Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de l’emballage alimentaire des produits carnés, par types (métal, plastique, produits en papier), par applications couvertes (viande congelée, viande transformée, viande fraîche), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

Taille du marché de l’emballage alimentaire des produits carnés

La taille du marché mondial de l’emballage alimentaire des produits carnés était évaluée à 14,42 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre 15,02 milliards de dollars en 2026, suivi de 15,63 milliards de dollars en 2027, et devrait atteindre 21,56 milliards de dollars d’ici 2035. Cette expansion stable représente un TCAC de 4,1 % au cours de la période de prévision de 2026 à 2035. La croissance du marché est tirée par la consommation croissante de produits carnés transformés et prêts à consommer, qui influence près de 64 % de la demande d’emballages, ainsi que par la préférence croissante pour les solutions à durée de conservation prolongée, représentant environ 58 %. Les formats d'emballage sous vide représentent environ 42 % de l'utilisation totale, tandis que l'emballage sous atmosphère modifiée en représente près de 31 %. Les matériaux d'emballage flexibles représentent près de 55 % de la demande globale en raison de leurs avantages en matière de légèreté et de rentabilité. Le marché mondial de l’emballage alimentaire des produits carnés continue de prendre de l’ampleur alors que les technologies d’emballage antimicrobien améliorent la sécurité alimentaire de près de 39 % et que l’adoption d’emballages recyclables influence environ 36 % des décisions d’achat dans les installations de transformation de la viande.

Principales conclusions

• Taille du marché: Valorisé à 14,42 milliards en 2025, devrait atteindre 19,89 milliards d'ici 2033, avec une croissance à un TCAC de 4,1% au cours de la période de prévision.
• Moteurs de croissance: Adoption d'emballages intelligents 28 %, demande de matériaux biodégradables 52 %, croissance de la consommation de viande transformée 19 %, taux d'urbanisation 56 %, préférence pour les emballages flexibles 49 %.
• Tendances: Les emballages écologiques augmentent de 34 %, l'utilisation de revêtements antimicrobiens de 16 %, l'intégration de capteurs intelligents de 23 %, l'adoption de matériaux recyclables de 27 %, la croissance des formats flexibles de 41 %.
• Acteurs clés: Sealed Air Corporation, Amcor, Berry Global Inc., Groupe Smurfit Kappa, Crown Holdings Inc.
• Aperçus régionaux: Part de marché Amérique du Nord 34%, Europe 29%, Asie-Pacifique 27%, Moyen-Orient et Afrique 10%, emballage de viande transformée en Europe 37%.
• Défis: Volatilité des prix des matières premières 47%, déchets plastiques 68%, infrastructures de recyclage limitées 32%, fluctuation du coût des métaux 34%, pressions réglementaires 35%.
• Impact sur l'industrie: Extension de la durée de conservation des emballages 49 %, demande des consommateurs pour la commodité 57 %, préférence pour les systèmes de traçabilité 54 %, croissance de l'adoption du papier 19 %, expansion de l'infrastructure de la chaîne du froid 67 %.
• Développements récents: Intégration d'emballages recyclés 25 %, lancements de plateaux compostables 18 %, adoption du papier antimicrobien 22 %, innovations en matière d'emballages intelligents 23 %, avancées en matière d'emballages flexibles 41 %.

Le marché de l’emballage alimentaire des produits carnés connaît une innovation significative, motivée par la demande des consommateurs en matière de durabilité, de commodité et de sécurité des produits. Les technologies avancées, telles que l'emballage sous atmosphère modifiée (MAP) et l'emballage sous vide, gagnent du terrain, contribuant à préserver la fraîcheur des aliments.viandeet prolonger sa durée de conservation. L’adoption de matériaux respectueux de l’environnement, comme les plastiques recyclables et les options biodégradables, est également en hausse, sous l’effet des préoccupations environnementales croissantes et des pressions réglementaires. De plus, les formats d'emballage prêts à l'emploi sont de plus en plus préférés par les consommateurs en raison de leur commodité et de leur capacité à maintenir l'intégrité du produit. Ces tendances remodèlent le secteur de l’emballage de viande à l’échelle mondiale.

