Les ingrédients des protéines de pois, la taille du marché, la part, la croissance et l'analyse de l'industrie, par types (isolats, concentrés, autres), par applications (substituts de viande, produits de boulangerie, compléments alimentaires, boisson) et idées régionales et prévisions jusqu'en 2034

Taille du marché des ingrédients des protéines de pois

La taille du marché mondial des ingrédients des protéines de pois était de 1,46 milliard USD en 2024 et devrait atteindre 1,56 milliard USD en 2025, 1,65 milliard USD en 2026 et s'étendre à 2,7 milliards USD d'ici 2034, présentant un taux de croissance de 6,31% au cours de la période de prévision (2025-2034). La demande est principalement alimentée par l'augmentation du changement vers des protéines durables à base de plantes, la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et à la nutrition, et à l'élargissement des applications dans les industries de l'alimentation, des boissons et des suppléments dans le monde.

Le marché des ingrédients des protéines de pois américain représente près de 28% de la part mondiale, tirée par 45% des consommateurs qui choisissent des régimes alimentaires à base de plantes et 37% des fabricants de produits alimentaires incorporant des protéines de pois dans des produits alimentaires fonctionnels. Avec plus de 52% des amateurs de fitness préférant des alternatives de protéines sans allergènes, le marché continue de croître en raison d'une forte innovation de produits, des préférences de l'élaboration propre et de l'élargissement de l'adoption alimentaire végétalienne dans la région.

Conclusions clés

• Taille du marché:1,46 milliard USD (2024), 1,56 milliard USD (2025) et 2,7 milliards USD (2034) avec des prévisions de croissance de 6,31%.
• Pilotes de croissance:L'augmentation de la demande de 58% par rapport aux produits à base de plantes, 42% d'expansion du secteur alimentaire et de 37% de préférence pour l'adoption de la nutrition à l'étiquette propre.
• Tendances:45% d'augmentation des régimes végétaliens, 39% d'innovation dans les boissons protéiques et 33% d'investissement dans la R&D dans des solutions d'ingrédients durables dans le monde.
• Joueurs clés:Roquette Freres, Cargill Incorporated, Axiom Foods, Nutri Pea, Burcon Nutrascience Ltd. et plus.
• Informations régionales:L'Amérique du Nord détient 37% du marché mondial, tirée par de fortes tendances végétaliennes et de la demande de nutrition sportive. L'Europe suit avec 30%, soutenue par des innovations alimentaires durables. L'Asie-Pacifique représente 25%, stimulée par l'adoption de l'alimentation à base de plantes, tandis que le Moyen-Orient et l'Afrique capturent 8% avec une demande croissante des consommateurs soucieux de leur santé.
• Défis:33% des producteurs sont confrontés à des inefficacités de traitement, 29% signalent les problèmes de saveurs et 24% éprouvent des fluctuations de l'alimentation des matières premières ayant un impact sur le flux de production.
• Impact de l'industrie:Transformation de 56% de l'innovation alimentaire, 43% augmente de l'adoption végétalienne et 48% de croissance des portefeuilles de produits à base de plantes dans toutes les industries.
• Développements récents:Augmentation de 32% des dépenses de R&D, une croissance de 26% des lancements de produits à l'élance propre et une expansion de 21% des capacités de production mondiales parmi les principaux acteurs.

Le marché des ingrédients des protéines de pois continue d'évoluer avec des applications en expansion dans les secteurs de la santé, de la nutrition et du bien-être. Environ 54% des fabricants mondiaux priorisent désormais la reformulation des produits en utilisant des alternatives de protéines durables, tandis que 47% investissent dans des technologies de traitement avancées pour améliorer le goût et la solubilité. La sensibilisation aux consommateurs de la nutrition propre et des options de protéines sans allergies a augmenté de plus de 50%, alimentant une forte adoption dans les sports, les compléments alimentaires et les boissons fonctionnelles. L’accent mis par l’industrie sur la transparence, la traçabilité et la production de l’éco-conscience est de remodeler la façon dont les protéines végétales sont perçues dans l’économie alimentaire moderne.

