アントシアニン市場規模、シェア、成長および業界分析、種類別（シアニジン、マルビジン、デルフィニジン、ペラルゴニジン、ペチュニジン、ペオニジン）、用途別（食品および飲料業界、栄養補助食品業界、製薬業界、化粧品およびパーソナルケア、動物飼料）、地域別洞察および2035年までの予測

アントシアニン市場規模

世界のアントシアニン市場は2025年に4億7,421万米ドルと評価され、2026年には5億740万米ドルに達し、2027年には5億4,292万米ドルにさらに増加すると予測されています。市場は2035年までに9億3,284万米ドルを生み出すと予想され、2026年からの予測期間中に7％のCAGRで拡大すると予想されています市場の成長は、食品および飲料、化粧品、栄養補助食品、および医薬品用途にわたる天然および植物ベースの着色剤の需要の増加によって推進されています。クリーンラベル成分に対する消費者の嗜好の高まりと、抗酸化作用や機能的利点を目的としたアントシアニンの使用の増加が、引き続き世界的な普及と持続的な市場拡大を支えています。

米国では、機能性食品、飲料、サプリメントの革新により、アントシアニン市場は世界シェアの 27% 以上を占めています。米国に本拠を置く企業の 65% 以上が製品配合にアントシアニンを利用しており、心血管の健康と老化防止への応用に重点を置いています。抗酸化物質が豊富な製品に対する消費者の需要は、栄養補助食品開発のほぼ 50% に影響を与えています。さらに、米国の化粧品業界では、クリーン ビューティーの新製品の 30% 以上にアントシアニンが組み込まれています。

主な調査結果

• 市場規模:2025 年の価値は 4 億 7,421 万ドルですが、7% の CAGR で 2026 年には 5 億 740 万ドルに達し、2035 年までに 9 億 3,284 万ドルに達すると予測されています。
• 成長の原動力:消費者の 60% 以上が天然成分を要求しており、機能性食品での使用率が 55%、サプリメントでの使用率が 35% と着実に増加しています。
• トレンド:新発売の 45% は天然色素を特徴とし、30% はクリーンラベル ソリューションに重点を置き、25% はアンチエイジングを目的とした皮膚製剤を対象としています。
• 主要プレーヤー:CHR Hansen A/S、Sensient Technologies Corp、Archer Daniels Midlands Co、Naturex S.A.、GNT Group など。
• 地域の洞察:北米は機能性食品が市場の33％を占め、ヨーロッパは化粧品の使用が盛んで28％を占め、アジア太平洋地域は栄養補助食品が中心となって27％を占め、中東とアフリカはクリーンラベルの需要の高まりで12％を占めている。
• 課題:生産者の 30% が原材料調達の問題に直面しており、25% が pH/光条件下での配合の不安定性を報告しています。
• 業界への影響:企業の 40% が研究開発パイプラインを再構築し、35% が天然物イノベーション戦略への投資を増加しました。
• 最近の開発:企業の45％がアントシアニンベースの新しい製品ラインを立ち上げた。 33% が抽出技術に投資。 28% が戦略的パートナーシップを形成しました。

アントシアニン市場は、F&B、健康、パーソナルケア分野にわたる複数の業界の需要に応じて進化しています。アントシアニンは、機能性製品への使用率が 50% 以上で、化粧品のイノベーションにも積極的に採用されているため、次世代の天然製剤の中核成分としてますます注目されています。

アントシアニン市場動向

世界のアントシアニン市場は、食品、飲料、化粧品における天然着色料に対する消費者の嗜好の高まりにより、大きな変化を経験しています。メーカーの 60% 以上が、クリーン ラベルのトレンドにより、合成顔料から天然顔料に移行しました。機能性食品および飲料ブランドの約 45% は、抗酸化特性を理由にアントシアニンを組み込んでいます。食品および飲料分野だけでアントシアニンの総消費量のほぼ 55% を占めていますが、その抗炎症作用や抗がん作用により製薬業界の需要は 30% 以上増加しています。さらに、現在、世界中で発売される栄養補助食品の 25% 近くに、アントシアニンベースの成分が含まれています。

