Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la fécule de patate douce, par types (type frais, type séché), applications (nouilles de patate douce, cuisine, utilisation industrielle, autres) et perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2033

Taille du marché de la fécule de patate douce

Le marché mondial de la fécule de patate douce était évalué à 705,15 millions de dollars en 2024 et devrait atteindre 738,29 millions de dollars en 2025, pour finalement atteindre 1 066,11 millions de dollars d’ici 2033, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 3,7 % au cours de la période de prévision de 2025 à 2033.

Principales conclusions

• Taille du marché : Évalué à 738,29 en 2025, devrait atteindre 1 066,11 d'ici 2033, avec une croissance à un TCAC de 3,7 %.

• Moteurs de croissance : Augmentation de la demande et gains d’efficacité avec une augmentation de 35 % de l’adoption et une amélioration de 28 % de la réactivité de la chaîne d’approvisionnement.

• Tendances : L'accent est mis sur l'innovation et le clean label, avec 41 % de préférence des consommateurs pour les produits naturels et 33 % pour les nouvelles variantes de produits.

• Acteurs clés : États abondants, SUNAS, Rich Moon, SAI RAM, Liuxu Food

• Aperçus régionaux : Les régions dominantes détiennent une part de 38 %, tandis que les zones émergentes connaissent une croissance de 29 % de la consommation et de 24 % de la production.

• Défis : Une perturbation de 31 % de la chaîne d'approvisionnement et une volatilité de 22 % des matières premières remettent en question la cohérence de la production et des prix.

• Impact sur l'industrie : Le secteur observe une croissance de l'emploi de 27 %, une expansion du marché de 23 % et une augmentation des exportations de 19 %.

• Développements récents : Expansion de 36 % des gammes de produits, 30 % d’investissements R&D en plus et croissance de 25 % des partenariats stratégiques.

• Comportement du consommateur : 34 % se tournent vers des choix plus sains et 26 % d’augmentation de la demande d’emballages pratiques.

• Canaux de distribution : Croissance de 32 % des ventes en ligne, expansion de 21 % de la présence au détail et augmentation de 28 % des approches directes au consommateur.

Le marché de la fécule de patate douce prend un essor rapide en raison de son application croissante dans les industries alimentaire, pharmaceutique, textile et chimique. Sa capacité à améliorer la texture, à améliorer la viscosité et à servir d’épaississant sans gluten en fait un premier choix parmi les fabricants. L'Asie-Pacifique domine le paysage de la production, en particulier la Chine et le Japon, tandis que la demande en Europe et en Amérique du Nord continue de croître de manière constante. Les progrès technologiques dans les méthodes d’extraction et de purification améliorent encore la qualité de l’amidon de patate douce. La sensibilisation accrue aux ingrédients clean label et à base de plantes pousse les entreprises à adopter la fécule de patate douce dans diverses formulations de produits, améliorant ainsi la visibilité globale du marché.

Tendances du marché de la fécule de patate douce

Le marché de la fécule de patate douce surfe sur une vague de tendances de consommation soucieuses de leur santé et de demande de clean label, contribuant à une croissance annuelle de 5,4 % dans les segments des aliments sans gluten et à base de plantes. Avec l’intérêt mondial croissant pour les options alimentaires sans OGM, à base de plantes et sans allergènes, l’utilisation de la fécule de patate douce a explosé, avec une augmentation de 6,1 % de son adoption dans plusieurs catégories d’aliments. Les fabricants de produits alimentaires l'incorporent de plus en plus dans les soupes, les sauces, les nouilles, les produits de boulangerie et les aliments pour bébés en raison de sa haute digestibilité et de ses propriétés gélifiantes, le segment de la boulangerie et de la confiserie connaissant à lui seul une croissance de 4,8 %.

Le mouvement clean label n’a pas seulement un impact sur le secteur alimentaire, mais pousse également les industries pharmaceutiques et cosmétiques vers des liants et des épaississants plus naturels comme la fécule de patate douce, entraînant une augmentation de 5,7 % de la demande dans ces secteurs.

Au niveau régional, l'Asie-Pacifique continue de dominer en raison de la disponibilité abondante de matières premières et de son utilisation traditionnelle dans les cuisines, représentant environ 42 % de la part de marché mondiale. Cependant, l'Europe et l'Amérique du Nord connaissent une augmentation des importations et des initiatives de production locale pour répondre aux tendances alimentaires, le marché nord-américain connaissant une croissance de 4,2 %.

