Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la courge musquée, par types (forme fraîche, forme congelée), applications (vente au détail en ligne, vente au détail hors ligne) et perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2035

Taille du marché de la courge musquée

La taille du marché mondial de la courge musquée s’élevait à 2,52 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre 2,72 milliards de dollars en 2026 et 2,94 milliards de dollars en 2027, avant d’atteindre 5,50 milliards de dollars d’ici 2035. Ce mouvement à la hausse représente un TCAC de 8,15 % de 2026 à 2035, motivé par l’attention croissante des consommateurs sur les légumes riches en nutriments et les services alimentaires. adoption et innovations de produits prêts à cuisiner. L’optimisation de l’agriculture saisonnière et l’agriculture durable renforcent également la stabilité de l’offre.

Aux États-Unis, la consommation de courge musquée continue de croître : 62 % des ménages l'incluent dans leurs listes d'épicerie hebdomadaires, tandis que 74 % des chaînes de vente au détail font état d'une demande saisonnière accrue. La courge biologique représente près de 51 % de toutes les ventes de la catégorie, et les produits à base de courge surgelés ont observé une augmentation de 39 % de leur adoption parmi les consommateurs du millénaire. Le marché américain connaît également une forte croissance du côté de l’offre, avec près de 44 % des exploitations agricoles adoptant des techniques de récolte améliorées pour répondre à la demande constante des plateformes en ligne et hors ligne.

Principales conclusions

• Taille du marché :2,31 milliards USD (2024), 2,51 milliards USD (2025), 5,08 milliards USD (2034), TCAC de 8,15 % sur 2025-2034.
• Moteurs de croissance :62 % des consommateurs préfèrent les produits biologiques ; 58 % d'adoption de la courge dans les kits de repas végétaliens ; 47% de tendances d'achat en ligne.
• Tendances :Croissance de 39 % des ventes de courges surgelées ; 41 % de produits désormais clean label ; Augmentation de 33 % des lancements d’aliments pour bébés à base de courge.
• Acteurs clés :ALDI, Harris Seeds, JDM Food Group, Stahlbush Island Farms, Stonehill Produce et plus encore.
• Aperçus régionaux :L'Amérique du Nord est en tête avec une part de marché de 36,5 %, tirée par la demande biologique, suivie par l'Europe avec 28,3 %, l'Asie-Pacifique avec 24,1 % et le Moyen-Orient et l'Afrique avec 11,1 % en raison de l'augmentation de la consommation de courges fraîches et surgelées.
• Défis :28 % de perte après récolte ; 34 % touchés par des problèmes d’approvisionnement saisonniers ; 23 % de limitations d’emballage sur les marchés émergents.
• Impact sur l'industrie :51 % d’adoption de l’agriculture biologique ; 48 % de recours à une logistique moderne ; Augmentation de 26 % de l’inclusion des courges dans les services de repas institutionnels.
• Développements récents :Augmentation de 29 % des collations à la courge frite à l'air ; 21 % d'adoption de la notation de l'IA ; Amélioration de 38 % de la conservation de la chaîne du froid.

La courge musquée est un légume saisonnier riche en nutriments qui gagne en popularité en raison de sa teneur élevée en vitamines, de son profil en fibres et de son adaptabilité à tous les formats culinaires. Des soupes et purées aux collations et kits repas, plus de 45 % des producteurs alimentaires intègrent désormais la courge dans leurs gammes de produits, ce qui indique son rôle croissant dans les régimes alimentaires axés sur la santé.

