Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des insectes comestibles, par types (insectes entiers, poudre d’insectes, farine d’insectes, autres), par applications couvertes (consommation humaine, nutrition animale), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

Taille du marché des insectes comestibles

La taille du marché mondial des insectes comestibles était évaluée à 184 millions de dollars en 2025, et devrait atteindre 222,1 millions de dollars en 2026, atteindre 267,9 millions de dollars d’ici 2027 et atteindre 1 203,6 millions de dollars d’ici 2035. Cette expansion rapide met en évidence une forte demande à mesure que l’adoption augmente dans les applications alimentaires, alimentaires, nutraceutiques et de protéines durables. La croissance à long terme du marché est soutenue par l’acceptation croissante des consommateurs, l’expansion des portefeuilles de produits et une augmentation significative en pourcentage (%) des opérations commerciales d’élevage d’insectes dans le monde. Le marché mondial des insectes comestibles continue de croître rapidement, soutenu par une consommation plus élevée de protéines et des préférences en matière de durabilité environnementale.

Le marché américain apparaît comme une région en croissance importante, représentant une part considérable de la demande mondiale, tirée par les innovations en matière de collations à base d'insectes, de barres protéinées et les approbations réglementaires pour l'agriculture commerciale et la transformation alimentaire.

Principales conclusions

• Taille du marché- Évalué à 184 millions en 2025, devrait atteindre 1 203,6 millions d'ici 2035, avec une croissance à un TCAC de 20,66 %.
• Moteurs de croissance- 42 % des consommateurs sont favorables au développement durable ; 44 % des nouveaux lancements sont des barres protéinées, des poudres et des collations écologiques aux insectes.
• Tendances- 38% utilisent des éco-emballages ; 31 % sont des barres protéinées d’insectes ; 22 % impliquent la farine de grillon dans la nutrition sportive et la pâtisserie.
• Acteurs clés- Aspire Food Group, EnviroFlight, Entomo Farms, Don Bugito, Six Foods
• Aperçus régionaux- L'Amérique du Nord est en tête avec 34 % de part de marché, suivie de l'Europe avec 29 %, de l'Asie-Pacifique avec 28 % et du Moyen-Orient et de l'Afrique avec 9 %, en raison des taux d'adoption variables et de l'acceptation des consommateurs.
• Défis- 65 % des petites exploitations agricoles manquent d'automatisation ; 26 % signalent des problèmes de biosécurité et des problèmes d'incohérence des aliments.
• Impact sur l'industrie- 61% des investissements se dirigent vers l'Amérique du Nord et l'Europe ; 29 % ciblent des systèmes de protéines d’insectes à double usage de qualité humaine et animale.
• Développements récents- Augmentation de 34% de la présence commerciale ; Expansion de 23 % dans les applications de farine ; Croissance de 42 % de la capacité d’élevage d’insectes.

Le marché des insectes comestibles représente un segment en évolution rapide de l’industrie des protéines alternatives, offrant des sources alimentaires durables et riches en protéines avec une empreinte environnementale nettement inférieure à celle du bétail traditionnel. Les insectes tels que les grillons, les vers de farine et les mouches soldats noires gagnent en popularité pour la consommation humaine en raison de leur teneur élevée en protéines, en acides aminés essentiels, en vitamines et en minéraux. Les grillons contiennent plus de 65 % de protéines en poids sec, ce qui en fait un choix privilégié pour les suppléments protéiques et les collations énergétiques. Plus de 1 900 espèces d’insectes sont consommées dans le monde et les fermes d’insectes comestibles ont augmenté de 32 % au cours des deux dernières années pour répondre à la demande croissante des consommateurs. Le marché mondial des insectes comestibles connaît une utilisation accrue dans les produits alimentaires fonctionnels, les substituts de viande et les collations prêtes à manger. La demande est particulièrement forte dans le secteur de l'alimentation et des boissons, qui représente 47 % du total des applications du marché. De plus, les huiles et poudres comestibles dérivées d’insectes sont utilisées dans l’alimentation animale, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques. Les start-ups et les acteurs établis investissent dans la R&D pour créer des ingrédients savoureux à base d’insectes et améliorer les méthodes de transformation. La préférence croissante des consommateurs pour les aliments naturels, sans allergènes et faibles en glucides accélère également la pénétration du marché auprès des segments démographiques soucieux de leur santé.

