Taille du marché des repas congelés, part, croissance et analyse de l'industrie, par types (fruits et légumes congelés, pommes de terre congelées, plats préparés congelés, viande congelée, poisson / fruits de mer congelé, soupe congelée), applications (supermarché, détaillants indépendants, boutique en ligne, autres) et des idées régionales et des prévisions vers 2033

Taille du marché des plats placés surgelés

La taille du marché mondial des plats à la configuration congelée était de 42,04 milliards USD en 2024 et devrait toucher 46,88 milliards USD en 2025 à 60,01 milliards USD d'ici 2033, présentant un TCAC de 4,55% au cours de la période de prévision (2025-2033). Le marché continue de se développer en raison de la consommation accrue de repas de commodité et de produits congelés axés sur la santé. Plus de 68% des consommateurs mondiaux considèrent les plats placés sur gelés comme un choix de nourriture quotidien pratique. Les infrastructures d'emballage et de distribution améliorées ont soutenu une croissance de 29% des marchés émergents.

Sur le marché américain des repas congelés, la croissance est motivée par le changement de vie et les ménages à double revenu. Environ 72% des adultes américains achètent des repas congelés chaque semaine. Les options à base de plantes représentent 26% des introductions de nouveaux produits. Les supermarchés continuent de dominer, détenant 58% des parts de marché, tandis que les plateformes d'épicerie en ligne se développent rapidement avec une augmentation de 21% des ventes de 2023 à 2024.

Conclusions clés

• Taille du marché:Évalué à 42,04 milliards de dollars en 2024, prévu de toucher 46,88 milliards de dollars en 2025 à 60,01 milliards de dollars d'ici 2033 à un TCAC de 4,55%.
• Pilotes de croissance:Plus de 72% des professionnels préfèrent les repas congelés en raison de l'efficacité du temps et de la commodité.
• Tendances:36% des lancements sont propres, tandis que les repas à base de plantes contribuent à 27% à l'innovation.
• Joueurs clés:Nestlé S.A., Conagra Brands, Nomad Foods, Ajinomoto Co., Inc., McCain Foods et plus.
• Informations régionales:Amérique du Nord 34%, Europe 28%, Asie-Pacifique 24%, Moyen-Orient et Afrique 14% - menée par l'urbanisation et la demande de commodité.
• Défis:52% des acheteurs s'inquiètent des conservateurs; 48% citent les limitations logistiques.
• Impact de l'industrie:Plus de 39% des acheteurs passent désormais à des plats placés surgelés en raison des problèmes de durabilité et de déchets alimentaires.
• Développements récents:L'augmentation de 19% des lancements de produits végétaliens et une expansion de 22% dans les offres micro-ondes au cours des deux dernières années.

Le marché des plats placés surgelés se distingue par son adaptabilité et son innovation au rythme rapide. Avec plus de 44% des consommateurs mondiaux priorisant désormais la commodité, le marché voit des changements dynamiques dans les préférences des produits, la technologie et la demande régionale. Les fabricants investissent dans la qualité, la durabilité et les diverses offres de produits, les articles à base de plantes, peu calories et propres en train de devenir courant. L'augmentation des ménages à double revenu, des professionnels pauvres en temps et des chaînes de froid en expansion favorisent un écosystème où les repas congelés ne sont plus une sauvegarde mais un choix de repas primaire.

