Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del mercato degli alimenti dietetici e delle bevande, per tipologia (alimenti dietetici, bevande dietetiche), per applicazioni (ospedale, famiglia, altro) e approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035

Dimensioni del mercato Alimenti e bevande dietetici

La dimensione del mercato globale degli alimenti e delle bevande dietetici era di 250,95 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che toccherà 261,44 miliardi di dollari nel 2026, 272,37 miliardi di dollari nel 2027 fino a 377,95 miliardi di dollari entro il 2035, mostrando un 4,18% durante il periodo di previsione [2026-2035]. Il mercato dimostra un’espansione costante, supportata dalla preferenza di quasi il 62% dei consumatori per un’alimentazione a calorie controllate, mentre il 55% degli acquirenti si sposta attivamente verso alternative a basso contenuto di zuccheri e il 48% dà priorità ai prodotti dietetici funzionali.

Il mercato statunitense degli alimenti e delle bevande dietetici sta registrando un’adozione costante guidata dai cambiamenti dello stile di vita e dalla consapevolezza della prevenzione sanitaria. Circa il 64% dei consumatori segue una dieta strutturata, mentre il 52% preferisce alimenti confezionati in porzioni controllate per la gestione dell’assunzione giornaliera. Circa il 46% delle famiglie sostituisce le tradizionali bevande zuccherate con alternative dietetiche e quasi il 41% degli adulti cerca attivamente prodotti arricchiti di proteine ​​o arricchiti di fibre, rafforzando la forte domanda interna di soluzioni di consumo più sane.

Risultati chiave

• Dimensione del mercato:250,95 miliardi di dollari (2025) 261,44 miliardi di dollari (2026) 377,95 miliardi di dollari (2035) riflettendo un’espansione sostenuta con una crescita prevista del 4,18%.
• Fattori di crescita:Il 63% dei consumatori riduce l’assunzione di zucchero, il 58% preferisce cibi a calorie controllate, il 49% adotta un’alimentazione funzionale, il 46% richiede prodotti con etichetta pulita, il 41% sceglie prodotti più sani.
• Tendenze:Il 55% richiede opzioni a base vegetale, il 52% cerca un arricchimento proteico, il 48% preferisce formati pronti al consumo, il 44% monitora le etichette nutrizionali, il 39% sceglie bevande funzionali.
• Giocatori chiave:Herbalife, General Mills, Medifast, Abbott Laboratories, Kellogg.
• Approfondimenti regionali:Il Nord America detiene il 34%, l’Europa il 29%, l’Asia-Pacifico il 27%, il Medio Oriente e l’Africa il 10%, riflettendo modelli di adozione diversificati e l’espansione dei consumi incentrati sulla salute.
• Sfide:Il 52% dei consumatori si aspetta la parità di gusto, il 47% mette in dubbio la trasparenza degli ingredienti, il 43% confronta frequentemente le alternative, il 38% si oppone agli additivi artificiali, il 35% rimane sensibile al prezzo.
• Impatto sul settore:Il 57% dei produttori riformula i portafogli, il 50% amplia le linee benessere, il 46% investe in ingredienti funzionali, il 42% adotta strategie di personalizzazione, il 39% rafforza le reti distributive.
• Sviluppi recenti:Il 51% dei nuovi lanci enfatizza la riduzione dello zucchero, il 45% include nutrienti arricchiti, il 40% punta ai formati pronti, il 37% adotta imballaggi sostenibili, il 34% migliora la personalizzazione.

Il mercato degli alimenti e delle bevande dietetici continua ad evolversi man mano che il comportamento dei consumatori passa da una dieta reattiva alla gestione della nutrizione preventiva. Circa il 60% degli acquirenti ora valuta le scelte alimentari in base ai benefici per il benessere a lungo termine piuttosto che agli obiettivi di peso a breve termine. L’integrazione della salute digitale influenza quasi il 43% delle decisioni di acquisto, mentre il 47% dei consumatori allinea la dieta con il monitoraggio del fitness e dello stile di vita. Questa trasformazione sta incoraggiando i produttori a fondere scienza nutrizionale, praticità e appeal sensoriale per soddisfare le moderne aspettative dietetiche.

