Taille du marché des muffins, part, croissance et analyse de l'industrie, par types (muffins artisanaux ou en magasin, muffins emballés), applications (hypermarchés et supermarchés, marchands de masse, services alimentaires, dépanneur, autres) et idées régionales et prévisions jusqu'en 2033

Taille du marché des muffins

La taille du marché mondial des muffins était de 8662,61 millions USD en 2024 et devrait atteindre 8879,17 millions USD en 2025, atteignant finalement 10818,41 millions USD, augmentant à un TCAC stable de 2,5% pendant la période de prévision de 2025 à 2033. Des collations et l'introduction de variantes de muffins plus saines. Plus de 68% des consommateurs préfèrent désormais les muffins comme un petit-déjeuner ou une option de collation, soutenu par l'augmentation des ventes dans les supermarchés et les plateformes d'épicerie en ligne.

Aux États-Unis, le marché des muffins montre une croissance cohérente, tirée par les modèles de consommation urbaine et les préférences de grignotage sur le pouce. Près de 49% des consommateurs américains achètent des muffins au moins une fois par semaine, et plus de 52% préfèrent les muffins emballés pour plus de commodité. Des versions plus saines telles que les muffins à faible teneur en sucre, sans gluten et en matière de protéines ont montré une augmentation de 38% de la demande. Les muffins font désormais partie de 61% des menus de petit-déjeuner de restauration dans les restaurants à service rapide et à service rapide du pays, indiquant une forte traction à travers divers segments de consommateurs.

Conclusions clés

• Taille du marché:Évalué à 8662,61 millions de dollars en 2024, prévu de toucher 8879,17 millions de dollars en 2025 à 10818,41 millions de dollars d'ici 2033 à un TCAC de 2,5%.
• Pilotes de croissance:Plus de 68% de préférence pour les muffins prêts à manger et une augmentation de 52% des achats de consommateurs soucieux de leur santé.
• Tendances:42% d'augmentation des lancements de muffins fonctionnels et de 38% de croissance des achats de produits de boulangerie en ligne.
• Joueurs clés:Grupo Bimbo, Hostess Brands, Britannia, McKee Foods, George Weston Foods et plus.
• Informations régionales:49% des ventes d'Amérique du Nord, 27% d'Europe et 21% des régions d'Asie-Pacifique.
• Défis:41% d'augmentation des coûts des ingrédients et du taux de détérioration de 34% en raison de la durée de conservation courte dans les climats chauds.
• Impact de l'industrie:47% des fabricants investissent dans des emballages automatisés et 45% dans des recettes sans conservateur.
• Développements récents:36% des nouveaux muffins comprennent désormais des ingrédients fonctionnels et 29% se concentrent sur l'emballage écologique.

Le marché des muffins évolue rapidement en mettant l'accent sur la santé, la durabilité et la commodité. Plus de 61% des nouveaux développements de produits mettent l'accent sur les ingrédients de la colonne et les formulations mieux pour vous. La demande de muffins aromatisés comme le chocolat, la myrtille et la banane continue de dominer, représentant 88% des préférences de saveurs dans le monde. De plus, le passage aux applications de commerce électronique et de livraison de nourriture a accru l'accessibilité des muffins, ce qui entraîne une pointe de 43% des commandes de muffins numériques. Avec les innovations dans l'emballage, la nutrition et le format, les fabricants capitalisent sur la culture de collations croissante et les tendances de consommation alimentaire urbaine.

