食品トレーサビリティソリューションの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（生鮮食品、乳製品、食肉、その他）、アプリケーション別（食品生産会社、食品の倉庫および小売業者、政府機関、その他）、地域別の洞察と2034年までの予測

食品トレーサビリティソリューション市場規模

世界の食品トレーサビリティソリューション市場規模は、2024年に219億4,000万米ドルと評価され、2025年には242億9,000万米ドルに達すると予測され、2026年までに約268億9,000万米ドルに達し、2034年までにさらに606億4,000万米ドルに達すると予想されています。この力強い拡大は、2025年までに10.7%の年平均成長率(CAGR)を示しています。 2025 年と 2034 年は、世界の食品サプライチェーンのデジタル変革と、透明性と安全性に対する規制の重点の強化によって推進されます。

米国の食品トレーサビリティ ソリューション市場は世界の大きなシェアを占めており、2025 年には世界需要の約 28% を占めます。この地域の成長は、食品安全近代化法 (FSMA) に基づく厳しい FDA 規制、ブロックチェーン ベースのサプライ チェーン システムの高い採用、および大手小売業者主導のトレーサビリティ イニシアチブによって推進されています。農業や食品物流における IoT とデータ分析の利用の増加により、米国市場における透明性、効率性、リコールの精度も促進され、トレーサビリティ システムにおける世界的なイノベーションの重要な推進力となっています。

政府、消費者、企業が食品の生産と流通全体の可視性を求める中、食品トレーサビリティ ソリューション市場は急速に進化しています。世界の食品メーカーの 68% 以上が、コンプライアンスと消費者の安全を確保するためにトレーサビリティ技術を導入しています。 RFID タグ、バーコーディング、ブロックチェーン システム、IoT センサーは、物流におけるデータの精度に革命をもたらしています。クラウドベースのトレーサビリティ プラットフォームへの移行が進むことで、温度、保管、分布データのリアルタイム追跡が可能になります。食品偽装の防止、汚染管理、およびリコール管理の改善は、依然として世界中でこれらのシステムの主要な用途です。

食品トレーサビリティソリューションの市場動向

食品トレーサビリティソリューション市場は、食品バリューチェーン全体でのデジタル採用の増加に伴い、強力な技術変革を遂げています。世界の食品企業の約 55% がブロックチェーン対応のサプライ チェーンに移行しており、42% が AI と予測分析を統合してリスク管理と製品検証を強化しています。持続可能性と倫理的な調達への注目の高まりにより、企業は環境への影響を文書化することが求められており、その結果、透明性順守率は 2022 年と比較して 35% 向上しました。

クラウドベースのトレーサビリティ プラットフォームは、世界中で導入されているシステム全体の 47% を占めており、より高速なデータ処理、リモート監視、複数ポイントのサプライヤー検証を可能にしています。大手小売店やクイックサービスのレストランは、消費者に製品の産地の詳細を即座に提供するために、QR コード対応のパッケージを導入しています。さらに、食品電子商取引プラットフォームの台頭により、製品の品質と鮮度をリアルタイムで検証できるデジタル化されたトレーサビリティ システムへの需要が高まっています。

IoT とセンサーベースの追跡による技術の融合により、データの粒度が向上し、出荷監視で最大 90% の精度が実現しました。市場ではまた、ISO 22005 や、重要な食品カテゴリにわたるエンドツーエンドの追跡データ収集を義務付ける米国 FDA の食品トレーサビリティ規則などの国際規格によって推進され、コンプライアンス自動化への多額の投資が行われています。

食品トレーサビリティソリューション市場動向

機会

デジタルサプライチェーンを推進するブロックチェーンとIoTの統合

世界の食品生産者の 40% 以上が、食品の産地、保管、安全性をリアルタイムで追跡するためにブロックチェーン対応システムを導入しています。 IoT センサーとの統合により、温度、位置、汚染検出の高精度が保証され、世界中のサプライチェーンの透明性と消費者の信頼が向上します。

ドライバー

導入を加速する政府規制と安全コンプライアンス

世界中の規制当局の約 70% が、食品のトレーサビリティに関するコンプライアンス対策を強化しています。 FDA および EU の指令に基づく汚染管理、製品リコール管理、食品安全性検証のニーズの高まりにより、世界の食品業界全体で大規模なシステム導入が推進されています。

市場の制約

"高い導入コストと限られた技術インフラストラクチャ"

