押出焼き菓子市場規模、シェア、成長および業界分析、タイプ別（熱間押出、冷間押出）、用途別（コンビニエンスストア、専門店、スーパーマーケット、その他）、地域別洞察および2034年までの予測

押出焼き菓子市場規模

世界の押出焼き菓子市場は2024年に134億5,000万米ドルと評価され、2025年には143億1,000万米ドル、2026年には152億3,000万米ドルに達し、2034年までに250億1,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に6.4%のCAGRで成長します。この成長は、進化する消費者の嗜好に応える、健康志向でクリーンラベルの植物ベースのスナックに対する需要の高まりによって推進されています。都市部の中間層の拡大と小売インフラの増加により、主要地域全体でこの傾向がさらに強化されています。

米国では、食の好みの変化と体に良いスナックの人気の高まりにより、押出成形焼き菓子市場が急速に成長しています。現在、アメリカの消費者の約 42% が低脂肪、低ナトリウムのスナックを好み、39% が栄養上の利点を追加した製品を積極的に購入しています。植物ベースの押出成形焼きスナックは米国で発売される製品の約 33% を占め、そのうち 1 回分の包装形式が数量の 36% を占めます。利便性を重視した市場構造と、小売流通の 47% を占めるスーパーマーケットの強力な浸透が、全体的な拡大を形成し続けています。

主な調査結果

• 市場規模:2024 年の価値は 134 億 5000 万ドルで、CAGR 6.4% で、2025 年には 143 億 1000 万ドル、2034 年までに 250 億 1000 万ドルに達すると予測されています。
• 成長の原動力:44% がより健康的な焼き菓子を求め、40% が植物ベースを好み、31% が高繊維のオプションを選択し、29% がグルテンフリーの配合を求めています。
• トレンド:製品の 55% はセイボリー製品、40% は天然成分を使用、35% は対象部位の管理、38% にはマルチグレイン配合が含まれています。
• 主要プレーヤー:ペプシコ、ケロッグ カンパニー、コナグラ フーズ、カルビー、プレミア フーズなど。
• 地域の洞察:北米はクリーンラベルの需要によって34％のシェアを占め、ヨーロッパは植物由来の摂取が好調で28％を占め、アジア太平洋地域はコンビニエンススナックから30％を占め、中東とアフリカは都市消費の増加により8％を占めている。
• 課題:36% が原材料コストの圧力に直面し、28% が物流に苦労し、25% がコストを消費者に転嫁できません。
• 業界への影響:43% がイノベーションに投資し、31% が押出技術をアップグレードし、29% がオンライン チャネルを成長させ、22% が新市場に参入しています。
• 最近の開発:38% が植物ベースのラインを立ち上げ、40% が添加物を除去し、34% がフュージョンフレーバーに重点を置き、30% がマルチグレインベースを追加しました。

押出成形焼き菓子市場では、栄養価が高く、クリーンラベルで、利便性を重視したスナック形式への移行が見られます。新しい押出成形製品の 60% 以上は、タンパク質強化、低ナトリウム、またはグルテンフリーの主張などの健康特性に重点を置いています。イノベーションは、ビーガン、アスリート、子供などの進化する消費者セグメントをターゲットにしており、カスタマイズされた味と分量で提供されています。冷間押出の技術進歩により、デリケートな栄養素の保存が可能になる一方、持続可能な包装が競争上の差別化要因となり、購入決定の約 27% に影響を与えています。間食の頻度の増加と外出中のライフスタイルにより、市場は味、機能、アクセスしやすさの面で多様化し続けています。

押出成形ベーカリー市場の動向

押出成形焼き菓子市場では、低脂肪、高繊維、グルテンフリーの選択肢に対する需要が顕著に増加しており、より健康的なスナック代替品を求める消費者の傾向が高まっています。世界中の消費者の 38% 以上が、タンパク質や繊維などの栄養上の利点を加えた焼き菓子を好みます。すぐに食べられる押し出しスナック食習慣の変化と都市化の進行により、焼き菓子カテゴリー内の消費のほぼ 46% を占めています。小麦ベースの押出成形品は、手頃な価格と消費者になじみ深いため、製品ポートフォリオの大半を占めており、製品タイプの約 42% を占めています。さらに、焼き菓子分野の新製品の 30% 以上に押出成形のイノベーションが含まれており、この分野の影響力の拡大が浮き彫りになっています。