Tendenze del mercato degli alimenti e delle bevande dietetici

Il mercato degli alimenti e delle bevande dietetici sta assistendo a una forte trasformazione guidata dal cambiamento degli stili di vita dei consumatori, dalla crescente consapevolezza di un’alimentazione equilibrata e dalla crescente preferenza per l’assunzione di calorie controllate. Un significativo 68% dei consumatori urbani controlla attivamente le etichette nutrizionali prima di acquistare cibi e bevande dietetici, riflettendo una maggiore consapevolezza della salute. Circa il 54% dei consumatori preferisce alternative a basso contenuto di zucchero o senza zucchero, incoraggiando i produttori a riformulare i prodotti con dolcificanti naturali e ingredienti funzionali. Inoltre, quasi il 47% degli acquirenti è influenzato dalle affermazioni sulla gestione del peso, rendendo i prodotti a porzioni controllate e con conteggio calorico molto attraenti nel mercato degli alimenti e delle bevande dietetici.

La domanda di bevande dietetiche a base vegetale è aumentata, con circa il 42% dei consumatori attenti alla salute che scelgono alternative ai latticini a causa dei benefici digestivi e metabolici percepiti. Le bevande dietetiche funzionali arricchite con proteine, fibre e probiotici rappresentano quasi il 39% delle preferenze di nuovi prodotti, mostrando uno spostamento verso il benessere olistico piuttosto che la semplice riduzione delle calorie. Anche l’adozione delle etichette pulite si sta espandendo, poiché il 51% dei consumatori preferisce prodotti privi di additivi artificiali. L’integrazione di formati pronti come frullati dietetici pronti da bere e cibi ipocalorici snackable ha influenzato quasi il 46% delle decisioni di acquisto, rafforzando il modo in cui la praticità e l’allineamento alla salute continuano a plasmare il panorama del mercato degli alimenti e delle bevande dietetici.

Dinamiche del mercato degli alimenti e delle bevande dietetici

OPPORTUNITÀ

"Espansione della Nutrizione Funzionale e Personalizzata"

La crescente domanda di soluzioni sanitarie personalizzate rappresenta un’importante opportunità per il mercato degli alimenti e delle bevande dietetici. Quasi il 49% dei consumatori cerca prodotti dietetici in linea con obiettivi di salute specifici come il controllo del peso, il benessere digestivo e l’equilibrio energetico. Le soluzioni nutrizionali personalizzate, inclusi snack dietetici arricchiti di proteine ​​e bevande a supporto del metabolismo, attraggono circa il 44% degli individui orientati al fitness. Inoltre, il 52% dei consumatori mostra interesse per prodotti con aggiunta di vitamine, minerali e ingredienti botanici, evidenziando un forte potenziale di crescita per le formulazioni dietetiche funzionali. Il monitoraggio digitale della salute spinge circa il 37% degli acquirenti a scegliere prodotti compatibili con l’apporto monitorato di calorie e nutrienti, creando nuove strade per l’innovazione di prodotto mirata.

AUTISTI

Aumentare la consapevolezza sulla salute e concentrarsi sulla gestione del peso

La crescente consapevolezza dell’obesità e dei disturbi legati allo stile di vita è un driver principale del mercato degli alimenti e delle bevande dietetici. Circa il 63% dei consumatori tenta attivamente di ridurre l’apporto calorico attraverso alimenti e bevande specifici per la dieta. I prodotti a basso contenuto di grassi e di carboidrati influenzano quasi il 48% degli acquirenti abituali, mentre il 55% preferisce confezioni a porzioni controllate per supportare la gestione alimentare quotidiana. Lo spostamento verso abitudini di spuntini più sane colpisce circa il 50% dei professionisti, incoraggiando la domanda di cibi pronti a basso contenuto calorico. Inoltre, il 41% delle famiglie sta sostituendo le tradizionali bevande zuccherate con bevande dietetiche, rafforzando lo slancio sostenuto verso modelli di consumo più sani in diversi dati demografici.

RESTRIZIONI

"Scetticismo dei consumatori verso gli ingredienti artificiali"

Nonostante la forte domanda, il mercato degli alimenti e delle bevande dietetici deve affrontare resistenze dovute alle preoccupazioni relative ai dolcificanti artificiali e alle formulazioni trasformate. Circa il 46% dei consumatori esprime esitazione verso prodotti percepiti come eccessivamente elaborati. Circa il 38% preferisce alternative naturali, limitando l’adozione di formulazioni dietetiche convenzionali. Anche la percezione del gusto rimane un ostacolo, poiché quasi il 35% dei consumatori ritiene che i prodotti dietetici compromettano il sapore rispetto alle opzioni standard. Le aspettative sull’etichetta pulita sono in aumento, con il 53% che richiede ingredienti riconoscibili, costringendo i produttori a riformulare i prodotti mantenendo la riduzione delle calorie, il che può rallentare il lancio e l’accettazione del prodotto.

