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世界の砂糖市場は依然として農産物および食品産業の最も重要な分野の 1 つであり、食品加工、飲料製造、医薬品、ベーカリー、製菓、家庭消費の主要原料として機能しています。 2025 年には、世界的に砂糖市場市場規模は2,114億4,000万米ドルと評価され、2026年には2,179億1,000万米ドル、2027年には2,245億8,000万米ドルに達すると予測されています。持続的な世界需要と産業利用を反映して、2035年までに市場は2,858億2,000万米ドルまで大幅に拡大すると予想されています。この市場は、2026 年から 2035 年まで 3.06% の年間複合成長率 (CAGR) で成長すると予測されており、安定した長期的な業界の拡大を示しています。
世界の砂糖生産量は年間平均 1 億 8,500 ～ 1 億 9,500 万トンで、ブラジル、インド、中国、タイ、欧州連合が最大の生産国にランクされています。人口レベルの上昇、都市化、加工食品需要、飲料産業の拡大により、世界の砂糖消費量は年間約 1 億 8,000 万トンに達しています。砂糖の総消費量の65%以上を食品・飲料部門が占めており、次いで工業加工（15%）、家庭用（12%）、バイオ燃料とエタノールの生産（8%）となっている。
可処分所得の増加と食生活の変化により、包装済み食品やインスタント食品の砂糖摂取量が増加し続けているため、新興国は市場の成長を促進する上で重要な役割を果たしています。アジア太平洋地域は、中国、インド、東南アジアでの旺盛な消費に支えられ、40%を超える市場シェアを誇り、世界の砂糖需要を独占しています。一方、北米とヨーロッパは、高度な精製、特殊糖の製造、輸出指向のサプライチェーンを通じて大きく貢献しています。
従来の消費に加えて、バイオエタノール生産と再生可能エネルギーの統合における砂糖の役割は、特にブラジルとインドで拡大しており、食品用途を超えてその重要性が高まっています。さらに、有機砂糖、低血糖糖、黒糖、特殊甘味料の革新により、製品ポートフォリオが再構築され、プレミアムセグメントの収益が増加しています。
全体として、2026 年の世界の砂糖市場は、着実な消費の伸び、産業の拡大、地域の需要の多様化、消費者の嗜好の進化のバランスの取れた組み合わせを反映しており、回復力があり不可欠な世界の一次産品産業としての地位を強化しています。
2026 年の製糖業界の規模はどのくらいになるでしょうか?
2026 年の世界の砂糖産業は、食品、飲料、医薬品、工業、バイオエネルギー分野にわたる広範な消費に支えられた、数十億ドル規模の商品市場となります。 2026 年の砂糖市場は、2025 年の 2,114 億 4,000 万米ドルからの着実な拡大を反映して、約 2,179 億 1,000 万米ドルに達すると予測されています。この成長は、世界の消費者および産業のサプライチェーンの中核成分として砂糖が引き続き重要であることを浮き彫りにしています。
量的には、2026 年の世界の砂糖生産量は 1 億 9,000 万トンと推定され、総消費量は 1 億 8,200 ～ 1 億 8,500 万トンに達すると予想されます。世界最大の砂糖生産国には、ブラジル (年間約 4,000 万トン)、インド (3,500 万トン)、中国 (1,100 万トン)、タイ (1,000 万トン)、欧州連合 (1,500 万トン) が含まれます。これらの地域は合わせて世界の砂糖生産量の 65% 以上を占め、国内用途と国際貿易の両方に安定した供給を確保しています。
食品および飲料業界は依然として最大の消費者であり、砂糖の総需要の約 65 ～ 70% を占めており、炭酸飲料、包装されたスナック、ベーカリー製品、菓子、乳製品が牽引しています。家庭消費は約 12 ～ 15% を占めますが、特に再生可能燃料の混合を重視している国では、産業用途とエタノール生産を合わせると総使用量のほぼ 15 ～ 18% を占めます。
