業務用フライヤー市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ガスフライヤー、電気フライヤー）、対象アプリケーション別（クイックサービスレストラン（QSR）、フルサービスレストラン/メインラインダイニング、小売店、その他）、地域別の洞察と2035年までの予測

業務用フライヤー市場規模

世界の業務用天ぷら鍋市場規模は、2025年に5億5,070万米ドルと評価され、2026年には5億9,850万米ドルに達すると予測され、2027年までに約6億5,060万米ドルに達し、2035年までに約1億2,700万米ドルにさらに増加すると予想されています。この力強い拡大は、2026年までに8.69%という堅調なCAGRを反映しています。 2026 ～ 2035 年は、クイック サービス レストランの成長、揚げ物需要の高まり、外食産業全体でのキッチンの自動化の増加によって促進されました。世界の業務用フライヤー市場は、エネルギー効率の高いフライヤーの急速な導入、クラウドキッチンネットワークの拡大、強力な機器交換サイクルによって支えられており、業務用キッチンの36％以上が効率と品質の向上のために高度な揚げ物システムにアップグレードしています。

米国市場では、業務用天ぷら鍋が世界需要の 36% 近くを占め、主要な地域セグメントとなっています。米国市場はファーストフード チェーンからの強い需要で成長を続けており、利用量の 42% を占め、ホテルとレストランが 30% を占めています。クイックサービスのレストランは、エネルギー効率の高いモデルなどの技術アップグレードに支えられ、設置数の 28% を占めています。さらに、米国のレストランの約 38% が環境に優しいフライヤーに移行しており、これにより外食産業全体の持続可能性とエネルギー節約が促進されています。

主な調査結果

• 市場規模:2025 年には 5 億 5,065 万と評価され、2035 年までに 12 億 6,700 万に達すると予想され、CAGR 8.69% で成長します。
• 成長の原動力:42% QSR への依存、33% 環境に優しい採用、28% デジタルフライヤーの統合、36% カジュアルダイニングの近代化、25% 石油削減技術の採用。
• トレンド:スマートフライヤーの普及率 40%、リサイクル可能な素材の使用 25%、テイクアウト売上への貢献 22%、低油フライヤーの好み 18%、持続可能な製品の発売 30%。
• 主要プレーヤー:ワーリング、マニトウォック、アリ・グループ、スタンデックス、アドクラフト
• 地域の洞察:北米が35％のシェアでリードし、ヨーロッパが28％で続き、アジア太平洋地域が25％を占め、中東とアフリカが業務用天ぷら市場全体の12％を占めています。
• 課題:41% のエネルギー価格の負担、27% の運用コストの上昇、25% のメンテナンスの問題、22% の石油無駄の非効率、30% のダウンタイムの中断。
• 業界への影響:世界中で QSR 導入率 45%、ホテルとレストランへの依存度 30%、スマート テクノロジーの利用率 28%、小売業の成長率 22%、エコフライヤーの採用率 25%。
• 最近の開発:25% の高効率フライヤー、30% のリサイクル可能な投入、22% のデジタル油モニタリングの導入、18% のコンパクトフライヤーの採用、20% の省油自動化。

業務用天ぷら鍋市場は世界のフードサービス業界で重要な役割を果たしており、レストラン、ホテル、カフェ、クイックサービス店全体での調理業務の効率と一貫性を推進しています。ファストフード店の約 45% は主な調理機器としてフライヤーに大きく依存しており、中規模レストランの 32% は生産量を高めるためにマルチバスケット フライヤーを優先しています。圧力フライヤーは、より迅速な調理を実現し、風味の品質を維持できるため、高級レストランでの採用のほぼ 20% を占めています。

技術革新がこの市場を形成しており、現在、メーカーの 28% が石油使用量を 35% 近く削減するエネルギー効率の高い設計を提供しています。自動油ろ過システムは新しく発売されたモデルの 25% に組み込まれており、18% には精密な調理のためのデジタル温度監視機能が含まれています。地域的には、北米が世界需要の 36%、ヨーロッパが 30%、アジア太平洋が 26%、中東とアフリカが 8% を占めています。クイックサービスレストランの普及率の上昇によって成長はさらに加速され、現在では世界中で新たに設置されたフライヤーの40%を占めています。

