.png)
2026 年の世界の食品産業は、農業、加工、製造、流通、食品サービス、小売に及ぶ、世界経済において最大かつ最も重要なセクターの 1 つとなります。実際、食品は普遍的な必需品であり、この分野は毎日数十億の消費者にサービスを提供すると同時に、農業、物流、製造、小売業にわたる世界中の何億もの雇用を支えています。構造的需要は人口動態によって強化されています。世界の人口は 80 億人を超え、都市化により組織化された食品サプライチェーンや加工食品への依存度が高い都市に消費者が集中し続けています。新興市場における収入の増加により、食生活もより高価値の食品、タンパク質、ブランド製品へと移行しています。
市場規模のデータは、このセクターの規模と着実な拡大を浮き彫りにしています。グローバルな食品市場2025 年には 10 兆 3,285 億 1,000 万米ドルと評価され、一貫した成長を反映して 2026 年には 10 兆 9,482 億 2,200 万米ドルに達すると予測されています。市場は2027年には11兆6,051億ドルまでさらに拡大し、2035年までに約18兆4,967億8千万ドルに達すると予想されており、長期的な強い勢いを示しています。この成長は、消費パターンの進化、加工食品や包装食品の需要の高まり、現代の小売と電子商取引の浸透によって支えられています。
価値の観点から見ると、より広範な飲食分野は明らかに数兆ドル規模で運営されています。加工食品、飲料、プロテインのカテゴリーは、特に利便性が優先される都市部において、消費者支出の大きなシェアを占めています。ライフスタイルが忙しくなるにつれて、中食やフードサービスのチャネルも拡大しています。ネスレ、ペプシコ、コカ・コーラ カンパニー、JBS、タイソン フーズ、ダノン、モンデリーズなどの大手多国籍企業は、広大な世界的な調達および流通ネットワークを管理し、世界中の数百万の小売店に商品を供給しています。これらの事実に基づいた指標を総合すると、食品産業の規模が巨大であるだけでなく、人口、所得、食の多様化が世界的に増加するにつれて着実に成長していることがわかります。
食品会社とは何ですか?
食品会社は、世界のサプライチェーン全体で食品と飲料を生産、加工、包装、流通、販売する企業です。彼らは農場から食卓までを一貫して運営し、農業生産と消費者市場を結び付けています。実際、世界の食料システムは 80 億人以上の人々にサービスを提供し、農業、加工、物流、小売の何億人もの労働者の生活を支えています。食品は繰り返し購入する必要があるため、他の多くの業界と比べて需要が比較的安定しています。
上流では、食品会社が穀物、肉、乳製品、食用油、砂糖、果物、野菜などの商品を調達しています。世界中で、農業は毎年何十億トンもの食料品を生産しており、それらは取引され、消費者製品に加工されています。大手アグリビジネスおよび原材料会社は、年間数百万トンの作物やタンパク質を扱い、世界中のメーカーに供給しています。川下のブランド食品会社は、スーパーマーケット、コンビニエンス ストア、レストラン、電子商取引チャネルなど、何百万もの小売店に販売しています。
市場の観点から見ると、食品企業は、2025年の10兆3,285億1,000万米ドルから2026年には約10兆9,482億2,000万米ドルに達する世界食品市場の中で事業を展開しています。市場は2035年までに18兆4,967億8,000万米ドルに達すると予測されており、長期的な構造的成長を示しています。多くの国では、食品が家庭の消費支出の 10 ～ 30% を占めており、その経済的重要性が強調されています。
食品会社も最も規制が厳しい企業の一つです。国際保健機関によると、食中毒は毎年世界中で何億人もの人々に影響を与えているため、製品は厳格な安全性、表示、品質基準を遵守する必要があります。その結果、大手企業は品質管理、コールドチェーン システム、トレーサビリティ テクノロジーに多額の投資を行っています。
都市化の進行、収入の増加、利便性への需要に伴い、食品会社はパッケージ化されたインスタント食品や機能性食品にますます注力しています。これらの企業は世界の食料安全保障、栄養、経済活動において中心的な役割を果たしており、日常生活と世界経済の両方の基盤となっています。
2026 年の食品業界の規模はどのくらいになるでしょうか?
