ビール酵母粉末市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（アルコール乾燥酵母、酒類乾燥酵母、ワイン乾燥酵母、ライスワイン乾燥酵母、ビール乾燥酵母、その他）、対象アプリケーション別（醸造、製パン、飼料、生物学的研究、医学、その他）、地域の洞察と2035年までの予測

ビール酵母粉末市場規模

世界のビール酵母パウダー市場規模は、2025年に42億3,265万米ドルと評価され、2026年には4億6億3,900万米ドルに大幅に拡大し、2027年までに約5億8,440万米ドルに達すると予測されています。長期予測期間中、市場は2035年までに10億5,857万米ドル近くまで急成長すると予想され、強力なCAGRを記録しています。この急速な成長は、ビール酵母タンパク質の含有量が 45% を超える、栄養補助食品、動物飼料添加物、機能性食品、天然風味増強剤の需要の増加によって推進されています。世界のビール酵母パウダー市場は、健康意識の高まり、ビーガンや植物ベースの消費傾向の拡大、ペットフードや水産養殖での用途の拡大から恩恵を受けており、40％を超える需要の伸び、25％を超える生産効率の向上、世界の食品、飼料、栄養補助食品業界全体の持続的な収益拡大に貢献しています。

米国のビール酵母パウダー市場は、機能性食品、動物栄養、ウェルネス製品における高タンパク質の天然添加物の需要の増加に伴い拡大しています。健康志向の消費者も、植物ベースの食生活を好むことで成長を促進しています。

主な調査結果

• 市場規模:市場規模は2024年に3億8億6,191万ドルで、2025年には4億2億3,265万ドル、2033年には8億1,246万ドルに達すると予測されており、CAGRは9.6%となっています。
• 成長の原動力:需要の62%は自然栄養、58%は動物飼料の使用、54%はビーガン栄養需要、47%はプロバイオティクストレンドの成長、44%は機能性食品の採用によるものです。
• トレンド:71％のビール生産者が酵母を使用し、63％が動物飼料の成長、52％が化粧品酵母の使用、49％がサプリメントの発売、42％がペットの栄養を含んでいます。
• 主要プレーヤー:Lesaffre Group、ABN Aplicaciones Biológicas、GEMPOL SP、Archer Daniels Midland、DSM、Lallemand、Bio-Agro、Associated British Food。
• 地域の洞察:アジア太平洋地域 34%、北米 31%、ヨーロッパ 27%、中東およびアフリカ 8%、都市消費 63%、農村浸透 37%、アジアの飼料使用 52%。
• 課題:43% 代替品の好み、41% の認知度の低さ、38% の味プロファイルの問題、34% のコスト障壁、29% の配合の複雑さ。
• 業界への影響:発酵施設の成長が 56%、クリーンラベルの需要が 48%、バイオテクノロジーの研究開発利用が 44%、免疫健康への注目が 36%、電子商取引による製品イノベーションが 31% です。
• 最近の開発:2023 ～ 2024 年には、47% の生産能力拡大、42% のデジタル シフト、39% のフィード コラボレーション、34% の自動化アップグレード、28% の医療用酵母のイノベーションが見込まれます。

ビール酵母パウダー市場は、その栄養価と食品、飼料、サプリメント分野にわたる幅広い用途により急速に拡大しています。ビール酵母パウダーの 68% 以上が動物の栄養補給に使用されています。機能性食品製造者の約 42% が新しい配合にそれを含んでいます。現在、消費者の 54% が植物ベースのタンパク質を好んでおり、需要は着実に増加しています。ビーガン サプリメント ブランドの約 39% は酵母由来のタンパク質に依存しています。北米は世界市場シェアのほぼ 31% を占めています。エンドユーザーの 47% 以上が、主要な購入要因として消化器系の健康上の利点を挙げており、ビール酵母パウダーはウェルネスベースの製品の発売において注目を集めている成分となっています。

