Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des crevettes à pattes blanches d’élevage, par types (aquaculture en eau de mer, aquaculture en eau douce), par applications couvertes (alimentation, produits pharmaceutiques et cosmétiques), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2033

Taille du marché des crevettes d'élevage à pattes blanches

Le marché des crevettes d’élevage à pattes blanches était évalué à 31 851,22 millions de dollars en 2024 et devrait atteindre 33 794,14 millions de dollars en 2025, pour atteindre 54 270,58 millions de dollars d’ici 2033, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) projeté de 6,1 % au cours de la période de prévision de 2025 à 2033.

Le marché américain des crevettes d'élevage à pattes blanches connaît une croissance significative en raison de la demande croissante des consommateurs pour des fruits de mer riches en protéines et des progrès des pratiques d'aquaculture durables, avec une production en expansion dans les principales zones agricoles côtières et intérieures.

Le marché des crevettes d'élevage à pattes blanches a connu une croissance significative ces dernières années, tirée par les progrès des techniques d'aquaculture et une demande mondiale croissante de produits à base de crevettes. Le marché est classé en différents types, tels que l'aquaculture en eau de mer et l'aquaculture en eau douce, et comprend des applications dans les industries alimentaire, pharmaceutique et cosmétique. L'aquaculture en eau de mer continue de dominer, représentant plus de 75 % de la part de marché totale, tandis que l'aquaculture en eau douce gagne du terrain avec un taux de croissance d'environ 6 % par an. Cette diversité d'utilisations a contribué à l'expansion du marché, les applications alimentaires détenant plus de 80 % de la part totale. Les perspectives régionales pointent vers une forte trajectoire ascendante, les prévisions indiquant que le marché continuera de croître à un taux de 3 à 5 % par an jusqu'en 2033, stimulé par la demande croissante des consommateurs et l'amélioration des capacités de production. Les industries pharmaceutique et cosmétique connaissent également une adoption croissante, les deux secteurs devant connaître une croissance d'environ 7 % et 5 %, respectivement.

Tendances du marché des crevettes d’élevage à pattes blanches

Le marché mondial des crevettes à pattes blanches d’élevage a connu une forte croissance, avec des tendances notables qui façonnent sa croissance future. À partir de 2024, le marché de la crevette devrait connaître une augmentation constante de la demande, notamment en raison de l’appétit mondial croissant pour les produits de la mer. L'aquaculture en eau de mer, qui reste le segment dominant, devrait contribuer à plus de 70 % de la part de marché, tandis que l'aquaculture en eau douce connaît un regain d'intérêt. La demande de crevettes à pattes blanches d'élevage dans l'industrie alimentaire reste la plus importante, représentant environ 80 % de la part de marché, stimulée par la préférence croissante des consommateurs pour les options de fruits de mer riches en protéines et faibles en gras. Outre le secteur alimentaire, les applications pharmaceutiques et cosmétiques connaissent également une croissance notable, le secteur pharmaceutique devant connaître une croissance annuelle de 6 % en raison de l'utilisation croissante de composés bioactifs à base de crevettes. Les progrès technologiques dans le domaine de l’aquaculture, associés aux pratiques agricoles respectueuses de l’environnement, sont susceptibles de pousser les tendances du marché vers une production plus durable, bénéficiant à la fois à l’environnement et à l’industrie. Le marché est également témoin de l'essor des produits à base de crevettes à valeur ajoutée, qui sont de plus en plus demandés en raison de leur commodité et de leurs bienfaits perçus pour la santé.