Tendances du marché des ingrédients des protéines de pois

Le marché des ingrédients de la protéine PEA est témoin d'une transformation importante entraînée par l'augmentation de la conscience de la santé et la demande de nutrition à base de plantes. À l'échelle mondiale, plus de 45% des consommateurs se déplacent vers des régimes végétariens ou flexitaires, accélérant l'adoption des protéines de pois dans les aliments, les boissons et les nutraceutiques. L'Amérique du Nord domine avec près de 38% de la part de marché globale, soutenue par les lancements de produits végétaliens élevés et la demande de nutrition sportive. L'Europe suit étroitement avec environ 32%, en raison d'une forte préférence des consommateurs pour les sources de protéines durables et sans allergènes. La région Asie-Pacifique représente environ 24% du marché, alimentée par une sensibilisation croissante aux ingrédients à l'étiquette propre et organiques. Les applications alimentaires fonctionnelles représentent près de 40% de la demande totale, tandis que les compléments alimentaires contribuent à environ 28%. Le segment de substitution de viande capture à lui seul environ 22%, indiquant une utilisation croissante de la protéine de pois texturée. De plus, environ 48% des fabricants mondiaux investissent dans l'innovation des produits et les technologies de mélange pour améliorer le goût et la solubilité. Ces facteurs soulignent collectivement un chemin de croissance robuste pour le marché des ingrédients des protéines de pois, avec une diversification entre les industries et les régions.

Dynamique du marché des ingrédients des protéines de pois

OPPORTUNITÉ

Suite croissante vers des sources de protéines durables

Près de 58% des consommateurs du monde entier préfèrent les alternatives de protéines écologiques et à base de plantes, ce qui stimule la demande d'ingrédients de protéines de pois dans plusieurs industries. Environ 44% des fabricants d'aliments incorporent des protéines de pois dans leurs gammes de produits pour réduire la dépendance à l'égard des protéines animales. De plus, 37% des consommateurs en Europe et en Amérique du Nord remplacent activement les protéines animales par des options à base de plantes, créant une opportunité substantielle pour les producteurs de se développer dans des catégories de produits propres et végétaliennes. Le changement vers la durabilité environnementale et la consommation éthique continue d'accélérer l'adoption des protéines de pois dans le monde entier.

Conducteurs

Demande croissante d'aliments fonctionnels élevés en protéines

Plus de 63% des consommateurs recherchent des aliments fonctionnels qui offrent une valeur nutritionnelle supplémentaire, 48% préférant spécifiquement des options riches en protéines dérivées de sources naturelles. Environ 41% des marques mondiales de nutrition sportive ont intégré des protéines de pois pour son profil d'acides aminés supérieurs, tandis que 39% des entreprises de boissons l'utilisent désormais dans des boissons enrichies en protéines. La digestibilité élevée et la nature non allergène de la protéine PEA en ont fait un choix de premier plan dans les formulations propres, augmentant considérablement la croissance du marché dans l'industrie des aliments et des boissons.

Contraintes

"Traitement les limitations et les défis de formulation"

Environ 35% des fabricants rapportent des défis liés à l'extraction et à la texturisation de la protéine PEA, conduisant à une évolutivité limitée dans la production. Près de 29% des entreprises sont confrontées à des problèmes avec le masquage de saveurs et la solubilité lors de l'utilisation d'isolats de protéines de pois. Environ 26% des développeurs de produits notent des difficultés à atteindre un goût et une texture cohérents entre les applications telles que les alternatives laitières et les boissons prêtes à boire. Ces défis de formulation ralentissent l'innovation des produits et entravent une large utilisation dans certains segments alimentaires.

DÉFI

"Contraintes d'alimentation et dépendance aux matières premières"

Environ 32% des producteurs mondiaux sont confrontés à l'approvisionnement irrégulier de pois jaunes en raison des rendements des cultures fluctuants et de l'incertitude climatique. Environ 27% des fournisseurs connaissent une augmentation des coûts d'approvisionnement en matières premières liés à la dépendance saisonnière, tandis que 21% ont du mal aux transports et aux perturbations liées à l'importation. Cette disponibilité limitée a un impact sur la cohérence des produits et la stabilité des prix, posant un défi important pour les fabricants visant à répondre à la demande mondiale croissante d'ingrédients des protéines de pois.

