種類別（アーモンド、大豆、オーツ麦、そ​​の他）、対象用途別（ハイパーマーケットおよびスーパーマーケット、独立系小売業者、コンビニエンスストア、その他）および2033年までの地域予測による乳代替飲料市場規模

乳製品代替飲料市場規模

世界の乳製品代替飲料市場は、2024年に約260億6,000万米ドルと評価され、2025年には約290億6,000万米ドルに成長すると予測されており、最終的には2033年までに推定695億9,000万米ドルに達し、消費者の嗜好の変化と乳糖不耐症への意識の高まりによる大幅な拡大を反映し、CAGRは11.53%を示しています。市場は、植物ベースの配合における革新、味のプロファイルの改善、持続可能で栄養価の高い選択肢に対する需要の高まりから恩恵を受けています。

米国の乳製品代替飲料市場は、健康志向の消費者や伝統的な乳製品の倫理的またはアレルギーフリーの代替品を求める個人の間で主流の選択肢として大豆、アーモンド、オーツ麦、そ​​の他の非乳製品飲料の採用が増加したことに支えられ、2024年に約84億米ドルに貢献しました。

主な調査結果

• 市場規模: 2025 年の価値は 290 億 6000 万米ドルで、2033 年までに 695 億 9000 万米ドルに達し、CAGR 11.53% で成長すると予想されます。

• 成長の原動力: 乳糖不耐症が 65%、環境への懸念が 48%、植物ベースの食事の好みが乳製品代替飲料市場全体の需要の 52% に寄与しています。

• トレンド: 世界の乳製品代替飲料の消費全体で、オーツミルクの人気は 70% 増加し、無糖タイプは 41% 増加し、バリスタ スタイルの処方は 60% 増加しました。

• 主要プレーヤー: OATLY AB、Danone、Blue Diamond Growers Inc.、Vitasoy International Holdings Limited、Pacific Foods。

• 地域の洞察: アジア太平洋地域は、都市部のプラントベースへの移行により、45.8% の市場シェアを保持しています。北米が 28.2%、欧州が 20.5%、中東とアフリカが 5.5% で続きます。

• 課題: 原材料コストは生産者の 44% に影響を与えます。一貫性のない食感は消費者の 29% に影響を及ぼします。発展途上市場では 31% が入手可能性の制限による課題を抱えています。

• 業界への影響: 乳製品フリーの好みは、Z 世代の購入者の 54% に影響を与えました。現在、カフェの 47% がオーツ麦ベースの飲み物を提供しています。 38% の小売成長は機能性ブレンドによって促進されました。

• 最近の開発: オーツ麦とエンドウ豆をベースにしたイノベーションは 33% 増加しました。ホリデーバージョンとフレーバーバージョンは発売が 22% 増加しました。発酵ベースの製品は 2024 年に 19% のシェアを獲得しました。

消費者が植物ベース、乳糖不使用、環境的に持続可能な選択肢をますます求めているため、乳製品代替飲料市場は大きな変革を迎えています。この市場は、健康、倫理、環境への関心の高まりにより、先進国と新興国の両方で急速に拡大しています。タンパク質、ビタミン、プロバイオティクスなどの機能性成分の統合により、乳製品代替飲料は現在、従来の乳製品と直接競合しています。アーモンド、大豆、オーツ麦、ココナッツミルクがこのカテゴリーの大半を占めている一方、エンドウ豆、米、ヘンプミルクの革新的な技術が普及しつつあります。市場は、よりクリーンなラベルとアレルゲンフリーの飲料に対する需要の高まりを反映しており、乳製品代替飲料の継続的な革新を推進しています。

乳製品代替飲料市場動向

乳製品代替飲料市場は、特にミレニアル世代や Z 世代の消費者の間で、食の好みの変化によって顕著な牽引力を見せています。大きな傾向の 1 つはオーツミルクの人気の高まりで、昨年だけで世界全体で小売売上高が 70% 以上増加しました。豆乳とアーモンドミルクは依然として有力なプレーヤーであるが、ヘンプやカシューベースの乳製品代替飲料などの新規参入者との競争に直面している。乳製品代替飲料専用の小売棚スペースは、過去 2 年間でヨーロッパと北米のスーパーマーケットで 35% 以上増加しました。

