コーヒー豆の市場規模、シェア、成長および業界分析、種類別（アラビカ種、ロブスタ種、その他）、用途別（特殊品、商品、医薬品）、地域別洞察および2035年までの予測

コーヒー豆の市場規模

コーヒー豆市場は2025年に400億1,000万米ドルと評価され、2026年の424億5,000万米ドルから2027年には450億3,000万米ドルに成長すると予想されています。収益予測期間中、市場は2035年までに722億6,000万米ドルに達すると予測されており、年平均成長率(CAGR)は2035年から6.09%となっています。 2026 年から 2035 年。市場の拡大は、世界的なコーヒー消費量の増加、プレミアム コーヒーやスペシャルティ コーヒー品種の需要の増加、先進市場と新興市場の両方におけるカフェ文化と家庭での醸造トレンドの拡大によって推進されます。

米国のコーヒー豆市場は、全国的にコーヒー消費が引き続き好調であることから、成長が続くと予想されています。家庭でコーヒーを淹れる人気の高まりとともに、プレミアムコーヒーやスペシャルティコーヒーの需要が市場の拡大を推進しています。小売およびケータリング部門は着実な成長を遂げており、高品質のコーヒー製品を選ぶ消費者が増えています。さらに、オーガニックコーヒーやフェアトレードコーヒーへの嗜好の高まりを反映して、持続可能で倫理的に調達されたコーヒーを求める傾向がこの地域で勢いを増しています。

コーヒー豆市場は、飲料およびさまざまな食品の原料としてのコーヒーの世界的な需要の高まりにより、大幅な成長を遂げています。主要作物であるコーヒー豆は、主にラテンアメリカ、アフリカ、アジアなどの地域から調達されています。消費者の嗜好は進化し、スペシャルティコーヒーや持続可能な調達方法への傾向が高まっています。消費者の環境への関心や健康意識の高まりを受けて、オーガニックコーヒーやフェアトレードコーヒーの需要も高まっています。この市場は、気候条件、通商政策、世界中で拡大するコーヒー文化の影響を大きく受けます。

コーヒー豆市場動向

コーヒー豆市場では、その状況を再構築するいくつかの重要なトレンドが見られます。最も注目すべき傾向の 1 つは、市場でより大きなシェアを占めるスペシャルティ コーヒーへの嗜好の高まりです。消費者は独特の風味や体験を求めているため、世界のコーヒー消費量の約 25% はスペシャルティ コーヒーによるものと考えられています。さらに、持続可能で倫理的に調達されたコーヒーへの移行が勢いを増しており、現在ではコーヒー豆の 30% 以上がフェアトレードおよびオーガニック基準に基づいて認証されています。技術の進歩という点では、コーヒー加工における AI と自動化の使用は、効率と品質管理の向上に役立っています。さらに、シングルサーブコーヒーマシンの出現により、挽いたコーヒーとポッドの需要が高まり、コーヒー豆市場の成長に貢献しています。特に新興市場における可処分所得の増加も消費を刺激し、コーヒーショップチェーンの世界的な拡大を支えています。

コーヒー豆市場の動向

コーヒー豆市場の動向は、需要、供給、社会経済的要因の組み合わせによって影響を受けます。消費者の嗜好はプレミアムコーヒーや倫理的に生産されたコーヒーへと移行しており、調達と生産において機会と課題の両方が生まれています。気候変動がコーヒー栽培に及ぼす影響などの環境への懸念も、市場動向の形成に重要な役割を果たしています。さらに、貿易政策やコーヒーの輸出入に関する関税は、市場価格や入手しやすさに大きな影響を与える可能性があります。世界的な需要が高まる中、業界は品質基準と競争力のある価格を維持しながら持続可能なサプライチェーンを確保するという課題に直面しています。

市場成長の原動力

"世界のコーヒー消費量の増加"

新興市場におけるコーヒー文化の拡大により、世界のコーヒー消費率は上昇し続けています。中国やインドなど、かつてはコーヒーがニッチな商品であった国々でも、現在では市場が二桁の成長を遂げています。世界のコーヒー市場では、過去 5 年間で消費量が 12% 増加しました。可処分所得の増加、都市化、コーヒーベースの飲料に対する嗜好の高まりがこの需要を押し上げています。コーヒーショップ、特にスペシャルティカフェは、高品質のコーヒー豆の需要を促進する上で重要な役割を果たしています。

市場の制約

"気候変動と予測不可能な気象パターン"

