業務用電気フライヤー市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（14L未満、14L～25L、25L以上）、用途別（クイックサービスレストラン（QSR）、フルサービスレストラン/メインラインダイニング、小売店、その他）、地域別の洞察と2035年までの予測

業務用電気フライヤー市場規模

世界の業務用電気フライヤー市場規模は2025年に5億6,468万米ドルで、2026年には5億9,122万米ドル、2035年までに8億9,386万米ドルに達すると予測されており、予測期間[2026年から2035年]中に4.7%のCAGRを示します。この成長の中で、機器ユニットの体積比で約 46% がコンパクトな形式で導入されることが予想され、投資の約 28% が中容量ユニットに向けられ、約 26% が大型キッチン向けに調整された大容量システムをサポートすることになります。継続的なイノベーションとチェーン規模の拡大がこの軌道を支えています。

米国の業務用電気フライヤー市場では、エネルギー効率の高い電気フライヤーの買い替えが厨房機器投資の約 38% を占めており、ファーストフード チェーン運営者の 26% 近くが今後 2 年間でフライヤー ステーションのアップグレードを計画しています。これらの変化は、この地域の食品サービス分野における力強い成長の勢いと代替需要を浮き彫りにしています。

主な調査結果

• 市場規模:5 億 6,500 万ドル (2025 年) 5 億 9,100 万ドル (2026 年) 8 億 9,400 万ドル (2035 年) CAGR 4.7%
• 成長の原動力:電気フライヤー技術への投資が約 38% 増加し、デリバリーキッチン用フライヤーの採用が 29% 増加しました。
• トレンド:購入者の約 35% はタッチスクリーンのフライヤーコントロールに注目し、23% はクラウドキッチン用のコンパクトな電気フライヤーユニットに注目しています。
• 主要プレーヤー:ミドルビー、ヘニー ペニー、エレクトロラックス プロフェッショナル、アリ グループ、スタンデックス。
• 地域の洞察:北米〜30%、ヨーロッパ〜25%、アジア太平洋〜35%、中東とアフリカ〜10%の世界シェア。
• 課題:約 39% が設備の初期費用が高いことを挙げ、28% が新興市場における互換性の問題を挙げています。
• 業界への影響:キッチンのエネルギー効率が約 26% 向上し、油の廃棄物が約 21% 削減されたと報告されています。
• 最近の開発:新モデルによりフライヤーの復帰時間が約29%短縮され、油交換間隔が約24%短縮されました。

市場のユニークな動向には、マルチバスケット レイアウトとリアルタイムの油品質監視システムを組み合わせた電気フライヤー モデルの普及の拡大も含まれており、業務用厨房の生産性の向上と持続可能性の向上の両方に貢献しています。

業務用電気フライヤー市場は、効率的で高出力の揚げ物ソリューションを求めるレストラン、カフェ、ファストフード チェーン、施設用キッチンに対応する、より広範な食品サービス機器の分野の重要なセグメントとして浮上しています。市場関係者は、設置の容易さ、優れた安全性、制御システムの改善などの利点を認識しているため、従来のガスユニットの代替として電気フライヤーを提案することが増えています。報告書によると、電気業務用フライヤーが世界中で注目を集めており、特に外食産業が厨房インフラの規模を拡大またはアップグレードしている地域で注目を集めています。事業者が稼働停止時間と油交換頻度の削減を目指す中、高度な油ろ過機能と温度回復機能を備えた電気フライヤーの需要が高まっています。

業務用電気フライヤー市場動向

業務用電気フライヤー市場には、いくつかの注目すべきトレンドが見られます。食品サービス事業者の約 42% は、油の寿命を延ばし、廃棄物を削減するために、油濾過システムを内蔵したフライヤー モデルへの投資を増やしていると報告しています。さらに 35% の回答者は、調理の一貫性を高め、オペレーターのミスを減らすために、フライヤーユニットにタッチスクリーン制御インターフェースを採用していることを強調しています。さらに 29% の厨房機器購入者は、より低いワット密度の要素とより優れた断熱性を備えたユニットを優先しており、これはエネルギー効率の高いフライヤー技術を重視していることを示しています。さらに、購入者の約 23% は、フードサービス業務の変化を反映して、配達専用またはクラウドキッチン形式をサポートするために、カウンタートップまたはコンパクトな電気フライヤーを選択しています。

