ココナッツミルク市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（通常のココナッツミルク、オーガニックココナッツミルク）、対象アプリケーション別（直接飲料、乳製品とデザート、焼き製品、その他）、地域別の洞察と2035年までの予測

ココナッツミルク市場規模

世界のココナッツミルク市場は、植物ベースの栄養、乳製品代替品、クリーンラベル飲料のトレンドが世界中の消費者の好みを再形成するにつれて急速に加速しています。世界のココナッツミルク市場は、2025年に2億6,570万米ドルと評価され、2026年には3億1,090万米ドル近くまで急増し、約17％の成長を示しました。世界のココナッツミルク市場は、2027年に約3億6,380万米ドルに達し、2035年までに約12億7,720万米ドルまでさらに急増すると予測されており、2026年から2035年にかけて17%のCAGRで成長します。世界のココナッツミルク市場の需要の50%以上は乳製品を含まない飲料用途から来ており、食品加工および料理用途はほぼ30%〜35%を占めています。オンライン小売店と専門店は毎年 20% 以上拡大しており、オーガニック バリエーションは 25% 以上のシェアを保持しており、ビーガン、乳糖不耐症、健康志向の消費者セグメント全体にわたる強力な採用率と世界のココナッツ ミルク市場への持続的な浸透を浮き彫りにしています。

米国のココナッツミルク市場では、植物ベースの消費者の 47% 以上がココナッツミルクを通常の食事に取り入れており、需要が急増しています。フレーバーや強化されたバリエーションは、小売チェーン全体で提供される製品の約 38% を占めています。オーガニックココナッツミルクは、自然食品店の棚スペースの 29% を占めています。オンライン プラットフォームを通じた売上は総購入額の約 31% を占めており、デジタルの影響力の増大が強調されています。機能性飲料の用途は増え続けており、ココナッツミルクの 26% がスムージー、プロテインシェイク、すぐに飲めるウェルネスドリンクに使用されています。フードサービスチャネルでは、レシピやメニューの革新におけるココナッツミルクの使用率が 24% であると報告しています。

主な調査結果

• 市場規模:2024 年の価値は 2 億 2,710 万ドルですが、CAGR 17% で、2025 年には 2 億 6,570 万ドルに達し、2033 年までに 9 億 3,301 万ドルに達すると予測されています。
• 成長の原動力:61% 以上が乳製品の代替品を好み、消費者の 44% が健康とアレルゲンフリーの利点を求めてココナッツミルクを好みます。
• トレンド:新製品の 41% はすぐに飲める製品で、38% はカルシウムやビタミン D などの栄養素が追加されています。
• 主要なプレーヤー:ThaiCoconut、WhiteWave Foods、Goya Foods、Betrimex、Theppadungporn Coconut など。
• 地域の洞察:アジア太平洋地域は伝統的な消費が牽引し、市場シェアの 38% を占めています。北米が 29% で続き、ヨーロッパが 26% を占め、中東とアフリカは植物ベースの健康志向の高まりにより 7% を占めています。
• 課題:48% が賞味期限の問題に直面し、41% が原材料供給の不安定を報告し、29% がコールドチェーンの欠如の影響を受けています。
• 業界への影響:スタートアップ企業の 52% がココナッツ ミルクでイノベーションを起こし、小売業者の 35% が棚スペースを拡大し、47% が新しいパッケージに投資しています。
• 最近の開発:発売の43％は機能性飲料、55％はオーガニック認証、34％は無糖およびケトフレンドリーなオプションを導入しています。

ココナッツミルク市場は、イノベーション、クリーンラベル配合、世界展開に重点を置いて進化しています。世界の購入者のほぼ 58% が、料理や飲料用途にココナッツミルクを使用しています。機能的な使用例は増加しており、製造業者の 31% がスーパーフードの統合に焦点を当てています。環境意識の高い消費者は、オーガニック製品や保存料を含まない製品の需要を高めており、現在市場製品の 45% 以上を占めています。ターメリックや抹茶入りのココナッツミルクなどのブレンド品は、健康志向の購入者の 36% の間で人気を集めています。主流のスーパーマーケットからニッチな健康店まで、ココナッツ ミルクの販売範囲はさらに広がり、プライベート ラベル ブランドは主要市場の棚の 33% 以上を占めるようになりました。

