Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore dei dolciumi a base di zucchero, per tipologia (dolci sodi, caramelle e toffee, gomme da masticare, dolciumi medicati, mentine, altri), per applicazioni coperte (ipermercati e supermercati, rivenditori indipendenti, minimarket, online, altri), approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035

Dimensioni del mercato dei dolciumi

Il mercato globale dei prodotti dolciari sta assistendo a un’espansione costante, guidata dall’aumento della spesa per i consumatori, dalla forte domanda di caramelle, gomme da masticare e gelatine e dalla crescente innovazione dei prodotti negli aromi e nel confezionamento. La dimensione del mercato globale dei prodotti dolciari è stata valutata a 5.518,3 milioni di dollari nel 2025 ed è aumentata di circa il 4,45% per raggiungere 5.763,9 milioni di dollari nel 2026, riflettendo un consumo stabile sia nelle economie sviluppate che in quelle emergenti. Entro il 2027, si prevede che il mercato globale dei dolciumi a base di zucchero crescerà di circa il 4,5% su base annua, toccando quasi 6.020,4 milioni di dollari. Nel periodo di previsione a lungo termine, si prevede che il mercato globale dei prodotti dolciari aumenterà di oltre il 41% tra il 2027 e il 2035, raggiungendo 8.528,9 milioni di dollari, registrando un CAGR del 4,45% nel periodo 2026-2035, con oltre il 58% della domanda guidata da prodotti dolciari del mercato di massa e canali di acquisto d’impulso in tutto il mondo.

Il mercato statunitense dei dolciumi è guidato dall’elevata domanda dei consumatori di prodotti premium e innovativi, da forti reti di vendita al dettaglio e da vendite stagionali, che contribuiscono a una crescita costante durante tutto il periodo di previsione.

Risultati chiave

• Dimensione del mercato: Valutato a 5.518,3 milioni nel 2025, si prevede che raggiungerà 7.817,5 milioni entro il 2033, con una crescita CAGR del 4,45%.
• Fattori di crescita: Gusti innovativi preferiti dal 30% dei consumatori; i dolciumi stagionali generano il 20% delle vendite annuali; le vendite senza zucchero sono aumentate del 12% nel 2023.
• Tendenze: Le vendite online hanno contribuito per il 15% alle vendite totali nel 2023; mentine senza zucchero in aumento del 10%; le caramelle gommose funzionali sono aumentate del 20% in Giappone.
• Giocatori chiave: Mondelez International, Ferrero, HARIBO, Nestlé, Perfetti Van Melle
• Approfondimenti regionali: L’Asia-Pacifico detiene il 40% del mercato globale dei dolciumi, seguita dall’Europa con il 30%, dal Nord America con il 25% e dal Medio Oriente e dall’Africa che contribuiscono con il restante 5% attraverso i dolci tradizionali e l’espansione della vendita al dettaglio.
• Sfide: Il costo delle materie prime è cresciuto del 15% in due anni; il diabete colpisce 420 milioni a livello globale; le tasse sullo zucchero influiscono sui prezzi in più mercati.
• Impatto sul settore: Il tasso globale di obesità del 39% influenza la riformulazione; La crescita del 10% delle vendite senza zucchero cambia le strategie di sviluppo dei prodotti.
• Sviluppi recenti: Aumento del 30% della capacità in India da parte di Ferrero; Aumento delle vendite trimestrali del 12% dalle caramelle gommose immunitarie; 5.000 tonnellate di plastica risparmiate grazie agli involucri compostabili.

Il mercato dei dolciumi comprende una varietà di prodotti come caramelle, gomme da masticare, toffee e liquirizia, che soddisfano le diverse preferenze dei consumatori. Il mercato è guidato dalla crescente domanda di sapori innovativi e dolci di alta qualità. Eventi stagionali come Halloween, Natale e San Valentino aumentano significativamente le vendite, con circa il 20% delle vendite annuali di dolciumi che si verificano durante questi periodi. Inoltre, l’aumento dei redditi disponibili e l’urbanizzazione nelle economie emergenti hanno ampliato la base dei consumatori. I consumatori attenti alla salute stanno anche stimolando la domanda di dolciumi funzionali e senza zucchero, diversificando ulteriormente il mercato. Questi fattori contribuiscono collettivamente alla crescita dinamica dell’industria dei dolciumi.

