コーヒー市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ドライコーヒーとインスタントコーヒー、コールドブリュー、アイスコーヒー、その他）、用途別（カフェ、外食サービス店、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、その他）、地域別の洞察と2035年までの予測

コーヒー市場規模

世界のコーヒー市場規模は2025年に1,362億3,000万米ドルで、2026年には10億米ドルに達し、2027年にはさらに1,540億米ドルに達し、2035年までに2,364億9,000万米ドルに拡大すると予測されており、予測期間[2026年から2035年]中に6.32%のCAGRを示します。世界のコーヒー市場は、成人の 65% 以上が定期的にコーヒーを消費しており、毎日のコーヒー消費の浸透度の高さから恩恵を受けています。パッケージコーヒーは消費全体の 58% 近くを占め、食品サービスチャネルは約 35% を占めます。スペシャルティ コーヒーとプレミアム コーヒーは消費者の嗜好の 48% 以上を占めており、味の差別化とライフスタイルの整合性が原動力となっています。すぐに飲めるコーヒーのフォーマットは購買行動の約 22% に影響を与え、世界のコーヒー市場全体の多様な成長を強化します。

米国のコーヒー市場は、家庭やカフェでの堅調な消費パターンに支えられ、着実な成長を示しています。人口のほぼ 68% が毎日コーヒーを消費しており、自家製コーヒーが総使用量の約 61% を占めています。スペシャルティ コーヒーの普及率は 46% を超えており、独立系カフェや高級チェーンが牽引しています。インスタントコーヒーの普及は消費量の約 24% を占めており、利便性を重視したライフスタイルに支えられています。サステナビリティ認証コーヒーは購入意思決定の約 43% に影響を与え、デジタル注文はリピート購入の約 37% に影響を与え、米国コーヒー市場全体の安定した拡大を強化しています。

主な調査結果

• 市場規模:2025年には1,362億3,000万米ドル、2026年には10億米ドルとなり、6.32%の成長ペースで2035年までに2,364億9,000万米ドルに達します。
• 成長の原動力:毎日の消費量は 65% を超え、自家醸造が 61%、特殊な嗜好が 48%、便利な形式が 35%、持続可能性への影響が 43% を超えています。
• トレンド:プレミアムコーヒーの採用率 48%、インスタントコーヒーの使用率 22%、コールドコーヒーの好み 19%、オンライン購入 27%。
• 主要プレーヤー:Nestle S.A.、Starbucks Corporation、Keurig Dr Pepper Inc.、The J.M. Smucker Company、Luigi Lavazza S.p.A. など。
• 地域の洞察:北米 32%、ヨーロッパ 28%、アジア太平洋 30%、中東およびアフリカ 10% であり、文化、都市化、および小売リーチが影響しています。
• 課題:気候変動による影響は 46%、物流の混乱は 32%、コスト圧力は 37%、労働力の制約は 21% です。
• 業界への影響:サプライチェーン全体でフードサービスが 35%、小売包装が 58%、雇用のつながりが 40% を占めています。
• 最近の開発:レディ・トゥ・ドリンクの発売は 33%、持続可能なパッケージの採用は 41%、デジタル エンゲージメントの成長は 36% でした。

コーヒー市場は、裁量的な需要ではなく、文化的統合と習慣的な消費によって促進される独特の特徴を示します。コーヒーは機能的役割と社会的役割の両方を果たしており、消費者のほぼ半数がコーヒーを生産性や日常生活と関連付けています。フレーバーの実験は購入決定の約 4 分の 1 に影響を及ぼし、倫理的な調達は長期的なブランド ロイヤルティを形成します。インスタントな利便性と職人による体験のバランスにより二重市場構造が形成され、マスマーケットとプレミアムセグメントの両方が同時に成長することが可能になります。この適応性により、コーヒー市場は経済やライフスタイルの変化にも柔軟に対応できます。