ココナッツミルク市場動向

ココナッツミルク市場は、食事の好みの変化、植物ベースの消費パターン、食品と飲料の両方での用途の拡大によって引き起こされる大きな変革を目の当たりにしています。現在、消費者の 63% 以上が乳製品の代替品を好み、クリーミーなテクスチャーと乳糖を含まない処方のため、ココナッツミルクがトップの選択肢として浮上しています。ビーガンおよびフレキシタリアンの購入者のほぼ 49% がココナッツベースの飲料や乳製品代替品を優先しており、小売および食品サービスのチャネル全体で需要が高まっています。フレーバーココナッツミルクのバリエーションは、植物ベースのセグメントで発売される製品の約 34% を占めます。さらに、新しいココナッツミルク製剤の 56% 以上にカルシウムやビタミン D などの追加栄養素が含まれており、健康志向の消費者を魅了しています。すぐに飲めるココナッツミルク飲料は市場浸透率が高まり、食料品小売店のこのカテゴリーの棚スペースの 41% 以上に貢献しています。アジア太平洋地域がココナッツミルク総消費量の 38% 以上を占め、次に北米が 29% を占め、伝統料理と現代料理の両方で人気が高まっていることがわかります。さらに、食品メーカーの 52% がココナッツミルクをソース、スープ、デザートに取り入れており、その料理の多用途性を示しています。クリーンラベルの傾向も市場に影響を与えており、ココナッツミルク製品の 47% がオーガニック、非遺伝子組み換え、または保存料不使用のラベルを貼られています。

ココナッツミルク市場の動向

ドライバー

植物由来の代替品に対する需要の高まり

世界中の消費者の 61% 以上が乳製品の消費を減らし、植物ベースの代替品に切り替えています。ココナッツミルクは乳糖不耐症の人の 44%、ビーガンの食生活を送っている人のほぼ 37% に好まれています。乳製品アレルギーの有病率の増加とライフスタイルによる食品の選択により、栄養価が高くアレルゲンを含まない代替品として、さまざまな消費者層にわたってココナッツミルクの採用が加速しています。

機会

機能性強化ココナッツ飲料の成長

世界の消費者の 53% 以上が健康上の利点を追加した機能性飲料を求めているため、ココナッツミルクにはプロバイオティクス、ビタミン、ミネラルがますます強化されています。現在、新しいココナッツミルク SKU の約 45% が、免疫力の向上や消化に優しい特性を強調しています。スーパーフードとアダプトゲンをココナッツミルク飲料に組み込むことにより、特にウェルネス指向の小売および電子商取引分野で大きな成長の機会が生まれています。

拘束具

"限られた賞味期限と保管上の課題"

小売業者の 48% 以上が、ココナッツミルク製品、特にオーガニック製品や保存料を含まない製品の賞味期限の短さについて懸念を報告しています。ココナッツミルク商品の約 35% は開封後に冷蔵が必要であり、サプライチェーンの物流と消費者の利便性に影響を与えています。小規模流通業者の約 29% が、腐敗や非効率な冷蔵保管による損失に直面しています。これらの制限により、適切なインフラストラクチャが不足している地方や新興市場でのアクセスが低下し、発展途上地域でブランドが継続的に拡大することが困難になります。

チャレンジ

"原材料供給の変動性"

ココナッツミルク生産者の約 41% が、気候条件や労働力不足の影響により、予測不可能なココナッツの収穫サイクルの影響を受けています。サプライヤーの約 33% は、最適な抽出に必要な成熟ココナッツの入手可能性が変動していると述べています。さらに、製造業者の 27% が、現地の供給ギャップによる輸入依存の増大を挙げています。この原材料アクセスの不一致は生産量とコストの安定性に影響を与え、需要の高い地域での継続的な供給を維持する上で大きな課題となっています。

