Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des aliments surgelés transformés, par types (légumes surgelés, viande surgelée, autres), par applications couvertes (supermarché, marchand de légumes, autres), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

Taille du marché des aliments transformés surgelés

La taille du marché mondial des aliments transformés surgelés s’élevait à 34,66 milliards de dollars en 2025 et devrait augmenter régulièrement, pour atteindre environ 38,06 milliards de dollars en 2026 et environ 41,79 milliards de dollars en 2027, avant de s’étendre à près de 88,27 milliards de dollars d’ici 2035. Cette tendance à la hausse reflète un TCAC de 9,8 % tout au long de la période de prévision de 2026 à 2035, motivée par des modes de vie occupés et une demande d’options alimentaires pratiques.

Les États-Unis dominent le marché des aliments transformés surgelés, stimulés par une forte demande d’aliments prêts à l’emploi. La préférence croissante pour les repas prêts à manger et les modes de vie occupés contribuent à une augmentation constante de la croissance du marché dans la région.

Le marché des aliments transformés surgelés connaît une croissance significative en raison de la demande croissante de plats pratiques et prêts à consommer. En 2024, les aliments surgelés représentaient environ 18 % de la consommation alimentaire mondiale totale. Le marché est tiré par des modes de vie occupés, l’urbanisation et une tendance croissante vers les collations, les fruits et les légumes surgelés. Les produits alimentaires surgelés gagnent du terrain dans toutes les régions en raison de leur longue durée de conservation et de leur facilité de stockage, ce qui les rend plus accessibles aux ménages. De plus, la prise de conscience croissante des bienfaits des fruits et légumes surgelés pour la santé soutient la croissance constante de ce marché.

Tendances du marché des aliments transformés surgelés 

Le marché des aliments transformés surgelés connaît un changement notable, les consommateurs soucieux de leur santé stimulant la demande de légumes surgelés, de plats surgelés biologiques et de produits surgelés à base de plantes. En 2024, environ 45 % du marché des aliments transformés surgelés est attribué aux fruits et légumes surgelés, ce qui reflète une préférence croissante pour des options plus saines. L’expansion des plateformes de commerce électronique a également révolutionné le processus d’achat, contribuant à une augmentation de 22 % d’une année sur l’autre des ventes de produits surgelés en ligne. Les détaillants proposent une plus grande variété de plats surgelés pour répondre à l’évolution des préférences des consommateurs, des produits comme les pizzas surgelées et les plats à base de plantes augmentant leur part de marché. Sur les marchés développés comme l’Amérique du Nord et l’Europe, les consommateurs optent pour des produits haut de gamme, ce qui entraîne une augmentation de la consommation d’aliments surgelés biologiques. En outre, la région Asie-Pacifique, qui détient environ 18 % de la part de marché mondiale, est en train de devenir un marché important pour les produits surgelés en raison d’une urbanisation rapide et d’un revenu disponible croissant. La tendance à la commodité et au gain de temps devrait continuer à stimuler la croissance du marché à travers le monde.

Dynamique du marché des aliments transformés surgelés

La dynamique du marché des aliments transformés surgelés est influencée par divers facteurs tels que l’évolution des modes de vie, la demande croissante de solutions de repas rapides et le secteur en expansion de la livraison de nourriture par commerce électronique. La croissance du marché est en outre stimulée par les progrès des technologies de congélation qui aident à maintenir la valeur nutritionnelle et le goût des aliments surgelés, s'adressant à un public plus large. La préférence des consommateurs pour des aliments plus sains pousse les entreprises à innover et à proposer des produits contenant un minimum de conservateurs et de sucre ajouté, ce qui stimule la demande de produits alimentaires surgelés biologiques et sans OGM. L’accent accru mis sur l’approvisionnement durable en ingrédients a également façonné la dynamique du marché, avec une augmentation des solutions d’emballage écologiques pour les aliments surgelés. En outre, la demande de collations surgelées, de plats préparés et de boissons devrait continuer à augmenter, en particulier dans les zones urbaines, où le mode de vie trépidant a fait de la commodité un facteur d'achat important.

Moteurs de croissance du marché

"Demande croissante de commodité"

Le principal moteur du marché des aliments transformés surgelés est la demande croissante d’aliments prêts à l’emploi. En 2024, plus de 55 % du marché mondial est tiré par des consommateurs à la recherche de solutions de repas rapides en raison d'un mode de vie de plus en plus chargé. Les repas surgelés, les collations et les légumes prédécoupés sont particulièrement populaires parmi les professionnels et les familles, qui apprécient les options de repas permettant de gagner du temps sans compromettre la qualité. Cette tendance est très répandue dans des régions comme l’Amérique du Nord et l’Europe, où le rythme de vie effréné a fait des aliments surgelés un aliment de base dans les ménages. La disponibilité d’une variété d’options d’aliments surgelés devrait alimenter encore davantage la croissance du marché.