コーヒー市場の動向

コーヒー市場は、消費者の嗜好の変化、小売構造の進化、製品フォーマット全体のイノベーションによって大きな変革が起きています。現在、世界のコーヒー消費者の 48% 以上がスペシャルティ コーヒーやプレミアム コーヒーの品種を好み、品質重視の消費傾向が強いことを浮き彫りにしています。シングルオリジン コーヒーの需要は、調達の透明性とフレーバーの差別化に支えられて 22% 以上増加しました。インスタントコーヒー製品は、利便性と都市部のライフスタイルによって、コーヒー消費量全体の 19% 近くを占めています。

水出しコーヒーの普及率は 14% を超え、若い消費者がこのセグメントの需要の 60% 以上を占めています。デジタル小売の導入は拡大しており、オンラインでのコーヒー購入が総販売量の約 27% を占めています。環境意識の高まりを反映して、持続可能なパッケージの採用率は 33% を超えています。植物ベースのコーヒークリーマーは消費者のほぼ 29% によって使用されており、乳製品代替の傾向が強化されています。さらに、抗酸化物質やビタミンが強化された機能性コーヒー製品は、購入決定の 18% 以上に影響を与えます。これらの傾向は、総合的にコーヒー市場のダイナミックな構造と進行中の多様化を強化しています。

コーヒー市場のダイナミクス

機会

プレミアム・スペシャルティコーヒーの消費拡大

コーヒー市場は、プレミアムコーヒーとスペシャルティコーヒーの消費の急速な拡大によって大きなチャンスが到来しています。消費者の 49% 以上が量販店のブレンドよりも高品質の豆を積極的に好み、35% 近くが味と香りの向上のためにはより多くのお金を払っても構わないと考えています。スペシャルティ コーヒーの普及率は都市部の消費者の間で最も高く、スペシャルティ コーヒーの需要全体の約 57% を占めています。倫理的な調達と原産地の透明性は、購入決定の約 42% に影響を与えます。さらに、シングルサーブポッドやクラフトスタイルの飲料などのカスタマイズされた醸造フォーマットは、31% 近くの若い消費者の関心を引きます。このプレミアム化へのシフトの高まりにより、小売および食品サービスのチャネル全体に継続的な機会が生まれます。

ドライバー

世界的に毎日のコーヒー消費習慣が増加

日々の消費習慣の高まりは、依然としてコーヒー市場の主要な原動力となっています。コーヒー愛飲者の約 71% が毎日コーヒーを消費し、約 38% が 1 日に複数杯コーヒーを消費していると報告しています。家庭でのコーヒーの準備は、コーヒーマシンの使用の増加に支えられ、総消費量の 59% 近くに貢献しています。職場と外出先での消費を合わせると、需要の約 33% を占めます。さらに、フレーバーの多様性と機能的利点はリピート購入のほぼ 26% に影響を与えており、多様な消費者セグメントにわたる着実な消費の伸びを強化しています。

拘束具

"コーヒー供給の不安定性と農業への依存"

コーヒー市場は、農業条件と供給の不安定さに大きく依存しているため、制約に直面しています。コーヒー生産量の約 46% は気候変動の影響を非常に受けやすいため、生産量レベルが不安定になります。害虫の侵入や植物の病気は耕作地の約 18% に影響を及ぼし、利用可能な収量が減少します。品質のばらつきはコーヒーの大量出荷の約 24% に影響を及ぼし、標準化された製品の提供に課題をもたらしています。さらに、労働力の確保の問題は、生産者のほぼ 21% の収穫効率に影響を与えます。これらの要因が集合的に供給の安定性を抑制し、コーヒー市場のバリューチェーン全体に運営上の不確実性を生み出します。

チャレンジ

"運営コストの上昇と利益率の圧力"

コーヒー市場は、運営コストと投入関連コストの上昇による重大な課題に直面しています。肥料と農業資材のコスト上昇はコーヒー生産者の 37% 近くに影響を与え、エネルギー支出は加工作業の約 28% に影響を与えています。包装材料のコスト変動はメーカーの約 23% に影響を与え、価格戦略への圧力を高めています。物流および輸送コストにより、販売代理店の約 32% の利益が減少します。さらに、持続可能性と品質基準への準拠により、市場参加者のほぼ 29% にとって業務の複雑さが増大し、コーヒー市場エコシステム全体でマージン圧力が強化されています。