強い需要にもかかわらず、食品トレーサビリティ システムの導入は、新興国における高額な初期費用と不十分なインフラのためのハードルに直面しています。世界の食品生産者の約 65% を占める中小企業 (SME) は、高度なトレーサビリティ プラットフォームを統合するための資金力や技術的専門知識が不足していることがよくあります。さらに、地域間で断片化されたデータ標準により、グローバル サプライ チェーン システム間の相互運用性が低下します。小規模企業では、メンテナンス費用、サイバーセキュリティのリスク、トレーニングの必要性により運用上の負担が増大し、大規模なデジタル変革が制限されます。

市場の課題

"データの断片化と統合の複雑さ"

食品トレーサビリティソリューション市場における最大の課題は、さまざまなプラットフォームやサプライチェーン層にわたるデータの断片化です。農家、加工業者、流通業者、小売業者など複数の関係者が存在するため、データの同期は依然として課題です。トレーサビリティ実装の約 30% は、データ形式と通信プロトコルが一貫していないため、統一された可視性を提供できません。従来の ERP システムとクラウドベースのトレーサビリティ ツールの統合は複雑であり、潜在的なデータ ギャップにつながります。さらに、ブロックチェーンベースのシステムや国境を越えた追跡データ共有に関するプライバシーの懸念により、多国籍生産者にコンプライアンスのプレッシャーが加わり、導入の速度と拡張性に影響を及ぼします。

セグメンテーション分析

食品トレーサビリティソリューション市場はタイプとアプリケーションによって分割されており、それぞれが全体の収益と採用傾向に独自に貢献しています。タイプ別では、市場には生鮮食品、乳製品、肉、その他が含まれます。各カテゴリーは、傷みやすさ、規制上の義務、サプライチェーンの複雑さの影響を受ける、個別のトレーサビリティ要件を反映しています。原産地証明や汚染防止に対する需要が高いため、生鮮食品や肉製品が主流となっている一方、乳製品や加工食品では、温度や腐敗の管理のためにセンサーベースの監視システムへの依存が高まっています。

タイプ別

生鮮食品

生鮮食品は、2025 年に世界の食品トレーサビリティ ソリューション市場の 38% を占めます。鮮度検証、迅速なリコール、汚染防止に対する需要により、このセグメントはデジタル化が最も活発になっています。スーパーマーケットやファーム・トゥ・テーブルの企業は、製品の原産地、温度、賞味期限データを追跡するために、RFID およびバーコーディング システムを導入しています。

生鮮食品は市場で最大のシェアを占め、2025年には92億3,000万米ドルに達し、市場全体のシェアの38%を占めました。この部門は、小売自動化の普及と生鮮品追跡への投資増加により成長を続けています。

生鮮食品分野における主要主要国トップ 3

• 米国強力なスーパーマーケットの自動化とコールドチェーン管理により、29% のシェアを獲得しました。
• 中国次いで 24% がスマート農業と小売のデジタル化に支えられています。
• ドイツEUの食品透明性規制の恩恵を受け、17％を占めた。

乳製品

乳製品セグメントは、2025 年の市場シェアの約 27% に貢献します。乳製品加工業者は、牛乳の調達とサプライ チェーンの一貫性を監視するために、IoT ベースの品質センサーとクラウド トレーサビリティを統合しています。これにより、温度管理が保証され、無駄が削減され、衛生基準に準拠します。

乳製品市場規模は2025年に65億6,000万米ドルに達し、市場全体の27%のシェアを占めます。成長の要因は、牛乳の収集と保管における汚染のない低温物流と AI ベースの追跡のニーズにあります。

乳製品分野における主要主要国トップ 3

• インド大規模な乳製品生産と政府のトレーサビリティプログラムにより、31% のシェアを獲得しました。
• 米国コールドチェーンのデジタル化によってサポートされ、22%を獲得しました。
• フランス乳製品の安全性に対する高い規制基準が原動力となって、14%を占めています。

肉

食肉セグメントは、家畜の原産地、加工条件、流通の安全性を監視する世界的な取り組みにより、2025 年には食品トレーサビリティ ソリューション市場の 24% を占めます。ブロックチェーン技術は、食品偽装を防止し、供給の信頼性を確保するために広く採用されています。

食肉部門は2025年に58億3000万ドルに達し、シェアの24％を占めた。主要な生産者と輸出ハブは、国際的な食品安全基準と認証への準拠を確保するために、エンドツーエンドのトレーサビリティに依存しています。