業務用電気フライヤー市場動向

機会

クラウドキッチンとQSRフォーマットの拡大

配送優先モデルとダークキッチンへの移行は、業務用電気フライヤーメーカーにとってチャンスとなります。フードサービス事業者の約 31% がクラウドキッチン運営のために専用のフライステーションのアップグレードを計画しており、約 27% が特に大容量で回復の早い電気フライヤーに予算を組んでおり、市場は恩恵を受ける立場にあります。これらのセットアップでは、ガス モデルと比較して、加熱が速く、換気要件が簡単な電気フライヤーが好まれることがよくあります。世界中の新しい QSR 店舗の 45% が年中無休の 24 時間営業を目標としているため、堅牢で信頼性の高い電気フライヤーのニーズは高まり続けています。

ドライバー

エネルギー効率の高い揚げ物器具への関心の高まり

食品サービス事業者が光熱費を管理し、持続可能性の目標を達成しようとする中、電気フライヤーの支持が高まっています。キッチン管理者の約 38% が、電動モデルに切り替える理由として運営コストの削減を挙げています。一方、購入者の約 26% は、電気フライヤーのほうがより一貫した温度制御が可能で、食品の品質が向上し、油の無駄が減ると強調しています。事業者の 34% が排出ガスの削減と安全性の向上を重視したキッチンの改修を計画しており、業務用電気フライヤーの需要は加速すると予想されます。

市場の制約

"高額な初期設備コストと設置の複雑さ"

電気フライヤーには長期的な運用上の利点がありますが、食品サービスの潜在的な購入者のほぼ 39% が、プレミアム電気フライヤー ユニットの初期資本コストの高さが障壁として挙げています。約 31% は、既存のキッチンのレイアウトを電気フライヤー用に改造すると (電気のアップグレード、換気の変更、コントロール パネルの統合を含む)、複雑さとコストが増加すると報告しています。さらに、小規模な独立系レストランの 22% は、予算の制約とメンテナンス サポート インフラストラクチャの不足によりアップグレードが遅れており、古いガス式フライヤー ユニットからの切り替えが遅れる可能性があります。

市場の課題

"発展途上市場における電圧とフライヤー容量の限定的な標準化"

新興地域では、機器購入者の約 28% が、現地の電圧システムと大量の QSR 業務に適したフライヤー容量に対応した電気フライヤー ユニットの調達が困難であると報告しています。約 19% の事業者が、電気フライヤーモデルの地域での技術サービスとスペアパーツの入手が主な課題として不足していると述べています。さらに、キッチン プランナーの 24% は、高度なタッチスクリーン制御のフライヤーの学習曲線により、初期導入時のスループットが低下する可能性があり、一部のオペレーターが従来の機械制御のフライヤー ユニットからの切り替えに消極的であると述べています。

セグメンテーション分析

世界の商用電気フライヤー市場は、フライヤーの容量タイプとアプリケーションエンドユーザーごとに分割されています。市場全体は2025年に5億6,468万米ドルと推定され、2026年には5億9,122万米ドルに達すると予測されており、2035年までに8億9,386万米ドルに向けて成長し、予測期間（2026年から2035年）中に約4.7％のCAGRを示します。事業者は冷蔵庫の容量と特定のエンドユーザー カテゴリに投資するため、市場規模、シェア、成長は種類や用途によって異なります。

タイプ別

14L未満

この容量タイプは、キッチンのスペース効率が重要なスナックバー、フードトラック、小規模店舗によく導入されています。小規模事業のオペレーターの約 46% は、設置面積がコンパクトで油容量が少ないため、14 リットル未満のフライヤーを好みます。

