ココナッツミルク市場の規模、シェア、成長、産業分析、タイプ（通常のココナッツミルク、オーガニックココナッツミルク）、用途（直接飲料、乳製品＆デザート、焼き製品、その他）、地域の洞察と2033年までの予測

ココナッツミルク市場の規模

世界のココナッツミルク市場の規模は2024年に2億2,710万米ドルであり、2025年に2億6,570万米ドルに触れると予測されており、最終的には2033年までに933.01百万米ドルに達し、2025年から2033年までの予測期間中に17％のCAGRを示しています。消費者の61％以上が乳製品の代替にシフトしており、ココナッツミルクはこの移行に大きく貢献しています。健康中心のバイヤーのほぼ44％が、クリーンラベルと栄養豊富な特性よりもココナッツミルクを好みます。すぐにドリンクできるココナッツミルクの利便性駆動型の消費は急速に拡大しており、このセグメントでの新製品の発売の41％以上が含まれています。

米国のココナッツミルク市場では、ココナッツミルクを通常の食事に組み込んでいる植物ベースの消費者の47％以上が需要が急増しています。風味豊かで強化されたバリエーションは、小売チェーン全体の製品提供の約38％を表しています。オーガニックココナッツミルクは、自然食品出口の棚スペースの29％を占めています。オンラインプラットフォームを介した販売は、総購入の約31％を寄付し、デジタルの影響力の高まりを強調しています。機能的な飲料アプリケーションは増加し続けており、スムージー、プロテインシェイク、すぐに服用できるウェルネスドリンクでココナッツミルクの26％が使用されています。 FoodServiceチャネルは、レシピやメニューの革新でのココナッツミルクの24％の使用率も報告しています。

重要な調査結果

• 市場規模：2024年には2億2,710万ドルの価値があり、2025年に2億6,570万ドルに17％のCAGRで933.01百万ドルに触れると予測されていました。
• 成長ドライバー：61％以上が乳製品の代替品を好み、消費者の44％が健康とアレルゲンを含まない利点のためにココナッツミルクを支持しています。
• トレンド：新製品の41％は、服を着た状態で、カルシウムやビタミンDなどの栄養素が追加された38％の特徴です。
• キープレーヤー：Thaicoconut、Whitewave Foods、Goya Foods、Betrimex、Theppadungpornココナッツなど。
• 地域の洞察：アジア太平洋地域は、従来の消費が率いる市場シェアの38％を保有しています。北米は29％で続き、ヨーロッパは26％を寄付し、中東とアフリカは植物ベースと健康志向の好みの上昇に駆り立てられた7％を占めています。
• 課題：48％の顔の貯蔵寿命の問題、41％が原料供給の不安定性を報告し、29％がコールドチェーンの不足の影響を受けます。
• 業界への影響：スタートアップの52％がココナッツミルクで革新し、小売業者の35％が棚スペースを拡大し、47％が新しいパッケージに投資しています。
• 最近の開発：発射の43％は機能的な飲み物であり、55％は有機認定で、34％はシュガーフリーとケトに優しいオプションを導入しています。

ココナッツミルク市場は、イノベーション、クリーンラベル製剤、グローバルな拡大に重点を置いて進化しています。グローバルバイヤーのほぼ58％が、料理または飲料用途にココナッツミルクを使用しています。機能的ユースケースは増加しており、メーカーの31％がスーパーフードの統合に焦点を当てています。環境に配慮した消費者は、現在、市場提供の45％以上を占めるオーガニックおよび防腐剤のない製品の需要を促進しています。ターメリックや抹茶を注入したココナッツミルクを含むブレンドバリアントは、健康駆動型のバイヤーの36％の間で人気を博しています。主流のスーパーマーケットからニッチなヘルスストアまで、ココナッツミルクのリーチはより広くなり、プライベートラベルブランドは主要市場での棚の存在の33％以上をコマンドしています。

