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ヘーゼルナッツは、ヘーゼルナッツの木から収穫される食用ナッツです。ハサミムシ属、最も一般的にはハシバミ。ホールナッツとして、またスプレッド、チョコレート、ベーカリー製品、シリアル、乳製品代替品、食用油の材料として広く消費されています。ヘーゼルナッツは、その風味と栄養プロフィールの両方で高く評価されています。典型的なヘーゼルナッツの粒には、約 60 ～ 65% の健康的な脂肪、主に一価不飽和脂肪、12 ～ 15% のタンパク質、および十分な量の食物繊維が含まれています。また、ビタミンE、マグネシウム、カルシウム、抗酸化物質も豊富で、心臓に優しく栄養価の高い食品としての位置づけを裏付けています。
農業の観点から見ると、ヘーゼルナッツの木は温帯気候の作物で、植え付け後約 4 ～ 5 年で商業生産が始まり、40 ～ 50 年間生産性を維持できます。平均収量は地域や農法によって異なりますが、よく管理された果樹園では 1 ヘクタールあたり 1.5 ～ 3.0 トンの範囲であることがよくあります。世界的には、ヘーゼルナッツの年間生産量は通常 100 万トンを超え、その大部分はヨーロッパ、北米、アジアの一部の主要生産国で占められています。
経済的には、ヘーゼル ナッツは世界のナッツと菓子の貿易において重要な役割を果たしています。世界のヘーゼルナッツ市場は、食品加工、製菓、製パン、植物ベースの栄養分野にわたる消費の増加に支えられ、着実な拡大を示し続けています。グローバルなヘーゼルナッツ市場2025年の規模は167億2,000万米ドルで、2026年には182億4,000万米ドル、2027年には198億9,000万米ドル、2035年までに398億7,000万米ドルに達すると予測されており、これは2026年から2035年までの9.08%のCAGRを反映しています。総需要の65%以上が加工食品用途に関連しており、一方約42%は加工食品用途に関連しています。消費の割合はプレミアム製品や付加価値製品によるものです。さらに、購入者の約 55% が天然原料や加工を最小限に抑えた原料を好み、ヘーゼルナッツの堅調な需要見通しを裏付けています。これらの栄養面、農業面、商業面の特性を総合すると、ヘーゼル ナッツは世界の食品産業において戦略的に重要なナッツとなっています。
2026 年のヘーゼルナッツ業界はどのくらいの規模になるのでしょうか?
2026年のヘーゼルナッツ産業は、製菓、ベーカリー、スナック、植物ベースの食品生産者からの強い需要に支えられ、世界のナッツおよび特殊作物市場の中で着実に拡大する相当規模のセグメントとなる。金額ベースで見ると、世界のヘーゼルナッツ市場は、世界中でのプレミアム化とナッツ消費量の増加による一貫した前年比成長を反映し、2026年には約180億～190億米ドルに達すると予測されています。これは、2025 年の市場規模が 160 億ドルを超えると推定されていることに続くもので、年間成長率が 1 桁後半に近いことを示しています。
量的には、主要生産国の収穫状況や気象パターンに応じて、2026 年の世界のヘーゼルナッツ生産量は 120 万～130 万トンの範囲になると予想されます。ヘーゼルナッツの供給は地理的に集中しており、トルコだけで世界の生産量の 60 ～ 65% を占めることが多く、世界の価格と入手可能性に関して最も影響力のある唯一の国となっています。他の著名な生産者には、イタリア、米国 (主にオレゴン州)、アゼルバイジャン、チリ、中国が含まれ、これらの国々が合わせて残りの生産量の大きなシェアを占めています。
需要面では、世界のヘーゼルナッツ消費量の 65 ～ 70% 以上が食品加工部門、特にチョコレート、スプレッド、プラリネ、ビスケット、ベーカリーの詰め物に関連しています。ヘーゼルナッツは多くの高級チョコレート製品の重要な原料であるため、製菓業界は依然として最大のエンドユーザーです。小売および直接のスナック消費は、健康とウェルネスのトレンドに支えられて、その割合は小さいものの増加しています。
