Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de l’huile d’olive, par types (huile d’olive extra vierge, huile d’olive, huile de grignons d’olive), par applications couvertes (cuisine, cosmétiques, produits pharmaceutiques, autres), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

Taille du marché de l’huile d’olive

Le marché de l’huile d’olive devrait passer de 22,81 milliards USD en 2025 à 24,38 milliards USD en 2026, pour atteindre 26,06 milliards USD en 2027 et atteindre 44,44 milliards USD d’ici 2035, enregistrant un TCAC de 6,9 ​​% au cours de la période 2026-2035. La croissance est tirée par une alimentation soucieuse de sa santé et par une demande croissante d’huiles comestibles naturelles. L'huile d'olive extra vierge domine la consommation. L'Europe reste le plus grand producteur, tandis que l'Asie-Pacifique affiche une croissance rapide soutenue par l'évolution des préférences alimentaires et l'adoption d'huiles de cuisson de qualité supérieure.

Le marché américain de l'huile d'olive connaît une croissance robuste, tirée par la demande croissante d'alternatives alimentaires plus saines et la popularité croissante des régimes méditerranéens. Les consommateurs sont plus enclins aux huiles d’olive de haute qualité, en particulier aux variétés extra vierges, en raison de leurs bienfaits pour la santé, notamment une meilleure santé cardiovasculaire et leurs propriétés antioxydantes. Le marché est également alimenté par la prise de conscience croissante de la polyvalence de l’huile d’olive, non seulement en cuisine mais aussi en cosmétique et en pharmacie. Alors que les consommateurs privilégient les produits naturels et biologiques, la demande d’huiles d’olive de qualité supérieure continue d’augmenter, propulsant l’expansion du marché aux États-Unis.

Le marché de l'huile d'olive connaît une croissance significative en raison de la prise de conscience croissante de ses bienfaits pour la santé et de son utilisation croissante dans les secteurs culinaire, cosmétique et pharmaceutique. L'huile d'olive est riche en antioxydants et en graisses saines, ce qui en fait un choix populaire pour les consommateurs à la recherche d'alternatives plus saines aux autres huiles. Le marché est également influencé par la demande croissante d’huiles d’olive biologiques et extra vierges, considérées comme des produits haut de gamme. De plus, la popularité croissante des régimes méditerranéens, dont l’huile d’olive est l’ingrédient principal, contribue à l’expansion du marché à l’échelle mondiale.

Tendances du marché de l’huile d’olive

Le marché de l'huile d'olive connaît actuellement une évolution vers des produits biologiques et de qualité supérieure, motivée par la préférence des consommateurs pour des options plus saines et plus durables. À mesure que la demande d'aliments biologiques augmente, la part de l'huile d'olive biologique augmente, en particulier en Amérique du Nord et en Europe, l'huile d'olive biologique représentant environ 20 % de la consommation totale dans ces régions. Cette tendance est également soutenue par l'augmentation du nombre de consommateurs adoptant le régime méditerranéen, connu pour ses bienfaits pour la santé, qui a entraîné une augmentation de la consommation d'huile d'olive d'environ 15 % au cours des dernières années. En termes de variété de produits, l'huile d'olive extra vierge continue de dominer le marché, représentant près de 50 % de la part mondiale en raison de son goût supérieur et de ses propriétés santé. De plus, on constate une tendance croissante vers les huiles d’olive aromatisées, les consommateurs recherchant des expériences culinaires nouvelles et innovantes. Le commerce électronique joue un rôle essentiel dans l'expansion de la portée du marché, les ventes en ligne ayant augmenté de plus de 30 % ces dernières années, rendant l'huile d'olive plus accessible à une base de consommateurs mondiale. De plus, les fabricants se concentrent de plus en plus sur des solutions d'emballage durables, la demande d'emballages écologiques augmentant de 25 % alors que les préoccupations environnementales occupent une place centrale dans l'industrie alimentaire.

