バスマティライスの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（インドのバスマティライス、パキスタンのバスマティライス、ケニアのバスマティライス、その他）、対象となる用途別（直接食用、深加工）、地域の洞察と2035年までの予測

バスマティライス市場規模

高級穀物の需要、国際的な料理の人気、加工食品の消費量の増加が世界貿易に影響を与え続ける中、世界のバスマティライス市場は力強く拡大しています。世界のバスマティライス市場は、2025年に144億3,000万米ドルと評価され、2026年には約8.5%の成長を反映して156億5,660万米ドル近くまで増加しました。世界のバスマティ米市場は、2027年に約169億8,740万米ドルに達し、2035年までに約326億2,600万米ドルまでさらに急成長し、2026年から2035年まで8.5%のCAGRで進むと予測されています。世界のバスマティ米市場の供給量の70%以上は南アジアから供給されており、中東とヨーロッパを合わせると約40%〜45%を占めています。輸入需要。高級バスマティ品種と熟成バスマティ品種は 30% 以上のシェアを占めており、ブランド化されたパッケージ化されたバスマティは年間 12% 以上成長しており、小売と食品サービスのチャネル全体にわたる強力なパーセンテージの貿易の流れと持続的な世界のバスマティ米市場の拡大を支えています。

米国のバスマティ ライス市場では、南アジアの家庭の 63% 以上が定期的にバスマティ ライスを購入しており、専門および民族小売チャネルが市場シェアの 21% 以上を占めています。すぐに食べられる風味付きのバスマティ ライス製品が人気を集め、都市部のスーパーマーケットで 15% 増加しました。フードサービスチャネルは総消費量の20%近くを占めており、インド料理、中東料理、フュージョン料理のレストランが北米全土でバスマティライスの採用を促進しています。

主な調査結果

• 市場規模:2024 年には 133 億と評価され、CAGR 8.5% で 2025 年には 144 億 3050 万、2033 年までに 277 億 1528 万に達すると予測されています。
• 成長の原動力:48%以上の需要が高級で香り高い穀物からのもの。現在、世界中のレストランのメニューの 35% にバスマティ ライスが含まれています。
• トレンド:オーガニックバスマティの売上は 25% 増加しました。先進国市場の消費者の 55% は低血糖の米製品を求めています。
• 主要なプレーヤー:KRBL、LT Foods、ティルダ バスマティ ライス、マットコ フーズ、アダニ ウィルマーなど。
• 地域の洞察:アジア太平洋地域が世界のバスマティ米市場シェアの80％以上を占め、ヨーロッパが10％、中東とアフリカが7％、北米が3％を占めており、これは支配的な生産、強い輸入需要、エスニック消費の拡大を反映している。
• 課題:30% 以上の輸出業者が価格変動の影響を受けており、市場の 50% は厳格な残留物フリー認証を必要としています。
• 業界への影響:持続可能性への取り組みはパッケージの 35% をカバーし、環境に優しいパッケージは 28% 増加し、22% のブランドは追跡可能な製品を導入しています。
• 最近の開発:QR トレーサビリティによる消費者エンゲージメントは 17%、調理済み商品の棚スペースは 24% 増加、包装におけるプラスチック使用量は 28% 削減されました。

バスマティ ライス市場は伝統と革新の融合によって形成されており、高級品種が世界の需要の 40% 以上を占めています。消費者の 30% 以上が購入前に原産地証明を求めており、真正性とトレーサビリティが不可欠になってきています。すぐに調理できるキットや味付きのバリエーションなどの付加価値製品は、都市化と利便性のニーズによって急速に拡大しています。厳しい品質と持続可能性の基準は現在、全輸出市場の半分以上に影響を与えており、テクノロジーとパッケージングへの投資は新たな成長の機会を生み出しています。地域の料理の好み、旺盛な外食需要、健康志向のトレンドにより、市場は着実に勢いを増しています。