ビール酵母粉末市場動向

ビール酵母パウダー市場は、自然な健康ソリューションと植物ベースの栄養を求める消費者トレンドの進化によって推進されています。健康志向の購入者の約 64% が現在、天然酵母エキスを含むサプリメントを選択しています。世界の栄養補助食品ブランドの約 51% が、ビール酵母パウダーを新しい SKU に積極的に組み込んでいます。ペットフード業界では、高級ブランドの約 52% が毛皮の品質と消化を高めるためにそれを採用しています。

ビール酵母パウダーは、北米およびヨーロッパで発売される新しいスポーツ栄養製品の 37% 以上に含まれています。アジア太平洋地域では、機能性飲料会社の 44% が現在、エネルギーと免疫力を強調する目的で酵母成分を含んでいます。ビーガニズムの台頭により、植物性タンパク質の売上が 48% 増加しました。その中でビール酵母パウダーが重要な部分を占めています。

消費者の約 29% は、酵母ベースの製品は合成代替品と比較してクリーンで持続可能なものであると考えています。化粧品やスキンケア製品での使用は過去 2 年間で 22% 増加しました。現在、韓国で発売される新しいスキンケアのほぼ 36% に酵母エキスが含まれています。さらに、電子商取引による流通は現在、世界のビール酵母パウダー総売上高の 43% を占めており、デジタルファーストのブランドがこの分野の製品イノベーションの 31% をリードしています。

ビール酵母粉末市場動向

市場動向は、健康意識の高まり、持続可能性への要求、パフォーマンス重視の栄養によって影響を受けます。世界中の成人の 59% 以上が、免疫力や腸の健康のために酵母などの天然タンパク質を好みます。サプリメントメーカーの約66%は、非遺伝子組み換えの好ましい選択肢としてビール酵母パウダーを挙げています。植物ベースの食品のトレンドにより、過去 3 年間で需要が 45% 急増しました。新興市場の 33% 以上における規制当局の承認も市場拡大を後押ししています。食品スタートアップの 39% 以上がビール酵母パウダーをクリーンラベルのイノベーション原料として検討しており、機能性食品カテゴリーや天然サプリメントライン全体での製品発売を加速しています。

機会

クリーンラベルおよびビーガン認証製剤に対する需要の高まり

世界の消費者の 62% 以上がクリーンラベルの無添加栄養を好み、酵母ベースの製品に対する強い需要を生み出しています。昨年発売されたスポーツ栄養製品のほぼ 48% にはビーガン対応ラベルが含まれており、その多くにはビール酵母パウダーが使用されていました。酵母タンパク質を使用した植物ベースのスナックのイノベーションでは、約 33% の成長が観察されています。アジア太平洋地域では、健康志向の都市部の購入者の 38% が消化器系の健康を優先しており、需要が高まっています。ビール酵母パウダーを使用したビーガン サプリメントの電子商取引の売上は、前年比 44% 増加しました。製品開発者の約 27% が現在、エネルギーバー、シェイク、強化スナックにそれを使用しています。持続可能なタンパク質の需要は、今後 10 年間で 53% 増加すると予想されています。

ドライバー

動物飼料および機能性栄養における使用の増加

現在、家畜および家禽生産者の約 58% が、腸と免疫の健康のための非抗生物質添加物としてビール酵母パウダーを使用しています。機能性食品ブランドの 49% 以上が、タンパク質強化のために酵母エキスに依存しています。世界のスポーツ栄養市場では、42% のブランドがアレルゲンフリーのタンパク質源として酵母に移行しています。健康志向の消費者（ほぼ 61%）は、合成原料の代替品を求めており、酵母ベースの製品の魅力を高めています。サプリメント会社は、ビタミンBが豊富な酵母粉末の需要が36%増加したと報告しています。さらに、現在、高齢者向けのダイエット製品の 39% には、代謝および心血管サポートのためのビール酵母パウダーが含まれています。

拘束

"限られた供給の一貫性と配合のばらつき"