Restrictions du marché 

"Dépendance élevée à la technologie de congélation"

L’une des principales contraintes affectant le marché des aliments transformés surgelés est la forte dépendance à l’égard des technologies de congélation avancées, qui nécessitent des investissements en capital importants. Environ 25 % des acteurs du marché sont confrontés à des défis liés aux coûts initiaux de mise en place et d’entretien des infrastructures de gel. De plus, les fluctuations des prix de l’énergie affectent également la structure globale des coûts de production des aliments surgelés. Ce problème est particulièrement évident sur les marchés en développement où les dépenses en capital pour les équipements de congélation peuvent constituer une barrière à l’entrée. Malgré ces défis, la demande croissante de produits surgelés continue de soutenir l'expansion du marché.

Opportunités de marché 

"Croissance des segments de consommateurs soucieux de leur santé"

Il existe une opportunité de croissance significative sur le marché des aliments transformés surgelés, tirée par la tendance croissante des consommateurs soucieux de leur santé. En 2024, près de 30 % des consommateurs optent pour des produits alimentaires surgelés biologiques, faibles en calories et riches en nutriments. L’évolution vers des régimes alimentaires à base de plantes et la préférence pour les aliments peu transformés encouragent les entreprises à élargir leur offre dans ces segments. La demande de légumes surgelés biologiques et de repas surgelés sans produits laitiers augmente rapidement, en particulier dans des régions comme l'Amérique du Nord, où la sensibilisation à la santé est particulièrement élevée. Cette tendance offre aux entreprises une opportunité rentable d’innover et d’élargir leur gamme de produits.

Défis du marché

"Problèmes de chaîne d’approvisionnement et gaspillage alimentaire"

L’un des principaux défis auxquels est confronté le marché des aliments transformés surgelés est la gestion efficace de la chaîne d’approvisionnement, notamment en ce qui concerne le transport et le stockage des produits surgelés. La chaîne d’approvisionnement des aliments surgelés nécessite des systèmes de stockage et de transport frigorifiques fiables et économes en énergie, ce qui peut être coûteux. Environ 15 % des produits alimentaires surgelés sont perdus en raison d'inefficacités de manipulation ou de stockage, ce qui entraîne une augmentation des coûts opérationnels. De plus, l’impact environnemental de la production d’aliments surgelés et de la gestion des déchets attire de plus en plus l’attention, et les entreprises sont contraintes d’adopter des pratiques plus durables pour réduire le gaspillage alimentaire et l’empreinte carbone.

Analyse de segmentation

Le marché des aliments transformés surgelés est segmenté en fonction du type et de l’application. Ces segments offrent une analyse approfondie de la variété de produits et de canaux qui animent le marché. Par type, le marché est divisé en légumes surgelés, viande surgelée et autres, tandis que par application, il est classé en supermarchés, marchands de légumes et autres points de vente au détail. La demande croissante de légumes surgelés etviandedans les ménages reflète la tendance actuelle à adopter des habitudes alimentaires axées sur la commodité, qui représentent environ 60 % de la part de marché. En outre, le paysage de la vente au détail de produits alimentaires surgelés a connu un changement, les supermarchés et les plateformes de commerce électronique devenant des canaux de vente clés pour les produits alimentaires surgelés, contribuant à environ 40 % des ventes.

Par type

• Légumes surgelés : Les légumes surgelés constituent l'un des segments les plus importants du marché des aliments transformés surgelés, représentant plus de 30 % de la part de marché en 2024. La demande de légumes surgelés a été stimulée par les consommateurs à la recherche d'alternatives pratiques, nutritives et à longue durée de conservation aux produits frais, qui représentent 33 % du marché. Ces légumes sont transformés et surgelés pour préserver les nutriments, la couleur et la saveur. Les pois, les carottes, le maïs et les légumes mélangés surgelés comptent parmi les produits les plus populaires sur le marché, avec une croissance alimentée par une sensibilisation croissante à la santé et une consommation accrue d'aliments à base de plantes, qui représentent près de 25 % du segment des aliments surgelés.