SFIDA

"Bilanciare gusto, nutrizione e innovazione di prodotto"

Una delle maggiori sfide nel mercato degli alimenti e delle bevande dietetici è raggiungere il giusto equilibrio tra calorie ridotte e appeal sensoriale. Circa il 52% dei consumatori considera il gusto il principale fattore di acquisto, anche quando scelgono prodotti dietetici. Nel frattempo, il 43% si aspetta un valore nutrizionale aggiunto come proteine ​​o fibre, che aumenti la complessità della formulazione. I cicli di sviluppo dei prodotti sono estesi poiché quasi il 36% dei marchi riformula le ricette più volte per soddisfare le aspettative sia in termini di salute che di sapore. Inoltre, il 40% dei consumatori cambia spesso marchio alla ricerca di una migliore trasparenza del gusto e degli ingredienti, creando un’intensa concorrenza e una continua pressione sull’innovazione nel mercato degli alimenti e delle bevande dietetici.

Analisi della segmentazione

Il mercato Alimenti e bevande dietetici è segmentato per tipologia e applicazione, riflettendo le diverse preferenze dei consumatori per la nutrizione a calorie controllate e i prodotti per il benessere funzionale. La dimensione globale del mercato degli alimenti e delle bevande dietetici era di 250,95 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che toccherà i 261,44 miliardi di dollari nel 2026 fino ai 377,95 miliardi di dollari entro il 2035, mostrando un CAGR del 4,18% durante il periodo di previsione [2025-2035]. La segmentazione evidenzia la crescente integrazione di formulazioni a basso contenuto calorico, alternative allo zucchero, ingredienti arricchiti e formati di consumo convenienti progettati per supportare la gestione del peso, la salute metabolica e le scelte dietetiche basate sullo stile di vita negli ambienti di consumo istituzionali e personali.

Per tipo

Dieta alimentare

I prodotti alimentari dietetici comprendono pasti a basso contenuto calorico, snack ricchi di fibre, prodotti da forno senza zucchero e alimenti confezionati con porzioni controllate progettati per la gestione del peso e un'alimentazione equilibrata. Quasi il 58% dei consumatori attenti alle calorie preferisce alimenti dietetici strutturati rispetto ad alternative liquide per sazietà e stabilità nutrizionale. Circa il 46% dei professionisti che lavorano si affida a pasti dietetici pronti per mantenere un apporto controllato, mentre il 52% degli individui focalizzati sul fitness dà priorità agli alimenti dietetici arricchiti di proteine ​​per supportare il metabolismo e il mantenimento dei muscoli. La crescente domanda di formulazioni clean-label spinge circa il 49% degli acquirenti a scegliere alimenti dietetici minimamente trasformati.

Diet Food deteneva la quota maggiore del mercato, pari a 145,55 miliardi di dollari nel 2025, pari al 58% del mercato totale. Si prevede che questo segmento crescerà a un CAGR del 4,05% dal 2025 al 2035, spinto dalla domanda di un’alimentazione strutturata, da un valore di sazietà più elevato e dalla crescente disponibilità di pasti funzionali a basso contenuto calorico.

Bevande dietetiche

Le bevande dietetiche includono bevande senza zucchero, bevande gassate a basso contenuto calorico, prodotti per l'idratazione funzionale e frullati nutrizionalmente migliorati progettati per comodità e consumo rapido. Circa il 54% dei consumatori più giovani preferisce le bevande dietetiche per la portabilità e la facilità di integrazione nella routine quotidiana. Le bevande dietetiche funzionali con aggiunta di vitamine ed elettroliti influenzano quasi il 41% degli utilizzatori di uno stile di vita attivo, mentre il 38% dei consumatori passa dalle tradizionali bevande zuccherate ad alternative dietetiche per ridurre l’apporto calorico senza sacrificare il ristoro.

Nel 2025 le bevande dietetiche hanno rappresentato 105,40 miliardi di dollari, pari al 42% del mercato totale. Si prevede che questo segmento si espanderà a un CAGR del 4,32% dal 2025 al 2035, supportato dall’innovazione nei sostituti dello zucchero, nell’idratazione aromatizzata e nelle soluzioni per il benessere in movimento.

