Taille du marché du thon, part, croissance et analyse de l'industrie, par types (thon en conserve, thon poché), applications (hypermarché et supermarché, magasins spécialisés, en ligne) et des informations régionales et prévisions jusqu'en 2034

Taille du marché du thon

La taille du marché mondial du thon a atteint 13 607,66 millions USD en 2024 et devrait passer à 14 157,4 millions USD en 2025 et 19 435,08 millions USD d'ici 2033. Le marché devrait se développer à un TCAC de 4,04% au cours de la période de prévision, alimentée par la consommation croissante de produits alimentaires prêts à l'emploi et aux protéines riches en protéines.

Le marché du thon américain se développe en raison de la demande accrue de sources de protéines pratiques et de fruits de mer durables. Les initiatives visant à promouvoir le thon d'origine responsable et la popularité croissante des produits de thon en conserve et congelés sont des tendances clés en train de façonner le marché américain.

Conclusions clés

• Taille du marché:La taille du marché était de 13607,66 m en 2024 et devrait toucher 14157,4 m $ en 2025 à 19435,08 $ d'ici 2033, présentant un TCAC de 4,04%
• Pilotes de croissance:La demande de thon a augmenté de 52%, la vente au détail en ligne a augmenté de 49%, la préférence de durabilité a augmenté de 44%, l'adoption de régime riche en protéines a augmenté de 68%.
• Tendances: Produits de thon aromatisé en hausse de 46%, les emballages refermables de 39%, les kits prêts à manger ont augmenté de 36%, l'utilisation de traçabilité numérique a augmenté de 48%.
• Joueurs clés: THAI UNION GROUP PCL | Starkist | F.C.F. Fishery Co., Ltd (Bumble Bee Foods, LLC) | Jealsa Rianxeira SA | Ocean Brands GP.
• Informations régionales:L'Asie-Pacifique détient 55%, les importations d'Europe 30%, l'Amérique du Nord consomme 64%, les pays du Golfe stimulent 58% de la croissance régionale, MEA en hausse de 28%.
• Défis:Les prix du thon ont fluctué de 30%, un impact sur le coût du carburant 42%, le risque de pêche INI 33%, les pénuries de main-d'œuvre 37%, la traçabilité coûte 31%, le retard logistique de 29%.
• Impact de l'industrie:Les actions de durabilité ont augmenté de 44%, les abonnements en ligne en hausse de 34%, les variantes premium ont gagné 39%, l'adoption de l'éccositement 36%, les dépenses de l'innovation ont augmenté de 35%.
• Développements récents:48% ont adopté la traçabilité de la blockchain, de nouvelles références ont augmenté de 46%, des emballages recyclables 36%, des modèles d'abonnement en hausse de 34%, des campagnes de déchets zéro ont augmenté de 39%.

Le marché du thon continue de se développer en raison de la demande croissante de fruits de mer riches en protéines et de produits nutritionnels propres. Plus de 62% des consommateurs mondiaux préfèrent désormais le thon pour son profil de protéine maigre. Plus de 58% de la consommation de thon provient de formats en conserve et prêts à manger. L'Asie-Pacifique représente plus de 55% de la production, tandis que l'Europe couvre près de 30% des importations mondiales. Aux États-Unis, plus de 46% des ménages achètent du thon au moins une fois par mois. L'intérêt croissant pour les régimes japonais et méditerranéens a augmenté la consommation de plats à base de thon de 49% dans le monde. La demande de thon d'origine durable a également augmenté de plus de 44% au cours des deux dernières années.

Tendances du marché du thon 

Les tendances du marché du thon se déplacent considérablement vers la santé, la commodité et la durabilité. Plus de 67% des consommateurs recherchent désormais le thon avec des étiquettes d'éco-certification. Demande de thon brut et frais utilisé dans les sushis etsashimia augmenté de 54% dans le monde, en particulier sur les marchés urbains. Les repas de thon prêt-à-manger ont augmenté de 38% en raison des modes de vie au rythme rapide. Les ventes en ligne de produits de thon ont augmenté de plus de 45% au cours des deux dernières années. De plus, les formats de thon à vide et à serrage à vide représentent désormais plus de 42% des ventes dans les supermarchés.

