乾燥スープ市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（脱水乾燥スープ、インスタント乾燥スープ）、アプリケーション別（小売、ケータリングおよび工業用、その他）および地域の洞察と2033年までの予測

煮干しスープの市場規模

乾燥スープ市場は、2024年に162億4,860万米ドルと評価され、2025年には165億7,357万米ドルに達し、2033年までに194億801万米ドルに成長すると予想されており、2025年から2033年の予測期間中の年間平均成長率（CAGR）は2％です。

米国の乾燥スープ市場は、便利で保存可能な食事のオプションに対する需要の増加により、着実な成長が見込まれています。素早く簡単に準備できる食事に対する消費者の好みが、全国的な市場の拡大を促進しています。

消費者が時短、簡単、そして賞味期限の長い食事の選択肢をますます求める中、乾燥スープ市場は注目を集めています。現代のライフスタイルがよりペースが速くなるにつれて、乾燥スープは忙しい専門家、学生、旅行者の間で好まれる選択肢として浮上しています。

市場拡大を促進する主な要因の 1 つは、オーガニックおよびクリーンラベル製品に対する嗜好の高まりです。今日の消費者はこれまで以上に健康志向になっており、天然成分を使用し、人工保存料を含まない乾燥スープの需要が急増しています。多くのブランドは現在、多様な食事のニーズに応えるために、グルテンフリー、ビーガン、非遺伝子組み換えの配合に注力しています。

グローバル化も市場の成長に貢献しており、毎年 70 か国以上が乾燥スープ製品を輸入しています。さらに、再封可能なパウチや生分解性素材などの革新的なパッケージの導入により、環境に配慮した消費者が注目され、競争が激化する中でブランドが差別化できるようになりました。

煮干しスープの市場動向

乾燥スープ市場における最も顕著な傾向の 1 つは、植物ベースの機能性栄養製品への移行です。消費者はより健康的な選択肢を積極的に求めており、その結果、キヌア、ケール、レンズ豆などのスーパーフードが豊富に含まれたスープが増加しています。この傾向は、高タンパク質で繊維が豊富な食事に対する需要の高まりと一致しています。

もう 1 つの重要な傾向は、世界的なフレーバーとエスニック風のスープの拡大です。日本の味噌汁からインドのレンズ豆のダルまで、消費者は乾燥スープ製品を通じて新しい料理体験を求めることに熱心です。この変化により、ブランドはより冒険好きな顧客ベースに応えて、より多様な国際的なフレーバーを導入するようになりました。

持続可能性も市場を形成しており、食品会社の 50% 以上が環境に優しい包装ソリューションを採用しています。生分解性でリサイクル可能なパウチはますます一般的になってきており、環境への影響を軽減しながら、環境意識の高い購入者にアピールしています。

さらに、電子商取引の台頭により、乾燥スープの販売方法も変化しました。オンライン食料品販売により市場浸透が大幅に高まり、消費者が専門ブランドやグルメな乾燥スープ ブランドにアクセスできるようになりました。カスタマイズ可能な乾燥スープのオプションを備えたサブスクリプションベースのミールキットも人気を集めており、市場の拡大をさらに推進しています。

乾燥スープ市場のダイナミクス

市場成長の原動力

"便利で栄養価の高い食事ソリューションへの嗜好が高まる"

働く専門家や単身世帯の増加により、乾燥スープなどのインスタント食品の需要が高まっています。消費者の 60% 以上が食品を購入する際に利便性を優先しているため、ブランドはこの傾向を利用して、クイッククックやインスタントスープのソリューションを提供しています。

さらに、より健康的な代替品への注目により、メーカーはナトリウムを減らし、栄養素を追加して製品を再配合するようになりました。現在、一部の乾燥スープには、栄養プロファイルを強化するためにプロバイオティクスや植物ベースのタンパク質が含まれており、フィットネスを意識する人にとって魅力的なものとなっています。

カスタマイズ可能な一回分ずつの量の導入も市場の成長を促進し、量をコントロールした食事オプションを求める消費者のニーズに応えています。このイノベーションは、時間効率と準備のしやすさが重要な購入要素である都市市場で特に成功していることが証明されています。

市場の制約

"ナトリウム含有量の多さに対する消費者の懸念"