セグメンテーション分析

コーヒー市場のセグメンテーション分析では、さまざまな消費パターンや流通の好みを反映して、製品の種類や用途にわたる構造の多様化が浮き彫りになっています。世界のコーヒー市場規模は、2025年に1,362億3,000万米ドルと評価され、2026年まで着実に拡大し、2035年までに2,364億9,000万米ドルに達すると予測されています。これは、予測期間[2025年から2035年]中の6.32%のCAGRに支えられています。タイプ別では、ドライコーヒーとインスタントコーヒーが、その手頃な価格と長い保存期間により、2025年の市場収益の最大の部分を占めましたが、コールドブリューとアイスコーヒーのセグメントは、ライフスタイルの変化とプレミアム消費傾向に牽引されてより速い成長を記録しました。用途別では、カフェとフードサービス店が高い客足と体験型消費に支えられて全体的に需要を独占したが、スーパーマーケット/ハイパーマーケットチャネルはパッケージコーヒー販売を通じてシェアを強化した。各セグメントは、利便性、味の好み、小売普及の進化に影響を受けて、明確な成長ダイナミクスを示しています。

タイプ別

ドライコーヒーとインスタントコーヒー

ドライコーヒーとインスタントコーヒーは、利便性、手頃な価格、長期間の保存安定性により、依然としてコーヒー市場内で最も広く消費されているタイプです。世界のコーヒー消費者のほぼ 54% が、特に家庭や職場での日常使用にインスタント形式を好みます。都市部の家庭での普及率は 61% を超えていますが、地方での導入は需要の約 39% を占めています。味の革新はリピート購入の約 28% に影響を与え、調理時間の短縮は時間に制約のある消費者の約 46% を惹きつけます。

ドライコーヒーとインスタントコーヒーは、2025年のコーヒー市場で最大のシェアを占め、735億6,000万米ドルを占め、市場全体の約54％を占めました。このセグメントは、家庭への強い浸透と利便性を重視した製品の需要に支えられ、予測期間中に5.4%のCAGRで成長すると予想されています。

コールドブリュー

コールドブリューコーヒーは、その滑らかな味わいと酸味が少ないため、若い消費者の間で強い支持を得ています。若い専門家から学生までの年齢層の消費者のほぼ 34% が水出しビールを好みます。外出先での消費はセグメント需要の約 41% を占め、プレミアム カフェは 37% 近くを占めます。カフェインの知覚の増加など、機能的な位置付けは、購入決定の約 29% に影響を与えます。

コールドブリューは、2025 年の市場規模で 189 億 4,000 万ドルを占め、コーヒー市場のほぼ 14% のシェアを占めました。このセグメントは、プレミアム化傾向とインスタント飲料の嗜好の高まりにより、CAGR 8.6% で成長すると予想されています。

アイスコーヒー

アイスコーヒーの消費は、季節の需要や都市部のライフスタイルの傾向と密接に関係しています。消費者の約 44% は暖かい気候のときにアイスコーヒーを好みますが、カフェベースの消費は総需要の約 48% を占めています。フレーバーを注入したアイスのバリエーションは新規購入の約 26% に影響を与え、ソーシャル消費の機会は使用パターンのほぼ 32% に寄与しています。

アイスコーヒーは 2025 年に約 163 億 5,000 万ドルの収益を生み出し、コーヒー市場全体の約 12% のシェアを占めました。この部門は、カフェ文化の拡大とさわやかな代替コーヒーに対する需要の増加に支えられ、CAGR 7.1% で成長すると予測されています。

他の

スペシャルティブレンドや代替抽出形式など、他の種類のコーヒーは、差別化を求めるニッチな消費者層に対応します。コーヒー愛好家の約 21% は、従来とは異なるタイプのコーヒーを積極的に試しています。このセグメントでは、自家醸造の採用が需要の約 36% を占め、倫理的な調達が購買行動の約 42% に影響を与えています。

