ドーナツの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ（ケーキスタイル、酵母スタイル）、カバー（フードサービス、小売店）、地域の洞察、2033年までの予測

ドーナツ市場規模

ドーナツ市場は2024年に1億3,000万米ドルと評価され、2025年には16,874.9百万米ドルに達すると予測されており、2033年までに22,049.9百万米ドルに成長し、2025年から2033年までの予測期間に3.4％のCAGRが増加しました。

米国では、ドーナツ市場は、多様なフレーバー、利便性、プレミアム製品に対する消費者需要の増加により、焼き菓子のためのクイックサービスレストランやオンライン配送サービスの人気の高まりに加えて拡大しています。

ドーナツ市場は、消費者の好みが贅沢で便利なスナックオプションにシフトするにつれて、継続的な成長を遂げています。ドーナツは、朝食からデザートまで、あらゆる時期に適した用途の広い御treat走としてますます認識されています。この市場の主要なドライバーには、革新的なフレーバーに対する需要の高まりと、グルテンフリーやビーガンドーナツなどのプレミアムおよびヘルス意識のバリアントの導入が含まれます。市場の拡大は、ドーナツチェーンの存在の増加と、外出先のスナックオプションを選択する消費者の増加傾向によっても促進されます。傾向が進化するにつれて、ドーナツメーカーは革新を続け、グローバル市場の需要に応えるためにユニークで多様なフレーバープロファイルを提供します。

ドーナツ市場の動向

ドーナツ市場は、近年消費者需要の顕著な変化を経験しており、さまざまな利用可能な製品が急増しています。主要な傾向の1つは、グルメとプレミアムドーナツの人気の高まりです。消費者は、手作りのドーナツに対してより多くの支払いを喜んでいます。市場シェアの約25％は、エキゾチックな成分とユニークなフレーバーの組み合わせを特徴とするプレミアム製品に起因しています。さらに、食事制限に応えるドーナツの需要は急速に増加しています。たとえば、グルテンフリーのドーナツセグメントでは、健康上の懸念により多くの個人がグルテンを含まない食事に向かっているため、消費者の需要が15％増加しています。植物ベースの製品が人気が高まっているため、ビーガンドーナツも牽引力を獲得しており、市場の18％を占めています。

さらに、市場はより健康的な代替品への移行を目撃しており、砂糖と低カロリーのドーナツがますます好まれています。消費者の約20％が糖分が少ないドーナツを選択しており、より健康志向のスナックへのシフトを示しています。外出中の食事の傾向は、便利なスナックとしてのドーナツの人気の高まりに貢献しています。現在、ドーナツの約30％がコンビニエンスストアで販売されており、消費者は忙しい日には迅速で簡単なスナックを好みます。また、電子商取引は市場で重要な役割を果たしており、特に消費者向けブランドの増加により、オンライン販売がドーナツ取引の約18％を占めています。消費者の好みが進化し続けるにつれて、ドーナツ市場は製品の提供を拡大して、これらの変化する好みを満たしています。

ドーナツ市場のダイナミクス

ドライバ

"健康志向のドーナツに対する需要の高まり"

健康志向の食品の選択肢に対する好みの増加は、ドーナツ市場にとって重要な要因です。消費者は現在、食事のニーズに合わせたドーナツを選んでおり、消費者の22％が低糖または減少した代替品を積極的に求めています。さらに、ビーガンとグルテンを含まないドーナツの需要は大幅に増加しており、ドーナツ市場の18％がこれらの専門製品に起因しています。健康とウェルネスの傾向が食品産業を支配し続けているため、メーカーはこれらの要求に応える革新的な製品を導入しています。より健康的な成分へのこのシフトは、dulと栄養上の利点の両方を約束するプレミアムドーナツの成長を促進しました。

拘束

"グルメドーナツの高価格"

ドーナツ市場の課題の1つは、グルメとプレミアムドーナツの高い価格帯です。多くの場合、エキゾチックな材料や特殊な詰め物で作られたこれらのドーナツは、従来のオプションよりもかなり高い価格です。これにより、需要ギャップが発生し、消費者の約16％が高価格がプレミアムドーナツを定期的に購入する障壁であると述べています。市場がより高価な製品で革新を続けているため、一部の消費者はより手頃な価格の代替品を選択しており、これによりハイエンドブランドの市場の可能性が制限されています。さらに、オーガニックやグルテンフリーの成分などの原材料のコストの上昇は、より高い価格に貢献しています。

機会

"オンライン販売および配送サービスの成長"