Analyse de segmentation

Le marché mondial des ingrédients des protéines de pois, d'une valeur de 1,56 milliard USD en 2025, devrait atteindre 2,7 milliards USD d'ici 2034, enregistrant un TCAC de 6,31%. Le marché est segmenté par type en isolats, concentrés et autres, et par application dans les substituts de viande, les produits de boulangerie, les compléments alimentaires et les boissons. Parmi ceux-ci, les isolats de protéines de pois détiennent une part dominante en raison de leur grande pureté et de leur large utilisation dans la nutrition sportive et les aliments fonctionnels. Les concentrés gagnent du terrain dans la transformation des aliments, tandis que d'autres types trouvent des applications de niche dans l'alimentation animale et les soins personnels. Dans les applications, les substituts de viande et les compléments alimentaires représentent ensemble plus de 55% de la demande totale, tirée par la transmission des préférences des consommateurs vers des alternatives riches en protéines et à base de plantes.

Par type

Isolats de protéines de pois

Les isolats de protéines de pois sont la forme la plus raffinée, contenant plus de 80% de teneur en protéines et préférée pour la nutrition sportive, les boissons et les formulations alimentaires fonctionnelles. Environ 46% de la demande totale du marché est attribuée aux isolats en raison de leur solubilité élevée et de leur digestibilité élevée, ce qui les rend adaptées aux consommateurs soucieux de leur santé et aux marques de nutrition de performance.

Les isolats de protéines de pois détenaient la plus grande part du marché, représentant 0,72 milliard USD en 2025, ce qui représente 46% du marché total. Ce segment devrait croître à un TCAC de 6,8% de 2025 à 2034, tiré par une demande accrue d'aliments riches en protéines, des suppléments sportifs végétaliens et des boissons fonctionnelles.

Les principaux pays dominants du segment des isolats de protéines de pois

• Les États-Unis ont dirigé le segment des isolats avec une taille de marché de 0,18 milliard USD en 2025, détenant une part de 25% et devraient croître à un TCAC de 6,9% en raison de la forte nutrition sportive et de la demande alimentaire à base de plantes.
• L'Allemagne détenait une part de 17%, soutenue par une augmentation de la fabrication des aliments végétaliens et des collations enrichies en protéines.
• La Chine a capturé 15% du marché des isolats, alimentée par l'expansion de la production de compléments alimentaires et des innovations alimentaires fonctionnelles.

Concentré de protéines de pois

Les concentrés de protéines de pois, contenant 50 à 70% de protéines, sont largement utilisés dans la boulangerie, les alternatives laitières et les analogues de la viande. Ils sont rentables et conservent la teneur en fibres naturelles, ce qui les rend populaires dans les aliments transformés et les boissons pour une texture et une sensation en bouche améliorées.

Les concentrés de protéines de pois ont représenté 0,55 milliard USD en 2025, ce qui représente 35% du marché total. Ce segment devrait croître à un TCAC de 6,0% au cours de la période de prévision, tiré par la demande de sources protéiques économiques et nutritives dans la production alimentaire à grande échelle et les remplacements de repas.

Les principaux pays dominants du segment des concentrés de protéines de pois

• La France a mené le segment des concentrés avec une taille de marché de 0,13 milliard USD en 2025, détenant une part de 24% en raison de son solide écosystème d'innovation de produits à base de plantes.
• Le Canada a capturé 19% du segment, soutenu par la culture locale des pois et les initiatives de protéines durables.
• L'Inde détenait 16%, stimulée par la augmentation de la demande de protéines végétariennes dans les segments de nourriture et de collation emballés.

Autres

Cette catégorie comprend une protéine de pois texturée et des protéines de pois hydrolysées, principalement utilisées dans la confiserie, la nutrition animale et les applications de soins personnels. Ces produits améliorent les propriétés fonctionnelles et structurelles dans les formulations d'utilisation finale, contribuant à la croissance du marché de la niche.

Le segment des autres détenait 0,29 milliard USD en 2025, ce qui représente 19% du marché total. Il devrait se développer à un TCAC de 5,5% à 2034, soutenu par une utilisation croissante dans les formulations cosmétiques et les produits d'alimentation à base de protéines naturelles.

