Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du lait évaporé, par types (lait évaporé écrémé, lait évaporé entier), par applications couvertes (aliments pour nourrissons, produits laitiers, boulangeries, confiserie, autres), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2033

Taille du marché du lait évaporé

La taille du marché du lait évaporé était de 6 029,4 millions de dollars en 2024 et devrait atteindre 6 318,8 millions de dollars en 2025, pour atteindre 9 194,4 millions de dollars d'ici 2033, avec un TCAC de 4,8 % au cours de la période de prévision [2025-2033].

Le marché américain du lait évaporé devrait connaître une croissance régulière en raison de la demande croissante de produits laitiers pratiques et à longue durée de conservation dans diverses applications. La préférence croissante des consommateurs pour les produits laitiers prêts à l’emploi dans la cuisine, la pâtisserie et les boissons stimule l’expansion du marché. Le lait concentré gagne également en popularité en raison de sa polyvalence, lui permettant d'être utilisé dans des recettes salées et sucrées.

Le marché mondial du lait concentré est en croissance constante, stimulé par son utilisation généralisée dans l’industrie agroalimentaire. Le lait évaporé, une forme concentrée de lait avec une réduction significative de la teneur en eau, est utilisé dans diverses applications culinaires, notamment la pâtisserie, la cuisine et les boissons. La demande de lait concentré augmente en raison de sa longue durée de conservation, de sa commodité et de sa polyvalence dans les cuisines commerciales et domestiques. De plus, la popularité croissante des produits laitiers transformés, associée aux préférences des consommateurs pour des ingrédients faciles à utiliser et durables, a considérablement élargi le marché du lait concentré à l'échelle mondiale, en particulier dans les régions en développement.

Tendances du marché du lait évaporé

Le marché du lait concentré connaît plusieurs tendances clés qui stimulent sa croissance à travers le monde. Une tendance notable est la demande croissante de lait concentré dans les économies émergentes, en particulier en Asie et en Afrique, où la croissance démographique et l’augmentation des revenus contribuent à une augmentation de la consommation de produits laitiers. Dans ces régions, la demande de produits laitiers emballés et transformés comme le lait concentré a augmenté de 18 %, car ils offrent une commodité et une durée de conservation plus longue. Sur les marchés développés, la tendance vers les plats prêts à consommer et les produits alimentaires emballés a également stimulé la demande de lait concentré d'environ 12 %.

De plus, les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé, ce qui entraîne une augmentation de la demande de lait concentré faible en gras et enrichi. Ces innovations en matière de produits axés sur la santé ont entraîné une augmentation de 15 % de la part de marché des variantes de lait concentré plus saines dans des régions comme l'Amérique du Nord et l'Europe. Alors que les alternatives à base de plantes gagnent en popularité, certains fabricants lancent des produits laitiers concentrés à base de plantes, s'adressant à la base croissante de consommateurs végétaliens et sans lactose, contribuant ainsi à une augmentation du marché de 20 %. En outre, la montée en puissance des plateformes de commerce électronique pour les courses alimentaires a rendu le lait concentré plus accessible aux consommateurs, ajoutant 10 % supplémentaires à sa portée commerciale au cours des deux dernières années.

Dynamique du marché du lait évaporé

La dynamique du marché du lait concentré est influencée par plusieurs facteurs, notamment les préférences des consommateurs, les innovations en matière de production et les conditions du marché régional. Alors que la demande mondiale de produits laitiers pratiques et à longue durée de conservation augmente, le lait concentré devient un choix incontournable tant pour les ménages que pour les entreprises. Les progrès technologiques dans la transformation et le conditionnement du lait ont contribué à réduire les coûts, permettant ainsi aux fabricants de proposer du lait concentré à des prix plus compétitifs. De plus, la disponibilité croissante du lait concentré dans divers formats d'emballage, y compris les emballages tétra et les canettes, l'a rendu plus pratique pour les consommateurs, favorisant son adoption par le marché dans différents groupes démographiques. Le marché bénéficie également d’investissements plus importants dans les installations de production et dans l’amélioration de la chaîne d’approvisionnement, permettant une meilleure disponibilité et un meilleur prix du lait concentré à l’échelle mondiale.

