食品および食料品小売市場の規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（包装食品、包装されていない食品、飲料、タバコ、家庭用品）、用途別（スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン）、地域別の洞察と2035年までの予測

食品および食料品小売市場規模

世界の食品および食料品小売市場規模は、必須の消費パターンと高い購入頻度に支えられた着実かつ回復力のある拡大を反映しています。市場規模は2025年に127億1,000万米ドルと評価され、2026年には130億8,000万米ドル、2027年には134億6,000万米ドルに達し、最終的に2035年までに169億米ドルに拡大すると予測されています。2026年から2035年の予測期間中、市場は2.89%のCAGRで成長すると予想されています。世帯の 70% 以上が毎週食料品の買い物を行っており、組織化された小売店が食料購入総額のほぼ 65% を占めています。デジタル決済は取引の 60% 以上を占め、プライベート ブランド製品は購入決定の約 38% に影響を及ぼし、一貫した市場の拡大を支えています。

米国の食品および食料品小売市場の成長は、進化する消費者の好みと強力な小売インフラによって推進されています。消費者のほぼ 68% は、毎週の買い物に整理された食料品のフォーマットを好みます。オンライン食料品の普及は世帯の約 46% に影響を与えており、カーブサイド ピックアップの導入は 34% 近くに達しています。生鮮食品や生鮮食品は、食料品の総需要のほぼ 56% を占めています。ロイヤルティ プログラムはリピート購入の約 52% に影響を与えており、プライベート ラベルの普及率はいくつかの小売店チェーンで 40% を超えており、米国の食品および食料品小売りエコシステム全体の長期的な市場成長を強化しています。

主な調査結果

• 市場規模:市場は127億1000万ドルから130億8000万ドルに拡大し、2035年までに169億ドルに達し、2.89％成長した。
• 成長の原動力:利便性を重視したショッピングが 58% に影響を及ぼし、都市部の需要が 62% に影響を及ぼし、プライベート ブランドが 38% に影響を及ぼし、デジタル決済が 60% を超えています。
• トレンド:オムニチャネル ショッピングは 65% に影響を与え、持続可能な包装は 47% に影響を与え、インスタント食品の需要は 44% に達し、セルフ チェックアウトの導入は 34% を超えています。
• 主要プレーヤー:ウォルマート、アマゾン、コストコ ホールセール コーポレーション、テスコ PLC、カルフールなど。
• 地域の洞察:世界市場シェアは、北米が 32%、欧州が 28%、アジア太平洋が 30%、中東とアフリカが 10% を占めています。
• 課題:価格感度は 68% に影響し、在庫の無駄は 22% に影響し、物流の非効率は 33% に達し、人件費は 25% に影響します。
• 業界への影響:雇用創出は 45% に影響を与え、サプライ チェーンの近代化は 39% に達し、デジタル導入は業務の 46% に影響を与えます。
• 最近の開発:セルフチェックアウトの利用は 34% 増加し、AI 在庫ツールにより精度が 27% 向上し、持続可能な取り組みは 36% の店舗に影響を与えました。

食品および食料品の小売市場は、世界で最も消費回復力のある産業の 1 つです。小売総客足のほぼ 72% は食料品の購入だけによって占められています。消費者の約 49% にとって、カテゴリーを超えた買い物によりかごのサイズが大きくなる一方、衝動買いは店内売上の 31% 近くに貢献しています。サブスクリプションベースの食料品モデルは都市部の世帯の 22% 近くに影響を与え、需要の予測可能性を高めています。サステナビリティへの意識は購買行動の約 41% に影響を与え、ローカライズされた品揃えは店舗の好みの約 37% に影響を与え、市場の長期的な安定性を強化します。

食品および食料品小売市場の動向

食品および食料品の小売市場は、消費者行動の変化、デジタルの導入、店舗フォーマットの進化によって急速に変革を遂げています。現在、買い物客の 65% 以上がオンラインとオフラインの組み合わせでの購入を好み、オムニチャネル食料品小売戦略への大きな移行を示しています。消費者がブランド製品に代わる価値重視で品質が保証された代替品を求めているため、いくつかの成熟市場ではプライベート ラベルの普及率が 35% を超えています。生鮮食品や生鮮食品は依然として購買決定の大半を占めており、店内の来店客数の 55% 以上を占めていますが、都市部のライフスタイルや時間の制約により、インスタント食品やインスタント食品のカテゴリーが 40% 近く増加しています。