Les principaux pays dominants du segment des autres

• Le Royaume-Uni a dirigé le segment avec une part de 22%, tiré par la demande durable des ingrédients dans les secteurs des soins personnels et de l'innovation alimentaire.
• L'Australie a capturé 18% du marché, avec des applications en expansion dans les aliments santé et les barres nutritionnelles.
• Le Japon a représenté 15%, mené par les progrès des formulations de protéines de qualité cosmétique et de la R&D à base de plantes.

Par demande

Substituts de viande

Le segment des substituts de viande domine en raison de l'augmentation du végétarisme et des tendances flexitaires. Environ 38% de la consommation mondiale de protéines de pois est utilisée dans les analogues de la viande, les hamburgers et les saucisses pour la texture et l'amélioration des protéines.

Les substituts de viande ont représenté 0,62 milliard USD en 2025, ce qui représente 40% du marché total, augmentant à un TCAC de 6,7% de 2025 à 2034, tiré par le changement de préférence des consommateurs vers les protéines à base de plantes et la consommation éthique.

Les principaux pays dominants du segment des substituts de viande

• Les États-Unis ont mené avec une part de 28% en raison des installations dominantes de fabrication de viande à base de plantes.
• L'Allemagne a détenu 19% soutenu par des lancements de produits végétaliens croissants.
• La Chine a capturé 16%, tirée par l'augmentation de la consommation d'aliments protéiques à base de plantes.

Boulangerie

La protéine de pois est de plus en plus intégrée dans les produits de boulangerie comme le pain, les biscuits et les pâtisseries pour améliorer le contenu nutritionnel. Environ 22% de l'utilisation totale du marché provient de formulations de boulangerie se concentrant sur les options élevées sans protéines et sans allergènes.

Les marchandises de boulangerie représentaient 0,34 milliard de dollars en 2025, ce qui représente 22% du marché total et devrait croître à un TCAC de 6,1%, soutenu par la demande croissante de produits de boulangerie enrichi en protéines et d'ingrédients sans gluten.

Les principaux pays dominants du segment des marchandises de boulangerie

• La France a mené avec 23% en raison du fort patrimoine de boulangerie et de l'innovation à base de plantes.
• Les États-Unis ont suivi avec 20% des tendances de la boulangerie enrichie par les protéines.
• L'Inde détenait 15% alimenté par l'augmentation de la consommation de collations de boulangerie enrichies en protéines.

Suppléments alimentaires

Le segment des compléments alimentaires est tiré par la tendance de la forme physique et du bien-être, avec près de 25% des consommateurs mondiaux utilisant des poudres de protéines à base de plantes. La protéine de pois offre une alternative propre et sans allergènes au lactosérum et au soja.

Les compléments alimentaires représentaient 0,39 milliard USD en 2025, ce qui représente 25% du marché total, qui devrait croître à un TCAC de 6,5%, motivé par l'augmentation de la demande de nutrition sportive et la concentration des consommateurs sur la santé et l'immunité.

Les principaux pays dominants du segment des compléments alimentaires

• Les États-Unis ont mené avec une part de 27% en raison des industries sportives et nutritionnelles en plein essor.
• La Chine détenait 18% menée par une forte consommation de supplément de santé.
• L'Australie a capturé 14% avec une adoption croissante du supplément de protéines végétaliennes.

Boisson

Les boissons sur les protéines de pois, y compris les shakes et les boissons fortifiées, prennent de l'ampleur avec une utilisation du marché de 15%. Leur profil élevé d'acides aminés et leur digestibilité facile font appel aux consommateurs et athlètes soucieux de leur santé.

Les applications de boissons ont représenté 0,21 milliard USD en 2025, ce qui représente 13% du marché et devrait croître à un TCAC de 5,8%, soutenu par l'expansion de la consommation de boissons protéinées et des lancements de produits propres.

Les principaux pays dominants du segment des boissons

• Les États-Unis ont mené avec 30% des actions tirées par l'expansion des marques de boissons protéiques.
• Le Japon détenait 18% alimenté par l'innovation dans les boissons fonctionnelles.
• L'Allemagne a capturé 15% en raison de la forte demande de boissons propres.