Le marché du thon est également influencé par les régimes alimentaires. Plus de 52% des consommateurs axés sur la santé comprennent le thon dans leur apport hebdomadaire en protéines. Les régimes cétogènes et faibles en glucides ont contribué à une augmentation de 48% de la demande de thon dans les catégories de fitness. L'Europe montre une croissance de 36% de la demande de collations de thon aromatisées, tandis que l'Amérique du Nord a connu une augmentation de 34% de la consommation de thon premium. Les alternatives de thon fabriquées à partir de plantes représentent toujours moins de 5% de la part de marché totale. Plus de 59% des détaillants élargissent leurs offres de thon en raison de l'augmentation des intérêts des consommateurs. Les produits de thon de marque privée capturent désormais plus de 26% de l'espace des étagères à travers les supermarchés dans le monde.

Dynamique du marché du thon

OPPORTUNITÉ

Élargissement de la demande sur les marchés émergents et les segments d'aliments sains

Les marchés émergents en Asie et en Afrique assistent à une croissance annuelle de plus de 25% de la consommation de thon. Les augmentations de revenus disponibles dans les pays en développement ont augmenté la demande de thon de 34%. Les gammes de produits soucieuses de la santé telles que les variantes de thon à faible teneur en sodium et organiques voient désormais plus de 39% de croissance que les produits conventionnels. Les collations de protéines de thon ont augmenté de 41%, en particulier dans les cercles de fitness. Plus de 52% des consommateurs de moins de 40 ans préfèrent le thon en remplacement de repas. Les plates-formes de fruits de mer en ligne ont élargi la disponibilité du thon de 47%. L'emballage basé sur la commodité séduit désormais plus de 44% des nouveaux acheteurs entrant sur le marché du thon.

Conducteurs

Conscience en santé croissante et préférences de régime riche en protéines

Plus de 68% des consommateurs dans le monde choisissent activement des régimes riches en protéines, positionnant le thon comme aliment clé. Plus de 56% des gymnases et des athlètes comprennent du thon dans leurs plans de régime alimentaire réguliers. La consommation de thon chez les adultes de 25 à 44 ans a augmenté de 49% au cours de la dernière année. Les recommandations alimentaires du gouvernement encouragent plus de 62% des ménages à consommer des poissons deux fois par semaine, bénéficiant directement au marché du thon. Les régimes riches en oméga-3 sont liés à une augmentation de 34% de la demande des personnes âgées. La consommation de thon chez les patients diabétiques a augmenté de 28% en raison de la faible teneur en glucides, ce qui en fait une source de protéines préférée.

RETENUE

"Règlements de sursissage et coûts de durabilité"

Plus de 33% des stocks de thon mondiaux sont classés comme surexploités, ce qui a provoqué des limitations d'offre axées sur la réglementation. Près de 41% des zones de pêche ont désormais des restrictions saisonnières, et plus de 48% des navires de pêche sont nécessaires pour rapporter des données de capture en temps réel. Les coûts de conformité ont augmenté de plus de 36%, ce qui limite les marges bénéficiaires pour les petits pêcheurs. Environ 27% des exportateurs de thon ont connu des retards d'expédition en raison des audits réglementaires. De plus, 39% des détaillants exigent désormais des certifications d'éco-étiquette avant de stocker des produits de thon. Ces défis réglementaires ont forcé plus de 22% des acteurs à se déplacer vers des sources d'approvisionnement alternatives, augmentant la complexité opérationnelle sur le marché du thon.

DÉFI

"Les fluctuations des prix et les perturbations de la chaîne d'approvisionnement"

Les acteurs du marché du thon sont confrontés à des défis continus de l'instabilité des prix, qui a fluctué de plus de 30% au cours des 24 derniers mois. Plus de 42% des fournisseurs signalent des difficultés en raison de la hausse des coûts de carburant et de logistique. Les pénuries de main-d'œuvre ont affecté plus de 37% des usines de transformation dans les zones côtières. Les tensions géopolitiques ont perturbé près de 29% des routes internationales du commerce du thon. De plus, plus de 33% des marques sont confrontées à des risques de réputation en raison des préoccupations concernant les prises accessoires et la pêche illégale, non déclarée, non réglementée). Les coûts de mise en œuvre de la traçabilité ont augmenté de plus de 31%, ce qui contrainte des budgets opérationnels pour près de 26% des exportateurs et des distributeurs.

Analyse de segmentation

La segmentation du marché du thon montre que plus de 71% des ventes sont capturées par type de produit, avec un thon en conserve. Par demande, plus de 54% des achats proviennent d'hypermarchés et de supermarchés. Les canaux en ligne se développent avec une augmentation de 49% des ventes de thon. Plus de 36% des magasins spécialisés offrent désormais un thon premium et biologique. Plus de 44% des consommateurs de moins de 40 ans préfèrent le thon poché. La demande de produits de thon à base de santé et de prêt-à-manger a augmenté de 41%. Environ 33% des détaillants ont élargi leur espace de conservation pour les formats de nouveaux thon. Les préférences régionales influencent plus de 58% des comportements d'achat en milieu urbain.