Tendenze del mercato dei dolciumi a base di zucchero

Il mercato dei dolciumi sta assistendo a cambiamenti significativi nelle preferenze dei consumatori e nell’innovazione dei prodotti. Una delle tendenze più notevoli è la crescente domanda di dolciumi senza zucchero e a basso contenuto calorico, spinta dalla crescente consapevolezza della salute. Secondo i dati di mercato, le vendite di dolciumi senza zucchero sono cresciute del 12% a livello globale nel 2023, evidenziando il crescente interesse per alternative più sane. I produttori stanno incorporando dolcificanti naturali come la stevia e il frutto del monaco per soddisfare questa domanda.

La domanda stagionale di dolciumi rimane forte, con eventi come Halloween che rappresentano fino al 25% delle vendite annuali di caramelle solo negli Stati Uniti. La premiumizzazione è un’altra tendenza chiave, con i consumatori disposti a pagare di più per prodotti artigianali e di alta qualità. Ad esempio, cioccolatini e caramelle gourmet contenenti ingredienti esotici come il sale dell'Himalaya omatchahanno guadagnato un'enorme popolarità.

La regione dell’Asia-Pacifico è emersa come un punto caldo per il consumo di dolciumi, spinta dalla rapida urbanizzazione e dall’aumento dei redditi disponibili. Inoltre, vengono adottate strategie innovative di packaging e branding per attrarre la fascia demografica più giovane. L’ascesa dell’e-commerce ha ulteriormente incrementato la penetrazione nel mercato, con le piattaforme online che contribuiranno per oltre il 15% alle vendite globali di dolciumi nel 2023. Queste tendenze indicano un panorama di mercato dinamico e in evoluzione.

Dinamiche del mercato dei dolciumi a base di zucchero

OPPORTUNITÀ

Crescente domanda di dolciumi funzionali e senza zucchero

La crescente domanda di dolciumi funzionali e senza zucchero presenta significative opportunità di crescita. Nel 2023, le vendite di caramelle senza zucchero sono cresciute di oltre il 10% in Nord America, guidate da consumatori attenti alla salute. I dolciumi funzionali, come le caramelle gommose al collagene e le pastiglie che stimolano il sistema immunitario, stanno guadagnando terreno, in particolare tra i millennial e la generazione Z. L'attenzione globale al benessere e all'assistenza sanitaria preventiva supporta l'espansione di queste categorie di prodotti. Inoltre, la regione dell’Asia-Pacifico, con la sua popolazione urbana e i redditi disponibili in aumento, offre un potenziale inutilizzato per i dolciumi senza zucchero e di alta qualità. Lo sfruttamento di tecnologie avanzate per l’integrazione dei dolcificanti naturali potrebbe favorire ulteriormente le opportunità di mercato.

AUTISTI

La crescente domanda di prodotti dolciari innovativi

La domanda di prodotti dolciari innovativi e di alta qualità è un fattore chiave di crescita. Nel 2023, quasi il 30% dei consumatori ha espresso una preferenza per sapori e consistenze unici nei dolciumi. I produttori stanno rispondendo introducendo prodotti con ingredienti esotici, come cioccolatini al peperoncino e caramelle gommose al gusto di frutta. Inoltre, la crescente popolarità dei dolciumi funzionali, comprese le caramelle gommose arricchite con vitamine, ha ampliato il mercato. Le celebrazioni stagionali come il Natale e il Diwali incentivano ulteriormente le vendite, con i dolciumi a tema festivo che rappresentano oltre il 20% dei ricavi annuali. Anche l’aumento delle tendenze dei social media che mettono in mostra prodotti dolciari creativi ha amplificato l’interesse dei consumatori.