アントシアニン市場の動向

ドライバー

天然食品着色料の需要の高まり

食品メーカーの 70% 以上が天然代替品に移行しており、アントシアニンは天然着色料セグメントのほぼ 60% のシェアを占めています。クリーンなラベルと化学物質を含まない配合に対する消費者の好みは 40% 増加しており、生産者はアントシアニンなどの植物由来の色素を採用するようになっています。

機会

栄養補助食品および機能性食品の需要の拡大

現在、消費者の 35% 以上が予防医療に注目しており、天然の抗酸化物質を配合した機能性食品の需要が 50% 増加しています。アントシアニンベースのサプリメントは栄養補助食品原料市場の 20% 以上を占めており、堅調な成長が見込まれています。

拘束具

"pH および露光に対する高い感度"

食品開発者のほぼ 45% が、さまざまな pH や光条件下でのアントシアニンの不安定性による配合上の課題を報告しています。このため、酸性または高温の用途での使用が制限され、潜在的な産業ユーザーの 30% 近くが、より安定した代替品を選択することになります。

チャレンジ

"コストの上昇と入手可能な原材料の制限"

ベリーやその他のアントシアニンが豊富な作物からの原材料調達は季節や気候変動の影響を受け、供給量が年間 25% 変動します。さらに、抽出と精製のコストが 20% 以上上昇し、中規模生産者の手頃な価格に影響を与えています。

セグメンテーション分析

世界のアントシアニン市場は種類と用途に基づいて分割されており、それぞれが全体の成長に大きく貢献しています。すべての種類の中で、シアニジンが市場シェアをリードし、デルフィニジンとマルビジンがそれに続きます。機能性食品および飲料業界は、天然成分への需要の増加により、引き続きトップのアプリケーションセグメントです。 2025 年には、世界のアントシアニン市場は、栄養補助食品、食品着色料、化粧品の強い需要に牽引され、4 億 7,421 万米ドルに達すると予測されています。タイプ別の貢献、市場規模、シェア、CAGR 傾向は、消費者動向、研究開発の進歩、健康志向の製剤の影響を受けて、セグメント全体で成長の可能性が異なることを示しています。

タイプ別

シアニジン

シアニジンは、主にブラックベリーやチェリーなどのベリー類に含まれる強力な抗酸化物質です。強力な抗炎症作用と抗がん作用があり、健康補助食品や強化飲料に広く使用されています。その安定性と強い色素沈着により、食品や化粧品の自然な着色用途にも適しています。

シアニジンはアントシアニン市場で最大のシェアを占め、2025年には1億2,398万米ドルを占め、市場全体の26.1%を占めました。この分野は、抗酸化物質が豊富な成分に対する消費者の嗜好の高まりと、栄養補助食品や食品着色料の需要の高まりにより、2025年から2034年にかけて7.4%のCAGRで成長すると予想されています。

シアニジン分野の主要主要国トップ 3

• 米国は、2025年の市場規模が3,380万ドルでシアニジン分野をリードし、27.2%のシェアを保持し、栄養補助食品用途の増加と天然食品着色料の傾向により、CAGR 7.6%で成長すると予想されています。
• ドイツは、有機食品加工および医薬品用途の需要に牽引され、CAGR 6.9%で成長し、2025年に2,110万米ドルを占め、シェア17%を占めました。
• 日本は2025年に1860万ドルを保有し、シェアは15％となり、機能性飲料やアンチエイジングスキンケア製品の革新により7.1％のCAGRで拡大した。

マルビジン

マルビジンは、赤ワインと特定のベリー類に含まれる重要な化合物で、鮮やかな紫色と抗酸化作用で知られています。アンチエイジング化粧品や心臓血管の健康製品への使用が増えています。この部門は、スキンケアや栄養分野におけるポリフェノールを豊富に含む成分の増加傾向の恩恵を受けています。

マルビジンは、2025 年に 8,810 万米ドルに達し、18.6% の市場シェアを獲得すると予測されています。ポリフェノールを豊富に含む高級化粧品配合物や機能性飲料への関心の高まりにより、2025 年から 2034 年までに 6.8% の CAGR が記録されると予想されています。