Dynamique du marché de l’huile d’olive

Le marché de l'huile d'olive se caractérise par plusieurs facteurs dynamiques qui influencent sa trajectoire de croissance. Les principaux facteurs sont la base croissante de consommateurs soucieux de leur santé, une augmentation de la demande d’huiles végétales et une prise de conscience croissante des bienfaits nutritionnels de l’huile d’olive. Alors que les consommateurs optent de plus en plus pour des options de cuisson plus saines, la demande d'huiles d'olive de haute qualité, en particulier de variétés extra vierges et biologiques, est en augmentation. En outre, l’expansion du secteur de la restauration et des marchés de détail mondiaux ouvre de nouveaux canaux de distribution. Cependant, le marché est également confronté aux fluctuations de la production dues aux conditions climatiques et à la concurrence croissante des autres huiles végétales. Malgré ces défis, l'huile d'olive reste un produit haut de gamme, dont la polyvalence dans les applications culinaires, de soins de la peau et médicinales maintient sa position forte sur le marché.

Moteurs de croissance du marché

"Conscience croissante de la santé et préférences des consommateurs pour des graisses plus saines"

Un moteur important de croissance du marché de l’huile d’olive est la prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé associés à l’huile d’olive. L'huile d'olive est connue pour sa teneur élevée en graisses monoinsaturées et en antioxydants, ce qui en fait un choix privilégié par rapport aux huiles traditionnelles. La tendance croissante des consommateurs soucieux de leur santé à adopter le régime méditerranéen, qui met l'accent sur la consommation d'huile d'olive, a entraîné une augmentation de 25 % de la demande d'huiles d'olive de haute qualité au cours des cinq dernières années. De plus, la prévalence croissante de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques a incité les consommateurs à rechercher des alternatives plus saines aux graisses, stimulant ainsi davantage le marché. Cette évolution vers des habitudes alimentaires plus saines a contribué à l’augmentation de la part de marché des produits à base d’huile d’olive biologique et de qualité supérieure.

Restrictions du marché

"Fluctuations des prix et défis de la chaîne d’approvisionnement"

L'une des principales contraintes affectant le marché de l'huile d'olive est la fluctuation des prix due à des facteurs tels que le changement climatique, les sécheresses et les récoltes variables. La production d'huile d'olive est très sensible aux conditions météorologiques, les fluctuations de la disponibilité des olives entraînant des variations de prix allant jusqu'à 20 % certaines années. Cette volatilité a un impact sur l'ensemble du marché, en particulier dans les régions dépendantes des importations d'huile d'olive. En outre, la chaîne d'approvisionnement en huile d'olive est souvent perturbée par des pénuries de main-d'œuvre et des défis logistiques, en particulier pendant les périodes de pointe des récoltes. Ces fluctuations de prix et ces problèmes de chaîne d’approvisionnement peuvent affecter la stabilité du marché et l’accessibilité financière pour les consommateurs, ralentissant ainsi la croissance du marché dans certaines régions.

Opportunités de marché

"Demande croissante d’huiles d’olive biologiques et de qualité supérieure"

La préférence croissante des consommateurs pour les produits biologiques et de qualité supérieure présente une opportunité substantielle de croissance sur le marché de l'huile d'olive. L'huile d'olive biologique, qui représente environ 20 % de la consommation totale d'huile d'olive en Amérique du Nord et en Europe, gagne du terrain en raison de la demande croissante d'aliments produits de manière durable et sans produits chimiques. À mesure que les consommateurs sont de plus en plus conscients des avantages de l’agriculture biologique pour l’environnement et la santé, le marché de l’huile d’olive biologique devrait croître de 30 % au cours des prochaines années. De plus, avec l’augmentation des revenus disponibles dans les régions en développement, il existe une plus grande tendance à acheter de l’huile d’olive extra vierge de haute qualité, considérée comme un produit de luxe. Cette tendance ouvre la porte au développement de nouveaux produits et à une pénétration accrue du marché dans les économies émergentes.

Défis du marché

"Concurrence des huiles végétales alternatives"

Un défi important pour le marché de l'huile d'olive est la concurrence croissante des huiles végétales alternatives telles que les huiles de tournesol, de canola et de palme, qui sont souvent moins chères et plus largement disponibles. Bien que l'huile d'olive soit considérée comme un produit haut de gamme, son prix plus élevé par rapport aux autres huiles peut constituer un obstacle pour les consommateurs sensibles aux prix, en particulier sur les marchés émergents. Le prix de l'huile d'olive peut varier de 30 à 50 % plus élevé que celui des huiles alternatives, ce qui affecte son adoption dans les régions où l'accessibilité financière est une préoccupation majeure. Alors que le marché des huiles alternatives continue de croître, en particulier en Asie-Pacifique, le marché de l'huile d'olive est confronté à des pressions pour maintenir son avantage concurrentiel grâce à l'innovation et à la commercialisation de ses bienfaits pour la santé.

