品は 31% のシェアでアプリケーション需要をリードしています。アレルゲンおよび添加物の検出サービスが主流であり、加工食品サンプルの 59% 以上が保存料、GMO、着色料について検査されています。規制当局の監査が強化され、テストの頻度が 44% 増加しました。
• 果物と野菜: 果物と野菜の検査は市場の 20% をカバーしており、主に残留農薬と微生物汚染が検査されています。生の農産物や有機農産物の消費量の増加により、需要は42%急増しました。小売業者は、調達した農産物の 61% について安全認証を必要とします。

地域別の見通し

産業用食品安全検査サービス市場は、世界の主要地域にわたって多様な成長パターンを示しています。北米は、厳格なコンプライアンスと透明性を求める消費者の需要により、34% 以上のシェアで市場をリードしています。欧州が市場シェアの 28% でこれに続き、トレーサビリティと GMO 関連の規制によって強化されています。アジア太平洋地域は 23% を占め、最も急速に成長している地域であり、加工食品の成長と食品輸出基準が促進剤として機能しています。一方、中東とアフリカは輸入食品の検査と基本的な微生物学的安全サービスに重点を置き、約15％を貢献している。インフラ、規制、消費傾向における地域格差は、テストの優先順位やサービス拡大戦略に影響を与えています。

北米

北米が市場の 34% を占め、最大のシェアを占めています。食品リコールの 66% 以上は米国で発生しており、積極的な安全への取り組みが促されています。テスト サービスの導入は過去 5 年間で 52% 増加しました。食品メーカーの 72% 以上が認定研究所に委託しています。米国は、病原体のスクリーニングとトレーサビリティーの義務化を義務付ける厳しい FSMA 規制を施行しています。カナダはGMOとアレルゲンの検査を拡大しており、現在では提出された食品サンプル全体の41％を占めています。市場は自動化に向けて移行しており、ラボの 39% が AI ベースのテスト プラットフォームを採用して、所要時間と結果の精度を向上させています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは世界市場シェアの 28% を占めています。この地域では食品表示とトレーサビリティに関する厳しい規制が適用されており、検査件数が増加しています。病原体および残留農薬の検査は、リクエスト全体の 64% を占めます。ヨーロッパの食品生産者の 59% 以上が EU 認定の研究所に依存しています。 GMO とアレルゲンの検出は、ドイツ、フランス、イタリアで 45% 増加しました。また、大陸では食品サプライチェーンの 29% にブロックチェーンベースの追跡が導入されています。持続可能性への取り組みにより、試験機関の 33% が生分解性サンプル容器を使用するようになりました。ベーカリー、食肉、乳製品の分野にわたって、複合汚染物質スクリーニングツールの需要が高まっています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は世界の食品安全検査市場に 23% 貢献しており、最も急成長している地域です。都市化と加工食品消費の増加により、検査サービスの需要が 58% 増加しました。中国とインドがこの地域をリードしており、検査活動の 67% を占めています。輸出認証要件は、特に魚介類、米、スパイスのカテゴリーで 49% 増加しました。日本、韓国、オーストラリアの政府は食品安全改革を実施し、その結果、第三者による検査契約が 46% 増加しました。多国籍食品加工業者は地域にラボを設立しており、その結果、地域限定のサービスが 35% 増加しています。現在、移動式検査用バンは 18% の地域の地方市場にサービスを提供しています。

中東とアフリカ

中東とアフリカは世界シェアの 15% を占めています。食料輸入はこの地域の供給量の65％を占めており、検査と安全性試験の強化が求められている。サウジアラビアとUAEが、主にハラール認証と病原体スクリーニングを対象とした検査サービスの58％でリードしている。食中毒の症例は34%増加しており、公的部門の介入が始まっている。公共食品研究所への投資は過去 2 年間で 29% 増加しました。農産物の水質検査と農薬検査の需要は 41% 増加しています。インフラストラクチャはまだ発展途上ですが、新しいラボの 22% が ISO 認定を受けており、テスト機能が拡張されています。

主要な会社概要のリスト

投資分析と機会

産業用食品安全検査サービス市場では、高度な診断と自動化への投資が大幅に増加しています。世界の食品会社の 54% 以上が、進化する安全規制への準拠に対応するために検査予算を増額しました。現在、迅速検査法は総投資の 39% を占めており、PCR、イムノアッセイ、バイオセンサーなどの技術に重点を置いています。食品検査ラボにおける AI と機械学習の統合は 33% 増加し、検査の解釈速度が向上し、エラー率が 27% 減少しました。

