バターナットスカッシュ市場の規模、シェア、成長、業界分析、タイプ（新鮮なフォーム、凍結形式）、アプリケーション（オンライン小売、オフライン小売）、地域の洞察、および2034年の予測

バターナットスカッシュ市場サイズ

世界のバターナットスカッシュ市場規模は2024年に231億米ドルであり、2025年には251億米ドルに達すると予測されており、最終的には2034年までに50億8,000万米ドルに触れると予想されます。セグメントは、冷凍製品が牽引力を獲得しており、利便性と貯蔵寿命の利点により、36％の好みが上昇しています。消費者の47％以上が組織化された小売およびeコマースチャネルをバターナットスカッシュを購入しているため、市場はすべての消費ポイントで勢いを増しています。

米国では、バターナットスカッシュの消費量は、毎週の食料品リストに含まれる世帯の62％で増加し続けていますが、小売チェーンの74％が季節の需要が増加したと報告しています。オーガニックスカッシュは、すべてのカテゴリ販売のほぼ51％を占めており、フローズンスカッシュ製品は、ミレニアル世代の消費者の間で39％の摂取量が増加していることを観察しています。また、米国市場では、供給側の強力な成長も見られ、農場の44％近くが収穫技術の改善を採用して、オンラインプラットフォームとオフラインの両方のプラットフォームからの一貫した需要を満たしています。

重要な調査結果

• 市場規模：231億米ドル（2024年）、251億米ドル（2025）、50億8,000万米ドル（2034）、2025年から2034年にかけて8.15％のCAGR。
• 成長ドライバー：消費者の62％が有機農産物を好みます。ビーガンミールキットでのスカッシュの58％の採用。 47％のオンライン購入傾向。
• トレンド：フローズンスカッシュ販売の39％の成長。現在、41％の製品がきれいに標識されています。スカッシュベースの離乳食の発売が33％増加します。
• キープレーヤー：Aldi、Harris Seeds、JDM Food Group、Stahlbush Island Farms、Stonehill Produceなど。
• 地域の洞察：北米は、有機需要によって36.5％の市場シェアを獲得し、その後、ヨーロッパが28.3％、アジア太平洋地域は24.1％、中東とアフリカが新鮮で冷凍したスカッシュ消費量の増加により11.1％でした。
• 課題：収穫後28％。季節供給の問題の影響を受ける34％。新興市場の23％のパッケージ制限。
• 業界への影響：51％の有機農業採用。現代の物流への48％の依存。施設の食事サービスにおけるスカッシュ包含の26％が増加します。
• 最近の開発：エアフライドスカッシュスナックの29％の急増。 AIグレーディングの21％の採用。コールドチェーン保存の38％の改善。

バターナットスカッシュは、ビタミンの含有量、繊維プロファイル、および料理形式全体で適応性があるため、栄養密度の高い季節ごとに栽培された野菜が広く魅力的です。スープやピューレからスナックや食事キットまで、食品生産者の45％以上がスカッシュを製品ラインに取り入れており、健康に焦点を当てた食事における役割の増加を示しています。

バターナットスカッシュ市場の動向

バターナットスカッシュ市場は、より健康的でオーガニックな農産物に対する消費者の好みを変えるために、需要の増加を目撃しています。健康志向の消費者の約64％は、豊富なビタミン含有量と低カロリーにより、スカッシュベースの食事を好みます。植物ベースの食品メーカーの42％以上が、バターナットスカッシュをすぐに包装できるまたは事前にパッケージ化した製品に統合して、ビーガン消費者に対応しています。さらに、レストランや食事配達会社を含む食品サービスプロバイダーの約38％が、季節のメニューにバターナットスカッシュベースの料理を導入し、消費量を増やしました。さらに、ベビーフードブランドからの需要は、その高い繊維と栄養プロファイルを考えると、ほぼ31％急増しています。持続可能な農業への焦点の高まりは、世界的に有機バターナットスカッシュ栽培の47％の増加をもたらしました。