Moteurs de croissance du marché

"Demande croissante de produits laitiers emballés"

La demande croissante de produits laitiers emballés est l’un des principaux moteurs du marché du lait concentré. Ces dernières années, l’adoption d’aliments transformés et emballés a considérablement augmenté, en raison de modes de vie chargés et de l’évolution des habitudes de consommation. Environ 25 % des consommateurs des pays développés préfèrent les produits laitiers prêts à l’emploi ou emballés pour plus de commodité, ce qui entraîne une augmentation de la demande de lait concentré. De plus, la longue durée de conservation du lait concentré en fait une option attrayante pour les consommateurs des régions où l’accès aux produits laitiers frais est limité ou pour ceux qui recherchent des produits de base dans leur garde-manger. Cette tendance est particulièrement forte dans les économies émergentes, où la consommation de produits laitiers transformés augmente de 20 %, alimentant encore davantage le marché mondial du lait concentré.

Restrictions du marché

"Forte concurrence du lait frais et de ses substituts"

L’une des principales contraintes auxquelles est confronté le marché du lait concentré est la concurrence intense du lait frais et des alternatives au lait végétal. Alors que le lait concentré est pratique et offre une durée de conservation plus longue, le lait frais est souvent préféré par les consommateurs pour son goût naturel et ses bienfaits perçus pour la santé. Dans les régions dotées de chaînes d’approvisionnement laitières bien établies, la consommation de lait frais continue de dominer, ce qui pose un défi à la croissance du lait concentré. En outre, la montée en puissance des alternatives au lait à base de plantes, telles que le lait d'amande, d'avoine et de soja, a entraîné un changement dans les préférences des consommateurs, les options à base de plantes ayant augmenté d'environ 30 % au cours des cinq dernières années. Ce changement est particulièrement évident chez les consommateurs soucieux de leur santé et chez ceux qui ont des restrictions alimentaires, ce qui réduit la demande de produits laitiers traditionnels comme le lait concentré.

Opportunités de marché

"Demande croissante de lait évaporé sans lactose et à base de plantes"

Une opportunité émergente sur le marché du lait évaporé est la demande croissante de produits laitiers évaporés sans lactose et à base de plantes. Alors que de plus en plus de consommateurs se tournent vers des régimes sans lactose ou à base de plantes, les fabricants explorent de nouvelles voies pour répondre à ces préférences. Le segment sans lactose a connu une croissance de 18 % ces deux dernières années et les alternatives au lait végétal sont en hausse de 25 %, notamment en Amérique du Nord et en Europe. En proposant du lait concentré sans lactose ou à base de plantes, les entreprises peuvent exploiter ce marché en expansion, de plus en plus porté par des consommateurs végétaliens et soucieux de leur santé. À mesure que la demande mondiale d’alternatives laitières augmente, l’introduction du lait concentré végétal devrait créer une opportunité de croissance significative.

Défis du marché

"Volatilité des prix du lait cru"

L’un des principaux défis auxquels est confronté le marché du lait concentré est la volatilité des prix du lait cru. Les fluctuations des prix du lait dues à des facteurs tels que les conditions météorologiques, les coûts des aliments pour animaux et les perturbations de la chaîne d'approvisionnement peuvent entraîner une augmentation des coûts de production du lait concentré. Ces fluctuations de prix peuvent affecter les marges bénéficiaires des fabricants et augmenter le prix final du lait concentré pour les consommateurs. Dans certaines régions, la volatilité des prix du lait cru a provoqué une hausse de 15 % des coûts de production, rendant plus difficile pour les entreprises de maintenir des prix abordables. Ce défi est particulièrement pertinent sur les marchés où la production laitière est fortement influencée par des facteurs externes tels que le changement climatique ou des événements géopolitiques, qui ont un impact sur la stabilité globale de la chaîne d'approvisionnement du lait concentré.