市場では、コーヒー チェーンやカフェ向けにカスタマイズされたバリスタ スタイルの配合に対する需要も急増しています。実際、都市中心部の独立系コーヒー ショップの 60% 以上が現在、少なくとも 2 種類の乳製品代替飲料を提供しています。各ブランドは、牛乳の栄養プロファイルを模倣するためにカルシウム、ビタミンD、B12を加えて強化することに重点を置いています。さらに、低糖および無糖のバリエーションの出現は、健康意識の高まりを反映しています。リサイクル可能なカートンや植物由来のプラスチックボトルなどのパッケージングの革新により、乳製品代替飲料分野におけるブランドの魅力と持続可能性の証明がさらに強化されています。クリーンラベルおよびアレルゲンフリーの製品を求める傾向は、引き続き購入の意思決定に大きな影響を与えます。

乳製品代替飲料市場の動向

乳製品代替飲料市場は、イノベーション、消費者の健康傾向、サプライチェーンの発展、農業慣行の変化など、複数の動的な要因によって形成されています。注目すべき変化の 1 つは、伝統的に牛乳に依存していた家庭に乳製品代替飲料が広く受け入れられていることです。これらの製品は現在、特に都市市場において主流とみなされています。乳化および安定化技術による味のプロファイルの強化と食感の改善により、消費者の魅力が広がりました。

ブランドはデジタル プラットフォームとインフルエンサー マーケティングを活用して、特に若い層の間で乳製品代替飲料を宣伝しています。さらに、製造業者は従来の乳製品と比較して節水と温室効果ガス排出量の削減を重視しており、持続可能性は依然として極めて重要な力となっています。アーモンド、オーツ麦、大豆などの地域の農業生産量は飲料生産に振り向けられており、世界的な商品貿易パターンに影響を与えています。栄養補助食品や機能性食品など、カテゴリーを超えた企業が市場に参入するにつれ、乳製品代替飲料の競争環境はますます多様化、細分化されています。

機会

"新興市場での拡大"

新興経済国は、乳製品代替飲料市場にとって未開発の重要な機会を表しています。都市化、可処分所得の増加、乳糖不耐症に対する意識の高まりが需要の高まりに貢献しています。インド、ブラジル、東南アジアなどの市場では、植物ベースのライフスタイルが中産階級の間で人気を集めています。電子商取引プラットフォームにより、2 級都市や 3 級都市であっても、さまざまな乳製品代替飲料へのアクセスがさらに容易になりました。地元の製造業者は、国内の味覚に応えるために、ターメリック オーツミルクやココナッツ カルダモン ミルクなど、地域にインスピレーションを得たフレーバーを提供し始めています。戦略的提携と現地生産施設への投資により、これらの分野の市場成長が加速すると予想されます。

ドライバー

"植物ベースの栄養に対する需要の高まり"

植物ベースの栄養に対する消費者の意識の高まりが、乳製品代替飲料市場の大きな推進力となっています。最近の世界調査によると、消費者の 40% 以上が健康と環境上の理由から乳製品を含まない代替品を積極的に求めています。米国だけでも、植物性ミルクの消費量は過去 5 年間で 27% 増加しました。さらに、乳糖​​不耐症は世界人口の約 65% に影響を及ぼしており、乳製品代替飲料への継続的な関心が高まっています。カルシウム、ビタミンD、タンパク質を含む強化植物性飲料の入手可能性の増加により、従来の乳製品と代替品との間の栄養上のギャップが埋められ、市場への浸透がさらに加速しています。

市場の制約

"原材料と生産コストが高い"

乳製品代替飲料市場に影響を与える主な制約の 1 つは、特にアーモンド、オーツ麦、ココナッツなどの高級原料の製造コストが高いことです。たとえば、アーモンドミルクはより多くの水を必要とし、調達の面で環境への影響が大きく、コストの変動につながります。さらに、食感、保存期間、栄養の安定性を確保するための高度な加工技術により、生産コストが上昇します。これらの費用は消費者に転嫁されることが多く、乳製品代替飲料は従来の乳製品よりも高価になります。発展途上地域では高品質の原材料へのアクセスが限られているため、拡張性と手頃な価格がさらに制限され、乳製品代替飲料の広範な普及が妨げられています。

市場の課題

"消費者の受け入れと製造の複雑さ"