• Viande congelée : La viande congelée représente environ 25 % du marché des aliments transformés surgelés, affichant une demande en augmentation constante en raison de sa commodité, de sa longue durée de conservation et de son prix abordable. Les produits carnés surgelés populaires comprennent le poulet, le bœuf et le porc, qui sont largement consommés pour leur facilité de préparation. En 2024, les ventes de viande surgelée ont été particulièrement fortes dans des régions comme l’Amérique du Nord et l’Europe, où les consommateurs recherchent des options de repas rapides. Alors que les préférences des consommateurs se tournent vers des repas plus riches en protéines, la viande surgelée continue d'être un aliment de base dans les ménages et une catégorie clé pour les marques d'aliments surgelés, contribuant à environ 22 % du marché.

• Autres: La catégorie « Autres » sur le marché des aliments transformés surgelés comprend les collations surgelées, les plats préparés surgelés et les desserts surgelés, qui contribuent de manière significative à la croissance du marché, représentant environ 45 %. Ce segment est de plus en plus populaire car les consommateurs exigent plus de variété dans leurs choix d'aliments surgelés. Les plats cuisinés surgelés sont particulièrement appréciés des professionnels en activité, qui privilégient les options permettant de gagner du temps, représentant 18 % du marché global. De plus, les pizzas, les frites et les glaces surgelées ont gagné en popularité, grâce à leur commodité, leur prix abordable et leur innovation en matière de produits. La catégorie « Autres » détient environ 45 % de la part de marché des aliments transformés surgelés, ce qui reflète le fort intérêt des consommateurs pour diverses options d'aliments surgelés.

Par candidature

• Supermarché: Les supermarchés dominent le marché des aliments transformés surgelés, contribuant à environ 55 % de la part de marché. Ce canal de vente au détail est privilégié en raison de sa commodité, de sa large gamme de produits surgelés (légumes, viandes, plats préparés) et de son expérience d'achat unique. La popularité des supermarchés est particulièrement évidente dans les régions développées comme l’Amérique du Nord et l’Europe.

• Marchand de légumes: Les primeurs, qui se concentrent principalement sur les fruits et légumes surgelés, représentent environ 20 % de part de marché. Ils jouent un rôle de niche mais important sur des marchés spécifiques, en particulier dans les régions où la demande de produits frais et d’aliments naturels surgelés est élevée.

• Autres: La catégorie « Autres », qui comprend les magasins de proximité et les plateformes de commerce électronique, détient environ 25 % de part de marché. L’augmentation des achats d’épicerie en ligne, en particulier pendant la pandémie de COVID-19, a contribué de manière significative à la croissance de ce segment, les consommateurs recherchant de plus en plus la commodité de commander des aliments surgelés à la maison.

Perspectives régionales des aliments transformés surgelés

Le marché des aliments transformés surgelés a une présence régionale dynamique, l’Amérique du Nord, l’Europe, l’Asie-Pacifique, le Moyen-Orient et l’Afrique contribuant de manière significative à la croissance du marché. L’Amérique du Nord et l’Europe restent les plus grands marchés d’aliments transformés surgelés, stimulés par une forte demande de repas pratiques et prêts à consommer, représentant 45 % du marché mondial. La région Asie-Pacifique, en particulier la Chine et l’Inde, a connu une croissance rapide en raison de l’urbanisation et de l’évolution des préférences alimentaires, représentant 30 % de part de marché. Pendant ce temps, le Moyen-Orient et l’Afrique se développent progressivement, soutenus par une demande croissante de légumes, de viande et de plats cuisinés surgelés, qui représentent 10 % du marché.

Amérique du Nord

En Amérique du Nord, le marché des aliments transformés surgelés connaît une croissance constante, stimulée par une forte demande de repas pratiques, en particulier de légumes surgelés et de plats prêts à manger. Les États-Unis détiennent la plus grande part du marché nord-américain, représentant près de 70 % du marché régional. Les grandes marques de produits surgelés s'efforcent d'élargir leur portefeuille de produits pour répondre aux divers besoins des consommateurs soucieux de leur santé, avec une préférence croissante pour les options biologiques et à base de plantes. La tendance à la commodité, associée à des modes de vie occupés, devrait continuer à alimenter la demande d'aliments transformés surgelés dans la région, renforçant ainsi sa domination du marché à 72 %.

Europe

L’Europe est un marché important pour les aliments transformés surgelés, le Royaume-Uni, l’Allemagne et la France étant les plus gros consommateurs. On estime que le marché des produits surgelés en Europe représente environ 30 % de la part de marché mondiale, ce qui reflète sa grande popularité auprès des consommateurs. En particulier, les légumes, les fruits et les plats préparés surgelés stimulent la croissance du marché dans la région. La prise de conscience accrue de la commodité et de la valeur nutritionnelle des aliments surgelés a conduit à un changement dans les préférences des consommateurs, contribuant à environ 28 % des ventes mondiales. L’accent mis par l’Europe sur la durabilité et les solutions d’emballage respectueuses de l’environnement influence également le développement de produits dans le secteur des aliments surgelés.

Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique est devenue une plaque tournante émergente pour le marché des aliments transformés surgelés, stimulée par l’urbanisation et l’augmentation des revenus disponibles dans des pays comme la Chine, l’Inde et le Japon. La région devrait connaître une croissance rapide, contribuant à environ 20 % à la part de marché mondiale. Les consommateurs urbains recherchent de plus en plus d’aliments surgelés pratiques, abordables et nutritifs, tels que des légumes, des fruits de mer et des repas surgelés. La popularité croissante des produits alimentaires surgelés de style occidental, ainsi que les variations locales, stimulent encore davantage la croissance du marché, qui devrait continuer à augmenter de 12 à 14 % par an. Avec l’évolution des habitudes alimentaires et l’amélioration des technologies de réfrigération, la région Asie-Pacifique présente d’importantes opportunités pour les acteurs locaux et internationaux.

Moyen-Orient et Afrique

Le marché des aliments transformés surgelés au Moyen-Orient et en Afrique se développe progressivement, stimulé par l'urbanisation et l'évolution vers les aliments prêts à l'emploi. Des pays comme l’Arabie saoudite, les Émirats arabes unis et l’Afrique du Sud sont d’importants consommateurs d’aliments surgelés, en particulier de viande, de légumes et de collations surgelés. Cette région représente environ 10 % de la part de marché mondiale, avec une demande croissante en raison de l’augmentation du revenu disponible et de l’évolution des modes de vie. Le climat chaud de la région fait également des aliments surgelés un choix populaire car ils offrent une durée de conservation plus longue et un stockage plus facile. L’expansion des chaînes de vente au détail et du commerce électronique devrait encore stimuler la pénétration du marché, pour atteindre 13 % dans les années à venir.

Liste des principales sociétés du marché des aliments surgelés transformés profilées

• Aliments surgelés Apex
• Godrej Agrovet
• CCI
• Produits alimentaires Capricorne
• Aliments surgelés HyFun
• Aliments innovants
• Fruits et Légumes Laitiers Mère
• Top Fresh International
• Aliments McCain

Top 2 des entreprises avec la part de marché la plus élevée

• Aliments McCainMcCain Foods détient la plus grande part du marché des aliments transformés surgelés, contribuant de manière significative à la croissance du marché avec sa vaste gamme de produits de pommes de terre surgelés, de plats prêts à manger et de collations, garantissant 25 % de part de marché mondiale.

• CCIITC est un autre acteur clé, capturant une part substantielle du marché des légumes surgelés, des snacks et des produits prêts à consommer, en particulier dans le sous-continent indien. L’innovation de l’entreprise dans le secteur des aliments surgelés continue de renforcer sa présence sur le marché, détenant 19 % de part de marché.

Analyse et opportunités d’investissement

Les investissements sur le marché des aliments transformés surgelés sont motivés par des facteurs tels que la demande croissante d’aliments prêts à servir et les progrès des technologies de congélation. En 2023, les grands investisseurs se sont concentrés sur l’acquisition ou le partenariat avec de grandes marques de produits surgelés. Par exemple, d’importants investissements ont été orientés vers les entreprises qui innovent dans les solutions d’emballage durables et les aliments surgelés à base de plantes. En termes d’opportunités, l’augmentation du revenu disponible, notamment dans les marchés émergents comme l’Asie-Pacifique, offre un immense potentiel de croissance. L’augmentation de la demande d’aliments surgelés biologiques et sains présente également des opportunités d’investissement. Notamment, en 2024, le financement mondial dans le secteur des produits surgelés a augmenté de 12 % par rapport à 2023, ce qui témoigne d’une forte confiance des investisseurs. L’expansion des réseaux de distribution, notamment via les plateformes de commerce électronique, a encore renforcé le potentiel de croissance pour les investisseurs. Le secteur des aliments transformés surgelés connaît une augmentation des fusions et des acquisitions, plusieurs acteurs clés du marché obtenant des financements pour élargir leur portefeuille de produits et pénétrer de nouveaux marchés régionaux. 12 % du marché en 2024 a été tiré par ces changements, témoignant d’une forte poussée d’investissement.

