冷凍ケーキ市場の規模、シェア、成長、業界分析、タイプ（スポンジケーキ、カップケーキ、デザートケーキ、その他）、アプリケーション（ベーカリーとペストリーショップ、レストランとホテル、オンライン販売）、地域の洞察と2033年までの予測

冷凍ケーキ市場サイズ

世界の冷凍ケーキ市場の規模は2024年に170億4,000万米ドルであり、2033年までに2025年に18.641億米ドルに38.249億米ドルに触れ、予測期間中に9.4％のCAGRを示したと予測されています（2025〜2033）。市場の拡大は、贅沢で便利で多様なデザートオプションに対する消費者の強い関心によって推進されています。冷凍ケーキは、小売環境とフードサービス環境の両方で重要な製品と見なされており、ベーカリーの43％以上がフローズンベースケーキを組み込んで生産を合理化しています。さらに、グローバルに新しい冷凍デザートの打ち上げのほぼ35％がケーキ形式であり、業界の焦点の変化を示しています。

米国のフローズンケーキ市場は、強力なオンライン注文の傾向とライフスタイルの変化によって駆動される加速成長を経験しています。アメリカの消費者の約48％は、少なくとも月に2回、フローズンデザートを購入し、31％以上が特に冷凍ケーキを選択しています。需要は、特に、作業員の専門家の約40％が、利便性と棚の安定性のために、事前に荷積みされたフローズンデザートを新鮮よりも好む。チーズケーキやレイヤードスポンジ品種のような特殊な冷凍ケーキが、レストランチェーンや消費者向けデザートサービスに支えられて、サージをリードしています。

重要な調査結果

• 市場規模：2024年には17.040億米ドルと評価され、2025年に18641億米ドルに触れて、2033年までに9.4％のCAGRで38.249億米ドルに触れると予測されていました。
• 成長ドライバー：利便性の需要に応じて45％以上が動機付けられています。消費者の32％は、新鮮なパン屋の代替品よりも冷凍ケーキを好みます。
• トレンド：新しい発売の約40％は、低糖または植物ベースのケーキに焦点を当てています。季節販売の28％は、限定版のフレーバーによるものです。
• キープレーヤー：2f Frozen Cake Factory、Il Dolce Forno、Dawn Foods、Sara Lee Frozen Bakery、General Millsなど。
• 地域の洞察：北米37％、ヨーロッパ33％、アジア太平洋22％、中東およびアフリカの総市場シェアの8％。
• 課題：原材料コストの35％の増加と包装費用の31％の増加は、価格設定とマージンに影響を与えます。
• 業界への影響：現在、メーカーの41％以上がデジタル追跡可能なコールドチェーン認定パッケージを提供しており、鮮度保証を提供しています。
• 最近の開発：新しいSKUの33％には、ビーガンまたはグルテンフリーの機能が含まれます。 29％が環境に優しいパッケージの再設計を提供しています。

冷凍ケーキ市場は、食事のニーズ、消費者の期待、物流の要件の変化に急速に適応しています。製品形式のイノベーション、オンライン販売の上昇、植物ベースの製品の拡大は、メーカーがどのように拡大するかに影響を与えています。ブランドは、パッケージングのアップグレードと環境に優しい生産を通じて、環境基準と消費者の需要の両方を満たすことにより、持続可能性に投資しています。

冷凍ケーキ市場に関するユニークな情報

冷凍ケーキ市場は、伝統的な製品を超えて、カスタマイズ、健康志向の革新、デジタルエンゲージメントによって定義された動的なカテゴリに進化しています。冷凍ケーキの消費者の53％以上が製品の多様性とパーソナライズを期待しており、ブランドにAI主導の注文プラットフォームとモジュラーデザート形式を採用するよう促しています。市場の拡大のほぼ39％は、利便性とdulが交差する進化するライフスタイルに起因しています。さらに、持続可能な生産は差別化要因になりつつあります。フローズンケーキメーカーの36％が、クリーンラベル成分と環境に優しいパッケージ材料を使用しています。市場はもはやボリュームだけではありません。成功は、製品の汎用性、デジタルアクセシビリティ、および進化する食事の傾向との調整に依存します。