気候変動は、コーヒー豆市場に影響を与える最も重大な制約の 1 つです。コーヒーの木は環境の変化に非常に敏感で、特にブラジル、ベトナム、コロンビアなどの主要なコーヒー生産地域では、干ばつ、過度の降雨、気温の変動などの予測できない気象パターンが収量を脅かしています。たとえば、2020 年にブラジルで深刻な干ばつが発生したため、コーヒー生産量が 15% 減少し、世界の供給に影響を及ぼしました。その結果、市場価格が不安定になり、生産者が豆を安定的に供給することが困難になっています。

市場機会

"オーガニックおよびフェアトレードコーヒー分野の成長"

オーガニックコーヒーやフェアトレードコーヒーに対する消費者の嗜好の高まりは、市場拡大の大きなチャンスをもたらしています。持続可能性と倫理的な調達への注目が高まる中、サプライチェーンに透明性を提供できるコーヒーブランドは、より多くの消費者層を魅了する可能性があります。現在、コーヒー豆市場の約 20% はオーガニックコーヒー製品によって占められており、健康と環境への配慮を優先する消費者が増えるにつれ、この傾向は今後も続くと予想されます。環境に優しい包装を重視し、農家の公正な賃金を支援する小売店やコーヒーショップは、この成長するセグメントを活用できる可能性があります。

市場の課題

"価格変動とサプライチェーンの混乱"

コーヒー豆市場は、価格変動とサプライチェーンの混乱に関連する重大な課題に直面しています。コーヒー豆の価格は、作物の病気、気象条件、主要なコーヒー生産国の政情不安などの外部要因により、しばしば変動します。コーヒー業界はまた、輸送の遅延、労働力不足、貿易制限によって引き起こされるサプライチェーンの混乱の影響を受けやすくなっています。 2021 年、コーヒー業界は物流上の大きな課題に直面し、配送コストが 10% 増加しました。こうした混乱は価格設定に影響を与えるだけでなく、市場に不確実性をもたらし、生産者や小売業者が事前に計画を立てることが困難になります。

セグメンテーション分析

コーヒー豆市場は、種類、用途、地域に基づいて分割されています。これらの各セグメントは、成長を促進し、市場動向に影響を与える独自の特性を示しています。アラビカ種、ロブスタ種などのコーヒー豆の種類は消費者のさまざまな好みに対応する一方、小売、ケータリングなどの用途セグメントは世界中でコーヒーが消費される多様な方法を反映しています。世界のさまざまな地域ではコーヒーの消費習慣、好み、生産能力が異なるため、地域的要因も重要な役割を果たします。企業が市場で機会を特定し、情報に基づいた意思決定を行うには、これらのセグメントを理解することが重要です。

タイプ別

• アラビカ種 : アラビカ豆は世界のコーヒー市場を支配しており、コーヒー総生産量の約 60 ～ 70% を占めています。滑らかでマイルドな風味とカフェイン含有量の低さで知られるアラビカ豆は、プレミアムブレンドとしてコーヒー愛好家に好まれています。アラビカ豆から作られることが多いスペシャルティコーヒーの需要の高まりにより、特にラテンアメリカでの生産量が増加しています。アラビカ豆は、過去 5 年間で世界の消費量が 12% 増加しました。このタイプは今後も市場をリードすると予想されており、小売およびケータリング部門の需要は8〜10%増加します。

• ロブスタ種 : 世界のコーヒー生産量の約 30 ～ 40% を占めるロブスタ種のコーヒー豆は、アラビカ種と比較して、より強く苦い味と高いカフェイン含有量で知られています。ロブスタ種は、そのしっかりとした風味と費用対効果の高さから、主にインスタントコーヒーやエスプレッソブレンドに使用されています。過去 3 年間で、コーヒー消費量が急速に増加している新興市場でロブスタ種の需要が 15% 増加しました。ロブスタ豆は、主にその回復力と費用対効果の高さにより、今後 5 年間で世界のコーヒー生産量の増加の 30% に貢献すると予想されています。

• その他： コーヒー豆にはアラビカ種やロブスタ種のほかにリベリカ種やエクセルサ種など数種類があり、市場の約5～10％を占めています。独特の風味で注目を集めている豆です。これらの品種の需要は、スペシャルティ コーヒー分野で毎年 10 ～ 12% 増加すると予想されています。市場シェアは依然として小さいものの、今後も成長は続き、今後 3 ～ 4 年間で世界生産量が 7% 増加すると予想されています。