Développement de nouveaux produits

En 2023 et 2024, on a assisté à une forte augmentation du développement de nouveaux produits alimentaires transformés surgelés, motivée par l’évolution des préférences des consommateurs vers des options plus saines et plus pratiques. Les produits surgelés à base de plantes constituent l'un des principaux domaines d'innovation, avec des entreprises comme McCain Foods et ITC qui lancent de nouvelles options végétariennes et végétaliennes surgelées. En 2023, McCain Foods a lancé une gamme de pizzas végétariennes surgelées, répondant à la demande de repas à base de plantes. De plus, les entreprises investissent dans des emballages respectueux de l’environnement pour répondre à la conscience environnementale croissante des consommateurs. Par exemple, en 2024, HyFun Frozen Foods a dévoilé une nouvelle gamme de collations surgelées emballées dans des emballages biodégradables. De même, on observe une tendance croissante vers la commodité sur le marché des aliments transformés surgelés, avec de nouveaux produits comme les plats prêts à manger qui gagnent en popularité. ITC a lancé une série de plats surgelés aux saveurs régionales destinés aux consommateurs occupés à la recherche d'expériences gustatives rapides mais authentiques. Cet accent mis sur le développement de produits ressort clairement du fait qu'environ 40 % des entreprises du secteur des aliments surgelés en 2024 avaient lancé de nouveaux produits en réponse à l'évolution de la demande des consommateurs pour des repas pratiques et soucieux de leur santé.

Développements récents des fabricants sur le marché des aliments transformés surgelés

1. Aliments McCain (2023): McCain Foods a lancé une nouvelle gamme de pizzas végétariennes surgelées, répondant à une augmentation significative de la demande d'aliments à base de plantes, qui a connu une augmentation d'environ 25 % de l'intérêt des consommateurs ces dernières années. Cette évolution reflète la préférence croissante pour des alternatives plus saines et sans viande dans l’offre d’aliments surgelés.

2. Godrej Agrovet (2024): En réponse à la tendance croissante des aliments biologiques, Godrej Agrovet a introduit une nouvelle gamme de légumes surgelés biologiques, un segment de marché qui connaît une croissance annuelle de 15 à 20 %. Cette décision s’aligne sur les tendances de consommation privilégiant les options alimentaires biologiques et durables, répondant ainsi à la demande croissante de produits clean label.

3. CCI (2023): ITC a élargi sa gamme de produits surgelés en introduisant des plats régionaux prêts à manger, destinés aux consommateurs en quête de commodité. Les repas prêts à manger ont conquis près de 10 à 12 % du marché des aliments surgelés, reflétant une évolution vers des options alimentaires maison permettant de gagner du temps pour les professionnels occupés.

4. Aliments surgelés HyFun (2024): En 2024, HyFun Frozen Foods a lancé une série de snacks surgelés avec des emballages biodégradables. Cette innovation, en ligne avec les tendances en matière de durabilité, cible les 30 à 40 % de consommateurs qui privilégient les emballages respectueux de l'environnement, contribuant ainsi à la demande croissante de produits respectueux de l'environnement.

5. Aliments innovants (2024): Innovative Foods a élargi sa gamme avec des produits carnés surgelés, en se concentrant sur les kits repas prêts à cuisiner. La demande de kits repas a augmenté de 18 à 22 % au cours des dernières années, sous l'effet d'un mode de vie chargé et du désir de solutions alimentaires rapides et pratiques.

Couverture du rapport sur le marché des aliments transformés surgelés

Le rapport sur le marché des aliments transformés surgelés fournit une analyse approfondie du paysage actuel du marché, y compris les principales tendances, les moteurs du marché et les opportunités de croissance. Il examine la segmentation du marché par type et application, offrant un aperçu des catégories dominantes telles que les légumes surgelés, la viande surgelée et les plats prêts à manger. Le rapport met également en évidence les performances régionales, couvrant l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et les marchés émergents du Moyen-Orient et d'Afrique. De plus, le rapport comprend une analyse complète des principales entreprises du marché, offrant un aperçu de leurs développements récents, des lancements de nouveaux produits et de leur part de marché. Le document couvre également la dynamique concurrentielle, fournissant un aperçu détaillé des principaux acteurs du marché des aliments transformés surgelés, notamment Apex Frozen Foods, Godrej Agrovet, ITC et McCain Foods. Il évalue les préférences des consommateurs, les progrès technologiques et la demande croissante d’aliments surgelés à base de plantes et biologiques. Le rapport se termine par un examen des tendances d’investissement et des stratégies de croissance, aidant les parties prenantes à naviguer dans un marché en évolution rapide.10%des stratégies des entreprises en 2024 étaient axées sur l’innovation, avec une nette augmentation de la diversification des produits.