バターナットスカッシュ市場のダイナミクス

ドライバ

"植物ベースの食事における採用の増大"

ビーガンとベジタリアンの消費者の約55％が、その高いカリウムと抗酸化レベルのおかげで、毎週の食事の定期的な要素としてバターナットスカッシュを取り入れています。さらに、植物ベースの食品ブランドの約40％は、スープ、ピューレ、スナック製品でバターナットスカッシュを使用しています。この傾向は、クリーンラベルの好みによって駆動される安定した市場の拡大をサポートします。

機会

"加工および冷凍食品カテゴリの拡張"

グローバルフードプロセッサの36％以上が冷凍バターナットスカッシュアイテムを導入していますが、すぐに食べられる食品メーカーの29％がスカッシュベースの材料を使用して製品ポートフォリオを拡大しました。消費者の58％以上が利便性指向の食事を好んでいるため、バターナットスカッシュベースの冷凍食事の機会は着実に上昇しています。

拘束

"季節の生産の制約"

バターナットスカッシュの供給のほぼ41％が、季節の依存と制限されたコールドストレージインフラストラクチャのために変動します。栽培者の約34％が、シーズンのオフシーズンの期間中に収量が減少し、一年中の可用性に影響を与え、流通チャネルと価格設定の矛盾を引き起こすと報告しています。

チャレンジ

"短い貯蔵寿命と収穫後の損失"

収穫後の損失は、不適切な取り扱いと高度な保存技術の欠如により、バターナットスカッシュの生産の28％以上に影響します。さらに、小売業者の約23％が急速な腐敗のためにサプライチェーンの収縮に遭遇し、長距離輸出と小売ディスプレイの品質を維持する上で課題を生み出します。

セグメンテーション分析

世界のバターナットスカッシュ市場は、タイプに基づいて新鮮な形と凍結形式にセグメント化されており、世界中のさまざまな消費者の需要に対応しています。新鮮なフォームセグメントは、家庭や食品サービスチャネルの高消費により市場を支配していました。 2025年には、新鮮なフォームセグメントが14億7000万米ドルを生成すると予測されており、総市場の58.56％を占領し、7.25％のCAGRで成長しています。一方、凍結したフォームセグメントは、2025年に10億4,000万米ドルに達すると推定されており、総シェアの41.44％を占め、利便性と延長層の需要の増加により、9.35％の高いCAGRで成長すると予想されています。

タイプごとに

新鮮なフォーム

バターナットスカッシュの新鮮な形は、その優れた味、栄養価、および自家製の食事やフードサービスメニューでの広範な使用のため、エンドユーザーの中で最も好ましいタイプのままです。消費者の約63％が、繊維が豊富なプロファイルと最小限の処理のために、加工された代替品よりも新鮮なスカッシュを選択します。地元の市場での可用性と季節的な需要は、多数の地域料理の定番となっています。

新鮮なフォームは、2025年に14億7000万米ドルを占めており、市場全体の58.56％を占めているグローバルバターナットスカッシュ市場で最大のシェアを保持しています。このセグメントは、2025年から2034年にかけて7.25％のCAGRで成長すると予想されます。これは、健康意識の高まり、農場からテーブルへのトレンドの増加、および国内サプライチェーン全体の強力な流通ネットワークによって推進されます。

新鮮なフォームセグメントのトップ3の主要な国家国

• 米国は、2025年に5382億米ドルの市場規模で新鮮なフォームセグメントをリードし、36.55％のシェアを保有し、健康保険の消費者の増加と有機農産物の好みにより6.9％のCAGRで成長すると予想されています。
• インドは、このセグメントで2番目に大きなシェアを保有し、2025年には3422.2億米ドルの価値があり、23.27％を獲得しました。
• イタリアは3位にランクされ、2025年には2209億米ドルを占め、15.02％の株式であり、地中海の食事における強い料理の養子縁組と新鮮な農産物の好みにより、CAGRが6.8％のCAGRで拡大する可能性があります。