ココナッツミルク市場の動向

ココナッツミルク市場は、食事の好み、植物ベースの消費パターン、および食品と飲料の両方でのアプリケーションの拡大によって駆動される大きな変革を目撃しています。現在、消費者の63％以上が乳製品の代替品を好み、クリーミーなテクスチャーと乳糖のない製剤により、ココナッツミルクが最大の選択肢として出現しています。ビーガンとフレキシアンのバイヤーのほぼ49％が、ココナッツベースの飲み物と乳製品の代替品を優先し、小売およびフードサービスチャネル全体で需要を高めています。フレーバーココナッツミルクバリアントは、植物ベースのセグメントで発売された製品の約34％を占めています。さらに、新しいココナッツミルク製剤の56％以上には、カルシウムやビタミンDなどの栄養素が追加されており、健康志向の消費者が魅力的です。ココナッツミルクの飲み物がすぐに浸透し、市場の浸透が増加しており、食料品小売店のカテゴリの棚スペースの41％以上に貢献しています。アジア太平洋地域は、総ココナッツミルク消費量の38％以上で支配的であり、29％の北米が続き、伝統的な料理と現代料理の両方で人気が高まっています。さらに、食品メーカーの52％がココナッツミルクをソース、スープ、デザートに統合し、料理の多語性を紹介しています。クリーンラベルのトレンドも市場に影響を与えており、ココナッツ乳製品の47％が現在オーガニック、非GMO、または防腐剤を含まないとラベル付けされています。

ココナッツミルク市場のダイナミクス

ドライバー

植物ベースの代替品に対する需要の増加

世界中の消費者の61％以上が乳製品の消費を減らし、植物ベースの代替品に切り替えています。ココナッツミルクは、乳糖不耐症の個人の44％とビーガンダイエット後の人の37％近くが好まれています。乳製品アレルギーとライフスタイル主導の食物の選択の増加は、多様な消費者セグメント全体にわたって栄養価の高いアレルゲンを含まない代替品としてのココナッツミルクの採用を促進しています。

機会

機能的で強化されたココナッツ飲料の成長

健康上の利点が追加された機能的飲料を求めている世界的な消費者の53％以上が、プロバイオティクス、ビタミン、ミネラルでますます強化されています。新しいココナッツミルクSKUの約45％が、免疫ブーストまたは消化に優しい特性を強調しています。特にウェルネス指向の小売およびeコマースセグメントにおいて、スーパーフードとアダプトゲンのココナッツミルク飲料への統合により、強力な成長機会が生まれています。

拘束

"限られた貯蔵寿命とストレージの課題"

小売業者の48％以上が、ココナッツ乳製品、特にオーガニックおよび防腐剤のないバリアントの短い貯蔵寿命に関する懸念を報告しています。ココナッツミルクのアイテムのほぼ35％が、オープニング後の冷蔵を必要とし、サプライチェーンの物流と消費者の利便性に影響を与えます。小規模のディストリビューターの約29％は、腐敗と非効率的な冷蔵のために損失に直面しています。これらの制限により、適切なインフラストラクチャが不足している農村および新興市場のアクセシビリティが減少し、開発されていない分野で一貫してブランドが拡大することが困難になります。

チャレンジ

"原材料供給のボラティリティ"

ココナッツミルク生産者の約41％は、気候条件と労働力不足の影響を受け、予測不可能なココナッツハーベストサイクルの影響を受けます。サプライヤの約33％が、最適な抽出に必要な成熟したココナッツの変動の利用可能性を示しています。さらに、メーカーの27％は、地元の供給ギャップによる輸入への依存の増加を挙げています。原材料アクセスのこの矛盾は、生産量とコストの安定性に影響を与え、高需要地域で継続的な供給を維持するための重要な課題をもたらします。

セグメンテーション分析

ココナッツミルク市場は、製品の種類とアプリケーションに基づいてセグメント化されており、それぞれが全体的な需要と消費パターンに独自に貢献しています。タイプの観点から、通常のココナッツミルクは、その広範な料理使用のために引き続き支配的であり、総需要の58％以上を占めています。しかし、有機ココナッツミルクは急速に牽引力を獲得しており、クリーンラベルの傾向に支えられており、健康中心の消費者の購入の約42％を占めています。アプリケーション側では、ココナッツミルクは、直接飲料、乳製品とデザートの代替品、焼き菓子、その他の料理の準備など、さまざまなエンドUSで利用されています。直接消費量は、総使用量の36％以上を占め、その後29％の乳製品とデザートアプリケーションが続きます。現代の料理と食品革新におけるココナッツミルクの汎用性は、すべてのカテゴリにおけるその関連性を拡大しています。

