ヒヨコマメの小麦粉の市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ（デジチックピア粉、カブリのヒヨコマメ粉、ブレンドチックピア粉）、用途（ベーカリーと菓子、おやつとおいしい製品、乳製品と飲み物、その他（幼児栄養、高齢者））および地域の洞察と20344444444444

ひよこ豆の小麦粉市場の規模

世界のひよこ豆の小麦粉市場規模は2024年に45億1,000万米ドルであり、2025年に468億米ドルに達すると予測されており、2034年までに63億6,000万米ドルに成長し、予測期間中に3.48％のCAGRを示しました[2025-2034]。植物ベースの食事の採用が72％増加し、グルテンを含まない製品の浸透率が61％で、ひよこ豆の小麦粉の需要は、ベーカリー、スナック、および準備完了した食事アプリケーションを越えて加速すると予測されています。

米国のひよこ豆粉の粉市場は、グルテンフリーのベーカリー製品の発売が42％増加し、高タンパク質のスナック革新が36％増加することで拡大する予定です。米国の世帯の54％が植物ベースのタンパク質の代替品を求めているため、ヒヨコマメの小麦粉の採用は、主流およびプレミアム食品カテゴリで強化されています。

重要な調査結果

• 市場規模：45億億ドル（2024）46億8,800万ドル（2025年）636億ドル（2034）3.48％CAGR - 世界の植物ベースの傾向によって駆動される大幅な成長。
• 成長ドライバー：植物ベースの食物需要の72％の増加、グルテンを含まない製品の61％の増加、高タンパクスナックの46％の成長。
• トレンド：ベーカリーでの新たな発売の49％、スナックで34％、準備が整った食事で28％、植物ベースの肉で31％。
• キープレーヤー：AGT Food and Gendients、Ingredion Incorporated、Archer Daniels Midland Company、Bunge Limited、Puris Foods。
• 地域の洞察：アジア太平洋38％、北米27％、ヨーロッパ25％、中東およびアフリカ10％ - 100％総グローバルシェア。
• 課題：29％の生産量の変動、31％の処理コスト、一貫した粒度の26％の困難。
• 業界への影響：自動化への54％の投資、38％の強化、22％の持続可能なパッケージ。
• 最近の開発：25％の容量拡大、15％のタンパク質要塞、22％がスポーツ栄養のためのタンパク質ブレンドが22％高い。

ひよこ豆の粉は、グローバルな食品業界で多目的で栄養豊富な代替品として浮上しており、植物ベースの採用が72％増加し、61％が増加しています。グルテン - 無料の需要。その21％のタンパク質と17％の繊維プロファイルは、パン屋、スナック、および健康指向の食事のアプリケーションの拡大をサポートしています。ビーガンフードメーカーの58％以上が、ヒヨコマメ粉をコア製品ラインに組み込んでいます。さらに、都市部の食品スタートアップの47％は現在、すぐに食べられる製品の基本成分としてひよこ豆粉を使用しており、強力な市場適応性と商業的関心の高まりを示しています。

ひよこ豆の小麦粉市場の動向

ひよこ豆の小麦粉市場は、世界的な植物ベースの食事採用の72％の急増とグルテンフリーの食品の代替品の需要の61％の増加によってサポートされている堅牢な成長を経験しています。健康志向の消費者の約68％は、21％のタンパク質、17％の食物繊維、および1食あたり14％の鉄と12％のマグネシウム含有量を含む必須微量栄養素プロファイルについて、毎週の食事にひよこ豆粉を含めています。グルテンフリーのベーカリーセグメントは、ひよこ豆粉の総使用量の46％を占めており、おいしいスナック生産は28％のシェアを保持しています。アジア太平洋地域は、38％の市場シェアで世界的な消費を支配しており、北米が27％、ヨーロッパが25％です。ビーガンおよびクリーンラベル製品の発売は、ヒヨコマメ粉を特徴としています。過去1年間で55％拡大しており、これらの発射の41％がすぐに食べられる便利な食品になりました。さらに、スポーツ栄養会社の36％がヒヨコマメの小麦粉を高タンパクの製剤に統合しており、主流とニッチの食品カテゴリの両方でその汎用性を示しています。