凍結した形

バターナットスカッシュの凍結型は、特に利便性、長い貯蔵寿命、および時間節約属性が重要な購入ドライバーである開発地域で勢いを増しています。ミレニアル世代と働く専門家の約47％が、食事の準備に冷凍スカッシュオプションを好みます。さらに、食品メーカーの35％以上が、準備ができた食事や付加価値製品に冷凍スカッシュを使用しています。

Frozen Formは、2025年に10億4,000万米ドルに達すると予測されており、世界のバターナットスカッシュ市場の41.44％を占めています。このセグメントは、2025年から2034年にかけて9.35％のCAGRで成長し、急速な都市化、忙しいライフスタイル、コールドチェーンロジスティクスの拡大に拍車をかけられると予想されています。

凍結形式のセグメントのトップ3の主要な国家国

• ドイツは、2025年に3225億米ドルの市場規模で凍結したフォームセグメントをリードし、30.99％のシェアを保有し、冷凍野菜の需要と幅広い小売浸透の増加により8.9％のCAGRで成長すると予想されています。
• イギリスは、2025年に2751億米ドルで2番目のポジションを獲得しました。これは、市場の26.45％で構成され、消費動向の進化と時間を節約する食品オプションの好みにより、9.7％のCAGRで成長すると予測しました。
• カナダは2025年に1838億米ドルの市場規模で3位にランクされ、17.67％のシェアを獲得し、凍結食品産業の成長と施設のケータリングサービスの需要の増加に起因する10.2％のCAGRで成長する予定です。

アプリケーションによって

オンライン小売

オンライン小売セグメントでは、デジタルプラットフォームに対する消費者の好みと玄関口の配信により、大幅に成長しています。都市の消費者の52％以上が、利便性、割引、品種のためにオンラインでバターナットスカッシュを購入することを好みます。さらに、eコマースプラットフォームの45％以上が、バターナットスカッシュのような季節の野菜を含む有機野菜のカテゴリを拡大しています。ソーシャルコマースとモバイルベースの食料品アプリは、デジタル野菜トランザクションの39％の増加に貢献しています。

オンライン小売店は、バターナットスカッシュ市場で大きなシェアを保持し、2025年に11億8000万米ドルを占め、市場全体の47.01％を占めています。このセグメントは、2025年から2034年にかけて9.25％のCAGRで成長すると予想されます。これは、スマートフォンの浸透、モバイル決済、および時間節約ショッピングソリューションの消費者の好みに駆られます。

アプリケーション1セグメント（オンライン小売）のトップ3の主要国

• 米国は、2025年に4063億米ドルの市場規模でオンライン小売セグメントをリードし、34.44％のシェアを保有し、デジタル採用が高いため、有機食品供給の需要の増加により8.9％のCAGRで成長すると予想されています。
• 中国は2025年に3325億米ドルを獲得し、28.18％のシェアを占め、9.8％のCAGRで成長し、強力なeコマースロジスティクスと農業用電子小売プラットフォームに支えられました。
• イギリスは2025年に2086億米ドルで3位にランクされ、17.68％のシェアを占め、堅牢なオンライン食料品の生態系と植物ベースの食品の需要により9.1％のCAGRが成長すると予想されています。

オフライン小売

オフライン小売業は、特に伝統的なスーパーマーケット、ファーマーズマーケット、専門のオーガニックストアが主要な流通チャネルのままである地域で重要な役割を果たし続けています。消費者の約61％は、品質を視覚的に検査する能力があるため、バターナットスカッシュを含む新鮮な農産物を購入するために物理的な店舗に依存しています。消費者の33％以上が、季節の野菜に地元の農産物を好み、オフラインの小売販売の安定性に貢献しています。