2026 年の食品産業は、食品消費の本質的かつ反復的な性質を反映して、世界経済における最大の産業の 1 つとなります。実際、世界の食品市場は2025年の10兆3,285億1,000万米ドルから2026年には約10兆9,482億2,000万米ドル（約10兆9,000億米ドル）と評価され、前年比で着実な拡大を示しています。市場は2027年に11兆6,051億1,000万米ドルに成長し、2035年までに約18兆4,967億8,000万米ドルに達すると予測されており、人口増加と食生活の変化による強い長期需要が示されています。
規模は人口動態と消費によって支えられています。世界の人口は 80 億人を超えており、その全員が毎日の食料摂取を必要とし、継続的なベースライン需要を生み出しています。世界的に、農業と食料システムは作物、家畜、魚介類を含めて年間数十億トンの食料を生産しています。消費者の食品への支出は家計に占める相当な割合を占めており、収入レベルや国によっては総支出の 10 ～ 30% を占めることもよくあります。
特に利便性が重視される都市市場では、加工食品の価値が占める割合が増加しています。フードサービス、クイックサービスのレストラン、インスタント食品も業界規模に大きく貢献しています。大手多国籍食品企業はそれぞれ、ブランド食品市場の規模を反映して、年間数百億ドルの収益を上げています。全体として、2026 年の食品産業は、数兆ドル規模、世界的な展開、そして人間の基本的なニーズに根ざした回復力のある需要を示しています。
2026 年の国別食品メーカーの世界分布
| 国 | 世界の食品製造における役割 | 世界の食品製造活動に占める推定シェア (2026 年) | 主な事実と数字 (2026 年) |
|---|---|---|---|
| 米国 | 最大の食品加工およびブランド食品市場 | 18～20% | 大規模な加工食品部門。年間数千億ドルの食品売上高 |
| 中国 | トップの生産者と消費者市場 | 15～17% | 最大の人口基盤。巨大な国内加工産業 |
| ブラジル | 農産物と食肉の輸出大国 | 7～8% | 牛肉、鶏肉、大豆の大手輸出業者 |
| ドイツ | EUの主要な食品加工拠点 | 5～6% | 乳製品、ベーカリー、加工食品部門が好調 |
| インド | 急成長する加工市場 | 5～6% | 大きな国内需要。包装食品の普及率の上昇 |
| フランス | 高価値食品生産者 | 4～5% | 強い乳製品、ワイン、特殊食品産業 |
| 日本 | 高度な食品製造 | 4～5% | 利便性や機能性食品への高い需要 |
| イギリス | 大規模な消費者および加工市場 | 3～4% | 食品の主要な輸入業者および加工業者 |
| オランダ | 主要な農産物輸出国 | 2～3% | 加工食品と農産物の大手輸出業者 |
| メキシコ | 北米の重要な生産者 | 2～3% | 国内向けと輸出向けの強力な食品製造 |
世界の食品産業はどこで成長しており、2026 年にはどのような機会が生まれるのでしょうか?
人口の増加、所得の増加、都市部のライフスタイルによって人々の食事の方法や内容が変化するにつれて、世界の食品産業は地域を超えて拡大しています。 2026年の世界の食品市場は、2025年の10兆3,285億1,000万米ドルから約10兆9,482億2,000万米ドルと評価され、2027年には11兆6,051億1,000万米ドルに達し、2035年までに18兆4,967億8,000万米ドル近くに達すると予測されています。実際、世界の80億人以上の人口が継続的なベースラインを生み出しています。需要が高まる一方、プロテイン、加工食品、インスタント食品への食生活の変化が価値の成長を促進します。ネスレ、ペプシコ、コカ・コーラ カンパニー、カーギル、ADM、JBS、タイソン・フーズ、ダノン、モンデリーズ、オーラム、クラフト・ハインツなどの大手世界企業は、この需要を取り込むために複数の地域で事業を展開しています。
なぜ北米は高価値食品市場なのでしょうか?