Dynamique du marché des crevettes d’élevage à pattes blanches

Plusieurs facteurs clés animent le marché des crevettes à pattes blanches d’élevage, tout en présentant également des défis et des opportunités de croissance. L'un des principaux facteurs est la prise de conscience croissante des consommateurs concernant les bienfaits des crevettes pour la santé, en particulier leur teneur élevée en protéines et leur faible teneur en matières grasses. Cela a conduit à une augmentation annuelle de 10 % de la consommation de crevettes à l'échelle mondiale, en particulier sur des marchés comme l'Amérique du Nord et l'Europe. De plus, l’expansion des fermes aquacoles utilisant des technologies de pointe contribue à accroître l’efficacité de la production et à répondre à la demande croissante de crevettes. D’un autre côté, les préoccupations environnementales associées aux pratiques traditionnelles d’élevage de crevettes, notamment leur impact sur les écosystèmes marins, ont soulevé des questions sur la durabilité. En conséquence, l’industrie s’oriente vers des pratiques aquacoles plus durables, ce qui pourrait augmenter les coûts de production jusqu’à 5 %, mais assurer une croissance à long terme. Les défis réglementaires constituent également une contrainte importante, car les producteurs doivent adhérer à des normes strictes de qualité et de sécurité pour les marchés d'exportation, les coûts de conformité augmentant d'environ 8 % par an. 

CONDUCTEUR

"Demande croissante de produits pharmaceutiques"

Le secteur pharmaceutique est un moteur important du marché des crevettes à pattes blanches d’élevage, notamment en raison de l’utilisation croissante de composés bioactifs dérivés des crevettes dans divers traitements. Environ 8 % descrevettes d'élevageproduit à l’échelle mondiale est désormais utilisé dans l’industrie pharmaceutique. L'utilisation croissante de produits à base de crevettes à des fins médicinales, tels que des antioxydants et des composés anti-inflammatoires, accroît la demande sur le marché. De plus, la recherche sur les ingrédients dérivés des crevettes pour améliorer la santé des articulations et l’immunité a conduit à la formulation de nouveaux médicaments, alimentant ainsi la croissance du marché. L’industrie pharmaceutique adopte des pratiques d’approvisionnement durables, ce qui influence également les tendances en matière d’élevage de crevettes.

RETENUE

"Impact environnemental de l'agriculture traditionnelle"

L’une des contraintes importantes du marché de la crevette à pattes blanches d’élevage est l’impact environnemental des pratiques traditionnelles d’élevage de crevettes. Les méthodes conventionnelles ont suscité des inquiétudes quant à la destruction des mangroves et à la pollution des sources d’eau dues aux techniques agricoles intensives. Environ 15 % de la production mondiale de crevettes utilise des méthodes non durables, entraînant une dégradation de l'environnement. Cela a conduit à une surveillance réglementaire accrue et à des appels à des pratiques plus durables. En conséquence, les éleveurs de crevettes sont confrontés à des coûts d'exploitation croissants, certaines estimations suggérant que l'adoption de technologies respectueuses de l'environnement pourrait augmenter les coûts de 5 à 8 %. Ces contraintes pourraient avoir un impact sur le potentiel de croissance du marché.

OPPORTUNITÉ

"Techniques d'aquaculture durable"

Une opportunité émergente sur le marché de la crevette à pattes blanches d’élevage est l’adoption de techniques d’aquaculture durable. Avec les préoccupations croissantes concernant la durabilité environnementale, des technologies telles que les systèmes d'aquaculture à recirculation (RAS) sont devenues plus populaires. RAS aide à minimiser la consommation d’eau et le gaspillage, rendant l’élevage de crevettes plus respectueux de l’environnement. Environ 25 % des producteurs mondiaux de crevettes ont commencé à intégrer le RAS dans leurs opérations, et ce nombre devrait augmenter en raison de la demande croissante des consommateurs pour des produits issus de sources durables. De plus, les produits à valeur ajoutée tels que les crevettes biologiques ou certifiées durables sont devenus un segment de marché en croissance, notamment dans les pays occidentaux, où les préoccupations environnementales sont primordiales.