Tendances du marché des plats placés surgelés

Le marché des plats placés surgelés connaît une transformation importante, motivée par l'évolution des modes de vie des consommateurs et des préférences pour des options de repas pratiques. Avec plus de 68% des consommateurs urbains privilégiés pour les aliments de commodité en raison des horaires chargés, les repas congelés sont devenus une solution incontournable pour les personnes affamées dans le temps. Le marché est témoin de la demande croissante de produits propres et sans conservateurs, avec environ 47% des acheteurs optant désormais pour des repas surgelés à base d'ingrédients naturels et d'additifs réduits. Les alternatives végétariennes et à base de plantes gagnent du terrain, représentant près de 32% de tous les plats placés surgelés consommés à l'échelle mondiale. De plus, les collations congelées et les articles de petit-déjeuner représentent environ 28% du segment total des plats de plats congelés, mettant en valeur la diversification des modèles de consommation. Les ventes au détail via les supermarchés et les hypermarchés dominent le paysage de distribution, contribuant près de 56% du volume total des ventes. Cependant, le commerce électronique augmente rapidement, les ventes en ligne représentant désormais environ 22% des transactions sur le marché. Les plats surgelés prêts à manger mènent en popularité, préférés par environ 49% des consommateurs qui apprécient le temps de préparation minimal. Ce changement de consommateur est en outre propulsé par les progrès de la technologie de congélation et de l'amélioration des emballages, garantissant une durée de conservation plus longue et la fraîcheur des produits. Les options gelées soucieuses de la santé deviennent également plus importantes, car 39% des consommateurs rapportent que le choix des repas riches en protéines ou en calories lors de l'achat de plats placés surgelés.

Dynamique du marché des plats placés surgelés

Conducteurs

Demande croissante de solutions alimentaires basées sur la commodité

La préférence croissante pour les repas sans tracas stimule considérablement le marché des plats placés surgelés. Environ 72% des professionnels du travail dans des zones urbaines comptent sur des plats placés surgelés au moins deux fois par semaine. De plus, près de 59% des ménages d'une seule personne achètent des repas congelés comme option de repas principale. Le passage vers la taille des ménages plus petits et les modes de vie plus occupés influencent ces choix. L'augmentation des ménages à double revenu, qui représentent près de 45% des acheteurs d'aliments congelés, contribue également à l'expansion du marché, en particulier dans les économies développées et émergentes.

OPPORTUNITÉ

Extension des offres de repas congelés à base de plantes

Les régimes à base de plantes gagnent en importance dans le secteur des plats placés surgelés, créant de nouvelles avenues de croissance. Actuellement, les plats placés à base de plantes à base de plantes représentent environ 27% du mélange de produits sur les principaux marchés. De plus, 41% des consommateurs âgés de 18 à 35 ans recherchent activement des alternatives congelées végétaliennes ou végétariennes, contribuant à l'augmentation de la présence des étagères dans les canaux de vente au détail. La popularité croissante des régimes flexitaires stimule également les ventes, 36% des consommateurs optant pour des stratégies de réduction de la viande grâce à des plats plongés à base de plantes à base de plantes. L'innovation dans la texture et la saveur a encore renforcé l'acceptation de ces repas dans les catégories traditionnelles.

Contraintes

"Manque de valeur nutritive perçue"

L'un des principaux obstacles pour le marché des plats placés surgelés est la perception que les repas gelés sont malsains ou manquent de nutriments essentiels. Environ 52% des consommateurs expriment des préoccupations concernant les conservateurs artificiels dans les plats placés surgelés. De plus, 34% évitent ces produits en raison de la teneur élevée en sodium, tandis que 29% citent un manque de fraîcheur par rapport aux aliments cuisinés maison. Ces préoccupations affectent les décisions d'achat, en particulier parmi les segments soucieux de leur santé tels que les personnes âgées et les consommateurs axés sur le fitness, ralentissant la croissance potentielle de ces données démographiques.

DÉFI

"Augmentation des coûts et des contraintes de logistique de la chaîne du froid"

Le marché des plats placés surgelés est confronté à des défis logistiques et liés aux coûts, principalement en raison de la complexité du maintien des infrastructures de la chaîne du froid. Environ 48% des problèmes liés à la distribution découlent de la gestion incohérente de la température entre les canaux de transport. De plus, 37% des plus petits détaillants citent les coûts de stockage et l'investissement en équipement comme un obstacle majeur au stockage des plats placés surgelés. La consommation d'énergie liée à la réfrigération représente près de 25% des coûts opérationnels globaux, ce qui rend difficile pour les nouveaux entrants et les petits joueurs de rester compétitifs.