ひよこ豆の小麦粉市場のダイナミクス

ドライバー

植物ベースのタンパク質に対する需要の増加

植物ベースのタンパク質源に対する世界的な需要は64％増加しており、消費者の59％がタンパク質含有量21％と17％の食物繊維のために洗練された小麦粉よりもひよこ豆粉を好む。ベーカリーの生産では、使用量が37％増加しており、スナックメーカーの48％がヒヨコマメ粉を使用して、より健康的な製品の需要の高まりを満たしています。さらに、既製の生産者の42％がヒヨコマメ粉をレシピに組み込み、グルテンフリーのパスタブランドの33％がテクスチャー、栄養価、タンパク質レベルを改善するために製品を再定式化し、複数の食品カテゴリでその役割を強化しています。

機会

グルテンフリー市場での拡大

グルテンフリーの食品セクターには、ベーカリー、スナック、スポーツ栄養カテゴリで新しく発売された製品の49％にヒヨコマメ粉が組み込まれています。スポーツ栄養ブランドからの需要は35％増加しており、タンパク質バーメーカーの29％がヒヨコマメ粉を重要な成分として含めています。ヒヨコマメ粉のオンライン小売販売は43％増加し、購入の52％が25〜40歳の消費者からのものです。さらに、グルテンフリーメニューを提供するレストランやフードサービスアウトレットの38％が、ヒヨコマメの小麦粉ベースの料理を導入し、追加の収益源を開き、小売製品を超えて市場の浸透を拡大しています。

拘束

"季節の供給不安定性"

年間のひよこ豆の生産量は、気候条件の悪影響により最大29％変動し、一貫した小麦粉の入手可能性に影響を与えます。粉砕施設の約32％が季節の原材料不足を報告しており、パン屋、スナック、パッケージ化された食事会社の生産遅延につながります。輸出依存の地域は、低収量の年に最大18％のコストの増加に直面しており、世界のサプライチェーンオペレーターの26％は、一貫性のない収穫サイクルのために遅延出荷を報告しています。

チャレンジ

"高い処理と生産コスト"

高度なフライス式、並べ替え、グレーディングテクノロジーは、ひよこ豆の小麦粉生産者の31％の生産コストが増加しています。処理中のエネルギー使用量は22％増加しましたが、メーカーの26％は一貫した粒子サイズと水分含有量を維持するのに苦労しています。さらに、生産者の19％は、高品質の生のひよこ豆を安定した価格で調達する課題に直面しており、21％はプレミアムチックピア粉セグメントでの持続可能な材料の採用による包装コストの増加を報告しています。

ひよこ豆の小麦粉市場セグメンテーション

ヒヨコマメの小麦粉市場は、消費者の好みと生産の傾向に関する詳細な洞察を提供するために、タイプとアプリケーションに基づいてセグメント化されています。タイプごとに、市場はデジチックピア粉とカブリのヒヨコマメ粉に分類されます。アプリケーションの観点から、市場はパン屋、スナック、菓子、すぐに食べられる食品などにセグメント化されています。 2025年、Desi Chickpeaの小麦粉は57.3％で最高のシェアを占め、続いて42.7％のKabuli Chickpea粉が続きました。アプリケーションごとに、ベーカリーは32.1％のシェアでリードし、続いてスナック（27.8％）、すぐに食べられる食品（18.5％）、菓子（12.3％）など（9.3％）が続きました。このセグメンテーションは、現代の食事パターンと世界中の加工食品産業におけるヒヨコマメの小麦粉の多様な使用と関連性の高まりを反映しています。