電子商取引および食品配達サービスは、ドーナツ市場の成長の大きな機会です。現在、消費者の25％がオンラインでドーナツを注文しているため、特に利便性を好む若い人口統計の間で、オンラインプラットフォームと配送サービスへの移行が増加しています。オンライン販売により、ユニークなニッチなドーナツブランドへのアクセスが大きくなり、前年比でオンラインドーナツ販売で12％増加しています。 Uber EatsやDoordashなどの配送プラットフォームの成長も新しい収益源を開設し、特に外出中のスナックの需要が高いメトロポリタン地域で、企業が消費者に直接対応できるようになりました。

チャレンジ

"変動する原材料価格"

特に小麦粉、砂糖、オイルなどの主要な成分のための、変動する原材料コストは、ドーナツメーカーに課題をもたらします。これらの材料の価格のボラティリティは生産コストに影響を及ぼし、ドーナツメーカーの約18％が成分コストが収益性に大きな影響を与えると報告しています。製造業者は、価格の安定性を維持するために生産を最適化する方法をますます求めていますが、グローバルサプライチェーンと農業コストの上昇の予測不可能性は引き続き課題を提示しています。さらに、品質を維持しながら価格を競争する圧力は、多くの企業がコスト削減対策と製品の革新のバランスをとることを余儀なくされています。

セグメンテーション分析

ドーナツ市場は、製品の種類とアプリケーションに基づいてセグメント化でき、それぞれが異なる消費者の好みと傾向を示しています。ドーナツの2つのタイプは、ケーキスタイルと酵母スタイルです。これは、主にテクスチャと準備方法が異なります。ケーキスタイルのドーナツは密度の高いバッターで作られていますが、酵母スタイルのドーナツは、酵母が発生するために軽くてふわふわしています。アプリケーションの観点から、ドーナツは主にフードサービスや小売店で消費されます。カフェ、レストラン、フードチェーンなどのフードサービス部門は、ドーナツの販売にとって重要なチャネルであり、消費者の需要を満たすためにさまざまなフレーバーとサイズを提供しています。スーパーマーケットやコンビニエンスストアなどの小売店も市場に大きく貢献しており、消費者は外出中の消費のためにパッケージ化されたドーナツを購入することを好みます。これらのセグメントは、企業が消費者の好みの変化に革新し、対応し続けているため、ドーナツ市場の成長を促進する上で極めて重要です。

タイプごとに

• ケーキスタイル： アメリカ。それらは、フードサービスと小売セクターの両方で広く利用可能であり、消費者の好みはよりシンプルで伝統的なフレーバーに傾いています。さらに、ケーキスタイルのドーナツは、簡単に大量生産される能力に好まれているため、大量注文に人気のある選択肢になっています。

• 酵母スタイル：酵母スタイルのドーナツは、酵母が発生するために使用されるため、より軽くてふわふわしているため、より風通しの良いテクスチャーが発生します。これらのドーナツはしばしばガラス張りで、甘いクリーム、チョコレート、または果物で満たされていますジャム。酵母スタイルのドーナツは、特にヨーロッパやアジア太平洋などの地域で、ドーナツ市場の約55％を占めています。これらのドーナツは、一般的に小売店とフードサービス施設の両方で販売されています。革新的なトッピングや詰め物の可能性を含む酵母スタイルのドーナツの汎用性は、ケーキスタイルのドーナツと比較して、より高い市場シェアに貢献しています。

アプリケーションによって

• フードサービス：カフェ、レストラン、専門のドーナツチェーンを含むフードサービス部門は、ドーナツ市場のかなりのシェアを保持しており、ドーナツの総売上の約60％を占めています。このセグメントでは、ドーナツは朝食メニュー、スナック、デザートの一部として提供されます。外出中の食品オプションの需要の増加により、コーヒーショップやファーストフードレストランでのドーナツの人気が高まりました。さらに、フードサービス施設は、職人やカスタマイズされた製品の消費者の好みに応えるために、プレミアムとグルメドーナツをますます提供しています。このセクターは、頻繁に消費者の訪問と衝動購入の恩恵を受けます。

• 小売店：小売店、特にスーパーマーケットやコンビニエンスストアは、ドーナツ市場の40％を占めています。消費者が購入に利便性と多様性を求めているため、事前にパッケージ化されたドーナツはこれらの設定で人気があります。小売業者は、多くの場合、伝統的で革新的なオプションを含む、さまざまなフレーバーでドーナツを在庫しています。自宅での消費のためにドーナツを購入する利便性は、小売部門での存在感を高めています。グルテンフリーやビーガンドーナツなどの健康志向のオプションの台頭も、このセグメント内の需要の増加に貢献しています。特に都市部では、小売店は依然として重要な流通チャネルです。