Tendances du marché de l’emballage alimentaire des produits carnés

Le marché de l’emballage alimentaire des produits carnés se concentre de plus en plus sur l’adoption de technologies avancées pour améliorer la conservation des produits. L'emballage sous atmosphère modifiée (MAP) et l'emballage sous vide sont les tendances les plus populaires, contribuant de manière significative à la durée de conservation des produits en contrôlant les niveaux d'oxygène et en réduisant la croissance microbienne. Les solutions d'emballage pratiques, telles que les sachets verticaux et les barquettes scellées, sont également de plus en plus demandées en raison de leur capacité à réduire les coûts de main-d'œuvre et à rationaliser les chaînes d'approvisionnement. Les consommateurs se tournent vers des options d'emballage respectueuses de l'environnement, en mettant l'accent sur des matériaux recyclables, biodégradables et durables. La région Asie-Pacifique apparaît comme un acteur clé, avec une tendance à l’urbanisation rapide entraînant une augmentation de la demande de produits carnés emballés. À mesure que les consommateurs sont de plus en plus conscients de la durabilité et de la sécurité alimentaire, les fabricants adoptent des solutions d’emballage plus responsables, ce qui devrait stimuler la croissance du marché dans les années à venir.

Dynamique du marché de l’emballage alimentaire des produits carnés

OPPORTUNITÉ

Avancées technologiques dans l’emballage intelligent des produits carnés

Les technologies d’emballage intelligentes, notamment les indicateurs temps-température et les capteurs de fraîcheur, offrent des opportunités lucratives de croissance du marché. Environ 45 % des fabricants de produits carnés intègrent des solutions d'emballage intelligentes pour garantir la qualité et la traçabilité. L’adoption des emballages compatibles RFID devrait augmenter, couvrant près de 38 % des gammes de produits carnés haut de gamme dans le monde. De plus, les matériaux d'emballage antimicrobiens représentent 27 % des lancements de nouveaux produits, améliorant ainsi la sécurité alimentaire et prolongeant la durée de conservation. La demande des consommateurs pour des chaînes d'approvisionnement transparentes, avec 54 % d'entre eux préférant les systèmes de suivi visibles, stimule la croissance des solutions d'emballage intelligentes sur le marché de l'emballage alimentaire des produits carnés.

CHAUFFEURS

Demande croissante des consommateurs pour des solutions pratiques d’emballage de viande

La préférence des consommateurs pour des formats d'emballage pratiques et durables a stimulé l'innovation dans le domaine de l'emballage alimentaire des produits carnés. Environ 64 % des consommateurs mondiaux préfèrent les emballages sous vide pour une durée de conservation prolongée, tandis que 57 % privilégient les emballages refermables pour une utilisation facile. L’essor du commerce électronique dans la distribution de viande fraîche a accru la demande d’emballages durables et inviolables, représentant près de 41 % de la part de marché. La croissance de l’urbanisation, avec 56 % de la population mondiale résidant dans des zones urbaines, stimule la demande de viandes emballées en raison des gains de temps. Les matériaux d'emballage respectueux de l'environnement ont également gagné du terrain, 49 % des consommateurs préférant les options biodégradables.

RETENUE

"Préoccupations environnementales concernant l'utilisation du plastique dans les emballages de viande"

Les préoccupations environnementales croissantes concernant la production de déchets plastiques freinent considérablement le marché de l’emballage alimentaire des produits carnés. Environ 68 % des déchets d’emballages mis en décharge sont constitués de plastique, dont environ 18 % pour les emballages de viande. Le cadre réglementaire strict sur l'utilisation du plastique en Europe et en Amérique du Nord concerne près de 35 % des fabricants utilisant des plastiques à usage unique. La transition vers des emballages alternatifs respectueux de l’environnement, comme les matériaux à base de papier et compostables, reste coûteuse, affectant la rentabilité d’environ 42 % des petites et moyennes entreprises. Les infrastructures de recyclage limitées limitent encore davantage l’adoption, puisque seulement 32 % des déchets d’emballages plastiques dans le monde font l’objet d’un recyclage efficace.