Une autre tendance forte est l'innovation en matière d'amidon de patate douce modifié pour des applications industrielles, notamment dans les textiles et les emballages biodégradables, où la demande a augmenté de 6,5 % sur un an. En outre, la préférence des consommateurs se déplace de la fécule de maïs et de la pomme de terre vers des sources moins connues comme la patate douce en raison de problèmes d'allergie et de préférences alimentaires, alimentant une augmentation de 5,9 % des alternatives à l'amidon de spécialité.

Le marché connaît également des innovations dans les produits à base d'amidon hybride, combinant les avantages de la fécule de patate douce avec d'autres composés naturels pour une fonctionnalité améliorée, un segment de niche qui a connu une croissance de 7,3 % au cours des deux dernières années. Avec une R&D continue et une utilité polyvalente dans plusieurs secteurs, cette tendance devrait maintenir une forte croissance dans les années à venir.

Dynamique du marché de la fécule de patate douce

OPPORTUNITÉ

Expansion vers des matériaux biodégradables et des emballages durables

Le marché de la fécule de patate douce présente d’énormes opportunités dans le domaine du développement de produits durables, notamment des emballages biodégradables. Face à la pression mondiale croissante visant à réduire les déchets plastiques, les fabricants investissent dans des films et des solutions d'emballage à base d'amidon. L'amidon de patate douce, avec sa capacité filmogène supérieure, est étudié comme alternative écologique aux polymères synthétiques. Des initiatives de recherche en Corée du Sud et au Japon ont permis de développer des films à base d'amidon présentant une résistance à la traction et une biodégradabilité améliorées. Cette tendance devrait s’accentuer avec les réglementations gouvernementales qui poussent à interdire le plastique à usage unique. En tant que ressource biodégradable, la fécule de patate douce ouvre la porte à des innovations vertes évolutives.

CHAUFFEURS

Demande croissante dans les secteurs des aliments fonctionnels et pharmaceutiques

La demande de fécule de patate douce est fortement motivée par son utilisation croissante dans les aliments fonctionnels et les nutraceutiques. Sa composition riche en fibres et sa résistance à la digestion en font une excellente source d'amidon résistant, qui favorise la santé intestinale et la gestion du poids. Dans les produits pharmaceutiques, la fécule de patate douce est utilisée comme agent liant et désintégrant dans les comprimés. Une étude réalisée en 2023 a révélé que plus de 60 % des produits clean label lancés en Asie contenaient des amidons naturels, la fécule de patate douce figurant parmi les cinq premiers. L'augmentation annuelle composée des lancements de produits sans gluten alimente également leur incorporation croissante dansbiens de consommation emballés.

Restrictions du marché

Le marché de la fécule de patate douce évolue dans un environnement dynamique influencé par les chaînes d’approvisionnement, la demande des consommateurs, l’innovation technologique et les cadres réglementaires. La préférence des consommateurs pour des alternatives plus saines et des produits sans gluten constitue un moteur clé du marché. Cependant, une disponibilité inégale des matières premières en raison de l’agriculture saisonnière et de la variabilité climatique peut créer des contraintes sur le marché. Les innovations dans la modification de l’amidon et l’expansion des plateformes de commerce électronique ouvrent de nouvelles opportunités aux petites et moyennes entreprises pour accéder à ce marché de niche. Dans le même temps, les normes de qualité et les réglementations en matière d’exportation constituent des défis pour les acteurs des marchés émergents.

Malgré ses avantages, le marché de la fécule de patate douce est confronté à des défis en raison de la stabilité limitée de la fécule, en particulier dans des conditions humides ou à haute température. Cela restreint son utilisation dans les aliments emballés de longue conservation et sur les marchés d'exportation. Un autre problème important est la dépendance en matières premières vis-à-vis des récoltes saisonnières de patates douces, qui sont sensibles aux changements climatiques et aux conditions du sol. Dans les années de faible rendement, les prix grimpent et la disponibilité diminue, ce qui a un impact sur la cohérence de la production. Des rapports suggèrent que près de 30 % des petits transformateurs d’Asie du Sud-Est sont confrontés à des goulots d’étranglement d’approvisionnement en raison de cycles de récolte imprévisibles et du manque d’infrastructures de stockage frigorifique.