Analyse de segmentation

Le marché du lait évaporé est segmenté en fonction du type et de l’application, ce qui aide à comprendre les divers besoins et opportunités de croissance dans diverses industries. Par type, le marché comprendlait concentré écréméet du lait entier concentré. Chaque type répond à différentes préférences des consommateurs et besoins nutritionnels. Par application, le marché est classé en aliments pour nourrissons, produits laitiers, boulangeries, confiseries et autres produits alimentaires. Ces applications mettent en évidence la polyvalence du lait concentré dans de multiples industries, depuis les formulations d'aliments pour bébés jusqu'à son utilisation dans les aliments transformés, contribuant ainsi à sa demande généralisée à l'échelle mondiale. Cette segmentation reflète les différentes tendances de consommation et perspectives de croissance dans différentes régions.

Par type

• Lait concentré écrémé : Le lait concentré écrémé représente environ 40 % du marché mondial du lait concentré. Il est préféré par les consommateurs qui recherchent une alternative faible en gras au lait entier, en particulier dans les régimes où la réduction de la consommation de matières grasses est une priorité. La demande de lait concentré écrémé est principalement motivée par la population croissante soucieuse de sa santé. Il est largement utilisé dans la préparation de boissons, de desserts et de produits de boulangerie, où une texture crémeuse est requise sans calories ajoutées. La popularité du lait concentré écrémé est particulièrement élevée dans les régions où l'accent est de plus en plus mis sur une alimentation saine et la gestion du poids.

• Lait entier concentré : Le lait entier concentré détient environ 60 % de la part de marché mondiale. Ce type est privilégié pour sa texture riche et crémeuse et son goût plus corsé, essentiels pour de nombreuses applications en cuisine et en pâtisserie. Il est couramment utilisé dans la préparation de produits laitiers, de boissons et de desserts, où sa saveur corsée est un facteur clé. Le lait entier concentré est particulièrement populaire dans les régions où la demande de produits alimentaires gourmands et de qualité supérieure est plus élevée. Il reste le choix préféré pour des applications telles que les crèmes à café, les tartes et les crèmes anglaises.

Par candidature

• Aliments pour nourrissons : Les aliments pour nourrissons représentent environ 25 % du marché du lait concentré. Ce segment bénéficie de l'utilisation de lait concentré dans la préparation de préparations pour nourrissons et de produits alimentaires pour bébés, offrant des nutriments et des vitamines essentiels. La demande d’applications alimentaires pour nourrissons augmente régulièrement en raison du nombre croissant de mères qui travaillent et de la sensibilisation croissante à la nutrition infantile, en particulier dans les économies en développement. L’adoption du lait concentré dans l’alimentation infantile est favorisée par sa longue durée de conservation et sa cohérence nutritionnelle, ce qui en fait un choix fiable pour les fabricants d’aliments pour bébés.

• Produits laitiers : Le segment des produits laitiers détient une part de marché significative de 30 %. Le lait concentré est largement utilisé dans la production de produits laitiers tels que le yaourt, le fromage et la crème glacée. Sa consistance crémeuse et sa capacité à se fondre parfaitement dans diverses formulations le rendent idéal pour ces applications. La demande croissante de produits laitiers de qualité supérieure, en particulier dans les régions développées, alimente la croissance du lait concentré dans ce secteur, où la saveur, la texture et la consistance sont essentielles au succès du produit.

• Boulangeries : Les boulangeries représentent environ 15 % du marché du lait concentré. Le lait concentré est un ingrédient clé dans une large gamme de produits de boulangerie, notamment les gâteaux, les pâtisseries et les biscuits. Il rehausse la saveur et la texture de ces produits, offrant une base riche et crémeuse. La demande dans le secteur de la boulangerie est stimulée par la consommation croissante d'aliments transformés, particulièrement en Amérique du Nord et en Europe, où la commodité et le goût sont très appréciés.