その他のセグメントは、2025 年に 273 億 8,000 万米ドルを占め、コーヒー市場の 20% 近くを占めました。このセグメントは、実験、プレミアムポジショニング、そして職人によるコーヒーへの関心の高まりにより、CAGR 6.9% で成長すると予想されています。

用途別

カフェ

カフェは、体験型でプレミアムなコーヒー消費を提供することで、コーヒー市場内の消費トレンドを形成する上で重要な役割を果たしています。消費者の約 47% が社交的な交流のためにカフェベースのコーヒーを好み、カフェでの注文の約 39% は特製飲料です。都市部はカフェ需要の 62% 以上を占めており、これは高い客足とライフスタイル主導の消費に支えられています。

カフェは 2025 年に 463 億 1,000 万米ドルを占め、コーヒー市場の約 34% を占めました。このアプリケーションセグメントは、メニューの革新と体験型消費パターンに支えられ、CAGR 6.8% で成長すると予測されています。

外食店

フード サービス ストアは、クイック サービスの店舗やカジュアルなダイニング形式によって推進される、重要なアプリケーション セグメントを代表しています。食事セットに含まれるコーヒーは顧客の注文の約 41% に影響を及ぼし、持ち帰り消費は需要の約 36% に寄与しています。サービスの一貫性と速度は、消費者の好みの約 29% に影響を与えます。

外食サービス店は 2025 年に 381 億 5,000 万米ドルを生み出し、コーヒー市場のほぼ 28% のシェアを占めました。このセグメントは、クイックサービスネットワークと大量消費の拡大により、CAGR 6.5% で成長すると予想されています。

スーパーマーケット/ハイパーマーケット

スーパーマーケットとハイパーマーケットのチャネルは、幅広い製品の入手可能性と価格の柔軟性により、パッケージコーヒーの販売を支配しています。家庭でのコーヒー購入の約 58% がこれらのチャネルを通じて行われ、プロモーション特典は購入決定の約 33% に影響を与えます。バルクパッケージの採用は総売上高の 27% 近くに貢献しています。

スーパーマーケット/ハイパーマーケットの用途は、2025 年に 318 億 7,000 万米ドルを占め、コーヒー市場の約 23% を占めました。この部門は、小売店の強力な浸透とプライベートブランドの拡大に支えられ、CAGR 5.9% で成長すると予測されています。

コンビニエンスストア

コンビニエンス ストアは、特に都市部や交通機関でのコーヒーの衝動的消費や外出先でのコーヒー消費をサポートします。購入のほぼ 44% は計画外であり、すぐに飲めるコーヒーが売上高の約 38% に貢献しています。稼働時間の延長は、消費者の嗜好の約 31% に影響を与えます。

コンビニエンスストアは2025年に122億6,000万米ドルを生み出し、コーヒー市場の9%近くを占めました。このセグメントは、都市部のモビリティと迅速な消費オプションに対する需要の高まりにより、CAGR 6.7% で成長すると予想されています。

その他

その他の用途にはオフィス、自動販売機、機関消費が含まれ、安定したベースライン需要に貢献します。職場でのコーヒー消費はこのセグメントの 46% 近くを占め、自動販売機によるアクセスは約 29% を占めます。一貫性とコスト効率は、調達決定の約 34% に影響を与えます。

その他のアプリケーションセグメントは、2025 年に 76 億 4,000 万米ドルを占め、コーヒー市場の約 6% を占めました。このセグメントは、安定した機関需要と自動調剤ソリューションに支えられ、CAGR 5.8% で成長すると予想されています。