DÉFI

"Coûts croissants de l’élevage de crevettes"

L’un des défis majeurs du marché de la crevette à pattes blanches d’élevage est la hausse des coûts de l’élevage de crevettes. Les coûts de l'alimentation des crevettes, de la main-d'œuvre et de l'énergie augmentent régulièrement, certains agriculteurs signalant une augmentation annuelle de leurs dépenses opérationnelles allant jusqu'à 10 %. En outre, le coût de l’adoption de nouvelles méthodes agricoles durables, bien que nécessaire à la viabilité à long terme, nécessite un investissement initial important. Les exploitations d’élevage de crevettes doivent répondre à des normes réglementaires strictes en matière de qualité de l’eau et de traçabilité, ce qui augmente encore les coûts. Alors que ces défis persistent, les petites exploitations agricoles, en particulier dans les pays en développement, ont du mal à rivaliser avec les exploitations à grande échelle qui disposent de davantage de ressources pour gérer ces coûts.

Analyse de segmentation

Le marché des crevettes à pattes blanches d’élevage est segmenté par type et par application. Les deux principaux types – l’aquaculture en eau de mer et l’aquaculture en eau douce – sont les principaux moteurs du marché. L'aquaculture en eau de mer détient une part plus importante en raison de la prédominance des systèmes agricoles côtiers, tandis que l'aquaculture en eau douce gagne en popularité, en particulier dans les régions enclavées où les ressources en eau de mer sont limitées. Les applications des crevettes à pattes blanches d'élevage couvrent les industries alimentaire, pharmaceutique et cosmétique, les applications alimentaires représentant la plus grande part. La tendance croissante à incorporer des composés à base de crevettes dans les produits pharmaceutiques et cosmétiques présente également des opportunités croissantes dans ces secteurs.

Par type

• Aquaculture en eau de mer : L'aquaculture en eau de mer reste le segment dominant du marché de la crevette à pattes blanches d'élevage, représentant plus de 75 % de la production mondiale de crevettes. Ce type d'aquaculture prospère dans les zones côtières, où les agriculteurs peuvent utiliser l'environnement naturel de l'eau de mer pour l'élevage de crevettes. En 2024, l’aquaculture en eau de mer a contribué à la grande majorité des élevages de crevettes dans le monde, des régions comme l’Asie du Sud-Est, l’Amérique latine et le Moyen-Orient ayant connu une augmentation de la production de crevettes dans les élevages en eau de mer. En raison des avantages géographiques et des infrastructures établies dans ces régions, l’aquaculture en eau de mer devrait continuer à dominer le marché. Les innovations dans les pratiques agricoles durables ont également soutenu la croissance dans ce segment.

• Aquaculture en eau douce : L’aquaculture en eau douce, bien que plus petite que l’aquaculture en eau de mer, a gagné du terrain ces dernières années. Elle représente désormais environ 20 % de la production mondiale de crevettes d’élevage, et sa part devrait croître régulièrement. L’attrait de l’aquaculture en eau douce réside dans sa capacité à être mise en œuvre dans les zones intérieures où l’eau de mer n’est pas facilement disponible. Ce type d’aquaculture est devenu particulièrement populaire dans des régions comme la Chine, les États-Unis et l’Inde, où les ressources en eau douce sont abondantes. Les progrès des techniques d’aquaculture en eau douce, telles que les systèmes de gestion de l’eau et la construction d’étangs, contribuent à améliorer les rendements de production dans ce segment.

Par candidature

• Nourriture: L'industrie alimentaire reste la plus grande application pour les crevettes à pattes blanches d'élevage, représentant plus de 80 % de la part de marché totale. Cette domination est motivée par la demande croissante de crevettes en tant que produit de la mer riche en protéines et faible en gras. La popularité des crevettes dans les plats prêts à manger, les aliments surgelés et les plats des restaurants continue de croître, en particulier dans des régions comme l'Amérique du Nord et l'Europe. En fait, les crevettes sont l’un des produits de la mer les plus consommés au monde, et leur polyvalence en matière de cuisson et de transformation a consolidé leur place dans l’industrie alimentaire. Alors que les consommateurs soucieux de leur santé continuent de donner la priorité aux sources de protéines maigres, la demande de produits alimentaires à base de crevettes devrait augmenter.