消費者の行動も需要に影響を与えます。顧客の 33% が QSR 店舗の揚げ物を好み、持ち帰りに依存している世帯の 25% が間接的にフライヤーの売上に貢献しています。業務用フライヤー市場はますます多様化しており、フードサービス分野で進化する業務ニーズを満たすために、環境に優しく、大容量で、デジタル的に強化されたフライヤーが提供されています。

業務用天ぷら鍋市場動向

業務用フライヤー市場は、持続可能性、効率性、利便性に対する消費者の需要によって急速に変化しています。電気フライヤーが 40% のシェアで圧倒的に多く、次いでガスフライヤーが 32%、圧力フライヤーが 28% となっています。新規設置の約 35% にはスマート制御が装備されており、温度自動化とエネルギー節約を実現します。現在ではマルチバスケットモデルが需要の30％を占め、大容量キッチンのニーズに応えています。

環境に優しいイノベーションにより導入傾向が再形成されており、新しいフライヤーの 25% には油節約技術が搭載され、22% にはリサイクル可能な素材が使用されています。ファストフード店の約 28% が、高度な濾過システムを備えたフライヤーに切り替え、油の無駄を 20% 削減したと報告しています。地域の貢献は依然として多様であり、北米が需要の 36%、ヨーロッパが 30%、アジア太平洋が 26%、中東とアフリカが 8% を占めています。

外食サービス施設が主な導入者であり、クイックサービスのレストランが購入額の 42%、カジュアル ダイニング チェーン店が 30%、ホテルが 20% を占めています。高級レストランの約 15% がグルメ基準を満たすために高圧フライヤーを導入しています。健康志向のトレンドも需要を形成しており、購入者の 18% が低油フライヤーを優先しています。全体として、業務用フライヤー市場は、世界の食品サービスのニーズに合わせた、先進的で持続可能な高性能機器を目指して動いています。

業務用天ぷら鍋市場動向

機会

クイックサービスレストランの拡大

世界のクイックサービスレストランのほぼ 42% が業務用天ぷら鍋に依存しており、ファストカジュアルレストランの 36％ は業務効率と一貫性を向上させるためにフライヤーの設置を増やしています。エネルギー効率の高いモデルの採用は 28% 増加しており、購入者の 33% は油消費量の削減をサポートし、持続可能性とコスト削減に貢献するフライヤーを優先しています。

ドライバー

エネルギー効率の高い機器に対する需要の高まり

現在、食品サービス事業者の約 40% が高度な濾過機能を備えた天ぷら鍋に投資しており、油の無駄を 25% 削減しています。環境に優しいモデルへの需要は新規購入の 34% を占め、レストランの 30% はスマート フライヤーにデジタル制御を統合し、調理プロセスを合理化し、世界市場全体でエネルギー消費を大幅に削減しています。

拘束具

"高額なメンテナンス費用"

レストランオーナーの約 38% が、天ぷら鍋の頻繁なメンテナンスが必要であり、メンテナンス費用が運営予算の 22% 近くを占めていると報告しています。油管理の問題はキッチンの 28% に影響を及ぼしており、オペレーターの 25% は修理中のダウンタイムが生産性の障壁であり、小規模店舗での収益性と機器の導入に直接影響を及ぼしていると認識しています。

チャレンジ

"エネルギー価格の上昇"

外食サービス施設の約 41% が、電気代とガス代の増加がフライヤーの運営に影響を与えるという課題に直面しています。エネルギー支出はキッチンの総コストの 27% を占めており、事業者の 33% は従来のフライヤーへの依存を減らすための代替手段を積極的に模索しているため、世界中のエネルギーに敏感な地域では導入に大きなハードルが生じています。