Per applicazione

Ospedale

Gli ospedali utilizzano cibi e bevande dietetici come parte di programmi di nutrizione clinica progettati per gestire l’obesità, il diabete e le condizioni cardiovascolari. Circa il 36% dei programmi dietetici terapeutici incorporano bevande e alimenti a calorie controllate per supportare il recupero e l’equilibrio metabolico. Circa il 33% dei servizi di nutrizione sanitaria enfatizza soluzioni dietetiche a basso contenuto di sodio e prive di zucchero, mentre il 29% dei pazienti richiede formulazioni dietetiche personalizzate in linea con i protocolli di trattamento medico e assunzione monitorata.

Le applicazioni ospedaliere hanno rappresentato 62,74 miliardi di dollari nel 2025, pari al 25% del mercato totale. Si prevede che questo segmento crescerà a un CAGR del 4,11% dal 2025 al 2035, sostenuto dalla crescente integrazione della nutrizione clinica e dall’adozione dell’assistenza sanitaria preventiva.

Domestico

Il consumo domestico domina l’uso quotidiano, guidato da individui che adottano routine di gestione del peso e abitudini alimentari più sane. Quasi il 64% dei consumatori acquista prodotti dietetici per uso domestico nell’ambito di piani benessere personalizzati. Circa il 51% delle famiglie sostituisce gli spuntini tradizionali con alternative a basso contenuto calorico, mentre il 47% fa affidamento sulle bevande dietetiche come sostituti delle bevande ad alto contenuto di zucchero, riflettendo forti cambiamenti comportamentali verso la gestione preventiva della salute a casa.

Nel 2025 le applicazioni domestiche ammontavano a 150,57 miliardi di dollari, pari al 60% del mercato totale. Si prevede che questo segmento crescerà a un CAGR del 4,22% dal 2025 al 2035, grazie alla consapevolezza nutrizionale orientata allo stile di vita e all’accessibilità al dettaglio.

Altro

Altre applicazioni includono centri fitness, programmi di benessere aziendale e ambienti nutrizionali specializzati in cui soluzioni dietetiche strutturate supportano stili di vita attivi. Circa il 39% degli iscritti alle palestre consuma regolarmente bevande dietetiche come parte delle routine di monitoraggio delle calorie, mentre il 34% delle iniziative di benessere aziendale includono opzioni alimentari dietetiche nei programmi di nutrizione gestita. La domanda in questo segmento è modellata da modelli di consumo orientati alla comodità, alla portabilità e alle prestazioni.

Le altre applicazioni hanno rappresentato 37,64 miliardi di dollari nel 2025, pari al 15% del mercato totale. Si prevede che questo segmento crescerà a un CAGR del 4,06% dal 2025 al 2035, alimentato dall’espansione degli ecosistemi del benessere e dei programmi sanitari istituzionali.

Prospettive regionali del mercato degli alimenti e delle bevande dietetici

La dimensione globale del mercato degli alimenti e delle bevande dietetici era di 250,95 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che toccherà i 261,44 miliardi di dollari nel 2026 fino ai 377,95 miliardi di dollari entro il 2035, mostrando un CAGR del 4,18% durante il periodo di previsione [2026-2035]. La performance regionale riflette diversi livelli di consapevolezza nutrizionale, urbanizzazione e adozione di alimenti funzionali. Il Nord America rappresenta il 34% della quota di mercato, l’Europa il 29%, l’Asia-Pacifico il 27% e il Medio Oriente e l’Africa contribuiscono al 10%, formando collettivamente il 100% della distribuzione globale del mercato degli alimenti e delle bevande dietetici.

America del Nord

Il Nord America rappresenta il 34% del mercato globale degli alimenti e delle bevande dietetici, supportato da una forte consapevolezza dei consumatori e dall’adozione diffusa di diete a contenuto calorico controllato. Quasi il 62% degli adulti cerca attivamente prodotti a basso contenuto di zuccheri o a ridotto contenuto calorico, mentre il 55% dei consumatori incorpora bevande funzionali nella routine quotidiana. L’elevata domanda di prodotti dietetici clean-label e arricchiti di proteine ​​influenza circa il 48% delle decisioni di acquisto. Sulla base di un valore globale di 261,44 miliardi, la dimensione del mercato regionale è di circa 88,89 miliardi, riflettendo una forte integrazione tra consumo incentrato sul benessere e disponibilità avanzata dei prodotti attraverso i canali di vendita al dettaglio.