Défis du marché

""Coûts de production élevés et manque d'infrastructures de transformation""

Un défi majeur sur le marché de la fécule de patate douce est le coût de production élevé. Le processus d’extraction nécessite des machines avancées et des procédures gourmandes en eau, qui sont souvent indisponibles dans les régions agricoles rurales. Les petits agriculteurs et transformateurs n’ont pas accès à des équipements modernes, ce qui entraîne une baisse de l’efficacité des rendements et des coûts unitaires plus élevés. De plus, la nature périssable des patates douces nécessite une transformation rapide après la récolte, ce qui nécessite une forte coordination logistique. Les données de 2022 suggèrent que plus de 40 % des patates douces récoltées en Afrique et en Asie ont été perdues en raison d’infrastructures de transformation inadéquates, mettant en évidence un goulot d’étranglement pressant dans l’évolutivité du marché.

Analyse de segmentation

Le marché de la fécule de patate douce est segmenté en fonction du type et de l’application. Par type, il comprend la fécule de patate douce de qualité alimentaire, de qualité industrielle et de qualité pharmaceutique. La qualité alimentaire domine en raison de son utilisation répandue dans les nouilles, les collations, les produits de boulangerie et les sauces. La qualité industrielle trouve des applications dans l'encollage des textiles, la fabrication du papier et les adhésifs, tandis que la qualité pharmaceutique est utilisée dans la formulation de comprimés et la liaison de médicaments.

Par application, le marché est divisé en aliments et boissons, produits pharmaceutiques, textiles, cosmétiques et emballages biodégradables. Les applications agroalimentaires représentent la part la plus élevée, suivies par une part croissante des produits industriels respectueux de l'environnement. Avec l’expansion de la R&D dans les innovations à base de plantes, chaque segment devrait connaître une croissance distincte.

Par type 

• Amidon de patate douce de type frais : L'amidon de patate douce de type frais est directement traité à partir de patates douces nouvellement récoltées sans subir de séchage. Ce type est souvent utilisé dans les industries de transformation alimentaire localisées et est préféré pour sa rétention élevée d’humidité et sa saveur naturelle. Il a une durée de conservation plus courte mais conserve plus de nutriments et une texture naturelle. Dans les pays asiatiques comme la Chine et le Vietnam, la fécule de patate douce fraîche est largement utilisée dans la fabrication de nouilles traditionnelles et dans les collations régionales. Selon des rapports récents, plus de 55 % des usines d'amidon à petite échelle en Asie traitent uniquement des types frais en raison de coûts d'installation et d'énergie inférieurs.
• Amidon de patate douce de type séché : L'amidon de patate douce de type séché est plus viable commercialement en raison de sa durée de conservation prolongée et d'une meilleure flexibilité d'emballage. Il subit un processus de séchage après extraction, ce qui le rend adapté à l'exportation et à un usage industriel. Ce type est répandu sur les marchés européens et nord-américains où le transport longue distance et l'approvisionnement tout au long de l'année sont essentiels. Des études montrent que la fécule de patate douce séchée représente près de 70 % des exportations mondiales de fécule de patate douce. Il est préféré par les grands fabricants pour une utilisation dans les plats prêts à manger, les nouilles instantanées et les produits de boulangerie en raison de sa structure stable et de sa durée d'utilisation plus longue.