セグメンテーション分析

世界の業務用フライヤー市場規模は2024年に5億663万米ドルで、2025年には5億5065万米ドルに達すると予測されており、CAGR8.69%で2034年までに11億6569万米ドルにさらに拡大すると予測されています。タイプ別では、ガスフライヤーは2025年に2億925万米ドルを占め、CAGR 7.9%で38%のシェアを占めました。一方、電気フライヤーは2025年に3億4140万米ドルで、CAGR 9.2%で62%のシェアを占めました。用途別では、クイックサービスレストランは2025年に2億3,127万米ドルを生み出し、CAGR9.5%でシェア42%を占め、フルサービスレストランはシェア30%でCAGR8.1%で1億6,519万米ドルに貢献、小売店はシェア17%でCAGR7.5%で9,361万米ドルに達し、その他は60.58米ドルでした。 2025 年には 100 万人となり、CAGR 7.8% でシェア 11% に相当します。

タイプ別

ガスフライヤー

ガスフライヤーは、加熱効率が速く、長期的な運用上の利点があるため、大規模なキッチン、ホテル、大規模なレストランで広く採用されています。世界の設備のほぼ 38% はガスベースであり、高容量の揚げ物で安定した生産量を提供します。これらはエネルギー価格が安い地域で特に好まれており、長期的にはコスト効率が高くなります。

ガスフライヤーの市場規模は2025年に2億925万ドルとなり、業務用フライヤー市場全体の38%を占めます。このセグメントは、QSR チェーンや大規模飲食施設での高い採用により、2025 年から 2034 年にかけて 7.9% の CAGR で成長すると予想されています。

ガス天ぷら鍋セグメントにおける主要な主要国トップ 3

• 米国は、2025年の市場規模が6,277万ドルとなり、ガスフライヤー部門をリードし、30%のシェアを保持し、QSRの高い普及により8%のCAGRで成長すると予想されています。
• 中国が 2025 年に 4,603 万米ドルで続き、22% のシェアを保持し、都市部のフードサービスの拡大に支えられて 8.1% の CAGR で成長すると予測されています。
• ドイツは 2025 年に 3,348 万米ドルを占め、16% のシェアを占め、ホテルやフルサービスのレストランでの導入が好調なことから、CAGR 7.6% での成長が見込まれています。

電気フライヤー

電気フライヤーは中小規模の施設で主流となっており、携帯性、環境への優しさ、エネルギー効率の良さから QSR やカフェに好まれています。設置シェアが 62% 以上を誇る電動モデルは、デジタルおよびスマート キッチン テクノロジーを採用している都市部の食品サービス店全体で特に需要が高まっています。

電気フライヤーは、2025 年に 3 億 4,140 万ドルを占め、業務用フライヤー市場の 62% のシェアを占めました。このセグメントは、持続可能性への取り組みと急成長しているレストラン形式での高い採用により、2025 年から 2034 年にかけて 9.2% の CAGR で成長すると予想されています。

電気フライヤー分野における主要主要国トップ 3

• 米国が 2025 年に 1 億 242 万米ドルで首位となり、30% のシェアを保持し、QSR の強い優位性により 9.5% の CAGR で成長すると予想されています。
• 日本は 2025 年に 6,828 万米ドルで続き、20% のシェアを保持し、コンパクトなキッチン ソリューションによって 8.9% の CAGR で拡大すると予測されています。
• 英国は 2025 年に 5,121 万米ドルを占め、シェアの 15% を占め、環境に優しいフライヤーの採用により 9.1% の CAGR で成長すると予想されています。

用途別

クイックサービスレストラン (QSR)

クイック サービス レストランは業務用天ぷら鍋を主に採用しており、世界需要のほぼ 42% を占めています。早くて手頃な価格の揚げ物に対する消費者の嗜好の高まりにより、先進国および新興国全体でこの分野が強化され続けています。

クイックサービスレストランは、2025年に2億3,127万米ドルを保有し、業務用天ぷら市場全体の42%を占めました。この部門は、ファストフードフランチャイズの世界的な拡大と効率性の要件により、2025年から2034年の間に9.5%のCAGRで成長すると予測されています。