マルビジン分野における主要主要国トップ 3

• フランスは2025年に2,430万ドルでマルビジン部門をリードし、27.6%のシェアを保持し、ワイン産業と化粧品部門の繁栄により6.9%のCAGRで成長した。
• イタリアは2025年に1,850万米ドルを記録し、21%のシェアを占め、機能性食品とパーソナルケア製品の需要により6.7%のCAGRで拡大しました。
• スペインは 2025 年に 1,580 万米ドルを占め、17.9% のシェアを占め、天然抗酸化物質用途の成長により CAGR は 6.6% でした。

デルフィニジン

デルフィニジンは、深い青紫色の色素と高い抗酸化活性で知られています。主にブルーベリーやナスから抽出されます。このタイプのアントシアニンは、細胞保護の利点があるため、栄養補助食品、抗がん製剤、スポーツ栄養に広く使用されています。

デルフィニジンは、2025 年に 8,060 万米ドルに達すると予測されており、アントシアニン市場の 17% を占めます。機能性医学における植物ベースの抗酸化物質に対する意識の高まりにより、予測期間中に 7.1% の CAGR で成長すると推定されています。

デルフィニジン分野における主要主要国トップ 3

• 米国は2025年に2,240万米ドルを保有し、27.8%のシェアを占め、スポーツ栄養と健康食品セクターによって7.2%のCAGRで成長しました。
• カナダは2025年に1,590万米ドルを占め、19.7%のシェアを占め、栄養補助食品製剤の需要により6.9%のCAGRで拡大しました。
• 韓国は、機能性食品と美容飲料の消費増加に後押しされ、2025年には1,350万米ドルに達し、CAGR 7.3%で16.8%のシェアを獲得しました。

ペラルゴニジン

ペラルゴニジンは赤オレンジ色を呈し、一般的にイチゴや赤大根から抽出されます。飲料、菓子、自然化粧品などに幅広く利用されています。また、抗炎症特性も示しており、機能性製品や治療用製品の候補となっています。

ペラルゴニジンは、2025 年に 6,720 万米ドルに達すると推定されており、市場シェアの 14.2% に貢献しています。この部門は、天然食品着色料や植物性スキンケア製剤への応用に支えられ、CAGR 6.5% で成長すると予測されています。

ペラルゴニジンセグメントにおける主要主要国トップ 3

• 中国は2025年に1,830万米ドルで首位となり、27.2%のシェアを保持し、自然化粧品産業の拡大によりCAGR 6.7%で成長すると予想されています。
• インドが 2025 年に 1,360 万米ドルで続き、20.2% のシェアを占め、健康とウェルネスへの意識の高まりの中で 6.5% の CAGR で成長しました。
• ブラジルは、食品加工における天然着色料の需要に牽引され、2025年に1,210万米ドルを記録し、18%のシェアを占めました。

ペツニジン

ペチュニジンは、ブドウやダークベリーに含まれる希少なアントシアニンです。深い紫の色合いと抗酸化作用で知られ、神経保護製品や老化防止製品、特に高級化粧品やニッチな医薬品での試験が増えています。

ペチュニジンは2025年に6,090万米ドルに達すると予測されており、市場シェアの12.8%を確保しています。ハイエンドの栄養補助食品および薬用化粧品分野での革新的な研究開発に支えられ、CAGR 6.6% で成長すると予想されています。

ペツニジン分野の主要主要国トップ 3

• 日本は2025年に1,640万米ドルで首位となり、26.9%のシェアを占め、高齢化と老化防止需要により6.8%のCAGRで成長すると予測されている。
• ドイツは有機医薬品の拡大により、2025年に1,330万米ドルを保有し、シェア21.8%を占めました。
• 韓国は、化粧品の革新とナチュラルスキンケアのトレンドに後押しされ、2025年に1,240万米ドルを拠出し、20.4%のシェアを占めた。

ペオニジン

ペオニジンは赤紫色の色素を提供し、クランベリーやパープルコーンに含まれています。心臓血管の健康における役割が研究されており、炎症や老化を対象とした機能性飲料、植物ベースの医薬品、健康補助食品に応用されています。