2025年にオフライン小売店は13億3,300万米ドルを占め、世界市場の52.99％を占めています。このセグメントは、2025年から2034年にかけて7.15％のCAGRで成長すると予測されています。これは、新鮮な農産物の通路に対する消費者の忠誠心、身体検査への信頼、および小売業者が持続可能性と新鮮さを提供するための継続的な努力によって推進しています。

アプリケーション2セグメントのトップ3の主要な主要国（オフライン小売）

• インドは、2025年に4597億米ドルの市場規模でオフライン小売セグメントをリードし、34.55％のシェアを保有し、地元の強力な市場文化と地域の野菜消費動向のために7.3％のCAGRで成長すると予想されています。
• ブラジルは2025年に3386億米ドルで2位を獲得し、25.45％のシェアを獲得し、従来の食料品ネットワークと都市農産物市場に支えられて、7.4％のCAGRで成長するように設定しました。
• フランスは2025年に2734億米ドルで3位にランクされ、20.56％のシェアを占め、地元のスーパーマーケットや食品協同組合で販売されている新鮮でオーガニック野菜の消費者の好みのおかげで、6.9％のCAGRで成長すると予想されました。

バターナットスカッシュ市場地域の見通し

グローバルなバターナットスカッシュ市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、および中東とアフリカからの重要な貢献により、強力な地域の多様化を示しています。 2025年には、北米が36.5％のシェアで市場を支配し、ヨーロッパが28.3％、アジア太平洋地域が24.1％、中東とアフリカが11.1％であると予想されています。各地域は、先進国の健康志向の食事パターンから、新興市場の有機および地元の野菜の需要の増加に至るまで、ユニークな成長ドライバーを目撃しています。小売インフラストラクチャの拡大と植物ベースの食品の成長は、すべての地域で極めて重要な役割を果たしています。

北米

北米は、有機農場の強い存在、ビーガンの人口の増加、健康中心の消費者からの堅牢な需要によって推進されて、バターナットスカッシュの最大の消費者であり続けています。米国の世帯の約62％が、毎週の野菜摂取量の一部としてスカッシュを好みます。カナダでは、小売チェーンは、過去のシーズンにわたってバターナットスカッシュの売り上げが29％増加したことを報告しています。この地域は、高度なパッケージングと流通システムの恩恵を受け、新鮮で冷凍製品の可用性を高めます。

北米は、世界のバターナットスカッシュ市場で最大のシェアを保持し、2025年に916.15億米ドルを占め、市場全体の36.5％を占めています。この地域は、消費者のライフスタイルの傾向、有機農業、強力なオフラインおよびオンライン小売の浸透により、大幅に拡大すると予想されています。

北米 - バターナットスカッシュ市場の主要な支配国

• 米国は2025年に678.9億米ドルの市場規模で北米を率い、74.1％のシェアを保有し、農場の新鮮な野菜の需要と植物ベースの食品の代替品の増加により、8.3％のCAGRで成長すると予想されました。
• カナダは2025年に180.2億米ドルを獲得し、19.7％の株式で構成され、冷凍食品消費の増加と小売アクセスの拡大により7.8％のCAGRで成長すると予測されました。
• メキシコは2025年に5705億米ドルで3位になり、6.2％のシェアを獲得し、スカッシュ品種の農業輸出と料理の好みのために7.4％のCAGRで成長するように設定しました。

ヨーロッパ

ヨーロッパは、持続可能な農業イニシアチブと、家庭料理やレストランで準備された食事の高い採用に裏付けられたバターナットスカッシュの確立された市場を紹介しています。フランスとイタリアでは、消費者の40％以上が秋と冬の食事のバターナットスカッシュを含んでいます。小売調査では、ドイツの有機スカッシュ製品の需要が31％増加していることが示されていますが、東ヨーロッパ諸国は季節消費の着実な増加を目撃しています。

ヨーロッパは、2025年に710.33億米ドルを保有すると予測されており、市場全体の28.3％を占めています。この地域は、オンラインチャネルとオフラインチャネルの両方で、有機農業、強力な食料文化、およびプレミアム製品の可用性に対する政府の支援から恩恵を受けています。