フォーマットの好みに関しては、消費者が利便性と分量のコントロールを求める中、押出成形焼き菓子の 1 回分包装が市場ボリュームの 35% 近くを占めています。植物ベースの押出成形焼き菓子は着実に成長しており、健康重視地域で発売される製品の約 28% を占めています。フレーバーの多様化は進化し続けており、風味豊かなプロファイルがすべての押出成形焼き菓子のほぼ 55% を占め、次に甘いプロファイルが約 32% を占めています。さらに、メーカーはクリーンラベルの原材料に投資しており、押出成形された焼き菓子の約 40% が保存料無添加または天然添加物を使用したものとして販売されています。これらの傾向は、世界中で革新的で健康志向、消費者中心の押出焼き菓子への移行を強調しています。

押出焼き菓子市場のダイナミクス

ドライバー

健康的なスナックに対する消費者の嗜好の高まり

現在、消費者の 44% 以上が健康的なラベルの付いた焼き菓子を積極的に求めており、その結果、高繊維、低カロリーの押し出し成形スナックが増加しています。世界のスナック購入の約 37% は、認識されている健康上の利点によって影響されています。植物ベースおよびクリーンラベルの原材料を含めることが勢いを増しており、消費者のほぼ 40% が人工添加物を含まない製品を好みます。この需要の変化により、メーカーは押出成形焼き菓子のカテゴリー全体で革新的なレシピとより健康的な配合を導入することを余儀なくされました。

機会

食生活の進化に伴う新興市場全体への拡大

アジアとラテンアメリカの新興市場では需要が大幅に増加しており、世界の押出成形焼き菓子消費量の約 41% を占めています。これらの地域では都市化と可処分所得の増加により導入が促進されており、地元メーカーは手頃な価格の地域特有の製剤を通じて地域の成長に 29% 以上貢献しています。これらの急速に発展する経済圏では、利便性を重視した販売チャネル、特にオンラインや小売スーパーマーケットが購入の 36% 以上を占めており、拡大の余地が大きくあります。

拘束具

"限られた保存期間と成分の安定性"

合成保存料が含まれていないため、押出成形された焼き菓子のほぼ 33% が腐敗の加速に直面しており、製品の寿命と輸送可能性に影響を及ぼします。中小規模の製造業者の約 27% が、ナチュラルおよびオーガニック製品ラインで食感と鮮度を維持することが困難であると報告しています。湿気に対する高い感受性と酸化は、流通中に製品の約 22% に影響を及ぼし、返品率の増加と供給の非効率につながります。さらに、消費者の 30% 以上が、天然原料を使用した焼き菓子の製品の鮮度について懸念を示しており、認識の壁が生じ、このセグメントでのリピート購入が制限されています。

チャレンジ

"コストの上昇と原材料の不安定性"

原材料の入手可能性、特に小麦、トウモロコシ、および植物由来の代替品の入手可能性の変動により、押出成形焼き菓子セグメントの生産ユニットのほぼ 36% が影響を受けているコストの高騰につながりました。業界関係者の約 31% が、特に環境に優しい代替品や生分解性の代替品の場合、包装コストが大きな制約であると挙げています。世界的なサプライチェーンの混乱により物流関連の出費が増加し、約28％の製造業者が遅延やコストの高騰に直面している。さらに、企業の 25% 近くが、これらのコスト上昇を価格に敏感な消費者に転嫁することが困難であり、その結果、新興市場や価格競争の激しい市場全体で利益率が圧迫され、収益性が低下していると報告しています。