ピオニジンは、2025 年に 5,330 万米ドルに達すると予測されており、世界市場の 11.2% を占めます。臨床研究の増加と世界的な機能性飲料市場の拡大により、CAGR 6.3% で成長すると予想されています。

ピオニジン分野における主要主要国トップ 3

• 米国が2025年に1,490万ドルで首位となり、シェア27.9％を占め、機能性飲料のトレンドによりCAGR6.4％で成長した。
• メキシコは2025年に1120万米ドルを保有し、シェア21%を占め、これは伝統医学とサプリメント製剤が牽引した。
• イタリアは自然な治療需要と高齢化に支えられ、2025年に980万ドルを記録し、18.3％のシェアを獲得した。

用途別

食品・飲料業界

食品・飲料業界では、飲料、菓子、ベーカリー製品における天然着色料の需要が増加しているため、アントシアニンの使用が主流となっています。アントシアニンの総消費量の 55% 以上を占めるこの用途は、健康意識の高まりと世界的なクリーンラベル運動によって推進されています。アントシアニンは抗酸化作用をもたらすと同時に製品の魅力を高めるため、合成染料の代替品として好まれます。

食品・飲料業界はアントシアニン市場で最大のシェアを占め、2025年には2億6,381万米ドルを占め、市場全体の55.6%を占めました。この部門は、天然添加物、高級食品、機能性飲料の需要の高まりにより、2025 年から 2034 年にかけて 7.2% の CAGR で成長すると予想されています。

食品・飲料産業セグメントにおける主要な主要国トップ 3

• 米国は食品・飲料部門をリードし、2025年の市場規模は7,120万ドルで27%のシェアを保持し、自然食品と機能性飲料の人気により7.4%のCAGRで成長すると予想されています。
• ドイツは2025年に4,530万米ドルを占め、17.2%のシェアを占め、クリーンラベルの菓子や乳製品に対する強い需要に牽引されて7.1%のCAGRで成長すると予測されています。
• 中国は2025年に14.7%のシェアで3,890万米ドルに達し、容器入り飲料における健康増進の天然着色料に対する嗜好の高まりにより、CAGR 7.3%で拡大しました。

栄養補助食品産業

栄養補助食品業界は、予防医療に対する消費者の関心の高まりにより、アントシアニンの分野で急成長しています。これらの生理活性化合物は、その強力な抗酸化プロファイルのおかげで、心血管、認知、細胞の健康をターゲットとしたサプリメントに組み込まれています。

栄養補助食品産業は、2025年に9,010万米ドルに達すると予測され、市場シェア19%を獲得し、2025年から2034年までCAGR 7.3%で成長すると予想されています。成長の要因は、植物ベースのサプリメントに対する需要の高まりと、健康と長寿に対する消費者の関心の高まりによるものと考えられています。

ニュートラシューティカルズ産業セグメントにおける主要な主要国トップ 3

• 米国はニュートラシューティカル分野をリードし、2025年の市場規模は2,650万ドルとなり、29.4%のシェアを保持し、機能性サプリメントの採用増加により7.4%のCAGRで成長しました。
• インドは2025年に1,830万米ドルを占め、植物ベースのヘルスケアソリューションの需要に牽引されて20.3%のシェアを占め、7.2%のCAGRで成長すると予想されています。
• 日本は2025年に1,520万米ドルに達し、シェアは16.8%となり、高齢化と栄養補助食品の増加により7.1%のCAGRで拡大しました。

製薬産業

製薬業界では、アントシアニンの抗炎症作用、抗がん作用、神経保護作用などの治療効果が研究されています。臨床研究と植物薬開発の増加により、漢方薬や生理活性製剤におけるアントシアニンの採用が拡大しています。

製薬業界は2025年に5,220万米ドルを生み出すと予想されており、市場全体の11％を占め、植物療法の革新とポリフェノール用途の研究開発の増加により、2025年から2034年までのCAGRは6.9％と予想されます。