Par type

• Thon en conserve: Le thon en conserve détient plus de 71% de la part de marché du thon. Plus de 65% des consommateurs achètent du thon en conserve mensuellement. Plus de 58% des ménages stockent régulièrement du thon en conserve. Plus de 42% de la production de thon s'adresse à la mise en conserve. Le thon en conserve aromatisé représente 33% des ventes en conserve. Environ 46% des chaînes de vente au détail priorisent le thon en conserve dans les campagnes promotionnelles. Plus de 38% des produits de thon en conserve sont vendus via des formats de pack en vrac. Le thon en conserve domine plus de 62% des marchés développés. Les produits en conserve certifiés en durabilité représentent désormais 29% des offres de catégorie. L'emballage stable a augmenté la fréquence d'achat de 31%.
• Thon poché: Le thon poché capture désormais plus de 29% du marché du thon. Les acheteurs soucieux de la santé représentent plus de 47% de ce segment. Les milléniaux représentent 38% des achats de thon pochés. Plus de 31% des détaillants proposent des sachets refermables. Les variantes organiques contribuent à 41% des ventes de thon pochées dans les zones urbaines. La commodité est la principale raison de 52% des acheteurs de thon pochés. Plus de 44% des commandes de thon en ligne sont pochées. Plus de 36% des lancements de nouveaux produits dans le segment sont des formats pochés. L'utilisation parmi les amateurs de gymnase a augmenté de 33%. Les achats répétés ont augmenté de 39% d'une année sur l'autre.

Par demande

• Hypermarket et supermarché: Plus de 54% du thon est vendu via des hypermarchés et des supermarchés. Environ 43% des consommateurs effectuent des achats de thon impulsifs en magasin. Le thon occupe plus de 66% de l'espace des plateaux de fruits de mer dans ces canaux. Plus de 37% des magasins urbains ont augmenté les sections d'affichage du thon. Les démos en magasin influencent plus de 32% des nouveaux acheteurs. Plus de 61% des marques priorisent ce segment pour les lancements de produits. Plus de 48% des variantes de thon premium sont distribuées ici. Plus de 39% des acheteurs préfèrent acheter du thon dans les supermarchés. Les promotions des ventes augmentent les achats de thon de 29%. Les programmes de fidélité ont un impact sur 26% des décisions d'achat dans ce canal.
• Magasins spécialisés: Les magasins spécialisés représentent 19% de la part de marché du thon. Plus de 44% des consommateurs aisés achètent du thon dans les points de vente spécialisés. Le thon certifié durable représente 36% des offres. Plus de 31% des consommateurs préfèrent ces magasins pour l'assurance qualité. Le thon organique a augmenté de 41% dans ce canal. Environ 28% des acheteurs recherchent ici des saveurs uniques. Les innovations d'emballage dans ce segment attirent 33% des acheteurs. Plus de 22% des acheteurs paient une prime dans les magasins spécialisés. Les achats répétés représentent 35% de leurs ventes. Plus de 30% des essais de produits se produisent dans des compteurs de fruits de mer spécialisés.
• En ligne: Les ventes en ligne représentent 27% du marché du thon. Plus de 49% d'augmentation des achats de commerce électronique de thon en un an. Plus de 53% des milléniaux achètent du thon en ligne. Les modèles d'abonnement stimulent désormais 34% des ventes de thon en ligne. Les annonces numériques influencent 38% des décisions des acheteurs. Plus de 41% des achats en ligne sont destinés au thon poché. Les options de livraison ont un impact sur 45% des commandes répétées. Plus de 29% des ménages urbains préfèrent acheter du thon en ligne. Les applications mobiles contribuent à 36% des commandes de thon. Plus de 32% des acheteurs de commerce électronique recherchent des réclamations de durabilité en ligne.

Outlook régional du thon

Asie-Pacifique en tête avec 55% de la production mondiale de thon. L'Europe détient 30% du total des importations mondiales de thon. L'Amérique du Nord représente 64% de la consommation de thon dans les pays développés. Les canaux en ligne représentent 33% des ventes sur les marchés urbains. Les variantes de thon premium ont augmenté de 39% en Europe. Le Moyen-Orient et l'Afrique montrent une augmentation de 28% de la demande de fruits de mer. Plus de 58% de la demande dans les pays du Golfe concerne le thon en conserve. Le thon à grade de sushi contribue à 47% de la consommation intérieure d'Asie-Pacifique. Plus de 44% des exportations d'Amérique latine sont dirigées vers l'Amérique du Nord. L'Europe représente 48% des importations de thon marquées par la durabilité.