地域の見通し

ドーナツ市場は、文化的好み、地域の消費習慣、経済状況の影響を受けた、異なる地域の特徴を示しています。北米は引き続き支配的な市場であり、ドーナツは主食です。ヨーロッパでは、高品質の材料とユニークなフレーバーに焦点を当てて、プレミアムと職人のドーナツの傾向が高まっています。アジア太平洋地域は、特に中流階級の増加とスナックの好みの変化により、需要の急増を目の当たりにしています。一方、中東とアフリカの市場は、都市部で伝統的なドーナツとグルメドーナツの両方の需要が上昇するにつれて拡大しています。すべての地域で、利便性、カスタマイズ、およびより健康的な代替案に焦点を当てていることは、市場のダイナミクスを大幅に形作っています。これらの地域の違いは、世界のドーナツ市場がどのように進化して多様な消費者のニーズを満たしているかを強調しており、メーカーは従来の好みと現代の両方の好みに対応するために適応しています。

北米

北米では、ドーナツは依然として人気のスナックであり、ガラス張りのドーナツやチョコレートで覆われたドーナツなどの伝統的なフレーバーが市場をリードしています。この地域の消費者の約50％は、朝食やスナックのオプションとしてドーナツを選択し、グルメやプレミアム品種への注目に値するシフトがあります。職人のドーナツの需要は、特に消費者がユニークで高品質の製品にプレミアムを支払うことをいとわない米国で18％増加しました。小売業者、コンビニエンスストア、ファーストフードチェーンは成長を促進し続けており、これらのチャネルでドーナツの約30％が販売されています。さらに、グルテンフリーやビーガンドーナツのような健康的な代替品の需要は15％増加しており、この地域の健康と食事の好みに焦点を当てていることを反映しています。

ヨーロッパ

ヨーロッパでは、特にハイエンドと職人の製品の人気が高まっているため、ドーナツ市場は着実に成長しています。この地域のドーナツ販売の約40％は、多くの場合、オーガニックと天然の食材で作られたプレミアム製品からのものです。量よりも品質へのシフトは明らかであり、消費者の好みはユニークなフレーバーとテクスチャを提供する製品に向かって動いています。英国、ドイツ、フランスが市場をリードし、この地域の売上の50％以上を占めています。さらに、ビーガンとグルテンを含まないドーナツでは、植物ベースの食事を採用する消費者が増えているため、12％の成長が見られました。小売およびフードサービスチャネルはどちらも重要であり、フードサービスアウトレットは市場販売の約45％に貢献しています。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は、ライフスタイルの変化と使い捨て収入の増加に至るまで、ドーナツ市場の急速な成長を目撃しています。中国、日本、インドなどの国では、伝統的なドーナツや新しいドーナツの両方のフレーバーの需要が急増しています。市場は20％の割合で成長しており、酵母スタイルのドーナツは特に人気があります。この地域のドーナツの販売の約30％は、より多くの消費者がユニークなフレーバーを探求するため、プレミアムとグルメの品種に起因しています。小売店とベーカリーは重要なドライバーであり、ドーナツはますます外出中のスナックとしてフィーチャーされています。健康意識の上昇は、特に若い消費者の間で、低糖やグルテンを含まないドーナツなどの健康的な選択肢に対する需要が10％増加したことにつながりました。

中東とアフリカ

中東とアフリカでは、特にドバイ、リヤド、ヨハネスブルグなどの都市部で、ドーナツが人気が高まっています。この地域では、プレミアムとグルメドーナツへの傾向があり、市場の25％が高品質で革新的なフレーバーに牽引されています。この地域の消費者の約20％は、ビーガンやグルテンを含まないドーナツなど、都市人口の健康意識の増加を反映して、より健康的な代替品を選択しています。ファーストフードチェーンとカフェは主要な販売チャネルであり、市場販売の約35％に貢献しています。アフリカでは、ドーナツが小売店でますます導入されており、地元のブランドは地元の好みや好みに応えるための伝統的なレシピのユニークな適応を提供しています。

プロファイリングされた主要なドーナツ市場企業のリスト

• ダンキンブランド
• デイライトドーナツ
• ミスタードーナツ
• ハニーデュードーナツ
• クリスピークリーム
• ティム・ホートンズ
• ロビンのドーナツ
• ドーナツキング
• ドーナツに狂った
• J.Coドーナツ