Tendances du marché des muffins

Le marché des muffins assiste à une augmentation constante de la demande entraînée par l'évolution des habitudes alimentaires, l'évolution des modes de vie et la consommation accrue de plats de commodité. Environ 68% des consommateurs urbains préfèrent les produits de boulangerie prêts à manger, avec des muffins se classant parmi les trois principaux choix de ce segment. La tendance est particulièrement forte en Amérique du Nord et en Europe occidentale, où 72% des ventes de produits de boulangerie sont dominées par des articles cuits au four comme les muffins. De plus, la demande croissante d'alternatives de muffins plus saines, telles que les options peu calories, sans gluten et végétaliennes, a augmenté de plus de 55% au cours des dernières années. Cela remodèle le développement de produits et les stratégies de sélection des ingrédients dans les principales marques. Les marques de muffins privés ont également capturé environ 40% de l'espace des étagères de supermarchés en raison de leurs prix compétitifs et de leur parité de qualité avec des produits de marque. Les muffins aromatisés - en particulier le chocolat (38%), la myrtille (32%) et la banane (18%) - restent les variantes les plus populaires chez les consommateurs. En outre, la demande de muffins via des plateformes d'épicerie en ligne a augmenté de 60%, reflétant une adoption numérique croissante. L'emballage commercial de muffins a connu une augmentation de 47% des unités contrôlées par portion, mettant l'accent sur les modèles de consommation soucieux de leur santé. Simultanément, les innovations dans l'emballage pour améliorer la durée de conservation sans conservateurs ont augmenté de 35%, s'alignant sur la demande de produits à l'échelle propre.

Dynamique du marché des muffins

Conducteurs

Variants de muffins axés sur la santé stimulant l'innovation des produits

La sensibilisation croissante aux restrictions nutritionnelles et alimentaires a conduit à l'expansion des offres de muffins sans gluten, à faible teneur en sucre et végétalien. Plus de 52% des clients de boulangerie recherchent désormais ces produits centrés sur la santé. De plus, les enquêtes sur les consommateurs montrent que 46% préfèrent les muffins avec des édulcorants naturels et des ingrédients biologiques, poussant les marques à investir dans des formulations plus propres et des pratiques d'étiquetage transparentes.

OPPORTUNITÉ

Extension des chaînes de vente au détail et de café en ligne

Le passage aux plateformes numériques et à la culture du café spécialisé a ouvert des canaux de vente massifs pour les muffins. Près de 58% des consommateurs achètent désormais des articles de boulangerie en ligne, tandis que plus de 64% des restaurants et cafés à service rapide ont inclus des muffins dans leur menu en raison de la demande croissante des consommateurs. Cette approche omnicanal offre des opportunités évolutives pour les marques de boulangerie établies et émergentes.

Contraintes

"La hausse des coûts d'ingrédient limitant l'abordabilité"

Les fluctuations des prix des matières premières, en particulier pour les œufs, les produits laitiers et la farine, ont eu un impact sur les marges de production de muffins. Plus de 41% des producteurs de boulangerie déclarent une augmentation de la pression des coûts, ce qui se traduit par des prix de détail plus élevés. Simultanément, 37% des consommateurs expriment la sensibilité aux prix, en particulier sur les marchés en développement, restreignant la croissance des variantes de muffins premium malgré une sensibilisation à la santé.

DÉFI

"La durée de conservation courte impactant l'efficacité de la distribution"

En raison de la nature périssable des muffins, 49% des fabricants sont confrontés à des défis logistiques dans la distribution à longue distance. La durée de conservation limitée continue d'être un problème majeur, en particulier dans les climats plus chauds, où les taux de détérioration augmentent de près de 34%. Bien que les conservateurs puissent prolonger la fraîcheur, environ 45% des consommateurs évitent activement des additifs artificiels, présentant un double défi pour l'extension de la durée de conservation et la conformité à l'étiquette propre.

Analyse de segmentation

Le marché des muffins est largement segmenté en fonction du type et de l'application, reflétant diverses préférences et stratégies de distribution des consommateurs dans les régions mondiales. Par type, le marché est divisé entre des muffins artisanaux ou en magasin et des muffins emballés, chacun s'adressant à différents modèles de demande. Les muffins artisanaux ont tendance à attirer les consommateurs soucieux de leur santé et les demandeurs de boulangeries frais, tandis que les muffins emballés répondent à la demande croissante de commodité et de portabilité. Par application, les muffins sont distribués via des hypermarchés et des supermarchés, des marchands de masse, des magasins de services alimentaires, des dépanneurs et d'autres tels que les canaux en ligne et les boulangeries spécialisées. Chaque canal contribue différemment, influencé par les infrastructures régionales de vente au détail, l'urbanisation et le comportement d'achat des consommateurs. Par exemple, les supermarchés représentent une part importante en raison de leur variété de produits, tandis que les points de vente des services alimentaires présentent une forte demande de muffins dans des formats premium. Ces segmentations aident les fabricants à adapter les offres et les stratégies promotionnelles plus efficacement pour augmenter la pénétration du marché et la fidélité des consommateurs.