Analyse de segmentation

Le marché de l’huile d’olive est segmenté en fonction du type et de l’application. Par type, le marché comprend l’huile d’olive extra vierge, l’huile d’olive et l’huile de grignons d’olive, chacune ayant des propriétés, des niveaux de qualité et des utilisations distincts. Par application, le marché couvre divers secteurs tels que la cuisine, les cosmétiques, les produits pharmaceutiques et autres. La cuisine reste le segment d'application le plus important, tirée par l'adoption généralisée de l'huile d'olive à des fins culinaires en raison de ses bienfaits pour la santé. Les segments cosmétique et pharmaceutique sont également en croissance, alimentés par l'utilisation croissante de l'huile d'olive dans les produits de soin de la peau et les formulations de médecine naturelle. Ces segments offrent diverses opportunités de croissance sur le marché.

Par type

• Huile d'olive vierge extra : L'huile d'olive extra vierge détient la plus grande part de marché en raison de sa qualité supérieure et de ses bienfaits pour la santé. Ce type d’huile d’olive est fabriqué à partir d’olives pures pressées à froid et est exempt de défauts, ce qui en fait l’option la plus haut de gamme et la plus chère. Elle représente environ 50 % du marché mondial de l’huile d’olive. L'huile d'olive extra vierge est préférée pour sa saveur riche, ses antioxydants et ses graisses saines, ce qui en fait un ingrédient clé du régime méditerranéen. Sa popularité augmente également dans la cuisine, les vinaigrettes et d'autres applications culinaires en raison de sa valeur nutritionnelle.

• Huile d'Olive : L'huile d'olive, qui est un mélange d'huile d'olive vierge et d'huile d'olive raffinée, détient la deuxième part du marché. Elle représente environ 40 % de la consommation mondiale. Bien qu’elle ne soit pas d’une qualité aussi élevée que l’huile d’olive extra vierge, elle est plus abordable et plus polyvalente pour la cuisine, en particulier sur les marchés où les consommateurs sont sensibles aux prix. Ce type d'huile d'olive est largement utilisé pour la friture, les sautés et d'autres applications culinaires générales, offrant un équilibre entre coût et qualité.

• Huile de grignons d'olive : L'huile de grignons d'olive, extraite des résidus après l'extraction de l'huile d'olive vierge, représente une part plus petite mais croissante du marché. Elle représente environ 10 % de la consommation mondiale d’huile d’olive. Cette huile est généralement utilisée à des fins industrielles et dans les applications de restauration en raison de son coût inférieur. Bien qu’elle ne possède pas les qualités premium de l’huile d’olive extra vierge, elle est toujours utilisée dans la cuisson et la friture, en particulier en grandes quantités, où la sensibilité au prix est essentielle.

Par candidature

• Cuisine (70%) : L'application culinaire domine le marché de l'huile d'olive, représentant environ 70 % de la consommation totale. L'huile d'olive, en particulier extra vierge, est très appréciée dans les cuisines du monde entier en raison de ses bienfaits pour la santé, de sa polyvalence et de sa saveur riche. Il est utilisé pour diverses méthodes de cuisson telles que la friture, les grillades et comme vinaigrette pour les salades et les légumes. La popularité croissante des régimes méditerranéens constitue un moteur majeur pour ce segment.

• Cosmétiques (20%) : L'application cosmétique de l'huile d'olive est en croissance, représentant environ 20 % de la consommation du marché. L'huile d'olive est utilisée dans les produits de soin de la peau en raison de ses propriétés hydratantes et antioxydantes, qui aident à réduire les effets du vieillissement et des dommages cutanés. Avec la demande croissante des consommateurs pour des ingrédients naturels et biologiques, les produits de soins de la peau à base d’huile d’olive ont connu un regain de popularité, ce qui en fait un segment de croissance prometteur.

• Produits pharmaceutiques (5%) : L'huile d'olive est également utilisée dans l'industrie pharmaceutique pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Il est incorporé dans des remèdes naturels et des compléments de santé. Bien que ce segment représente une part moindre, son potentiel de croissance réside dans l’évolution croissante des consommateurs vers les médicaments naturels et à base de plantes.

• Autres (5%) : La catégorie « Autres » comprend diverses applications de niche, comme l'alimentation animale, les biocarburants et même les lubrifiants. Ce segment est plus petit mais continue de connaître des innovations, l'huile d'olive étant explorée pour de nouvelles utilisations dans des applications industrielles.