Tendances du marché des insectes comestibles

Le marché des insectes comestibles connaît des tendances de transformation menées par l’acceptation croissante des protéines d’insectes dans la culture alimentaire dominante. Les grillons dominent avec une part de 38 % dans le segment mondial des aliments à base d'insectes, suivis par les vers de farine avec 22 %. Plus de 45 % des consommateurs qui achètent des insectes comestibles le font pour des raisons environnementales et de durabilité. La disponibilité des barres et poudres de protéines d'insectes a augmenté de 56 % dans les canaux de vente au détail et en ligne. Les insectes comestibles sont de plus en plus incorporés dans les aliments transformés, avec plus de 31 % des produits prêts à être commercialisés contenant désormais des ingrédients d'insectes dans les collations, les produits de boulangerie et les céréales pour petit-déjeuner. Dans les applications alimentaires pour animaux de compagnie, les protéines d'insectes constituent désormais 19 % du mélange de protéines alternatives en raison de leur nature hypoallergénique et de leur digestibilité. L’adoption d’insectes comestibles dans les produits de nutrition animale haut de gamme a augmenté de 27 %. L’Amérique du Nord et l’Europe représentent ensemble 61 % des lancements de produits alimentaires à base d’insectes. Des enquêtes auprès des consommateurs montrent que 43 % des millennials sont ouverts à la consommation d’insectes s’ils sont présentés dans des formats transformés et familiers. De plus, les emballages durables de produits anti-insectes ont augmenté de 21 %, ce qui indique une attention parallèle portée à une image de marque respectueuse de l'environnement.

Dynamique du marché des insectes comestibles

CHAUFFEURS

Demande croissante d’alternatives protéiques durables

À mesure que la consommation mondiale de protéines augmente, les insectes comestibles gagnent du terrain en raison de leur éco-efficacité. Environ 42 % des consommateurs prennent désormais en compte la durabilité lors du choix des sources de protéines. Par rapport à l’élevage traditionnel, l’élevage d’insectes produit 80 % de gaz à effet de serre en moins et utilise 90 % de terres et d’eau en moins. Les grillons et les vers de farine offrent des niveaux de protéines supérieurs à 60 %, correspondant ou dépassant la viande et le soja. En Europe et en Amérique du Nord, 33 % des consommateurs soucieux de leur santé ont manifesté leur intérêt pour les aliments à base d'insectes en raison de leurs avantages environnementaux et nutritionnels. Ce changement soutient la pénétration du marché dans l’innovation en matière de technologie alimentaire et de vente au détail.

OPPORTUNITÉ

Expansion dans les aliments fonctionnels et les nutraceutiques

Le marché des aliments fonctionnels devient un axe de croissance clé pour les insectes comestibles. Plus de 38 % des produits à base d'insectes lancés récemment contiennent des bienfaits supplémentaires pour la santé, comme des antioxydants ou des oméga-3. La poudre d’insectes est désormais intégrée à 27 % des collations fonctionnelles, notamment les barres protéinées, les biscuits et les shakes. Les marques nutraceutiques utilisent la farine de grillon pour sa haute digestibilité et sa teneur en vitamine B12. L’Asie-Pacifique représente 21 % des lancements de suppléments santé à base d’insectes, tandis que l’Europe est leader pour les produits axés sur le fitness. La demande croissante de formulations stimulant le système immunitaire, respectueuses de l’intestin et faibles en glucides ouvre une voie rentable pour l’innovation et les offres haut de gamme.

CONTENTIONS

"Manque d’acceptation des consommateurs sur les marchés occidentaux"

Malgré une prise de conscience croissante, seuls 29 % des consommateurs en Amérique du Nord et 33 % en Europe sont prêts à consommer des insectes comestibles sous forme non transformée. La résistance culturelle et le facteur « beurk » persistent, en particulier parmi les groupes démographiques plus âgés, où l'acceptation est inférieure à 15 %. Plus de 40 % des personnes interrogées ont cité l'apparence et le manque de familiarité comme principales raisons d'évitement. La présence en rayon des aliments à base d'insectes reste limitée à 12 % des magasins spécialisés. Les incohérences réglementaires entravent également les stratégies d’étiquetage et de marketing, ralentissant l’éducation généralisée des consommateurs et limitant la diversité des produits dans les supermarchés traditionnels.