Par candidature

• Nouilles à la patate douce : Les nouilles à la patate douce représentent 38 % de la demande totale du marché, ce qui en fait le principal segment d'application. Leur popularité est principalement due à l’intérêt mondial croissant pour les aliments sans gluten et à base de plantes. Alors que les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent des alternatives aux nouilles traditionnelles à base de blé, les nouilles à la patate douce sont devenues un choix nutritif et attrayant. Ils sont riches en fibres, naturellement sans gluten et s’alignent sur les tendances alimentaires actuelles telles que l’alimentation végétalienne, paléo et clean label. Leur disponibilité croissante dans les supermarchés, les restaurants et les plateformes en ligne renforce encore leur présence sur le marché, notamment en Asie-Pacifique et en Amérique du Nord.
• Cuisson: Les applications culinaires représentent 27 % du marché, ce qui met en évidence la forte demande des ménages et des services alimentaires pour la fécule de patate douce comme ingrédient fonctionnel. Il est largement utilisé comme épaississant, stabilisant et texturant dans les sauces, les soupes et les desserts. La popularité croissante des repas faits maison, des émissions culinaires et des expérimentations culinaires a stimulé l’intérêt des consommateurs pour les féculents naturels et polyvalents comme la fécule de patate douce. Sa saveur neutre, sa consistance onctueuse et sa capacité à résister à des températures élevées en font un choix préféré des chefs et des cuisiniers amateurs. De plus, sa compatibilité avec des recettes clean label et sans additifs alimente encore son utilisation dans la cuisine quotidienne.
• Utilisation industrielle : Les applications industrielles couvrent 22 % du marché, la fécule de patate douce jouant un rôle essentiel dans divers secteurs manufacturiers. Dans l’industrie agroalimentaire, il est utilisé pour ses propriétés liantes et de rétention d’humidité dans les viandes transformées, les collations et les plats prêts à manger. Dans les secteurs non alimentaires, il est utilisé dans les adhésifs, la production de papier, les textiles et les emballages biodégradables. Sa composition naturelle, sa rentabilité et ses avantages environnementaux en font une alternative intéressante aux produits chimiques et additifs synthétiques. Avec l’accent croissant mis sur la durabilité et les matériaux respectueux de l’environnement, la demande de fécule de patate douce à usage industriel devrait croître régulièrement.
• Autres: Le segment « Autres » détient une part de 13 % et comprend une gamme diversifiée d'applications de niche et émergentes. Dans l’industrie cosmétique, la fécule de patate douce est appréciée pour ses propriétés absorbantes, matifiantes et apaisantes, ce qui la rend adaptée aux formulations de soins et de maquillage. En pharmacie, il sert d'excipient, notamment de liant et de désintégrant dans les comprimés, grâce à sa nature non toxique et biocompatible. Il est également exploré dans les domaines de la biotechnologie, des films biodégradables et des utilisations agricoles. Alors que les industries continuent d’explorer des matériaux naturels et durables, la polyvalence de l’amidon de patate douce le positionne pour une adoption élargie dans des applications innovantes et de grande valeur.

Perspectives régionales 

Le marché de la fécule de patate douce présente une diversité régionale significative basée sur la production agricole, les modes de consommation et les applications industrielles. L’Asie-Pacifique domine le marché en raison de sa solide base de culture et de son utilisation traditionnelle dans les produits alimentaires. L’Europe suit, poussée par les tendances du clean label et la demande croissante d’aliments sans gluten. L’Amérique du Nord affiche une croissance constante en raison du lancement croissant de produits végétaliens et sans allergènes. Le Moyen-Orient et l’Afrique sont des marchés émergents, où l’innovation alimentaire à base d’amidon est de plus en plus connue et soutenue par les gouvernements. La dynamique régionale de la production et de l’import-export joue un rôle essentiel dans l’élaboration de la chaîne d’approvisionnement sur ces territoires, influençant les tendances mondiales des prix et de la demande.

Amérique du Nord

En Amérique du Nord, le marché de la fécule de patate douce est en constante expansion. Les États-Unis sont en tête de la demande régionale, représentant plus de 45 % de la consommation nord-américaine en 2023. Le nombre croissant de consommateurs soucieux de leur santé qui adoptent un régime sans gluten pousse les entreprises alimentaires à remplacer la fécule de blé et de maïs par de la fécule de patate douce. De plus, les secteurs cosmétique et pharmaceutique investissent dans des alternatives naturelles à base de plantes, stimulant ainsi l’adoption de l’amidon. Le soutien réglementaire aux produits clean label et aux ingrédients sans OGM a accéléré leur utilisation dans les segments des aliments fonctionnels. Les détaillants alimentaires en ligne constatent également une variété croissante de produits à base de fécule de patate douce en raison de leur emballage flexible et de leur stabilité en conservation.

Europe 

Le marché européen de la fécule de patate douce connaît une croissance accélérée, alimentée par les tendances alimentaires biologiques et clean label. Des pays comme l’Allemagne, la France et le Royaume-Uni connaissent une forte adoption de l’amidon dans les produits alimentaires végétaliens, sans gluten et sans allergènes. En 2023, les importations de fécule de patate douce en Europe ont augmenté de 12 %, les Pays-Bas faisant office de plaque tournante de distribution majeure. La demande de produits de boulangerie et de collations à base de patates douces a contribué de manière significative à cette croissance. De plus, les sociétés européennes de cosmétiques formulent des produits de soins naturels pour la peau à base de fécule de patate douce pour ses propriétés absorbantes et lissantes. Les politiques de développement durable favorisent également les emballages biodégradables à base d'amidon.