タイプごとに

デジ・ヒヨコマメ粉

Desi Chickpea粉は、より高い繊維含有量を備えた小さくて暗茶色のひよこ豆で作られています。密度の高いテクスチャーと高い吸収能力により、食品加工における世界的な使用の41％を占めています。おいしいスナックアイテムや民族料理のベースで広く使用されています。

Desi Chickpea粉は、ヒヨコマメ市場で最大のシェアを保持し、2025年に191億米ドルを占め、市場全体の40.8％を占めています。このセグメントは、2025年から2034年まで3.2％のCAGRで成長すると予想されます。これは、従来のスナック、おいしいミックス、すぐに食べられる食事での使用の増加によって促進されます。

デジチックピア小麦粉セグメントのトップ3の主要な主要国

• インドは2025年に市場規模の0.79億米ドルでデジセグメントをリードし、41.3％の株式を保有し、地元の消費量と伝統的な料理の使用によって推進されました。
• バングラデシュは、ひよこ豆ベースの食事に対するスナックの食料生産と都市の需要の拡大に拍車をかけられた23.5％のシェアで続いた。
• パキスタンは、従来の食品用途での使用と産業用製粉の統合の増加により、16.1％のシェアを保有していました。

カブリのひよこ豆粉

カブリのひよこ豆の粉は色が軽く、西洋と地中海のレシピでより一般的に使用されています。マイルドな風味と滑らかなテクスチャーが最新の健康食品に好まれるため、ベーキングアプリケーションで使用されるひよこ豆の小麦粉の33％を占めています。

カブリのひよこ豆の粉は、2025年に15億2,000万米ドルを占め、市場の32.5％を占めており、2025年から2034年まで3.7％のCAGRで成長し、ベーカリーや植物ベースの乳製品代替品からの需要に支えられています。

カブリのひよこ豆粉セグメントのトップ3の主要な支配国

• 米国は2025年に0.620億米ドルの市場でカブリセグメントをリードし、グルテンフリーおよびオーガニックベーキングカテゴリの需要が急増しているため、40.7％のシェアを獲得しました。
• イタリアは21.3％のシェアで続いて、パスタや地中海料理でのひよこ豆粉の役割の恩恵を受けました。
• スペインは、カブリに拠点を置く製品が職人やグルメ食品製造で人気を獲得したため、17.2％のシェアを占めました。

ブレンドしたひよこ豆粉

ご飯、キビ、またはレンズ豆の小麦粉を混ぜたブレンドチックピア粉は、機能的な食物生産で成長しています。生産者がスポーツ、乳児、高齢の栄養セグメントにカスタマイズされた栄養ブレンドを求めているため、市場需要の26.7％を保持しています。

ブレンドチックピア粉は2025年に12億5,000万米ドルを占め、26.7％の市場シェアで、予測期間中に3.6％のCAGRで成長すると予想され、高性能および栄養補助食品アプリケーションでの役割に支えられています。

ブレンドされたひよこ豆粉セグメントのトップ3の主要な主要国

• ドイツは、2025年に0.47億米ドルのブレンドセグメントをリードし、クリーンラベル機能のフードブレンドの需要により37.6％のシェアを占めています。
• イギリスは、持続可能な植物ベースの製剤への関心の高まりにより、25.2％の株式を支援しました。
• オーストラリアは、スポーツ栄養会社がブレンドされたヒヨコマメ粉を新しい発売で統合したため、17.4％のシェアを保有していました。

アプリケーションによって

ベーカリーと菓子

ヒヨコマメの小麦粉は、その高タンパク質と乳化特性により、グルテンを含まないパン屋の53％とグローバルにビーガンデザート製剤の46％に含まれています。

ベーカリーと菓子は、植物ベースの成分代替の傾向によって駆動され、2025年から2034年まで39.9％のシェアと予想CAGRが39.9％、予想されるCAGRが39.9％、予想CAGRを獲得し、2025年に18億7,000万米ドルに達しました。