主要国: 米国、カナダ
北米は依然として世界の食品産業に最大の価値をもたらしている国の一つです。米国だけでも数兆ドル規模の食品・飲料経済を誇っており、高い可処分所得と、包装済み、冷凍食品、すぐに食べられる食品に対する強い需要に支えられています。米国の家計支出の約 10% を食品に対する消費者支出が占めることが多いですが、所得水準に応じて絶対額としては非常に大きくなります。
ペプシコ、コカ・コーラ、タイソン・フーズ、カーギル、ADM、クラフト・ハインツ、マースなどの企業は、この地域に深く根を下ろしています。カナダも同様のパターンを示しており、一人当たりの包装食品消費量が高く、小売部門も好調です。
北米における機会には、植物ベースのタンパク質、機能性飲料、低糖および低ナトリウムの改質品、高級インスタント食品などが含まれます。電子商取引の食料品売上高も増加を続けており、ブランドにデジタルチャネルが開かれています。
ヨーロッパは食の伝統と革新のバランスをどのようにとっているのでしょうか?
主要国: ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン
ヨーロッパは、厳格な品質基準と強い料理の伝統を特徴とする、成熟しているが革新的な食品市場です。 EU の消費者は収入のかなりの部分を食品と飲料に費やしており、オーガニック食品や特殊食品などのプレミアムセグメントがよく発達しています。実際、多くの西ヨーロッパ諸国では都市化率が 75 ～ 80% を超えており、利便性とパッケージ製品の需要を支えています。
ネスレ (スイス/ヨーロッパ)、ダノン (フランス)、モンデリーズ (EU に強いプレゼンスを持つ米国)、AB インベブ (ベルギー) などの世界的および地域的リーダーがここで大規模な事業を行っています。持続可能性は主要なテーマであり、消費者は調達と環境への影響により注意を払っています。
チャンスには、オーガニック食品、植物ベースの乳製品代替品、持続可能な包装、高齢化人口を対象とした機能性栄養などが含まれます。
アジア太平洋地域で最も販売量が増加している地域はどこですか?
主要国：中国、インド、日本、東南アジア
アジア太平洋地域は、人口規模と所得の増加により、最大の販売量増加の原動力となっています。中国とインドは合わせて世界人口の 3 分の 1 以上を占め、主食、タンパク質、乳製品、スナックに対する膨大な需要を生み出しています。急速な都市化と多忙なライフスタイルにより、包装済みの調理済み食品の需要が増加しています。
オーラム (シンガポール)、WH グループ/スミスフィールド (中国/香港)、サントリー (日本)、ネスレ、ペプシコ、コカ・コーラなどの企業がこの地域に多額の投資を行っています。実際、アジアでは毎年何百万人もの消費者が中流階級に入り、ブランド食品や高品質食品への支出が増加しています。
機会には、乳製品、タンパク質製品、手頃な価格の栄養、地域限定のフレーバーなどが含まれます。最新の小売および電子商取引の食料品プラットフォームは、特に中国と東南アジアで急速に拡大しています。
中東とアフリカは将来の成長においてどのような役割を果たすのでしょうか?