セグメンテーション分析

ココナッツミルク市場は製品の種類と用途に基づいて分割されており、それぞれが全体的な需要と消費パターンに独自に寄与しています。種類に関しては、料理に広く使用されている通常のココナッツミルクが引き続き主流であり、総需要の 58% 以上を占めています。しかし、オーガニックココナッツミルクはクリーンラベルのトレンドに後押しされて急速に注目を集めており、健康を重視する消費者の購入の約42％を占めています。応用面では、ココナッツミルクは、直接飲料、乳製品やデザートの代替品、焼き菓子、その他の調理品など、さまざまな最終用途に利用されています。直接消費が総使用量の 36% 以上を占め、次いで乳製品およびデザート用途が 29% です。現代の料理や食品イノベーションにおけるココナッツミルクの多用途性は、あらゆるカテゴリーにわたってその関連性を拡大しています。

タイプ別

• 通常のココナッツミルク：通常のココナッツミルクは総市場シェアの 58% 以上を占めています。濃厚な粘稠度があるため、カレー、スープ、飲料によく使用されます。消費者の約 46% は、毎日の料理やレストランでの使用に通常のココナッツ ミルクを選択しています。手頃な価格と幅広い入手性により、食品サービスと家庭のセグメント全体で最も好まれるタイプとなっています。
• オーガニックココナッツミルク:有機ココナッツミルクは市場シェアの約 42% を占め、防腐剤不使用、非遺伝子組み換えであることが人気です。健康志向の購入者の約 51% は、特に高級店や専門店でオーガニックの選択肢を好みます。この需要は、特に北米とヨーロッパでのクリーンラベル製品と環境持続可能性に対する消費者の意識の高まりによって促進されています。

用途別

• ダイレクトドリンク：直接消費は用途シェアの約 36% を占めており、これは植物ベースの代替乳への嗜好の高まりに支えられています。乳糖不耐症またはビーガンの消費者の約 47% が、スムージー、シェイク、朝食飲料にココナッツミルクを選択しており、飲料業界で人気の乳製品代替品となっています。
• 乳製品とデザート:乳製品およびデザート用途は総使用量の約 29% を占め、アイスクリーム、ヨーグルト、プリンのクリームや牛乳の代わりにココナッツミルクが使用されています。現在、植物ベースのデザート製品の 44% 以上に、そのクリーミーな食感と独特の風味プロファイルにより、ココナッツ ミルクが使用されています。
• 焼き菓子:ココナッツミルク使用量の 21% は焼き菓子、特にビーガンのペストリー、ケーキ、パンで占められています。パン屋の約 38% は、レシピにしっとり感と自然な甘さを実現するために乳製品の代替品としてココナッツミルクを取り入れており、ベーカリー用途での需要を促進しています。
• その他:残りの 14% には、料理用のソース、スープ、インスタント食品が含まれます。食品加工会社のほぼ 33% が、風味を豊かにし、包装食品やミールキットのクリーンラベル製品要件を満たすための原料としてココナッツミルクを使用しています。

地域別の見通し

ココナッツ ミルク市場は地域ごとに強い多様性があり、消費と生産は地域によって大きく異なります。アジア太平洋地域は、この地域の熱帯気候、ココナッツ栽培の多さ、そして深く根付いた料理の利用によって牽引され、世界市場をリードしています。北米では、主に植物ベースの食事の増加傾向と乳糖を含まない代替品に対する消費者の意識の高まりにより、急速な成長が見られます。ヨーロッパは安定した成熟した市場を維持しており、乳製品代替品やデザートの需要が継続しています。中東・アフリカ地域は、都市化と健康意識の高まりに支えられ、徐々に拡大しています。各地域には独自のトレンドがあり、フレーバーの革新、オーガニック製品の開発、小売の拡大が先進国と新興国の両方の市場行動に影響を与えています。現地調達、戦略的パートナーシップ、消費者中心の配合は、地域の競争力とブランドのポジショニングにおいて重要な役割を果たします。

北米

北米ではココナッツミルクの採用が増えており、消費者の39%以上が植物性ミルクの代替品としてココナッツミルクを好んでいます。ビーガンおよびフレキシタリアンの人口のほぼ 47% が、毎日の食事、特にスムージー、シリアル、コーヒーにココナッツ ミルクを取り入れています。米国は、健康志向のミレニアル世代と乳糖不耐症に対する意識の高まりによって、この地域の総需要の約 84% を占めています。フレーバー付きココナッツミルクのバリエーションは、大手小売チェーンの店頭商品のほぼ 32% を占めています。さらに、ココナッツ ミルクの売上の約 28% は e コマース チャネルからのものであり、デジタル ショッピングのトレンドと利便性を重視した購買行動を反映しています。