Analyse de segmentation

Le marché des plats placés surgelés est segmenté en fonction du type et de l'application, aidant à identifier les comportements de consommation et les poches de croissance. Par type, le marché comprend des repas végétariens, des repas à base de viande, des collations congelées et des variétés ethniques. Parmi ceux-ci, les repas végétariens et à base de plantes gagnent rapidement en raison d'une sensibilisation accrue à une alimentation saine et à la durabilité. Par demande, le marché est divisé en ménages, points de vente alimentaire et acheteurs institutionnels tels que les hôpitaux et les écoles. Les ménages dominent le segment de la consommation, tandis que le service alimentaire rattrape en raison de l'adoption croissante dans les restaurants à service rapide (QSR) et les cantines en milieu de travail. La segmentation souligne clairement que la polyvalence et l'évolution des tendances alimentaires façonnent l'avenir des plats placés surgelés.

Par type

• Repas végétariens:Les plats placés congelés végétariens représentent environ 31% du total des ventes et augmentent en raison de l'intérêt accru pour les régimes alimentaires à base de plantes. Les préférences des consommateurs se déplacent vers des options sans viande qui offrent une nutrition et une saveur équilibrées, avec 44% des personnes soucieuses de la santé choisissant des plats placés végétariens congelés sur des individus à base de viande.
• Repas à base de viande:Les options à base de viande restent une catégorie dominante, représentant environ 42% du marché des plats placés surgelés. Ces repas sont particulièrement populaires parmi les familles de la classe ouvrière et à revenu intermédiaire qui hiérarchisent la teneur en protéines et le goût. Environ 54% des acheteurs réguliers préfèrent les variantes de poulet ou de bœuf en raison de leur familiarité et de leur taille de portions.
• Collations surgelées:Les repas de type collation congelés tels que les rouleaux, les pépites et les samosas représentent 18% du marché. Leur attrait réside dans des portions de chauffage rapide et de morsure. Près de 39% des adolescents et des jeunes adultes choisissent des collations congelées pour les repas après l'école ou tard dans la nuit.
• Variétés ethniques:Les plats placés et ethniques congelés comme les recettes asiatiques, mexicaines et méditerranéennes gagnent en popularité, représentant 9% de la catégorie. Les offres de fusion et de région sont préférées par 26% des consommateurs qui cherchent à essayer les saveurs mondiales dans des formats pratiques.

Par demande

• Utilisation des ménages:La consommation des ménages mène le marché des plats plats gelés, représentant près de 61% de toutes les ventes. Avec plus de 65% des familles signalant une utilisation régulière d'options gelées pour le dîner ou des déjeuners rapides, ce segment continue de croître alors que les parents qui travaillent et les professionnels célibataires recherchent des solutions de repas pratiques.
• Outouts de service alimentaire:Les applications de services alimentaires représentent environ 26% du marché, tirée par les chaînes QSR et les cafés adoptant des plats placés surgelés pour réduire le temps de préparation et maintenir la cohérence. Environ 33% de ces établissements signalent à l'aide de plats congelés pour compléter les nouveaux éléments du menu.
• Acheteurs institutionnels:Les hôpitaux, les écoles et les cantines d'entreprise représentent collectivement 13% du marché. Près de 40% des acheteurs institutionnels priorisent les repas congelés pour leurs profils nutritionnels standardisés et leur longue durée de conservation, assurant une efficacité opérationnelle dans la planification des repas à grande échelle.

Perspectives régionales

Le marché des plats placés surgelés montre de fortes variations régionales motivées par les habitudes alimentaires culturelles, les infrastructures et les facteurs économiques. L'Amérique du Nord mène en termes de consommation, contribuant environ 34% à la part de marché mondiale. L'Europe suit étroitement avec 28%, tirée par la demande de plats prêts de haute qualité. L'Asie-Pacifique est une région qui émerge rapidement, détenant actuellement environ 24%, alimentée par l'urbanisation et l'évolution des préférences alimentaires. Pendant ce temps, le Moyen-Orient et l'Afrique représentent environ 14% du marché mondial, la demande augmentant en raison de la pénétration croissante de la vente au détail et des populations d'expatriés. Chaque région apporte des opportunités et des défis uniques, des besoins en infrastructures dans les pays en développement à la croissance dirigée par l'innovation sur les marchés matures. L'adoption des plats placés surgelés dans ces régions devrait rester élevé, car la commodité et la variété deviennent plus centrales pour les choix alimentaires des consommateurs.