貿易の観点から見ると、世界の砂糖輸出市場は2026年に450億米ドルを超え、ブラジルが世界の砂糖輸出の45％以上を支配している。インド、タイ、欧州連合も世界の砂糖貿易において重要な役割を果たしています。一方、国内消費と生産格差の拡大を反映して、中国、インドネシア、中東は依然として主要な砂糖輸入国である。
地域的には、アジア太平洋地域が世界の砂糖産業で 42% 以上の市場シェアを占めており、次いでラテンアメリカ (24%)、ヨーロッパ (18%)、北米 (11%) となっています。都市人口の増加、加工食品需要の増加、産業の拡大が市場の成長を支え続けています。
全体として、2026 年の砂糖産業は、商品貿易、消費者需要、再生可能エネルギーの統合、進化するプレミアム製品セグメントのバランスをとった、大規模で世界的に統合された経済的に重要な市場となり、世界中で最も回復力があり、戦略的に重要な農産食品産業の 1 つとなります。
国別の砂糖の生産と消費
| 国 | 生産（MMT） | 消費（MMT） | 貿易状況 | グローバルランク（生産） |
|---|---|---|---|---|
| ブラジル | 40.5 | 11.2 | 大手輸出業者 | #1 |
| インド | 35.0 | 29.5 | 輸出業者と国内中心 | #2 |
| 中国 | 11.0 | 16.5 | 純輸入業者 | #3 |
| 欧州連合 | 15.0 | 14.2 | バランスの取れたプロデューサー | #4 |
| タイ | 10.2 | 3.0 | 輸出者 | #5 |
| 米国 | 8.5 | 11.3 | 輸入者 | #6 |
| メキシコ | 6.2 | 4.7 | 輸出者 | #7 |
| インドネシア | 2.5 | 7.3 | 主要輸入業者 | #8 |
| パキスタン | 6.0 | 5.9 | バランスの取れた | #9 |
| ロシア | 6.4 | 5.5 | 輸出者 | #10 |
| 日本 | 0.8 | 2.1 | 輸入者 | #11 |
| ナイジェリア | 1.7 | 3.4 | 輸入者 | #12 |
| エジプト | 2.8 | 3.2 | 輸入者 | #13 |
| 南アフリカ | 2.2 | 1.9 | 輸出者 | #14 |
| サウジアラビア | 0.3 | 2.4 | 輸入者 | #15 |
世界の砂糖市場は、食品・飲料消費の拡大、人口レベルの上昇、バイオ燃料の統合、工業用砂糖の需要に支えられ、2026年には着実な成長を遂げると予想されます。世界の砂糖市場は、2025年の2,114億4,000万米ドルから2026年には2,179億1,000万米ドルと評価され、2035年までに2,858億2,000万米ドルに達し、3.06%のCAGRで成長すると予測されています。現在、世界の砂糖消費量は年間 1 億 8,200 万トンを超えており、これは加工食品、飲料、ベーカリー、製菓、エタノール混合プログラムによって推進されています。
Wilmar International、Südzucker、Tereos、Cosan Limited、Nordzucker、Mitr Phol、Dangote Sugar、Shree Renuka Sugars、American Crystal Sugar、および Cristal Union などの大手多国籍砂糖生産者は、生産能力を拡大し、持続可能な農業に投資し、新興国全体での拠点を拡大しています。世界中の政府も、貿易規制、エタノール混合義務、国内生産補助金、持続可能性への取り組みを通じて市場の成長を形成しています。
成長する北米の砂糖市場（主要国：米国、カナダ、メキシコ）
北米の砂糖市場は、2026 年に約 240 ～ 260 億米ドルと評価され、世界市場シェアの 11% 近くを占めます。米国は地域の需要を独占しており、加工食品製造、飲料製造、ベーカリーの消費によって年間 1,100 万トンを超える砂糖を消費しています。米国の砂糖市場は、高級砂糖の革新と安定した国内精製に支えられ、CAGR 3.2% で成長しています。