コーヒー市場の地域別展望

コーヒー市場の地域展望では、世界各地におけるさまざまな消費強度、小売普及率、文化的採用を浮き彫りにしています。世界のコーヒー市場規模は2025年に1,362億3,000万米ドルと評価され、2026年には拡大し、2035年までに2,364億9,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間[2026年から2035年]中に6.32%のCAGRを記録します。地域の需要は、ライフスタイル習慣、カフェ文化、家庭消費、外食サービスの拡大によって形成されます。成熟した消費パターンにより、北米とヨーロッパは合わせて世界需要のかなりの部分を占めていますが、アジア太平洋地域では都市化に支えられて急速な需要拡大が見られます。中東およびアフリカ地域は、規模は小さいものの、文化的に重要な割合を占めています。合計すると、北米が 32% の市場シェアを占め、ヨーロッパが 28%、アジア太平洋が 30%、中東とアフリカが 10% を占め、合計で世界のコーヒー市場の 100% を占めます。

北米

北米のコーヒー市場は、日常の強い消費習慣と広範なカフェ文化を反映しています。成人のほぼ 66% が毎日コーヒーを消費し、自家製コーヒーが総消費量の約 58% を占めています。スペシャルティ コーヒーの普及率は 44% を超えており、高級カフェ チェーンや独立系焙煎業者によって支えられています。インスタントコーヒーの使用量は消費量の 21% 近くを占めており、利便性を重視したライフスタイルがその原動力となっています。スーパーマーケットでのパッケージコーヒーの購入は家計需要のほぼ 49% に影響を及ぼし、外食サービス店は約 36% に貢献しています。サステナビリティ認証コーヒーは購買決定の約 41% に影響を与え、成熟した消費者の意識と嗜好の安定性を反映しています。

北米は2026年に約463億5,000万米ドルを占め、世界のコーヒー市場の32%を占めました。地域の需要は、一人当たりの高い消費量、強力な小売インフラ、インスタント、特製、インスタントのカテゴリーにわたる多様な製品提供によって支えられています。

ヨーロッパ

ヨーロッパのコーヒー市場は、根強いコーヒーの伝統と、複数の国にわたる一人当たりの摂取量の多さが特徴です。消費者のほぼ 72% が毎日コーヒーを飲み、カフェベースの消費が総需要の約 42% を占めています。挽いたコーヒーと焙煎したコーヒーの形式が主流であり、消費量の 51% 近くに貢献しています。プレミアムコーヒーとスペシャルティコーヒーの採用率は、職人技のあるカフェと品質を重視する消費者によって促進され、38%近くに達しています。持続可能な調達は購入の約 46% に影響を及ぼし、プライベートブランドのコーヒー製品は小売売上高の約 27% を占めており、品質の好みとともに価格への敏感さが強調されています。

ヨーロッパは2026年に約405億6,000万米ドルを生み出し、世界のコーヒー市場の28％を占めました。この地域の業績は、一貫した消費パターン、確立されたカフェ文化、倫理的に調達されたプレミアムコーヒー製品の強力な浸透によって支えられています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域のコーヒー市場は、都市化とライフスタイルの好みの変化によって消費が拡大していることを示しています。若い消費者の間でのコーヒーの普及率は 49% を超えていますが、手頃な価格と利便性により、インスタント コーヒーは総消費量の 57% 近くを占めています。都市部の消費者の約 34% でカフェの訪問頻度が増加しました。すぐに飲めるコーヒーの普及率は 23% 近くに達しており、多忙な仕事のスケジュールやモバイルでの消費習慣に支えられています。スーパーマーケットとコンビニエンス ストアのチャネルは合わせてパッケージ コーヒーの売上の約 52% に影響を与えており、この地域全体で小売主導の成長を強化しています。

アジア太平洋地域は2026年に約434億5,000万米ドルを占め、世界のコーヒー市場の30％を占めました。この地域は、中流階級の人口の拡大、味の好みの進化、カフェや小売店のインフラの増加から恩恵を受けています。

中東とアフリカ

中東およびアフリカのコーヒー市場は、伝統的なコーヒー消費習慣と都市部での需要の高まりによって形成されています。文化的なコーヒー消費は総使用量のほぼ 48% を占め、現代のカフェ形式は約 31% を占めています。インスタントコーヒーの普及率は、特に都市部の家庭で約 46% に達しています。コーヒー小売りの購入は需要の 39% 近くに影響を及ぼしており、これは成長するスーパーマーケットのネットワークに支えられています。若者主導のカフェ導入が増加消費量の 27% 近くに寄与しており、この地域全体でコーヒー習慣が徐々に現代化されていることを示しています。