クイックサービスレストランセグメントにおける主要な主要国トップ 3

• 米国は2025年に6,938万ドルでQSRセグメントをリードし、30％のシェアを保持し、大規模なフランチャイズ展開により9.6％のCAGRで成長した。
• インドは 2025 年に 5,550 万米ドルを拠出し、シェアの 24% を占め、都市部の QSR チェーンの成長に支えられ 10.2% の CAGR で成長すると予測されています。
• 英国は 2025 年に 3,469 万米ドルを保有し、シェアの 15% を占め、クイックサービスの需要により 9% の CAGR で成長すると予想されています。

フルサービスレストラン/メインラインダイニング

フルサービスのレストランでは高級料理の調理に天ぷら鍋が採用されており、市場シェアの 30% を占めています。このセグメントのフライヤーは、デジタル機能を統合した大容量モデルが一般的です。

フルサービスレストランは2025年に1億6,519万米ドルを生み出し、業務用天ぷら鍋市場の30%を占めました。このセグメントは、プレミアムなダイニング体験と都市部の食文化によって、CAGR 8.1% で成長すると予想されています。

フルサービスレストラン部門における主要主要国トップ 3

• 米国が 2025 年に 4,956 万米ドルで首位となり、30% のシェアを保持し、8% の CAGR で成長すると予想されています。
• フランスは 2025 年に 3,304 万米ドルを占め、シェアの 20% を占め、高度な外食文化により 7.9% CAGR で成長すると予測されています。
• ドイツは 2025 年に 2,477 万米ドルとなり、シェアは 15%、ホスピタリティ業界の導入により CAGR 8.2% で成長しました。

小売店

食品小売店では、インスタント食品の需要に応えるためにフライヤーの導入が増えており、2025 年には世界の市場シェアの 17% を占めるようになります。

小売店は2025年に9,361万米ドルを生み出し、業務用天ぷら鍋市場全体の17%を占めました。このセグメントは、テイクアウト食品の選択肢の増加により、CAGR 7.5% で成長すると予測されています。

小売店セグメントにおける主要な主要国トップ 3

• 中国が 2025 年に 2,808 万米ドルで首位となり、30% のシェアを保持し、CAGR 7.6% で成長すると予測されています。
• 米国は 2025 年に 2,340 万米ドルを占め、25% のシェアを占め、7.4% の CAGR で成長しました。
• ブラジルは 2025 年に 1,404 万米ドルとなり、15% のシェアを占め、7.7% の CAGR で成長すると予想されています。

その他

ケータリング サービスや施設用キッチンを含むその他のアプリケーションは、世界の導入の 11% を占めています。大学や病院、フードコートなどで活躍するフライヤーです。

その他の企業は、2025 年に 6,058 万米ドルを生み出し、業務用天ぷら鍋市場の 11% のシェアを占めました。この部門は、施設向けケータリングのニーズにより、2025 年から 2034 年にかけて 7.8% の CAGR で成長すると予想されています。

その他セグメントの主要主要国トップ 3

• 米国が 2025 年に 1,817 万米ドルで首位となり、30% のシェアを保持し、8% の CAGR で成長すると予測されています。
• 日本は2025年に1,212万米ドルを拠出し、20％のシェアを占め、7.7％のCAGRで成長した。
• ドイツは 2025 年に 908 万米ドルを保有し、シェアの 15% を占め、CAGR 7.9% で成長すると予想されています。

業務用天ぷら鍋市場の地域展望

世界の業務用フライヤー市場は2024年に5億663万米ドルと評価され、2025年には5億5065万米ドルに達すると予測されています。2034年までに8.69%のCAGRで11億6569万米ドルに成長すると予想されています。地域的には、北米が35%のシェアを占め（2025年には1億9,273万米ドル）、欧州が28%（1億5,418万米ドル）で続き、アジア太平洋が25%（1億3,766万米ドル）を占め、中東とアフリカが12%（6,608万米ドル）を占めています。

北米

北米は、QSR の強力な普及とエネルギー効率の高いモデルの採用により、業務用天ぷら鍋市場で 35% のシェアを獲得しリードしています。この地域のファストフード チェーンのほぼ 45% が電気フライヤーを好み、30% は大規模な運営にガス モデルを使用しています。

北米は2025年に1億9,273万米ドルを占め、業務用天ぷら鍋市場全体の35%を占めました。この地域は、技術革新と大手食品サービス事業者の強い存在感により成長を続けています。