Restrizioni del mercato

"Preoccupazioni per la salute legate al consumo di zucchero"

Le preoccupazioni per la salute legate all’assunzione eccessiva di zucchero rappresentano un freno significativo al mercato dei dolciumi. Secondo i dati dell’OMS, circa il 39% degli adulti in tutto il mondo è in sovrappeso, alimentando campagne per ridurre il consumo di zucchero. I governi hanno implementato le tasse sullo zucchero in paesi come il Regno Unito e il Messico, portando a un aumento dei prezzi dei prodotti. Inoltre, la crescente consapevolezza sul diabete, che colpisce oltre 420 milioni di persone in tutto il mondo, ha spinto i consumatori a spostarsi verso alternative più sane. Questi fattori spingono i produttori a riformulare i prodotti, ma il costo più elevato dei dolcificanti naturali e le sfide legate alla riformulazione stanno limitando la crescita del mercato.

Sfide del mercato

"Aumento dei costi delle materie prime e problemi della catena di fornitura"

Il mercato dei prodotti dolciari si trova ad affrontare le sfide legate all’aumento dei costi delle materie prime, in particolare dello zucchero e del cacao, che hanno registrato aumenti di prezzo di oltre il 15% negli ultimi due anni. Le interruzioni della catena di approvvigionamento causate dalle tensioni geopolitiche e dalla pandemia di COVID-19 hanno ulteriormente messo a dura prova le reti di produzione e distribuzione. Ad esempio, hanno avuto un impatto i ritardi nelle spedizioni dai principali paesi produttori di cacao come la Costa d’Avoriocioccolatoproduzione. Inoltre, il costo dei dolcificanti naturali per i dolciumi senza zucchero è significativamente più elevato, ponendo sfide ai mercati sensibili ai prezzi. Questi fattori complessivamente sfidano i produttori a mantenere la redditività soddisfacendo al contempo la domanda dei consumatori di prodotti a prezzi accessibili.

Analisi della segmentazione

Il mercato dei prodotti a base di zucchero è segmentato in base al tipo e all’applicazione, soddisfacendo le diverse preferenze dei consumatori e i canali di distribuzione. Per tipologia, il mercato comprende dolci sodi, caramelle e toffee, gomme da masticare e gelatine, dolciumi medicati, mentine e altri. Ciascun tipo risponde alle specifiche esigenze dei consumatori, come indulgenza, funzionalità e novità. Per applicazione, il mercato è suddiviso in ipermercati e supermercati, rivenditori indipendenti, minimarket, piattaforme online e altri. Gli ipermercati dominano grazie alla loro ampia varietà di prodotti, mentre i canali online stanno assistendo a una rapida crescita, guidata dalla comodità e dalla tendenza crescente dell’e-commerce nelle vendite di dolciumi.

Per tipo

• Dolci Sodi: I dolci sodi, noti per la loro lunga durata e convenienza, rimangono una categoria popolare nel mercato dei dolciumi. Questi dolci rappresentano circa il 20% del mercato, trainati dalla domanda nelle regioni in via di sviluppo come l’Asia-Pacifico e l’Africa. Le innovazioni nei profili aromatici, come i sapori di frutta acida ed esotica, hanno ringiovanito l'interesse dei consumatori. Inoltre, le varianti senza zucchero hanno guadagnato terreno tra i consumatori attenti alla salute. Nel 2023, le vendite di dolci sodi in Asia sono cresciute dell’8%, riflettendo il loro fascino duraturo e la loro adattabilità ai gusti regionali.

• Caramelle e toffee: Caramelle e toffee sono un punto fermo nel mercato dei dolciumi, offrendo consistenze e sapori indulgenti. Questi prodotti detengono una quota di mercato del 15% a livello globale, con una forte domanda in Nord America ed Europa. Le caramelle premium contenenti ingredienti come sale marino, noci e coperture di cioccolato hanno visto una crescente popolarità. Ad esempio, le vendite di prodotti gourmet al caramello negli Stati Uniti sono aumentate del 12% nel 2023. La loro versatilità nei regali e la domanda stagionale rafforza ulteriormente la loro presenza sul mercato, in particolare durante festività come Natale e San Valentino.