DÉFI

"Fluctuation des coûts des matières premières ayant un impact sur la production d'emballages"

La volatilité des prix des matières premières, en particulier des polymères et des métaux, pose des défis à l'industrie de l'emballage alimentaire des produits carnés. Les fluctuations des prix du pétrole brut ont un impact direct sur les coûts des résines plastiques, contribuant à l'instabilité des prix d'environ 47 % des produits d'emballage. La pénurie mondiale de carton a fait augmenter les prix de près de 29 %, affectant l'adoption d'alternatives à base de papier. De plus, les matériaux d’emballage métalliques ont vu leurs coûts augmenter de 34 % en raison des perturbations de la chaîne d’approvisionnement. Ces fluctuations augmentent les dépenses opérationnelles de près de 52 % des fabricants, limitant leur capacité à maintenir des prix compétitifs.

Analyse de segmentation

Le marché de l’emballage alimentaire des produits carnés est segmenté par type de matériau et par application, répondant aux diverses demandes des consommateurs et exigences des produits. Les produits en métal, en plastique et en papier dominent l'utilisation des matériaux, tandis que la viande congelée, la viande transformée et la viande fraîche constituent des applications clés. Environ 58 % des matériaux d'emballage utilisés sont à base de plastique en raison de leur polyvalence, suivis par les produits en papier à 24 % pour les emballages respectueux de l'environnement et le métal à 18 % pour les applications haut de gamme et durables. En termes d'application, les emballages de viande transformée sont en tête avec 49 % de part de marché, suivis par la viande congelée avec 32 % et la viande fraîche avec 19 %, tirés par des modes de consommation croissants.

Par type

• Emballage métallique : Les emballages métalliques, utilisés pour les produits carnés premium et de longue conservation, représentent près de 18 % du marché. Il offre une protection robuste et prolonge la durée de conservation, principalement utilisé pour les viandes en conserve. Le taux d’adoption est plus élevé en Europe, couvrant environ 23 % des besoins régionaux en matière d’emballage pour les viandes transformées. Cependant, les préoccupations concernant la recyclabilité limitent son utilisation sur les marchés éco-sensibles, où les taux de recyclage des métaux s'élèvent à environ 49 %.
• Emballage plastique : Les emballages en plastique dominent le marché avec environ 58 % de part de marché en raison de leur flexibilité, de leur légèreté et de leur rentabilité. Il est largement utilisé dans les segments de viande congelée, fraîche et transformée. Environ 67 % des solutions d'emballage sous vide sont à base de plastique, garantissant ainsi la fraîcheur et la sécurité des produits. Cependant, les restrictions réglementaires sur les plastiques à usage unique en Europe et en Amérique du Nord concernent environ 38 % des fabricants.
• Emballage de produits en papier : Les emballages à base de papier, privilégiés pour leurs attributs écologiques, représentent environ 24 % de part de marché. Il est de plus en plus adopté en réponse aux préférences des consommateurs pour des emballages durables, 52 % des consommateurs indiquant être prêts à payer plus pour des solutions à base de papier. L'Asie-Pacifique est en tête de l'adoption des emballages en papier, contribuant à 29 % de l'utilisation mondiale en raison d'une sensibilisation croissante à l'environnement.

Par candidature

• Viande congelée : Les emballages de viande surgelée représentent environ 32 % du marché. Il nécessite des matériaux à haute barrière pour éviter les brûlures de congélation et la perte d'humidité, les emballages en plastique dominant avec 61 % d'utilisation dans ce segment. La demande d’emballages de viande surgelée a augmenté de près de 19 % en raison de l’urbanisation croissante et de la demande de plats cuisinés.
• Viande transformée : Les emballages de viande transformée détiennent la plus grande part, soit environ 49 %. Il comprend les saucisses, le bacon et les produits prêts à consommer, les techniques d'emballage sous vide et sous atmosphère modifiée (MAP) couvrant 68 % de ce segment. L'Europe est leader en matière de consommation de viande transformée, représentant près de 37 % de la demande mondiale.
• Viande Fraîche : Les emballages de viande fraîche représentent environ 19 % du marché, et mettent l'accent sur les matériaux d'emballage respirants pour maintenir la fraîcheur du produit. Les barquettes en plastique et les films d'emballage dominent avec 72 % d'utilisation, garantissant un minimum de contamination et de détérioration. L’Amérique du Nord est en tête de la demande d’emballages de viande fraîche, détenant environ 41 % de part de marché.