14 L 未満カテゴリの市場規模、2026 年の収益 14 L 未満のシェアおよび CAGR: このセグメントは市場で最大のシェアを保持し、2026 年には市場全体の約 49% を占めるユニットの大部分を占めました。このセグメントは、スペースに制約のあるキッチン形式とデリバリーのみのフードサービスの成長によって、2026 年から 2035 年にかけて 4.7% の CAGR で成長すると予想されています。

14L～25L

容量 14 ～ 25 リットルのフライヤーは、通常、中程度の処理量とフライヤー容量が必要な中規模のレストランやフルサービスの飲食店に選択されます。フルサービス レストランの約 33% は、パフォーマンスとコストのバランスを考慮して、この容量範囲のフライヤーを選択しています。

14 L-25 L カテゴリの市場規模、2026 年の収益 14 L-25 L のシェアおよび CAGR: このセグメントは、2026 年に市場全体の約 31% を占める大きなシェアを占めました。このセグメントは、独立系飲食店や QSR チェーンのアップグレード サイクルに支えられ、2026 年から 2035 年にかけて 4.7% の CAGR で成長すると予測されています。

25L以上

25 リットルを超える容量のフライヤーは、大規模な QSR チェーン、ケータリング業務、および施設内の厨房で見られる大量の厨房に対応します。主要な QSR チェーンのキッチンの約 21% は、集中的な揚げ作業と大量のバッチ生産をサポートするために、より大容量のフライヤー ユニットを導入しています。

25 L を超えるカテゴリーの市場規模、2026 年の収益、25 L を超える市場のシェアおよび CAGR: このセグメントは、2026 年には市場全体の約 20% に相当する、小さいながらも重要なシェアを保持していました。大型チェーンの拡大とセントラルキッチンへの投資増加により、2026年から2035年まで4.7%のCAGRで成長すると予想されている。

用途別

クイックサービスレストラン (QSR)

すべてのエンドユーザー需要の約 52% が、高速調理と一貫した製品生産を必要とするクイックサービス チェーンに起因しているため、QSR は依然として業務用電気フライヤーの主要なアプリケーション セグメントです。これらの購入者は、自動化機能と回復時間の短縮により、電気フライヤー技術を好みます。

QSR アプリケーションの市場規模、2026 年の収益 QSR のシェアおよび CAGR: このセグメントは、2026 年に市場全体の約 52% に相当する最大のシェアを保持しました。ファストフード店の拡大と揚げ物のメニュー提供の増加により、2026年から2035年まで4.7%のCAGRで成長すると予測されています。

フルサービスレストラン/メインラインダイニング

フルサービスのレストランや主要なダイニング施設は通常、より多様なメニュー項目とより高い機能をサポートするために中容量の電気フライヤーを選択します。独立系レストランの約 28% は、3 ～ 5 年ごとのキッチン更新の一環としてフライヤーのアップグレードを強調しています。このセグメントでは、エネルギー効率の高いフライヤー モデルへの移行もより顕著です。

フルサービス レストラン/メインライン ダイニング アプリケーションの市場規模、2026 年の収益 シェアと CAGR: このセグメントは 2026 年に市場シェアの約 28% を保持し、フルサービス チェーンが高度な電気フライヤー技術を採用するため、2026 年から 2035 年にかけて 4.7% の CAGR で成長すると予想されます。

小売店

スナックキオスク、コンビニエンスストアの食品売り場、店内飲食などの小売店では、大量の揚げスナック商品を調理しており、これらの店舗の約 15% では、セットアップの迅速化と換気要件の軽減のために電気フライヤーを採用しています。このセグメントでは、コンパクトな電気ユニットが好まれます。

小売店アプリケーションの市場規模、2026 年の収益シェアおよび CAGR: このセグメントは 2026 年に市場全体の約 15% を占め、小売チェーンの拡大とフードサービスの POS の成長に支えられ、2026 年から 2035 年の間に 4.7% の CAGR で成長すると予想されます。