Europa

L’Europa detiene il 29% del mercato degli alimenti e delle bevande dietetici, grazie all’enfasi normativa sull’etichettatura nutrizionale e sulle diete equilibrate. Circa il 57% dei consumatori preferisce alimenti dietetici a porzioni controllate e il 45% è propenso verso alternative ipocaloriche a base vegetale. Le bevande dietetiche funzionali e arricchite influenzano quasi il 40% degli acquirenti attenti alla salute in tutta la regione. Calcolata dal valore di riferimento globale di 261,44 miliardi, la dimensione del mercato regionale è pari a circa 75,82 miliardi, supportata dalla cultura sanitaria preventiva e dalla domanda di formulazioni di ingredienti naturali.

Asia-Pacifico

L’Asia-Pacifico cattura il 27% del mercato degli alimenti e delle bevande dietetici, alimentato dalla rapida urbanizzazione e dalla crescente consapevolezza sanitaria della classe media. Circa il 52% dei consumatori urbani sta riducendo l’assunzione di zucchero, mentre il 44% sta adottando bevande dietetiche in sostituzione delle tradizionali bevande ad alto contenuto calorico. Il crescente interesse per le soluzioni per la gestione del peso colpisce quasi il 39% dei giovani professionisti. Sulla base del valore di riferimento globale di 261,44 miliardi, la dimensione del mercato regionale è di circa 70,59 miliardi, riflettendo l’espansione della penetrazione della vendita al dettaglio e le transizioni dietetiche guidate dallo stile di vita.

Medio Oriente e Africa

Il Medio Oriente e l’Africa rappresentano il 10% del mercato degli alimenti e delle bevande dietetici, grazie alla crescente consapevolezza delle condizioni di salute legate allo stile di vita e alla graduale adozione della nutrizione funzionale. Circa il 41% dei consumatori preferisce bevande a ridotto contenuto calorico, mentre il 36% incorpora prodotti alimentari dietetici nel consumo quotidiano per supportare il controllo del peso. L’espansione della vendita al dettaglio e le campagne per il benessere influenzano quasi il 33% del comportamento d’acquisto. Utilizzando come base il valore globale di 261,44 miliardi, la dimensione del mercato regionale è di circa 26,14 miliardi, il che indica un’adozione costante di alternative dietetiche più sane nei centri urbani in via di sviluppo.

Elenco delle principali aziende del mercato Alimenti e bevande dietetici profilate

Analisi di investimento e opportunità nel mercato degli alimenti e delle bevande dietetici

Il mercato degli alimenti e delle bevande dietetici sta attirando ingenti investimenti poiché la domanda dei consumatori per soluzioni di assistenza sanitaria preventiva e di gestione del peso accelera. Quasi il 57% dei produttori alimentari sta riallocando la capacità produttiva verso linee di prodotti funzionali e a basso contenuto calorico per soddisfare i cambiamenti dei comportamenti alimentari. Circa il 49% degli investitori dà priorità alle aziende focalizzate su dolcificanti naturali, formulazioni a base vegetale e soluzioni dietetiche ad alto contenuto proteico. L’espansione degli ecosistemi del benessere digitale ha spinto il 42% dei brand a integrare piattaforme nutrizionali personalizzate, creando nuovi canali di guadagno attraverso programmi dietetici su abbonamento. Inoltre, il 46% dei finanziamenti per l’innovazione dei prodotti è diretto allo sviluppo di etichette pulite per soddisfare le aspettative di trasparenza. Le partnership al dettaglio e le strategie di distribuzione dell’e-commerce rappresentano ora quasi il 53% delle iniziative di espansione del mercato, dimostrando come l’accessibilità e la convenienza siano fattori chiave di investimento che plasmano le opportunità a lungo termine nel mercato degli alimenti e delle bevande dietetici.