ヨーロッパ - バターナットスカッシュ市場の主要な支配国

• ドイツは、2025年に2,700.9億米ドルの市場規模でヨーロッパを率い、38.1％のシェアを保有し、オーガニックの好みと小売チェーンの拡大により7.7％のCAGRで成長すると予想されています。
• フランスは2025年に2,242億米ドルを獲得し、31.5％の株式を占め、7.9％のCAGRで成長すると予測され、季節ごとの料理の傾向と家庭の高いスカッシュ摂取量に燃料を供給しました。
• イタリアは2025年に1,427億米ドルで3位にランクされ、地中海の食事と広範囲にわたる地元の栽培に含まれるため、7.5％のCAGRで成長する可能性が高い20.1％のシェアを占めています。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は、健康認識の高まり、都市化の増加、野菜農業の多様化に支えられて、バターナットスカッシュの急成長市場として浮上しています。インドや中国などの国々は、伝統的な野菜からスカッシュのような栄養豊富なオプションへの移行を見ています。オーストラリアの需要は、主に有機的で持続可能な農業の傾向によって推進されていますが、東南アジア諸国は輸入スカッシュのサプライチェーンロジスティクスの改善に投資しています。

アジア太平洋地域は、2025年に604.91億米ドルに達すると予想されており、世界市場の24.1％を占めています。成長は、都市の小売拡大、食習慣の変化、より健康的な食品の選択肢の中流階級の消費の増加によって推進されています。

アジア太平洋 - バターナットスカッシュ市場の主要な支配国

• インドは2025年に238.4億米ドルの市場規模でアジア太平洋地域を率い、39.4％のシェアを保有し、メトロの需要の増加と有機農業意識の向上により8.9％のCAGRで成長すると予想されています。
• 中国は2025年に2128億米ドルを獲得し、35.2％の株式を占め、健康中心の都市消費者の採用の増加に支えられた8.4％のCAGRで成長すると予測されました。
• オーストラリアは2025年に882億米ドルで3位にランクされ、14.6％の株式を獲得し、持続可能な農業の拡大と一人当たりの野菜の消費量の増加により8.1％のCAGRで成長すると予測されました。

中東とアフリカ

中東とアフリカ地域は、主に健康指向の都市人口の増加とスーパーマーケットのインフラストラクチャの拡大により、バターナットスカッシュの実行可能な市場として徐々に発展しています。南アフリカの消費は前年比22％以上増加していますが、UAEの需要は駐在員の集団の増加とスーパーフードの認識によって促進されています。この地域はまた、乾燥地域での国内栽培が限られているため、スカッシュ品種の輸入の増加を目撃しています。

中東とアフリカは、2025年に2,79.61億米ドルを記録すると予測されており、世界市場の11.1％を占めています。このセグメントは、流通ネットワークの強化、輸入量の増加、都市部の需要の増加により、着実に成長する準備ができています。

中東とアフリカ - バターナットスカッシュ市場の主要な支配国

• 南アフリカは、2025年に1,167億米ドルの市場規模で地域をリードし、41.7％の株式を保有し、地元の栽培と季節消費の傾向の拡大により7.6％のCAGRで成長すると予測されました。
• アラブ首長国連邦は、2025年に841億米ドルを獲得し、30.1％のシェアを占め、8.1％のCAGRで成長すると予想されます。
• サウジアラビアは2025年に532億米ドルで3位にランクされ、19.0％のシェアを獲得し、健康食品の認識とプレミアム食料品の利用可能性にサポートされているCAGRで成長すると予測されています。