シェアが最も高いトップ企業

• ダンキンブランド：30％の市場シェア

• クリスピークリーム：25％の市場シェア

技術の進歩

ドーナツ市場における技術の進歩は、生産効率の向上と製品の品質の向上において極めて重要でした。自動化が重要な役割を果たし、ドーナツ生産ラインの約40％が自動化されたシステムを使用してドーナツを混合、形作り、炒め、生産時間と人件費を大幅に削減しています。さらに、オイルろ過システムなどの高度なフライドテクノロジーの実装により、オイル吸収を最小限に抑えて、製品の一貫性と健康志向の生産が改善され、より健康的なドーナツが生まれました。ドーナツメーカーの約35％が、環境にやさしい材料や気密包装などのパッケージングに新しい技術を採用して、貯蔵寿命を15％延長しています。在庫および需要予測におけるデータ分析とAI駆動のシステムの増加により、セクターの運用効率が約25％向上しました。さらに、フレーバーの処理とカスタマイズの革新により、提供されるドーナツの多様性が高まり、低糖、ビーガン、グルテンフリーのオプションなど、拡大する消費者の好みに応じて、昨年は健康なドーナツの市場シェアが成長しています。

新製品開発

ドーナツ市場では、メーカーが消費者の好みの変化に対応するために継続的に新製品を開発しているため、重要なイノベーションを採用しています。新製品開発は、セクターの成長の30％近くを占めており、ブランドはユニークなフレーバーとより健康的な代替品に焦点を当てています。 2023年、新しいドーナツの打ち上げの約20％は、抹茶、塩キャラメル、スピルリナなどのスーパーフードなどの非伝統的なフレーバーを特徴としており、目新しさの需要の高まりを反映しています。さらに、グルテンフリー、シュガーフリー、ビーガンオプションへの移行があり、新しい発射の15％を説明する特定の食事ニーズに応える製品があります。メーカーは、限定版または季節のドーナツの提供にも注力しており、毎年約10％の製品がこのカテゴリに分類されています。パーソナライズされたオプションの需要の増加は、カスタマイズ可能なドーナツの導入にもつながり、顧客はトッピング、詰め物、glazesを選択できます。この傾向は成長を続けると予想されており、2024年の新製品開発のほぼ12％がインタラクティブでカスタマイズ可能な消費者体験に焦点を当てると予想されています。

最近の開発

• クリスピークリーム：2023年、Krispy Kremeは新しい範囲のビーガンドーナツを立ち上げ、植物ベースのスナックの需要の高まりに対応するために製品の提供を拡大しました。これらの新しいビーガンオプションは、会社の新製品の発売の18％を占めています。

• ダンキンブランド：Dunkin ’は、2023年にグルテンフリーの新しいドーナツの新しいラインを導入し、ますます健康志向の消費者ベースに対処しました。これらのグルテンフリー製品は、発売後の第1四半期にドーナツの販売の約14％を占めました。

• J.Coドーナツ：2024年、J.Coドーナツは、抹茶やタロを含む伝統的なアジアのフレーバーに触発された一連の季節のドーナツを発売しました。

• ティム・ホートンズ：2024年初頭、ティム・ホートンズは、健康志向の消費者を引き付けることを目的とした低糖ドーナツのラインを開始しました。低糖ドーナツは、年の第1四半期に新しいドーナツ販売の17％に貢献しました。

• デイライトドーナツ：2023年、デイライトドーナツはコーヒー風味のドーナツの提供を拡大し、専門のコーヒー体験に対する需要の高まりに対応しました。これらのドーナツは、発売後最初の6か月で総売上の10％を占めました。

報告報告

このレポートは、製品の傾向、地域のダイナミクス、消費者の好みなど、ドーナツ市場に関する包括的な洞察をカバーしています。市場分析では、ケーキスタイルや酵母スタイルのドーナツなど、タイプごとのセグメンテーション、およびアプリケーション、フードサービス、小売店の販売をカバーすることが含まれます。また、消費者の行動の影響を強調しており、消費者の55％が小売店でドーナツを購入することを好むことを示し、45％がフードサービスアウトレットを選択します。レポートは、主要なプレーヤーとその市場シェアについて説明し、新製品の開発と技術の進歩の観点から戦略的な動きを詳述しています。さらに、Krispy Kreme、Dunkin 'Brands、Tim Hortonsなどの大手ブランドによって行われている革新に焦点を当てた市場の競争力のある状況の分析が含まれています。地域の傾向もカバーされており、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域の成長に焦点を当てており、プレミアムや職人のドーナツの需要が高まっています。また、グルテンフリーやビーガンドーナツなど、より健康的な代替品の人気の高まりにも取り組んでおり、現在は世界のドーナツ販売の20％を占めています。