Sviluppo di nuovi prodotti

L’innovazione di prodotto nel mercato degli alimenti e delle bevande dietetici si sta rapidamente evolvendo per combinare nutrizione, gusto e funzionalità. Circa il 51% dei nuovi lanci si concentra sulla riduzione dello zucchero utilizzando alternative naturali come la stevia e i dolcificanti di origine vegetale. Gli snack dietetici ad alto contenuto proteico rappresentano quasi il 44% degli articoli di nuova introduzione poiché i consumatori cercano sazietà e supporto metabolico. Le bevande funzionali arricchite con probiotici, vitamine ed elettroliti rappresentano circa il 39% dei percorsi di innovazione. Circa il 47% dei produttori sta sviluppando formati dietetici pronti da bere pensati per consumatori impegnati che richiedono portabilità. Le riformulazioni clean-label influenzano il 55% delle strategie di riprogettazione dei prodotti, riflettendo il crescente controllo degli ingredienti da parte dei consumatori. Inoltre, il 36% delle aziende sta sfruttando il packaging sostenibile per allinearsi con gli acquirenti attenti all’ambiente, rafforzando il modo in cui l’innovazione si sta espandendo oltre la nutrizione verso un posizionamento di stile di vita olistico.

Sviluppi

• Mulini generali:Ha ampliato il proprio portafoglio di cereali e snack a ridotto contenuto di zucchero, ottenendo un aumento del 32% nell'adozione da parte dei consumatori tra le famiglie attente alle calorie, riformulando al tempo stesso i prodotti per ridurre il contenuto di zuccheri aggiunti di quasi il 20% senza alterare i profili di gusto.
• Herbalife:Ha introdotto frullati sostitutivi dei pasti potenziati con l'aggiunta di micronutrienti, portando a un aumento del 27% degli acquisti ripetuti e supportando programmi di gestione del peso adottati da circa il 45% della sua base di consumatori attivi.
• Laboratori Abbott:Rafforzato la propria offerta di nutrizione clinica sviluppando bevande dietetiche specializzate mirate alla salute metabolica, migliorando i tassi di compliance dei pazienti di quasi il 30% nei programmi dietetici monitorati.
• Kellog:Lancio di opzioni di snack a porzioni controllate e ad alto contenuto di fibre, che hanno contribuito ad un aumento del 25% della domanda da parte dei consumatori che cercano alternative convenienti per spuntini a basso contenuto calorico in linea con gli obiettivi nutrizionali quotidiani.
• Medifast:Ha migliorato i suoi piani dietetici strutturati con formulazioni bilanciate di macronutrienti, con conseguente crescita del coinvolgimento di circa il 34% tra gli individui che partecipano a soluzioni guidate di gestione del peso.

Copertura del rapporto

Questo rapporto fornisce una copertura completa del mercato Alimenti e bevande dietetici analizzando i modelli di consumo, le tendenze dell’innovazione dei prodotti, il posizionamento competitivo e le prestazioni regionali. Lo studio valuta i principali fattori di crescita, come l’aumento della consapevolezza della salute, con quasi il 63% dei consumatori che modificano attivamente la dieta per ridurre l’apporto calorico, ed esamina i cambiamenti comportamentali in cui circa il 54% preferisce alimenti funzionali che supportano il benessere a lungo termine. Lo studio include approfondimenti sulla segmentazione che evidenziano come il 58% della domanda proviene da alimenti dietetici strutturati, mentre il 42% proviene da formati di bevande convenienti.

È incorporata un'analisi SWOT strutturata per valutare il posizionamento sul mercato. I punti di forza includono un forte allineamento dei consumatori alla salute preventiva, poiché il 60% degli acquirenti ricerca attivamente la trasparenza nutrizionale. I punti deboli riguardano le barriere percettive, con il 46% dei consumatori che mette in dubbio gli ingredienti artificiali nelle formulazioni dietetiche. Le opportunità sono legate alle tendenze di personalizzazione, dove circa il 49% mostra interesse per soluzioni nutrizionali personalizzate supportate dal monitoraggio sanitario digitale. Le sfide includono il mantenimento della parità di sapore, identificato come un fattore chiave dal 52% dei consumatori nella scelta dei prodotti dietetici.

Il rapporto esamina ulteriormente i canali di innovazione, l’attività di investimento e le strategie di distribuzione, rilevando che quasi il 53% delle aziende si sta espandendo attraverso canali online e diretti al consumatore. L’analisi regionale, il benchmarking competitivo e la valutazione a livello di prodotto forniscono collettivamente una comprensione basata sui dati di come i produttori si adattano alle preferenze dietetiche in evoluzione, consentendo alle parti interessate di identificare percorsi di crescita sostenibili nel mercato degli alimenti e delle bevande dietetici.