貿易は業界の規模を決定する重要な要素です。世界中で生産されるヘーゼルナッツの大部分は、穀粒、ペースト、または加工原料として国際取引されています。 2026 年の主な輸入市場には、ドイツ、イタリア、フランス、英国、米国、中国、日本が含まれ、これらの国々では強力な食品製造部門が需要を牽引しています。
全体として、2026 年のヘーゼルナッツ業界は、高価値の集中、世界貿易への依存、安定した需要の成長を特徴としており、世界のナッツ市場の中で最も魅力的なセグメントの 1 つとして位置づけられています。
2026 年のヘーゼル ナッツ メーカーの国別世界分布
| 国 | 世界のヘーゼルナッツメーカーの推定シェア (2026 年) | バリューチェーンにおける役割 | キーノート (2026) |
|---|---|---|---|
| 七面鳥 | 35～40% | 一次加工、輸出、殻むき、焙煎 | 最大のグローバルハブ。強力な輸出志向の製造拠点 |
| イタリア | 10～12% | 加工品、高級製菓材料 | 高品質のカーネル。チョコレート業界との融合 |
| ドイツ | 8～10% | 原料の加工、再輸出 | EU食品産業の大手輸入および加工業者 |
| アメリカ合衆国 | 7～9% | 農業、加工、付加価値のある製品 | 国内生産はオレゴン州が独占 |
| フランス | 5～6% | 加工、ベーカリーおよび製菓の供給 | ハイエンドの料理用途に重点を置いています |
| 中国 | 5～7% | 国内で加工・消費 | 現地製造能力の拡大 |
| イギリス | 4～5% | 輸入ベースの加工と流通 | プライベートブランドと小売需要が牽引 |
| カナダ | 2～3% | 小規模加工、ニッチ製品 | 成長はしているが依然として輸入に依存している |
| 日本 | 2～3% | 高付加価値の食品製造 | プレミアム菓子へのこだわり |
| その他（チリ、アゼルバイジャン、スペインなど） | 10～12% | 混合生産と加工 | 新興輸出業者と地域サプライヤー |
世界のヘーゼルナッツ市場が急速に成長しているのはなぜですか?
世界のヘーゼルナッツ市場は、製菓、ベーカリー、スプレッド、植物ベースの食品の需要の高まりにより堅調な成長を遂げています。ヘーゼルナッツはチョコレート、プラリネ、ビスケット、乳製品代替品、ナッツベースの飲料に使用されており、価値の高い農産物となっています。金額ベースで見ると、世界のヘーゼルナッツ市場は 2026 年に 100 億ドル後半になると推定されており、今後 10 年間を通じて 1 桁台後半の CAGR が予想されます。ヘーゼルナッツの需要の 65% 以上が加工食品産業によるものですが、プレミアム製品や特殊製品は利益率が高いため、価値シェアの 40% 以上を占めています。
栄養学的には、ヘーゼル ナッツには 60% 以上の健康的な脂肪、12 ～ 15% のタンパク質、および大量のビタミン E が含まれており、クリーン ラベルおよび健康志向の消費者の傾向と一致しています。現在、世界の消費者の 50% 以上が天然原料を好み、ナッツの消費を直接サポートしています。気候への適合性、果樹園管理の改善、病気に強い品種も、主要地域の収量を安定させています。
ヘーゼルナッツの調達と加工に積極的に取り組んでいる主要な世界企業には、Olam International (ofi)、Balsu Gida、Poyraz Tarimsal、Kanegrade、Chelmer Foods、GEONUTS、Aydin Kurayemis、Pazar Hazelnut、Oregon Hazelnuts などがあります。これらの企業は、生産者と製菓・食品メーカーをつなぐ世界的なサプライチェーンにおいて重要な役割を果たしています。
この分野に影響を与える政府の規範には、食品安全基準 (HACCP、ISO 22000)、残留農薬制限、持続可能性認証、輸入規制などが含まれます。多くの国では、関税と植物検疫規則が貿易の流れを形成しています。
北米のヘーゼルナッツ市場の成長を促進するものは何ですか?