パン屋と菓子セグメントのトップ3の主要な国家国

• 米国は2025年に0.74億米ドルを率いており、ビーガンベーキングの傾向の増加により39.5％のシェアを獲得しました。
• フランスは27.1％のシェアで続き、特殊なパンやペストリーでのひよこ豆の小麦粉が広範囲に使用されました。
• 健康に基づく機能ベーカリーの採用が上昇したため、日本は16.3％のシェアを占めました。

スナックとおいしい製品

ひよこ豆の小麦粉は、民族スナック、チップ、タンパク質の咬傷の49％で世界的に使用されているため、加工スナックカテゴリの重要な基盤となっています。

2025年にはスナックとおいしい製品が13億4,000万米ドルを占め、総市場の28.6％と3.9％の予測CAGRを占めており、クリーンラベルとアレルゲンフリーのスナックの革新に駆動されています。

スナックとおいしい製品セグメントのトップ3の主要な国家国

• インドは2025年に550億米ドルでリードし、従来のスナックの拡大に駆り立てられた41.1％の株式を獲得しました。
• 英国は、ヒヨコマメ粉が焼きたてのポテトチップスやバーへの統合により、22.4％のシェアで続きました。
• メキシコは、おいしいチップとストリートフードアプリケーションで18.5％の株を保有していました。

乳製品の代替品と飲み物

ヒヨコマメ粉は、植物ベースのヨーグルト、シェイク、牛乳の置換の27％で、乳糖を含まない製剤における肥厚の利点に使用されます。

乳製品の代替品は2025年に89億米ドルを占め、19％のシェアと3.6％の予測CAGRを占め、ラクトース不耐性率の上昇とビーガン栄養の傾向に支えられています。

乳製品の代替品と飲料セグメントのトップ3の主要な国家国

• ドイツは2025年に35億米ドルを率いて、植物ベースの飲料アプリケーションで39.3％のシェアを獲得しました。
• カナダは、ひよこ豆の牛乳が小売棚スペースを獲得するにつれて、24.6％のシェアを獲得しました。
• 中国は、乳製品のない製品イノベーションパイプラインの拡大により、18.1％のシェアを占めました。

その他（幼児栄養、高齢の食べ物）

このセグメントには、乳児用シリアルや高齢タンパク質の食事などの特殊な製剤が含まれています。ヒヨコマメ粉は、世界の高齢栄養粉末の18％と乳児のブレンドの11％に存在します。

他のアプリケーションは2025年に580億米ドルを占め、12.5％のシェアを保持し、CAGRは3.2％の消化率と低刺激性の特性によって駆動されました。

他のセグメントのトップ3の主要な国

• オーストラリアは、2025年に201億米ドルをリードし、人口ベースの老化により36.2％のシェアを占めています。
• 韓国は、低刺激性の乳児食品アプリケーションで22.7％のシェアで続いた。
• ブラジルは、ブレンド栄養食品の19.3％のシェアを占めました。

ヒヨコマメ粉市場地域の見通し

世界のヒヨコマメ球小麦粉市場は2024年に451億米ドルであり、2025年には468億米ドルに達すると予測されており、2034年までに636億米ドルに触れるために着実に成長しています。これらの数値は、世界中の動的な消費動向、食品革新、製造の成長を反映しています。

北米

北米は2025年に世界のヒヨコマメ粉粉市場の31.2％を占め、合計約8億7000万米ドルでした。米国とカナダは、植物ベースのグルテンフリーの食品カテゴリに興味を持っています。ベーキングミックスとタンパク質が豊富なスナックでのヒヨコマメ粉の需要は、過去1年以内に小売およびフードサービスチャネル全体で22％以上増加しています。

北米は、ヒヨコマメの小麦粉市場で最大のシェアを保持しており、2025年に870億米ドルを占め、市場全体の31.2％を占めています。成長は、ビーガン成分に対する需要の増加と、食品用途におけるアレルゲンを含まない製剤によって促進されます。