バスマティライス市場動向

バスマティライス市場は、消費者の嗜好の進化、輸出の増加、健康意識の高まりにより、着実に変化を遂げています。世界のバスマティ米生産量の60％以上はインド産で、パキスタンが35％近くを占め、残りのシェアは他のアジア諸国が占めている。香り豊かなバスマティ ライスは消費者の間で大きな需要があり、プレミアム タイプが小売総売上高の 40% 以上を占めています。有機バスマティ米は注目を集めており、無農薬食品への嗜好の高まりにより、販売量が年間 25% 以上増加しています。先進国の消費者の55%近くが低血糖食品を好むため、バスマティライスは糖尿病に優しい食事の好ましい選択肢となっています。

スーパーマーケットやハイパーマーケットを含む小売流通チャネルは世界のバスマティ米総売上高の 45% 以上を占めており、オンライン プラットフォームは最も高い成長の勢いを示しており、新規購入の 20% 以上を占めています。ヨーロッパでは、エスニック食品の需要とレストランでの消費に牽引され、輸入米品種の 50% 以上がバスマティ品種で占められています。さらに、フレーバー付きバスマティ ライスのバリエーションは 18% 近く増加しており、料理の革新への移行を示しています。製品の原産地とトレーサビリティに対する消費者の意識が高まるにつれ、消費者の 30% 以上がバスマティ ライスを購入する前に地理的信頼性を考慮するようになりました。

バスマティライス市場の動向

ドライバー

プレミアムで芳香のある穀物に対する需要の高まり

芳香のある長粒品種に対する消費者の傾向が主な要因であり、世界の米消費者の 48% 以上がその食感と香りによりバスマティ米を好みます。プレミアムバスマティセグメントは、中東料理とヨーロッパ料理の消費増加により、推定28%の成長を遂げています。さらに、食生活の多様化とエキゾチック米の需要により、世界中のレストランのメニューの 35% 以上にバスマティが含まれるようになりました。

機会

オーガニックおよび健康志向の消費者層の拡大

健康意識の高まりにより、バスマティライス市場に新たな道が開かれました。有機バスマティ米は、健康食品小売業態において市場浸透率が 22% 以上増加しました。バスマティ ライスのグルテンフリー、低脂肪、低ナトリウムの特性は、世界中の健康志向の消費者の 40% 以上にアピールします。ビーガンやプラントベースダイエットの支持者からの需要も31%急増し、クリーンラベルで環境に優しいバスマティライス生産の機会が強化されています。

拘束具

"価格変動と輸出制限"

バスマティ米市場は、価格変動や政策による輸出制限に非常に敏感です。輸出業者の 30% 以上が、最低輸出価格と品質基準に関する一貫性のない政府規制により利益率が減少したと報告しています。さらに、輸入業者の 25% は、主要輸出国によって課された突然の貿易制限による課題に直面しています。価格変動は世界の購入者の 35% 以上に影響を及ぼしており、特に供給の不安定さがコストの不安定につながるヨーロッパと中東で顕著です。モンスーンの変動パターンはインドとパキスタンの栽培地帯の 40% 以上に影響を及ぼし、全体の収量と供給に影響を与えています。これらの制約は長期的な契約取引を制限し、世界各地のサプライチェーンの信頼性に影響を与えます。

チャレンジ

"コストの上昇と持続可能性のコンプライアンス"

投入コストの増加と持続可能性規制の順守は、バスマティライス市場における大きな課題です。肥料と人件費は 32% 以上高騰し、中小規模の生産者の 45% 近くの収益に直接影響を与えています。さらに、主要な輸出市場の 50% 以上が現在、厳格な残留物フリー認証を要求しており、輸出業者には追加のコンプライアンスコストが課せられています。梱包費と輸送費は 28% 以上増加しており、特にプレミアムモデルに必要な温度管理された輸送用コンテナの費用が増加しています。バスマティ米の 35% 以上が消費されるヨーロッパのような地域では、棚の配置に持続可能性の指標が必須になりつつあり、そのため伝統的な生産者は慣行を迅速に改善することが求められています。