• Gomme e gelatine: Gomme e gelatine sono tra i segmenti in più rapida crescita, in particolare nella regione Asia-Pacifico. Questi prodotti rappresentano circa il 25% del mercato globale dei dolciumi, grazie al loro appeal sui dati demografici più giovani. Nel 2023, le vendite globali dicaramelle gommoseè aumentato del 15%, alimentato dalla crescente domanda di caramelle gommose al gusto di frutta e arricchite con vitamine. Le caramelle gommose funzionali, come quelle contenenti collagene o ingredienti che potenziano il sistema immunitario, stanno diventando sempre più popolari. Il loro packaging vivace e le forme innovative contribuiscono anche al loro fascino diffuso tra bambini e adulti.

• Dolci Medicati: Dolci medicati, compresipastiglie per la golae caramelle per la tosse, detiene circa il 10% della quota di mercato. La crescente consapevolezza sulla salute e sul benessere ha aumentato la domanda per questa categoria, in particolare durante la stagione influenzale. Nel 2023, le vendite di dolciumi medicati in Europa sono aumentate del 9%, spinte dalla domanda di varianti senza zucchero e a base di erbe. I prodotti infusi con mentolo, eucalipto e miele hanno guadagnato popolarità per i loro benefici terapeutici. Il duplice appeal del segmento, in quanto prodotto funzionale e appagante, ne garantisce la crescita costante sia nei mercati sviluppati che in quelli emergenti.

• Mentine: Le mentine rimangono una categoria molto consumata grazie alle loro qualità rinfrescanti e alla loro portabilità. Questo segmento rappresenta circa il 15% del mercato globale dei dolciumi, con una forte domanda in Nord America ed Europa. Le mentine senza zucchero, che hanno registrato un aumento del 10% nelle vendite globali nel 2023, si rivolgono ai consumatori attenti alla salute che cercano opzioni a basso contenuto calorico. Innovazioni come le mentine energizzanti con aggiunta di caffeina e le mentine funzionali per la salute orale stanno guidando la crescita del mercato. Le loro dimensioni compatte e l’ampia disponibilità nei minimarket ne aumentano ulteriormente l’attrattiva tra i consumatori impegnati.

• Altri: La categoria "Altri" comprende prodotti di nicchia come marshmallow, liquirizia e caramelle originali. Questo segmento, che rappresenta il 10% del mercato, è guidato dalla domanda dei consumatori per consistenze e sapori unici. I marshmallow, ad esempio, hanno registrato un aumento del 7% nelle vendite globali nel 2023, grazie alla loro popolarità nei dessert e come snack a sé stanti. Le caramelle novità, compresi i prodotti a tema e in edizione limitata, si rivolgono ai consumatori più giovani e sono particolarmente apprezzate durante gli eventi stagionali. La liquirizia, favorita in Europa, ha visto l'innovazione con sapori dolci e fruttati guadagnare terreno oltre i mercati tradizionali.

Per applicazione

• Ipermercati e Supermercati: Ipermercati e supermercati dominano il mercato dei dolciumi, rappresentando circa il 40% delle vendite globali. Questi negozi offrono un'ampia varietà di prodotti dolciari, dai marchi economici a quelli premium. Nel 2023, gli ipermercati del Nord America hanno registrato un aumento del 10% delle vendite di dolciumi durante Halloween e Natale. La disponibilità di offerte promozionali e opzioni di acquisto in blocco guida la preferenza dei consumatori per questi canali. Inoltre, le grandi catene di vendita al dettaglio spesso presentano prodotti esclusivi, aumentando ulteriormente la loro attrattiva per i consumatori.

• Rivenditori Indipendenti: I rivenditori indipendenti, come piccoli negozi di dolciumi e chioschi, detengono una quota significativa nel mercato dei dolciumi, in particolare nelle economie emergenti. Questi rivenditori contribuiscono per circa il 25% alle vendite globali, offrendo prodotti dolciari localizzati e tradizionali. Nelle aree rurali dell’India e dell’Africa, i rivenditori indipendenti rappresentano oltre il 50% delle vendite di dolciumi. La loro accessibilità e la capacità di soddisfare i gusti regionali li rendono la scelta preferita da molti consumatori, nonostante la concorrenza delle catene di vendita al dettaglio più grandi.