Perspectives régionales

Les perspectives régionales du marché de l’emballage alimentaire des produits carnés montrent des modèles de croissance variés, motivés par les tendances de consommation, les cadres réglementaires et les préférences matérielles. L'Amérique du Nord domine le marché avec une part d'environ 34 %, tirée par une forte consommation de viandes transformées et fraîches. L'Europe suit avec environ 29 %, mettant l'accent sur les solutions d'emballage respectueuses de l'environnement en raison de réglementations environnementales strictes. L’Asie-Pacifique détient près de 27 % des parts de marché, l’urbanisation croissante et la consommation croissante de viande renforçant la demande. La région Moyen-Orient et Afrique, qui représente 10 %, connaît une croissance due à l’expansion des infrastructures de la chaîne du froid et à l’augmentation de la consommation de viande transformée.

Amérique du Nord

L’Amérique du Nord représente environ 34 % du marché mondial de l’emballage alimentaire des produits carnés. Les États-Unis dominent la demande régionale, contribuant à près de 72 % de la consommation nord-américaine, stimulée par une consommation élevée de viande transformée. Les emballages en plastique restent répandus à 66 % en raison de leur rentabilité et de leur fonctionnalité. Les initiatives réglementaires promouvant les matériaux recyclables ont entraîné une augmentation de 23 % de l'adoption d'emballages à base de papier. Les technologies d’emballage intelligent gagnent du terrain et couvrent 19 % des gammes de produits carnés haut de gamme.

Europe

L'Europe détient environ 29 % du marché mondial, avec un fort accent sur les solutions d'emballage durables. Les matériaux à base de papier représentent environ 36 % de la part régionale des emballages en raison de réglementations environnementales strictes. L’Allemagne, la France et le Royaume-Uni contribuent collectivement à près de 61 % de la demande du marché européen. L'utilisation d'emballages métalliques est plus élevée en Europe, représentant environ 23 %, en raison de la préférence pour les produits carnés en conserve. L'adoption des technologies d'emballage intelligent s'élève à environ 27 %.

Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique représente environ 27 % du marché mondial, tirée par l’augmentation de la consommation de viande en Chine, en Inde et en Asie du Sud-Est. Les emballages en plastique dominent à 69 %, mais l'adoption des emballages à base de papier augmente de 29 % en raison de la sensibilisation croissante à l'environnement. La Chine représente à elle seule près de 51 % de la demande d’emballages alimentaires pour produits carnés en Asie-Pacifique. L'augmentation de la consommation de viande transformée, de 21 % par an, soutient l'expansion du marché régional. L'adoption des emballages intelligents reste relativement faible, à 14 %.

Moyen-Orient et Afrique

La région Moyen-Orient et Afrique représente environ 10 % du marché mondial. La demande croissante de viandes emballées dans les pays du Golfe et en Afrique du Sud contribue à près de 67 % de la consommation régionale. Les emballages en plastique dominent à 72 %, suivis par le métal à 18 % et le papier à 10 %. L’expansion des infrastructures de la chaîne du froid et l’augmentation des importations de viande stimulent la demande d’emballages. L'adoption de solutions d'emballage durables reste limitée, les matériaux respectueux de l'environnement ne couvrant que 12 % du marché.

Liste des principaux profils d’entreprises

Analyse et opportunités d’investissement

Les investissements sur le marché de l’emballage alimentaire des produits carnés s’accélèrent, portés par la demande de solutions d’emballage durables et innovantes. Environ 52 % des investissements mondiaux sont consacrés aux matériaux d'emballage biodégradables et compostables afin de répondre aux préoccupations environnementales. Les technologies d'emballage intelligent, notamment les étiquettes RFID et les indicateurs de fraîcheur, représentent 28 % des flux d'investissement, visant à améliorer la traçabilité et la sécurité des produits. L’Asie-Pacifique attire près de 37 % des investissements mondiaux dans l’emballage, en se concentrant sur l’expansion des capacités de fabrication et l’adoption de technologies avancées. L'Amérique du Nord suit avec une part de 31 %, mettant l'accent sur la R&D pour les solutions d'emballage recyclables. De plus, environ 22 % des investissements se concentrent sur les innovations en matière d'emballages légers afin de réduire l'utilisation des matériaux et les coûts de transport. Le paysage concurrentiel du marché encourage les fusions et acquisitions, avec 17 % des acteurs clés s’engageant dans des partenariats stratégiques pour élargir leurs portefeuilles de produits et leur présence géographique. Les formats d'emballages flexibles, qui représentent 49 % des nouveaux investissements, restent une priorité en raison de leur rentabilité et de la préférence des consommateurs. Ces investissements continus créent d'importantes opportunités de croissance pour les fabricants qui souhaitent s'aligner sur l'évolution des attentes des consommateurs et des normes réglementaires.

