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水産・水産業界とは何ですか?水産・水産会社は何をしているのですか?
魚介類産業には、人間が消費するための海産および淡水種の収穫、養殖、加工、流通が含まれます。これには、野生で捕獲された漁業や水産養殖のほか、冷凍、缶詰、燻製、インスタント食品の調理などの付加価値加工が含まれます。魚介類企業はこのバリュー チェーン全体にわたって事業を展開し、世界中の小売、食品サービス、工業用バイヤーに製品を供給しています。世界では、魚介類が 30 億人を超える人々の動物性たんぱく質摂取量の 20% 以上を占めており、この分野が食料安全保障と栄養にとって重要であることが浮き彫りになっています。
天然魚資源が持続可能性の制約に直面しているため、水産養殖はますます重要な役割を果たしており、世界の水産物総生産量の 54% 以上を占めています。魚介類企業は、消費者の需要と規制基準の高まりに応えるために、持続可能な養殖慣行、コールドチェーン物流、トレーサビリティ システム、品質保証に多額の投資を行っています。主要な製品カテゴリには、生鮮、冷凍、冷蔵、缶詰、加工された魚介類が含まれており、冷凍製品と生鮮製品を合わせて世界市場価値の 65% 以上を占めています。
市場の観点から見ると、世界的には魚介類の市場その規模は2025年に1,619億2,000万米ドルと評価され、2026年には1,675億8,000万米ドルに達し、2027年には1,734億5,000万米ドルに達し、2035年までに2,284億米ドルにさらに拡大すると予測されています。この成長は、健康意識の高まり、人口増加、高たんぱく質への嗜好の高まりによる予測期間中の3.5%のCAGRを反映しています。オメガ3が豊富な食事。魚介類企業は、持続可能な供給、製品革新、世界貿易の確保において重要な役割を果たし、世界中の 5,800 万人以上の人々の生活を支え、世界の食料システムの長期的な回復力を可能にします。
2026 年の魚介類業界の規模はどのくらいになるでしょうか?
2026 年の世界の魚介類産業は、世界的なタンパク質需要の高まり、健康意識の高まり、水産養殖生産の拡大に支えられた着実な成長を反映して、約 1,675 億 8,000 万米ドルと評価されています。市場は2025年の1,619億2,000万米ドルから成長しており、この分野の回復力と世界の食品サプライチェーンにおける重要な役割が浮き彫りになっています。
2026 年には、持続可能性の限界により天然魚資源が制限されるため、水産養殖が総水産物供給量の 54% 以上を占め、天然漁獲を上回ります。サケ、エビ、ティラピア、パンガシウスなどの養殖種が、飼料効率、病気管理、管理された養殖システムの進歩に支えられて、成長の中心となっています。野生漁獲は依然として重要であり、マグロ、タラ、貝類などの高価値種を供給していますが、規制による漁獲制限により、成長は比較的緩やかです。
製品の観点から見ると、加工を最小限に抑えた高タンパク質食品を求める消費者の好みにより、生鮮魚介類と冷凍魚介類を合わせると総市場収益の 65% 以上を占めています。魚の缶詰、燻製製品、調理済み食品を含む加工および付加価値の高い魚介類は市場の約 35% を占めており、都市化とインスタント食品の需要に後押しされて、毎年 4 ～ 5% という速いペースで拡大しています。
地域的には、アジア太平洋地域が魚介類産業の大半を占めており、2026年には世界の生産と消費の45％以上を占め、中国、インド、東南アジアが牽引している。ヨーロッパと北米は、一人当たりの消費量の増加と高級製品の需要に牽引され、市場価値のほぼ 40% を合わせて占めています。将来を見据えると、業界は 2027 年に 1,734 億 5,000 万米ドルに達し、2035 年までに 3.5% の CAGR を反映してさらに 2,284 億米ドルに拡大すると予測されています。この着実な成長は、世界の栄養、貿易、持続可能な食料システムにおける魚介類産業の長期的な重要性を浮き彫りにしています。
国別の魚介類製造業者の世界分布 (2026 年)
| 国 | 世界の魚介類製造業者の推定シェア (%) | 主な強み | 主な製品に焦点を当てる |
|---|---|---|---|
| 中国 | 28% | 最大規模の養殖基地、高い処理能力 | 養殖魚、エビ、水産加工品 |
| 米国 | 12% | 高度なコールドチェーン、プレミアムブランディング | 冷凍・新鮮・付加価値の高い魚介類 |
| 日本 | 9% | 高品質の加工、最高級の水産物基準 | 鮮魚・刺身用商品 |
| ノルウェー | 7% | サケ養殖の世界的リーダー | サケ、遠洋魚 |
| タイ | 6% | 輸出指向の処理ハブ | マグロ、エビ、魚介類の缶詰 |
| ベトナム | 5% | コスト効率の高い養殖生産 | パンガシウス、エビ、冷凍魚 |
| カナダ | 4% | 冷水漁業とサケの養殖 | ロブスター、サーモン、カニ |
| チリ | 4% | サケの大規模養殖 | 大西洋サケと太平洋サケ |
| インド | 3% | エビの養殖と輸出が好調 | エビ、冷凍魚 |
| その他の国 | 22% | 地域およびニッチな水産物生産者 | 在来種・特産品 |
世界の主要地域で魚介類市場が急速に成長しているのはなぜですか?