北米で事業を展開している主要企業には、American Crystal Sugar、Wilmar International、ASR Group、Domino Sugar があり、特殊砂糖、有機砂糖、高純度工業用砂糖に重点を置いています。メキシコは年間600万トン以上を生産しており、地域輸出で主要な役割を果たしている一方、カナダの砂糖市場は精製と輸入ベースの消費によって16億米ドルを超えている。
ヨーロッパの成長する砂糖市場（主要国：ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、オランダ）
ヨーロッパは世界の砂糖市場の約 18% を占め、2026 年の評価額は 380 ～ 400 億米ドルです。この地域は、先進的なテンサイ栽培、精製加工、高級特殊砂糖の需要の恩恵を受けています。ドイツとフランスは最大の生産国で、合わせて年間 2,800 万トン以上を生産しており、Südzucker、Nordzucker、Cristal Union、Tereos、ABF (Associated British Foods) などの大手企業が支援しています。
英国の砂糖市場は、ベーカリー、小売用包装砂糖、工業用食品用途によって牽引され、25億米ドルを超えていますが、イタリアの砂糖市場は、菓子やデザートの需要が旺盛で、18億米ドル近くと評価されています。ヨーロッパ全土で、有機砂糖、黒糖、粉糖、医薬品グレードの砂糖などの特殊砂糖セグメントは、従来の砂糖の成長率を上回る 5% 以上の CAGR で成長しています。
アジア太平洋地域で成長する砂糖市場（主要国：中国、インド、タイ、日本、インドネシア）
アジア太平洋地域は世界の砂糖市場で42%以上の市場シェアを占めており、2026年にはその価値は約900億～950億米ドルに達します。インドと中国は最大の需要地であり、合計消費量は年間4,500万トンを超えています。インドはエタノール混合義務と旺盛な国内消費に支えられ、3,500万トンを超える砂糖を生産しています。 Shree Renuka Sugars、Bajaj Hindusthan、Uttardit Sugar Industry などのインドの大手生産者は、精製とエタノールの生産能力を拡大し続けています。
中国の砂糖市場は飲料製造、乳製品消費、加工食品によって牽引され、120～140億米ドルと評価されており、主要企業には永新華製糖、南寧製糖、広西豊堂、広西南華、ウィルマーのアジア事業などが含まれる。ミトル・ポールとタイ・ルンルアン・グループが率いるタイは年間1000万トン以上を生産し、世界の主要輸出国としての地位を強化している。
一方、日本の砂糖市場は高級砂糖と砂糖代替品に焦点を当て、35億ドルと評価されているが、インドネシアは国内消費の増加により依然として主要な輸入国である。
中東およびアフリカの成長する砂糖市場（主要国：ナイジェリア、エジプト、サウジアラビア、南アフリカ）
中東およびアフリカの砂糖市場は、2026 年に約 100 ～ 120 億米ドルと評価されており、最も急速に成長している新興地域の 1 つです。都市化の進行、人口増加、加工食品消費の増加により、ナイジェリア、エジプト、サウジアラビア、南アフリカ全土で砂糖の需要が高まっています。
ナイジェリアは地域のリーダーであり、ダンゴテ製糖所は輸入依存を減らすために国内生産を拡大している。同社は、後方統合と政府支援の農業プログラムに支えられ、2025 年に 6.5% 以上の CAGR で収益が 19 億米ドルを超えると報告しました。エジプトの砂糖生産量は年間 280 万トンを超えていますが、サウジアラビアは依然として主要な輸入国であり、地域の精製と食品製造を支えています。
アフリカ全土で政府は、国内のサプライチェーンを強化し、食料安全保障を改善するために、灌漑インフラ、サトウキビ拡大プロジェクト、現地の精製施設に投資を行っている。
製糖会社とは何ですか?