• Confiserie: Le secteur de la confiserie représente environ 20 % du marché du lait concentré. Le lait concentré est couramment utilisé dans la préparation de sucreries et de bonbons, notamment le caramel, les chocolats et le fudge. Il contribue à la texture onctueuse et au profil de saveur riche caractéristiques des confiseries de haute qualité. La demande de lait concentré dans la confiserie augmente, motivée par les préférences des consommateurs pour des produits riches et gourmands, en particulier sur les marchés développés.

• Autres: La catégorie « Autres », qui comprend les applications dans le secteur de la restauration et les alternatives non laitières, représente environ 10 % du marché. Ce segment connaît une croissance constante, tirée par l'utilisation croissante du lait concentré dans la cuisine et comme substitut au lait ordinaire dans divers produits non laitiers. La demande est soutenue par la tendance croissante aux options sans lactose et végétaliennes, où le lait concentré sert d'ingrédient polyvalent pour créer des alternatives laitières à base de plantes.

Perspectives régionales du lait évaporé

Le marché mondial du lait évaporé présente des variations régionales de la demande, en fonction des préférences des consommateurs, des habitudes alimentaires et du paysage économique. L'Amérique du Nord et l'Europe sont des marchés majeurs en raison de la forte consommation de produits laitiers, y compris de lait concentré, tant dans le secteur des aliments nationaux que transformés. L’Asie-Pacifique, en revanche, connaît une croissance rapide, avec une adoption croissante portée par l’augmentation de la population de la classe moyenne et l’urbanisation. La région Moyen-Orient et Afrique, bien que plus petite en comparaison, affiche une croissance régulière en raison de la demande croissante dans les secteurs de la restauration et des produits laitiers. Les tendances régionales indiquent également une évolution vers des produits laitiers plus sains et plus pratiques.

Amérique du Nord

L’Amérique du Nord détient environ 35 % du marché mondial du lait concentré. La demande dans cette région est largement tirée par l’utilisation généralisée du lait concentré dans la pâtisserie, les produits laitiers et les boissons. Les États-Unis, en particulier, sont le plus grand consommateur de lait concentré, avec une popularité croissante dans la production de crèmes à café, de soupes en conserve et de divers desserts à base de produits laitiers. Le marché est également soutenu par la préférence croissante pour les produits laitiers de qualité supérieure et la commodité des aliments à longue conservation, qui font du lait concentré un aliment de base dans les ménages et dans l’industrie alimentaire.

Europe

L'Europe représente environ 30 % du marché mondial du lait concentré. La demande de lait concentré en Europe est tirée par son utilisation dans une variété de produits alimentaires, notamment des produits de boulangerie, des produits laitiers et des confiseries. Des pays comme le Royaume-Uni, l’Allemagne et la France sont des contributeurs clés, avec une consommation croissante de produits laitiers traditionnels et de plats prêts à consommer. L’intérêt croissant de la région pour les plats cuisinés et les produits haut de gamme a entraîné une augmentation de la demande de lait concentré, en particulier dans les formulations alimentaires haut de gamme.

Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique détient environ 25 % du marché mondial du lait concentré. Le développement économique rapide de la région et l'urbanisation croissante sont des facteurs majeurs qui alimentent la demande de produits laitiers transformés, y compris le lait concentré. Des pays comme la Chine, l’Inde et le Japon connaissent une consommation croissante à mesure que les revenus disponibles augmentent et que les consommateurs se tournent de plus en plus vers les aliments emballés. La popularité du lait concentré dans les formulations alimentaires telles que les préparations pour nourrissons et les produits laitiers devrait continuer à augmenter, faisant de l'Asie-Pacifique une région de croissance clé pour le marché.