タイプごとに

• 通常のココナッツミルク：通常のココナッツミルクは、総市場シェアの58％以上に貢献しています。豊富な一貫性のために、カレー、スープ、飲み物で一般的に使用されています。消費者の約46％が、日常の料理のニーズやレストランの使用のために、通常のココナッツミルクを選択しています。その手頃な価格と幅広い可用性により、フードサービスと家庭のセグメント全体で最も好ましいタイプになります。
• 有機ココナッツミルク：オーガニックココナッツミルクは、市場シェアの42％近くを占めており、防腐剤を含まない非GMOであることで好まれています。健康志向のバイヤーの約51％が、特にプレミアム店や専門店で有機的なオプションを好みます。この需要は、特に北米とヨーロッパでのクリーンラベル製品と環境の持続可能性に関する消費者の認識の高まりによって推進されています。

アプリケーションによって

• 直接飲み物：直接消費は、アプリケーションシェアの約36％を保持し、植物ベースの牛乳の代替品の好みを高めることでサポートされています。乳糖不耐症またはビーガンの消費者の約47％は、スムージー、シェイク、朝食用の飲み物のためにココナッツミルクを選択し、飲料業界で人気のある乳製品代替品にします。
• 乳製品とデザート：乳製品とデザートアプリケーションは、完全な使用量の約29％を獲得し、ココナッツミルクをアイスクリーム、ヨーグルト、プリンに入れてクリームとミルクを置き換えます。植物ベースのデザート製品の44％以上が、クリーミーなテクスチャーとユニークなフレーバープロファイルのため、ココナッツミルクを備えています。
• 焼き製品：焼き菓子は、特にビーガンペストリー、ケーキ、パンで、ココナッツミルクの使用量の21％を占めています。パン屋の約38％がココナッツミルクを乳製品の代替品として取り入れており、レシピで湿気と自然な甘さを達成し、ベーカリーアプリケーションで需要を促進しています。
• その他：残りの14％には、料理のソース、スープ、すぐに食べられる食事が含まれています。食品加工会社のほぼ33％が、味を豊かにし、パッケージ化された食品や食事キットのクリーンラベル製品の要件を満たすための成分としてココナッツミルクを使用しています。

地域の見通し

ココナッツミルク市場は、地域全体で消費と生産量が大きく異なる強力な地域の多様性を示しています。アジア太平洋地域は、この地域の熱帯気候、ココナッツの栽培、深い料理の使用によって推進された世界市場をリードしています。北米は、主に植物ベースの食事の傾向の増加と、乳糖を含まない代替品に対する消費者の認識の向上により、ペースの速い成長を目撃しています。ヨーロッパは安定した成熟した市場を維持しており、乳製品の代替品とデザートの需要が持続しています。中東とアフリカ地域は徐々に拡大しており、都市化と健康意識の向上に支えられています。各地域では、フレーバーの革新、オーガニック製品開発、および先進国と新興経済の両方で市場の行動に影響を与える小売拡大により、ユニークなトレンドを紹介しています。地域の調達、戦略的パートナーシップ、消費者中心の製剤は、地域の競争力とブランドポジショニングにおいて重要な役割を果たします。

北米

北米では、ココナッツミルクの採用が成長しており、39％以上の消費者が植物ベースの牛乳代替品としてそれを好んでいます。ビーガンおよびフレキシタリアンの個体群のほぼ47％には、特にスムージー、シリアル、コーヒーで、毎日の食事にココナッツミルクが含まれています。米国は、この地域の総需要の約84％を占めており、健康志向のミレニアル世代と乳糖不耐性の認識の拡大に支えられています。風味のあるココナッツミルクバリアントは、主要な小売チェーンで棚の提供の32％近くを占めています。さらに、ココナッツミルクの販売の約28％は、デジタルショッピングのトレンドと利便性駆動型の購買行動を反映して、eコマースチャネルからのものです。