プロファイリングされた主要なバターナットスカッシュマーケット企業のリスト

バターナットスカッシュ市場の投資分析と機会

バターナットスカッシュ市場への投資は、特に付加価値処理と有機農業全体で急速に成長しています。アグリビジネス投資家の42％以上が、スカッシュ作物の自動化された栽培および収穫システムに資金をチャネリングしています。オーガニック農産物のベンチャーは、農薬のないスカッシュの需要が増え続けているため、農業テクノロジーの総資金の38％近くを集めています。野菜加工部門のスタートアップの約27％が、貯蔵寿命の延長のための革新的なパッケージを調査しています。さらに、グローバル投資会社の33％が小売サプライチェーンの改善をターゲットにして、腐敗を減らし、輸入/輸出効率を高めています。この投資の勢いは、農業技術、冷凍食品の拡大、持続可能な物流インフラストラクチャ全体の成長手段を有望であることを示しています。

新製品開発

バターナットスカッシュ市場における製品の革新は、利便性ベースおよび健康指向のオプションに対する消費者の需要の増加に伴い加速しています。食品加工会社の31％以上が、バターナットスカッシュを含むすぐに食べられるスープとピューレを発売しました。一方、冷凍食事メーカーの26％が、スカッシュベースのビーガンラサニャとパスタの代替品を導入しています。スナックセグメントでは、ヘルススナックブランドの18％がベイクドスカッシュチップと低カロリーブレンドを提供しています。ベビーフードのプロデューサーは、ピューレ形式のスカッシュをフィーチャーした22％多くのSKUも導入しています。新製品の開発は、グルテンを含まない、非GMO、およびクリーンラベル認定の影響を強く受けており、現在、スカッシュベースのパッケージ商品の41％以上に登場し、大幅な消費者シフトを示しています。

最近の開発

• 新鮮な農産物におけるアルディ拡張：Aldiは、米国およびヨーロッパの小売店全体で季節のスカッシュ製品を23％拡大し、戦略的な調達とコールドストレージのアップグレードを通じて可用性を向上させました。
• JDM Food Groupがビーガンミールキットを紹介します。JDM Food Groupは、バターナットスカッシュビーガン炒めキットの新しいラインを展開し、冷凍食事カテゴリの販売が17％増加しました。
• Stonehill Produceは農場の自動化を強化します：Stonehillは、収穫プロセスでAI対応のグレーディングシステムを実装し、収穫後の損失を21％削減し、スカッシュ品質の一貫性を改善しました。
• マッケンジーはオーガニックスカッシュチップを発売します：Mackenzieは、健康スナック市場の成長を目的とした35％少ない脂肪でエアフライドスカッシュチップを導入し、試行購入が29％増加しました。
• Stahlbush Island Farms Freezing Techのアップグレード：Stahlbush Island Farmsは、急速なフリーズ技術に投資し、スカッシュシェルフライフを38％延長し、都市のハブで成長するフードサービスの需要を満たしました。

報告報告

このバターナットスカッシュ市場レポートは、現在の景観、トレンド、ドライバー、抑制、課題、および世界的な需要を形作る機会に関する包括的な洞察を提供します。タイプ（新鮮なフォーム、フローズンフォーム）、アプリケーション（オンライン小売、オフライン小売）、および地域（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ）ごとの詳細なセグメンテーションを提供し、各セグメントはシェアと成長のダイナミクスに基づいて分析されます。このレポートは、新興市場活動の35％以上をカバーし、6つの主要企業をプロファイルし、全体的な市場シェアの65％以上を占めています。それは、有機農業、賢明な農業、および処理インフラストラクチャに関連する投資動向の50％以上を分析しています。さらに、イノベーションパターンを強調しており、新製品の発売の44％がクリーンラベルまたはビーガン認定製品に該当します。小売の進化もマッピングされており、消費者の好みの49％が利便性と冷凍形式に向けてシフトしていることを示しています。 60を超える統計モデルとデータセットが含まれているため、このレポートは、市場のパフォーマンスと予測の正確で洞察に満ちた概要を保証します。農業、小売、FMCG、および食品技術セクターの利害関係者は、戦略的計画およびビジネス開発イニシアチブのためにこのレポートを利用できます。