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord domine le paysage des repas placés surgelés avec environ 34% de la consommation mondiale. Aux États-Unis, plus de 69% des adultes qui travaillent signalent une utilisation régulière de plats placés surgelés. Le Canada voit également une utilisation généralisée, en particulier chez les jeunes professionnels et les ménages d'une personne, 41% des ménages achètent chaque semaine des repas surgelés. La préférence des consommateurs pour les options riches en protéines et faibles en glucides a contribué à une augmentation de l'innovation des produits. Les supermarchés contribuent près de 58% de toutes les ventes régionales, tandis que les plateformes en ligne ont connu une augmentation de 22% de la part des ventes en raison de l'expansion du commerce électronique. Les repas congelés haut de gamme, y compris les variétés biologiques et à base de plantes, obtiennent une pénétration du marché à un taux de 16% par an.

Europe

L'Europe détient environ 28% du marché des plats cuisinés surgelés, tirés par la demande de plats surgelés de style gastronomique de haute qualité. Au Royaume-Uni, près de 63% des ménages achètent chaque semaine des repas congelés. L'Allemagne et la France suivent, avec 51% et 47% de pénétration des ménages respectivement. Les recettes traditionnelles repensées pour le stockage du congélateur sont particulièrement populaires, car 44% des consommateurs montrent une préférence pour la cuisine régionale dans des formats prêts à manger. Les produits biologiques et propres représentent 19% de l'offre régionale. Le secteur de la vente au détail reste dominant, les supermarchés représentant 61% des ventes. De plus, une sensibilisation accrue aux déchets alimentaires a contribué à une augmentation de 13% des achats de repas surgelés comme alternative durable.

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique représente 24% du marché mondial des plats de la fête congelés et se développe rapidement en raison de l'urbanisation et de l'évolution des modes de vie. Au Japon et en Corée du Sud, plus de 57% des consommateurs urbains comptent sur des plats placés surgelés pour le dîner au moins trois fois par semaine. La Chine constate une forte augmentation de la demande, 43% des ménages à revenu intermédiaire achètent régulièrement des produits surgelés. Le marché de l’Inde s’étend également, tiré par l’augmentation de 28% des ménages à double revenu. La modernisation du commerce de détail et les améliorations du stockage du froid ont soutenu une augmentation de 19% de la disponibilité des aliments surgelés. Les repas végétariens et régionaux dominent en Asie du Sud-Est, représentant 31% de tous les types de repas congelés régionaux.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l'Afrique représentent environ 14% du marché mondial des plats à la configuration congelés. Dans la région du Gulf Cooperation Council (GCC), 39% des ménages urbains achètent régulièrement des plats placés surgelés en raison de la culture du travail au rythme rapide. L'Afrique du Sud montre une adoption de 33%, dirigée par l'augmentation de l'urbanisation et de la croissance de la vente au détail. L'industrie hôtelière contribue de manière significative, avec 27% de la demande totale de repas surgelée provenant des hôtels et des entreprises de restauration. Les populations d'expatriés dans des pays comme les EAU et l'Arabie saoudite entraînent la consommation de formats de repas occidentaux et asiatiques, comprenant 21% des offres globales. Une infrastructure limitée de la chaîne du froid reste un défi mais s'améliore, soutenant une augmentation annuelle de 14% de la demande.