用途別

• 小売り ： 小売部門は依然としてコーヒー豆の最大の用途の 1 つであり、世界のコーヒー消費の 50 ～ 60% に貢献しています。高級コーヒー器具の入手可能性の増加により、家庭でコーヒーを淹れることへの嗜好が高まり、過去 5 年間で小売コーヒー売上高が 12% 増加しました。消費者が家庭用の高品質なスペシャルティコーヒーを求めているため、小売部門は毎年8〜10％の成長が続くと予想されています。 2024 年には、小売部門が世界のコーヒー豆販売全体の 58% を占めると推定されています。

• ケータリング : レストラン、ホテル、カフェ、外食サービス施設で提供されるコーヒーを含むケータリング部門は、世界のコーヒー豆消費量の約 30 ～ 40% を占めています。ケータリング目的で販売されるコーヒー豆は、コーヒーショップの台頭と特製飲料の需要の増加により、毎年9〜12%の成長を遂げています。北米と欧州のケータリング部門は今後5年間で10～15％成長すると予想されており、市場拡大に大きく貢献する。

コーヒー豆市場の地域別展望

世界のコーヒー豆市場は地理的に多様であり、さまざまな地域で大きな需要があります。ブラジルとコロンビアを筆頭とするラテンアメリカは引き続きコーヒー豆の最大生産国であり、一方でコーヒーの消費量は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域で最も多くなっています。新興市場では、都市化、可処分所得の増加、コーヒー文化の人気の高まりにより、コーヒーの需要が高まっています。地域の好みや、アラビカ種やロブスタ種などのさまざまな種類のコーヒーの入手可能性が消費パターンに影響します。さらに、気候変動とそのコーヒー栽培への影響は、地域の需要と供給のダイナミクスを形成し始めています。

北米

北米は、一人当たりのコーヒー消費量が多いことから、コーヒー豆の最大の市場の 1 つです。特に米国は世界最大のコーヒー消費国であり、コーヒー豆は小売部門、カフェ、レストランで広く使用されています。北米におけるコーヒー消費量は過去 5 年間で 8 ～ 10% 増加し、スペシャルティ コーヒーの需要が大幅に増加しました。家庭でのコーヒー淹れのトレンドとコーヒーポッドの人気の高まりにより、2025年には世界のコーヒー豆消費量の約35％を北米が占めると予想されています。

ヨーロッパ

ヨーロッパもコーヒー豆市場にとって重要な地域であり、コーヒー消費は日常生活に深く根付いています。プレミアムコーヒー、特にアラビカ種の需要は、ドイツ、イタリア、フランスなどの国で毎年8〜12％増加すると予想されています。スペシャルティコーヒー文化は盛んで、イタリアだけでもヨーロッパのコーヒー豆の売上高の18～20％を占めています。持続可能なフェアトレードコーヒーの需要も高まっており、ヨーロッパで消費されるコーヒーの推定25％がオーガニック認証またはフェアトレードコーヒーであると推定されています。ヨーロッパは、2025 年までに世界のコーヒー豆市場の 30% を占めると予測されています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、中国やインドなどの国々からの需要が大幅に増加しており、コーヒー消費量が急速に増加しています。この地域のコーヒー消費量は過去 5 年間で 12 ～ 15% 増加しました。特に中国ではコーヒー消費量が年間20～25％増加しており、コーヒーチェーンや地元カフェが急速に拡大している。ロブスタ種の生産で知られるベトナムも主要なプレーヤーであり、同国の生産量は年間10～12％増加すると予想されている。アジア太平洋地域は、2025 年までに世界のコーヒー豆消費量の 20 ～ 22% を占めると予想されています。

中東とアフリカ

中東およびアフリカ地域では、コーヒー消費量は国によって大きく異なります。北アフリカではコーヒー消費量が年間6～8％増加しており、エジプトやモロッコなどが主要消費国となっている。中東、特にサウジアラビアとUAEでは、コーヒーの消費量が毎年10〜12%増加しています。サハラ以南アフリカのコーヒー市場は拡大しており、エチオピアやケニアなどの国でのコーヒー消費量は5～7％増加している。この地域は、2025 年までに世界のコーヒー豆消費量の約 10% に寄与すると予想されています。

プロファイルされた主要なコーヒー豆市場企業のリスト

• ネスレ

• JDEピーツ

• スターバックス

• シュトラウス・グループ

• ラバッツァ

• ジェイ・エム・スマッカー

• メリタ

• UCC

• マッシモ・ザネッティ

• マクスウェル

• イリー

• ラッキンコーヒー

• マナーコーヒー（上海銀和実業）

• MQコーヒー

• まろやかなコーヒー

• ピンファンコーヒー (Hou Jerng Business)