乾燥スープ市場の最大の課題の 1 つは、多くの従来製品に含まれるナトリウム濃度が高いことです。健康志向の消費者は、高血圧などの症状に関連するナトリウムの過剰摂取にますます警戒しています。研究によると、消費者のほぼ 50% が、乾燥スープを購入する際に、減塩または塩分無添加のオプションを積極的に探しています。

さらに、一部の乾燥スープには人工添加物や保存料が含まれており、健康志向の購入者を妨げています。新鮮な食品や加工を最小限に抑えた食品への嗜好が高まるにつれ、より健康的であると認識されている冷蔵スープや冷凍スープの代替品との競争が激化しています。

もう一つの制約は、乾燥スープは自家製や新鮮な代替品と比較して新鮮な風味や食感に欠けるという消費者の認識です。この問題に対処するには、味と全体的な製品の魅力を向上させるための配合および乾燥技術の革新が必要です。

市場機会

"植物由来の機能性乾燥スープの需要の高まり"

植物ベースの食事への移行は、乾燥スープメーカーにとって大きなチャンスとなります。消費者はレンズ豆、ひよこ豆、有機野菜を取り入れたベジタリアンやビーガンのオプションを積極的に求めており、植物ベースの製品イノベーションが急増しています。

さらに、たんぱく質、ビタミン、プロバイオティクスを強化した機能性乾燥スープが、健康志向の購入者の間で人気を集めています。これらの製品は、免疫力を高め、腸に優しく、高タンパク質の食事ソリューションを求める個人に対応しており、フィットネス愛好家や健康予防に焦点を当てている人々にとって魅力的です。

もう 1 つの重要な機会は、消費者直販およびオンライン販売チャネルにあります。電子商取引プラットフォームと食事のサブスクリプション サービスの利便性により、消費者はより幅広い種類の乾燥スープの選択肢を検討できるようになり、市場範囲が拡大します。デジタル マーケティングやインフルエンサーとのコラボレーションに投資しているブランドは、この進化する状況の中で効果的に自社を位置づけています。

市場の課題

"生スープや冷蔵スープとの競合"

乾燥スープ市場は、より自然で栄養価が高いと考えられている生スープや冷やしスープの選択肢との激しい競争に直面しています。オーガニックのすぐに食べられる冷蔵スープの台頭により、賞味期限が短いにもかかわらず、これらの代替品を好む消費者もいます。

さらに、サプライチェーンの混乱により原材料価格の変動が生じ、生産コストに影響を与えています。乾燥野菜、スパイス、植物性タンパク質などの原材料の価格変動により、メーカーが一貫した価格設定と利益率を維持することが困難になっています。

製品の品質と一貫性を維持することもまた課題です。消費者は風味豊かで食感の良い乾燥スープを期待しており、味付けや戻し時間のわずかな違いでもブランドロイヤルティに影響を与える可能性があります。競争力を維持するために、メーカーは継続的に生産技術を改良し、風味を高めるイノベーションに投資する必要があります。

セグメンテーション分析

乾燥スープ市場は種類と用途に基づいて分類されており、消費者の好みと業界の需要をより深く理解できるようになります。これらのセグメントは、成長ドライバーと市場拡大の機会を特定するのに役立ちます。

乾燥スープは種類によって、脱水乾燥スープと即席乾燥スープに分けられます。脱水乾燥スープは調理または煮る必要がありますが、インスタント乾燥スープはお湯で準備できるため、外出先での摂取に最適です。コンビニエンスベースの食事に対する需要の高まりにより、インスタントスープカテゴリーの大幅な成長が促進されました。

市場は用途別に、小売、ケータリング、産業などに対応しています。スーパーマーケットと電子商取引の流通量の増加が牽引し、小売売上高がこの部門の大半を占めています。一方、外食産業では、費用対効果が高く保存期間が長いため、乾燥スープが採用されており、ケータリング サービスや大量の食事の準備に好まれています。