地域市場の統合とサービス提供の拡大を目的とした大手サービスプロバイダー間の合併・買収は21%増加した。アジア太平洋地域では、食品安全インフラ投資の 44% が検査室の近代化と認定プロセスに向けられています。さらに、世界中の政府主導の食品安全プログラムの 31% が、官民の検査イニシアチブを支援するための資金を増額しています。特にヨーロッパと北米では、新規ベンチャーキャピタルの割り当ての 26% 近くが新興企業やテクノロジーベースの研究所に集まっています。投資はクラウドベースのデータ プラットフォームもターゲットにしており、ラボの 37% がリアルタイム デジタル レポート ツールを導入しています。これにより、関係者間のコミュニケーションが迅速化され、食品のトレーサビリティが強化されます。全体として、安全な食品生産と高度な検査に対する世界的な需要の高まりにより、インフラストラクチャ、テクノロジー、地域拡大にわたる実質的な投資機会が生まれています。

新製品の開発

工業用食品安全検査サービス市場における新製品開発は、スマート診断と統合プラットフォームの発売により急速に進化しています。 2023 年には、新しく発売された製品の 41% 以上がポータブルなポイントオブケア検査キットに焦点を当てていました。世界的リーダーが導入した AI を活用した病原体検出ソリューションにより、検査感度が 29% 向上しました。食品メーカーの 34% が採用しているブロックチェーン対応のトレーサビリティ プラットフォームにより、リアルタイムの汚染追跡と安全なデータ共有が可能になります。

迅速なアレルゲン検出ツールは、ベーカリーおよび加工食品分野全体で需要が前年比 38% 増加しました。 DNA バーコーディングと次世代シーケンス (NGS) は、種の識別と真正性の検証を目的とした新しい食品検査サービスの 22% に組み込まれています。複数汚染物質検査用に設計されたリアルタイム PCR キットは、所要時間を 42% 短縮しました。 IoT 対応のサンプル監視システムは現在、移動式ラボの 19% で使用されており、環境制御と輸送効率が向上しています。ロボットピペッティングやイメージングツールなどのラボ自動化機器は、製品イノベーションの 27% を占め、大量のサンプルの取り扱いを合理化しました。ニッチな汚染リスクに対処するために、地域の食品の種類に特化したカスタマイズされたテストパネルが地元の研究所の 31% で採用されています。リアルタイム、現場で導入可能なデジタル化されたテストへの業界の移行は、世界中の製品開発トレンドを形成し続けています。

最近の動向

• 2024 年 6 月、Neogen Corporation は自動供給システムを発売し、大量生産ラボでの検査スループットを 36% 向上させました。
• 2024 年 5 月、アジレント テクノロジーは提携して新しい食品汚染物質分析ワークフローを導入し、ラボの精度を 28% 向上させました。
• 2023 年 8 月、ALS Limited は Proanaliz を買収し、東ヨーロッパにおける食品安全サービスの拠点を 22% 拡大しました。
• Eurofins Scientific は、2023 年に AI を活用した迅速検査キットを導入し、98% の精度レベルを維持しながら検査時間を 31% 削減しました。
• SGS は 2023 年にブロックチェーンベースのトレーサビリティ ソリューションを開始し、データの完全性とサプライ チェーンの透明性を 35% 向上させました。

レポートの範囲 

産業用食品安全検査サービス市場レポートは、市場構造、セグメントシェア、地域のダイナミクス、および競争プロファイルの詳細な内訳を提供します。現在、迅速検査ソリューションは市場全体の 59% を占めており、PCR および ELISA ベースの方法が使用の先頭に立っています。用途別では、肉と乳製品の検査が年間検査要求の 64% を占めており、これは動物由来の食品分野における高い汚染リスクを反映しています。

地域的には、強力な規制執行と技術的リーダーシップにより、北米が 34% の市場シェアで優位を占めています。欧州はGMOとアレルゲンの厳格な規制により28％を占めている。アジア太平洋地域は、加工食品需要の拡大とラボへの投資の増加に支えられ、23% と最も急成長している地域です。微生物検査は検査タイプの需要をリードしており、全世界のサービス アプリケーションの 67% をカバーしています。このレポートでは、ラボの自動化、デジタル プラットフォーム、フィールドベースの検査キットにわたるイノベーションについても取り上げています。現在、ラボの 37% 以上がリアルタイム データ分析ツールを採用しており、31% が AI を利用して結果の精度を向上させています。企業の主要戦略には、買収による 21% の成長と、新製品の展開による 26% の成長が含まれます。このレポートは、これらの変化を包括的に追跡するとともに、世界の食品安全エコシステムにおけるサービス需要予測、運用ベンチマーク、戦略的取り組みについての洞察を提供します。