製薬産業セグメントにおける主要な主要国トップ 3

• ドイツは2025年に1,410万米ドルでこの部門をリードし、27%のシェアを保持し、力強い研究開発と漢方薬の進歩により6.8%のCAGRで成長しました。
• フランスは2025年に20.5%のシェアで1,070万米ドルを拠出し、植物療法への関心の高まりによりCAGR 6.7%で拡大しました。
• 韓国は2025年に920万ドルで17.6%のシェアを獲得し、植物由来医薬品に対する政府の支援により7.0%のCAGRで成長すると予想されている。

化粧品とパーソナルケア

アントシアニンは、老化防止、抗炎症、肌の美白効果があるとして、化粧品やパーソナルケアで注目を集めています。これらの天然色素は、クリーンビューティーのトレンドの一環として、美容液、クリーム、シャンプーに使用されています。

化粧品およびパーソナルケア部門は、オーガニックスキンケアや抗酸化物質を豊富に含む製剤の需要に後押しされ、2025年に市場の8.5％を占める4,050万米ドルに達すると予測されており、予測期間中のCAGRは6.6％となる。

化粧品およびパーソナルケア分野における主要主要国トップ 3

• 韓国は2025年に1,130万ドルでこの部門をリードし、27.9%のシェアを保持し、K-ビューティー製品の強力なイノベーションにより6.8%のCAGRで成長した。
• フランスが2025年に920万ドルで続き、22.7%のシェアを獲得し、高級スキンケアにおける天然成分の需要により6.5%のCAGRで成長しました。
• 米国は 2025 年に 760 万米ドルを占め、シェア 18.7% を占めました。これはクリーンラベルのパーソナルケア製品の成長に牽引され、CAGR 6.6% で成長すると予測されています。

動物の飼料

動物飼料部門は、アントシアニンの抗酸化作用と免疫力向上の利点を活用して動物の健康を増進するニッチ市場として台頭しつつあります。これらは、飼料の品質を改善し、酸化ストレスを軽減するために、家禽や水産養殖で特に使用されます。

動物飼料用途は、2025年に2,810万米ドルを生み出すと予想されており、市場の5.9%を占め、家畜栄養における天然添加物の需要が高まるため、2025年から2034年にかけて6.4%のCAGRで成長すると予想されています。

動物飼料分野における主要主要国トップ 3

• ブラジルは2025年に760万米ドルでこの部門をリードし、27%のシェアを保持し、家禽および水産養殖飼料の需要により6.5%のCAGRで成長した。
• 米国が 2025 年に 610 万米ドルで続き、21.7% のシェアを占め、動物機能性栄養学の革新により 6.3% の CAGR が見込まれます。
• ドイツは2025年に540万米ドルを拠出して19.2%のシェアを獲得し、天然飼料添加物への規制の移行によって6.4%のCAGRで成長が促進されました。

アントシアニン市場の地域別展望

世界のアントシアニン市場は、北米とヨーロッパを中心に、地域ごとに非常に多様なパフォーマンスを示しています。アジア太平洋地域が天然原料製造の強力な足場を築いてこれに続きますが、中東とアフリカは規模は小さいものの新興セグメントとなっています。クリーンラベルの植物ベースの製品に対する地域的な嗜好と、食品、医薬品、化粧品への用途の拡大により、需要が高まっています。 2025年の時点で、北米が世界のアントシアニン市場の33%を占め、欧州が28%、アジア太平洋が27%、中東とアフリカが残りの12%を占めており、これらを合わせると世界市場規模は4億7,421万米ドルと予測されています。

北米

北米は依然としてアントシアニンの支配的な市場であり、機能性飲料、栄養補助食品、クリーンラベル食品での広範な使用に支えられています。オーガニックおよび植物ベースの原料に対する消費者の嗜好は高まり続けています。米国は抗酸化物質が豊富な化合物の研究と商品化でリードしており、カナダからの需要は化粧品や医薬品全体で増加しています。 2025 年には、北米がアントシアニン市場全体の 33% を占めると予測されています。

アントシアニン市場では北米が最大のシェアを占め、2025年には1億5,649万米ドルを占め、市場全体の33％を占めました。この部門は、健康意識、先進的な食品技術、天然着色料の多用により、着実に成長すると予想されています。