持続可能性は食品および食料品小売市場を形作る主要なトレンドであり、消費者の 60% 以上が購入前に環境に優しいパッケージや倫理的な調達の主張を積極的にチェックしています。健康意識の高まりを反映して、オーガニックおよびナチュラル食品は現在、購入決定の 45% 近くに影響を与えています。デジタル決済は都市部の食料品取引の 70% 以上を占めており、チェックアウトの効率と顧客エクスペリエンスが向上しています。さらに、ロイヤルティ プログラムはリピート購入の 50% 近くに影響を及ぼし、小売業者が競争の激しい食品および食料品小売市場で顧客を維持するのに役立ちます。店舗の自動化、30%を超えるセルフチェックアウトの導入、AIによる在庫の最適化も、食品および食料品の小売エコシステム全体の業務効率を再定義しています。

食品および食料品小売市場の動向

機会

プライベート ラベルと価値ベースの製品の成長

プライベートブランド製品の拡大は、食品および食料品小売市場に強力な機会を生み出します。消費者の約 38% は、品質と手頃な価格の認識により、ストア ブランドの製品を積極的に好みます。プライベート ラベルはリピート購入の約 42% に影響を与え、小売業者が顧客ロイヤルティを向上させるのに役立ちます。価値を重視した品揃えは、価格に敏感な買い物客の 55% 以上の購買行動に影響を与えます。さらに、バンドルされたプロモーションとマルチパックのオファーにより、バスケットのサイズが約 28% 増加します。プライベート ラベルを活用する小売業者も、店舗スペースのほぼ 35% で棚管理が向上し、競争の激しい食品および食料品の小売環境での差別化を強化できます。

ドライバー

都市化の進行と消費パターンの変化

都市部のライフスタイルの変化により、食品および食料品の小売市場が大きく推進されています。都市部の消費者のほぼ 62% は、週に複数回食料品を購入し、利便性を重視した形式を好みます。小規模世帯は食料品需要の約 48% を占めており、小分け包装の需要が増加しています。すぐに使える食品カテゴリーは、購入決定の 44% 以上に影響を与えます。店舗営業時間の延長により客足が 30% 近く向上し、近隣ベースの小売店フォーマットにより毎日の食料品店訪問の 52% 近くが獲得されています。これらの要因が総合的に、組織化された食品および食料品小売チャネル全体の需要を強化します。

拘束具

"傷みやすい在庫への依存度が高い"

生鮮食品の在庫管理は、食品および食料品小売市場において依然として大きな制約となっています。生鮮食品カテゴリーは全店舗在庫の 55% 以上を占めており、腐敗リスクにさらされています。不適切な保管と需要の不一致により、在庫の無駄が生鮮食品のほぼ 22% に影響を及ぼしています。コールドチェーンの非効率性は生鮮食品の品質の約 33% に影響を及ぼし、消費者の信頼を低下させます。さらに、供給の可用性の変動は、品揃え計画の決定の約 40% に影響を与えます。これらの要因は、生鮮および冷凍部門に重点を置く食品および食料品小売店の業務効率を制限し、収益性を制限します。

チャレンジ

"価格敏感性と競争力のある割引の管理"

価格戦略のバランスをとることは、食品および食料品小売市場における重要な課題です。消費者の 68% 以上が食料品の購入を決定する前に、積極的に価格を比較します。プロモーション割引は購入決定の 57% 近くに影響を及ぼし、利益への圧力が増大します。価格競争は組織化された小売業者の 45% 近くに影響を及ぼし、店舗形態間の競争が激化しています。物流と人員配置に関連する運用コストは、価格設定の柔軟性の約 30% に影響します。食品および食料品小売市場で長期的な成長を維持するには、一貫した品質を確保しながら手頃な価格を維持することが依然として重要な課題です。