乳製品代替飲料の主要な市場課題は、消費者、特に乳製品の味と質感に慣れている消費者に受け入れられるかどうかです。多くの消費者は、植物ベースのバージョン、特に大豆やオーツ麦のバージョンには馴染みのない口当たりや栄養が不足していると思われるため、依然として躊躇しています。生産の複雑さにより、さらなる層が加わります。アーモンドやオーツ麦などの原材料の調達は、供給の変動、天候の変化、特にアーモンドの場合、高い水の必要量の影響を受けます。バッチ間での風味と食感の一貫性を維持するのは難しく、消費者の不満やブランドの切り替えにつながります。さらに、ブレンド、乳化、安定化といった加工コストの上昇により製品価格が上昇し、乳製品代替飲料がプレミアムとみなされている家庭での摂取が制限されます。これらの複合的な要因により、価格に敏感な層における乳製品代替飲料の拡大には明らかな課題が生じています。

セグメンテーション分析

乳製品代替飲料を詳細にセグメンテーションすると、種類と用途ごとの分析情報が明らかになります。種類には、アーモンドミルク、豆乳、オーツミルク、ココナッツミルク、およびカシューナッツ、米、麻、ピスタチオ、マカダミアなどの他の植物ベースの飲料が含まれます。アプリケーションは、大型スーパーマーケット、スーパーマーケット、独立系小売店、コンビニエンス ストア、専門店、オンライン チャネルに及びます。各セグメントの動作は異なります。アーモンドミルクは棚スペースと消費者の好みを支配し、豆乳はプロテイン志向の購入者にアピールし、オーツミルクはコーヒーやカフェ用途で人気があります。ココナッツミルクとライスミルクは、熱帯地域やアレルギーに敏感なニッチ向けの商品です。アプリケーションチャネルに関しては、スーパーマーケット/ハイパーマーケットは最も幅広い乳製品代替飲料を取り扱い、独立系小売業者は地元ブランドを取り揃える傾向があり、コンビニエンスストアはシングルサーブ形式に重点を置いています。このセグメンテーションは、ブランドが製品配合をターゲットの小売環境や消費者のコンテキストに合わせて調整するのに役立ちます。

タイプ別

• アーモンドミルク: アーモンドは、2023 年現在、全乳製品代替飲料の量ベースで 70% 近くを占めており、世界的に最も主要な種類となっています。その人気の理由は、マイルドな味、料理の多様性、そして消費者の親しみやすさにあります。ただし、アーモンドミルクは水の使用量が多く、供給量が変動するため、入手可能性と価格に影響を与える可能性があります。

• 豆乳： 大豆は初期の主要セグメントでしたが、その完全なアミノ酸プロファイルと広く入手可能であるため、今でも強力な地位を保っています。タンパク質を求める消費者や大豆が主作物である地域では大豆が好まれており、大豆は乳製品代替飲料ポートフォリオの重要な柱であり続けています。

• オーツミルク: オーツミルクは、そのクリーミーな質感とバリスタのエスプレッソとの相性の良さから、カフェや家庭用スペースで急増しています。オーツ麦は都市部のコーヒー文化や機能性飲料の革新においてますます人気が高まっており、乳製品代替飲料の中でシェアが拡大しています。

• その他 (ココナッツ、米、カシューナッツ、麻、ピスタチオ): これらのニッチなタイプには、ココナッツ、米、カシューナッツ、麻、ピスタチオ、マカダミア、ヒマワリの種のミルクが含まれます。これらは、アレルゲンフリー、フレーバー重視、または持続可能性重視の消費者のニーズに応えます。ピスタチオやターメリックオーツブレンドなどのフレーバーの革新により、その範囲は拡大しています。

用途別

• ハイパーマーケットとスーパーマーケット: これらの販売店は乳製品代替飲料の主要な流通チャネルを代表しており、アーモンド、大豆、オーツ麦、ニッチなバリエーションを含む幅広い品揃えを提供しています。スーパーマーケットは、消費者向けのプロモーションやさまざまな商品を提供し、試用やリピート購入を促進します。

• 独立系小売業者: 小規模な店舗や健康食品店では、地域の職人技による乳製品代替飲料を取り揃えており、多くの場合、地元ブランドや限定版のフォーティフィケーションを特集しています。これらのチャネルは、食材に精通したニッチな消費者にアピールし、市場の多様性に貢献します。