各セグメントは市場全体の形成に重要な役割を果たしており、進化する消費者の好みがこれらのカテゴリー全体の需要パターンに影響を与えます。

タイプ別

• 脱水乾燥スープ： 脱水乾燥スープは、その豊かな風味と長い保存期間のため、多くの家庭や外食産業で今でも定番となっています。このタイプのスープは通常、材料の自然な味と栄養成分を保存するのに役立つ空気乾燥または凍結乾燥技術を使用して調製されます。自然食品への需要の高まりがこの分野の拡大に貢献しており、最近の研究では消費者の40％近くが人工保存料を含まない乾燥スープを好むことが示されています。さらに、フリーズドライ技術の進歩により製品の品質が向上し、スープが元の栄養素を最大 95% 保持できるようになりました。
• インスタント乾燥スープ: インスタント乾燥スープは、準備時間が短く、持ち運びが容易なため、非常に人気があります。調理が必要な脱水スープとは異なり、インスタントスープお湯を注ぐだけで素早く水分補給できるように設計されています。この機能により、忙しい専門家、学生、旅行者にとって非常に魅力的なものとなっています。即席乾燥スープの主な成長原動力の 1 つは、単身世帯の増加であり、近年都市部では単身世帯が 30% 以上増加しています。これらの消費者は、量がコントロールされたすぐに食べられる食事を求めることが多く、インスタントスープは理想的な選択肢となっています。さらに、食品メーカーは、健康志向の購入者に応えるために、植物ベースのタンパク質、全粒穀物、減塩を取り入れた、より健康的なインスタントスープのバリエーションを導入し始めています。一部のインスタントスープブランドは、ビーガンおよび減塩オプションの需要が 25% 増加したと報告しています。

用途別

• 小売り： 乾燥スープ市場では依然として小売が最大のセグメントであり、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、電子商取引プラットフォームが世界売上のかなりの部分に貢献しています。消費者が迅速、簡単、手頃な価格の食事ソリューションを求めているため、すぐに食べられる食事の人気が高まっており、需要が高まっています。小売売上高における最大の変化の 1 つは、オンライン食料品ショッピングの台頭です。最近の業界レポートによると、現在、乾燥スープの購入の 30% 以上が、消費者直販モデルやサブスクリプション ベースのサービスによって推進されている電子商取引プラットフォーム経由で行われています。
• ケータリングおよび産業用: ケータリングおよび産業部門は、バルクフードサービスプロバイダー、病院、企業のカフェテリアが費用対効果が高く、長持ちする食事ソリューションに依存しているため、乾燥スープ市場で重要な役割を果たしています。乾燥スープは大量の食事を効率的に調理できるため、施設や商業厨房で好まれています。このセグメントの主な推進要因の 1 つは、航空会社および鉄道のケータリング サービスからの需要の増加です。旅行ベースの食品提供者は、賞味期限が長く、準備が簡単で、保管や物流の問題が軽減される乾燥スープを好んでいます。
• その他: 「その他」セグメントには、軍用糧食、キャンプおよびアウトドア用食品、緊急救援物資が含まれており、乾燥スープは軽量で保存期間が長いため、重要な役割を果たしています。これらの製品は人道支援プログラムで広く使用されており、災害の影響を受けた地域で栄養価の高い食事へのアクセスを確保しています。さまざまな国の軍事組織が配給パックの一部としてフリーズドライ スープに依存しており、栄養価が高く準備が簡単な食事の選択肢を兵士に提供しています。報告書によると、世界の軍用食料調達には一貫して乾燥スープ製剤が含まれており、需要が高まっています。

地域別の見通し

乾燥スープ市場は、文化的嗜好、経済状況、ライフスタイルの変化などの影響を受け、地域ごとに多様な傾向を示しています。こうした地域のダイナミクスを理解することは、市場機会の活用を目指す利害関係者にとって極めて重要です。

北米

北米では、乾燥スープ市場が重要な位置を占めており、2022 年には世界市場シェアの約 25.6% を占めます。米国は、労働人口の間での便利な食事ソリューションに対する高い需要に牽引され、大きな貢献をしています。すぐに食べられる食品が好まれるため、乾燥スープが安定して消費されるようになりました。さらに、より健康的な食事への傾向により、メーカーは健康志向の消費者に応えるために、オーガニックおよび減塩の乾燥スープのオプションを提供するようになりました。

