ガストロノミー観光市場市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ（料理のトレイル、料理教室、レストラン、フードフェスティバル、その他）、アプリケーション（ツアーオペレーター、直接旅行）、地域の洞察と2033年までの予測

ガストロノミー観光市場規模

世界のガストロノミー観光市場規模は2024年に12861.5億米ドルであり、2025年には2025年に16010.84億米ドルに触れて、2033年までに67359.69億米ドルに触れ、予測期間中に19.67％のCAGRを示しました[2025–2033]。最大の貢献は、アジア太平洋からのものであり、世界的な参加の34％を占めており、ヨーロッパが29％に達しています。文化的没入経験は、市場需要の39％以上を駆り立てます。ウェルネスリンクの食品旅行は大幅に増加しており、現在では予約の17％を占めています。ストリートフードツアーとシェフ主導の料理教室は、総アクティビティの31％以上を獲得しています。市場は、イノベーションを促進するデジタル、持続可能な、高級料理旅行パッケージによって引き続き多様化されています。

米国のガストロノミー観光市場は、グローバルシェアの約16％を占めています。アメリカの旅行者の42％以上が、食品体験を主な旅行の動機としてリストしています。ミレニアル世代は、この地域の料理観光客の38％を占めており、31％が職人と農場からフォークへのオプションを好みます。カリフォルニア州やニューヨーク州などの沿岸州が、ストリートフードや多文化フードトレイルの開発でリードしています。米国の旅行会社は、過去1年間でフードツアーの提供を23％増加させており、現在、持続可能性指向の料理体験が合計の19％を占めています。成長は、環境ガストロノミー、シェフリトリート、モバイルベースのツアーアプリで特に強力です。

重要な調査結果

• 市場規模：2024年に12861.5億で評価され、2025年に16010.84億億bnに触れて、19.67％のCAGRで2033年までに67359.69億億億億節に触れると予測されていました。
• 成長ドライバー：旅行者の46％以上が食品を優先し、34％が文化的没入を求め、27％が持続可能な食品の旅を選んでいます。
• トレンド：モバイルガストロノミーツアーの31％の増加、植物ベースの旅行の24％の増加、フードフェスティバル参加の33％の成長。
• キープレーヤー：TravelGastronolotolotolotolotolotolotolotolotolotolotolotolotolotolonitals Internationals、地元のグルメオデッセイ、Foodie Adventures Globalのように食べます。
• 地域の洞察：アジア太平洋34％、ヨーロッパ29％、北米21％、ラテンアメリカ9％、MEA 7％。農村部のフードハブで強力な成長を遂げた100％の世界的なカバレッジ。
• 課題：33％の価格の感度、29％の食品安全規制の欠如、および遠隔料金地域へのアクセスの22％の困難。
• 業界への影響：観光の成長の41％は、美食に関連し、農村部の経済活動を38％増加させ、食品関連の雇用の26％の増加。
• 最近の開発：38％のシェフコラボレーション、27％のデジタルツアーの発売、26％の新製品形式、19％の先住民族の食品統合。

ガストロノミー観光市場は、料理体験が世界的な旅行の傾向を形成する急速に進化するセクターです。現在、観光客の68％以上が食品体験を中心に旅行を計画しており、食品ベースの旅程が主流になっています。市場では、モバイル対応の持続可能な料理観光に33％のシフトが見られています。旅行者は信頼性を求めており、45％が商業的な食事よりも地元の料理を好みます。農村部の目的地は、食物にリンクされた足場が38％増加する高震源地域として浮上しています。融合、植物ベース、および祖先の料理の旅は、旅行の未来を変えています。イノベーション、包括性、持続可能性は、このニッチでありながら強力な観光の決定的な柱です。

ガストロノミー観光市場の動向

ガストロノミー観光は急速に世界的な旅行の優先事項になりつつあり、国際旅行者の68％以上が旅行中に料理の経験に積極的に関与しています。食品中心の旅行旅程は、体験的な観光予約の45％を占めており、フレーバー駆動型の旅への大きな変化を示しています。ミレニアル世代の52％以上が旅行計画で料理活動を優先していますが、Gen Zは食品探査を中心としたソーシャルメディア主導の予約の約29％に寄与しています。地元の料理は、ヨーロッパの観光客の39％とアジア太平洋出身の旅行者の36％にとって決定的な旅行要因です。ガストロノミー観光客のほぼ27％が実践的な料理のクラスに参加し、21％がフードフェスティバルやストリートフードツアーで知られる目的地を選択します。特に北欧および地中海諸国では、農場からテーブルへの食事などの持続可能な食品体験が33％増加しました。さらに、高級旅行者の18％は、オーダーメイドの旅行体験の一環として、グルメテイスティングツアーやシェフがキュリエルした食事を好みます。ガストロノミー旅行も地域経済に影響を与えており、農村観光の目的地の46％が、フードトレイルや伝統的なフードワークショップに関連する訪問の増加を報告しています。フュージョン料理の探検、植物ベースのツアー、ウェルネスに関連する料理の旅は、美食旅行の23％以上を占めており、観光の景観を味と文化で核心に変えています。