• コンビニエンスストア: コンビニエンス フォーマットでは、グラブ アンド ゴーまたはクイックストップ消費をターゲットとした、人気の乳製品代替飲料 (オート麦やアーモンドが多い) の 1 回分のカートンまたはボトルを販売しています。コンビニエンス ストアは、新しい消費者に代替牛乳の選択肢を提供するのに役立ちます。

• オンラインおよびその他のチャネル: 電子商取引および専門チャネルにより、強化飲料、オーガニック飲料、または珍しい乳製品代替飲料に直接アクセスできます。オンライン プラットフォームは、一括購入とサブスクリプション モデルをサポートしています。他のチャネルには、バリスタスタイルのオートミールまたは豆乳が飲み物やデザートに使用されるカフェやフードサービス施設が含まれます。

乳製品代替飲料市場の地域別展望

地域的には、アジア太平洋地域が乳製品代替飲料のシェアでリードしており、中国やインドなどの国での乳糖不耐症への意識の高さと急速な都市化により、2024年には世界市場の50%以上を占めます。北米とヨーロッパは、スーパーマーケットへの浸透度が高く、消費者に受け入れられている成熟した市場です。これらの地域では、スーパーマーケットとハイパーマーケットが流通の大半を占めています。ラテンアメリカと中東/アフリカは新興地域であり、健康と持続可能性への懸念が高まる中、乳製品代替飲料を徐々に導入しています。アジア太平洋地域で拡大する中産階級と、地域特有のフレーバー（ココナッツカルダモン、ターメリック入りオーツミルクなど）を提供する地元のイノベーターは、大きな成長の可能性を秘めています。北米とヨーロッパでは、アーモンドが依然としてリーダーですが、専門分野やカフェでの用途ではオーツ麦と大豆が注目を集めています。

北米

北米は、消費者への浸透力と製品の多様性により、乳製品代替飲料セグメントをリードしています。 2023 年の時点で、アーモンドベースの飲料は地域の乳製品代替飲料市場シェアの約 41.2% を占め、スーパーマーケットとハイパーマーケットが小売シェアでも同じ割合でトップの流通チャネルを保持しています。 2022 年、米国における植物性ミルクの使用量は世帯の 41% に達し、購入者の 76% がリピート購入を続けており、需要が持続していることがわかります。アーモンドミルクは北米での優位性を維持し、2022 年の植物性ミルクタイプの売上高の約 52.1% という圧倒的なシェアを占めました。大豆飲料とオーツ麦飲料は、特にシリアルとコーヒーの分野で引き続き重要性を保っていますが、アーモンドは乳製品代替飲料のフォーマット全体でトップであり続けています。バリスタスタイルのオートミールや豆乳などの高級品がカフェで提供されることが増えており、主流店と専門店の両方で棚の存在感が広がることに貢献しています。消費者は、タンパク質やビタミンを添加した強化乳代替飲料にも関心を示しています。この地域の成熟した小売ネットワーク、健康意識、小売プロモーションは乳製品代替飲料との高い関与を支えており、北米は世界市場の動向において重要な地域となっています。

ヨーロッパ

ヨーロッパでは、乳製品代替飲料は、複数の形式にわたる消費者の強力な採用と革新を反映しています。英国のデータによると、2025 年 2 月時点で世帯のほぼ 35% が植物ベースの飲料を消費しており、オーツミルクだけでこのセグメントの量の約 40% を占めています。ヨーロッパ中のスーパーマーケットは、アーモンド、オーツ麦、大豆、そしてニッチな乳製品代替飲料の棚スペースと種類を拡大しています。ヨーロッパの乳製品代替品の市場価値は、広範な市場関与を反映して、2023 年には約 61 億 3000 万米ドル、2025 年には約 108 億 4000 万米ドルと推定されています。たとえば、ドイツの2020年の植物性ミルクの売上高は約3億9,600万ユーロで、約330万人の無乳糖または植物性ミルクの消費者がそのような製品を定期的に購入しています。アルプロ（ダノン）などの大手ブランドが地元のオート麦を調達し、生産量の増加に対応するために英国と西ヨーロッパで生産を拡大することで、オーツミルクの重要性が急上昇しました。ヨーロッパの主要市場の消費者は、乳製品代替飲料、特にオーツ麦とアーモンドのバリエーションを、毎日のコーヒー、朝食、飲み物の定番としてますます見ています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は世界の乳製品代替飲料の消費とイノベーションを支配しています。 2024 年には、この地域は世界の乳製品代替品市場シェアの約 45.8% を占め、別の情報源による推定では 52.63% を占めました。乳糖不耐症への意識と、大豆、アーモンド、オーツ麦飲料の入手可能性の増加により、2024年の乳製品代替品の地域市場価値のほぼ49%を中国の消費者だけで占めています。データによると、アジア太平洋地域の乳製品代替品市場は、2024年に約108億4,000万米ドルと評価されています。インドも急速に台頭しており、都市部の健康志向の消費者が乳製品代替飲料や、ターメリック入りのオーツ麦やココナッツの変種などの革新的な地元のフレーバーを受け入れています。オンラインおよびハイパーマーケットチャネルは急速に拡大しており、主流およびニッチな種類の乳製品代替飲料の流通が可能になっています。大豆、アーモンド、オーツ麦、ココナッツ、米といった種類の多様化は、食生活の伝統と都市中心部に浸透している西洋風の植物ベースのトレンドの両方を反映しています。