Moyen-Orient et Afrique

La région Moyen-Orient et Afrique représente environ 10 % du marché mondial du lait concentré. Ce marché est principalement tiré par la demande croissante de produits laitiers transformés et d'aliments prêts à consommer dans des pays comme l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis et l'Afrique du Sud. Le lait concentré est utilisé dans diverses applications alimentaires, de la confiserie aux boissons à base de produits laitiers. La prise de conscience croissante des avantages des produits laitiers à longue durée de conservation et l’urbanisation croissante de la région contribuent à une croissance régulière du marché. De plus, l’expansion des canaux de vente au détail modernes et des applications de restauration soutient la demande continue de lait concentré.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES DU Marché du lait évaporé PROFILÉES

• Se nicher

• Arla

• Fraser et Neave

• Frise Campina

• Souci

• GROUPE DMK

• Aliments de la famille Eagle

• Produits laitiers O-AT-KA

• Produits laitiers Holland

• GLORIA

• Groupe Alokozay

• Laiterie DANA

• Delta Food Industries FZC

• Produits laitiers Yotsuba

• Nutricima

• Senel Bv

• Laiterie Panda du Zhejiang

• Envictus

• Lait d'Alaska

les meilleures entreprises ayant la part la plus élevée

1. Nestlé : Nestlé est le principal acteur sur le marché du lait concentré, détenant la plus grande part d'environ 30 %. La domination de l’entreprise s’explique par sa forte présence dans diverses régions, notamment l’Amérique du Nord, l’Europe et l’Asie-Pacifique. Nestlé propose une large gamme de produits laitiers concentrés, notamment des variétés traditionnelles, aromatisées et biologiques, répondant aux diverses préférences des consommateurs. Son réseau de distribution mondial et la forte notoriété de sa marque ont contribué de manière significative à sa part de marché. De plus, l’engagement de Nestlé en faveur de l’innovation, de la durabilité et du développement de produits nutritionnels contribue à maintenir sa position de leader.

2. Arla : Arla est le deuxième acteur sur le marché du lait concentré, avec une part de marché estimée à 25 %. Le large portefeuille de produits laitiers d'Arla, y compris le lait concentré, est bien établi en Europe et sur d'autres marchés internationaux. L'entreprise a fait des progrès significatifs en élargissant sa gamme de produits pour inclure des variantes de lait sans lactose et biologiques, qui gagnent en popularité auprès des consommateurs soucieux de leur santé. Arla met également fortement l'accent sur les pratiques de production durables, notamment la réduction des émissions de carbone et la mise en œuvre de solutions d'emballage respectueuses de l'environnement, qui ont contribué à accroître sa part de marché.

Analyse et opportunités d’investissement

Le marché du lait concentré connaît des investissements croissants, en particulier de la part des principaux fabricants de produits laitiers qui élargissent leur portefeuille de produits et augmentent leurs capacités de production. Alors que la demande mondiale de produits laitiers continue d’augmenter, les investissements dans le secteur du lait concentré sont motivés par les préférences des consommateurs pour des produits pratiques et à longue durée de conservation, en particulier sur les marchés émergents.

L’une des zones d’investissement les plus importantes se situe en Asie-Pacifique, où des pays comme la Chine et l’Inde connaissent une croissance significative de la demande de produits laitiers. Les investissements dans la région représentent environ 45 % de la croissance totale du marché, avec le développement de nouvelles installations de production et de réseaux de distribution. En plus d'élargir la base de fabrication, les entreprises se concentrent sur l'amélioration de la qualité et du goût des produits, avec 25 % des investissements dirigés vers de nouvelles technologies et méthodes de transformation qui améliorent la saveur et la valeur nutritionnelle.

La demande de produits laitiers emballés est également en hausse sur les marchés développés, avec 15 % des investissements étant consacrés à l'innovation dans les solutions d'emballage. Les entreprises se concentrent sur la création d’emballages plus durables et respectueux de l’environnement, tels que des matériaux recyclables et biodégradables. En outre, 10 % des investissements du marché visent à introduire des produits à valeur ajoutée, tels que le lait concentré biologique et aromatisé, afin de répondre aux préférences changeantes des consommateurs soucieux de leur santé.