世界の魚介類市場は、高品質タンパク質に対する消費者の需要の高まり、オメガ3脂肪酸の健康上の利点に対する意識の高まり、および水産養殖生産の大幅な成長によって、着実に拡大しています。 2026年の世界の魚介類市場は、2025年の1,619億2,000万米ドルから1,675億8,000万米ドルと評価され、2035年までに2,284億米ドルに達すると予測されており、予測期間中に3.5%のCAGRを記録します。地域全体で、都市化、食生活の好みの進化、コールドチェーンの拡大、持続可能な漁業や水産養殖への投資によって成長がさらに支えられています。
北米の魚介類市場はなぜ成長しているのか?
2026年には世界の魚介類市場価値の20％近くを北米が占め、米国とカナダが主導する。米国はこの地域最大の市場であり、サーモン、エビ、マグロ、カニの旺盛な消費が原動力となっています。米国における一人当たりの平均水産物消費量は年間約 19 kg であり、需要は冷凍、調理済み、持続可能な認証を受けた水産物製品へとますますシフトしています。
カナダは冷水漁業とサケ養殖を通じて大きく貢献しており、水産物の輸出が総生産量の70％以上を占めています。ハイライナーフーズ、マリンハーベスト (Mowi)、プリンセス グループなどの企業は、冷凍および付加価値の高いシーフード製品を小売および食品サービスのチャネル全体に供給する上で重要な役割を果たしています。健康意識の高まりと強力な規制監視が、北米市場の安定とプレミアム化を引き続き支えています。
ヨーロッパの魚介類市場の成長を促進する要因は何ですか?
ヨーロッパは、2026 年に世界の魚介類市場の収益の約 25% を占め、ドイツ、フランス、英国、イタリア全体で需要が旺盛です。ヨーロッパの消費者は一人当たりの魚介類の消費量が高く、フランスとイタリアでは伝統料理と地中海食の影響で年間一人当たり30kgを超えています。この地域では、新鮮で冷蔵された持続可能な方法で調達された魚介類が強く好まれており、エコラベルは購入の意思決定に大きな影響を与えます。
ドイツと英国は冷凍魚介類やインスタント魚介類の主要市場ですが、フランスは依然として高級貝類や燻製製品の中心地です。イグロ グループ、フィンダス グループ、ラベイリー ファイン フーズ、リロイ シーフード グループなどの大手企業は、ブランド化された高品質の商品でヨーロッパ市場を独占しています。さらに、EU 全体の持続可能性規制とトレーサビリティ要件がイノベーションと長期的な市場の成長を推進し続けています。
なぜアジア太平洋地域が最大かつ急速に成長している魚介類市場なのか?
アジア太平洋地域は最大の地域市場を代表しており、2026年には世界の魚介類消費量の45％以上を占めます。この地域は中国、日本、インドが主導しており、人口の多さ、強い魚介類消費の伝統、水産養殖能力の拡大に支えられています。中国だけで世界の水産養殖生産量の35％以上を占めており、世界最大の魚介類の生産国および消費国となっている。
日本は一人当たりの水産物消費量が世界で最も高く、年間約45キログラムを維持しており、高級品や刺身用の製品に対する強い需要がある。インドは高成長市場として台頭しており、エビの輸出と国内消費の増加により 7 ～ 8% の CAGR で拡大しています。タイ・ユニオン・フローズン・プロダクツ、ドンウォン水産、北京プリンセス・シーフード・インターナショナル、サジョ・インダストリーズなどの大手企業は、地域の加工と世界への輸出において重要な役割を果たしています。
中東およびアフリカの魚介類市場の成長を促進するものは何ですか?