セグメンテーション分析

食品および食料品の小売市場のセグメンテーション分析では、消費行動、買い物の頻度、チャネルの好みに基づいて、製品の種類とアプリケーション間の明確な差異が浮き彫りになります。 2025 年の世界の食品および食料品小売市場は 127 億 1,000 万米ドルと評価され、必須食品カテゴリーと進化する小売フォーマットの両方にわたる安定した拡大を反映しています。製品ベースのセグメンテーションは、包装済み食品や包装されていない食品などの日用消費品目の牽引力が強いことを示しており、アプリケーションベースのセグメンテーションは、物理的な小売とデジタルプラットフォームの間のバランスが高まっていることを示しています。各セグメントは、利便性、価格設定の感度、品揃えの深さ、購入頻度などの要因に影響を受け、市場シェアと成長に異なる形で貢献します。

タイプ別

加工食品

包装食品は、賞味期限が長く、品質が安定しており、利便性が高いため、食品および食料品小売市場の重要な部分を占めています。消費者の 58% 近くが、都市部のライフスタイルと世帯人数の小規模化を背景に、毎週包装食品を購入しています。調理済みおよびすぐに食べられるカテゴリーは購入決定の約 46% に影響を及ぼし、パッケージ化された主食は食料品かごの 52% 近くを占めます。ブランドの信頼はリピート購入の約 40% に影響を与え、分量を管理した包装は廃棄物の削減を求める消費者の約 35% にアピールします。

加工食品は 2025 年に 47 億米ドルを占め、市場シェアの 37% 近くを占めました。この部門は、インスタント食品に対する需要の高まりと安定した製品の入手可能性に支えられ、CAGR 3.1% で成長すると予想されています。

包装されていない食品

包装されていない食品は、食品および食料品小売市場、特に生鮮食品や主食カテゴリーにおいて重要な役割を果たし続けています。消費者の 60% 以上が果物、野菜、穀物を購入する際に鮮度を優先しています。包装されていない食品は店内の客足のほぼ 48% に寄与しており、買い物客の約 55% の店舗選択に影響を与えています。地元調達の好みは購入決定の約 42% に影響を与えますが、毎日の買い物習慣が安定した量の需要を支えています。

包装されていない食品は 2025 年に 35 億 6,000 万米ドルを生み出し、市場の約 28% を占めました。このセグメントは、毎日の一貫した消費と生鮮食品への嗜好により、CAGR 2.4% で拡大すると予測されています。

ドリンク

飲料部門にはノンアルコール飲料が含まれており、食料品全体の売上高に着実に貢献しています。消費者の約 50% は週に複数回飲料を購入します。健康志向の飲料は購買行動の約 38% に影響を及ぼし、フレーバー飲料や機能性飲料は数量需要の約 34% を占めます。特に人通りの多い小売店では、衝動買いが飲料売上の 29% 近くに貢献しています。

飲料は 2025 年に 21 億 6,000 万米ドルを占め、約 17% の市場シェアを占めました。この部門は、健康志向の飲料オプションに対する需要の高まりに支えられ、2.9%のCAGRで成長すると予想されています。

タバコ

タバコ製品は、食品および食料品小売市場において、規制されながらも安定した存在感を維持しています。成人消費者の約 26% が食料品小売チャネルを通じてタバコを購入しています。利便性をベースにした購入は売上の約 45% に影響を及ぼし、ブランドロイヤルティはリピート需要の約 40% に影響を与えます。厳格な規制により、小売業態全体の品揃えと可視性が形成されます。

タバコは2025年に11億4000万ドルに貢献し、市場全体の9％近くを占めた。この部門は、消費管理と規制監視を反映して、CAGR 1.6% で成長すると予想されています。

家庭用品

掃除用品や日用品などの家庭用品は、食料品店の買い物カゴに付加価値を加えます。買い物客の約 62% は食料品を買いに行くときに家庭用品を購入します。バルクパッケージは消費者のほぼ 41% にアピールしますが、プロモーション特典は購入決定の約 53% に影響を与えます。カテゴリーを超えたショッピングにより、バスケットのサイズが大きくなります。

家庭用品は 2025 年に 11 億 5,000 万米ドルを占め、市場シェアの約 9% を占めました。このセグメントは、定期的な補充需要に支えられ、CAGR 3.0% で成長すると予測されています。