• Pharmaceutique et Cosmétique : Les secteurs pharmaceutique et cosmétique manifestent un intérêt croissant pour les crevettes à pattes blanches d'élevage, même si celles-ci restent des marchés secondaires par rapport à l'industrie agroalimentaire. Les composés bioactifs dérivés des crevettes, tels que le chitosane et les antioxydants, sont de plus en plus utilisés dans la production de produits de soin de la peau, d'aliments fonctionnels et de compléments alimentaires. Dans l'industrie pharmaceutique, la crevette est appréciée pour ses propriétés immunitaires et est utilisée dans la production de médicaments pour la santé des articulations, l'inflammation et les maladies cardiovasculaires. Ces secteurs devraient connaître une croissance régulière, les applications pharmaceutiques étant susceptibles de croître d'environ 6 % par an à mesure que les composés à base de crevettes sont de plus en plus acceptés sur les marchés du bien-être et des cosmétiques.

Perspectives régionales

Le marché mondial des crevettes à pattes blanches d’élevage connaît des modèles de croissance régionaux qui reflètent des capacités de production variables, la demande des consommateurs et l’adoption technologique. L’Amérique du Nord, l’Europe, l’Asie-Pacifique, le Moyen-Orient et l’Afrique représentent des marchés clés pour les crevettes à pattes blanches d’élevage. En particulier, les régions dotées de vastes côtes et de technologies aquacoles avancées devraient être en tête de la production de crevettes. La sensibilisation croissante des consommateurs à la durabilité et à la traçabilité des produits de la mer influence également la dynamique du marché régional, stimulant la demande de crevettes élevées de manière responsable dans les régions développées tout en stimulant la production sur les marchés émergents.

Amérique du Nord

L’Amérique du Nord détient une part importante du marché des crevettes d’élevage à pattes blanches, représentant environ 20 % de la production mondiale. Les États-Unis, en particulier, sont le plus grand importateur de crevettes au monde, avec une forte demande de crevettes d’élevage durable de haute qualité. En 2024, le marché nord-américain a connu une augmentation de l’adoption de pratiques d’élevage de crevettes durables, alors que les consommateurs exigent de plus en plus de produits de la mer respectueux de l’environnement et traçables. Le marché de la région est également soutenu par la croissance de l'industrie de la restauration et la popularité croissante des crevettes comme source de protéines dans les repas rapides et décontractés et les plats prêts à manger.

Europe

L'Europe est un autre marché majeur pour les crevettes à pattes blanches d'élevage, la région contribuant à environ 18 % de la production mondiale. La demande de crevettes d'élevage en Europe est tirée par une préférence croissante pour les fruits de mer, en particulier dans des pays comme l'Espagne, la France et le Royaume-Uni. Le marché européen connaît également une évolution vers des crevettes d'origine plus durable et éthique, avec des certifications telles que l'ASC (Aquaculture Stewardship Council) devenant de plus en plus importantes. De plus, la tendance croissante à une alimentation saine et la popularité croissante des crevettes dans les cuisines européennes traditionnelles et innovantes contribuent à la croissance du marché.

Asie-Pacifique

La région Asie-Pacifique est le plus grand producteur et consommateur de crevettes à pattes blanches d'élevage, représentant plus de 50 % de la production mondiale. Des pays comme la Chine, la Thaïlande et l’Inde dominent le marché, la Chine étant le plus grand producteur de crevettes d’élevage. Cette région bénéficie d'un littoral étendu, idéal pour l'élevage de crevettes, ainsi que d'une forte demande de crevettes sur le marché intérieur. La classe moyenne croissante en Asie entraîne une consommation accrue de crevettes, en particulier sous forme d'aliments transformés et prêts à consommer. De plus, l’adoption de technologies aquacoles avancées dans cette région améliore les rendements de production, faisant de l’Asie-Pacifique un acteur clé sur le marché mondial.