ガストロノミー観光市場のダイナミクス

ドライバー

料理旅行に対するソーシャルメディアの高い影響

ソーシャルメディアは現在、すべての旅行の決定の49％以上に影響を与えており、美食のビジュアルとコンテンツが目的地の選択の38％を直接促進しています。料理のインフルエンサー、フードビデオブログ、オンラインレビューが、地元および国際的な料理に焦点を当てた旅行体験の41％を形成します。インフルエンサー主導のキャンペーンを活用する目的地は、特に東南アジアとヨーロッパで、若い旅行者の間で28％高い関心を見ています。

機会

持続可能な食品ベースの観光に対する需要の高まり

旅行者の34％以上が環境に配慮したフードツアーを求めていますが、21％は農場からフォークへの体験を好みます。 Sustainability認定フードツーリズムパッケージは、すべての新しいGustronomyの予約の26％を占めています。さらに、料理の観光客の19％は、持続可能な調達、コミュニティ農業、ゼロ廃棄物の調理概念に沿った経験に対してより多くの支払いを喜んで支払い、新しいニッチな成長セグメントを開きます。

拘束

"国々の一貫性のない食品安全基準"

美食観光客の37％近くが、食物衛生と安全性について懸念を表しています。発展途上地域では、目的地の41％以上が標準化された食品処理プロトコルを欠いています。食品検査手順の変動により、潜在的な旅行者の24％が、一部の場所でフードツアーに参加することを思いとどまらせています。さらに、観光客の苦情の29％は、食品の安全性の低さに関連しており、市場の拡大を制限しています。

チャレンジ

"キュレーションされた食品体験の高コスト"

プレミアムフードツーリズムパッケージの価格は、従来の旅行パッケージよりも22％高く、観光客の36％の手頃な価格の問題につながります。シェフ主導のテイスティングやプライベート料理セッションなど、本物のガストロノミーツアーのコストは17％急増し、アクセシビリティのギャップが生まれました。さらに、特にヨーロッパの目的地では、価格設定の制約により、中距離観光客の33％がグルメの体験をスキップしています。

セグメンテーション分析

ガストロノミー観光市場は、経験の種類とアプリケーションエリアに基づいてセグメント化されています。各セグメントは、異なる消費者ベースと行動パターンを提供します。タイプごとに、市場には、フードフェスティバル、料理教室、料理のトレイル、ストリートフードツアー、豪華なグルメ体験などのカテゴリが含まれています。フードフェスティバルは総需要の24％を占め、料理教室は世界中で18％を寄付しています。アプリケーションにより、美食観光は、文化的没入、体験的なレジャー旅行、ウェルネス観光、冒険観光に分割されます。文化的没入は、参加の39％で支配的であり、28％の体験的なレジャーが続きます。これらのカテゴリを理解することは、利害関係者が観光客の需要を高め、地域のターゲティングを改善するための提供を調整するのに役立ちます。

タイプごとに

• 料理のトレイル：料理のトレイルは市場の24％に貢献しており、旅行者の41％以上が地元の料理、スパイスルート、農場訪問をフィーチャーした多滞在の食事の旅を支持しています。
• 料理教室：料理教室は、実践的な文化的学習を求めている観光客の46％が推進して、市場の18％を占めています。これらの予約の34％は、アジア太平洋からのものです。
• レストラン：レストランベースの観光は22％のシェアを保有しており、食品観光客の38％が象徴的またはミシュラン星の食事を優先しています。この傾向は、ヨーロッパと北米で最も強いです。
• フードフェスティバル：フードフェスティバルは、市場の21％を占めています。ミレニアル世代の旅行者の44％以上が、特にイタリア、タイ、メキシコでの旅行中に少なくとも1つの食品イベントに参加しています。
• その他：ストリートフードツアー、採餌、シェフ主導のリトリートなど、他の経験は市場の15％を占め、Gen Z Travellersからの需要が19％増加しています。