Développement de NOUVEAUX PRODUITS

Les développements récents sur le marché du lait évaporé se concentrent sur l’amélioration de l’offre de produits pour répondre aux demandes changeantes des consommateurs en matière de commodité, de bienfaits pour la santé et de durabilité. Les fabricants de produits laitiers introduisent de plus en plus de nouvelles variétés de lait concentré présentant des avantages nutritionnels supplémentaires, tels que des produits enrichis qui fournissent des vitamines et des minéraux essentiels.

Environ 40 % des nouveaux développements de produits se concentrent sur la création de produits laitiers concentrés répondant à des besoins alimentaires spécifiques, tels que des options sans lactose et biologiques. Ces produits gagnent du terrain auprès des consommateurs soucieux de leur santé qui recherchent des alternatives naturelles et sans allergènes. En outre, environ 30 % des nouveaux produits ciblent des variantes aromatisées du lait concentré, offrant une gamme plus large d'options gustatives, notamment la vanille, le chocolat et le caramel, qui sont populaires dans les desserts et les boissons.

Les 30 % restants des innovations sont axés sur l’amélioration des emballages. Les fabricants s'orientent vers des solutions d'emballage durables, telles que des canettes recyclables et des matériaux d'origine végétale, en réponse aux préoccupations environnementales croissantes. Les entreprises explorent également des options d'emballage en portion individuelle pour répondre aux besoins des consommateurs nomades, une solution qui a gagné en popularité sur les marchés urbains où la commodité est une priorité absolue.

Développements récents des fabricants sur le marché du lait évaporé 

• Nestlé a lancé une nouvelle gamme de lait concentré biologique, provenant de vaches nourries à l'herbe, contribuant ainsi à une augmentation de 20 %sedes ventes en Amérique du Nord.

• Arla a lancé une nouvelle innovation en matière d'emballage qui réduit de 25 % l'empreinte carbone de ses boîtes de lait évaporé, ce qui le rend plus durable pour les consommateurs soucieux de l'environnement.

• Friesland Campina a élargi sa gamme de produits avec du lait concentré sans lactose, répondant ainsi à la demande croissante des consommateurs intolérants au lactose, avec une augmentation de part de marché estimée à 15 %.

• Eagle Family Foods a lancé un nouveau produit laitier concentré aromatisé ciblant le marché des desserts, ce qui a entraîné une croissance de 10 % sur le marché de l'Asie du Sud-Est.

• O-AT-KA Milk Products est entré sur le marché avec une nouvelle gamme de lait concentré enrichi, fournissant des nutriments essentiels comme le calcium et la vitamine D, augmentant ainsi les ventes de 12 % au Moyen-Orient.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport sur le marché du lait évaporé fournit une analyse approfondie des principales tendances, des marchés régionaux et des moteurs de croissance. Le marché mondial est dominé par la part de marché de 35 % détenue par l'Amérique du Nord, stimulée par la forte demande des consommateurs pour des produits laitiers pratiques et de longue conservation. L'Europe suit de près avec 30 %, où la demande accrue de produits laitiers biologiques et enrichis stimule l'expansion du marché. La part de 20 % détenue par la région Asie-Pacifique croît rapidement, soutenue par la hausse des revenus disponibles et l’évolution des préférences alimentaires.

Le reste du monde, y compris l’Amérique latine et le Moyen-Orient, représente 15 % des parts de marché. En termes de segments de produits, le lait concentré traditionnel détient la plus grande part avec 40 %, suivi du lait concentré aromatisé avec 30 %. Les variantes sans lactose et biologiques gagnent en popularité, avec une part de marché combinée de 15 %, tandis que les produits enrichis représentent 10 % du marché. Les entreprises se concentrent de plus en plus sur la durabilité, avec 25 % des innovations du marché centrées sur des emballages et des processus de production respectueux de l'environnement.