北米 - アントシアニン市場における主要な主要国

• 米国は、2025年に1億480万米ドルの規模で北米市場をリードし、66.9%のシェアを保持し、機能性食品と栄養補助食品の需要により着実な成長が見込まれています。
• カナダはクリーンラベル飲料の発売と健康志向の消費者に牽引され、2025年に3,260万米ドルを占め、20.8%のシェアを占めた。
• メキシコは2025年に1,900万米ドルを拠出し、ベーカリーおよび化粧品分野での用途の拡大により12.1%のシェアを獲得した。

ヨーロッパ

ヨーロッパでは、ワイン、化粧品、栄養補助食品における天然抗酸化物質の需要が高まっており、アントシアニン市場で強い地位を​​維持しています。ドイツ、フランス、イタリアの消費者は、ポリフェノールの健康上の利点について高い意識を示しています。植物成分に対する規制による支援も成長を促進しています。 2025 年には、欧州が世界シェアの 28% を占めると予想されています。

ヨーロッパはアントシアニン市場で大きなシェアを占め、2025年には1億3,278万米ドルを占め、市場全体の28％を占めました。この地域の成長は、クリーンラベルのトレンド、高級スキンケア、ベリー由来のアントシアニンを使用した機能性食品によって推進されています。

ヨーロッパ - アントシアニン市場における主要な主要国

• ドイツは2025年に5,150万米ドルの規模で欧州市場をリードし、医薬品および食品分野の好調により38.8%のシェアを獲得した。
• フランスは美容およびパーソナルケア産業の支援を受け、2025年に4,420万米ドルを拠出（シェア33.3％）した。
• イタリアは2025年に3,710万米ドルを占め、ワイン産業と自然化粧品の採用が牽引し、27.9%のシェアを占めた。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、健康意識の高まり、機能性食品分野の成長、アントシアニンが豊富な果物の大規模生産により、競争の激しいアントシアニン市場として台頭しつつあります。中国、日本、韓国などの国々は、研究開発や化粧品への応用を拡大しています。この地域は、2025 年には世界市場の 27% を占めると予測されています。

アジア太平洋地域はアントシアニン市場でかなりのシェアを占め、2025年には1億2,703万米ドルに達し、世界の価値の27％を占めました。主な要因には、食品および医薬品産業の拡大、ハーブウェルネス製品への投資の増加などが含まれます。

アジア太平洋 - アントシアニン市場における主要な主要国

• 大規模農業と天然着色料の需要に支えられ、2025年には中国が4,930万ドルで38.8%のシェアを獲得し首位となった。
• 機能性飲料とスキンケアの革新により、2025年には日本が4,150万ドルでシェア32.7%を占めた。
• 韓国はクリーンビューティーのトレンドと健康補助食品に後押しされ、2025年に3,620万米ドルを拠出し、28.5%のシェアを占めた。

中東とアフリカ

中東およびアフリカ地域では、主に栄養補助食品、フルーツベースの飲料、植物ベースの化粧品にアントシアニンが徐々に採用されています。 UAE、南アフリカ、イスラエルなどの国々では都市化とウェルネス意識の高まりが市場の拡大を形成しています。この地域は、2025 年までに世界市場の 12% を占めると予測されています。

中東およびアフリカはアントシアニン市場でシェアを拡大​​しており、2025年の市場規模は5,691万米ドルとなり、世界の総収益の12%を占めます。市場の勢いは可処分所得の増加と植物由来の機能性素材への需要によって支えられています。

中東とアフリカ – アントシアニン市場における主要な主要国

• アラブ首長国連邦は、自然化粧品と機能性飲料の成長に牽引され、2025年に2,140万米ドルで地域市場をリードし、37.6%のシェアを占めました。
• 南アフリカが 2025 年に 1,930 万ドルで続き、健康食品の需要とハーブ療法の使用の増加により 33.9% のシェアを占めました。
• イスラエルは、栄養補助食品の革新と植物性医薬品の開発に支えられ、2025年に1,620万米ドルを拠出し、28.5%のシェアを獲得した。