北米 - ひよこ豆の粉市場における主要な支配国

• 米国は、2025年に市場規模は0.680億米ドルで、北米地域を率いており、食品製造とクリーンラベルベーカリー製品の広範な採用により、24.3％の株式を保有しています。
• カナダは、2025年に4.2％のシェアと0.12億米ドルの価値を獲得しました。
• メキシコは、2025年に0.0億8,000万米ドルの価値がある2.7％のシェアを獲得し、その成長する食品小売部門とヒヨコマメ粉の輸入の増加の影響を受けました。

ヨーロッパ

ヨーロッパは2025年にヒヨコマメ粉市場の27.5％を占め、合計約0.77億米ドルでした。英国、ドイツ、フランスで需要が大幅に増加しており、ヒヨコマメの小麦粉の使用は、グルテンフリーですぐに食べられる食事ソリューションで18％以上拡大しています。クリーンラベルフードの革新と栄養粉のブレンドは、さらに地域の成長を促進しています。

ヨーロッパは、2025年には7億7,700万米ドルのChickpea粉市場で27.5％のシェアを保有していました。ビーガンフードの人気と小売業でのパルスベースの小麦粉の利用可能性の向上により、市場は着実に拡大しています。

ヨーロッパ - ひよこ豆の粉市場における主要な支配国

• ドイツはヨーロッパで最高のシェアを10.1％で保持し、2025年には0.2億8000万米ドルの価値があり、ベーカリーと食事の交換製品での使用が増加しました。
• フランスは9.3％を占め、2025年には2025年に260億米ドルに達しました。
• イギリスは、クリーンラベルブランドと機能的な小麦粉アプリケーションによって推進されて、2025年に0.23億米ドルの価値がある8.1％のシェアを獲得しました。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は、2025年にヒヨコマメ粉市場の29.8％を占め、約8億3000万米ドルに達しました。インド、中国、オーストラリアは、伝統的なレシピ、輸出指向の製造、および急速な都市化により、消費を支配しています。この地域では、健康志向および機能的な食品カテゴリ内で、ひよこ豆粉の消費量が19％増加しています。

アジア太平洋地域は、2025年にヒヨコマメの小麦粉市場に29.8％を貢献しました。これは、主に地域の食習慣、健康動向の増加、および食品加工インフラの強化によって推進された8億3000万米ドルに相当します。

アジア太平洋 - ひよこ豆の粉市場における主要な支配国

• インドは15.3％のシェアを率いており、2025年には4億3,000万米ドルに相当し、大規模な国内使用と拡大する輸出能力を促進しました。
• 中国は7.6％を占め、2025年には0.21億米ドルの価値があり、ベーカリーチェーンと健康指向のパッケージ食品の需要の増加によって駆動されました。
• オーストラリアは、ヒヨコマメの栽培と輸出活動の拡大により、2025年に合計0.190億米ドルの6.9％のシェアを獲得しました。

中東とアフリカ

中東とアフリカは、2025年にヒヨコマメの小麦粉市場の11.5％を占めており、約0.32億米ドルの価値がありました。この地域は、UAE、エジプト、南アフリカの都市部のより高い需要に支えられて、健康的な小麦粉と栄養成分に対する認識の高まりを経験しています。輸入品とプライベートラベルブランドは、ひよこ豆の小麦粉の販売の13％の増加に貢献しています。

中東とアフリカは、2025年に世界のひよこ豆粉市場の11.5％を占め、0.32億米ドルに達しました。都市化、食品小売ネットワークの拡大、機能的な食品の傾向は、着実に採用されています。

中東とアフリカ - ひよこ豆の粉市場における主要な支配国

• アラブ首長国連邦は、2025年には011億米ドルの価値がある4.1％のシェアを率いており、健康中心のフードサービスフォーマットとプライベートレーベルの成長に基づいています。
• 南アフリカは、2025年には0.11億米ドルに相当する3.9％を保有しており、食事の準備と包装食品のひよこ豆の粉浸透の増加に支えられています。
• エジプトは、グルテンを含まない製品需要と食品加工の拡大により、2025年に合計で0.10億米ドルの3.5％を占めました。