Perspectives régionales de l'huile d'olive

Le marché mondial de l’huile d’olive est influencé par des régions clés qui représentent une production et une consommation importantes. La région méditerranéenne domine la production d'huile d'olive, contribuant à plus de 70 % de la production mondiale. Des pays comme l'Espagne, l'Italie et la Grèce sont connus pour leur riche patrimoine oléicole et leurs volumes de production élevés. En revanche, des régions comme l’Amérique du Nord et l’Asie-Pacifique connaissent une consommation accrue, en particulier à la suite d’une prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé. Le marché se développe rapidement dans ces régions, où l'huile d'olive est appréciée pour ses bienfaits pour la santé et ses utilisations polyvalentes dans la cuisine, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques.

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est un marché en croissance pour l'huile d'olive, les États-Unis étant le plus grand consommateur de la région, représentant environ 35 % de la consommation totale d'huile d'olive en Amérique du Nord. La demande d'huile d'olive dans cette région est motivée par l'adoption croissante des régimes méditerranéens et par une sensibilisation croissante à la santé. Le marché américain est particulièrement axé sur l'huile d'olive extra vierge de haute qualité, avec environ 40 % des ventes d'huile d'olive constituées de ce produit haut de gamme. Le Canada suit avec une part plus petite, mais la croissance de la demande d'huile d'olive biologique et de qualité supérieure continue d'augmenter.

Europe

L'Europe occupe une position dominante sur le marché mondial de l'huile d'olive, contribuant à plus de 60 % de la consommation mondiale. Des pays comme l'Espagne, l'Italie et la Grèce sont les plus grands producteurs et consommateurs d'huile d'olive. L'Espagne représente à elle seule plus de 40 % de la production mondiale d'huile d'olive. L'huile d'olive est profondément ancrée dans les traditions culinaires de ces pays et la demande d'huile d'olive extra vierge de première qualité reste forte. Les pays européens sont également à la pointe du marché de l'huile d'olive biologique, les produits biologiques représentant environ 25 % de la consommation totale d'huile d'olive dans la région.

Asie-Pacifique

La région Asie-Pacifique apparaît comme une zone de croissance clé pour le marché de l'huile d'olive, représentant environ 10 % de la consommation mondiale. Des pays comme la Chine et le Japon adoptent de plus en plus l'huile d'olive en raison de problèmes de santé croissants et de l'évolution des préférences alimentaires. La demande d'huile d'olive augmente particulièrement dans les zones urbaines, où les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé. L'huile d'olive est également utilisée dans les produits cosmétiques et de soins de la peau, qui gagnent en popularité dans la région. À mesure que les revenus disponibles augmentent et que la sensibilisation au régime méditerranéen se répand, le marché devrait continuer à se développer à un rythme rapide.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l'Afrique représentent environ 5 % de la consommation mondiale d'huile d'olive, des pays comme la Turquie, l'Égypte et le Maroc étant les principaux producteurs et consommateurs. Dans cette région, l’huile d’olive fait partie intégrante de l’alimentation et est largement utilisée en cuisine. Cependant, le marché en est encore aux premiers stades de développement par rapport à l’Europe et à l’Amérique du Nord. La demande d’huile d’olive pour les produits cosmétiques et pharmaceutiques est également en croissance dans cette région où les produits naturels et biologiques sont très recherchés. À mesure que le marché mûrit, la production intérieure et les importations devraient augmenter, stimulant ainsi la consommation globale.