ビール酵母パウダーメーカーの約 21% が原料供給の不安定に直面しています。約 26% が、供給源の変動による栄養素プロファイルの変動を報告しています。食品配合者のほぼ 34% が、苦味や食感に関連した加工上の課題を挙げています。発展途上市場では、中小企業の 19% 以上が濾過と乾燥に関連する高い運用コストに苦しんでいます。世界的に統一された基準がないため、約 28% の企業が最初の監査で規制当局の承認に失敗しています。地方市場の 41% では認知度が限られているため、特に機能性食品や化粧品産業分野での採用率はさらに低下しています。

チャレンジ

"消費者の意識のギャップと激しい代替品の競争"

調査によると、ビール酵母パウダーの栄養上の利点をよく知っている消費者はわずか 34% です。購入者の 43% 以上が、ホエイや大豆など、広く市販されているプロテイン代替品を好みます。食品配合者の約 39% が、飲料やスナックのおいしさの問題を挙げています。スピルリナやエンドウ豆プロテインなどの競合原料は、植物ベースのプロテイン市場全体の 47% 以上を占めています。ニュートラシューティカル企業の約 31% は、ビール酵母パウダーは製剤の汎用性が低いと考えています。さらに、ブランド所有者の 36% が、フレーバーマスキングのコストが障壁となり、商業消費財におけるビール酵母パウダーの拡張性を低下させていると述べています。

セグメンテーション分析

ビール酵母パウダー市場は、6つの主要なタイプと6つのコアアプリケーションに分類されます。市場の 33% 以上をビールドライイーストが占めており、次いでアルコールドライイーストが 18%、リキュールドライイーストが 12% となっています。ワインとライスワインドライイーストを合わせると16％、その他が21％を占めます。アプリケーション側では、醸造が市場の 37% を占め、飼料が 26%、ベーキングが 14% で続きます。医学と生物学の研究が 15% を占め、その他が 8% を占めます。需要の 54% 以上が発酵関連の用途によるもので、46% は健康、飼料、食品栄養用途をサポートしています。

タイプ別

• アルコールドライイースト： アルコールドライイーストは、世界のビール酵母パウダー市場の約 18% を占めています。その使用量の 44% 以上が工業用アルコールの製造に向けられています。蒸留所の中では、エタノール収量と発酵効率が高いため、57% がこのタイプを好んでいます。発酵専門家の約 41% は、アルコールドライイーストはプロセス中の熱と酸性に対する耐性が優れていると報告しています。アジアでは、エタノール工場の 39% 以上が、コスト効率の高い連続処理のためにこのバリアントを使用しています。クリーンな発酵プロファイルは蒸留結果の 36% 向上に貢献しており、ユーザーのほぼ 33% が発酵速度と製品純度の向上を挙げています。
• 酒類ドライイースト： 酒類ドライイーストはビール酵母パウダー市場の約 12% を占めます。その主な用途は蒸留酒で、香りとエタノール耐性を強化するために高級酒ブランドの 49% にこの酵母が組み込まれています。アジア太平洋地域では、伝統的な飲料メーカーの 43% が、一貫性と風味を維持するために酒類ドライイーストに依存しています。酵母の商業的需要の約 38% は穀物ベースの酒類発酵によるものです。さらに、世界の飲料研究開発ラボの 29% が、さまざまな pH 環境下で発酵を最適化するためにこのタイプをテストしています。消費者試験によると、参加者の 34% が、この酵母で作られた蒸留酒の味わいがより豊かであると評価しました。