製糖会社は、サトウキビやサトウダイコンの栽培、製糖、精製、包装、食品、飲料、工業用、バイオ燃料用途の流通に携わる企業です。これらの企業は、農業、製粉から精製糖やエタノールの輸出に至るまで、農業のバリューチェーン全体にわたって事業を展開しています。 2026 年の世界の砂糖産業の価値は約 2,179 億 1,000 万米ドルとなり、年間生産量は 1 億 9,000 万トンを超えます。 Wilmar International、Südzucker、Cosan Limited、Tereos、Shree Renuka Sugars、Dangote Sugar、Mitr Phol などの大手製糖会社は、数十億ドルの収益を生み出し、世界的な供給ネットワークを管理し、再生可能エネルギー、エタノール生産、持続可能な砂糖栽培に投資しており、世界の食品およびエネルギー市場の主要企業となっています。
Global Growth Insights が世界の製糖会社のトップリストを発表:
| 会社 | 本部 | 収益 (2025 年) | CAGR (%) | 地理的存在 | 主要なハイライト | 会社の最新情報 (2026 年) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 永新華糖 | 中国 | 6億2,000万米ドル | 5.6% | 中国、アジア | 現代の精製拡張 | アップグレードされた自動製粉プラント |
| シュリー・レヌカ・シュガーズ | インド | 21億米ドル | 6.2% | インド、ブラジル、グローバル | エタノールと輸出の伸び | エタノール生産能力の拡大 |
| ノードズッカー | ドイツ | 34億米ドル | 4.8% | ヨーロッパ | プレミアムシュガーの専門店 | 低炭素糖質への取り組みを開始 |
| コーサン株式会社 | ブラジル | 95億ドル | 6.5% | ラテンアメリカ、グローバル | バイオ燃料とエタノールのリーダーシップ | 再生可能エネルギーポートフォリオの拡大 |
| 恒福グループ | 中国 | 5億4,000万米ドル | 5.1% | 中国 | 工業用砂糖のバルク供給 | アップグレードされたサプライチェーンの物流 |
| クリスタルユニオン | フランス | 22億ドル | 4.1% | ヨーロッパ | オーガニック＆甜菜糖のリーダー | 有機砂糖のポートフォリオを拡大 |
| トルコ人 | 七面鳥 | 13億米ドル | 3.7% | トルコ、中東 | 政府支援による生産 | 国産砂糖生産量の増加 |
| 団子シュガー | ナイジェリア | 19億ドル | 6.9% | アフリカ | 地域の精製のリーダーシップ | 下位統合プロジェクトの拡張 |
| 南寧糖 | 中国 | 4億8,000万米ドル | 4.9% | 中国 | ビートとサトウキビの砂糖の加工 | 最新のフライス加工技術 |
| 広西楓堂 | 中国 | 4億1,000万ドル | 4.5% | 中国 | 大規模な精製能力 | 容量拡張完了 |
| ABF (英国食品協会) | イギリス | 212億ドル | 4.2% | ヨーロッパ、グローバル | 多様な食品と砂糖のポートフォリオ | 特殊砂糖の範囲を拡大 |
| ミトル・ホル | タイ | 36億ドル | 5.7% | アジア太平洋地域 | アジアの輸出リーダー | 新しい精製プラントが稼働 |
| ウッタラディット製糖業 | タイ | 3億9,000万米ドル | 4.3% | タイ | 国内供給拡大 | 改善されたエネルギー効率システム |
| 広西南華 | 中国 | 3億6,000万米ドル | 4.0% | 中国 | バルク砂糖供給業者 | 物流自動化のアップグレード |
| 広西チワン族自治区国営農場 | 中国 | 5億8,000万米ドル | 4.8% | 中国 | 政府支援による生産 | サトウキビ農園エリアの拡大 |