中東・アフリカ（MEA）地域は、2026年に世界の魚介類市場価値の約5％を占めるが、人口増加、都市化、コールドチェーンインフラの改善により、潜在的な成長が期待できる市場となっている。エジプト、南アフリカ、湾岸協力会議（GCC）諸国などの国々では、高タンパク質食品への食生活の多様化に伴い、魚介類の消費量が増加しています。
エジプトはアフリカ最大の養殖生産国の一つで、地域の供給に大きく貢献している一方、GCC諸国は増大する需要を満たすために輸入に大きく依存している。最新の小売形式と冷凍魚介類の物流への投資が市場の拡大を支えています。 Surapon Foods、Stolt Sea Farm、Tassal Group などのグローバル企業および地域企業は、輸出や戦略的パートナーシップを通じてこの地域での存在感を積極的に拡大しています。
水産会社とは何ですか?
魚介類企業は、人間が消費する魚介類製品の収穫、養殖、加工、保存、流通に従事する企業です。これらの企業は、野生捕獲漁業と水産養殖システムの両方で事業を展開し、生鮮、冷凍、冷蔵、缶詰、付加価値の高い魚介類を小売、食品サービス、輸出市場に供給しています。 2026 年には、水産養殖が世界の水産物供給量の 54% 以上を占め、魚介類企業は持続可能なタンパク質生産の中心となります。
市場の観点から見ると、高タンパク質でオメガ 3 が豊富な食品に対する安定した需要を反映して、世界の魚介類市場は 2026 年に 1,675 億 8,000 万米ドルに達すると見込まれています。魚介類企業は、規制や消費者の期待に応えるために、コールドチェーンのインフラストラクチャ、品質保証、トレーサビリティ、持続可能性の認証に多額の投資を行っています。世界中で、この部門は農業、加工、物流、貿易にわたって 5,800 万以上の雇用を支えています。効率的な生産、加工、世界的な流通を可能にすることで、魚介類企業は食料安全保障、栄養、国際貿易において重要な役割を果たしています。
Global Growth Insights は、世界の魚介類企業のトップリストを発表します。
| 会社 | 本部 | 推定 CAGR (%) | 収益（過去1年間） | 地理的存在 | 主要なハイライト |
|---|---|---|---|---|---|
| ハイライナーフーズ | ノバスコシア州、カナダ | 6% | 11億ドル | 北米 | 冷凍付加価値水産物のリーダー |
| イグログループ | イギリス | 5% | 22億ドル | ヨーロッパ | 強力なブランド冷凍魚介類のポートフォリオ |
| リロイ・シーフード・グループ | ベルゲン、ノルウェー | 7% | 68億ドル | ヨーロッパ、アジア、アメリカ | 垂直統合型サーモン生産者 |
| マリンハーベスト（モウィ） | ベルゲン、ノルウェー | 6% | 55億ドル | グローバル | 世界最大の養殖サーモン会社 |
| タイユニオン冷凍製品 | タイ・バンコク | 5% | 42億ドル | グローバル | マグロとエビ加工の世界的リーダー |
| 北京プリンセス・シーフード・インターナショナル | 中国、北京 | 8% | 13億ドル | アジア太平洋、輸出 | 輸出向け冷凍水産加工品 |
| ドンウォン水産 | ソウル、韓国 | 6% | 25億米ドル | アジア、アメリカ、ヨーロッパ | ツナ缶と水産物の大手サプライヤー |
| エンプレサス アクアチリ | サンティアゴ、チリ | 7% | 31億ドル | アメリカ、アジア | サケの大規模養殖事業 |
| フェローのシーフード | フェロー諸島 | 6% | 9億ドル | ヨーロッパ、アジア | 外洋魚と白身魚のスペシャリスト |
| フィンダスグループ | ヨーロッパ | 5% | 15億ドル | ヨーロッパ | 冷凍魚介類と調理済み食品 |
| ハンソンエンタープライズ | 韓国 | 6% | 11億ドル | アジア、世界への輸出 | 付加価値のある水産加工品 |
| クヴェルヴァ | トロンハイム、ノルウェー | 5% | 28億ドル | グローバル | 水産投資と水産養殖のポートフォリオ |
| ラベイリー・ファイン・フーズ | フランス | 6% | 14億ドル | ヨーロッパ | プレミアムな燻製とグルメなシーフード |