• ミングス

• ジオ

投資分析と機会

コーヒー豆市場は、世界的な需要の高まりに伴い、投資機会が拡大しています。コーヒーの小売売上高は、特にスペシャルティ分野で急増しており、利益率の高いプレミアムコーヒー分野での利益を得ようとしている投資家にとって有利な見通しとなっている。世界のコーヒー消費量は8～10％増加すると予想されており、オーガニック、フェアトレード、持続可能なコーヒーの需要が高まっているため、投資家はこれらのコーヒーの選択肢を提供する企業に注目している。さらに、AIや自動化などのコーヒー加工技術の進歩により、生産効率や品質管理の向上を目的とした投資が集まっています。コーヒーショップ業界への注目も高まっており、世界のコーヒー消費量の20～25％はコーヒーショップ、レストラン、カフェから供給されていると推定されています。新興市場、特にコーヒー消費が急速に伸びているアジア太平洋地域への投資も重要な機会とみなされています。コーヒー文化がより定着するにつれ、これらの市場での展開拡大に注力する企業は成長の準備が整っています。投資家は垂直統合戦略にも関心を示しており、企業はコーヒー栽培および加工施設に投資することでサプライチェーンを確保し、コーヒー豆の安定的かつ持続可能な供給を確保している。

新製品開発

イノベーションはコーヒー豆市場の主要な原動力であり、企業は変化する消費者の好みに合わせて新製品を継続的に開発しています。オーガニックおよびフェアトレードのコーヒー製品の需要は増加しており、過去数年間で 15 ～ 18% の成長が見られました。コーヒー会社はまた、世界のコーヒー総売上高の 10 ～ 12% を占めるシングルサーブポッドやインスタント飲料などの新しい製品形態を模索しています。さらに、企業は水出しコーヒーやフレーバーコーヒーなど、進化する味覚に対応するための新しいフレーバーやブレンドを導入しています。より健康的な選択肢への傾向も明らかで、特に北米とヨーロッパでは低糖および乳製品を含まないコーヒー製品の需要が高まっており、これらの製品の売上は 20 ～ 25% 増加しています。企業はまた、環境に優しい包装の導入や二酸化炭素排出量の削減による持続可能性にも注力しており、生分解性またはリサイクル可能な包装に移行するコーヒーブランドが増えており、今後 3 年間で 5 ～ 10% 増加すると推定されています。

コーヒー豆市場におけるメーカーの最近の動向 

• ネスレは、2024 年の第 1 四半期中に消費者需要が 10% 増加する、オーガニック コーヒー製品の新製品ラインの発売を発表しました。

• JDE ピーツは、新しい持続可能なコーヒー カプセル シリーズを導入し、その結果、主要な欧州市場での売上が 15% 増加しました。

• Lavazza はアジア太平洋地域、特に中国と日本での存在感を拡大し、2023 年には市場シェアが 8 ～ 12% 増加すると推定されています。

• スターバックスは新しい水出しコーヒーラインを導入し、小売部門で最も急成長している製品となり、2024 年のコーヒー飲料売上の 20% 増加に貢献しました。

• ラッキンコーヒーは国内市場でのコーヒー豆の取り扱いを拡大し、2024年上半期にはコーヒー小売量が10％増加した。

レポートの対象範囲 

コーヒー豆市場レポートは、市場の傾向、ダイナミクス、および成長の機会に関する包括的な洞察を提供します。種類 (アラビカ、ロブスタ、その他)、用途 (小売、ケータリング、その他)、地域分析 (北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東とアフリカ) などの主要なセグメントをカバーしています。このレポートは、消費者の好み、持続可能なコーヒーやフェアトレードコーヒーなどの新たなトレンド、技術革新の影響に関する詳細な洞察を含む、現在の市場状況を概説しています。さらに、主要企業とその市場シェア、最近の動向、新製品の発売、合併、買収、投資などの戦略的取り組みにも焦点を当てています。このレポートは、新興市場、特にアジア太平洋地域における成長の機会を深く掘り下げ、コーヒー豆市場での展開拡大を目指す企業に実用的な推奨事項を提示しています。この報道には、サプライチェーンの混乱や気候変動などの市場の課題と、それらがコーヒーの生産と消費に与える影響の分析も含まれています。