中東とアフリカは2026年に約144億8,000万米ドルを占め、世界のコーヒー市場の10％を占めます。地域の需要は、文化的な関連性、都市人口の拡大、現代のコーヒー形式への接触の増加によって支えられています。

プロファイルされた主要なコーヒー市場企業のリスト

コーヒー市場における投資分析と機会

安定した需要パターンと継続的な製品革新により、コーヒー市場への投資活動は引き続き好調です。投資のほぼ 46% は、持続可能な調達とサプライチェーンの透明性への取り組みに向けられています。自動化とスマート焙煎技術により資本配分の約 28% が導入され、一貫性と効率が向上します。カフェの拡大とフランチャイズ モデルは、特に都市部での民間投資の約 34% を占めています。インスタントコーヒーの製造は、外出先での消費の増加により、新規資金の 31% 近くを集めています。さらに、植物ベースの機能性コーヒーセグメントは、戦略的投資のほぼ 26% に影響を与えます。これらの要因を総合すると、コーヒー市場は長期的かつイノベーションに焦点を当てた投資家にとって魅力的な環境として位置づけられています。

新製品開発

コーヒー市場における新製品開発は、フレーバーの革新、機能的利点、パッケージの進歩によって推進されています。新しく発売されたコーヒー製品のほぼ 38% は、フレーバーブレンドとシングルオリジンプロファイルに重点を置いています。ビタミンやエネルギー増強成分を強化した機能性コーヒー製品がイノベーションの約 22% を占めています。持続可能なパッケージ形式は、環境優先事項を反映して、新製品発売の約 35% に影響を与えています。すぐに飲めるコーヒーとコールドコーヒーのバリエーションは、製品開発活動の 29% 近くを占めています。限定版や季節限定商品は消費者の試用購入の 24% 近くに影響を及ぼしており、競争上の差別化を維持する上でのイノベーションの役割が浮き彫りになっています。

開発状況

• メーカーは2024年にインスタントコーヒーのポートフォリオを拡大し、新発売の約33％が外出先での需要の高まりに対応するボトル入りおよび缶入りの形式に焦点を当てた。

• 持続可能性への取り組みは大幅に増加し、主要コーヒーブランドの約 41% が認定調達と環境に優しい包装材料に移行しました。

• プレミアム コーヒーの製品ラインは複数のメーカーによって拡張され、小売チャネル全体でのスペシャルティ コーヒーやシングル オリジンの製品の 27% 増加に貢献しました。

• デジタル注文とカフェ チェーン全体でのロイヤルティの統合が拡大し、リピート購入の 36% 近くに影響を与え、顧客エンゲージメント レベルが向上しました。

• 植物ベースの代替コーヒーやクリーマーが広く導入され、新たな補完製品開発の約 25% を占めました。

レポートの対象範囲

コーヒー市場レポートの範囲は、業界構造、競争環境、セグメンテーション、および地域パフォーマンスの包括的な評価を提供します。分析には製品タイプ、用途、流通チャネルの評価が含まれており、商業コーヒー形式のほぼ 100% をカバーしています。 SWOT 分析では、65% を超える高い日常消費浸透率や小売業と食品サービス全体にわたる多様な製品入手可能性などの強みが強調されています。弱点としては、生産量の約 24% に影響を与える供給の不安定性と、気候条件への操業の依存性が挙げられます。機会はプレミアム化とすぐに飲める形式で特定されており、消費者の需要の変化の 30% 近くに影響を与えています。課題には、市場参加者の約 32% に影響を与える投入コストと物流コストの上昇が含まれます。このレポートでは、現在購買決定の約 40% に影響を与えている持続可能性の導入と、新製品活動のほぼ 35% を形成するイノベーションのトレンドについても調査しています。全体として、この報道は、コーヒー市場エコシステム全体の市場力学、リスク、成長を可能にする要因についての実用的な洞察を提供します。