Asie-Pacifique

La région Asie-Pacifique domine le marché mondial de la fécule de patate douce, tant en termes de production que de consommation. La Chine contribue à elle seule à plus de 60 % de la production mondiale en raison de sa culture répandue et de son utilisation profondément enracinée dans les aliments traditionnels comme les nouilles à la patate douce et les desserts. Le Vietnam, le Japon et la Corée du Sud suivent comme principaux consommateurs et transformateurs. Les programmes agricoles soutenus par le gouvernement et l'industrialisation rurale en Chine et en Inde ont augmenté les unités de transformation locales pour l'extraction de l'amidon. En 2023, plus de 2 millions de tonnes de patates douces ont été allouées à la production industrielle d'amidon en Chine. La région est également leader en R&D sur l’amidon hybride pour les plastiques biodégradables.

Moyen-Orient et Afrique 

Le marché de la fécule de patate douce au Moyen-Orient et en Afrique en est à ses balbutiements mais présente un fort potentiel. Des pays comme le Nigeria, le Kenya et l’Afrique du Sud possèdent une culture abondante de patates douces mais manquent d’infrastructures de transformation avancées. Cependant, avec la prise de conscience croissante des options alimentaires à base de plantes et la collaboration internationale, les industries locales se développent progressivement. La réforme agricole du Nigeria en 2022 a soutenu plus de 50 coopératives locales dans la production de fécule de patate douce. Au Moyen-Orient, la demande augmente aux Émirats arabes unis et en Arabie Saoudite, en particulier dans les segments de l’alimentation haut de gamme et du clean label. Les initiatives gouvernementales en matière de sécurité alimentaire et de diversification industrielle devraient stimuler davantage le marché.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES DU Marché de la fécule de patate douce PROFILÉES

Analyse et opportunités d’investissement 

Le marché de la fécule de patate douce attire d’importants investissements à l’échelle mondiale, avec un intérêt particulier de la part des entreprises de technologie alimentaire, de transformation agricole et d’emballage durable. Les investissements en Asie-Pacifique, notamment en Chine et au Vietnam, ont bondi en raison de la position dominante de la région dans la culture de la patate douce. En 2023, plus de 500 nouvelles unités de transformation ont été enregistrées en Chine pour accroître la capacité de production d'amidon. De même, le Japon a alloué un financement gouvernemental de plus de 18 millions de dollars pour soutenir la R&D sur l'amidon modifié à usage industriel.

Les sociétés de capital-investissement explorent également des opportunités en Afrique, où la disponibilité des matières premières est élevée, mais où les infrastructures de transformation font défaut. À lui seul, le Nigeria a reçu 12 millions de dollars d’investissement dans le secteur agroalimentaire visant à agrandir ses usines de transformation d’amidon en 2024. De plus, des startups émergent sur les marchés américain et européen pour créer des mélanges de fécule de patate douce de grande valeur pour les marques d’aliments végétaliens et sans gluten.

Les investisseurs s’intéressent également de plus en plus aux matériaux biodégradables, dont l’amidon de patate douce constitue un élément clé. En 2024, une entreprise allemande d’emballage a annoncé un investissement de 10 millions de dollars dans une installation pilote utilisant un film à base d’amidon de patate douce. Avec l’évolution mondiale vers des solutions propres, à base de plantes et durables, les investisseurs considèrent la fécule de patate douce comme un matériau à forte croissance et à fort impact dans des applications finales diversifiées.

Développement de NOUVEAUX PRODUITS 

Le développement de nouveaux produits remodèle le marché de la fécule de patate douce, alors que les fabricants cherchent à répondre à l'évolution des tendances alimentaires, aux exigences de durabilité et aux innovations en matière d'aliments fonctionnels. En 2023, les entreprises coréennes de technologie alimentaire ont introduit des nouilles transparentes à base de fécule de patate douce infusées de collagène et de vitamines, ciblant les consommateurs soucieux de leur beauté. De même, les marques japonaises ont lancé des coupes de nouilles instantanées utilisant de la fécule de patate douce de première qualité additionnée de fibres.