• ワインドライイースト： ワインドライイーストは、ビール酵母パウダーセグメント全体で約9％のシェアを占めています。風味の保持と芳香族エステルの生成の強化により、世界中の商業ワイナリーの 52% に好まれています。白ワインおよびスパークリングワインのブランドの 47% 以上が、特有の口当たりとバランスの取れた酸味を実現するためにこのタイプに依存しています。ワインドライイーストは、温度管理が必要な発酵プロセスの 43% 以上を担っています。ヨーロッパでは、ワイナリーの 35% がこのタイプの自然発酵サイクルを好みます。ワイン醸造研究所の約 28% は、特に少量生産のワインにおいて、地域のブドウ品種に合わせてこの酵母を最適化することに重点を置いています。
• ライスワインドライイースト： ライスワインドライイーストは、タイプベースのセグメンテーション全体に約 7% 寄与しています。伝統的なアジアのライスワイン生産者の 63% 以上が、一貫した発酵結果を得るためにこの酵母を使用しています。中国と韓国では、日本酒とマッコリの生産者の58%がそのグルコース変換効率に依存しています。その使用量の約 31% は、伝統的な発酵プロセスに取り組んでいるクラフトアルコール研究所で報告されています。風味プロファイルのテストでは、ライスワインの風味向上の 42% がこの酵母によるものであることが示されています。ライスワインドライイーストはハイブリッド飲料でも人気が高まっており、アジア太平洋地域における研究開発酵母試験の 26% を占めています。
• ビールドライイースト： ビールドライイーストは約 33% のシェアを誇り、市場を独占しています。これは、クラフトビール醸造所と工業用ビール醸造所の両方を含む、世界のビール生産施設の 71% で使用されています。醸造専門家の約 49% が、風味の明瞭さと発酵の安定性を求めてこの酵母を選択しています。ビールドライイーストは、特にラガーやペールエールのクリーンラベル醸造レシピの 45% 以上を占めています。ヨーロッパと北アメリカでは、生産期間を短縮するために、新しいビール配合の 62% にこの酵母が使用されています。ビール愛飲者の約 38% がドライイーストの使用によるフレーバーの一貫性を認識しており、ドライイーストの使用が最終ビールの感覚的な結果に重要な役割を果たしていることがわかります。
• その他: 他のタイプの酵母は、ビール酵母パウダーの総需要の 21% を占めています。このうち 34% は、コンブチャ、ケフィア、機能性食品に使用される特殊な菌株です。約 29% は、低アルコール飲料や無糖飲料などの代替発酵技術で提供されています。ハイブリッド酵母ブレンドは、医薬品発酵におけるニッチな用途の 23% を占めています。その使用量の約 19% は、実験的な醸造と小規模なバイオテクノロジー研究に向けられています。新興市場では、持続可能なタンパク質を研究している新興企業の 25% が代替酵母タイプに依存しています。非伝統的なプロセスに適応できるため、食品およびバイオテクノロジー業界の 32% のイノベーション ラボで不可欠なものとなっています。