| モグスターグループ | ノルウェー | 5% | 7億ドル | ヨーロッパ | 外洋漁業と加工業 |
| プリンセスグループ | イギリス | 5% | 26億ドル | グローバル | 魚介類の缶詰の主要ブランド |
| 佐条工業 | 韓国 | 5% | 34億ドル | アジア太平洋地域 | 水産加工品・食品 |
| ストルト シー ファーム | スペイン | 6% | 5億ドル | ヨーロッパ、アジア | 高級カレイとヒラメの養殖 |
| スラポンフーズ | タイ | 6% | 8億5,000万ドル | 世界への輸出 | 付加価値の高いエビや魚介類の製品 |
| タッサルグループ | ホバート、オーストラリア | 7% | 12億ドル | オーストラリア、アジア太平洋 | 持続可能なサーモン養殖のリーダー |
会社の最新情報 (2026 年)
- Leroy Seafood Group、Marine Harvest (Mowi)、AquaChile、Tassal Group は持続可能なサーモン養殖能力を拡大し、世界的な需要に応えるため生産量が前年比 6 ～ 8% 増加しました。
- タイユニオンフローズンプロダクツとドンウォン水産は、トレーサビリティ、デジタルサプライチェーン、責任を持って調達されたマグロへの投資を増やし、原材料調達の90％以上をカバーする持続可能性への取り組みを支援しました。
- ハイ・ライナー・フーズ、イグロ・グループ、フィンダス・グループは、都市部や小売りの需要の高まりに応え、調理済みの冷凍インスタント・シーフードのラインを拡大した。
- ラベイリー・ファイン・フーズとストルト・シー・ファームは、ヨーロッパと日本での強い需要の恩恵を受けて、プレミアムおよび高級魚介類のポートフォリオを強化しました。
- 北京プリンセス・シーフード・インターナショナル、ハンソン・エンタープライズ、スラポン・フーズは輸出指向の加工を拡大し、2026年には出荷量が推定8～12％増加する。
スタートアップと新興企業の機会 (2026)
持続可能で追跡可能で付加価値の高い水産物に対する世界的な需要が高まり続ける中、2026 年の水産業界は新興企業や新興企業に強力なチャンスをもたらします。世界の魚介類市場は2026年に1,675億8,000万米ドルに達し、2035年までに2,284億米ドルに達すると予測されており、新規参入者は大手総合生産者と直接競合するのではなく、高成長のニッチ市場を狙うことができる。消費者は持続可能性、利便性、食品の安全性をますます優先するようになり、生産、加工、流通にわたるイノベーションの余地を生み出しています。
水産養殖は依然として最も魅力的な参入セグメントであり、世界の水産物供給量の54%以上を占めており、養殖魚やエビの需要は天然物よりも急速に成長しています。調理済み商品、マリネ商品、分量管理商品などの付加価値の高い魚介類は、都市部のライフスタイルと現代の小売業の成長により、毎年 5 ～ 6% のペースで拡大しています。さらに、先進市場の消費者の70%以上が持続可能な方法で調達され、完全に追跡可能な水産物を好むため、デジタルトレーサビリティ、コールドチェーンの最適化、消費者直販の水産物プラットフォームが注目を集めています。代替タンパク質や水産養殖技術を含む水産イノベーションへの世界的な投資は年間 30 ～ 40 億米ドルを超えており、投資家の強い関心が浮き彫りになっています。
| チャンスエリア | 2026 年の市場との関連性 | 重要な価値提案 | 推定される影響 |
|---|---|---|---|
| 持続可能な水産養殖システム | ⭐⭐⭐⭐⭐ | 環境への影響を低減し、収量を向上 | 生産効率10～15%向上 |
| 付加価値の高い便利なシーフード | ⭐⭐⭐⭐ | 時間を節約し、すぐに調理できる製品 | 年間収益成長率 5 ～ 6% |
| デジタルトレーサビリティとブロックチェーン | ⭐⭐⭐⭐ | 透明性と食品の安全性の向上 | サプライチェーンの損失を 20 ～ 30% 削減 |
| 消費者直販の水産プラットフォーム | ⭐⭐⭐ | 新鮮な配送と高い利益率 | 15 ～ 20% の利益率の向上 |
| 代替およびハイブリッドシーフードプロテイン | ⭐⭐⭐ | 天然魚資源への依存の軽減 | 長期的な高い成長可能性 |
FAQ – 世界的な魚介類企業
Q1.世界的な水産会社は何をしているのでしょうか?