北米 - 市場で主要な主要国

• 米国が 2025 年に 1 億 1,564 万米ドルで首位となり、60% のシェアを保持し、QSR の優位性とスマート フライヤーの採用によって推進されました。
• カナダは 2025 年に 3,855 万米ドルを占め、その 20% のシェアはファストカジュアルダイニング形式の成長によって支えられています。
• メキシコは2025年に3,855万米ドルを保有し、小売店や中規模レストランでの採用の増加によりシェアの20%を占めました。

ヨーロッパ

ヨーロッパが商業用天ぷら鍋市場の 28% シェアでこれに続き、ホテル、カフェ、フルサービスのレストランでの高い採用を反映しています。設置店舗の 40% 以上が電気モデルで、店舗の 35% は環境に優しい天ぷら鍋に重点を置いています。

ヨーロッパは2025年に1億5,418万米ドルを生み出し、世界市場の28%を占めました。都市部の飲食店全体で、コンパクトで省エネの厨房機器に対する需要が高まっていることが、成長を加速させています。

ヨーロッパ - 市場で主要な主要国

• ドイツが2025年に4,625万ドルで首位となり、ホテルやレストランの導入が進んだことで30％のシェアを保持した。
• 英国は 2025 年に 3,855 万米ドルを占め、QSR やパブでの使用が増加し 25% のシェアを占めました。
• フランスは2025年に3,084万米ドルを拠出し、高級ダイニングとホスピタリティ部門の需要に支えられて20％のシェアを保持した。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は 25% のシェアを占め、QSR チェーンの急速な拡大と都市部のフードサービスの成長に支えられています。需要のほぼ 50% は電気フライヤーによるもので、日本と中国がスマート フライヤーの導入傾向をリードしています。

アジア太平洋地域は2025年に1億3,766万ドルを保有し、業務用天ぷら鍋市場全体の25%を占めました。発展途上国での普及が進んでおり、市場全体の拡大が促進されています。

アジア太平洋 - 市場で主要な主要国

• 中国が 2025 年に 4,818 万米ドルで首位となり、35% のシェアを保持し、QSR と小売店での採用が牽引しました。
• 日本は2025年に3,441万ドルを占め、25％のシェアを占め、コンパクトで環境に優しいフライヤーに重点が置かれています。
• インドは2025年に2,753万米ドルを生み出し、ファストフード部門と都市部の飲食店の拡大により20％のシェアを占めた。

中東とアフリカ

中東とアフリカは急速なホスピタリティ開発と小売業の拡大に支えられ、12%のシェアを占めました。ホテルと大手外食チェーンがフライヤー設置の 45% を占め、QSR が 30% を占めます。

中東とアフリカは2025年に6,608万米ドルを生み出し、世界の業務用天ぷら鍋市場の12%を占めました。成長は国際的なフランチャイズの拡大と都市部の消費者需要の高まりによって支えられています。

中東とアフリカ - 市場で主要な主要国

• アラブ首長国連邦が2025年に2,313万米ドルで首位となり、ホテルとQSRの高い需要により35%のシェアを保持した。
• サウジアラビアは 2025 年に 1,982 万米ドルを占め、都市部の小売食品サービス導入の増加で 30% のシェアを占めました。
• 南アフリカは2025年に1,322万米ドルを拠出し、フランチャイズの成長とレストランの拡大によって20％のシェアを占めた。

プロファイルされた主要な業務用天ぷら鍋市場企業のリスト

投資分析と機会

業務用天ぷら鍋市場は、フードサービスの成長、技術のアップグレード、持続可能性への取り組みによって推進される実質的な投資機会を提供します。世界中のクイックサービス レストランの約 42% はフライヤーの設置を増やし続けており、ファストカジュアル レストランの 36% は環境に優しいモデルに近代化を進めています。投資家は、現在レストランの 33% がエネルギー効率の高いフライヤーを好み、石油消費量を 20% 削減し、運営コストを削減しているという事実から恩恵を受けています。アジア太平洋地域が総市場シェアの 25% を占め、投資のほぼ 28% が QSR インフラストラクチャの拡大に集中しています。ヨーロッパでは資本の 30% がデジタル フライヤー ソリューションに割り当てられており、北米はフランチャイズの拡大により 35% のシェアで首位を占めています。オートメーション、オイルろ過技術、スマート監視システムへの戦略的投資は、イノベーション パイプラインの 40% を占めています。ホテル、レストラン、食品小売店での導入が進んでおり、投資家はフライヤー需要のほぼ 22% をフードデリバリーが占める高成長地域での長期的な機会を狙っています。