主要国: 米国、カナダ
北米は世界のヘーゼルナッツ消費量のおよそ 15 ～ 20% を占めています。米国は地域の生産をリードしており、オレゴン州は米国のヘーゼルナッツの 95% 以上を生産しており、年間生産量は 40,000 ～ 50,000 トンを超えることもよくあります。米国市場は、プレミアム チョコレート、ナッツバター、乳製品代替品の需要に支えられ、毎年約 5% 成長しています。 Oregon Hazelnuts や ofi (Olam) などの企業は、調達と流通において強い存在感を持っています。
カナダの市場は小さいですが、健康スナックや植物ベースの食事によって牽引され、拡大しています。国内生産は限られているため、トルコと米国からの輸入が供給の大半を占めている。カナダの成長率は年間 5 ～ 6% と推定されています。
北米の政府基準では、FDA/CFIA の食品安全コンプライアンス、アレルゲン表示、および厳格な農薬制限を重視し、高品質の輸入と国内生産を保証しています。
ヨーロッパはヘーゼルナッツ業界でどのようにリーダーシップを維持しているのでしょうか?
主要国: トルコ、イタリア、ドイツ、フランス、イギリス、スペイン
ヨーロッパはヘーゼルナッツの最大のハブであり、世界の消費量のほぼ45〜50％と生産量の主要なシェアを占めています。トルコだけで世界のヘーゼルナッツ生産量の 60 ～ 65% を供給しており、世界供給の根幹となっています。トルコの大手加工業者には、Balsu Gida、Poyraz Tarimsal、Pazar Hazelnut、Aydin Kurayemis があり、世界中に輸出しています。
イタリアはチョコレート業界に深く組み込まれている高級生産国です。イタリアのヘーゼルナッツは風味の高さで知られており、豊作の年には10万トン以上を生産しています。ドイツ、フランス、英国は菓子およびベーカリー製造の大規模な輸入国です。カネグレード社やチェルマーフーズ社などの食材専門家は、ヨーロッパの食品メーカーをサポートしています。
EU の規制は、最大残留レベル (MRL)、持続可能性要件、トレーサビリティ法など、市場を強力に形成しています。現在、多くのバイヤーがレインフォレスト・アライアンスまたは同様の認証を要求しており、調達の決定に影響を与えています。
アジア太平洋地域で新たなヘーゼルナッツの需要が生み出されている地域はどこですか?
主要国：中国、日本、インド、韓国、オーストラリア
アジア太平洋地域はヘーゼルナッツの最も急速に成長している地域であり、世界の需要の約 25 ～ 30% を占めています。中国は生産国でもあり輸入国でもあり、中間層の消費の増加により年間成長率は6～8％となっている。中国北部では国内の果樹園が拡大しているが、収量にはばらつきがある。 ofi や GEONUTS などの世界的なトレーダーは、中国製プロセッサーへの供給に積極的に取り組んでいます。
日本は、高級菓子や贈答品に重点を置いた、輸入に依存した高価値市場です。プレミアム化により、安定した年間 4 ～ 5% の成長が見られます。インドは小規模な拠点からスタートしましたが、都市部の消費者とチョコレートスプレッドの人気によって毎年 8 ～ 10% のペースで成長しています。
アジア太平洋地域の政府基準には、輸入検査、食品安全許可、関税構造などが含まれます。インドと中国は害虫や汚染を防ぐために輸入ナッツに対して厳格な検疫検査を行っている。
中東とアフリカにおけるヘーゼルナッツの成長を支える要因は何ですか?
主要国：UAE、サウジアラビア、南アフリカ、エジプト
中東およびアフリカ (MEA) 地域は、可処分所得の増加と食生活の西洋化に支えられ、規模は小さいものの新興市場です。高級チョコレートやベーカリー製品が人気の湾岸諸国に需要が集中しています。 MEA の成長率は、多くの場合、年間 5 ～ 7% と推定されています。
UAEは地域の再輸出ハブとして機能し、再流通のためにヘーゼルナッツを輸入しています。南アフリカでは特殊食品市場が成長しており、エジプトでは菓子の需要が高まっています。 Balsu Gida や ofi などの世界的なサプライヤーは、代理店を通じてこれらの市場にサービスを提供しています。
MEA の政府基準には通常、ハラール認証、食品安全の承認、輸入書類要件が含まれており、サプライヤーは市場にアクセスするためにこれらの要件を満たす必要があります。
ヘーゼルナッツ企業とは何ですか?