プロファイルされた主要なアントシアニン市場企業のリスト

アントシアニン市場における投資分析と機会

植物由来のクリーンラベル原料に対する需要が世界的に高まり続ける中、アントシアニン市場には大きな投資の可能性があります。 F&B メーカーの 65% 以上が、自然な着色ソリューションに重点を移しています。投資家の 40% 以上が、アントシアニンの健康上の利点が証明されているため、栄養補助食品への応用にリソースを割り当てています。ヨーロッパと北米は合わせて総市場投資の約 58% を惹きつけており、アジア太平洋地域は過去 1 年間の新規施設拡張の 30% 以上で勢いを増しています。抗酸化物質を豊富に含む製剤の研究開発支出は 33% 増加し、将来の大きなチャンスを示唆しています。特に美容とウェルネス分野への投資が好調で、アントシアニンの使用量は28%増加した。

新製品開発

イノベーションはアントシアニン市場の主要な推進力であり、メーカーの 45% 以上が天然色素を特徴とする新製品を導入しています。アントシアニンを使用した新製品発売の35%近くを機能性飲料が占めており、次にサプリメントとスキンケア製品が続く。化粧品業界では、アントシアニン配合のアンチエイジング製品が 32% 増加しました。抗酸化物質が豊富なソリューションに対する消費者の需要の高まりにより、2024 年に発売された新しい栄養補助食品製剤の 25% 以上にアントシアニン抽出物が含まれていました。さらに、食用スキンケアや美容飲料などのハイブリッド用途は 29% 成長し、業界を超えた利用の拡大を示しています。この傾向は、製品の差別化と競争上の優位性を促進するイノベーション パイプラインの成長を反映しています。

最近の動向

• CHRハンセンのアントシアニンエキスの範囲拡大：2024 年、CHR ハンセンは安定したアントシアニンベースの着色剤の先進的な製品ラインを発売し、製パンおよび乳製品分野の需要を満たすためにポートフォリオを 20% 拡大しました。
• Sensient のボタニカル イノベーション センターの立ち上げ:Sensient Technologies は植物研究開発センターを開設し、アントシアニンの調達と加工の進歩を通じて天然色の革新を 30% 増加させることを目指しています。
• GNT グループがクリーンラベルのブルー シェードを発表:GNT グループは、合成青色染料の天然代替染料に対する需要の 25% 増加をターゲットに、青色系のアントシアニン顔料の新シリーズを発売しました。
• Kalsec Inc. が抗酸化物質ブレンドを強化:カルセックは、肉や家禽の保存を目的とした強化されたアントシアニンベースのブレンドを導入し、高温処理下での安定性を 35% 高めました。
• ADM、アジアでアントシアニン飲料を発売:アーチャー ダニエルズ ミッドランドは、アジア地域の健康飲料消費量の 40% 増加に対応して、ベリー由来のアントシアニンを組み込んだ新しい機能性飲料ラインをアジアで発売しました。

レポートの対象範囲

アントシアニン市場レポートは、種類、用途、地域にわたる世界の市場動向、競争環境、将来予測の広範な概要を提供します。これには、6 つの主要な種類のアントシアニンと 5 つの主要な応用分野に関する包括的な分析が含まれています。レポートの 50% 以上が新たなトレンドに焦点を当てており、30% 以上が地域のパフォーマンス データに割り当てられています。市場の細分化は、上位 20 か国の割合によるシェアと成長への貢献によって裏付けられています。重要な洞察にはイノベーションのベンチマークも含まれており、企業の 45% が新しいアントシアニンベースの製品を発売しています。このレポートには、主要企業 11 社の企業概要が掲載されており、その戦略的取り組み、市場での位置付け、ポートフォリオの拡大がカバーされています。調査対象企業の 60% 以上が天然顔料の需要の増加を示し、55% が過去 1 年間に研究開発予算が増加したことを確認しました。地域範囲には詳細なパフォーマンス指標が含まれており、北米が世界市場に占める割合は 33%、ヨーロッパが 28%、アジア太平洋が 27%、中東とアフリカが 12% と続きます。このレポートは、投資ホットスポット、規制の動向、イノベーションによる市場の変化に関する実用的な洞察を提供することで、ステークホルダーの戦略的計画を可能にします。