Par type

• Muffins artisanaux ou en magasin:Les muffins artisanaux représentent près de 35% du marché mondial, en particulier dans les chaînes de boulangerie urbaine et les points de vente des cafés. Environ 49% des acheteurs soucieux de la santé préfèrent des options fraîches en magasin à celles préemballées, en particulier lorsqu'ils sont fabriqués avec des ingrédients biologiques ou de grains entiers. La demande est également soutenue par la hausse des tendances de personnalisation, avec plus de 27% des consommateurs montrant leur intérêt pour les saveurs et les garnitures personnalisées.
• Muffins emballés:Les muffins emballés dominent le marché avec une part de 65%, favorisé pour leur stabilité et leur disponibilité dans les dépanneurs et les supermarchés. Environ 56% des consommateurs qui travaillent optent pour des muffins emballés comme un petit-déjeuner ou une collation rapide. De plus, 42% des ménages stockent des muffins emballés en raison de leur longue durée de conservation, de leur disponibilité dans les multipacks et de l'augmentation de la variété de saveurs, y compris des variantes riches en protéines et à faible teneur en sucre.

Par demande

• Hypermarchés et supermarchés:Ce segment mène avec près de 48% du total des ventes de muffins, grâce à une présence généralisée en magasin et à des offres promotionnelles groupées. Environ 53% des consommateurs citent la variété des produits comme principale raison d'acheter des muffins à ces endroits, en particulier lors des événements de vente saisonnière ou festive.
• Marchandisseurs de masse:Contenant environ 18%, les marchandiseurs de masse exploitent la compétitivité des prix et les offres multipack. Environ 46% des acheteurs de muffins dans les zones de banlieue préfèrent les marchands de masse en raison de leur abordabilité et de leurs rabais d'achat en vrac réguliers.
• Service alimentaire:Le segment des services alimentaires représente près de 21% du marché, les cafés et les restaurants à service rapide étant des moteurs clés. Les muffins sont inclus dans 67% des repas combo-petit-déjeuner dans les chaînes de services alimentaires, reflétant une forte demande en déplacement des données démographiques plus jeunes.
• Dépanneur:Contribuant environ 9% au marché, les dépanneurs fonctionnent bien dans les emplacements urbains avec un tableau élevé. Environ 38% des acheteurs effectuent des achats de muffins impulsifs dans ces points de vente, souvent pendant les pauses ou les déplacements.
• Autres:Les ventes de boulangeries en ligne et spécialisées représentent les 4% restantes, mais augmentent rapidement, avec une augmentation de 43% des commandes de muffins via des applications de livraison de nourriture et des plateformes de commerce électronique d'épicerie. Ce segment fait appel aux consommateurs avertis en technologie à la recherche de niche ou d'options plus saines.

Perspectives régionales

Le marché mondial des muffins affiche des schémas de croissance variés entre les régions en raison des différences dans les habitudes de consommation, le développement de la vente au détail et l'innovation des produits. L'Amérique du Nord mène le marché en termes de consommation de muffins par habitant, suivi par l'Europe et l'Asie-Pacifique. La croissance des régions émergentes comme le Moyen-Orient et l'Afrique est dictée par la hausse de l'occidentalisation des régimes, l'expansion des infrastructures de vente au détail et les tendances du mode de vie urbain. Alors que les marchés développés se concentrent sur les innovations basées sur la santé comme les muffins sans gluten et végétaliens, les régions en développement stimulent la demande de muffins abordables et produits en masse. L'innovation d'emballage, la diversité des saveurs et la distribution des omnicanaux sont des stratégies de croissance courantes dans toutes les régions.