用途別

スーパーマーケットとハイパーマーケット

スーパーマーケットとハイパーマーケットは、幅広い品揃えと競争力のある価格設定により、食品および食料品小売市場の中心であり続けています。消費者のほぼ 64% が毎週の食料品の買い物にこれらのフォーマットを好みます。まとめ買いは購入の約 48% に影響を及ぼし、ロイヤルティ プログラムはリピート訪問の約 52% に影響を与えます。店内プロモーションは衝動買いの 45% 近くを引き起こします。

スーパーマーケットとハイパーマーケットは 2025 年に 61 億米ドルを占め、市場シェアの約 48% を占めました。このセグメントは、実店舗での強力な存在感と豊富な品揃えによって、CAGR 2.6% で成長すると予想されています。

コンビニエンスストア

コンビニエンス ストアは、食品および食料品小売市場における即時および近接ベースのショッピング ニーズに対応します。都市部の消費者の約 55% は、ちょっとした買い物にコンビニを利用しています。この業態ではインスタント食品が売上の 42% 近くを占め、営業時間の延長により来店頻度が約 35% 増加します。

コンビニエンス ストアは 2025 年に 33 億米ドルを生み出し、市場のほぼ 26% を占めました。このセグメントは、都市の密度とファストショッピングの嗜好に支えられ、CAGR 2.3% で成長すると予測されています。

オンライン

オンライン食料品プラットフォームは、購買行動を着実に再構築しています。消費者のほぼ 46% が、少なくとも月に 1 回はオンラインで食料品を注文しています。宅配はオンライン購入の約 58% に影響を与えており、サブスクリプション モデルは需要のほぼ 22% を占めています。デジタル割引により、バスケットの価値が約 27% 増加します。

オンライン チャネルは 2025 年に 33 億 1,000 万米ドルを占め、26% 近くの市場シェアを占めました。このセグメントは、利便性とデジタル導入により、CAGR 4.1% で成長すると予想されています。

食品および食料品小売市場の地域別見通し

食品および食料品小売市場の地域別の見通しは、所得水準、小売インフラ、都市化の影響を受ける多様な消費パターンを反映しています。 2026 年の世界市場価値は 130 億 8,000 万米ドルで、4 つの主要地域に分布しています。各地域は、人口規模、買い物習慣、チャネル浸透度に基づいて明確なシェアを占めており、合計すると世界の市場活動の 100% を占めます。

北米

北米は世界の食品および食料品小売市場の約 32% を占めています。高い家計消費と構造化された小売ネットワークが安定した需要を支えています。消費者のほぼ 68% が組織化された食料品店で毎週買い物をしており、プライベート ブランドの普及率は 36% を超えています。オンライン食料品の利用は世帯の約 44% に影響を与えており、生鮮食品は店舗売上の約 57% を占めています。北米は 32% のシェアに基づき、2026 年の世界市場価値の約 41 億 9,000 万米ドルを占めました。

ヨーロッパ

ヨーロッパは世界の食品および食料品小売市場の 28% 近くを占めています。ディスカウント小売業態は消費者の購入の 46% 近くに影響を与えており、プライベート ブランド製品は食料品の総売上高の約 41% を占めています。サステナビリティを重視した購買行動は、買い物客の 52% 近くに影響を与えています。新鮮なオーガニック製品は、このカテゴリーの需要の約 49% を占めています。ヨーロッパは 28% のシェアを持ち、2026 年の市場の約 36 億 6,000 万ドルを占めました。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、人口密度と都市消費の増加により、世界の食品および食料品小売市場の約 30% を占めています。従来の小売店は依然として食料品購入の約 54% をサポートしていますが、オンライン チャネルは購買行動の約 39% に影響を与えています。生鮮食品は総需要のほぼ 61% を占めています。 30% のシェアに基づいて、アジア太平洋地域は 2026 年の世界市場に約 39 億 2,000 万米ドルを貢献しました。

中東とアフリカ

中東とアフリカは世界の食品および食料品小売市場の約 10% を占めています。都市部の食料品店は購入のほぼ 47% に影響を与えており、コンビニエンス ベースのフォーマットは日常の買い物の約 35% を占めています。包装食品の普及率は 44% 近くに達しており、価格に対する敏感さは消費者の 63% 近くに影響を及ぼしています。この地域のシェアは 10% で、2026 年の世界市場価値の約 13 億 1,000 万米ドルを占めました。