セグメンテーション分析

押出成形焼き菓子市場は、進化する消費者の好みや製造方法に応じて、種類と用途によって分割されています。熱間および冷間押出を含む各タイプは、食感、保存期間、栄養保持の点で特有の利点をもたらします。熱間押出法は依然として加工スナックに広く使用されていますが、冷間押出法はより健康的な焼き菓子の材料を保存するために好まれてきています。スーパーマーケット、専門店、コンビニエンスストアなどのアプリケーションによって、製品の可視性、アクセスしやすさ、ターゲット層が決まります。スーパーマーケットは広い棚スペースを備え流通の主流を占めていますが、持ち歩き用のスナックや個人向けのスナックの需要が高まっているため、専門店やコンビニエンスストアが急速に勢いを増しています。このセグメンテーションでは、テクノロジー、配合、パッケージングの革新、小売戦略によって推進されるさまざまな成長レバーが強調されています。

タイプ別

• 熱間押出:熱間押出成形は、押出焼き菓子市場の約 58% を占めており、大量生産のスナックのカリカリとした食感を生み出すために広く応用されています。この方法は高い生産効率をサポートし、ミネラルとフレーバーによる強化を可能にします。その人気の理由は、世界中の熱間押出スナック原料の約 64% を占める小麦およびトウモロコシのベースとの適合性です。
• 冷間押出：冷間押出成形は市場の約 42% を占めており、エネルギーバーやグルテンフリーのスナックなど、栄養に敏感な高級焼き菓子で顕著です。タンパク質や酵素などの機能性成分を保持し、クリーンラベルのトレンドに貢献します。冷間押出製品の約 35% は、特に成分の完全性が重要なセールスポイントである先進市場において、健康志向の層をターゲットにしています。

用途別

• コンビニエンスストア:コンビニエンス ストアは、押出成形焼き菓子の流通の約 26% を占めており、主にすぐに食べられるスナックを求める都市部の消費者にサービスを提供しています。これらの販売店は客足の多さから恩恵を受けており、在庫商品の 63% を風味豊かな押出成形品で占め、衝動買いにも対応しています。
• 専門店:専門店は市場売上高の 21% 近くに貢献しており、オーガニック、植物ベース、またはダイエットに特化した押し出し焼き菓子に重点を置いています。専門店の商品の約 38% はグルテンフリーまたはビーガンであり、ライフスタイル主導の消費者の選択に応えています。
• スーパーマーケット：スーパーマーケットが流通チャネルをリードしており、押出成形焼き菓子部門でほぼ 43% のシェアを占めています。幅広いブランドの多様性とバルクパッケージのオプションを提供します。新たに発売される押出成形焼き菓子の約 49% は、認知度の向上と大量販売によりスーパーマーケットの棚を通じて導入されます。
• その他:オンラインや自動販売機などの他のチャネルが市場の約 10% を占めています。オンライン プラットフォームだけでも 7% を占めており、これは消費者直販モデルと、クリーンなラベルとカスタマイズ可能な材料を備えた革新的な押出成形焼き製品を特徴とするサブスクリプション ベースのスナック サービスによって推進されています。

地域別の展望

世界の押出焼き菓子市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカにわたって地域的に分割されています。これらの地域では、食生活の傾向、可処分所得、都市化率に基づいて、さまざまな消費パターンや嗜好が見られます。北米は、健康中心の機能性スナックの需要に牽引され、34% で世界シェアをリードしています。ヨーロッパが 28% で続きますが、これは強力なオーガニック食品規制とビーガンの傾向によって形作られています。アジア太平洋地域は 30% の市場シェアを占めており、これはコンビニエンススナックの急速な急増と中間層の支出の増加を反映しています。一方、中東とアフリカは残りの 8% を占めており、小売店の普及率の上昇と伝統的な間食行動の変化によって推進されています。