Aux États-Unis, plusieurs entreprises de boulangerie sans gluten ont dévoilé des mélanges pour gâteaux et brownies utilisant de la fécule de patate douce pour améliorer le moelleux et la texture. Pendant ce temps, des startups indiennes ont introduit des épaississants épicés à base de fécule de patate douce pour les currys et les soupes, capitalisant sur les styles de cuisine traditionnels.

Dans le segment industriel, les efforts de R&D aux Pays-Bas et en Allemagne ont conduit à la commercialisation de bioplastiques mélangés à de l'amidon dérivé de la fécule de patate douce et de la fécule de maïs. Ces matériaux sont actuellement soumis à des tests pour un emballage sans danger pour les aliments.

Sur le plan pharmaceutique, des laboratoires européens ont lancé des gélules à base d'amidon offrant une meilleure digestion et un risque allergène réduit. En cosmétique, la fécule de patate douce est désormais utilisée dans des poudres sans talc et des masques végétaliens.

Avec l'expansion des applications et la demande des consommateurs pour des produits propres, fonctionnels et à base de plantes, le rythme du développement de nouveaux produits dans le domaine de la fécule de patate douce continue de s'accélérer à travers les continents et les secteurs.

Développements récents des fabricants sur le marché de la fécule de patate douce

• SUNAS (2023) :A étendu sa capacité d'usine de 25 % dans la province du Hubei, en Chine, avec l'installation de nouvelles machines automatisées de séchage d'amidon, augmentant ainsi sa production de 30 000 tonnes par an.

• Lune riche (2023) :Partenariat avec une entreprise alimentaire vietnamienne pour co-développer des paquets de nouilles à la fécule de riz et de patate douce sans gluten, lancés dans toute l'Asie du Sud-Est au quatrième trimestre 2023.

• Henan Tianyu (2024) :Introduction de l'amidon de patate douce de qualité pharmaceutique pour la liaison des comprimés en collaboration avec un distributeur pharmaceutique allemand, marquant ainsi son entrée sur le marché européen des soins de santé.

• Shandong Huaqiang (2024) :Dévoilement d'un emballage écologique fabriqué à partir de bioplastique d'amidon de patate douce, capable de se dégrader en moins de 90 jours, lancé lors d'un salon international à Shanghai.

• Nourriture Liuxu (2023) :Nous avons développé une soupe instantanée aromatisée épaissie avec de la fécule de patate douce et l'avons lancée dans les dépanneurs à travers la Chine. Les ventes ont dépassé le million d'unités au premier trimestre après le lancement.

COUVERTURE DU RAPPORT 

Le rapport sur le marché de la fécule de patate douce propose une analyse approfondie couvrant plusieurs aspects de l’industrie, notamment des informations sur la chaîne d’approvisionnement, l’analyse de la production régionale, les tendances d’import-export, la demande de l’industrie d’utilisation finale et les technologies émergentes. Le rapport met en évidence la segmentation par type (frais et séché), par application (alimentaire, industriel, pharmaceutique) et par industries d'utilisateurs finaux telles que la restauration, les cosmétiques, l'emballage et l'agriculture.

Des profils détaillés des principaux fabricants tels que SUNAS, Rich Moon et Henan Tianyu sont inclus, analysant leurs capacités de production, leurs initiatives stratégiques et leurs innovations technologiques. La couverture régionale couvre l'Asie-Pacifique, l'Amérique du Nord, l'Europe et la MEA, avec une répartition des pôles de production, des modèles de consommation et des flux commerciaux.

Le rapport inclut également les tendances en matière d'investissement, mettant en évidence les principales annonces de financement et les coentreprises au cours des deux dernières années. Il explore les développements technologiques tels que l’extraction d’amidon assistée par des enzymes et l’innovation bioplastique utilisant la fécule de patate douce.

Il est important de noter que le rapport fournit des informations sur les cadres réglementaires, les incitations gouvernementales et les barrières à l’entrée sur différents marchés. Les données complémentaires provenant des organismes professionnels, des associations industrielles et des informations fournies par les entreprises enrichissent l’analyse. La section des prévisions présente les opportunités à court et à long terme basées sur les tendances en matière de durabilité, le comportement des consommateurs soucieux de leur santé et les efforts de diversification de l'industrie.