Développement de nouveaux produits

Le développement de nouveaux produits sur le marché de l’emballage alimentaire des produits carnés se concentre sur la durabilité, la prolongation de la durée de conservation et les technologies intelligentes. Près de 34 % des lancements de produits récents sont centrés sur des matériaux biodégradables et compostables, répondant ainsi aux préoccupations environnementales croissantes. En 2024, les solutions d'emballage intelligentes, comprenant des indicateurs temps-température, représentaient environ 23 % des nouveaux développements, améliorant ainsi la sécurité et la traçabilité des produits. Les formats d'emballage flexibles tels que les sachets scellés sous vide et les sacs refermables représentaient 41 % des innovations, répondant à la demande des consommateurs en matière de commodité et de conservation de la fraîcheur. Les solutions d'emballage à base de papier aux propriétés barrières améliorées ont connu une augmentation de 19 % des nouveaux lancements, ciblant les consommateurs soucieux de l'environnement. De plus, les revêtements antimicrobiens intégrés aux matériaux d'emballage pour prolonger la durée de conservation ont contribué à 16 % des innovations de produits. Les fabricants exploitent de plus en plus de matériaux recyclés, avec 27 % des nouveaux produits d'emballage contenant du contenu recyclé post-consommation. L'Europe est en tête des innovations en matière d'emballages durables, représentant 38 % des lancements mondiaux, suivie par l'Amérique du Nord avec 33 %. Ces développements reflètent les efforts de l’industrie pour répondre aux exigences réglementaires tout en s’alignant sur les préférences des consommateurs en matière d’emballages de qualité et respectueux de l’environnement.

Développements récents 

• En 2024, Amcor a introduit des films thermoformables recyclables dotés de propriétés barrières améliorées, réduisant ainsi l'utilisation de plastique de près de 21 %.
• Sealed Air a lancé une ligne avancée d'emballage sous vide en 2023, intégrant 25 % de contenu recyclé post-consommation pour promouvoir les pratiques d'économie circulaire.
• Berry Global a dévoilé un plateau de viande compostable en 2024, fabriqué à partir de polymères biosourcés, réduisant les émissions de carbone d'environ 18 %.
• Smurfit Kappa a développé une solution MAP à base de papier en 2023, offrant une prolongation de durée de conservation comparable aux alternatives en plastique tout en réduisant l'utilisation de plastique de 35 %.
• Mondi Group a introduit une solution d'emballage en papier antimicrobien en 2024, réduisant les taux de croissance bactérienne de 22 %, améliorant ainsi la sécurité de la viande pendant le stockage.

Couverture du rapport 

Le rapport sur le marché de l’emballage alimentaire des produits carnés fournit une couverture complète des segments de marché clés, y compris les types de matériaux, les applications et les informations régionales. Le rapport analyse les matériaux d'emballage à base de plastique, de métal et de papier, mettant en évidence leurs parts de marché respectives de 58 %, 18 % et 24 %. Elle couvre des segments d'application tels que la viande transformée (49 % de part de marché), la viande congelée (32 %) et la viande fraîche (19 %). L'analyse régionale englobe l'Amérique du Nord (part de 34 %), l'Europe (29 %), l'Asie-Pacifique (27 %), ainsi que le Moyen-Orient et l'Afrique (10 %), fournissant des informations détaillées sur les modes de consommation et les paysages réglementaires. Le rapport présente les profils de grandes entreprises, dont Amcor et Sealed Air Corporation, détenant respectivement 17 % et 14 % de parts de marché. Les dynamiques clés du marché, telles que les moteurs, les contraintes, les opportunités et les défis, sont abordées avec des données précises basées sur des pourcentages. En outre, le rapport inclut les tendances d’investissement, les développements de nouveaux produits et les avancées récentes du secteur, couvrant 2023 et 2024. L’analyse garantit un aperçu stratégique aux parties prenantes, mettant en évidence les stratégies d’expansion du marché et les opportunités émergentes dans les technologies d’emballage durables et intelligentes.