ヘーゼルナッツ会社は、ヘーゼルナッツおよびヘーゼルナッツベースの製品の栽培、加工、取引、流通に携わる企業です。同社は、ヘーゼルナッツのバリューチェーン全体にわたって事業を展開しています。これには、栽培、収集、殻むき、焙煎、原料（ペースト、油、小麦粉、または小片など）への加工、包装、世界的な輸出または小売流通が含まれます。
上流レベルでは、果樹園を管理し、生のヘーゼル ナッツを供給する栽培者または栽培者協同組合であるヘーゼル ナッツ会社もあります。ヘーゼルナッツの木は通常、4 ～ 5 年後に商業用の収量が得られ始め、数十年間生産できるため、果樹園の管理は長期的な農業投資となります。トルコ、イタリア、米国などの国には、そのような生産者志向の企業が数多く存在します。
中流レベルでは、多くのヘーゼルナッツ企業が加工業者および輸出業者です。彼らは、食品業界の基準を満たすようにヘーゼルナッツを洗浄、割って、湯通しし、ローストし、等級分けします。これらの企業は、チョコレートメーカー、パン屋、シリアルブランド、乳製品代替品の製造業者に原料を供給しています。加工会社は、国際的なバイヤーの要件を満たすために、食品安全システム (HACCP や ISO 規格など)、光学的選別、トレーサビリティに投資することがよくあります。
下流では、ヘーゼルナッツ企業の中には、ヘーゼルナッツスプレッド、スナック、製菓用具材、ナッツベースの飲料を販売する原料サプライヤーまたはブランド食品会社も含まれています。付加価値のある製品は、バルクカーネルよりも高いマージンを生み出すことができ、場合によっては 20 ～ 40% も高くなります。
経済的には、ヘーゼルナッツ企業は数百億ドル相当の世界市場の主要プレーヤーであり、需要は菓子や高級食品と強く結びついています。大手食品ブランドでは倫理的で追跡可能なサプライチェーンの必要性が高まっているため、多くの企業は持続可能性、認定調達、長期的な農家パートナーシップにも重点を置いています。
簡単に言えば、ヘーゼル ナッツ企業は、ヘーゼル ナッツを果樹園から世界の食品および消費者市場に運ぶ商業上のリンクです。
Global Growth Insights が世界のヘーゼルナッツ企業のトップリストを発表:
| 会社 | 本部 | EST（東部基準時。 CAGR (近年) | EST（東部基準時。収益（過去1年間） | 地理的存在 | 主要なハイライト | 最新のアップデート (2026) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| オレゴンヘーゼルナッツ | アメリカ (オレゴン州) | 5% | 4,000 ～ 6,000 万ドル (業界推定) | 北米、ヨーロッパおよびアジアへの輸出 | 強力な生産者ネットワーク。高品質のカーネル | 耐病性果樹園の拡張と選果ラインのアップグレード |
| カネグレード | イギリス | 4～5% | 2,500万～3,500万米ドル（全社推定） | ヨーロッパ、中東、アジア | 食品メーカー向けのカスタム原料ソリューション | 追跡可能で認証されたナッツの調達への重点の強化 |
| ジオナッツ | 欧州（貿易中心） | 4% | 2,000～3,000 万ドル (貿易推定額) | ヨーロッパ、中東、アジア | グローバルな調達および取引ネットワーク | トルコと東ヨーロッパでのサプライヤーパートナーシップの拡大 |
| ポイラクズ・タリムサル | 七面鳥 | 5～6% | 8,000 ～ 1 億 2,000 万ドル (業界推定) | EU、北米、アジア | 一貫加工・輸出力 | 自動化および大容量分解施設への投資 |
| チェルマーフーズ | イギリス | 4% | 3,000万～4,000万ドル（全社推定） | ヨーロッパ、アジア、北米 | B2B顧客向けの幅広い成分ポートフォリオ | 持続可能性とサプライヤー監査プログラムの強化 |