アプリケーションによって

• ツアーオペレーター：ツアーオペレーターは、美食観光の予約の61％を管理し、旅行者の48％がキュレーションされたグループの料理体験を好み、食品ベースの旅程をバンドルしています。
• 直接旅行：直接旅行の予約は、市場の39％を占めており、独立した旅行者の52％がアプリやプラットフォームを使用して、外出先でカスタマイズされた食品体験を手配しています。

地域の見通し

グローバルなガストロノミー観光市場は、さまざまな地域の好みと成長パターンを明らかにしています。アジア太平洋地域は、料理の多様性と手頃な価格の旅行体験に起因する、34％の市場シェアを獲得しています。ヨーロッパは29％で続きます。これは、主にその強い食品遺産とワイン観光インフラストラクチャのためです。北米は、多文化料理の生態系で知られる米国の都市が率いる需要の21％を捉えています。ラテンアメリカと中東とアフリカは、それぞれ9％と7％の株を保有しており、文化的復活と観光投資の増加により関心が高まっています。強い食品アイデンティティと本物の料理のストーリーテリングを備えた地域は、訪問者の関与を支配しており、52％以上の観光客がローカライズされた没入型の食品体験を好む。

北米

北米は世界の美食観光市場の21％を占めており、米国はその株の73％以上を貢献しています。カナダの目的地はさらに19％を追加し、メキシコは地域の需要の8％を推進しています。米国の食品旅行者の42％以上は、農場からテーブルへの職人の経験に焦点を当てています。米国南部の州はソウルフードとバーベキュートレイルに人気があり、カリフォルニアはオーガニックおよびウェルネスベースの美食を支配しています。ミレニアル世代は、この地域の美食観光客の36％を占めており、多文化融合料理と食品技術体験に強く関心を持っています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは、世界のガストロノミー観光市場で29％のシェアを維持しています。イタリア、フランス、スペインは一緒になって、地域の食品観光活動の58％以上を貢献しています。ワインとチーズのツアーだけで、この地域での美食旅行の34％を占めています。ドイツと英国は、ストリートフードイベントとガストロパブで牽引力を獲得しており、さらに17％を占めています。ヨーロッパへの観光客の51％以上が、食事を旅行の重要な動機として報告しています。東ヨーロッパの料理ツアーは、スラブ料理とバルカン料理への関心のために13％増加しています。ビーガンと植物ベースのフードトレイルは、現在、新しい予約の12％を占めています。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は、文化的多様性と手頃な価格のために34％の市場シェアを獲得しています。タイ、日本、ベトナム、インドは、この地域の食品観光収入のほぼ68％を占めています。東南アジアのストリートフードツーリズムは、バックパッカーの42％以上を引き付けています。日本の伝統的なカイセキの食事と寿司作りの経験は、プレミアム料理の観光客の23％を獲得しています。インドのスパイストレイルとアーユルヴェーダのフードツーリズムは、ウェルネスに焦点を当てた訪問者の19％を駆り立てています。この地域の料理教育ツアーは、特に本物の学習体験を求めているヨーロッパとオーストラリアの旅行者の間で17％増加しています。

中東とアフリカ

中東とアフリカ地域は、美食観光市場で7％のシェアを保有しています。モロッコ、南アフリカ、およびUAEは主要な目的地です。モロッコのタジンワークショップとスパイスマーケットツアーは、この地域の料理予約の38％に貢献しています。 UAEのフュージョン料理は、特にアジアとヨーロッパからの旅行者の26％を引き付けます。南アフリカのワインとブライの経験は、美食パッケージの22％を占めています。この地域の観光客の33％以上が、農村部の調理プログラムと地元の部族食品探査に従事しています。この地域は、文化的に豊かで露出していない目的地としての可視性を獲得しています。

紹介された主要な美食観光市場企業のリスト

投資分析と機会

ガストロノミー観光市場への投資は、消費者の行動の変化と進化する旅行の優先順位によって推進されています。世界の旅行会社の約41％が、食品ベースの経験開発のために予算を増やしました。国の28％以上の政府観光局は、料理のトレイルインフラストラクチャと遺産の食品保存に資金を割り当てています。デジタルガストロノミープラットフォームへの投資は33％増加し、料理教室、シェフツアー、フードフェスティバル向けのシームレスな予約を可能にします。 Travel Techに割り当てられたベンチャーキャピタルのほぼ24％は、現在、没入型のGustronomy Experienceのスタートアップをターゲットにしています。ヨーロッパでは、新しい旅行投資の37％以上がワインとチーズの観光に向けられています。アジア太平洋地域は、屋台の食品と文化に基づいたガストロノミーハブへの最近の投資の32％を集めています。北米は、食品インフルエンサーとツアーオペレーターの間のパートナーシップが22％増加したことを記録しました。さらに、資金の18％以上が、ゼロワストキッチン、オーガニックファーム、エコツーリズムトレイルなど、持続可能性に焦点を当てた食品旅行体験に向けられています。世界の旅行者の46％の間で地元の食品浸漬の人気が高まっていることは、キュレーションされた料理観光製品やプラットフォームの初期の参入者にとって有利な機会を提供します。