冷凍ケーキ市場の動向

フローズンケーキ市場は現在、消費者の好みを利便性、dul、品質に向けて変化することにより、大きな変革を目撃しています。現在、消費者のほぼ45％が、時間の制約に対処するための既製のデザートオプションを選択しています。これは、ミレニアル世代や若い家族の間で特に強い傾向です。さらに、これらのバイヤーの約38％は、抹茶、塩キャラメル、ナッツベースのオプションなどのユニークなフレーバーを備えたプレミアムまたはグルメフローズンケーキを求めており、凍結形式の職人品質の需要が高まっていることを示しています。健康志向の行動は別の決定的な傾向であり、買い物客の約32％が低糖または植物ベースの冷凍ケーキを好む。ビーガンとグルテンフリーのバリアントは、現在、プレミアムフローズンデザートセグメントの約27％を占めています。このシフトは、メーカーがアーモンド粉などの代替成分ラインを導入することを強いていますココナッツシュガー甘味料、消費者の約22％に食事制限を伴う。 eコマースは引き続き販売チャネルを再構築しています。冷凍ケーキの購入の約40％がオンラインで発生し、消費者とサブスクリプションモデルが消費者とサブスクリプションモデルが容易さ、多様性、非接触配信を優先するにつれて成長しています。これにより、ベーカリーと専門のデザートブランドの35％がコールドチェーンロジスティクスとブランドパッケージに投資して、輸送中の製品の整合性を確保しました。技術革新も重要な要素になりつつあります。生産施設のほぼ30％がIQFメソッドを統合して、ケーキのテクスチャーと味をより効果的に保存しています。さらに、メーカーの約25％が、新鮮さの指標や漏れ防止シールなどのスマートパッケージングソリューションを実装して、貯蔵寿命を延長し、衛生上のバイヤーを安心させています。最後に、限定版または季節の製品に基づくプロモーション戦略は、消費者の購入習慣に影響を与えています。ブランドの約28％が、テーマの冷凍ケーキの提供を通じて、休日の期間中に販売が上昇すると報告しました。これらの組み合わせたトレンドは、利便性、パーソナライズ、品質、デジタルがある堅牢で進化する市場の状況を示しています

冷凍ケーキ市場のダイナミクス

ドライバー

便利な贅沢なデザートに対する好みの上昇

消費者の約45％が、冷凍ケーキが迅速で贅沢なスナックの必要性を満たしていると報告しています。都市部の家庭では、50％以上がすぐに使用できるデザート形式を好みます。ベーカリーの小売業者の約36％は、時間を節約するために冷凍ケーキの販売が増加していると述べました。この需要は、二重所得世帯でさらに高く、小売チャネルとオンラインチャネルの両方の成長に貢献しています。

機会

植物ベースと健康中心の冷凍ケーキのオプションの拡大

現在、消費者の約32％が低カロリーまたは植物ベースのデザートの代替品を好んでいます。植物ベースの冷凍ケーキセグメントは、プレミアムカテゴリの需要のほぼ28％を占めています。さらに、新しい冷凍ケーキの発射の約40％は、グローバルにビーガン、低糖、またはグルテンフリーの材料のいずれかを備えています。この傾向は、メーカーがより幅広い食事を意識した消費者と健康主導の市場に対応する成長の機会を開きます。

拘束

チャレンジ

セグメンテーション分析

フローズンケーキ市場は、製品の種類とアプリケーションに基づいてセグメント化されており、生産者、小売業者、フードサービスプロバイダーが顧客のニーズをより正確にターゲットにするのに役立ちます。タイプごとに、市場にはスポンジケーキ、カップケーキ、デザートケーキなどが含まれます。それぞれの品種は、風味、テクスチャ、ポーションサイズ、利便性の運転の好みなどの要因を備えた、異なる消費者セグメントにアピールします。たとえば、スポンジケーキはスライスや共有に最適ですが、カップケーキはシングルサービスのバイヤーに対応しています。アプリケーションにより、市場はベーカリーやペストリーショップ、レストラン、ホテル、オンライン販売に分類されます。ベーカリーはオフラインの小売店を支配していますが、オンラインプラットフォームは利便性と多様性のために急速に拡大しています。レストランやホテルは、メニューの一貫性と準備の容易さのために、冷凍ケーキを好みます。このセグメンテーションは、設定によって需要がどのように変化するかを示しており、ブランドがそれに応じて製品の革新と流通戦略を調整できるようにします。