| 凌雲海糖業集団 | 中国 | 4億2,000万米ドル | 5.2% | 中国 | 大量精製糖 | スマートファクトリーシステム導入 |
| ズュッカー | ドイツ | 102億米ドル | 4.9% | ヨーロッパ、グローバル | EU最大の砂糖生産者 | 持続可能なビート農業への投資 |
| 雲南インモア | 中国 | 3億1,000万米ドル | 3.9% | 中国 | 地域の精製 | 生産効率の向上 |
| 広東順徳 | 中国 | 2億9,000万米ドル | 3.7% | 中国 | 工業用砂糖の供給業者 | プロセス自動化の拡大 |
| タイ・ルンルアン・グループ | タイ | 5億2,000万米ドル | 4.6% | アジア | 精製と輸出の強み | 輸出契約の拡大 |
| バジャージ・ヒンドゥスタン | インド | 14億米ドル | 4.4% | インド | エタノール配合の伸び | エタノール生産能力の向上 |
| DONTAグループ | 中国 | 2億7,000万ドル | 3.6% | 中国 | サトウキビ砂糖のバルク生産者 | 精製設備の更新 |
| ウィルマー・インターナショナル | シンガポール | 530億ドル | 5.3% | グローバル | グローバルな統合アグリビジネス | アジアの砂糖事業を拡大 |
| ビオセフ | ブラジル | 29億ドル | 5.5% | ラテンアメリカ | エタノールとサトウキビの処理 | エタノール容量の増加 |
| トンガート・ヒューレット | 南アフリカ | 8億6,000万米ドル | 4.1% | アフリカ | 地域のサトウキビ生産のリーダー | アフリカの生産拠点を拡大 |
| アメリカンクリスタルシュガー | 米国 | 24億米ドル | 4.7% | 北米 | 甜菜糖精製専門家 | 高級砂糖の生産拡大 |
| テレオス | フランス | 64億米ドル | 5.0% | ヨーロッパ、グローバル | 砂糖、デンプン、エタノールの統合 | 低炭素糖ソリューションを発売 |
砂糖市場における新興企業と新興企業の機会 (2026 年)
2026 年の世界の砂糖市場は約 2,179 億 1,000 万米ドルに達し、プレミアム化、持続可能性のトレンド、バイオエネルギーの統合、消費者の嗜好の進化によって新興企業や新興企業にチャンスが拡大します。伝統的な砂糖生産は依然として大規模なアグリビジネスによって独占されているが、新規参入者は特殊分野、テクノロジー主導の農業、および付加価値のある砂糖製品で成長を獲得している。
- 特殊・高級砂糖セグメント
特殊砂糖市場は、2026 年に 180 ～ 220 億米ドルと推定され、CAGR 6.5% ～ 8.2% で成長し、従来の砂糖よりも大幅に速く成長します。スタートアップ企業は、健康志向の消費者やグルメ食品ブランドをターゲットとして、有機砂糖、ココナッツシュガー、低血糖糖、黒糖、粉砂糖、フレーバーシュガーの分野で注目を集めています。高級砂糖製品は通常、標準的な精製砂糖と比較して 20% ～ 40% 高い利益率を実現します。
- 砂糖代替品と健康志向の甘味料
肥満と糖尿病率の上昇により、低カロリーで糖尿病に優しい甘味料の需要が加速しています。天然甘味料および砂糖代替品の市場は、2026 年に 120 億米ドルを超え、8% 以上の CAGR で成長します。新興企業はステビア、モンクフルーツ、エリスリトール、ブレンドシュガー配合物に投資し、食品および飲料メーカーに低カロリーのソリューションを提供しています。
- バイオエタノールと再生可能エネルギーの統合
バイオエネルギーは、特に政府がエタノール混合を義務付けているインド、ブラジル、東南アジアで主要な成長手段となっています。世界の砂糖ベースのエタノール市場は、2026 年に 350 億米ドルを超え、年間成長率は 7% 以上になります。スタートアップ企業は、政策的奨励金や再生可能エネルギー資金の恩恵を受けて、小規模エタノールプラント、廃棄物発電プロジェクト、糖蜜ベースのバイオ燃料生産に参加できます。