DÉFI

"Augmenter la production tout en maintenant les normes de qualité"

Actuellement, plus de 65 % des producteurs d’insectes comestibles opèrent à petite ou moyenne échelle, confrontés à des limitations de coûts et de volumes. Seuls 17 % des fabricants disposent d’unités de traitement automatisées, ce qui a un impact sur la cohérence et l’hygiène. Le respect des normes de sécurité alimentaire dans plusieurs régions nécessite des capitaux et une certification importants, ce qui retarde l’entrée sur le marché. Environ 26 % des startups du secteur citent la biosécurité et le contrôle de la contamination comme principaux obstacles à la production. De plus, des sources d’alimentation incohérentes pour les insectes affectent la production nutritionnelle, faisant de l’assurance qualité un défi persistant dans les chaînes d’approvisionnement du marché de masse.

Analyse de segmentation

Le marché des insectes comestibles est segmenté par type et par application, avec des offres diversifiées en matière d’alimentation humaine et animale et de produits fonctionnels. La catégorie « par type » comprend les insectes entiers, la poudre d'insectes, la farine d'insectes et d'autres formes dérivées. Chacun sert à des fins distinctes dans des contextes culinaires, commerciaux ou de suppléments. Les insectes entiers sont populaires dans les collations traditionnelles et originales, tandis que la poudre et la farine d'insectes sont largement utilisées pour leur facilité d'incorporation dans les produits de boulangerie, les barres protéinées et les aliments pour animaux de compagnie. Du point de vue des applications, le marché est largement divisé entre la consommation humaine et la nutrition animale. Le segment de la consommation humaine est leader dans les plateformes de vente au détail urbaines et de commerce électronique, tandis que la nutrition animale se développe dans les segments des soins pour animaux de compagnie, des aliments pour l'aquaculture et de la volaille, portée par la digestibilité et les avantages hypoallergéniques.

Par type

• Insectes entiers :Les insectes entiers représentent 24 % du marché, couramment consommés sous forme de grillons rôtis ou de vers de farine. Ils sont particulièrement appréciés dans les pays asiatiques et les catégories d’aliments ethniques.
• Poudre d'insectes :Avec 36 % de part de marché, la poudre d’insectes est très polyvalente et utilisée dans les barres protéinées, les céréales et les collations santé. Les grillons sont la source dominante en raison de leur broyage fin et de leur goût neutre.
• Farine d'insectes :Les farines d'insectes représentent 28 % de l'utilisation des insectes comestibles, notamment dans l'alimentation animale et la nourriture pour animaux de compagnie. Il fournit un profil protéique digestible et est de plus en plus adopté dans les programmes de nutrition en aquaculture.
• Autres:Les autres formes, notamment les huiles et les isolats de protéines, représentent 12 % du marché. Ceux-ci sont utilisés dans les cosmétiques et les nutraceutiques pour l’hydratation de la peau et leurs bienfaits anti-inflammatoires.

Par candidature

• Consommation humaine :Ce segment est en tête avec 58 % de part de marché, alimenté par la demande de collations, de poudres et de substituts de viande à base d'insectes. Les consommateurs axés sur la forme physique et soucieux du développement durable dominent la catégorie.
• Alimentation animale :Représentant 42 %, la nutrition animale utilise des protéines d’insectes dans les aliments pour animaux de compagnie et les aliments pour animaux. Les larves de mouches soldats noires et les vers de farine sont largement utilisés pour leur teneur élevée en protéines et en oméga.