Liste des principales sociétés du marché de l’huile d’olive profilées

• Lamasie

• Groupe Sovena

• Gallo

• Groupe Pons

• Groupe Maeva

• Ybarra

• Jaencoop

• Déoléo

• Carbonelle

• Hojiblanca

• Mueloliva

• Borgès

• Olivoila

• BÉTIS

• Minerve

2 principales entreprises

• Groupe Sovena– 25% de part de marché

• Déoléo– 22% de part de marché

Analyse et opportunités d’investissement

Le marché de l'huile d'olive offre d'importantes opportunités d'investissement, motivées par la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et au bien-être. Alors que de plus en plus de consommateurs adoptent un régime méditerranéen et recherchent des graisses plus saines, la demande d'huiles d'olive de qualité supérieure, comme l'huile d'olive extra vierge, a augmenté. Les investissements dans les installations de production et dans l’oléiculture biologique devraient augmenter, en particulier dans les pays méditerranéens comme l’Espagne, l’Italie et la Grèce, qui en sont les principaux producteurs. De plus, les investissements dans la recherche et le développement visant à améliorer la qualité de l'huile d'olive, à améliorer les pratiques de durabilité et à introduire des solutions d'emballage innovantes gagnent du terrain. Il existe une opportunité notable dans le segment de l'huile d'olive biologique, qui détient désormais environ 20 % de la part de marché totale, tirée par la tendance croissante des produits de consommation naturels et respectueux de l'environnement. Les investisseurs se concentrent également sur l’expansion des canaux de commerce électronique, les ventes en ligne d’huile d’olive ayant augmenté de plus de 30 % ces dernières années. Alors que la demande continue de croître à l'échelle mondiale, en particulier sur les marchés émergents, le marché de l'huile d'olive reste attractif pour les investissements à long terme, en particulier aux États-Unis, au Canada et dans certaines parties de l'Asie-Pacifique.

Développement de nouveaux produits

Ces dernières années, plusieurs acteurs clés du marché de l'huile d'olive ont introduit des produits innovants pour répondre à la demande croissante des consommateurs pour des options plus saines, de qualité supérieure et biologiques. L'huile d'olive extra vierge reste la catégorie de produits dominante, mais on a constaté une augmentation notable des huiles d'olive aromatisées, destinées aux consommateurs à la recherche de nouvelles expériences culinaires. Des entreprises comme Sovena Group et Deoleo ont récemment lancé de nouvelles variétés d'huiles d'olive biologiques et aromatisées, ajoutant des ingrédients comme le citron, l'ail et les herbes. De plus, la durabilité des emballages est devenue une priorité, le verre écologique et les matériaux recyclables connaissant une augmentation de 25 % de leur adoption. En réponse à la demande de transparence et de traçabilité, certains fabricants investissent dans la technologie blockchain pour garantir l'authenticité des produits et fournir aux consommateurs plus d'informations sur l'origine de l'huile d'olive. En outre, de nouvelles gammes de produits axées sur l'huile d'olive de qualité cosmétique se développent, destinées au secteur de la beauté et des soins personnels, les produits de soin de la peau infusés à l'huile d'olive connaissant une croissance significative en raison de leurs propriétés anti-âge et hydratantes.

Développements récents des fabricants sur le marché de l’huile d’olive 

• Le groupe Sovena a récemment lancé une ligne d'emballage écologique, qui a permis de réduire de 20 % l'utilisation de plastique dans son processus d'emballage.

• Deoleo a lancé une nouvelle gamme d'huiles d'olive extra vierges biologiques, réalisant une augmentation de 15 % de ses ventes sur le marché européen.

• Le Grup Pons a augmenté sa capacité de production de 25 %, augmentant ainsi sa production pour répondre à la demande mondiale croissante d'huile d'olive de qualité supérieure.

• Ybarra a lancé une nouvelle gamme d'huiles d'olive aromatisées, comprenant des variantes au citron et à l'ail, qui ont contribué à une croissance de 10 % de leur part de marché.

• Borges a lancé une nouvelle gamme d'huiles d'olive biologiques en mettant l'accent sur la durabilité et la traçabilité, attirant une augmentation de 30 % des ventes de produits biologiques au cours du premier trimestre de lancement.

Couverture du rapport 

Ce rapport sur le marché de l’huile d’olive couvre une analyse complète des tendances du marché, des moteurs de croissance, des défis et des acteurs clés. Il examine le marché par type (huile d’olive extra vierge, huile d’olive, huile de grignons d’olive) et par application (cuisine, cosmétiques, produits pharmaceutiques, autres). Le rapport fournit également des informations régionales sur des marchés clés tels que l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, le Moyen-Orient et l'Afrique. Des profils détaillés des plus grandes entreprises, dont Sovena Group et Deoleo, sont inclus, ainsi que les développements récents et les initiatives stratégiques sur le marché. Les principales dynamiques du marché, y compris les facteurs qui déterminent la demande d'huiles d'olive biologiques et de qualité supérieure, ainsi que le paysage concurrentiel, sont analysées en profondeur. En outre, le rapport explore les opportunités émergentes dans le secteur de l'huile d'olive, telles que l'utilisation croissante de l'huile d'olive dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques, et donne un aperçu des opportunités d'investissement et des prévisions de marché pour les années à venir.