- スマート砂糖栽培とアグリテックのイノベーション
テクノロジー主導の農業により、新たな効率が実現します。サトウキビとビートの栽培をサポートするアグリテック市場は、2026 年に 65 億米ドルを超え、9% 以上の CAGR で成長します。機会には、IoT ベースの作物監視、AI を活用した収量の最適化、精密灌漑、ドローンベースの圃場分析、ブロックチェーン対応のサプライ チェーン追跡などが含まれ、生産コストの 15% ～ 25% の削減に役立ちます。
- 持続可能な包装とグリーン加工
持続可能性主導のイノベーションが台頭しており、環境に優しい砂糖包装市場は2026年に28億～34億米ドルと推定され、7%以上のCAGRで成長しています。新興企業は、世界的な食品ブランドの ESG への取り組みに沿って、生分解性の包装、堆肥化可能な砂糖の小袋、カーボンニュートラルな精製プロセスを開発しています。
- 輸出指向およびニッチな地域市場
新興企業は、砂糖需要が年間5～7％で増加しているアフリカ、中東、東南アジアの十分なサービスを受けられていない市場に参入できる可能性がある。地域的な流通、プライベートラベル、カスタマイズされた砂糖グレードに重点を置いている中小規模の輸出業者は、利益率の高い国境を越えた販売を達成できます。
結論 – 世界の砂糖市場の見通し (2026 年以降)
2026 年の世界の砂糖市場は約 2,179 億 1,000 万米ドルに達し、食品と飲料の消費拡大、人口レベルの上昇、バイオエタノールの統合、産業需要の進化により、引き続き安定した回復力のある成長を示しています。市場は2035年までに2,858億2,000万米ドルに達し、CAGR 3.06%で成長すると予測されており、健康上の懸念や規制の圧力が高まっているにもかかわらず、砂糖は引き続き戦略的に重要な世界商品です。
アジア太平洋、ラテンアメリカ、ヨーロッパ、北米などの主要生産地域は、Wilmar International、Südzucker、Tereos、Cosan Limited、Nordzucker、Dangote Sugar、Shree Renuka Sugars、Mitr Phol などの多国籍企業の支援を受けて、生産能力を強化し続けています。これらの業界リーダーは、従来の製糖業を超えて、エタノール生産、再生可能エネルギー、特殊砂糖製品、持続可能な農業慣行に移行し、収益性と長期的な競争力を向上させています。
同時に、アフリカ、東南アジア、中東の新興市場は、都市化、加工食品消費の増加、政府支援による国内生産の取り組みによって加速され、重要な成長フロンティアとなりつつあります。有機砂糖、低血糖砂糖、高級特殊砂糖、砂糖代替品に対する需要の高まりにより、製品ポートフォリオが再構築され、既存の企業と新興企業の両方に高利益の機会が開かれています。
技術革新も業界に変革をもたらしており、スマート農業、自動化、AI による収量の最適化、ブロックチェーンのサプライチェーン追跡、持続可能な加工により効率が向上し、環境への影響が軽減されています。一方、エタノール混合の義務化と再生可能エネルギープログラムにより、食品を超えてバイオエネルギー経済における砂糖の役割が強化されています。
全体として、砂糖産業の将来は、革新、持続可能性、多様化、地域拡大にかかっています。付加価値の高い製品、よりクリーンな生産技術、デジタル変革、健康志向のソリューションに投資する企業は、進化する消費者の嗜好と世界市場の機会を最大限に活用できる立場にあります。その結果、砂糖部門は今後 10 年間にわたり、安定して収益性が高く、戦略的に重要な世界産業であり続けると予想されます。