中東とアフリカ

中東およびアフリカ地域は、乳糖不耐症、健康意識、ビーガンの採用の増加に支えられ、乳製品代替飲料にとって成長を続けるフロンティアです。 2024 年、地域の乳製品代替品市場は価値で約 8 億 3,750 万米ドル、または別の推定では約 11 億 8,000 万米ドルに達しました。 MEA では豆乳が消費の大半を占めており、都市部全体で乳糖不耐症および植物ベースの消費者にサービスを提供している一方、アーモンドミルクは種類の中で最も急速な成長を記録しています。この地域の植物ベースの飲料全体は、2024 年に約 91 億 7000 万ドルに達しました。UAE、南アフリカ、エジプトなどの国々では、都市部での需要が増加しています。スーパーマーケット、健康食品店、専門小売店では乳製品代替飲料の取り扱いが増えており、主要都市のカフェではバリスタスタイルのオーツ麦や大豆のドリンクが提供されています。メーカーは、アレルゲンに敏感で健康志向の消費者にアピールするために、タンパク質やビタミンを強化した製剤を重視しています。伝統的な乳糖フリーのニーズと西洋風の植物ベースの食事への関心の高まりが組み合わさり、MEA 全体で乳製品代替飲料の着実な摂取が促進されています。

主要な乳製品代替飲料市場のプロファイルされた企業のリスト

投資分析と機会

消費者需要の強い変化に引き付けられ、投資家はますます資本を乳製品代替飲料に振り向けるようになっています。 2023 年から 2024 年にかけて、Remilk のようなフードテック ブランドは、動物を含まない乳タンパク質の生産を拡大するために 1 億 2,000 万ドルを超える初期段階の資金調達ラウンドを確保し、カナダの規制当局の承認のおかげで北米、ヨーロッパ、アジア太平洋市場に拡大しました。 Tomorrow Farms (Bored Cow) のような乳製品を含まない飲料のイノベーターに対するベンチャーキャピタルの関心も大幅に高まり、精密発酵乳の代替品を商品化するために数百万ドルが調達されました。大手飲料会社や乳製品会社は植物ベースの研究開発や企業買収に投資しています。ダノンはケイト・ファームズのような高タンパク質の植物ベースの栄養補給ブランドを買収し、小規模のイノベーターは多国籍乳業グループから戦略的支援を受けています。戦略的パートナーシップと M&A が状況を形成しており、大手ブランドが急成長するスタートアップ製品ラインを統合し、イノベーションと規模の両方を推進しています。投資家は、オート麦とエンドウ豆をベースにした高級製品、栄養強化技術、持続可能な包装に注目しています。消費者が健康と環境への影響を重視する中、投資家はクリーンな原料、現地調達、機能性配合を重視するブランドに価値を見いだしています。