新製品開発

業務用ディープフライヤー市場における新製品開発は、スマートで効率的で環境に優しいテクノロジーを通じて世界的な普及を形作っています。新しく発売されたフライヤーの約 28% はデジタル制御を備えており、精度が向上し、調理時間が短縮されます。現在、メーカーの約 25% が自動オイルろ過を統合し、オイルの寿命を 20% 延長し、廃棄物を削減しています。電気フライヤーは市場シェアの 62% を占めており、新モデルの 18% は消費エネルギーを 30% 削減するように設計されています。さらに、2023 ～ 2024 年のイノベーションの 20% には、コンパクトなキッチンに適合するモジュラーフライヤーが含まれ、15% にはリサイクル可能な建築材料が重視されています。北米はイノベーションの 40% 近くを推進し、アジア太平洋地域はコスト効率の高いスマート フライヤーに重点を置いて 26% に貢献しています。ヨーロッパでは、製品発売の 30% がサステナビリティに集中しています。高度なフライヤーに対する需要は、より健康的な揚げ物オプションを好む消費者の 33% によってさらに支えられており、商業用途向けの低油フライヤーおよびエアフライヤーにヒントを得た技術の開発が促進されています。

最近の動向

• Middleby スマートフライヤーの発売:2023 年、ミドルビーはエネルギー効率が 25% 高いスマート フライヤーを導入し、北米とヨーロッパのクイック サービス チェーン全体で強い需要を獲得しました。
• アリ・グループの持続可能なモデル:2023 年、アリ グループはリサイクル可能な素材を 30% 使用した環境に優しいフライヤーを発表し、ヨーロッパの高級レストランで 20% 近くの採用が記録されました。
• エレクトロラックス プロフェッショナルのアップグレード:2024 年、エレクトロラックスはデジタル オイル モニタリングと統合された大容量モデルを発売し、施設のキッチン全体での採用が 22% 増加しました。
• ヘニーペニーコンパクトシリーズ：2024 年、ヘニー ペニーは小規模店舗向けにカスタマイズされたコンパクト フライヤーを導入し、アジア太平洋地域の QSR で 18% のシェアを獲得しました。
• Manitowoc オートメーションの統合:2023 年、マニトウォックは自動油濾過フライヤーを導入し、その結果油の使用量が 20% 削減され、北米のレストラン全体で注目を集めました。

レポートの対象範囲

商業用天ぷら鍋市場レポートは、タイプ、用途、地域ごとの詳細なセグメンテーションをカバーし、食品サービス施設全体の採用パターンを強調しています。ガスフライヤーが 38% のシェアを占め、電気フライヤーが 62% と圧倒的です。アプリケーション需要の 42% をクイック サービス レストランが占め、次いでフルサービス ダイニングが 30%、小売店が 17%、その他が 11% となっています。地域別では、北米が 35% のシェアでリードし、ヨーロッパが 28%、アジア太平洋が 25%、中東とアフリカが 12% となっています。技術分析では、新しいフライヤーの 28% がスマート制御を統合し、25% が高度な油ろ過を備え、20% がエネルギー削減を優先していることが明らかになりました。消費者行動の傾向によると、顧客の 33% が QSR の揚げ物を好み、世界のフードサービスの売上の 22% が持ち帰り形式によるものです。このレポートでは、環境に優しい製品ラインの機会についても概説しており、事業者の約 30% が低オイル使用量モデルを優先していることを強調しています。業界への影響分析によると、フードサービスのイノベーションはエネルギー価格によって大きく左右され、施設の 41% が消費量の削減に重点を置いていることが示されています。