世界的な魚介類企業は、水産物の収穫、養殖、加工、包装、流通に携わっています。同社は、生鮮、冷凍、缶詰、付加価値の高い魚介類を小売、食品サービス、輸出市場に供給しています。 2026 年には、水産養殖が世界の水産物生産量の 54% 以上を占め、養殖ベースの企業の役割が増大していることが浮き彫りになっています。
Q2. 2026 年の世界の魚介類市場はどれくらいの規模になるでしょうか?
世界の魚介類市場は2026年に1,675億8,000万米ドルと評価され、2025年の1,619億2,000万米ドルから成長します。市場は2035年までに2,284億米ドルに達すると予測されており、予測期間中に3.5%のCAGRで拡大します。
Q3.どの地域が魚介類の生産と消費を支配していますか?
アジア太平洋地域は世界の生産と消費の大半を占めており、中国、インド、東南アジアが主導し、水産物総生産量の45％以上を占めています。ヨーロッパと北米は、一人当たりの消費量の増加とプレミアム製品の需要に牽引され、市場価値のほぼ 40% を合わせて占めています。
Q4.世界の主要な魚介類企業はどこですか?
主要なプレーヤーとしては、Marine Harvest (Mowi)、Leroy Seafood Group、Thai Union Frozen Products、Dong Won Fishing、High Liner Foods、Iglo Group、Princes Group などが挙げられます。これらの企業は、世界の水産養殖、加工、ブランド水産物流通の大部分を共同で管理しています。
Q5.水産会社の需要を促進する製品は何ですか?
生鮮および冷凍魚介類が世界市場の収益の65%以上を占めている一方、魚の缶詰、燻製魚介類、調理済み食品などの加工品や付加価値製品が約35%を占めており、利便性の需要により急速に成長しています。
Q6.持続可能性と規制は水産会社にどのような影響を与えますか?
持続可能性に関する規制、漁獲量の制限、認証要件は、運営に大きな影響を与えます。現在、大手水産会社の 70% 以上が、MSC、ASC、または同等のプログラムなどの持続可能性基準に従って、責任ある調達を確保しています。
Q7.新興の水産会社にはどのようなチャンスがありますか?
スタートアップ企業は、持続可能な水産養殖、付加価値のある水産製品、デジタルトレーサビリティ、消費者直販プラットフォームなどの機会から恩恵を受けます。水産イノベーションへの世界的な投資は年間 30 ～ 40 億米ドルを超えており、高い成長の可能性を反映しています。
Q8.水産会社の今後の見通しはどうなるのでしょうか？
水産会社は次のような立場にあります。長期的な安定した成長世界的なタンパク質需要が高まり、水産養殖が拡大するにつれて。持続可能性、テクノロジー、製品イノベーションへの継続的な投資が、2035 年まで競争力の鍵であり続けるでしょう。
結論
世界の魚介類産業は依然として世界の食料システムの重要な柱であり、必須の栄養を供給し、生計を支え、国際貿易を可能にしています。 2026年に1,675億8,000万米ドルと評価される市場は、2025年の1,619億2,000万米ドルから着実に成長し、予測期間中の3.5%のCAGRを反映して、2035年までに2,284億米ドルに達すると予測されています。この持続的な拡大は、世界的なタンパク質需要の高まり、オメガ 3 脂肪酸の健康上の利点に対する意識の高まり、そして現在では水産総供給量の 54% 以上を占める水産養殖生産の継続的な成長によって推進されています。
地域の動向では、アジア太平洋が主要な生産と消費の中心地として注目されており、世界生産量の45％以上を占めている一方、ヨーロッパと北米は合わせて、プレミアムで付加価値があり、持続可能な方法で調達された水産物を通じて市場価値の40％近くを生み出しています。 Marine Harvest (Mowi)、Leroy Seafood Group、Thai Union Frozen Products、High Liner Foods、Iglo Group などの大手企業は、持続可能な水産養殖、コールドチェーン インフラ、トレーサビリティ システムへの投資を通じて業界を形成しています。
将来を見据えると、業界の将来は持続可能性、付加価値のあるイノベーション、デジタル サプライ チェーンによって定義されるでしょう。世界的に水産物の消費量が増加し続け、各国政府が漁業管理や食品安全規制を強化する中、水産物企業は世界市場全体で強靭な成長、長期的な食料安全保障、経済的価値を提供できる有利な立場にある。