• Minimarket: I minimarket svolgono un ruolo fondamentale nel mercato dei dolciumi, contribuendo per circa il 20% alle vendite globali. Le loro posizioni strategiche e gli orari di apertura prolungati li rendono ideali per gli acquisti d'impulso. Nel 2023, i minimarket statunitensi hanno registrato un aumento del 9% nelle vendite di dolciumi, spinti dalla domanda di mentine e caramelle in piccole confezioni. La disponibilità di opzioni monodose e di espositori ben visibili all'interno del negozio migliora il coinvolgimento dei consumatori. I prodotti stagionali e le promozioni incrementano ulteriormente le vendite in questo segmento.

• In linea: Il canale online è il segmento in più rapida crescita, rappresentando circa il 10% delle vendite di dolciumi a livello globale. Nel 2023, le vendite di dolciumi online sono cresciute del 15%, spinte dalla comodità e da un’ampia gamma di offerte di prodotti. Le piattaforme di e-commerce consentono ai consumatori di accedere a marchi premium e internazionali che potrebbero non essere disponibili a livello locale. I servizi in abbonamento per i dolciumi, come le scatole di caramelle mensili, hanno guadagnato popolarità. Anche le opzioni di imballaggio personalizzate offerte da alcuni rivenditori online attirano gli acquirenti di regali, contribuendo alla crescita di questo segmento.

• Altri: La categoria "Altri" comprende distributori automatici, negozi specializzati e punti vendita duty-free, che contribuiscono per circa il 5% alle vendite globali di dolciumi. I distributori automatici, in particolare nelle aree urbane e negli spazi pubblici, si rivolgono ai consumatori in movimento che cercano soddisfazioni veloci. Nel 2023, le vendite di distributori automatici di dolciumi in Giappone sono aumentate dell'8%. I negozi specializzati che offrono caramelle artigianali e gourmet stanno guadagnando terreno, soprattutto nei mercati sviluppati. I punti vendita duty-free, spesso situati negli aeroporti, si rivolgono ai viaggiatori internazionali e sono famosi per l'acquisto di dolciumi premium e souvenir. Questi canali di nicchia, sebbene in quota minore, contribuiscono alla diversificazione del mercato.

Prospettive regionali

Il mercato dei prodotti dolciari mostra diverse tendenze regionali influenzate dalle preferenze culturali, dal potere d’acquisto dei consumatori e dall’innovazione dei prodotti. Il Nord America è leader nel settore dei dolciumi premium, trainato da acquisti stagionali e d’impulso. L’Europa, con un ricco patrimonio dolciario, enfatizza i prodotti tradizionali e artigianali insieme a opzioni innovative senza zucchero. L’Asia-Pacifico, la regione in più rapida crescita, è alimentata dalla crescente urbanizzazione, da una classe media in crescita e dalla domanda di sapori innovativi. Il mercato del Medio Oriente e dell’Africa cresce costantemente grazie all’espansione delle reti di vendita al dettaglio e alla popolarità dei dolci tradizionali. Le dinamiche uniche di ciascuna regione contribuiscono in modo significativo alla traiettoria di crescita del mercato globale.

America del Nord

Il Nord America domina il mercato dei dolciumi, con gli Stati Uniti che rappresentano oltre il 70% della domanda regionale. Eventi stagionali come Halloween contribuiscono a circa 4 miliardi di dollari di vendite di dolciumi all'anno. La domanda di prodotti premium, come cioccolatini artigianali e caramelle senza zucchero, continua ad aumentare, guidata da consumatori attenti alla salute. Il Messico, un importante produttore di zucchero, sostiene la catena di approvvigionamento regionale per la produzione di dolciumi. Inoltre, la crescita dell’e-commerce negli Stati Uniti ha visto un aumento delle vendite di dolciumi online del 15% nel 2023, evidenziando le tendenze di acquisto in evoluzione della regione.

Europa

L’Europa rimane un importante mercato dei dolciumi, spinto dalle sue tradizioni dolciarie e dalla forte domanda di prodotti premium. Germania, Regno Unito e Francia sono i maggiori contributori, con la Germania che produrrà oltre il 15% dei dolciumi europei nel 2023. Le opzioni senza zucchero e adatte ai vegani stanno crescendo rapidamente nella regione, in linea con le tendenze dei consumatori attenti alla salute. Eventi stagionali come Natale e Pasqua generano vendite consistenti, con i soli dolci pasquali che rappresentano oltre 2 miliardi di euro all'anno. Inoltre, la preferenza della regione per i prodotti locali e artigianali accresce la domanda di prodotti dolciari di alta qualità.