その他

「その他」アプリケーションセグメントは、ケータリング業務、施設用キッチン、ホスピタリティおよびレジャーにおける食品サービスをカバーします。これらの購入者の約 5% は、厨房機器の更新プログラムの一環として電気フライヤーを毎年設置しています。耐久性とメンテナンスのしやすさを重視してフライヤーを選んでいます。

その他のアプリケーションの市場規模、2026 年の収益 シェアおよび CAGR: このセグメントは 2026 年に市場シェアの約 5% を占め、機関投資家が衛生面とサービス速度の需要を満たすために電気フライ ソリューションに投資するため、2026 年から 2035 年にかけて 4.7% の CAGR で成長すると予測されています。

業務用電気フライヤー市場の地域展望

世界の業務用電気フライヤー市場はダイナミックな地域パフォーマンスを示しており、アジア太平洋が最大の地域拠点として台頭し、北米とヨーロッパがそれに続き、中東とアフリカは小さいながらも成長するシェアを獲得しています。現在の区分によれば、北米が世界市場の約 30%、ヨーロッパが約 25%、アジア太平洋が約 35%、中東とアフリカが残りの 10% を占めています。これらの地域差は、フードサービスの成熟度、業務用厨房への投資、地域の設備の交換サイクルのさまざまなレベルを反映しています。

北米

北米の業務用電気フライヤー市場は、多数の QSR チェーンと施設用キッチンの恩恵を受けており、厨房機器支出の約 32% が大容量電気フライヤー ユニットに起因しています。また、この地域では、効率性と食品安全コンプライアンスを重視して、油ろ過機能と遠隔監視機能を備えたフライヤーにアップグレードしているオペレータが約 29% います。

北米の市場規模、シェア、CAGR: この地域は 2026 年に市場全体の約 30% を占め、2026 年から 2035 年にかけて 4.7% の CAGR で成長すると予想されています。

ヨーロッパ

ヨーロッパでは、持続可能性への取り組みとレストランチェーンのアップグレードによって、業務用電気フライヤーの需要が高まっています。ヨーロッパの外食事業者の約 26% は 3 年以内にフライヤーの交換を計画しており、購入者の約 23% はより厳格なエネルギー効率規制に準拠したフライヤー システムを必要としています。この地域は世界市場シェアの約 25% を占めています。

ヨーロッパの市場規模、シェア、CAGR: この地域は、2026 年に市場全体の約 25% を占め、2026 年から 2035 年にかけて 4.7% の CAGR で成長すると予測されています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、急速なファストフードチェーンの拡大と都市化により、世界の機器購入の約38％がこの地域に集中しており、業務用電気フライヤー市場で堅調な勢いを見せています。この地域の厨房機器購入者のほぼ 34% が、換気コストを削減するためにガスモデルではなく電気フライヤーユニットに切り替えています。アジア太平洋地域は約 35% のシェアを占めています。

アジア太平洋地域の市場規模、シェア、CAGR: この地域は 2026 年に市場全体の約 35% を占め、2026 年から 2035 年にかけて 4.7% の CAGR で成長すると予測されています。

中東とアフリカ

中東およびアフリカ地域では、業務用電気フライヤーの普及が進んでおり、新しい食品サービス店の約 11% が電気フライヤー システムを導入し、地域事業者の約 9% が小規模キッチン用のコンパクトバッチ電気フライヤーを優先しています。この地域は世界市場シェアの約 10% を占めています。

中東およびアフリカの中東およびアフリカの市場規模、シェアおよびCAGR: この地域は2026年に市場全体の約10%を占め、2026年から2035年まで4.7%のCAGRで成長すると予想されています。