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord contribue plus de 64% de la consommation régionale. Les États-Unis représentent 78% de la demande. Le thon en conserve représente 72% des ventes de produits. Le thon poché a augmenté de 39% chez les consommateurs âgés de 18 à 34 ans. Les ventes en ligne représentent 33% des achats de thon. Plus de 28% des magasins de détail ont élargi les allées de thon. Les variantes de thon premium représentent 29% des achats dans les zones urbaines. L'échantillonnage en magasin augmente les ventes de thon de 34%. Plus de 41% des consommateurs recherchent un thon à faible teneur en sodium. Plus de 53% de l'espace de plate-forme de fruits de mer est alloué aux produits de thon.

Europe

L'Europe consomme 30% de l'offre mondiale de thon. L'Espagne et l'Italie représentent 61% de la demande régionale. Le thon certifié en durabilité occupe 48% de l'espace des étagères. Le thon poché a augmenté de 34% dans les supermarchés. Les hypermarchés représentent 59% des ventes. Les ventes en ligne ont augmenté de 41% l'année dernière. La demande de thon gastronomique a augmenté de 38%. Plus de 52% des consommateurs préfèrent les produits éco-marqués. Les packs de collations de thon ont augmenté de 26%. Plus de 43% des consommateurs choisissent le thon pour les régimes méditerranéens.

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique contribue 55% de la production de thon. La Thaïlande, l'Indonésie et les Philippines fournissent 63% de la production. La demande intérieure de thon de grade de sushi est de 47%. La demande de thon en conserve a augmenté de 44%. Les affichages de thon de supermarché sont élargis de 51%. Variantes organiques adoptées dans 35% des installations. Les ventes de thon ont augmenté de 42% dans les ménages urbains. La demande d'exportation a augmenté de 38%. Les investissements en chaîne du froid ont augmenté de 31%. Plus de 36% des marques ont introduit de nouveaux produits.

Moyen-Orient et Afrique

La demande de fruits de mer a augmenté de 28% par an. Les ventes de thon urbaines ont augmenté de 32%. Le thon en conserve représente 73% des achats. Le thon importé représente 64% de l'offre. Les ventes en ligne ont augmenté de 45%. Les EAU et l'Arabie saoudite représentent 58% de la demande. Le thon premium détient 21% de part de marché. L'expansion du supermarché a entraîné une augmentation des ventes de 33%. Plus de 29% des jeunes adultes achètent du thon aromatisé. Les packs prêts pour le plateau ont augmenté de 35%.

Liste des principales sociétés du marché du thon profilé

Analyse des investissements et opportunités

L'investissement sur le marché du thon a augmenté, avec plus de 44% des entreprises augmentant le financement des initiatives de durabilité. Plus de 38% ont adopté des plateformes de traçabilité numérique pour améliorer la transparence. Les investissements en chaîne du froid ont augmenté de 36%, en particulier sur les marchés émergents. Plus de 31% des processeurs ont automatisé au moins la moitié de leurs lignes de production. L'intérêt du capital-risque dans les kits de repas de thon a augmenté de 41%. Environ 29% des flottes de pêche ont amélioré les navires pour réduire les prises accessoires et les émissions. Plus de 52% des sociétés de fruits de mer déclarent une augmentation des intérêts des investisseurs dans le thon éco-marqué. Les marques exclusives en ligne ont obtenu 33% des investissements de New Tuna. Les chaînes d'approvisionnement à base de blockchain représentent désormais 27% des solutions de transparence à l'échelle de l'industrie. L'innovation de l'emballage a attiré 35% des allocations de capital, tandis que les initiatives d'approvisionnement locales ont contribué à une distribution plus rapide de 39%. Plus de 48% des changements d'investissement se sont concentrés sur l'expansion régionale de la production. Les startups de thon détiennent désormais 21% des nouveaux fonds liés au marché. Les détaillants ont déclaré une augmentation de 42% des ventes lors du co-investissement dans des projets de thon de marque privée. Plus de 26% des entreprises héritées se sont associées à des entreprises technologiques pour moderniser les opérations. Plus de 37% des joueurs ont élargi leur entrepôt et leurs pôles logistiques pour une augmentation du stockage et une livraison plus rapide.