セグメンテーション分析

バスマティ ライス市場は、地域全体の多様な好みや消費行動を反映して、種類と用途に基づいて分割されています。インドのバスマティ ライスは世界的な人気でこの種のセグメントを支配しており、地域市場やニッチ市場に対応するパキスタンとケニアのバスマティ ライスがそれに続きます。アプリケーションセグメントは、主に直接食用用途と高度な加工に分けられます。直接食用消費には、家庭料理、HoReCa (ホテル、レストラン、ケータリング)、エスニック料理が含まれ、世界の需要の 60% 以上を占めています。一方、ディーププロセッシングには、インスタントミール、ビリヤニミックス、米ベースのスナックなどの付加価値製品が含まれており、利便性とライフスタイルの変化により、市場シェアの25%近くを占める勢いを増しています。

タイプ別

• インドのバスマティライス：世界のバスマティ ライス市場の 65% 以上を占め、長粒種、優れた香り、安定した品質が人気です。 100カ国以上に輸出されており、ヨーロッパと中東だけでこの品種の55％以上を消費しています。
• パキスタンのバスマティライス:わずかにナッツのような風味としっかりとした食感で知られるバスマティライスのカテゴリーで約28%のシェアを占めています。湾岸諸国や東南アジアで非常に好まれており、生産量の 60% 以上が輸出市場向けです。
• ケニアバスマティライス：約 3% のシェアを誇る成長セグメントで、主に東アフリカ諸国で使用されています。ケニアの内需の約 70% は地元生産で支えられており、でんぷん含有量が少ないため健康志向の消費者の間で選好が高まっています。
• その他:ネパール、バングラデシュ、一部のアフリカ諸国の品種が含まれており、世界のバスマティ米市場の約 4% を占めています。これらは主に地方市場で消費されますが、時折海外の離散コミュニティに輸出されることもあります。

用途別

• 直接食用：毎日の食事、伝統料理、お祭りの準備を含め、世界の総消費量の 70% 以上を占めています。インドのような国では、バスマティ米の 80% 以上が家庭やレストランで直接消費されています。
• 高度な処理:総使用量の約 25% を占め、包装食品フォーマットの拡大に​​伴い増加傾向にあります。すぐに調理できるビリヤニキット、味付きライスパック、米ベースのスナックは、都市部の小売店やコンビニエンスフードチェーンで 30% 増加しています。

地域別の見通し

バスマティライス市場は、独自の消費者の嗜好、民族の多様性、進化する輸出入の力学によって引き起こされるダイナミックな地域成長パターンを示しています。アジア太平洋地域は依然として生産と国内消費の大国であり、バスマティ米栽培全体の 80% 以上に貢献しています。ヨーロッパは多文化人口とエスニック料理の人気の高まりにより、世界のバスマティ米輸入量の35％以上を占める主要な輸入国となっている。北米、特に米国とカナダでは、バスマティ米が小売および食品サービスのチャネルで急速に採用されており、非アジア産米品種のシェアが 20% 以上となっています。中東およびアフリカ地域では、根強い料理の伝統と南アジアの大規模な外国人コミュニティを反映して、高級で特殊なバスマティ米の需要が高くなります。各地域は、トレーサビリティ、品質基準、健康を意識した製品の位置付けにますます注目を集めており、世界的なトレンドに際立って貢献しています。

北米

北米では、米国とカナダを筆頭にバスマティ米の需要が大幅に伸びており、南アジアの離散民の65％以上が日常消費にバスマティ米を好んでいる。この地域の小売部門は拡大しており、スーパーマーケットとハイパーマーケットがバスマティ米の売上高の 55% 以上を占めています。有機および非遺伝子組み換えのバスマティ米の普及は高まっており、現在では高級食料品店の製品セグメントの 28% 以上をカバーしています。すぐに食べられるバスマティ ライス製品が人気を集め、多忙なライフスタイルにより売上が 22% 増加しました。フードサービスチャネル、特にインド料理や中東料理のレストランは、北米市場の総需要の 18% 以上を占めています。