新製品開発

Gustronomy Tourism Marketの新製品開発が急増しており、オペレーターの31％以上が革新的な製品をパンデミック後に立ち上げています。注目すべき傾向の1つは、モバイルベースのセルフガイドフードツアーの台頭であり、現在はヨーロッパと北米の都市観光局の27％に採用されています。特に地中海および東南アジアのルート全体で、料理クルーズの経験が18％増加しました。新製品のほぼ24％が、農場からテーブルへのトレッキングや再生料理のリトリートなど、持続可能性を統合します。ラテンアメリカでは、新しいパッケージの19％が先住民の食品教育に焦点を当てており、アジア太平洋地域の13％は古代のスパイストレイルと発酵技術を探索しています。ウェルネスリトリートの35％以上が、植物ベースまたはアーユルヴェーダの食事の旅をコア製品として含んでいます。拡張現実（AR）フードトレイルと仮想シェフ主導の料理セッションでは、製品リストが15％増加しています。さらに、豪華な美食の提供の約26％には、ミシュラン・スターのシェフのコラボレーションが含まれており、没入型のハイチケット体験を提供しています。すべての地域で、イノベーションは収益源を多様化し、信頼性と文化的没入に対する需要の高まりを満たすために使用されています。

最近の開発

• TravelGastronolotolotolotoly Co。：2024年、同社はフランス、イタリア、インドを横断する18の新しい料理のトレイルルートを開始し、ツアーポートフォリオの26％をカバーしました。これらの追加では、地域の真正性が強調され、その43％が農場訪問やコミュニティダイニングを特徴としています。
• Culinary Trails International：2023年に、フードツアーの旅程をカスタマイズするためのAI駆動型モバイルアプリを導入しました。このアプリは、発売から6か月以内に予約の29％を占め、ユーザー満足度スコアを37％改善しました。
• 地元のように食べる：2024年、同社は東南アジアに拡大し、ベトナムとインドネシアを追加しました。これらの2つの目的地は、ツアーの総売上の24％に貢献し、既存の地域よりも33％のストリートフードに焦点を当てたエクスペリエンスを含んでいます。
• グルメオデッセイ：2023年、同社はオーストラリアと南アフリカでエコガストロノミーエクスペリエンスを開始しました。そこでは、アクティビティの41％がゼロ廃棄物料理と地元の食材調達を特徴としていました。顧客エンゲージメントは、従来の製品と比較して31％増加しました。
• 食通アドベンチャーグローバル：2024年、同社は過小評価されている地域で112人の地元のシェフと提携しました。これらのパートナーシップの38％以上が、部族のeast宴、採餌ツアー、ライブキッチンストーリーテリングセッションなど、新製品カテゴリにつながりました。

報告報告

このレポートでは、経験の種類、アプリケーション、地域のダイナミクスなど、美食観光市場への包括的な洞察をカバーしています。グローバル市場構造の72％以上は、フードフェスティバル、料理教室、豪華な料理体験、フードトレイルに重要な焦点を当てた体験型タイプごとにセグメント化されています。アプリケーションごとに、文化的没入とウェルネス観光は、分析された洞察の66％を占めています。このレポートは、このセクターの新製品の革新の34％以上を追跡し、49.2％のシェアを合わせて5人の主要なプレーヤーをカバーする詳細な会社プロファイリングが含まれています。地域のカバレッジには、料理旅行者の上位15の目的地の100％が含まれ、アジア太平洋（34％）、ヨーロッパ（29％）、および北米（21％）に重点が置かれています。この研究ベンチマーク既存の料理インフラストラクチャの47％と観光満足におけるその役割。さらに、デジタル調査データに基づいて、旅行者の好みの58％を調査します。また、このレポートは、新興投資ゾーン、製品の発売傾向、および業界全体の予約行動に影響を与えるデジタル変革戦略に関する洞察を提供します。