Les ingrédients de la protéine de pois commercialisent les perspectives régionales

Le marché mondial des ingrédients des protéines de pois, d'une valeur de 1,56 milliard USD en 2025, devrait atteindre 2,7 milliards USD d'ici 2034, s'élargissant à un TCAC de 6,31%. Régisalement, l'Amérique du Nord domine avec 37% de la part de marché totale, suivie par l'Europe avec 30%, l'Asie-Pacifique avec 25% et le Moyen-Orient et l'Afrique avec 8%. La croissance est soutenue par l'augmentation de la sensibilisation à la santé, des tendances alimentaires durables et de l'augmentation des populations végétaliennes dans toutes les régions.

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord mène le marché mondial avec environ 37% en raison d'une forte adoption des consommateurs d'aliments à base de plantes et de la présence de principaux fabricants d'ingrédients protéiques. Les États-Unis représentent à eux seuls plus des deux tiers de la demande régionale.

L'Amérique du Nord détenait la plus grande part, représentant 0,58 milliard USD en 2025, représentant 37% du marché total, tirée par l'innovation dans les formulations à base de plantes et en élargissant les industries de la nutrition sportive.

Amérique du Nord - Principaux pays dominants sur le marché

• Les États-Unis ont mené avec une part de 25% en raison de la demande avancée de la R&D et des protéines végétaliennes.
• Le Canada détenait 8% avec de fortes capacités de culture et de transformation des pois.
• Le Mexique a capturé 4% soutenu par la croissance des tendances alimentaires propres.

Europe

L'Europe représente environ 30% du marché total, soutenu par des initiatives d'ingrédients durables et une forte densité de population végétalienne. La région montre une forte demande dans les applications de substitut de boulangerie et de viande.

L'Europe a représenté 0,47 milliard USD en 2025, représentant 30% du marché, tirée par les consommateurs soucieux de l'éco-conscience et l'innovation dans les applications de protéines à base de plantes.

Europe - Principaux pays dominants sur le marché

• L'Allemagne a mené avec une part de 14% en raison de la forte demande des alternatives de viande.
• La France détenait 10% soutenue par des innovations de boulangerie et d'ingrédients alimentaires.
• Le Royaume-Uni a capturé 6% mené par la croissance des repas végétaliens.

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique représente 25% du marché mondial, conduit par l'augmentation de l'urbanisation, l'évolution des modèles alimentaires et l'intérêt croissant pour les régimes riches en protéines. La Chine, l'Inde et le Japon dominent la consommation régionale.

L'Asie-Pacifique détenait 0,39 milliard USD en 2025, ce qui représente 25% du marché total, tirée par la culture de la culture végétalienne et l'expansion rapide des industries alimentaires et des boissons.

Asie-Pacifique - Principaux pays dominants sur le marché

• La Chine a mené avec 13% en raison d'une forte demande des suppléments de santé.
• L'Inde détenait 7% soutenue par l'expansion de la population végétarienne.
• Le Japon a capturé 5% dirigé par des innovations alimentaires fonctionnelles.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l'Afrique détiennent une part de 8% du marché, avec une sensibilisation croissante à la nutrition à base de plantes et aux importations de produits enrichis en protéines. La croissance est motivée par un accent croissant sur le bien-être et les habitudes alimentaires modernes.

Le Moyen-Orient et l'Afrique ont représenté 0,12 milliard USD en 2025, ce qui représente 8% du marché total, soutenu par l'augmentation des importations d'aliments à base de plantes et la sensibilisation à la santé des consommateurs.

Moyen-Orient et Afrique - Principaux pays dominants sur le marché

• Les EAU ont mené avec une part de 3% en raison de la croissance des marchés alimentaires végétaliens.
• L'Afrique du Sud a détenu 3% soutenu par l'adoption du supplément de protéines.
• L'Arabie saoudite a capturé 2% tiré par les tendances de la santé urbaine et les changements de style de vie.