ヨーロッパ

ヨーロッパはバスマティ米にとって最も収益性の高い市場の一つであり、世界輸入量のほぼ35％を占めている。英国だけでヨーロッパのバスマティ米総消費量の 45% 以上を占めており、これは文化の多様性とアジアと中東のコミュニティの強い存在感に支えられています。ヨーロッパの家庭の 50% 以上が、その独特の香りと食感からバスマティ米を好む一方、健康志向の傾向によりオーガニックおよび全粒バスマティの需要が増加しており、現在ではカテゴリー全体の売上の 19% を占めています。エスニックフードチェーンとクイックサービスレストランは地域市場シェアの25%以上に貢献しており、プライベートブランドブランドは着実に小売部門の14%以上を獲得しています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は依然として主要な地域であり、世界のバスマティ米生産量の 80% 以上を占めています。インドは世界生産量の65％以上を占め、主導的な地位を占めており、パキスタンは約28％を占めている。国内消費は旺盛で、生産されたバスマティライスの 70% 以上がアジア太平洋市場内で消費されています。高級、長粒、オーガニックのバスマティ品種が都市部の消費者の間で注目を集めており、都市部の小売売上高の 24% を占めています。電子商取引の台頭により、大都市圏ではオンライン売上が 16% 増加し、革新的なパッケージ形式が市場流通総額の 11% 以上を占めています。

中東とアフリカ

中東およびアフリカ地域はバスマティ米の一人当たりの消費量が高く、世界の総需要のほぼ30％を占めています。湾岸協力会議 (GCC) 諸国だけで、この地域市場の 55% 以上を占めています。ホスピタリティ、ケータリング、伝統的な食品部門が主な貢献者であり、売上高の 60% 以上がフードサービスおよび機関バイヤーに向けられています。高級バスマティ米品種が好まれており、バスマティ米輸入全体の 46% を占めています。南アジアやアフリカからの外国人コミュニティの成長が需要を促進する一方、ハラール認証は現在、この地域の輸入米の 60% 以上をカバーしており、現地の食事規制の順守を保証しています。

プロファイルされた主要なバスマティ米市場企業のリスト

投資分析と機会

生産者、輸出業者、流通業者が製品革新、サプライチェーンの効率化、ブランド拡大を目指しているため、バスマティライス市場への投資活動が激化しています。主要な市場プレーヤーの 36% 以上が、業務効率と製品の一貫性を高めるために、自動化された製粉および包装施設に投資しています。プライベートエクイティやベンチャーキャピタルからの資金調達が急増し、投資の18％以上が有機稲作や特殊稲作の取り組みに向けられている。インドと中東の輸出業者間の合弁事業は現在、市場リーチと物流の改善を目的とした新規貿易関係の27％以上を占めている。さらに、米輸出業者の約 21% は、真正性と品質保証に対する消費者の需要の高まりに応え、農場からフォークまでの透明性を実現するトレーサビリティ システムとデジタル プラットフォームの開発にリソースを割り当てています。アフリカや東南アジアの新興市場への拡大も増加傾向にあり、確立されたブランドの 15% がこれらの高成長地域で販売パートナーシップを追求しています。持続可能性、環境に優しい包装、契約農業への戦略的投資により、業界が再構築され、関係者に豊富な機会がもたらされる予定です。

新製品開発

バスマティライス市場では製品開発の波が起きており、30％以上の企業が新たな付加価値のある米製品を発売している。すぐに調理でき、すぐに食べられるバスマティ ライスのミールキットが人気を集めており、世界のスーパーマーケット全体で小売棚スペースが 24% 増加したことが記録されています。風味豊かで強化されたバスマティ ライスの品種は健康志向の消費者の注目を集めており、新製品発売の 18% が低血糖、有機、栄養価の高い米に焦点を当てています。再密封可能、リサイクル可能、耐湿性パックなどのパッケージングの革新は現在市場の 16% 以上を占めており、製品の保存期間と利便性が向上しています。 22% 以上のブランドが、都市部のライフスタイルや時間に追われている消費者に応えるために、使い切りタイプの電子レンジ対応米袋を導入しています。フードテックのスタートアップ企業や有名シェフとの部門を超えたコラボレーションにより、グルメライスやプレミアムライスブレンドの開発が加速しており、その結果、特製バスマティカテゴリーが13%増加しました。持続可能性、植物ベース、エスニックフュージョン製品に重点を置いた新製品開発により、世界のバスマティライス市場に新たな成長の道が開かれています。