Asia-Pacifico

L’Asia-Pacifico è il mercato dei dolciumi in più rapida crescita, trainato dall’aumento del reddito disponibile e da una base di consumatori più giovane. Cina e India insieme rappresentavano oltre il 50% della domanda regionale nel 2023, con l’India che produceva più di 2 milioni di tonnellate di dolciumi all’anno. Gusti innovativi come il matcha, il litchi e le caramelle piccanti soddisfano i gusti locali, incrementando le vendite. Inoltre, il mercato giapponese delle caramelle gommose funzionali è cresciuto del 20% nel 2023, dimostrando uno spostamento verso prodotti orientati alla salute. Anche la forte crescita dell’e-commerce della regione, con le vendite online che contribuiscono a oltre il 10% delle vendite totali di dolciumi, è un fattore di crescita chiave.

Medio Oriente e Africa

Il mercato dei dolciumi in Medio Oriente e Africa è in costante crescita, con una domanda crescente sia di dolci tradizionali che di moderni prodotti dolciari. Gli Emirati Arabi Uniti e l'Arabia Saudita dominano il mercato regionale, rappresentando oltre il 60% delle vendite. I dolci tradizionali intrisi di sapori moderni stanno guadagnando popolarità, in particolare durante le festività natalizie come il Ramadan. In Africa, la Nigeria è leader nella produzione dolciaria, sostenendo il consumo locale e le esportazioni. L’espansione delle reti di vendita al dettaglio e l’aumento dei supermercati hanno migliorato l’accessibilità dei prodotti. Nonostante le sfide come le limitate infrastrutture manifatturiere, la crescita della popolazione urbana e dei redditi disponibili della regione stanno guidando l’espansione del mercato.

ELENCO DELLE PRINCIPALI AZIENDE DEL MERCATO DEI PRODOTTI A BASE DI ZUCCHERO PROFILATE

Analisi e opportunità di investimento

Il mercato dei dolciumi continua ad attrarre investimenti significativi, con i produttori che si concentrano su innovazione, espansione e tecnologia. Gli investimenti in alternative più sane, come i dolciumi funzionali e senza zucchero, stanno rapidamente aumentando per soddisfare i consumatori attenti alla salute. Ad esempio, nel 2023, un’azienda leader nel settore dolciario ha investito 150 milioni di dollari per sviluppare formulazioni di dolcificanti naturali e prodotti senza zucchero. Inoltre, i produttori stanno aggiornando gli impianti di produzione con tecnologie automatizzate per migliorare l’efficienza e ridurre i costi.

I mercati emergenti, in particolare nell’Asia-Pacifico e in Africa, presentano lucrative opportunità di espansione grazie alla loro popolazione in crescita e all’aumento dei redditi disponibili. Nel 2023, oltre 500 milioni di dollari sono stati investiti nell’espansione degli impianti di produzione dolciaria in India e Cina.

La crescita dell’e-commerce è un’altra area di investimento, con le aziende che si concentrano sul rafforzamento della presenza online attraverso il marketing digitale e le partnership con piattaforme online. Ad esempio, le vendite online di dolciumi in Nord America sono cresciute del 15% nel 2023, stimolando investimenti in modelli diretti al consumatore. Anche i prodotti dolciari stagionali e premium offrono opportunità ad alto margine, con le aziende che stanziano budget significativi per innovazioni di branding e packaging.

La sostenibilità è un altro obiettivo chiave, con investimenti in crescita in materiali di imballaggio ecologici. Man mano che le preferenze dei consumatori evolvono, gli investimenti strategici in queste aree sono destinati a stimolare la crescita del mercato e la redditività.