Liste des ingrédients de protéines de pois clés Companies du marché profilé

Analyse des investissements et opportunités sur le marché des ingrédients des protéines de pois

Le marché des ingrédients des protéines de pois présente des opportunités d'investissement substantielles motivées par la augmentation de la demande mondiale de protéines durables et sans allergènes. Environ 48% des fabricants de produits alimentaires investissent dans des installations de production à base de plantes, tandis que 36% adoptent une technologie d'extrusion pour améliorer la texture et les fonctionnalités. Près de 42% des investisseurs se concentrent sur l'expansion des chaînes d'approvisionnement régionales pour réduire la dépendance à l'importation. De plus, 28% des entreprises forment des alliances stratégiques pour diversifier des portefeuilles de produits dans les compléments alimentaires et les boissons. Avec une préférence croissante des consommateurs pour les régimes riches en protéines, plus de 50% du financement du capital-investissement s'adresse aux startups protéiques de la technologie alimentaire et alternatives. Le marché continue d'attirer des investissements dans la production verte, l'innovation de la R&D et les initiatives durables d'approvisionnement en matières premières.

Développement de nouveaux produits

L'innovation dans les produits de protéines de pois transforme rapidement le marché, avec 39% des entreprises introduisant de nouvelles formulations axées sur l'amélioration des saveurs et une solubilité accrue. Environ 33% des lancements de nouveaux produits se trouvent dans les boissons fonctionnelles et les substituts de viande, tandis que 27% ciblent la nutrition sportive et les compléments alimentaires. Environ 45% des équipes de R&D expérimentent l'hydrolyse enzymatique pour une meilleure texture, et 31% travaillent sur des mélanges hybrides combinant des protéines de pois avec d'autres protéines végétales. Les fabricants investissent de plus en plus dans des produits propres et certifiés biologiques pour répondre à la demande croissante de nutrition durable. Ces développements mettent l'accent sur l'amélioration du goût, la digestibilité et la transparence des consommateurs, façonnant l'innovation future des produits.

Développements

• Roquette Freres:A lancé une nouvelle gamme d'isolats de protéines de pois de nouvelle génération avec une solubilité améliorée de 15% et un profil de saveur neutre amélioré pour cibler le segment de nutrition sportive en expansion.
• Cargill Incorporated:A élargi sa capacité de production de protéines de pois de 25% en Amérique du Nord pour répondre à la demande régionale croissante d'alternatives de viande et de boissons fonctionnelles.
• Axioms d'aliments:Introduit un ingrédient de protéine de pois hydrolysé de marque propre conçu pour les boissons et les collations, améliorant la mélange de 18% par rapport aux formulations précédentes.
• Burcon Nutrascience Ltd .:En partenariat avec des fabricants d'aliments pour développer un processus d'extraction de 20% plus durable réduisant l'utilisation de l'eau dans la production de protéines de pois.
• Nutri Pea:Investi dans une nouvelle installation de transformation au Canada avec une capacité de production annuelle de 30% plus élevée pour renforcer la présence mondiale de la chaîne d'approvisionnement en 2024.

Reporter la couverture

Le rapport sur le marché des ingrédients des protéines de pois fournit un aperçu détaillé basé sur une recherche qualitative et quantitative approfondie. Il comprend une analyse du type, de l'application et des performances régionales dans les grandes économies. L'analyse SWOT révèle de solides opportunités de marché dans l'innovation alimentaire durable (45%) et une nutrition à base de plantes (52%), avec des menaces modérées de la volatilité des coûts des matières premières (26%) et des défis du goût (21%). Les forces comprennent l'augmentation de la demande des consommateurs de protéines sans allergènes (58%) et l'augmentation de la sensibilisation à la santé (61%). Les faiblesses résident dans les inefficacités de production affectant 33% des fabricants et des contraintes d'alimentation ayant un impact sur 27%. Les opportunités sont largement concentrées dans le secteur des aliments et des boissons, ce qui représente plus de 62% des applications de protéines de pois dans le monde. Les extensions stratégiques, les partenariats et les progrès en R&D continuent de définir la compétitivité du marché, tandis que l'alignement réglementaire et la différenciation des produits sont des principaux moteurs de la croissance à long terme. Le rapport couvre également les stratégies des principaux acteurs, les technologies émergentes et les voies d'innovation qui devraient remodeler le paysage des ingrédients protéiques mondiaux au cours de la prochaine décennie.