ヨーロッパ

ヨーロッパは乾燥スープ市場のかなりの部分を占めており、2022 年には 34.2% のシェアを獲得します。ドイツ、イギリス、フランスなどの国がこの地域の主要市場です。高品質で手早く調理できる食事への需要により、乾燥スープの人気が高まっています。オーガニックやグルテンフリーのオプションを含む革新的な製品の提供は、より健康的な代替品を求めるヨーロッパの消費者の共感を呼んでいます。乾燥スープの利便性と長期保存期間は、この地域で広く受け入れられることにさらに貢献しています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では乾燥スープ市場が急速に成長しており、中国がその先頭に立ち、2022年には35%の市場シェアを獲得します。都市化、可処分所得の増加、食生活の変化がこの成長の主な推進力です。中国、日本、インドなどの国の消費者は、ペースの速いライフスタイルに合わせた便利な食事の選択肢として乾燥スープを採用することが増えています。地元の味と伝統的なレシピを乾燥スープ製品に導入することで、この多様な市場における製品の魅力がさらに高まりました。

中東とアフリカ

中東とアフリカでは乾燥スープ市場が台頭しており、アラブ首長国連邦や南アフリカなどの国の都市部では消費が増加しています。西洋の食習慣の影響力の増大と、便利な食事ソリューションに対する需要の高まりが要因となっています。メーカーは、この初期の市場に足場を築くことを目指して、地元の好みや食事の好みに合わせた製品を導入する機会を模索しています。

プロファイルされた主要な乾燥スープ市場企業のリスト

• キャンベルスープカンパニー
• クラフト・ハインツ・カンパニー
• ユニリーバ PLC
• Hain Celestial Group, Inc.
• 株式会社エイミーズキッチン
• Progresso (ゼネラル ミルズ社)
• バクスターズ・フード・グループ・リミテッド
• 新しいコベントガーデンスープカンパニー
• プリンセス グループ (クロス & ブラックウェル)
• ファズラニ・フーズ
• ネスレS.A.
• コナグラ ブランズ株式会社
• タバッチニック・ファイン・フーズ社
• ケトル・キュイジーヌ・エルエルシー
• ブラント・ファイン・フーズ
• シュワン・フード・カンパニー
• ボルダーオーガニックフーズ、LLC

市場シェアトップ企業:

• キャンベルスープカンパニー:乾燥スープ市場の主要企業の 1 つであるキャンベル スープは、その強力なブランド ポートフォリオと消費者の幅広い認知度によって大きなシェアを占めています。 Campbell's や Progresso などの人気ブランドを含む同社の製品は多岐にわたり、市場での支配的な地位を占めています。
• クラフト・ハインツ社:乾燥スープ市場のもう 1 つの主要企業であるクラフト ハインツは、ハインツやクラシコなどの有名なブランドのポートフォリオにより、幅広い存在感を示しています。同社の一貫した製品革新と世界的な流通は、トップクラスの市場シェアに貢献しています。

投資分析と機会

乾燥スープ市場には、進化する消費者の嗜好と技術の進歩によって引き起こされるいくつかの投資機会があります。オーガニック、グルテンフリー、減塩の乾燥スープの選択肢に対する需要が高まっているため、投資家は健康とウェルネスを優先する企業にますます注目を集めています。世界市場規模は 2022 年に約 27 億ドルと推定されており、今後も成長が続くと予測されています。この上昇傾向は、インスタント食品の人気の高まりと、オンライン小売プラットフォームを含む流通チャネルの拡大によるものです。企業が製品の保存期間と品質の向上を目指す中、食品加工と包装における技術革新も投資の道を提供します。環境に優しい包装などの持続可能性への取り組みが注目を集めており、さらなる投資の見通しを示しています。製品開発と市場拡大を目的としたコラボレーションやパートナーシップは、投資家が機会を見つけることができる追加の分野です。

新製品の開発

乾燥スープ市場では、消費者の多様なニーズに応えるための新商品開発が盛んに行われています。メーカーは、健康志向の消費者に応えるために、植物ベースやビーガンのオプションを含む革新的なフレーバーや配合を導入しています。たとえば、ネスレ S.A. は、スパイスの効いたレンズ豆やクリーミーなひよこ豆などのフレーバーを特徴とする、新しい種類のビーガン乾燥スープを発売しました。さらに、世界中のフレーバーを取り入れる傾向があり、冒険好きな味覚にアピールするために、企業はエキゾチックな地域の品種を提供しています。使い切りや電子レンジ対応の容器などのパッケージングの進歩により、利便性が向上し、忙しい消費者を魅了しています。透明性と天然成分に対する消費者の需要の高まりを反映して、人工添加物や保存料を含まないクリーンラベル製品への注目も顕著です。これらの発展は、変化する消費者の好みやライフスタイルのトレンドに対応するダイナミックな市場を示しています。