プロファイルされた主要な食品および食料品小売市場企業のリスト

食品および食料品小売市場における投資分析と機会

安定した消費者需要と必須製品への依存により、食品および食料品小売市場への投資活動は増加し続けています。小売業者の約 58% は、在庫の精度を向上させ、在庫切れを減らすために、サプライ チェーンの自動化への投資を増やしています。デジタル変革には、小売投資全体の 46% 近くが注目されており、特にモバイル アプリ、データ分析、需要予測ツールが注目されています。店舗の近代化プロジェクトは資本配分の約 39% に影響を与え、店舗内のエクスペリエンスと業務効率を向上させます。環境意識の高まりを反映して、持続可能な包装と廃棄物削減への取り組みが新規投資の 33% 近くを占めています。さらに、小売業者が利益率と顧客ロイヤルティの向上を目指しているため、プライベート ラベルの拡大には戦略的投資の約 41% が集まります。新興都市部は新規店舗投資のほぼ 29% を占めており、組織化された食料品小売業態全体で長期的な拡大の機会があることを示しています。

新製品開発

食品および食料品小売市場における新製品開発は、利便性、健康、持続可能性に重点を置いています。新製品発売のほぼ 44% は、すぐに食べられる食品およびすぐに調理できる食品カテゴリーに集中しています。健康志向の製品は、低糖質、オーガニック、植物ベースの代替品など、イノベーションの取り組みの約 38% に影響を与えています。新しく導入される食料品の約 47% に持続可能なパッケージが採用されています。プライベート ラベル製品のイノベーションは新しい SKU のほぼ 35% を占めており、これにより小売業者は製品を差別化し、価格競争力を高めることができます。機能性飲料と強化食品は、製品開発の焦点の約 31% を占めています。透明性を求める消費者の要求は、成分、調達、栄養情報を強調する新製品のラベル戦略の 42% 近くに影響を与えています。

開発状況

• 小売業者は自動チェックアウト システムを都市部の店舗全体に拡大し、セルフ チェックアウトの利用は 34% 近く増加しました。この開発により、平均チェックアウト時間が約 28% 短縮され、全体的な顧客満足度が向上しました。

• いくつかの食料品チェーンはプライベート ブランドの品揃えを強化し、棚スペースの割り当てを約 22% 増加させました。これらの拡大によりリピート購入率が向上し、忠実な顧客の 40% 近くに影響を与えました。

• オンライン食料品プラットフォームはラストワンマイルの配送ネットワークを強化し、配送時間の 31% 近くの短縮を達成しました。デジタル食料品注文の約 45% で同日配達の採用が増加しました。

• 小売業者は AI を活用した需要予測ツールを導入し、在庫精度が 27% 近く向上しました。これらのシステムは、生鮮食品の廃棄を約 19% 削減するのに役立ちました。

• 持続可能性を重視した取り組みにより、店内のリサイクルおよび廃棄物削減プログラムが拡大し、店舗運営の 36% 近くに影響を及ぼし、買い物客の約 43% の消費者認識が向上しました。

レポートの対象範囲

このレポートは、世界の食品および食料品小売市場を包括的にカバーし、市場構造、セグメンテーション、競争環境、および地域のパフォーマンスの詳細な評価を提供します。この分析では、小売総客足の約 72% に影響を与える消費頻度の高さ、購入意思決定の約 38% に影響を与えるプライベート ブランドの強力な浸透などの強みを評価しています。弱点としては、運営の複雑さが挙げられ、在庫の非効率性が小売業者の 29% 近くに影響を及ぼし、サプライチェーンの混乱が製品在庫の約 33% に影響を及ぼしています。オンライン食料品の利用は消費者の約 46% に影響を与え、持続可能性への取り組みは購買行動の約 41% に影響を与えるため、デジタル導入によるチャンスが浮き彫りになっています。脅威には、販売促進価格が購入の約 57% に影響を及ぼし、運営コストの上昇が小売業者の約 35% に影響を与える、激しい価格競争が含まれます。このレポートでは、タイプ別およびアプリケーション別のセグメンテーション、地域市場分布、投資傾向、製品革新パターン、最近の業界の発展についても調査しています。全体として、食品および食料品の小売エコシステム全体にわたる戦略的意思決定をサポートする、バランスの取れた SWOT ベースの視点を提供します。