タイプごとに

• スポンジケーキ：Sponge Cakesは、フローズンケーキの総消費量の約34％を占めています。これらのケーキは、軽いテクスチャーと汎用性に好まれています。消費者の約41％は、カスタムアイシングと層状の装飾に適しているため、お祝いや家族の集まりのためにスポンジケーキを選択します。 Retail Bakeriesの約28％は、毎日の準備のために冷凍スポンジケーキベースを在庫し、運用効率を向上させます。
• カップケーキ：カップケーキは、タイプベースのシェアのほぼ26％を保持しており、特にスナックとコンビニエンスフードセグメントで人気があります。消費者の約35％が、学校の給食やオフィスのおやつには冷凍カップケーキを好みます。これらの個別に詰め込まれたアイテムは、オンラインデザートボックスの販売も支配しており、eコマースプラットフォームでシングルサービスの注文の約30％を占めています。
• デザートケーキ：ティラミス、ムースケーキ、チーズケーキなどのデザートケーキは、冷凍ケーキ市場の29％を表しています。レストランやカフェの約38％は、通常のデザートメニューの一部として冷凍デザートケーキを提供しています。これらのケーキは、特に食事と配達形式で、豊かな風味とマージンの可能性が高く評価されています。
• その他：民族、季節、ハイブリッド形式を含む他の冷凍ケーキタイプは、市場の約11％を占めています。モチーで満たされた、またはビーガンのフルーツケーキのような特殊なケーキが牽引力を獲得しています。新しい冷凍ケーキ製品の発売の約22％は、この「その他」のカテゴリに分類され、イノベーションの傾向とニッチな需要の成長を反映しています。

アプリケーションによって

• ベーカリーとペストリーショップ：このセグメントは、43％の市場シェアでアプリケーションカテゴリをリードしています。伝統的および現代的なベーカリーの約51％は、在庫の一貫性を維持するために冷凍ケーキを使用しています。地元のペストリーショップのほぼ39％が凍結した基地層を利用してベーキング時間を短縮し、廃棄物が低い幅広い風味範囲を提供します。この方法は、より速い顧客サービスと棚の生活の安定性をサポートします。
• レストランとホテル：レストランやホテルは、冷凍ケーキアプリケーションセグメントの約31％を貢献しています。ホテルシェフの約44％は、フローズンケーキを使用して、均一なポーションコントロールを確保し、デザートの準備時間を短縮することを報告しています。ムースや階層化されたチョコレートケーキなどのハイエンドのデザートケーキは、プレゼンテーションと運用上の利便性のために一般的に凍結されています。
• オンライン販売：オンラインチャネルは、総市場の26％を占めています。消費者向けのケーキ配達は増加しており、オンラインケーキ販売のほぼ38％が電子商取引プラットフォームを通じて発生しています。冷凍ケーキブランドの約33％がサブスクリプションまたはカスタマイズ可能なボックス配信を提供しています。コールドチェーンパッケージの革新により、腐敗が21％減少し、デジタル空間でのより高い信頼と繰り返しの注文が可能になりました。

地域の見通し

冷凍ケーキ市場は、消費者のライフスタイル、食事パターン、流通インフラストラクチャによって形作られた多様な地域の存在を示しています。北米は、ペースの速いライフスタイルとすぐに食べられる贅沢な食品に対する高い需要に駆られ、冷凍ケーキ消費をリードしています。ヨーロッパは、ベーカリー製品の強力な文化的ルーツと、プレミアムフローズンデザートの成長傾向を伴い、密接に続きます。アジア太平洋地域は急速な成長を経験しており、都市人口の拡大とオンライン食品販売の増加が凍結ケーキの需要に貢献しています。一方、中東とアフリカ地域は、特にプレミアムホスピタリティと観光主導のセグメントにおける新たな可能性を示しています。