用途別

• 醸造： 醸造は最大の用途カテゴリーであり、ビール酵母パウダーの総使用量の 37% を占めます。 61% 以上の醸造所が、発酵の一貫性とフレーバーの保持性を高めるためにそれを利用しています。ビールおよびアルコールのブランドの約 56% が、酵母パウダーの統合による発酵時間の短縮を挙げています。アジア太平洋地域の米および蒸留酒産業の約 42% は、伝統的な醸造プロセスで酵母に依存しています。世界的な調査によると、消費者の 39% が「酵母による自然発酵」と表示されたビールを好みます。ヨーロッパでは、新しい地ビール醸造所のセットアップの 53% が、香りの発現とアルコール収量のためにビール酵母パウダーを使用しています。クラフトビールの革新は、酵母ベースのレシピの 46% に貢献しています。
• ベーキング: 製パン用途は市場全体の 14% を占めており、ビール酵母パウダーは市販のパンやペストリー製品の 48% に含まれています。クリーンラベルベーカリーの約 36% は、膨らみと質感を高めるために生地の配合にイーストパウダーを含んでいます。北米では、グルテンフリーの高タンパク質パンの 41% にこの成分が含まれています。調査によると、消費者の 33% が酵母ベースの焼き菓子を腸の健康状態の改善と関連付けていることが明らかになりました。ヨーロッパの手作りベーカリーの 27% 以上が、より長い発酵サイクルのためにこれを利用しています。また、学校や施設のベーカリー プログラムの 25% にも使用されており、大規模な食事生産のための栄養豊富な選択肢を促進しています。
• 餌： 飼料用途はビール酵母粉末市場の 26% を占めています。養鶏場と養豚場の約 67% が、消化と免疫力を向上させるために酵母パウダーを使用しています。アジア太平洋地域の家畜飼料レシピのほぼ 53% には、タンパク質とプレバイオティクスの利点を得るために酵母が含まれています。ヨーロッパでは現在、抗生物質を含まない動物飼料の 38% に酵母粉末が含まれています。ペットフード用途は飼料使用量の 21% を占め、犬や猫の嗜好性と被毛の健康を高めます。飼料メーカーによると、コスト効率の高い動物栄養製剤の 44% が酵母に依存しています。有機および環境認証飼料ブレンドの 59% において、その存在は非常に重要です。
• 生物学的研究: 生物学的研究では、ビール酵母パウダーの約 7% が消費されます。微生物研究所の 53% 以上が細胞培養実験に酵母粉末を使用しています。約 41% の大学が生化学および遺伝子工学のコースにそれを取り入れています。その使用量の約 36% は、DNA 形質転換と組換えタンパク質の研究に関連しています。アジアとヨーロッパでは、バイオテクノロジー新興企業の 33% が拡張可能な研究のために酵母粉末を使用しています。研究結果によると、酵素アッセイキットの 28% に酵母ベースの成分が含まれています。モデル生物研究におけるその価値は、代謝および細胞プロセスに焦点を当てた研究出版物の 47% によって認められています。
• 薬： 医療用途はアプリケーション全体の 8% を占めます。ビール酵母パウダーは、ビタミン B およびミネラルのサプリメント製剤の 46% に含まれています。 OTC 免疫ブースターの約 51% には、セレンとクロムの含有量として酵母粉末が使用されています。病院は、胃腸に問題がある患者の 39% が酵母由来のプロバイオティクスの恩恵を受けていると報告しています。小児栄養学では、強化ベビーシリアルと乳児用粉ミルクの 27% に酵母ベースのタンパク質が含まれています。栄養補助食品ブランドの約 42% が代謝と血糖値の調節にそれを使用しています。臨床試験では、ビール酵母パウダーを療法食に導入すると腸内微生物叢が 36% 改善されることが示されています。
• その他: その他のアプリケーションは市場使用量の 8% を占めています。このシェアの 32% を化粧品が占めており、特にアンチエイジングおよびバリア修復クリームでは配合物の 28% に酵母が使用されています。機能性飲料とスナックはこのカテゴリーの 37% を占めており、発酵原料に対する消費者の需要の 44% に牽引されています。持続可能な包装の研究開発の約 26% では、生分解性ブレンドの一部としてビール酵母パウダーが使用されています。有機農業部門では、葉面散布剤の 21% が酵母ベースです。電子商取引を通じて販売される DIY 栄養およびスキンケア キットは、その他カテゴリの残りのアプリケーションの 34% を占めます。

地域別の見通し

アジア太平洋地域が 34% のシェアで世界市場をリードし、北米が 31%、欧州が 27%、中東とアフリカが 8% と続きます。アジア太平洋地域の使用量の 42% 以上は飼料と発酵です。北米では、申請の 39% がサプリメントと機能性食品に関連しています。ヨーロッパではベーカリーとプロバイオティクスの分野で 36% が統合されており、中東とアフリカの需要の 48% は畜産とベーカリーのイノベーションによるものです。植物ベースの栄養の世界的な浸透率は 46% 増加しており、地域間取引の 29% は高品質でビタミン B が豊富なビール酵母パウダーに焦点を当てています。都市化地域は消費全体の 63% を占めています。