Moyen-Orient et Afrique

La région Moyen-Orient et Afrique, bien que plus petite que d’autres régions, étend progressivement sa présence sur le marché des crevettes d’élevage à pattes blanches. La région représente environ 5 % de la production mondiale de crevettes, des pays comme l'Arabie saoudite et l'Égypte connaissant une augmentation des investissements dans les fermes aquacoles. Le Moyen-Orient, en particulier, se concentre sur des pratiques d'élevage de crevettes durables pour répondre à la demande croissante de produits de la mer sur les marchés nationaux et d'exportation. De plus, la demande croissante de crevettes dans les secteurs de la restauration et de la vente au détail contribue à la croissance de la région, avec une production augmentant d'environ 6 % par an.

LISTE DES ENTREPRISES CLÉS PROFILÉES

• Aliments Charoen Pokphand PCL
• Cooke Aquaculture
• Omarsa
• Songa
• Sainte Priscille
• Expalsa
• Zhanjiang Guolian Aquatique
• Proexpo
• Quoc Viet
• Flux Avanti
• Compagnie de crevettes des Caraïbes
• Groupe Ananda

Principales entreprises avec la part de marché la plus élevée 

• Aliments Charoen Pokphand PCL– Cette société détient la plus grande part du marché, représentant environ 15 % de la production mondiale de crevettes d’élevage à pattes blanches. 

• Cooke Aquaculture– Cooke Aquaculture est un autre acteur majeur sur le marché de la crevette à pattes blanches d’élevage, capturant environ 12 % de part de marché. 

Analyse et opportunités d’investissement

L’investissement dans le marché des crevettes à pattes blanches d’élevage présente un fort potentiel de croissance en raison de la demande mondiale croissante de produits à base de crevettes, motivée par les préférences des consommateurs pour les options de fruits de mer riches en protéines et faibles en gras. Depuis 2024, l'industrie mondiale de la production de crevettes a attiré des investissements importants de la part des secteurs privé et public, particulièrement axés sur l'amélioration des technologies d'élevage, telles que les systèmes d'aquaculture en recirculation (RAS), qui contribuent à réduire l'impact environnemental et à améliorer la durabilité de l'élevage de crevettes. Les pays d’Asie du Sud-Est, d’Amérique latine et d’Amérique du Nord ont enregistré les plus grands flux d’investissements, car ces régions sont les principaux producteurs de crevettes.

En outre, des capitaux croissants sont consacrés à l'élevage de crevettes et à la recherche génétique afin d'améliorer la santé, les taux de croissance et la résistance des crevettes aux maladies. Ces investissements devraient améliorer considérablement les capacités de production. En outre, la demande croissante de crevettes élevées de manière durable et l’augmentation du comportement des consommateurs soucieux de l’environnement offrent aux entreprises l’opportunité d’obtenir des financements pour des pratiques plus respectueuses de l’environnement, telles que la réduction de la consommation d’eau et l’adoption de technologies neutres en carbone. Le potentiel d'investissement à long terme du marché est également stimulé par l'intérêt croissant du secteur pharmaceutique pour les composés bioactifs à base de crevettes, les entreprises investissant dans la R&D pour explorer de nouvelles applications pour les produits dérivés des crevettes en médecine et en cosmétique.

Développement de nouveaux produits

Le marché des crevettes à pattes blanches d'élevage connaît un développement continu de nouveaux produits alors que les producteurs se concentrent sur l'évolution des préférences des consommateurs et des demandes du marché. Un domaine clé de développement est la création de produits à base de crevettes durables et biologiques. Plusieurs grands producteurs de crevettes proposent désormais des crevettes certifiées biologiques, garantissant que les crevettes sont élevées selon des pratiques respectueuses de l'environnement et avec une utilisation minimale de produits chimiques. Ce segment de produits devrait croître à mesure que les consommateurs deviennent plus conscients des impacts environnementaux et sanitaires de leurs choix alimentaires.