北米

北米は、世界の冷凍ケーキ市場の約37％を保有しています。米国では、消費者のほぼ46％が少なくとも月に1回は冷凍デザートを購入し、29％がケーキベースの形式を好みます。地域全体のパン屋の約42％が冷凍ケーキベースを使用して、一貫した品質の大量の需要を満たしています。オンラインケーキ配信の人気も高まっており、冷凍ケーキの注文の約36％が現在eコマースチャネルから来ています。カナダはプレミアムデザートのトレンドを通じて貢献し、この地域のグルメフローズンケーキの消費のほぼ22％を占めています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは、市場シェアの約33％を占めています。この地域には深いベーカリーの伝統があり、フランス、ドイツ、イタリアなどの国のパン屋のチェーンの約40％が提供されています。西ヨーロッパの小売消費者の約31％は、味を損なうことなく、便利なために冷凍ケーキを選択します。ビーガンとグルテンを含まない冷凍ケーキは、ここで成功しており、この人口統計に対応する新しい発売の26％があります。英国では、フードサービスオペレーターのほぼ35％が既製の冷凍ケーキを調達し、迅速なサービスをサポートし、食品廃棄物を最小限に抑えます。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は、世界の冷凍ケーキ市場の約22％を占めており、最も高い成長の勢いを示しています。都市化と可処分所得の増加は主要な要因であり、大都市の消費者の39％が西部スタイルの冷凍デザートに関心を示しています。日本と韓国は主要なイノベーションハブであり、これらの国から生まれた新しい冷凍ケーキのフレーバーとフォーマットのほぼ30％があります。インドと東南アジアでは、eコマースの成長は、特にお祝いや休日の季節に、冷凍ケーキの販売のほぼ26％に貢献しています。

中東とアフリカ

中東およびアフリカ地域は、市場全体の約8％を占めていますが、観光とホスピタリティセクターの拡大により注目を集めています。アラブ首長国連邦とサウジアラビアのホテルとリゾートのほぼ32％は、ビュッフェメニューとイベントケータリングのために冷凍ケーキに依存しています。小売の関心も高まっており、都市部のスーパーマーケットの21％が冷凍デザートケーキを定期的に飼育しています。アフリカでは、南アフリカが地域シェアの27％をリードしており、コンビニエンスストアが冷凍デザートの消費を促進しています。

紹介された主要な冷凍ケーキ市場会社のリスト

投資分析と機会

冷凍ケーキ市場は、生産、流通、イノベーションチャネル全体で強力な投資の勢いを経験しています。冷凍デザートメーカーの約47％が、コールドストレージテクノロジーと自動生産ラインに対する資本支出を増やしています。このインフラストラクチャの拡張により、スループットと一貫した品質が高くなり、小売スペースとオンラインスペースの両方でパッケージ化されたフローズンケーキの需要の増加を満たすことができます。製品の革新への投資も増加しています。グローバルなベーカリーブランドのほぼ39％が、グルテンフリー、植物ベース、および低糖の冷凍ケーキを開発するために、消費者の健康の好みに合わせて資金を割り当てています。これらのニッチセグメントは、プレミアム製品の発売の約30％を占めています。さらに、フローズンデザートスペースに入るスタートアップのほぼ33％が、クリーンラベル成分と環境に優しいパッケージに焦点を当てており、健康志向で持続可能性主導の市場をキャプチャしています。デジタルプラットフォームは、もう1つの主要な投資分野です。冷凍ケーキブランドの約42％が、温度制御されたラストマイル配信を含む、消費者向け物流に投資しています。クラウドキッチンパートナーシップとサブスクリプションベースのフローズンデザートサービスは急速に拡大しており、消費者の29％がオンラインポータルを通じて毎月の冷凍ケーキの注文を繰り返していることを選択しています。小売業者もこれらの機会に対応しています。スーパーマーケットのほぼ36％が冷凍デザートセクションを拡張し、グルメと職人のケーキブランド用のブランドフリーザーゾーンを作成しています。需要の増加、消費行動の変化、技術の準備の合流により、凍結したケーキ市場は短期的な利益と長期的な戦略的投資の両方の肥沃な根拠になります。