ヨーロッパ

ヨーロッパは、世界市場シェアの約26％で、ココナッツミルク市場で強力な地位を築いています。この需要は、植物ベースの牛乳使用者の42％以上がココナッツミルクを定期的に消費している英国、ドイツ、フランスなどの国によって主導されています。有機ココナッツミルクは、クリーンラベルの好みに支えられた、総地域消費の38％を占めています。ヨーロッパの消費者のほぼ31％が、調理用アプリケーションとベーキングアプリケーションでココナッツミルクを使用しています。持続可能性の傾向は顕著であり、ブランドの45％以上が環境に優しいパッケージを提供しています。スーパーマーケットと専門の健康食品店は引き続き支配的な流通チャネルであり、市場の63％を集合的に保持しています。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は、ココナッツの高い生産と強力な文化的統合に起因する、38％以上の市場シェアで世界的な消費をリードしています。タイ、インドネシア、インド、フィリピンなどの国々が大きく貢献しており、世帯の62％以上が毎日の料理でココナッツミルクを使用しています。この地域では、フードサービス施設の54％以上がカレー、スープ、デザートでココナッツミルクを使用しています。植物ベースの飲料消費量の増加も顕著であり、若い消費者からの需要の33％を占めています。都市人口が増えているため、新製品の発売の約36％が、都市のアジア市場におけるすぐに服用しやすく機能的な飲料セグメントをターゲットにしています。

中東とアフリカ

中東とアフリカ地域は、ココナッツミルク市場で着実に出現しており、世界的な消費に約7％貢献しています。植物ベースの健康上の利点に対する認識の向上は、採用を推進しており、地域の消費者の約29％が乳製品のない代替品を選択しています。南アフリカとUAEは主要な市場であり、地域の需要のほぼ61％を占めています。特に健康志向の都市人口統計では、パッケージ化されたココナッツミルクの消費量が23％増加しています。小売侵入が拡大しており、ココナッツミルクの販売の約35％がスーパーマーケットやハイパーマーケットを通じて発生しています。フュージョン料理やホスピタリティセクターでの料理の使用も成長しており、着実な市場開発をサポートしています。

プロファイリングされた主要なココナッツミルクマーケット企業のリスト

投資分析と機会

ココナッツミルク市場は、植物ベースの食物の傾向と世界的な需要の増加によって推進された投資利息の拡大を経験しています。食品および飲料のスタートアップの約61％が、ビーガンと乳糖のないセグメントをキャプチャするために、ポートフォリオにココナッツ乳製品を含めています。小売投資は急増しており、世界のスーパーマーケットの43％以上がココナッツミルクの提供のために棚スペースを拡大しています。投資家はまた、アジア太平洋地域の新規植物のセットアップの33％を占めるオーガニック生産施設をターゲットにしています。ココナッツベースのフードスタートアップのベンチャーキャピタル資金は、主に飲料製剤とクリーンラベルバリアントの革新を目的とした28％増加しました。プライベートラベルの浸透は、先進市場で35％に達し、競争と収益性の高まりを示しています。メーカーの約47％がR＆Dに投資して、製品の安定性と保存期間を改善しています。開発地域と新興地域の両方で需要が急増しているため、流通の拡大は依然として優先事項であり、39％以上の企業が直接小売パートナーシップと電子商取引の存在を確立して、未開発の可能性を活用しています。

新製品開発

製品の革新はココナッツミルク市場の拡大の中核であり、52％近くの企業が風味と機能に焦点を当てている新製品ラインを立ち上げています。カルシウム、B12、プロバイオティクスを豊富なバリアントを含む強化ココナッツ乳製品は、新しいエントリの約36％を占めています。すぐにドリンクできる形式は牽引力を獲得しており、医療の若者を対象とした製品革新の42％に貢献しています。ブランドの約31％が、機能的な飲み物の需要の増加を満たすために、ウコン、抹茶、植物タンパク質などの成分と組み合わせたココナッツミルクブレンドを発売しました。シュガーフリーでケトに優しいココナッツミルクも勢いを増し、ニッチ製品の発売の26％を占めています。さらに、新製品の45％以上が、クリーンラベルの支持者にアピールするために、有機および防腐剤を含まない認定されています。棚安定テトラパックやシングルサーブ形式などの利便性焦点を絞ったイノベーションは、現在、総包装革新の38％を占めています。また、企業はAIと消費者のフィードバックを製品開発に統合しており、27％以上がデジタルプラットフォームを利用して、特定の人口統計のためにフレーバーと成分を調整しています。