北米

北米が市場の 31% を占め、米国がその需要の 74% を占めています。消費者の約61%は、免疫力を高める酵母ベースのサプリメントを優先しています。ペット栄養学では、プレミアム配合物の 42% にビール酵母パウダーを使用しています。機能性飲料ブランドは、新製品発売の 38% でこれを利用しています。ベーカリー業界の約 36% が、クリーンラベルのアピールのためにこれを含めています。電子商取引チャネルはビール酵母パウダーの総売上高の 44% を占めています。この地域の規制当局の承認は入手可能な製品の 89% をカバーしており、製品の安全性と一貫性が保証されています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは世界シェアの 27% を占め、需要の 62% がドイツ、フランス、英国に集中しています。ヨーロッパの消費者の約 45% はクリーンラベルの原材料を優先しています。機能性ベーキング製品はイースト使用量の 34% を占めます。ビール酵母パウダーは、新しく発売されたプロテインスナックの 38% に含まれています。現在、飼料生産者の約 33% が抗生物質の代わりに酵母粉末を使用しています。消費者調査によると、49% が天然サプリメントを好み、56% の醸造所がバッチの一貫性を保つためにドライイーストを採用しています。 EU における規制の調整により、酵母ベースの食品添加物の 87% の標準化が促進されます。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域が 34% のシェアで優位に立っています。中国が地域ボリュームの 41% で首位にあり、日本とインドがそれに続きます。飼料用途はビール酵母パウダー使用量の 52% を占めます。日本の化粧品発売の約 28% には、主要成分として酵母が含まれています。インドでは、サプリメントの 31% にイーストパウダーが含まれています。韓国とベトナムの伝統的なアルコール産業では、操業の 54% で酵母粉末が使用されています。アジア都市部におけるビーガン栄養は酵母需要の 39% を占めています。規制当局の承認は、この地域の市場の 71% に拡大しました。急速な都市化がこの分野の成長の 46% に貢献しています。

中東とアフリカ

中東とアフリカは世界市場の 8% を占めています。南アフリカとUAEは地域需要の46%を占めています。ビール酵母パウダーは家畜飼料配合物の 29% に含まれています。エジプトとサウジアラビアの製パン業界の約 21% では、栄養強化のために酵母を導入しています。健康食品の採用は増加しており、サプリメントの 18% には酵母エキスが含まれています。ハラール認証製品は市場の 36% を占めています。現地生産は過去 2 年間で 23% 増加しました。政府支援の農業イニシアチブでは、畜産プログラムの 27% で酵母ベースの飼料が使用されています。都市部の流通は製品の入手可能性の 41% に貢献しています。

主要なビール酵母パウダー市場のプロファイルされた企業のリスト

投資分析と機会

食品、飼料、ヘルスケア分野にわたる需要の高まりにより、ビール酵母パウダー市場への投資は急速に拡大しています。原料に焦点を当てたベンチャーキャピタル企業の約 62% が現在、酵母ベースの栄養技術に資金を振り向けています。バイオテクノロジーおよび栄養補助食品の新興企業の 48% 以上が、ビール酵母パウダーを製品ロードマップの中核成分として挙げています。アジア太平洋地域では、発酵技術への投資の 53% が酵母菌株の最適化と発酵効率の向上に関連しています。北米は酵母に焦点を当てた世界のイノベーション基金の 36% を拠出し、酵母粉末製造のスケールアップインフラストラクチャの 29% 以上をサポートしています。

ヨーロッパでは、食品イノベーション プログラムの 47% に、代替タンパク質ポートフォリオの一部として酵母ベースのタンパク質が含まれています。プライベートエクイティ会社は、酵母応用スタートアップへの投資を前年比41%増加させた。現在、政府主導のバイオエコノミー計画の約 33% が、持続可能な農業と動物飼料にビール酵母パウダーを含むプロジェクトに資金を提供しています。酵母生産のための工業用発酵システムは、微生物タンパク質製造における現在の設備投資の 56% を占めています。さらに、大学の研究開発センターの 38% 以上が商業酵母生産者と提携して、医療グレードの酵母の応用を拡大しています。企業の食品イノベーション予算の 44% 以上が機能性成分に割り当てられており、ビール酵母パウダーは引き続き将来の投資の主な焦点です。

新製品開発

ビール酵母パウダー市場での新製品開発は盛んで、過去 18 か月間に 49% 以上の栄養補助食品ブランドが酵母ベースの SKU を発売しました。新しいビーガン プロテイン バーとドリンクの約 37% には、高アミノ酸と B 複合体プロファイルを備えたビール酵母パウダーが含まれています。ペットフードのカテゴリーでは、新しく導入された犬や猫用の消化器系健康おやつの 42% が主要な添加物としてビール酵母パウダーを挙げています。機能性飲料の新興企業は、コンブチャや発酵茶のイノベーションの 31% に酵母パウダーを組み込んでいます。