De plus, la tendance vers les produits préparés et transformés à base de crevettes a conduit à des innovations telles que des plats de crevettes prêts à manger, des collations surgelées à base de crevettes et des suppléments protéiques à base de crevettes. Les entreprises explorent également le développement d’aliments fonctionnels et de nutraceutiques à base de crevettes, exploitant ainsi le marché de la santé et du bien-être. Dans le secteur cosmétique, on s'intéresse de plus en plus au collagène et au chitosane dérivés de crevettes pour les utiliser dans les produits de soins de la peau, car ces ingrédients sont connus pour leurs propriétés anti-âge et hydratantes. Ces innovations en matière de produits sont conçues pour répondre à la fois aux préoccupations des consommateurs modernes en matière de durabilité et à la demande croissante de produits alimentaires sains, nutritifs et fonctionnels.

Développements récents par les fabricants 

• Charoen Pokphand Foods PCL a annoncé en 2023 avoir lancé une nouvelle gamme de produits à base de crevettes cultivées de manière durable, en mettant l'accent sur la réduction de l'impact environnemental grâce à des technologies avancées de traitement de l'eau. Cette gamme de produits comprend des crevettes certifiées par les normes d'éco-étiquetage.

• Cooke Aquaculture a étendu ses opérations en Amérique latine en 2023, en ouvrant une nouvelle installation d'élevage de crevettes en Équateur, en mettant l'accent sur l'augmentation de la capacité de production et l'amélioration de la durabilité de ses pratiques agricoles.

• Omarsa a introduit une formule innovante d'aliments pour crevettes en 2023 qui réduit le gaspillage alimentaire et améliore les taux de croissance des crevettes, aidant ainsi les éleveurs de crevettes à réduire les coûts et à augmenter le rendement.

• Zhanjiang Guolian Aquatic a lancé un nouveau programme d'élevage de crevettes en 2024, visant à développer des variétés de crevettes résistantes aux maladies pour lutter contre les défis actuels liés à la santé des crevettes en aquaculture.

• Proexpo s'est associé à une entreprise de biotechnologie de premier plan en 2024 pour explorer l'utilisation de composés à base de crevettes dans le secteur pharmaceutique, en se concentrant particulièrement sur l'utilisation du chitosane dérivé de crevettes dans des compléments alimentaires pour la santé des articulations.

Couverture du rapport 

Ce rapport sur le marché des crevettes à pattes blanches d’élevage propose une analyse complète des tendances du marché, des moteurs de croissance et des défis de l’industrie. Il examine des facteurs clés tels que la demande croissante de crevettes dans les secteurs alimentaire, pharmaceutique et cosmétique, ainsi que les perspectives et prévisions du marché régional pour 2033. Le rapport propose une analyse approfondie de la segmentation du marché, avec une analyse séparée des segments de l’aquaculture d’eau de mer et d’eau douce. Il met également en lumière les opportunités émergentes en matière de pratiques d'élevage de crevettes durables et de développement de nouveaux produits, notamment des innovations en matière d'aliments pour crevettes et de composés bioactifs à base de crevettes. Les principaux acteurs du marché, tels que Charoen Pokphand Foods PCL, Cooke Aquaculture et d’autres, sont présentés pour donner un aperçu de leurs stratégies de croissance. Le rapport propose également un aperçu détaillé de la dynamique régionale, avec un accent particulier sur l’Amérique du Nord, l’Europe, l’Asie-Pacifique, le Moyen-Orient et l’Afrique, offrant ainsi une perspective mondiale sur la trajectoire du marché. Ce rapport est une ressource précieuse pour les parties prenantes qui cherchent à comprendre les opportunités de marché, les menaces et les domaines de croissance dans l’industrie des crevettes à pattes blanches d’élevage.