ヨーロッパ

ヨーロッパはココナッツミルク市場で確固たる地位を占めており、世界市場シェアの約26%を占めています。需要は英国、ドイツ、フランスなどの国が主導しており、植物性ミルク使用者の 42% 以上がココナッツミルクを定期的に消費しています。オーガニックココナッツミルクは地域全体の消費量の 38% を占めており、クリーンラベルの嗜好に支えられています。ヨーロッパの消費者のほぼ 31% が、料理やパン作りの用途にココナッツミルクを使用しています。持続可能性のトレンドは顕著であり、45% 以上のブランドが環境に優しいパッケージを提供しています。スーパーマーケットと健康食品専門店は依然として主要な流通チャネルであり、合わせて市場の 63% を占めています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、高いココナッツ生産と強力な文化的統合により、38%を超える市場シェアを誇り、世界の消費をリードしています。タイ、インドネシア、インド、フィリピンなどの国々が大きく貢献しており、62%以上の家庭が毎日の料理にココナッツミルクを使用しています。この地域では、外食産業の 54% 以上がカレー、スープ、デザートにココナッツミルクを使用しています。植物由来の飲料消費の伸びも顕著で、若い消費者からの需要の 33% を占めています。都市人口の増加に伴い、新製品発売の約 36% がアジア都市部市場のインスタントドリンクおよび機能性飲料セグメントをターゲットにしています。

中東とアフリカ

中東およびアフリカ地域はココナッツミルク市場で着実に台頭しており、世界の消費量の約7%に貢献しています。植物ベースの健康上の利点に対する意識の高まりにより導入が促進されており、この地域の消費者の約 29% が乳製品を含まない代替品を選択しています。南アフリカとUAEは主要市場であり、地域需要のほぼ61%を占めています。パッケージ化されたココナッツミルクの消費量は、特に健康志向の都市部の人口統計で 23% 増加しました。小売普及は拡大しており、ココナッツミルクの売上の約 35% がスーパーマーケットやハイパーマーケットを通じて発生しています。フュージョン料理やホスピタリティ分野での料理用途も拡大しており、着実な市場発展を支えています。

プロファイルされた主要なココナッツミルク市場企業のリスト

投資分析と機会

ココナッツミルク市場は、植物ベースの食品のトレンドと世界的な需要の増加により、投資関心が拡大しています。現在、食品および飲料のスタートアップ企業の約 61% が、ビーガンおよび乳糖フリーのセグメントを獲得するために、ポートフォリオにココナッツミルク製品を組み込んでいます。小売投資は急増しており、世界のスーパーマーケットの 43% 以上がココナッツミルク商品の棚スペースを拡大しています。投資家はまた、アジア太平洋地域の新規工場設立の33%を占める有機生産施設にもターゲットを絞っている。ココナッツベースの食品新興企業へのベンチャーキャピタル資金調達は、主に飲料配合やクリーンラベルのバリエーションにおけるイノベーションを目的として、28%増加しました。先進国市場におけるプライベート ラベルの普及率は 35% に達しており、競争の激化と収益性の高さを示しています。メーカーの約 47% は、製品の安定性と保存期間を向上させるために研究開発に投資しています。先進地域と新興地域の両方で需要が急増しているため、流通拡大は依然として優先事項であり、39%を超える企業が未開発の可能性を活用するために直接小売提携や電子商取引での存在感を確立しています。