食肉分野における主要主要国トップ 3

• ブラジル家畜のトレーサビリティ義務に支えられ、27%のシェアを占めています。
• 米国次いで 23% がデジタルミートの輸出コンプライアンスを強調しています。
• オーストラリア先進的な牛監視システムによって推進された割合は 18% でした。

その他

加工食品や冷凍食品などのその他事業は、12025 年には市場全体の 1% に達します。加工食品における包装トレーサビリティとスマートラベルの採用から恩恵を受けています。 RFID ベースのバッチ識別により、効率的なリコールと廃棄物の削減が可能になります。

その他のセグメントの規模は 2025 年に 26 億 7,000 万ドルで、シェア 11% を占めました。成長は主に、インスタント食品メーカーが安全性の確保と物流の最適化のために統合追跡システムを導入していることによって促進されています。

その他セグメントの主要主要国トップ 3

• 日本冷凍食品のトレーサビリティの自動化に注力し、地域シェアの 30% をリードしました。
• イギリスパッケージの持続可能性コンプライアンスが牽引し、22% を獲得しました。
• 韓国インスタント食品物流における技術統合が推進され、15％を占めた。

用途別

食品生産会社

食品生産会社は、2025 年に食品トレーサビリティ ソリューション市場全体の 41% 近くを占めました。これらの企業は、供給元、品質管理、コンプライアンスを検証するためにブロックチェーンと IoT 対応システムをますます導入しています。強化された食品リコール手順と持続可能性追跡により、この分野は高度に規制され、デジタル化が活発になりました。

食品生産会社のセグメント規模は2025年に99億6000万ドルに達し、シェア41％を占めた。成長は、農場からフォークまでの透明性、追跡可能なラベル表示、安全監査に対する消費者の需要によって推進されています。

食品生産会社セグメントにおける主要主要国トップ 3

• 小売業のトレーサビリティ義務により、米国が 28% のシェアを獲得して首位に立った。
• 中国はデジタル化された農業プログラムの恩恵を受け、25％を占めた。
• インドはアグリトレースプラットフォームを促進する政府の取り組みにより、16％を確保した。

食品の倉庫および小売店

倉庫および小売業セグメントは、2025 年に世界市場の 33% を占めます。小売チェーンは、ストレージの可視性と在庫の精度を維持するために、クラウドベースの追跡システムを統合しています。バーコーディング、RFID、スマートな棚管理により、食品の安全性が確保され、無駄が最小限に抑えられます。

この部門は2025年に80億1,000万米ドルを獲得し、ウォルマートやカルフールなどの大手小売業者がエンドツーエンドのトレーサビリティのためのデジタルツインテクノロジーを導入しました。

倉庫・小売業セグメントにおける主要主要国トップ 3

• 米国がシェア 30% を占め、デジタル物流をリードしています。
• ドイツはスマート小売システムに支えられて21％を占めた。
• 日本は 17% を占め、IoT 棚監視を活用しています。

政府機関

食品の品質管理と貿易コンプライアンスへの国家投資の増加を反映して、政府部門は2025年に16%のシェアを獲得します。公的機関は、不正行為を削減し、輸出入の安全性を確保し、消費者の信頼を強化するために、トレーサビリティ システムを導入しています。

このセグメントは、2025 年に 38 億 9,000 万米ドルに達しました。ヨーロッパとアジアの政府は、追跡検証にブロックチェーン データ フレームワークを使用して食品検査ワークフローをデジタル化しています。

政府機関セグメントにおける主要主要国トップ 3

• FDA の規制順守システムにより、米国が 26% でリードしています。
• 中国が23％で続き、輸入管理のトレーサビリティを強化している。
• 英国は 15% を保有し、デジタル食品検査技術に投資しています。

その他

物流プロバイダーや認証機関を含むその他セグメントは、2025 年に 10% のシェアを占めることになります。成長は、契約物流の統合と第三者認証の需要によって促進されます。倫理的な調達と検証済みのラベル表示に重点を置くことで、市場での採用が促進されます。

この部門は 2025 年に 24 億 3,000 万米ドルに達しました。食品輸出業者や流通業者とのコラボレーションの増加により、この部門のデジタル変革が推進されています。

その他セグメントの主要主要国トップ 3

• シンガポールは、スマートな物流展開により 28% のシェアを獲得して首位に立った。
• オランダは輸出指向の強力なトレーサビリティ システムにより 21% を占めました。
• UAEは認証に基づく食品輸入に重点を置き、14%を獲得した。