| オーラムインターナショナル (ofi) | シンガポール | 5～7% (ナッツセグメント) | 数十億ドルのグループ収益 | グローバル（アメリカ、ヨーロッパ、アフリカ、アジア） | 大規模な調達と持続可能性のリーダーシップ | 追跡可能な調達とデジタルサプライチェーンツールの拡張 |
| バルス・ギダ | 七面鳥 | 6% | 5 億米ドル以上 (業界推定) | ヨーロッパ、アメリカ、アジア | 世界最大のヘーゼルナッツ輸出業者のひとつ | 生産能力の拡大と高度な品質管理体制 |
| パザール ヘーゼルナッツ製造＆輸出株式会社 | 七面鳥 | 5% | 1 億 5,000 万～2 億米ドル (業界推定) | EU、中東、アジア | 輸出に特化したプロセッサー | 焙煎・ペースト生産ラインを増設 |
| アイディン・クルイェミス | 七面鳥 | 4～5% | 7,000 ～ 1 億米ドル (業界推定) | トルコ、EU、中東 | ナッツ類における小売および B2B の強力な存在感 | 新しい消費者向けパックのヘーゼルナッツスナックラインを発売 |
スタートアップと新興企業の機会 (2026)
ナッツや植物由来の原料に対する世界的な需要が高まり続ける中、2026年のヘーゼルナッツ業界はスタートアップ企業や新興企業にとって魅力的な機会を提供することになる。世界のヘーゼルナッツ市場は2026年に100億ドル後半の規模に達し、一桁台後半のペースで成長しているため、新規参入者は菓子、健康的なスナック、乳製品代替品の消費拡大を狙うことができる。ヘーゼルナッツの需要の 65% 以上は加工食品によるものですが、最も急速な成長の一部は、新興企業が差別化できる付加価値やブランド化された分野で見られます。
大きなチャンスの 1 つは付加価値のある処理にあります。ヘーゼルナッツ スプレッド、風味豊かなロースト ナッツ、ヘーゼル ナッツ バター、ヘーゼル ナッツ ミルクなどの製品は、穀粒のバルク販売よりも 20 ～ 40% 高い利益を達成できます。植物ベースの飲料セグメントだけでも多くの市場で二桁の成長を遂げており、味と栄養を重視したニッチなヘーゼルナッツベースの飲料の余地が生まれています。クリーンなラベルと最小限の加工に重点を置く新興企業は、天然成分を優先する約 50% 以上の消費者にアピールできます。
もう 1 つのチャンスは、プレミアムおよびスペシャリティの位置付けです。単一原産地で、オーガニックで持続可能な方法で調達されたヘーゼルナッツには、15 ～ 30% の価格プレミアムがかかる場合があります。若い消費者は追跡可能で倫理的に調達された食品に対してより多くのお金を払う意欲が高まっており、大手バイヤーがサプライヤーを多様化するよう促しています。これにより、小規模で透明性の高いブランドやデジタルファーストの企業にも扉が開かれます。
供給面では、新興企業は現代の果樹園管理やアグリテックに投資できます。高密度の植栽、点滴灌漑、耐病性品種により、時間の経過とともにヘクタールあたりの収量が大幅に向上します。農場のモニタリング、収量分析、直接取引プラットフォームなどのテクノロジー ソリューションも価値を生み出すことができます。
ヘーゼルナッツの大部分が加工のために国境を越えて移動するため、新興生産国の輸出志向の新興企業は世界貿易の増加から恩恵を受けることができます。スマートな調達、ブランディング、効率的な加工を組み合わせることで、2026 年には新興企業が着実に拡大する世界のヘーゼルナッツ経済のシェアを獲得できるでしょう。
FAQ: 世界的なヘーゼルナッツ企業
Q1.世界的なヘーゼルナッツ企業とは何ですか?
世界的なヘーゼル ナッツ企業とは、ヘーゼル ナッツとヘーゼル ナッツ原料の栽培、加工、取引、供給に携わる企業です。果樹園経営者から多国籍原料供給業者まで多岐にわたります。ヘーゼルナッツの 65% 以上がチョコレート、スプレッド、ベーカリー製品などの加工食品に使用されているため、その多くは B2B 食品メーカーに提供されています。
Q2.ヘーゼルナッツ企業が最も多い国はどこですか?