Développement de nouveaux produits

Le développement de nouveaux produits sur le marché du thon s'est accéléré, avec plus de 46% de tous les lancements en 2023-2024 étant des innovations de saveurs. Les variantes de thon avec du chili, des herbes et des mélanges à l'ail représentaient 33% des nouvelles offres. Des options à faible sodium représentaient 41% des gammes de produits axées sur la santé. Les lancements de thon à poche ont augmenté de 38% au cours de la période. Les packs de collations de thon représentent désormais 29% des nouveaux emplacements de vente au détail. Les écarts de thon et les kits de salade représentaient 24% des nouveaux produits réfrigérés. Les repas en thon adaptés aux enfants ont connu une croissance de 19% du taux de lancement. Les kits prêts à manger ont augmenté de 36% entre les points de vente urbains. Les produits éco-marqués représentent désormais 44% des nouveaux produits de thon sur les étagères. Les réseaux de thon organiques ont augmenté de 32%. Les innovations de thon de mélange de plantes comme Tuna-Chickpea Blends détenaient 22% de part dans le développement végétalien-alternatif. Les portions de grade de sushi à thon ont atteint 31% des primes premium. L'emballage de poche refermable a contribué à 39% des conceptions axées sur la commodité. Le thon Mousse et Gourmet Plesté détenaient 17% des lancements de segments de charcuterie. Les produits de thon sans gluten et marqués par céto ont représenté 28% des innovations axées sur la santé. Les nouveaux produits de thon lancés en ligne représentaient d'abord 34% des stratégies numériques. Plus de 51% des consommateurs ont préféré les articles nouvellement lancés en raison de saveurs et de commodité améliorées.

Développements récents 

En 2023, 48% des fabricants de thon ont adopté la traçabilité à base de blockchain. La ligne de collations de l'Union thaïlandaise a représenté 21% de la croissance des ventes régionales. Starkist a introduit l'emballage de pochettes recyclables, augmentant leur segment ECO-Pack de 36%. Frinsa a ajouté 5 nouvelles saveurs en 2024, augmentant l'espace d'étagère de 28%. Les tasses de thon à compostable de Wild Planet ont pénétré 42% des magasins organiques américains. Les marques océaniques ont amélioré la production de l'installation de 26% tout en réduisant la consommation d'énergie de 31%. Bumble Bee a lancé 3 nouveaux produits riches en protéines en 2024, contribuant à 33% de leur nouveau volume de vente. Jealsa a réduit les déchets métalliques de 39% grâce à une initiative de déchets zéro. Grupo Calvo a élargi les contrats de marque privée de 25% dans toute l'Europe. Le modèle de boîte d'abonnement d'American Tuna a augmenté les ventes en ligne de 34%. Albacora a déplacé 29% de l'alimentation des pêcheries certifiées MSC. Century Pacific Food a signalé une augmentation de 32% du volume d'exportation en raison de nouveaux produits de pochettes premium. Golden Prize Canning a introduit 4 SKU de thon aromatisé, qui est entré 27% des supermarchés régionaux. Ces développements reflètent le pivot à 47% à l'échelle de l'industrie vers des offres de valeur durables, axées sur la santé et premium sur le marché du thon.

Reporter la couverture 

Le rapport sur le marché du thon couvre plus de 95% de l'activité mondiale du thon à travers la production, la transformation, la distribution et le commerce de détail. Il comprend une segmentation détaillée, avec plus de 71% de l'analyse axée sur le thon en conserve et poché. Les informations sur l'application couvrent plus de 84% des points de contact au détail - Hypermarket, magasins spécialisés et plateformes en ligne. La couverture régionale s'étend sur quatre grands domaines contribuant à plus de 98% du commerce mondial. Le profilage de l'entreprise comprend 13 acteurs clés représentant plus de 70% du marché total. L'analyse des investissements met en évidence une augmentation de 44% du financement des technologies durables et une augmentation de 33% de la modernisation de la chaîne du froid. Les tendances de l'innovation des produits couvrent 46% des SKU de New Tuna lancés en 2023-2024. La conformité réglementaire occupe 28% de la couverture des rapports, le suivi de la traçabilité, les politiques de quota de pêche et les directives de l'écarnaud. Packaging Innovation Insights couvre 35% des transformations d'emballage, tandis que la dynamique des ventes en ligne représente 27% de la discussion totale en vente. Plus de 51% des informations sur les consommateurs se concentrent sur les achats axés sur la santé. Plus de 200% de points de données et 80+ graphiques mettent en évidence les facteurs de croissance du marché du thon, les changements de segmentation et les mouvements concurrentiels. Le rapport détaille également 31% de la récente activité de fusion et d'acquisition dans le secteur, offrant une vision à spectre complet du comportement stratégique du marché.