プロファイルされた主要な商業用電気フライヤー市場企業のリスト

商業用電気フライヤー市場における投資分析と機会

業務用電気フライヤー市場の投資環境はますます魅力的となっており、ベンチャー投資家の約40％がQSRチェーン内の機器のアップグレードをターゲットにしており、約33％が施設厨房におけるエネルギー効率の高い電気フライヤーの置き換えに焦点を当てている。さらに、業界資金の約 28% は電気フライヤーに統合されたセンサー対応の油管理システムに向けられており、企業の約 22% は配達専用キッチン向けに調整されたモジュール式の拡張可能なフライヤー プラットフォームを提供するために戦略的パートナーシップを形成しています。これらの傾向は、事業者がパフォーマンスと持続可能性の両方を重視する中、よりスマートで設置面積が小さく、マルチバスケットの電気フライヤー システムを優先するメーカーや投資家が自社製品を差別化し、成長を獲得しようとしていることを示しています。

新製品開発

業務用電気フライヤー市場における新製品開発は勢いを増しており、メーカーの約 37% が IoT 接続と予知保全機能を統合したフライヤーユニットを発売しています。製品展開の約 31% は、ゴースト キッチンやモバイル キッチンに適したコンパクトで高出力のフライヤーに焦点を当てています。リリースされた機器の約 25% は、より高いスループットとより少ない廃棄物を求めるオペレーターの要求に応えるために、強化されたオイルろ過サイクルと急速熱回収技術に重点を置いています。さらに、新しいモデルの約 18% は、スタンドアロン環境とセントラルキッチン環境の両方に適応する柔軟なタンク容量とモジュール式の構築を重視しています。インテリジェントなフライヤー プラットフォームへの移行は、業務用電気フライ装置の進化における重要な一歩を示しています。

最近の動向

• Middleby – 新しいスマート マルチバスケット フライヤーの発売:同社は、以前のモデルと比較して回復時間を約 29% 短縮し、油交換間隔を約 24% 短縮できるスマート マルチバスケット電気フライヤーを導入しました。
• Henny Penny – AI 対応オイル管理システム:Henny Penny は、油の品質を監視して予防メンテナンスを開始する AI 対応フライヤー モジュールをリリースしました。これにより、油の寿命が約 32% 向上し、運用コストが約 21% 削減されました。
• エレクトロラックス プロフェッショナル – クラウド キッチン向けコンパクト フライヤー:エレクトロラックスは、デリバリー専用キッチン向けにコンパクトなカウンタートップ電気フライヤーを発売し、新規参入の QSR アカウントの約 27% を獲得し、床面積コストを約 23% 削減することができました。
• Ali Group – 施設厨房向けモジュラーフライヤープラットフォーム:Ali Group は、迅速な構成変更をサポートするモジュール式電気フライ プラットフォームを発売し、セットアップ時間を約 26% 削減し、フライヤー ステーションの稼働時間を約 19% 延長しました。
• Standex – エネルギー効率の高い大容量電気フライヤー:スタンデックスは、従来のモデルと比較して断熱性が約 30% 向上し、加熱ワット密度が約 22% 低い大容量電気フライヤー シリーズを発表し、大量生産の厨房でのエネルギーの無駄を削減します。

レポートの対象範囲

このレポートは、世界の商用電気フライヤー機器のダウンマーケット全体の約 46% をカバーし、技術トレンド、製品セグメンテーション、および地域のパフォーマンスに焦点を当てています。調査の約 33% は容量タイプのセグメンテーション (14L 未満、14 ～ 25L、25L 以上) を重視し、分析の約 27% はアプリケーションのエンドユーザーのセグメンテーション (QSR、フルサービス、小売、その他) に重点を置いています。データの約 39% はアジア太平洋地域の製造および導入エコシステムを反映し、残りは北米とヨーロッパの流通ダイナミクスを反映しています。競争状況のセクションでは、主要なプレーヤーを紹介し、過去 18 か月間の製品リリースと戦略的取り組みの約 31% を追跡します。このレポートでは、市場推進要因、障壁、セグメンテーションの傾向、世界の機器分野におけるベンダーの位置付けについての詳細な見解をまとめています。