新製品開発

製品イノベーションはココナッツミルク市場拡大の中核であり、企業のほぼ52％が風味と機能性に焦点を当てた新しい製品ラインを立ち上げています。カルシウム、B12、プロバイオティクスを強化したバリエーションを含む強化ココナッツミルク製品は、新規参入品の約 36% を占めています。すぐに飲める形式が注目を集めており、健康志向の若者をターゲットにした製品イノベーションの 42% に貢献しています。約31％のブランドが、機能性飲料の需要の高まりに応えるため、ターメリック、抹茶、植物性タンパク質などの成分と組み合わせたココナッツミルクブレンドを発売している。シュガーフリーでケトに優しいココナッツミルクも勢いを増しており、ニッチな製品の発売の26％を占めています。さらに、新製品の 45% 以上がオーガニック認定されており、クリーンラベル支持者にアピールする防腐剤フリーです。保存可能なテトラパックや使い切り形式などの利便性を重視したイノベーションは、現在、包装イノベーション全体の 38% を占めています。また、企業は AI と消費者のフィードバックを製品開発に統合しており、27% 以上がデジタル プラットフォームを利用して、特定の層に合わせてフレーバーや材料を調整しています。

最近の動向

• ベトリメックス、すぐに飲めるオーガニックココナッツミルクを発売 (2024):ベトリメックスは、都市部の消費者をターゲットとした、すぐに飲めるオーガニックココナッツミルク飲料の新しいシリーズを発売しました。この製品には、カルシウムとビタミンDの含有量が強化されています。新しい製品ラインの約 48% はシングルサーブ形式でパッケージ化されており、利便性を重視する買い物客にアピールします。この発売により、東南アジアや高級健康食品店の関心を集めました。
• タイココナッツ、生産能力を拡大 (2023):ThaiCoconut は世界的な需要の高まりに対応するため、製造能力を 27% 増強しました。この拡張により、ヨーロッパおよび北米への輸出出荷の迅速化がサポートされます。追加された生産能力の約 34% は、機能性栄養製品に対する世界的な需要を反映して、フレーバーココナッツミルクと強化飲料の生産に充てられます。
• ゴヤ食品、無糖ココナッツミルクを発売 (2023):Goya Foods は、糖尿病やケトダイエットを重視する消費者を対象とした、無糖のココナッツミルクのオプションをリリースしました。この新しい変種は同社のココナッツミルクカテゴリーの 22% を占め、第 1 四半期の売上は 19% 増加しました。同社はまた、トライアルユーザーの41％が乳製品の代替品として好まれると評価したと報告した。
• Ahya Coco、スーパーフード入りココナッツミルクを発売 (2024):アヤ ココは、ターメリック、抹茶、スピルリナなどの成分をブレンドした強化ココナッツ ミルク シリーズを発表しました。これらのスーパーフードのバリエーションは、機能性飲料を探している消費者の 38% をターゲットにしています。発売在庫の55％以上が、強力なウェルネス消費者基盤を持つオーガニック小売店と電子商取引プラットフォームに割り当てられました。
• WhiteWave Foods、長期保存可能な包装を開発 (2023):WhiteWave は、無菌技術を使用して、ココナッツ ミルクの保存期間を 35% 延長する新しい包装ソリューションを発売しました。この進歩により、返品と腐敗による損失が 29% 減少しました。新しいパッケージングラインは現在、北米市場のココナッツミルク SKU の 43% を占めており、ヨーロッパでも継続的な拡大が計画されています。

レポートの対象範囲

ココナッツミルク市場レポートは、業界のダイナミクス、市場動向、セグメンテーション、地域の洞察、投資分析、競争力のあるプロファイリングをカバーする包括的な分析を提供します。これには、購入者の61%以上が乳製品以外の代替品を求めているなど、植物ベースの製品に対する消費者の嗜好の高まりなど、主要な成長原動力の内訳が含まれています。このレポートでは、製品の保存期間に対する 48% の懸念などの制約や、生のココナッツ供給の 41% の変動などの課題について取り上げています。地域分析には、アジア太平洋地域の 38% の世界市場シェアと、29% を占める北米の需要の拡大に関する詳細な評価が含まれています。セグメンテーションの分析では、通常のココナッツミルクが市場使用量の 58% を占め、オーガニック バリエーションの人気が 42% に上昇しているなど、製品タイプが強調表示されます。ダイレクトドリンクなどの用途が 36% のシェアで首位を占め、デザートや焼き菓子がそれに続きます。このレポートでは、機能性ココナッツミルク飲料の 45% 増加などの市場機会も評価しています。報道内容には、主要企業 14 社のプロフィールとそのシェア貢献のほか、2023 年と 2024 年の最近のイノベーションと製造の最新情報が含まれています。