食品トレーサビリティソリューション市場の地域展望

世界の食品トレーサビリティソリューション市場は、2024年に219億4,000万米ドルと評価され、2025年には242億9,000万米ドルに達し、2034年までに606億4,000万米ドルにさらに成長すると予測されています。地域の成長は、厳格な食品安全規制、急速なデジタルトランスフォーメーション、サプライチェーン全体でのブロックチェーン、IoT、AIベースの追跡ソリューションの導入によって推進されています。全体的な地域市場の分布は、アジア太平洋 (33%)、北米 (29%)、ヨーロッパ (24%)、中東およびアフリカ (14%) のように分類されます。

北米

北米は世界の食品トレーサビリティ ソリューション市場シェアの 29% を占めており、先進的なデジタル インフラストラクチャと FDA 食品安全近代化法 (FSMA) などの厳格な規制基準に支えられています。この地域の市場成長は主に、大手小売業者や物流プロバイダーの間でのブロックチェーン、IoT センサー、クラウドベースの追跡システムの普及によって推進されています。スーパーマーケット チェーンによる透明性の向上への取り組みとデジタル リコール システムの導入により、追跡効率と食品の安全性が向上します。

北米の主要な主要国トップ 3:

• 米国 – 食品小売における大規模なブロックチェーン導入とデータ自動化を背景に、68% のシェアで地域市場をリードしています。
• カナダ – 22% のシェアを占め、AI ベースのモニタリングと政府資金によるトレーサビリティ革新プログラムを重視しています。
• メキシコ – 農産物輸出セクターにおけるデジタル近代化と食品安全コンプライアンスのアップグレードが牽引し、10% のシェアを占めます。

ヨーロッパ

欧州は世界市場シェアの 24% を占めており、これは一般食品法規制 (EC 178/2002) に基づく欧州連合のトレーサビリティ義務によって推進されています。この地域は、エンドツーエンドの製品追跡とコンプライアンスの自動化において非常に進んでいます。小売業者と食品加工業者は、持続可能性のデータ収集、透明性のあるラベル表示、倫理的な調達の検証に重点を置いています。クラウドと AI の導入により、サプライヤーの接続性と国境を越えたデータ共有が改善され、デジタル食品の安全性におけるヨーロッパのリーダーシップが強化されました。

ヨーロッパの主要な主要国トップ 3:

• ドイツ – 食品物流とスマート倉庫追跡でインダストリー 4.0 システムを活用し、33% のシェアで圧倒的な地位を占めています。
• フランス – 28% のシェアを占め、トレーサビリティにリンクした二酸化炭素排出量追跡とサプライヤーの持続可能性監査に重点を置いています。
• 英国 – 食肉と乳製品の輸出向けのブロックチェーン検証システムを重視し、21% のシェアを獲得。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、食品輸出における強力なデジタル導入、農業の近代化、政府主導の追跡システム義務によって推進され、世界の食品トレーサビリティ ソリューション市場の 33% で最大のシェアを占めています。急速な都市化、小売ネットワークの拡大、電子商取引の食品配達プラットフォームにより、トレーサビリティへの投資が加速しています。この地域では、食品偽装の防止、品質認証の確保、国際輸出基準の遵守に重点が置かれており、IoT およびクラウドベースのソリューションに対する高い需要が引き続き高まっています。

アジア太平洋地域の主要な主要国トップ 3:

• 中国 – 先進的なスマート農業プログラムと政府の食品安全改革に支えられ、シェア 38% で首位。
• インド – 乳製品、穀物、農産物の輸出における追跡可能なサプライチェーンによって牽引され、27% のシェアを保持しています。
• 日本 – 小売および加工部門でRFIDおよびIoT対応の追跡システムが早期に導入され、21%のシェアを占めています。

中東とアフリカ

中東とアフリカは世界市場シェアの 14% を占めており、食品輸入追跡プログラムとデジタル物流投資の増加により着実な成長を示しています。湾岸協力会議 (GCC) 諸国の政府政策により、ハラールの信頼性と食品の安全性を確保するためにブロックチェーンベースの検証システムの導入が推進されています。アフリカでは、追跡可能な農産物の輸出と国際的な食品技術企業との提携を通じて導入が増加しています。

中東とアフリカの主要な主要国トップ 3:

• アラブ首長国連邦 – 輸入食品検証のための AI を活用した追跡プラットフォームに投資し、37% のシェアで地域をリードしています。
• サウジアラビア – 食肉や加工食品の輸入を追跡するスマート物流システムに注力し、32% のシェアを占めています。
• 南アフリカ – 農業および水産分野の輸出に重点を置いたトレーサビリティの枠組みにより、19%のシェアを獲得。

主要な食品トレーサビリティソリューション市場のプロファイルされた企業のリスト

投資分析と機会

食品トレーサビリティソリューション市場への投資は、ブロックチェーンプラットフォーム、IoTセンサー、AIベースの分析にわたって拡大しています。新規投資の約 48% は、透明なサプライ チェーンのためのデータ自動化とクラウド統合に焦点を当てています。米国、中国、インドの政府は、原産地追跡機能を強化するデジタル食品安全プロジェクトに合わせて 25 億米ドル以上の資金を提供しています。アグリテック新興企業へのプライベート・エクイティ投資は前年比37%増加しており、海産物、肉、農産物カテゴリー向けのスマート・トレース・システムに重点が置かれている。食品安全性の予測分析に対する需要により、Trace-as-a-Service プロバイダーに新しいビジネス モデルが生み出されています。

新たな機会は、サプライヤーのオンボーディング プラットフォーム、AI ベースの汚染予測ツール、統合コンプライアンス システムにあります。ブロックチェーンのスケーラビリティと手頃な価格のセンサー ソリューションの拡大により、小規模生産者のアクセシビリティが向上すると予想されます。国際的な食品貿易が拡大し続ける中、標準化されたトレースデータシステムに投資している企業は、次の10年間の食品安全イノベ​​ーションをリードする立場にあります。

新製品の開発

食品トレーサビリティ ソリューション市場における製品イノベーションは加速しており、2024 年以降、ベンダーの 60% 以上がアップグレードされたデジタル追跡スイートを発売しています。ハネウェルは、農場から棚までのライブ データ送信を保証する新しい IoT ベースの食品鮮度センサー システムを導入しました。 IBM の Food Trust ブロックチェーン プラットフォームには、AI ベースの汚染アラートが追加され、予測安全性が強化されました。 SAP は、S/4HANA をグローバルな食品追跡フレームワークと統合して、エンドツーエンドのコンプライアンス データ パイプラインを提供しました。

さらに、新興企業は、データ損失や人的エラーを削減するために、中小企業向けに手頃な価格の QR および RFID ハイブリッド システムを発売しています。クラウドネイティブ ツールは拡張性を提供し、小規模生産者が追跡可能なサプライ チェーンに参加できるようになりました。 AI、IoT、ブロックチェーンの交差点が拡大することで、原産地検証とバッチ追跡を合理化するためにテクノロジー企業と食品大手の間のパートナーシップが促進されています。炭素トレーサビリティと倫理的調達ソリューションに焦点を当てている企業は、ヨーロッパと北米で積極的に採用されています。

最近の動向

• ハネウェルは 2024 年に「Trace360」IoT スイートを発売し、120 以上のグローバル サプライ チェーンをライブセーフティ分析でカバーしました。
• IBMはウォルマートと提携して、ブロックチェーンベースの食品追跡を世界中の4,000以上のサプライヤーに拡大しました。
• SAP は、2025 年初めに世界の小売業者向けに AI 支援のコンプライアンス ダッシュボードを導入しました。
• Trimble は、アジア太平洋地域の中小規模の生産者向けに新しいクラウド トレース API を公開しました。
• Intelex Technologies は、2025 年半ばに SaaS ベースのトレーサビリティ プラットフォームを欧州の販売代理店に拡張しました。

レポートの範囲

このレポートは、市場セグメンテーション、地域パフォーマンス、投資洞察、製品イノベーション、主要企業の戦略をカバーする食品トレーサビリティソリューション市場の詳細な分析を提供します。これには、ブロックチェーン、IoT、AI 主導の追跡における技術進歩の評価が含まれており、生鮮食品、食肉、乳製品業界全体の導入率に焦点を当てています。主要な指標には、サプライヤーの接続性、トレース システム パフォーマンス、デジタル透明性レベル、持続可能性コンプライアンスのベンチマークが含まれます。

さらに、このレポートは自動化、クラウド統合、国際貿易追跡フレームワークにおける成長の機会を分析しています。また、合併、提携、部門を超えたコラボレーションに焦点を当て、業界のトッププレーヤーによる戦略的展開についてもレビューします。この研究により、世界中で進化する食品トレーサビリティのエコシステムと将来の投資手段を総合的に理解することができます。