主要国：UAE、サウジアラビア、南アフリカ、ナイジェリア
中東およびアフリカ (MEA) 地域は、現在の価値では小さいですが、将来の成長にとって重要です。この地域の多くの国は、気候と土地の制約により食料輸入に大きく依存しています。アフリカの一部地域の人口増加率は世界でも最も高く、長期的な需要拡大を支えている。
カーギル、オーラム、ネスレ、JBS などの主要な世界的サプライヤーは、輸出や現地事業を通じて MEA で積極的に活動しています。湾岸諸国、特に UAE とサウジアラビアは、加工食品や高級食品の大規模な輸入国です。
チャンスには、ハラール認証食品、長期保存可能な製品、コールドチェーンの開発、国家の食料安全保障戦略に関連したパートナーシップなどが含まれます。
Global Growth Insights が世界の食品企業の上位リストを発表:
| 会社 | 本部 | 推定 CAGR (近年) | 過去1年間の収益（概算） | 地理的存在 | 主要なハイライト | 会社の最新情報 (2026 年) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| スミスフィールド・フーズ / WHグループ | 香港 / 米国 (米国バージニア州スミスフィールド本社) | 4～6% | 25～300億米ドル（グループレベル） | 北米、中国、ヨーロッパ | 世界最大の豚肉加工業者 | 加工肉と中国と米国のサプライチェーンに引き続き注力 |
| オーラムインターナショナル (オーラムグループ) | シンガポール | 5～7% | 350億～400億米ドル（グループ収益） | 60か国以上 | 大手農産物・食材サプライヤー | ポートフォリオの最適化と持続可能性への取り組み |
| アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド (ADM) | 米国シカゴ | 5～6% | 90～950億ドル | グローバル | 大手食材・農産物加工会社 | 栄養と代替タンパク質の拡大 |
| クラフト・ハインツ社 | 米国シカゴとピッツバーグ | 3～5% | 26～270億ドル | グローバル | 象徴的な包装食品ブランド | ブランド刷新とコスト効率化プログラム |
| アンハイザー・ブッシュ・インベブ | ルーヴェン、ベルギー | 4～5% | 55～600億ドル | グローバル | 世界最大のビール醸造所 | プレミアムビールとゼロアルコールビールの拡充 |
| サントリー | 東京、日本 | 5～6% | 20～220億米ドル（グループ） | 日本、アメリカ、ヨーロッパ、アジア | 飲料や蒸留酒に強い | 機能性飲料やプレミアム飲料の成長 |
| モンデリーズ・インターナショナル | 米国シカゴ | 5～7% | 36～370億米ドル | 150か国以上 | 世界的なスナックのリーダー | 新興スナック市場の拡大 |
| ダノン | パリ、フランス | 4～6% | 29～300億ドル | グローバル | 乳製品、植物ベース、栄養重視 | 健康と医療栄養に重点を置いたポートフォリオ |
| ペプシコ社 | 米国ニューヨーク州 | 6～8% | 90～920億ドル | グローバル | スナックと飲料の大手 | 糖質ゼロ・機能性ポートフォリオの拡大 |
| コカ・コーラ カンパニー | アトランタ、アメリカ | 5～6% | 45～460億ドル | 200か国以上 | 世界最大の飲料会社 | 低糖/無糖および水分補給ドリンクの成長 |
| カーギル | 米国ミネソタ州 | 5～6% | 170～1800億ドル（推定） | 70か国以上 | 民間アグリビジネス最大手企業 | トレーサビリティと食品成分への投資 |
| タイソン・フーズ | アーカンソー州、米国 | 4～6% | 52～530億米ドル | グローバル | 大手食肉・惣菜メーカー | 付加価値のあるブランド製品に焦点を当てる |
| 火星 | 米国バージニア州 | 5～7% | 45～500億ドル（推定） | グローバル | 菓子・スナック・ペットケアのリーダー | スナックとペット栄養の増加 |
| JBS | サンパウロ、ブラジル | 6～8% | 70～750億ドル | グローバル | 世界最大の食肉加工業者 | タンパク質や地域にわたる多様化 |
| ネスレ | ヴヴェイ、スイス | 5～6% | 90～950億ドル | グローバル | 世界最大の食品会社 | 栄養、健康、プレミアム ブランドに焦点を当てる |
食品業界における新興企業と新興企業の機会 (2026)
世界の食品市場が約10兆9,482億2,200万米ドルに達し、着実な成長を続ける中、2026年にはスタートアップや新興企業に大きなチャンスが訪れる。ニッチなセグメントでも、この規模ではかなりの規模になる可能性があります。実際、消費者の需要は健康、利便性、持続可能性へとシフトしており、新しいブランドの余地が生まれています。機能性食品、植物ベースのタンパク質、低糖質または高タンパク質の製品は、従来のカテゴリーよりも急速に成長することがよくあります。
消費者直販 (D2C) と電子商取引は参入障壁を低くし、小規模ブランドが全国規模の小売流通を行わなくても顧客にリーチできるようにします。多くの市場では、オンライン食料品販売が食料品支出総額に占める 1 桁台後半から 2 桁台前半のシェアを占めており、増加傾向にあります。スタートアップ企業は、受託製造を活用して資本ニーズを削減することもできます。
都市部の消費者は、クリーンラベルで責任を持って調達された食品に対しては、より多くのお金を払っても構わないと考えているため、プレミアム化は利益の可能性をもたらします。ローカライズされた味と文化の信頼性により、ブランドを差別化できます。多くの国では食品が家計支出の 10 ～ 30% を占めており、健康、味、利便性のトレンドに沿ったスタートアップには、データに裏付けられた明確な成長機会があります。
FAQ – 世界的な食品企業
Q1. 2026 年の世界の食品市場はどれくらいの規模になるでしょうか?