Perspectives régionales du marché des insectes comestibles

Le marché des insectes comestibles est globalement segmenté en quatre régions clés : Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Moyen-Orient et Afrique, chacune avec une dynamique de croissance et des niveaux de pénétration du marché distincts. L'Amérique du Nord arrive en tête avec une part de 34 % en raison de l'ouverture des consommateurs, de l'innovation des produits et des voies réglementaires établies. L'Europe suit avec 29 %, tirée par les initiatives de développement durable et la demande d'aliments fonctionnels. L’Asie-Pacifique contribue à hauteur de 28 %, en tirant parti de sa familiarité culturelle avec la consommation d’insectes et de la croissance du commerce de détail moderne. Le Moyen-Orient et l’Afrique en détiennent 9 %, grâce à des stratégies croissantes de sécurité alimentaire et à la diversification des protéines sur certains marchés urbains. Les taux d'adoption régionaux sont étroitement liés à la sensibilisation, aux réglementations et aux perceptions des consommateurs.

Amérique du Nord

L’Amérique du Nord domine le marché des insectes comestibles avec une part de 34 %, en raison de l’innovation rapide dans les barres, poudres et collations protéinées à base d’insectes. Les États-Unis représentent plus de 82 % de la demande régionale, soutenue par une population croissante axée sur le fitness et des consommateurs soucieux du développement durable. Plus de 44 % des nouveaux produits comestibles à base d’insectes en Amérique du Nord relèvent de la catégorie santé et bien-être. Le Canada connaît également une utilisation croissante des aliments pour animaux de compagnie, contribuant à 16 % de l’utilisation régionale de farines d’insectes. Les canaux de vente au détail et en ligne représentent 62 % des ventes totales de produits dans la région.

Europe

L'Europe détient une part de 29 % du marché mondial des insectes comestibles, en grande partie grâce à des modes de consommation respectueux de l'environnement et aux approbations réglementaires en vertu des réglementations sur les nouveaux aliments. Des pays comme les Pays-Bas, la France et l'Allemagne contribuent à plus de 68 % de la consommation régionale. Plus de 49 % des consommateurs européens associent les aliments à base d'insectes à une empreinte carbone réduite. La poudre d'insectes est le format le plus privilégié, utilisée dans 37 % des produits alimentaires lancés. La région est également leader en matière d'emballages durables pour les collations aux insectes, représentant 31 % des innovations en matière d'éco-packs liées à cette catégorie.

Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique détient une part de 28 % du marché mondial, propulsée par une acceptation culturelle profondément enracinée et une intégration croissante des protéines d’insectes dans l’alimentation traditionnelle. La Thaïlande, la Chine et le Vietnam représentent collectivement plus de 71 % de la consommation régionale. Plus de 53 % des produits à base d'insectes dans cette région sont vendus sous forme d'insectes entiers sur les marchés traditionnels. La croissance des fermes d’insectes a bondi de 41 % au cours des deux dernières années. Les exportations croissantes vers l’Amérique du Nord et l’Europe ont augmenté de 24 %, faisant de la région un pôle clé de production et d’innovation pour les solutions contre les insectes comestibles.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l’Afrique détiennent une part de marché de 9 %, avec une demande tirée par les efforts d’urbanisation et de diversification des protéines. L’Afrique du Sud, les Émirats arabes unis et le Kenya contribuent ensemble à 63 % du marché régional. Plus de 36 % de la consommation d’insectes est attribuée aux programmes de sécurité alimentaire. Les aliments à base d'insectes gagnent du terrain, avec une utilisation de 28 % dans les secteurs de la volaille et de l'aquaculture. Les initiatives soutenues par le gouvernement encouragent l’élevage d’insectes, et environ 19 % des startups de la région sont impliquées dans le développement de protéines d’insectes pour des applications humaines et animales.

Liste des principales sociétés du marché des insectes comestibles profilées

Analyse et opportunités d’investissement

Le marché des insectes comestibles connaît un intérêt croissant des investisseurs, en particulier pour l’agriculture évolutive, l’automatisation de la transformation et l’innovation de produits. Environ 37 % des investissements récents sont destinés à l’expansion des infrastructures d’élevage de grillons et de vers de farine. Le financement en capital-risque dans les startups d'insectes comestibles a augmenté de 46 % d'une année sur l'autre, l'Amérique du Nord et l'Europe représentant 61 % des flux de capitaux. En Asie-Pacifique, les fonds d’innovation soutenus par le gouvernement soutiennent 23 % des projets axés sur la production. Plus de 29 % des investissements ciblent la R&D pour améliorer l’appétence, la durée de conservation et les profils nutritionnels. Plus de 18 % des nouveaux financements sont consacrés à des unités de transformation hybrides destinées à la fois à la consommation humaine et à l’alimentation animale. De plus, 26 % des alliances stratégiques impliquent des partenariats de cofabrication et des accords de distribution dans les secteurs des aliments naturels et des soins pour animaux de compagnie. Les opportunités d’investissement se multiplient à mesure que de grands conglomérats alimentaires entrent dans le secteur, cherchant à obtenir des avantages en tant que pionniers dans un segment de protéines alternatives en croissance rapide.