最近の動向

• KRBL が追跡可能なバスマティ ラインを導入:2023年、KRBLはブロックチェーンベースの追跡を活用して、完全に追跡可能なバスマティライス製品ラインを立ち上げました。現在、包装された米の 20% 以上に、消費者が農場の産地を確認できる QR コードが搭載されており、これにより、輸出顧客の間で消費者のエンゲージメントと選好が 17% 増加しました。
• LT Foods がオーガニックバスマティのポートフォリオを拡大:2024 年、LT Foods はオーガニック製品の範囲を拡大し、2 つの新しいオーガニック バスマティ バリエーションを導入しました。これらの製品はすでに専門健康食品小売チャネルで 11% 以上のシェアを確保しており、新規消費者の 25% 以上が有機米の選択肢を選択するため、さらなる成長を促進すると予測されています。
• アダニ・ウィルマーが持続可能な包装を開始:アダニ・ウィルマーは、2024年初めに自社のバスマティライスブランド向けに100％リサイクル可能で生分解性の包装を導入した。この環境に優しい取り組みは、現在の製品ラインの35％をカバーし、包装でのプラスチック使用量を28％削減し、持続可能性を重視する購入者の30％以上にアピールした。
• ティルダ・バスマティが即熱対応範囲を拡大:2023 年、ティルダ バスマティは、グローバル フレーバーやエスニック フレーバーを含む、すぐに温められるフレーバー付きライス パック シリーズを発表しました。この製品群はインスタント食品部門で 13% の成長を記録し、ヨーロッパと北米の初回購入者の 21% がこれらの製品を簡単な食事ソリューションとして選択しました。
• Matco Foods がハラール市場認証を確保:2024 年、Matco Foods は輸出ポートフォリオに対して包括的なハラール認証を取得し、中東および東南アジアの市場基準への準拠を確保しました。現在、輸出品の 62% 以上がハラール認証を取得しており、これらの地域全体で新規販売代理店契約が 19% 増加しています。

レポートの対象範囲

バスマティライス市場レポートは、複数の側面にわたる包括的な分析を提供し、種類、用途、地域ごとに詳細なセグメンテーションを提供します。この調査は世界市場ボリュームの 95% 以上をカバーしており、消費者トレンド、サプライチェーンの変化、新たな機会を分析しています。詳細な洞察は、市場成長の 42% 以上を占めるプレミアム、オーガニック、スペシャルティ バスマティ ライスのセグメントに含まれています。地域範囲は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカに及び、合わせて国際貿易活動の 98% 以上を占めています。このレポートでは、小売業態が売上高の 47% 以上を占め、電子商取引が急速に成長しているなど、主要な流通チャネルを調査しています。

競合他社のプロファイリングでは、ブランド市場の 78% 以上を占める 15 社以上の主要企業を取り上げています。このレポートでは、消費者の好みやサプライチェーンの回復力に影響を与える投資パターン、テクノロジーの導入、最近の製品革新について調査しています。市場の制約、課題、リスク要因 (輸出制限、気候の影響、投入コストの上昇など) は、パーセンテージベースのデータを使用して定量化されます。さらに、このレポートでは、市場を再形成しているメーカーの最近の開発、投資戦略、持続可能性への取り組みについて詳しく説明しています。この包括的なレポートは、新しいトレンドを活用して市場での地位を確保しようとしている業界関係者に実用的な洞察を提供します。