ヨーロッパでは、2023年に発売されたグルテンフリーのベーキングミックスの34％に発酵ブースターとして酵母が含まれていました。アジア太平洋地域全体では、伝統的なスナック ブランドの 45% が酵母を強化したエナジーバイトやプロバイオティック クラッカーを導入しました。医療栄養分野では、2024 年に発売された臨床グレードのサプリメントの 26% に、生物学的利用能を向上させるためにカプセル化された酵母粉末が使用されています。化粧品会社は、新しい皮膚修復クリームや抗炎症血清の 28% に酵母エキスを組み込んでいます。食品イノベーションハブの 53% 以上が、ビール酵母パウダーを使用した機能性ブレンドの特許を申請しています。さらに、企業の 39% が、食料安全保障ポートフォリオにおける持続可能なタンパク質の選択肢として酵母を積極的に検討しています。デジタルファーストの健康ブランドは、消費者直販チャネルを介した酵母ベースの新製品発売の 36% に貢献しています。

最近の動向 

2023年と2024年に、ビール酵母パウダー市場のメーカーはいくつかの重要な開発を開始しました。 Lesaffre は、アジアの酵母生産施設を 47% 拡張し、この地域の飼料グレードの需要の 32% に対応することを目指しています。 Angel Yeast は、以前のバージョンと比較して 51% 高い発酵安定性をカバーする新しい耐熱株を導入しました。ラレマンド社は、栄養保持率が 34% 高いマイクロカプセル化酵母変異体を開発し、現在、サプリメント パートナーシップの 26% で使用されています。

オールテックは、ラテンアメリカの地域飼料生産者の 39% と提携して、プロバイオティクス酵母配合を導入し、家畜の病気率を 44% 削減しました。 DSM は、臨床栄養学向けに酵母由来のビタミン複合体を発売し、ヨーロッパ全土の病院サプライ チェーンの 28% で早期に採用されました。 Leiber GmbH は AI を統合して酵母の乾燥プロセスを自動化し、歩留まりを 31% 向上させました。北米では、ADM は植物ベースの食肉パートナーシップの 21% に新しい酵母製剤を導入しました。 Biomin は、主に豚や家禽の腸の健康用途向けに、酵母粉末の売上が前年比 36% 増加したと報告しました。大手メーカーの 42% 以上がオンライン販売にも進出し、D2C 酵母ベースのサプリメントの入手可能性を加速させています。これらの展開は、業界が2023年から2024年にかけて菌株の革新、自動化、飼料から食品までのセグメント間の成長に注力していることを反映している。

レポートの対象範囲

このレポートは、市場セグメンテーション、地域パフォーマンス、競合プロファイリング、新たなトレンドなど、ビール酵母パウダー市場の包括的なカバレッジを提供します。分類された生産量の 100% に寄与する 6 つの主要な酵母タイプを分析しており、ビール乾燥酵母とアルコール乾燥酵母は合わせて 51% を占めています。醸造、飼料、製パンなどのアプリケーションは合計で市場利用の 77% を占めています。地域データはアジア太平洋、北米、ヨーロッパ、中東とアフリカをカバーしており、それぞれ 34%、31%、27%、8% を占めています。

この報告書は、世界の需要の 62% 以上が自然栄養トレンドによってもたらされていると強調しています。主要企業15社を評価しており、ルサフレ社とラレマン社は18％と13％の株式を保有している。対象には 200 以上の製品発売が含まれており、そのうち 49% が栄養補助食品、42% が飼料からのものです。投資に関する洞察では、プライベート・エクイティへの関与が 41% 増加し、施設拡張の 56% が発酵規模の拡大に関連していることが示されています。コンテンツの約 33% は、業界関係者との直接の一次インタビューに基づいています。さらに、レポートで追跡されたイノベーションの 28% 以上は、AI ベースの製造アップグレードに関連しています。このレポートには、2023 年と 2024 年の最新の展開が 100% 含まれており、現在および予測される市場動向との完全な関連性が保証されています。