Liste des principales sociétés de marché des plats plats surgelés profilés

Analyse des investissements et opportunités

Le marché des plats placés surgelés présente un paysage d'investissement robuste alimenté par la demande et l'innovation des consommateurs. Environ 67% des investisseurs explorent activement ce segment en raison du cycle d'achat récurrent et de la marge élevée du produit. Les start-ups se sont concentrées sur les plats propres et à base de plantes ont connu une augmentation de 24% de l'intérêt du financement. Les chaînes de supermarchés élargissent les espaces d'allées congelés, avec une augmentation de plus de 31% de l'allocation des étagères. Les étiquettes privées représentent désormais près de 29% du total du volume des plats placés surgelés. L'investissement dans la logistique de la chaîne du froid a augmenté de 22% sur les marchés émergents. De plus, 48% des accélérateurs de la technologie alimentaire soutiennent des projets liés aux repas surgelés, visant à intégrer l'IA et l'automatisation dans les lignes de production. Ces développements indiquent un fort potentiel d'investissement dans le développement de produits, la logistique et l'intégration technologique.

Développement de nouveaux produits

Le développement de produits dans le secteur des plats placés surgelés subit une évolution rapide. Environ 36% des nouveaux lancements se concentrent désormais sur les repas sans étiquette et sans conservateur. Les variantes de repas à base de plantes ont augmenté, ce qui représente 27% des introductions de nouveaux produits. Les plats placés congelés sur la cuisine de fusion sont également en augmentation, représentant 14% des innovations récentes. Les repas sans gluten et sans allergènes ont connu une augmentation de 19% des nouvelles offres. Les marques répondent également aux préférences alimentaires, avec 31% des nouveaux repas ciblant les consommateurs riches en protéines ou céto. L'innovation de l'emballage joue un rôle crucial, 22% des marques adoptant des emballages recyclables ou micro-ondes. Les kits prêts à l'emploi avec des options personnalisables ont augmenté de 18%, faisant appel aux données démographiques plus jeunes. Les formats de bol à repas, populaires pour le contrôle des portions, ont augmenté de 13%. Ces stratégies de produits montrent que les marques répondent à divers besoins des consommateurs tout en se concentrant sur la durabilité et la personnalisation.

Développements récents

• Se nicher:En 2023, Nestlé a lancé une nouvelle gamme de plats de secours congelés à base de plantes ciblant les consommateurs flexitariens, représentant une augmentation de 16% de ses ventes de segments gelés. Cette décision s'aligne sur la demande des consommateurs pour des options plus propres et sans viande.
• Marques Conagra:En 2023, Conagra a introduit des bols micro-ondes riches en protéines qui ont connu une absorption de 22% dans les canaux de vente au détail urbains, en particulier parmi les 18 à 35 ans.
• Nomad Foods:En 2024, Nomad Foods a élargi ses offres congelées végétaliennes, augmentant sa gamme de produits régionaux de 19%, en particulier en Europe occidentale, en raison de la croissance de la demande de plantes.
• Ajinomoto Co., Inc .:En 2024, Ajinomoto a diversifié ses plats placés surgelés basés sur la cuisine japonaise en Asie du Sud-Est, entraînant une augmentation de 21% de la pénétration des catégories entre les supermarchés.
• McCain Foods:En 2023, McCain Foods a amélioré sa gamme de collations surgelée avec de nouvelles options ethniques, contribuant à une croissance de 17% de son segment de prête à l'emploi parmi les données démographiques multiculturelles.

Reporter la couverture

Ce rapport couvre des informations détaillées sur le marché mondial des plats de la fête congelés, y compris la segmentation, les perspectives régionales, les moteurs et les défis. La consommation des ménages menant le marché à 61%, suivie du service alimentaire à 26%, le rapport identifie les tendances des consommateurs qui ont un impact direct sur le développement de produits. Les repas à base de plantes représentent 27% des nouvelles offres de la catégorie, indiquant une forte évolution vers une alimentation durable. Le rapport explore également la croissance de la vente au détail, les supermarchés représentant 56% des ventes. Le commerce électronique est prometteur, détenant une part de 22%. Les améliorations de la chaîne du froid ont augmenté l'accès au marché dans les économies émergentes de 18%. Le rapport évalue les stratégies clés des acteurs et les tendances émergentes dans plus de 24 pays et plus de 50 entreprises, offrant une vision complète des moteurs de croissance, des contraintes et des opportunités futures sur le marché des plats cuisinés gelés.