新製品の開発

乳製品代替飲料のイノベーションは 2023 年から 2024 年にかけて勢いよく続き、ブランドは新しいフォーマットや成分ブレンドを発売しました。ダノンのソー デリシャス デイリー フリーは、オーガニック、グルテンフリー、非遺伝子組み換え認証を取得したオリジナルとエクストラ クリーミーのオーガニック オートミルクを導入し、オーツ麦のポートフォリオを拡大しました。トレーダージョーズは、オーツ麦と生姜、シナモン、ナツメグなどのお祝いのスパイスをブレンドした季節限定のジンジャーブレッド非乳製品オートクリーマーをデビューさせました。コーヒーにクッキーの風味を取り入れたという初期のレビューでソーシャルメディアの人気商品になりました。カリフィア・ファームズは、キー・ライム・コラーダやストロベリー・クリームなどのトロピカル・フレーバーのココナッツ・クリームと本物のフルーツ・ジュースのドリンクである「クリーミー・リフレッシャーズ」を発売しました。各ボトルにはわずか8〜10gの砂糖が含まれています。広範な飲料革新には、エンドウ豆ベースのミルクの台頭が含まれます。エンドウ豆ミルクは、カップあたり約 7.5 g のタンパク質を供給し、カップあたりの CO₂ 換算排出量はわずか 71 g であり、従来のミルクよりも実質的に持続可能です。 Koatji、Táche、Kiki Milk などの Vogue で注目を集めたブランドは、クリーンラベルの透明性と独特のフレーバープロファイルに焦点を当てた新しいオーツ麦、ピスタチオ、ヘンプ、ヒマワリの種のブレンドを先導しました。栄養補助食品および食事代替植物性飲料は、2023 年から 2024 年にかけて発売数が前年比 28% 増加し、機能性乳製品代替飲料の成長を示しています。これらの製品開発は、持続可能性、斬新なフレーバー、機能性栄養、低糖質を重視しています。

メーカーの最近の動向

1. カリフォルニア ファームズは、トロピカル フレーバーの「クリーミー リフレッシャー」（ストロベリー クリーム、キー ライム コラーダ、ピニャ コラーダ、オレンジ クリーム）を 2025 年に発売しました。各商品には 1 回分あたりわずか 8 ～ 10 g の砂糖が含まれています。

2. トレーダージョーズは、2024 年後半にホリデーシーズン向けのジンジャーブレッド非乳製品オートクリーマーを発売し、オート麦ベースのクリーマーの形でジンジャーブレッドの風味を再現したことが賞賛されました。

3. ダノンのソー デリシャス デイリー フリーは、2024 年初頭に認定オーガニック オートミルク (オリジナルおよびエクストラ クリーミー) を使用してオートミルク部門に拡大しました。

4. 2023 年初頭（シンガポール、イスラエル）と 2024 年初頭にカナダで Remilk に与えられた規制当局の承認により、精密発酵された牛を使わない乳製品の商品化が可能になりました。

5. 植物ベースのタンパク質、ビタミン、乳製品代替飲料に関連した食品安全なブランドを含む、植物ベースの食事代替品の栄養飲料の発売は、2023 年から 2024 年にかけて世界的に 28% 増加しました。

乳製品代替飲料市場のレポートカバレッジ

乳製品代替飲料市場レポートは、2023年から2033年までの業界動向、製品革新、地域パフォーマンス、主要企業、成長機会の詳細な概要を提供します。このレポートは、アーモンドミルク、オーツミルク、豆乳、ココナッツミルク、ライスミルクなどのさまざまな種類の飲料と、ヘンプミルク、エンドウ豆、カシューナッツミルク、ピスタチオミルクなどの新興変種をカバーしています。レポートに含まれるアプリケーションは、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンス ストア、オンライン小売、専門店、カフェやレストランなどのフードサービス チャネルに及びます。

市場は地理的に北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカに分割されており、アジア太平洋が約 45.8% で圧倒的な市場シェアを保持し、北米が 28.2%、欧州が 20.5% と続き、残りの 5.5% が中東およびアフリカとなっています。現在、OATLY AB と Danone が 2 つの最大手であり、OATLY AB がオート麦部門をリードし、Danone が大豆とアーモンドベースの製品を独占しています。

このレポートは、競争上の地位、市場シェア、パートナーシップ、製品の発売、資金調達ラウンドなどの戦略的取り組みを分析しています。さらに、バリスタスタイルのオーツミルクや、タンパク質、ビタミン、プロバイオティクスを強化した機能性ブレンドなどの新製品開発トレンドにも焦点を当てています。この包括的な乳製品代替飲料レポートでは、乳糖不耐症、植物ベースのライフスタイルの採用、持続可能性への意識などの消費者要因についても詳しく詳しく説明されています。