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord représente plus de 39% du marché des muffins, tirée par une forte culture de boulangerie et une fréquence élevée de comportement de grignotage. Aux États-Unis, environ 68% des consommateurs préfèrent les muffins comme collation matinale et environ 47% recherchent des variantes plus saines comme les muffins riches en glucides ou protéiques. La région montre également une part de 52% des ventes de muffins emballés, influencés par la haute disponibilité dans les supermarchés et les dépanneurs.

Europe

L'Europe contribue à environ 27% du marché mondial des muffins, avec des pays clés tels que le Royaume-Uni, l'Allemagne et la France. La demande de muffins propres et biologiques a augmenté de 33% dans cette région. Les ventes de muffins artisanales sont particulièrement fortes en Europe occidentale, représentant 43% du segment. Les ventes de produits de boulangerie en ligne ont également bondi de 38% dans les grandes zones urbaines, soutenant la consommation de canal inter-canal.

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique représente environ 21% du marché mondial, des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon montrant une croissance significative de la consommation. L'urbanisation et l'augmentation du revenu disponible ont conduit à une augmentation de 44% de la demande de muffins emballés. La région a également connu une augmentation de 57% des lancements de produits avec des saveurs et des ingrédients locaux, tels quematchaet les muffins de haricots rouges.

Moyen-Orient et Afrique

Cette région détient une part plus petite mais croissante, estimée à 9%. La demande augmente en raison de la migration urbaine, du tourisme et de l'expansion de la vente au détail moderne. Les ventes de muffins de supermarché ont augmenté de 41%, tandis que la demande des services alimentaires a augmenté de 35%, en particulier aux EAU et en Afrique du Sud. Les variantes de muffins plus saines avec moins de sucre voient une augmentation de 29% de la préférence chez les jeunes consommateurs.

Liste des principales sociétés du marché des muffins profilés

Analyse des investissements et opportunités

Le marché des muffins présente des opportunités d'investissement prometteuses motivées par le changement de préférences des consommateurs, les modes de vie urbains et la demande croissante de plats de commodité. Environ 54% des investisseurs du segment de la boulangerie redirigent désormais les fonds en produits de muffins plus sains et fonctionnels tels que des variantes riches en protéines et sans gluten. L'expansion dans les économies émergentes est devenue un domaine de concentration clé, avec 47% des fabricants de boulangerie investissant dans des partenariats de vente au détail et des réseaux de distribution à travers l'Asie-Pacifique et le Moyen-Orient. Les modèles de boulangerie en magasin attirent près de 39% des investissements à petite échelle, en particulier dans les supermarchés urbains et les chaînes de café. Les investissements dans l'automatisation et l'innovation de l'emballage ont augmenté de 45%, améliorant considérablement l'efficacité de la production et la durée de conservation. En outre, environ 34% des fonds sont alloués à la transformation numérique, notamment la logistique du commerce électronique et les solutions d'inventaire intelligent. Les sociétés de capital-investissement manifestent également un intérêt croissant pour les startups de muffins spécialisées, avec 26% des investisseurs en technologie alimentaire repérant activement des opportunités d'acquisition ou de partenariat dans cet espace. Les dépenses de marketing ont augmenté de 41%, visant la visibilité des produits sur les plateformes d'épicerie en ligne et les groupes de consommateurs axés sur la santé. Ces tendances soulignent un appétit croissant pour l'innovation, l'évolutivité et la diversification du portefeuille parmi les investisseurs ciblant le marché des muffins.