北米

北米は世界市場の 34% を占めており、これは主に健康的なスナックや栄養強化食材に対する消費者の意識の高さによるものです。この地域の押出成形焼き菓子の約 41% には、オーガニックまたはオールナチュラルのラベルが貼られています。この地域では米国が圧倒的に多く、スーパーマーケットのスナック棚の 38% 以上が押し出し成形された焼き菓子で占められています。食物繊維、タンパク質、低塩分配合の機能性製品がトレンドになっており、スナックの購入で栄養価を優先する消費者の 45% 以上に支持されています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは 28% のシェアを占めており、持続可能、クリーンラベル、グルテンフリーのオプションによって需要が牽引されています。ドイツ、フランス、イギリスが最も貢献国であり、焼き菓子の 33% 以上が植物ベースまたはビーガンです。現在、ヨーロッパの押出成形焼き菓子の約 30% には、環境認証または健康志向のラベルが付いています。地域の企業は、人工添加物を減らし、繊維と穀物の含有量を増やすことに重点を置いています。高級スナックも増加傾向にあり、製品イノベーションの 26% はグルメスタイルの風味と食感をターゲットにしています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は世界市場の 30% を占めており、都市化、可処分所得の増加、間食習慣の進化に支えられています。中国、インド、日本などの国では、利便性を重視した購入が主流であり、押し出し焼き菓子の売上の 48% 以上を占めています。雑穀および米ベースの押出成形スナックが地域の商品の 36% を占めています。フュージョンフレーバーや地元産の食材への関心が高まっている一方、特に若年層の健康志向の層の間で、クリーンラベルや分量を管理したフォーマットが注目を集めています。

中東とアフリカ

中東とアフリカは市場全体の 8% を占めており、都市中心部の拡大と近代的な小売業態により、包装された焼き菓子の需要が高まっています。この地域で販売されている押出焼成製品の約 29% は輸入品ですが、地域の製造拠点への投資により現地生産が増加しています。従来のシリアルベースは押出成形スナックの形式に適応されており、新製品導入のほぼ 22% に貢献しています。スーパーマーケットの普及率は増加しており、現在では人口の 18% 以上が包装された焼き菓子を定期的に消費しており、これは伝統的な食の好みから現代的な食の好みへの段階的な移行を反映しています。

プロファイルされた主要な押出焼き菓子市場企業のリスト

投資分析と機会

メーカーが製品革新、設備拡張、持続可能な包装に注力するにつれ、押出成形焼き菓子市場への投資が増加しています。企業の 38% 以上が、よりクリーンな加工を実現するための押出技術のアップグレードに資本を割り当てています。植物ベースおよびアレルゲンフリーの製品ラインへの投資は加速しており、ブランドの約 31% がこれらのセグメント向けの専用生産ラインを導入しています。地域企業および世界企業のほぼ 43% が、低ナトリウム、高繊維配合物に対する消費者の需要の高まりに応えるために研究開発に投資しています。生分解性パッケージの採用も進んでおり、業界参加者の 26% が環境に配慮した消費者の行動に合わせて持続可能な素材に移行しています。

戦略的パートナーシップの重要性は高まっており、22％を超える企業が新興市場に参入するために合弁事業を行っています。特に都市化がスナック食品の消費を促進しているアジア太平洋地域とラテンアメリカ全域では、小売業の拡大が依然として重要な投資分野となっています。デジタル小売インフラストラクチャにも多額の資金が投入されており、市場参加者の約 29% が現在、リーチと顧客ロイヤルティの向上のために e コマースとサブスクリプション モデルに依存しています。これらの投資傾向は、イノベーション、健康状態の調整、地域の多様化への移行を反映しています。

新製品開発

押出成形焼き菓子市場における新製品開発は、食生活の好みの変化と原料の革新によって促進され、活発に行われています。新たに発売された押出成形焼き菓子の約 35% には植物ベースの原材料が使用されており、ビーガンおよびフレキシタリアンの消費者をターゲットにしています。健康意識が消費者の需要を形成し続ける中、タンパク質と繊維の含有量が高い製品形式が導入のほぼ 28% を占めています。穀物の多様化は明らかであり、グルテン不耐症層や健康志向の層にアピールするために、新製品配合の 33% にキヌア、キビ、米が使用されています。