最近の開発

• Betrimexは、すぐにドリンクする有機ココナッツミルク（2024）を起動します。Betrimexは、都市の消費者をターゲットにした、すぐにドリンクできる有機ココナッツミルク飲料の新しい範囲を導入しました。この製品には、強化されたカルシウムとビタミンD含有量が含まれています。新製品ラインの約48％はシングルサーブ形式でパッケージ化されており、利便性のある買い物客に魅力的です。この打ち上げは、東南アジアとプレミアムヘルスフードストアへの関心を抱いていました。
• Thaicoconutは生産能力を拡大します（2023）：Thaicoconutは、世界の需要の増加を満たすために、製造能力を27％増加させました。この拡張は、ヨーロッパと北米へのより速い輸出貨物をサポートします。追加能力の約34％は、機能的栄養製品に対する世界的な需要を反映して、風味のあるココナッツミルクと強化飲料バリアントの生産に専念しています。
• Goya Foodsは、砂糖のないココナッツミルクを紹介します（2023）：Goya Foodsは、糖尿病とケトに焦点を当てた消費者を対象としたシュガーフリーのココナッツミルクオプションをリリースしました。新しいバリアントは、ココナッツミルクカテゴリの22％を占めており、第1四半期の販売が19％増加しています。同社はまた、トライアルユーザーの41％がそれを優先乳製品代替品と評価していると報告した。
• Ahya Cocoは、スーパーフードでココナッツミルクを発射します（2024）：Ahya Cocoは、ターメリック、抹茶、Spirulinaなどの成分とブレンドされた強化ココナッツミルクラインを導入しました。これらのスーパーフードバリアントは、機能的な飲み物を探している消費者の38％を対象としています。打ち上げ在庫の55％以上が、強力なウェルネス消費者ベースを備えたオーガニック小売店とeコマースプラットフォームに割り当てられました。
• Whitewave Foodsは、長期的な生活包装（2023）を開発しています。Whitewaveは、無菌技術を使用して、ココナッツミルクの貯蔵寿命を35％拡張する新しいパッケージソリューションを発売しました。この進歩は、リターンと腐敗の損失を29％減らしました。現在、新しいパッケージングラインは、北米市場のココナッツミルクSKUの43％で構成されており、ヨーロッパ向けの拡大が継続的に計画されています。

報告報告

ココナッツミルクマーケットレポートは、業界のダイナミクス、市場動向、セグメンテーション、地域の洞察、投資分析、競争力のあるプロファイリングをカバーする包括的な分析を提供します。これには、植物ベースの製品に対する消費者の好みの増加などの主要な成長ドライバーの内訳が含まれており、バイヤーの61％以上が非乳製品の代替品を探しています。このレポートは、製品の貯蔵寿命に対する48％の懸念や、生のココナッツ供給の41％の変動などの課題などの抑制をカバーしています。地域分析には、アジア太平洋地域の38％の世界市場シェアと北米の増加需要の詳細な評価が含まれており、29％に貢献しています。セグメンテーションの洞察は、製品タイプを強調しており、通常のココナッツミルクは市場使用の58％を保持し、有機的なバリアントが42％で人気が上昇しています。直接飲料などのアプリケーションは36％のシェアでリードしますが、デザートや焼き菓子は密接に続きます。このレポートは、機能的なココナッツミルク飲料の45％の増加など、市場の機会も評価しています。カバレッジには、2023年と2024年の最近のイノベーションと製造の更新とともに、14人の主要なプレーヤーとそのシェアの貢献のプロファイルが含まれます。