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乾燥スープ市場におけるメーカーによる 5 つの最近の動向 (2023 年と 2024 年)

• マヤ カイマル フーズ LLC のビーガン ドライ スープの発売 (2023 年 7 月): マヤ・カイマル・フーズは、乾燥スープカテゴリーにおける植物ベース製品の需要の高まりに応え、スパイス入りレンズ豆やクリーミーなひよこ豆などのフレーバーを特徴とするビーガン乾燥スープの新しいラインを導入しました。
• ネスレ S.A. の植物由来製品への拡大 (2023 年 3 月): ネスレは代替タンパク質から作られた乾燥スープを導入することで植物ベースの製品範囲を拡大しました。代替タンパク質から作られた乾燥スープは、持続可能な食品の選択肢を求める消費者が増えるにつれて人気を集めています。
• ユニリーバ PLC の持続可能なパッケージング イニシアチブ (2024 年 9 月): ユニリーバは、乾燥スープ製品の完全にリサイクル可能な包装への移行を発表しました。この動きは、環境フットプリントの削減を目的とした同社の広範な持続可能性への取り組みの一環です。
• クラフト・ハインツ・カンパニーの地域風味イノベーション (2024 年 6 月): クラフト・ハインツは、トスカーナのトマトやタイのココナッツなどの郷土料理にインスピレーションを得た乾燥スープのシリーズを発売し、消費者に世界中の新しく刺激的な味を提供しました。
• キャンベル スープ カンパニーの健康重視の製品ライン (2023 年 11 月): キャンベルは、基本的な栄養以上のものを提供する機能性食品を求める健康志向の消費者を魅了するために、追加のビタミンとミネラルを強化した乾燥スープの新しいラインを導入しました。

煮干しスープ市場のレポート

乾燥スープ市場に関するレポートは、現在の傾向、課題、機会の詳細な分析と、さまざまな地域やセグメントにわたる市場の成長の予測を提供します。

• 市場の概要と傾向: 市場は、便利なすぐに食べられる食品ソリューションに対する需要の高まりによって大きな影響を受けています。主な要因としては、働く専門家の数の増加、多忙なライフスタイル、簡単な食事の選択肢に対する消費者の嗜好の高まりなどが挙げられます。乾燥スープは、保存期間が長く、準備が簡単なため、特に人気があります。
• 製品の革新とトレンド: 注目すべき傾向は、より健康的な乾燥スープの選択肢への移行です。多くのメーカーは、健康的な代替品を求める消費者の需要の高まりに応えるために、オーガニック原料、低ナトリウム、グルテンフリーの配合に注力しています。さらに、企業はビーガンやベジタリアンの市場セグメントに対応するために、植物ベースのスープを含めて製品ラインを多様化しています。
• 技術の進歩: パッケージングの革新も、市場の進化に重要な役割を果たしています。使い切りのパッケージや電子レンジ対応のパッケージはますます人気が高まっており、消費者にとってさらなる利便性が提供されています。メーカーはまた、乾燥スープの保存期間と風味保持性を向上させるために、高度な食品加工技術にも投資しています。
• 地域の洞察: 北米は、多忙なライフスタイルにより便利な食品の選択肢を求めるこの地域、特に米国で乾燥スープが広く普及しているため、引き続き主要な市場となっています。より多くの消費者がインスタント食品に目を向けるため、この地域の市場は着実な成長を維持すると予想されています。アジア太平洋地域も、都市化の進行、可処分所得の増加、食生活の変化により、有望な成長を示しています。さらに、ヨーロッパにおける乾燥スープの需要は、簡単な食事や国際的な味の人気の高まりによって支えられています。
• 競争環境: キャンベルスープカンパニーやユニリーバなどの大手企業を含む市場の主要企業が引き続きこの分野を支配しています。これらの企業は、市場での地位を強化するために、製品の多様化、地理的拡大、持続可能性への取り組みに焦点を当てています。オーガニックスープや植物ベースのスープなど、ニッチな消費者の好みに応える革新的な製品を開発する中小企業も現れています。