プロファイリングされた主要なヒヨコマメの小麦粉市場企業のリスト

投資分析と機会

ヒヨコマメの小麦粉市場は、需要が食物、健康、栄養部門全体で加速するにつれて、強力な投資機会を提供します。世界投資家の38％以上がパルスベースの食品セグメントを優先順位付けしており、26％が特にグルテンフリーの小麦粉のスタートアップにチャネリングしています。プライベートレーベルブランドは、前年と比較して投資照会が31％増加しました。新しい生産施設の45％以上がマメ科植物ベースの製品に焦点を当てており、ひよこ豆の小麦粉はその容量の33％を占めています。さらに、植物ベースのセクターにおけるベンチャーキャピタル活動の29％には、長期的な成長の機会に対するかなりの信頼を反映して、ひよこ脂肪誘導体が含まれています。

新製品開発

Chickpea粉市場の革新が激化し、メーカーの41％以上が新しいSKUを発売し、機能的、アレルゲンを含まない、高タンパク質カテゴリをターゲットにしています。これらの製品の36％以上には、クリーンラベル製剤が含まれており、25％はビーガンおよび植物ベースの食事に合わせて調整されています。スナックメーカーは、ヒヨコマメ粉を使用して新製品の総発射の28％を占め、19％はベーキングミックスと便利な食事に焦点を当てています。特に、32％の企業が新しいR＆Dパイプラインでヒヨコマメベースのタンパク質ブレンドに移行しました。凍結、すぐに食べられる、有機的なセグメント全体の多様化は、前年比27％増加し、ペースの速いイノベーションを示しています。

最近の開発

• Ingredion Incorporated拡張：Ingredionは、2024年にヒヨコマメの小麦粉処理能力の34％の拡大を発表し、北米とヨーロッパ全体の需要の増加を支援しました。
• ADMパートナーシップイニシアチブ：ADMは、フードテクノロジーのスタートアップと戦略的なパートナーシップを結び、100％のヒヨコマメベースのパスタを導入し、2024年に代替小麦粉ポートフォリオを26％増加させました。
• Puris Foods製品の発売：Purisは、2024年にChickPea粉を使用して新しいアレルゲンを含まないベーキング粉ラインを発売しました。これは、その年の新製品ポートフォリオの19％を占めています。
• Scoularの輸出成長：Scoular Companyは、2024年にヒヨコマメの世界輸出を31％拡大し、東南アジアとラテンアメリカを主要な成長ゾーンとして標的にしました。
• ボブのレッドミルイノベーションラボ：Bob's Red Millは、2024年に3つの新しい機能的なSKUを導入し、21％のひよこ片コンテンツがクリーンラベルベーキングカテゴリを対象としています。

報告報告

ChickPea Flour市場レポートは、世界的な需要、製品革新、地域の消費パターン、競争の環境に関する詳細な洞察を提供します。 60か国以上をカバーしているこのレポートでは、北アメリカ（31.2％）、アジア太平洋（29.8％）、ヨーロッパ（27.5％）、および中東およびアフリカ（11.5％）の地域株を評価しています。フードプロセッサの25％以上が、コア成分ポートフォリオにヒヨコマメ粉を含んでいます。健康ベースの小麦粉カテゴリの新規参入者の33％以上が、ファックピアを主成分として使用しています。このレポートは、10以上の大手企業のデータ駆動型プロファイルを備えたタイプ、アプリケーション、および流通チャネルごとの詳細なセグメンテーションをカバーしています。さらに、調査対象企業の44％以上が調達量の増加を確認し、22％がひよこ豆の小麦粉の調達予算の増加を示しました。また、このレポートは成長する技術的アップグレードを反映しており、メーカーの31％が小麦粉処理システムを自動化して生産を拡大しています。この市場のカバレッジは、成長、参入、または投資戦略を探求する利害関係者に正確で実用的なインテリジェンスを提供します。