ヘーゼルナッツ企業は生産と加工拠点に集中しています。トルコは世界のヘーゼルナッツ生産量の約 60 ～ 65% を占めており、多数の加工業者や輸出業者が拠点を置いています。イタリアと米国（主にオレゴン州）も重要な拠点です。ドイツ、イギリス、フランスなどの主要な輸入および加工市場には、原料に特化した企業が数多く存在します。
Q3.世界的なヘーゼルナッツ企業が扱うビジネスの規模はどれくらいですか?
世界のヘーゼルナッツ市場の価値は数百億米ドルに達し、2026 年の推定値は約 100 億米ドル後半です。世界の年間生産量は多くの場合 120 万トンを超え、穀粒、ペースト、加工原料の重要な国際貿易の流れを生み出しています。
Q4.注目すべきヘーゼルナッツ会社はどこですか?
有名な参加者には、Olam International (ofi)、Balsu Gida、Poyraz Tarimsal、Oregon Hazelnuts、Kanegrade、Chelmer Foods、GEONUTS、Pazar Hazelnut、Aydin Kurayemis が含まれます。大口取引を専門とする業者もあれば、付加価値のある原材料やブランド製品に重点を置く業者もいます。
Q5.ヘーゼルナッツ会社は通常どのような製品を販売していますか?
一般的な製品には、殻付きヘーゼル ナッツ、穀粒、ロースト ナッツ、みじん切り、ペースト、小麦粉、油などが含まれます。ペーストやスプレッドなどの付加価値フォーマットは、生のカーネルよりも 20 ～ 40% 高いマージンを生み出す可能性があります。
Q6.ヘーゼルナッツ企業に影響を与える規制は何ですか?
ヘーゼルナッツ企業は、HACCP、ISO 22000、国家残留農薬制限などの食品安全および貿易基準を満たさなければなりません。 EU および北米では、厳格な最大残留レベルとトレーサビリティ規則が適用されます。多くの大規模バイヤーもサステナビリティ認証を要求しています。
Q7.ヘーゼルナッツ企業の成長を促進するものは何ですか?
成長は菓子の需要、高級スナック、植物ベースの食品によって促進されています。市場価値の約 40% 以上がプレミアム製品や付加価値製品に関連しています。消費者の半数以上の健康傾向と天然成分への嗜好が需要をさらに支えています。
Q8.ヘーゼルナッツの価格は安定していますか？
供給は天候に左右され、地理的に集中しているため、価格は変動する可能性があります。主要生産国で不作が発生すると、供給が集中するため、世界の価格に影響を与える可能性があります。
結論
世界のヘーゼルナッツ産業は、より広範なナッツおよび特殊食品市場の中で、高価値で着実に拡大しているセグメントとして位置づけられています。 2026 年の世界市場の価値は 100 億ドル後半で、2035 年に向けて 1 桁台後半の CAGR で成長すると予測されているため、ヘーゼル ナッツは生産者、加工業者、食品メーカーにとって依然として商業的に魅力的です。世界の年間生産量は通常 120 万トンを超えていますが、供給が非常に集中しており、約 60 ～ 65% が単一の主要生産国から供給されているため、市場は天候や作物の周期に敏感になっています。
需要のファンダメンタルズは強力かつ多様です。ヘーゼルナッツの使用量の65％以上はチョコレート、スプレッド、ベーカリー製品などの加工食品に関連しており、価値の40％以上はペースト、ロースト穀粒、特殊食材などのプレミアムで付加価値のある形式から来ています。ヘーゼルナッツには一価不飽和脂肪、ビタミンE、抗酸化物質が豊富に含まれており、自然で栄養価の高い食品を優先する50%以上の消費者の好みと一致しているため、健康上の位置づけもこのカテゴリーをサポートしています。
貿易の観点から見ると、ヘーゼルナッツの大部分が加工や消費のために国境を越えており、これは世界的なサプライチェーンと食品安全基準の遵守の重要性を浮き彫りにしています。果樹園管理、持続可能性認証、付加価値加工における革新により、利益率と回復力が向上し続けています。
全体として、ヘーゼルナッツ部門は安定した長期需要、プレミアム製品の可能性、世界貿易の統合を兼ね備えており、世界の食品業界内で戦略的に重要で財務的に魅力的なニッチ市場として位置付けられています。