Développement de nouveaux produits

Le développement de nouveaux produits sur le marché des insectes comestibles prend de l’ampleur, en particulier dans les segments des aliments haut de gamme, des suppléments et des cosmétiques. Les barres protéinées à base d'insectes représentent 31 % de tous les nouveaux lancements, souvent enrichies d'ingrédients fonctionnels comme les graines de chia et le collagène. La farine de grillon figure désormais dans 22 % des mélanges à pâtisserie riches en protéines disponibles en ligne. Plus de 34 % des produits nouvellement développés sont destinés à la remise en forme et à la gestion du poids, ciblant les athlètes et les consommateurs de bien-être. Les friandises hybrides pour animaux de compagnie mélangeant des protéines d'insectes avec de la patate douce ou des graines de lin représentent 17 % du nouveau portefeuille de produits. En cosmétique, les crèmes et masques infusés aux huiles d’insectes représentent désormais 9 % des innovations en matière de soins naturels. Dans toutes les régions, 38 % des nouveaux produits sont emballés avec des matériaux biodégradables ou recyclables, reflétant une marque soucieuse de l'environnement. Les entreprises créent également des collations adaptées aux enfants, telles que des chips d'insectes et des nuggets d'insectes aromatisés, qui représentent 13 % des lancements destinés aux marchés d'adoption précoce.

Développements récents

• Entomo Farms a lancé de la farine d'insectes de qualité boulangère :Introduction d'une farine d'insectes riche en protéines adaptée à la pâtisserie, augmentant ainsi sa clientèle B2B de 23 % auprès des fabricants de produits alimentaires et des boulangeries.
• Aspire Food Group a ouvert la plus grande ferme de grillons au monde :Augmentation de sa capacité de production de protéines de grillon de 42 %, améliorant ainsi la disponibilité pour les partenaires de vente au détail et de restauration.
• EnviroFlight étendu à l'aquafeed :A commencé à fabriquer de la farine d'insectes pour l'aquaculture et fournit désormais 19 % des aliments à base d'insectes pour les fermes piscicoles nord-américaines.
• Chapul a relancé les suppléments de protéines de grillon :Nous avons réintroduit une nouvelle version de leur gamme de suppléments à base de grillon, avec désormais 27 % de teneur en acides aminés en plus.
• Don Bugito s'est associé à des éco-commerçants :Collaboration avec plus de 50 éco-magasins pour vendre au détail des collations aux insectes, augmentant ainsi la présence en rayon de 34 % dans les régions urbaines.

Couverture du rapport

Le rapport sur le marché des insectes comestibles fournit des informations complètes sur la taille du marché, la part, les tendances, la dynamique régionale, la segmentation des produits, les modèles d’investissement et les profils concurrentiels. Le rapport couvre des formats clés tels que les insectes entiers, la poudre et la farine d'insectes, ainsi que les applications dans l'alimentation humaine et animale. L'Amérique du Nord détient 34 % des parts, suivie par l'Europe avec 29 %, l'Asie-Pacifique avec 28 % et le Moyen-Orient et l'Afrique avec 9 %. La poudre d'insectes représente 36 % de l'utilisation du produit, tandis que la consommation humaine représente 58 % de la demande d'application. Environ 42 % des consommateurs choisissent les insectes comestibles pour des raisons de durabilité, et plus de 44 % des nouveaux produits s'adressent au segment du bien-être. Le rapport comprend également des données sur les évolutions réglementaires, les points chauds de l'innovation et les principaux défis de croissance auxquels le secteur est confronté à l'échelle mondiale.