世界の食品市場は、2025年の10兆3,285億1,000万米ドルから2026年には約10兆9,482億2,000万米ドル（10兆9,000億米ドル）と評価されています。2035年までに約18兆4,967億8,000万米ドルに達すると予測されており、長期的な構造的成長を示しています。
Q2.食品業界の成長を促進するものは何ですか?
主な要因としては、人口増加（世界では 80 億人以上）、都市化、収入の増加、インスタント食品の需要などが挙げられます。食生活をプロテイン、加工食品、機能性栄養に変えることも成長をサポートします。
Q3.家計支出の中で食料はどのくらい重要ですか?
収入レベルや国にもよりますが、食料品は通常、家計消費支出の約 10 ～ 30% を占めます。新興市場では、シェアが高くなることがよくあります。
Q4.最大の食品市場はどの地域ですか?
北米とアジア太平洋地域は、金額と量の点で最大です。米国と中国は市場規模と人口の点で特に重要です。
Q5.包装された食品は成長していますか?
はい。特に利便性が重視される都市部では、包装食品や加工食品が食生活に占める割合が増加しています。
Q6.食品部門は何人を雇用していますか?
世界的に見て、農業から小売まで、より広範な食料システムが世界中の何億もの雇用を支えています。
Q7.食品会社を形作るトレンドは何ですか?
主なトレンドには、健康とウェルネス、植物ベースの食品、持続可能性、トレーサビリティ、プレミアム化が含まれます。
Q8.食品会社は厳しく規制されていますか?
はい。食品の安全性と表示に関する法律は、ほとんどの国で厳格です。食中毒は毎年世界中で何億人もの人々に影響を与えており、そのため規制と品質管理が重要です。
結論
2026 年の世界の食品産業は、人間の基本的なニーズと人口動態の拡大によって、巨大な規模とデータに裏付けられた着実な成長を示します。市場規模は2025年の10兆3,285億1,000万米ドルから2026年には約10兆9,482億2,000万米ドルと評価され、2035年までに約18兆4,967億8,000万米ドルに達すると予測されており、長期的な強い勢いを示しています。世界人口は 80 億人を超えており、毎日の食料需要は、ほとんどの産業が匹敵する安定した消費基盤を提供しています。
食料も消費者経済の主要部分を占めており、世界の家計支出のおよそ 10 ～ 30% を占めています。広大な世界的なサプライチェーンに支えられ、農作物、家畜、魚介類にわたって毎年何十億トンもの食料が生産されています。大手多国籍食品企業は、ブランド食品や加工食品市場の規模を反映して、個別に年間数百億ドルの収益を上げています。
都市化、新興市場での収入の増加、便利なパッケージ化されたタンパク質豊富な食品の需要によって、成長が強化されています。健康とウェルネスのトレンドも、低糖質、機能的、植物ベースの選択肢へとポートフォリオを再構築しています。
全体として、食品セクターは依然として世界で最も回復力のある産業の 1 つです。その数兆ドル規模、本質的な性質、一貫した需要により、この企業は世界経済の基礎となっており、大企業と革新的な新規参入者の両方にとって継続的なチャンスが存在します。