フレーバーの革新も優先事項であり、新発売の約 40% は地域別およびフュージョンのフレーバー プロファイルに焦点を当てています。珍しい調味料と減塩を使用したスナックバーやパフバイトが注目を集めています。さらに、ブランドの約 30% が、天然着色料やフルーツベースの甘味料などのクリーンラベル添加物を実験しています。現在、ビタミンやプロバイオティクスを添加した機能性製品がイノベーションの 22% を占めています。カルシウムと鉄分を強化した子供向けの押出成形焼き菓子はニッチなトレンドになりつつあり、新製品活動のほぼ 14% を占めています。この発展の波は、多様性、栄養、パーソナライゼーションに対する業界の取り組みを浮き彫りにしています。

最近の動向

• ペプシコ、植物ベースの押出成形スナック製品シリーズを発売:2023年、ペプシコはフレキシタリアン消費者をターゲットとした植物ベースの押出成形焼き菓子製品ラインを導入した。新製品の約38％はエンドウ豆タンパク質とレンズ豆粉を使用して作られており、小麦以外の代替品に対する需要の高まりに応えている。これらの製品は、北米とヨーロッパ全体で植物ベースの間食習慣が 42% 増加していることに対処するために位置づけられています。
• ケロッグ、クリーンラベルのポートフォリオを拡大:2024 年初頭、ケロッグ カンパニーはクリーンラベルの押出焼き菓子ポートフォリオの拡張を開始しました。再配合された製品には人工保存料や添加物が含まれておらず、健康志向の消費者のほぼ 40% の好みに合わせています。この新しいラインは、発売の第 1 四半期以内にスーパーマーケット チェーンで 25% の普及率を達成しました。
• ITC India がマルチグレイン押出フォーマットを開発:ITCは2023年後半に、キビ、ラギ、キヌアを使用した新しいマルチグレインベースの押出成形スナックシリーズを開発しました。これらの成分は製品配合の 34% 以上を占め、インドの消費者の伝統的な食事の好みに合わせて設計されています。この製品ラインはすでに地域市場セグメントの約 17% を獲得しています。
• プレミアフーズがグルテンフリーカテゴリーに参入:2024年、プレミアフーズはグルテンフリーの押出焼き菓子セグメントへの参入を発表しました。新しい製品には米とソルガムのベースが使用されており、現在では製パン材料の 29% を占めています。この発売は、ヨーロッパと北米全体でグルテン不耐症の消費者の需要が 36% 増加していることに対応するものです。
• カルビー、フュージョン風味のベイクドバイツを発売:カルビーは2023年後半、アジアのスパイスと西洋の食感を組み合わせた、フュージョン風味の押出成形焼き菓子の新製品ラインを発売した。味の 31% 以上は韓国料理、日本料理、インド料理の影響を受けています。これらの革新的なフレーバーは、アジア太平洋地域のコンビニエンス ストアやスーパーマーケット全体の棚シェアの 22% 上昇に貢献しました。

レポートの対象範囲

押出焼き菓子市場レポートは、製品の種類、用途、地域の見通し、競争環境をカバーする包括的な分析を提供します。研究の 38% 以上が製品革新と健康トレンドに焦点を当てており、レポートではグルテンフリー、高タンパク質、植物ベースの押出製品に対する新たな需要について詳しく説明しています。レポートの約 31% は、熱間押出や冷間押出などのタイプベースのセグメントと、それらが製品の品質や加工技術に及ぼす影響の評価に費やされています。小売チャネル分析は、市場流通のそれぞれ 43%、21%、26% を占めるスーパーマーケット、専門店、コンビニエンスストアを対象としています。

地理的な洞察が徹底されており、総市場シェアの北米が 34%、欧州が 28%、アジア太平洋が 30%、中東とアフリカが 8% を占めています。競争セクションでは主要メーカー 10 社に焦点を当てており、ペプシコとケロッグが市場シェア 21% と 18% でリードしています。さらに、このレポートは最近の動向、投資戦略、成長の推進力にも重点を置いています。コンテンツの約 29% は、消費者の行動傾向、パッケージングの革新、デジタル チャネルの導入に焦点を当てています。この包括的なカバレッジにより、利害関係者全体の戦略的意思決定のためのデータに裏付けられた洞察が保証されます。