Sviluppo NUOVI PRODOTTI

Lo sviluppo di nuovi prodotti nel mercato dei dolciumi è incentrato sulla salute, sull’innovazione del gusto e sulla sostenibilità. Nel 2023, i principali produttori hanno introdotto dolciumi funzionali e senza zucchero per soddisfare la crescente domanda di opzioni più salutari. Ad esempio, un'azienda leader ha lanciato caramelle gommose arricchite con vitamine con proprietà di potenziamento del sistema immunitario, che hanno registrato un aumento delle vendite del 12% nel primo trimestre.

L'innovazione del gusto continua a essere una tendenza significativa, con sapori unici come peperoncino, mango, matcha e caramello salato che guadagnano popolarità. Nel 2024, un produttore europeo ha presentato una gamma di caramelle al gusto di frutta esotica destinate ai consumatori più giovani, generando un feedback positivo sul mercato.

La sostenibilità sta anche guidando il lancio di nuovi prodotti. Le aziende stanno introducendo prodotti dolciari in imballaggi ecologici, come involucri biodegradabili e contenitori riutilizzabili, per allinearsi alla domanda dei consumatori di prodotti rispettosi dell’ambiente. Ad esempio, un importante marchio di dolciumi ha lanciato nel 2023 un involucro di caramelle completamente compostabile, riducendo l’utilizzo di plastica di oltre 5.000 tonnellate all’anno.

I prodotti dolciari stagionali e a tema rimangono al centro dell'attenzione, con articoli in edizione limitata introdotti per festività come Natale, Diwali e Halloween. Un produttore statunitense ha registrato un aumento delle vendite del 20% nel 2023 dopo aver lanciato caramelle a tema Halloween con confezioni fosforescenti. Questi approcci innovativi evidenziano la natura dinamica dello sviluppo del prodotto nel mercato dei dolciumi.

Recenti sviluppi da parte dei produttori nel mercato dei prodotti a base di zucchero

1. Mondelez Internazionale (2023): Lancio del cioccolato senza zucchero in Nord America, rispondendo alla crescente domanda di opzioni più salutari.
2. Gruppo Ferrero (2024): Apertura di un nuovo stabilimento produttivo in India, aumentando la capacità regionale del 30%.
3. HARIBO (2023): Introdotti gli orsetti gommosi vegani in Europa, guadagnando popolarità tra i consumatori attenti alla salute.
4. Nestlé (2024): lanciato un'iniziativa di imballaggio sostenibile, sostituendo gli involucri di plastica con alternative a base di carta nei mercati chiave.
5. Perfetti Van Melle (2023): ha ampliato le proprie operazioni di e-commerce nell'area Asia-Pacifico, contribuendo a un aumento del 10% delle vendite online.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Il rapporto sul mercato dei dolciumi fornisce un’analisi dettagliata delle tendenze del settore, della segmentazione, delle dinamiche regionali e dei principali attori. Esamina la segmentazione del mercato per tipologia (caramelle sode, caramelle e toffee, gomme da masticare, dolciumi medicati, mentine e altri) e applicazione (ipermercati, rivenditori indipendenti, minimarket, piattaforme online e altri). Il rapporto evidenzia i principali mercati regionali, tra cui Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Medio Oriente e Africa, offrendo approfondimenti sulle preferenze dei consumatori locali e sulle tendenze del mercato.

Lo studio include dati su investimenti e sviluppi recenti, come il lancio di nuovi prodotti, iniziative di sostenibilità e progressi tecnologici. Ad esempio, viene esplorata l'ascesa dei dolciumi funzionali e senza zucchero, con esempi di prodotti innovativi rivolti ai consumatori attenti alla salute. Inoltre, il rapporto delinea le opportunità nei mercati emergenti come India e Africa, guidati dall’urbanizzazione e dall’aumento dei redditi disponibili.

La sezione sul panorama competitivo delinea i principali attori, come Mondelez International, Gruppo Ferrero e HARIBO, evidenziandone la quota di mercato e le iniziative strategiche. Vengono inoltre trattati approfondimenti sulle tendenze della sostenibilità, compreso l'imballaggio ecologico. Questo rapporto completo fornisce alle parti interessate i dati e le analisi necessari per prendere decisioni informate e sfruttare le opportunità di crescita nel mercato dei dolciumi.