新製品開発

フローズンケーキ市場の新製品開発は、進化する消費者の好みやライフスタイルの傾向に対応するため、急速な牽引力を獲得しています。最近の冷凍ケーキの打ち上げの約41％は、低カロリー、低糖、高タンパクの含有量などの健康志向の機能に焦点を当てています。ビーガンとグルテンを含まない冷凍ケーキは、小売セクターとフードサービスセクターの両方からの需要をもたらし、プレミアムデザートSKUのほぼ28％を占めています。フレーバーの革新も増加しています。新製品の約35％は、ニッチとグルメの消費者をターゲットにした、抹茶、ゆず、ピスタチオローズ、サフランカルダモムなどのユニークなグローバルフレーバーを備えています。季節の提供は33％拡大し、ブランドは祝祭の機会を利用して限定版のケーキを導入しました。これらの季節製品は現在、世界中のピーク期間冷凍ケーキの販売の26％を占めています。パッケージングのイノベーションも重要な役割を果たします。新しく開発されたフローズンケーキの約37％は、新鮮さを高め、エンドユーザーに透明性を提供する環境に優しいパッケージまたはスマートパッケージを使用しています。リークプルーフシール、リサイクル可能なトレイ、QRコードトラッキングが大手ブランドの間で標準になっています。さらに、生産者のほぼ31％が、ポーションコントロールとグラブアンドゴーの利便性のために、単一サービスの冷凍ケーキ部分を導入しています。これらの製品は、特に都市部でスーパーマーケットとコンビニエンスストアの両方で人気があります。組み合わせると、これらの製品開発動向は、多様性、品質、健康、利便性へのシフトを示しており、進化するデザート市場の状況の重要なプレーヤーとしてのフローズンケーキの位置を示しています。

最近の開発

• サラリーフローズンベーカリー：2023年、ブランドは100％リサイクル可能なパッケージを備えた新しいポーションコントロールミニチーズケーキの新しいラインを立ち上げ、dulと持続可能性の両方を求めている消費者の34％以上のニーズを満たしました。発売は、デザートポートフォリオ全体でプラスチック使用を21％削減するのに役立ちました。
• ゼネラルミルズ：2024年、ゼネラルミルズは、植物ベースのデザートバイヤーの29％に対応する、主要なサブブランドの1つにビーガンフローズンチョコレートケーキを導入しました。この動きは、2026年までにケーキのラインナップの40％を健康中心のSKUにシフトするというブランドの目標と一致しています。
• ヨーロッパ：同社は2023年に新しいIQFベースのFrozen Sponge Cakeを展開し、貯蔵寿命の延長と解凍後の30％のテクスチャ保持を改善しました。このイノベーションは、世界中の12以上の新しい市場への輸出の増加につながりました。
• 夜明けの食べ物：2024年、DawnはFoodServiceクライアント向けのカスタマイズツールを導入し、注文する前にベーカリーの36％以上がポーションサイズ、装飾スタイル、フレーバーの組み合わせを選択できるようにしました。これにより、廃棄物がほぼ25％減少しました。
• 豊富な製品：Rich Productsは、宅配用に特別に設計された2023年にフローズンデザートケーキシリーズを発売しました。 4時間以上の溶融耐性ウィンドウを使用して、ケーキは出荷中の製品の品質に関係する電子商取引消費者の33％に対応しています。

報告報告

Frozen Cake Marketレポートは、現在の業界の動向、セグメンテーション、地域の故障、製品開発、競争戦略の詳細な分析を提供します。グローバルな冷凍ベーカリーセグメントの90％以上をカバーし、消費者の行動、イノベーションパイプライン、進化する小売およびeコマースのダイナミクスに関する重要な洞察を提供します。レポートには、スポンジケーキ、カップケーキ、デザートケーキ、およびその他のサブカテゴリに関する詳細なデータが含まれており、製品タイプの需要の95％以上を表しています。レポートの約40％が北米とヨーロッパに焦点を当てており、成熟した市場がフレーバーとパッケージングの傾向を形成し続けています。アジア太平洋地域と中東＆アフリカは、新興成長のカバレッジの35％以上を集合的に占めており、市場の浸透、都市化の影響、消費者のアクセシビリティに関するきめのデータを提供しています。凍結したケーキの消費、小売の成長、およびチャネルごとの販売分布に関連する特定の数字が30以上のカ国に紹介されています。この調査には、100を超える製品SKUとイノベーションベンチマークをカバーする50を超えるトップメーカーとサプライヤーからのフィードバックが含まれています。レポートの約44％は、消費者のレビューとサブスクリプションベースのモデルに結び付けられた成長指標を備えた、オンラインプラットフォームとサードパーティの配信サービスを介した冷凍ケーキの販売を強調しています。 200を超える統計的洞察とデータテーブルを備えたこのレポートは、市場の将来の方向性を活用しようとしている投資家、メーカー、ディストリビューター、および戦略的プランナー向けの包括的なリソースです。