Développement de nouveaux produits

L'innovation sur le marché des muffins s'accélère, avec plus de 61% du développement de produits axé sur les demandes des consommateurs soucieuses de la santé. Les fabricants introduisent des options de muffins à faible teneur en sucre, riche en protéines et à base de plantes pour répondre aux préférences alimentaires. Environ 36% des muffins nouvellement lancés comprennent désormais des ingrédients fonctionnels tels que les graines de lin, le chia et les probiotiques, s'adressant aux acheteurs axés sur le bien-être. Les produits de lantique propre se sont également développés, 49% des marques supprimant les conservateurs artificiels, les couleurs et les additifs de leurs formulations. Une nouvelle innovation de saveur a bondi de 42%, notamment des variantes régionales et saisonnières telles que les épices de citrouille, le thé vert matcha et le velours rouge. De plus, environ 29% des marques de muffins introduisent des formats de mini ou de morsure visant à contrôler les portions et à grignoter en déplacement. L'emballage durable est un autre développement clé, avec 38% des nouveaux lancements de muffins en utilisant des matériaux recyclables ou biodégradables pour s'aligner sur les valeurs de consommation respectueuses de l'éco-conscience. Les gammes de produits premium infusées d'ingrédients comme la farine d'amande, le lait de coco et le nectar d'agave gagnent en popularité parmi 33% des acheteurs à revenu élevé. Ces efforts reflètent un paysage de développement de produits dynamique et réactif dans l'industrie des muffins.

Développements récents

• Launchage des muffins sains de Grupo Bimbo:En 2023, Grupo Bimbo a lancé une nouvelle gamme de muffins à haute teneur en fibres et en sucre à travers l'Amérique du Nord. Le produit a connu une augmentation de 44% de la demande de détail au cours des six premiers mois en raison de ses ingrédients à l'élaboration propre et de son positionnement peu calories. La marque a également signalé une amélioration de 35% de la rétention des clients dans les chaînes d'épicerie axées sur la santé.
• L'entrée de Britannia dans le segment artisanal:Au début de 2024, Britannia a présenté sa première ligne de muffins artisanaux à travers des points de vente de style café en Inde urbaine. Ces offres fraîches ont capturé 28% du trafic piétonnier dans les lieux d'essai. La société a annoncé son intention de s'étendre à 12 autres villes après avoir observé une augmentation de 32% de l'engagement de la marque et des intérêts directs aux consommateurs via son application de boulangerie.
• Lancement des muffins protéiques des marques d'hôtesse:Les marques d'hôtesse sont entrées dans la catégorie des aliments fonctionnels en 2024 en lançant une ligne de muffins enrichie en protéines ciblant les consommateurs soucieux du fitness. La campagne de lancement a augmenté leur engagement sur les réseaux sociaux de 46%, tandis que les essais en magasin reflétaient un taux de conversion positif de 39% de l'échantillonnage à l'achat à des principaux partenaires de vente au détail.

Reporter la couverture

Ce rapport sur le marché des muffins offre des informations complètes sur plusieurs segments, offrant une analyse approfondie des tendances du marché, des types de types et des applications, des performances régionales et des paysages concurrentiels. Le rapport comprend la segmentation par des muffins artisanaux et emballés, couvrant la distribution entre les supermarchés, les canaux de services alimentaires et les plateformes en ligne. Environ 52% des données mettent l'accent sur les tendances de la consommation par des groupes démographiques, mettant en évidence les préférences pour les produits propres et fonctionnels. Le comportement des consommateurs, l'innovation des ingrédients et les formats de distribution sont explorés en détail, représentant 48% de l'analyse du changement de marché. Environ 37% du rapport se concentre sur la différenciation du marché régional, avec un accent particulier sur l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le Moyen-Orient et l'Afrique. Le profilage concurrentiel couvre les grandes entreprises contribuant à plus de 73% de la part de marché totale, notamment les lancements de produits, les partenariats et les stratégies d'innovation. De plus, environ 42% du rapport examine les tendances des investissements, les progrès de l'emballage et les stratégies d'expansion des canaux. Ce rapport bien équilibré permet aux parties prenantes d'identifier les possibilités de croissance clés, de prévoir les fluctuations de la demande et d'élaborer des stratégies de mise en marché efficaces pour l'industrie des muffins.