Tendances du marché de la courge musquée

Le marché de la courge musquée connaît une demande croissante en raison de l’évolution des préférences des consommateurs vers des produits plus sains et biologiques. Environ 64 % des consommateurs soucieux de leur santé préfèrent désormais les repas à base de courge en raison de leur riche teneur en vitamines et de leur faible teneur en calories. Plus de 42 % des fabricants d’aliments d’origine végétale ont intégré la courge musquée dans des produits prêts à cuisiner ou préemballés pour répondre aux besoins des consommateurs végétaliens. De plus, environ 38 % des prestataires de services de restauration, y compris les restaurants et les entreprises de livraison de repas, ont introduit des plats à base de courge musquée dans leurs menus de saison, augmentant ainsi le volume de consommation. De plus, la demande des marques d’aliments pour bébés a bondi de près de 31 %, compte tenu de leur richesse en fibres et de leur profil nutritionnel. L’accent croissant mis sur l’agriculture durable a conduit à une augmentation de 47 % de la culture de courge musquée biologique dans le monde.

Dynamique du marché de la courge musquée

CONDUCTEUR

"Adoption croissante des régimes à base de plantes"

Environ 55 % des consommateurs végétaliens et végétariens ont incorporé la courge musquée comme élément régulier de leurs repas hebdomadaires, grâce à ses niveaux élevés de potassium et d'antioxydants. De plus, environ 40 % des marques d’aliments d’origine végétale utilisent la courge musquée dans les soupes, les purées et les snacks. Cette tendance soutient une expansion constante du marché, motivée par les préférences en matière de clean label.

OPPORTUNITÉ

"Expansion dans les catégories d’aliments transformés et surgelés"

Plus de 36 % des transformateurs alimentaires mondiaux ont introduit des produits surgelés à base de courge musquée, tandis que 29 % des fabricants d'aliments prêts à consommer ont élargi leur portefeuille de produits en utilisant des ingrédients à base de courge. Avec plus de 58 % des consommateurs préférant les repas pratiques, les opportunités pour les plats surgelés à base de courge musquée ne cessent de croître.

CONTENTIONS

"Contraintes de production saisonnière"

Près de 41 % de l’offre de courge musquée est confrontée à des fluctuations en raison de la dépendance saisonnière et des infrastructures limitées d’entreposage frigorifique. Environ 34 % des producteurs signalent une réduction des rendements pendant les périodes hors saison, ce qui a un impact sur la disponibilité tout au long de l'année et entraîne une incohérence dans les canaux de distribution et les prix.

DÉFI

"Durée de conservation courte et pertes après récolte"

Les pertes après récolte affectent plus de 28 % de la production de courge musquée en raison d’une mauvaise manipulation et du manque de technologies avancées de conservation. En outre, environ 23 % des détaillants sont confrontés à un rétrécissement de la chaîne d'approvisionnement en raison d'une détérioration rapide, ce qui crée des défis pour maintenir la qualité pour l'exportation sur de longues distances et la présentation au détail.

Analyse de segmentation

Le marché mondial de la courge musquée est segmenté en fonction du type en forme fraîche et forme congelée, répondant aux différentes demandes des consommateurs à travers le monde. Le segment Fresh Form a dominé le marché en raison de la forte consommation des ménages et des circuits de restauration. En 2025, le segment Fresh Form devrait générer 1,47 milliard de dollars, capturant 58,56 % du marché total et connaissant une croissance à un TCAC de 7,25 %. D’autre part, le segment des produits surgelés devrait atteindre 1,04 milliard de dollars en 2025, soit 41,44 % de la part totale, et devrait croître à un TCAC plus élevé de 9,35 %, stimulé par la demande croissante de commodité et de durée de conservation prolongée.

Par type

Forme fraîche

La forme fraîche de courge musquée reste le type le plus préféré parmi les utilisateurs finaux en raison de son goût supérieur, de sa valeur nutritionnelle et de son utilisation répandue dans les plats cuisinés à la maison et les menus des services alimentaires. Environ 63 % des consommateurs choisissent la courge fraîche plutôt que les alternatives transformées en raison de son profil riche en fibres et de sa transformation minimale. Sa disponibilité sur les marchés locaux et sa demande saisonnière en ont fait un incontournable de nombreuses cuisines régionales.

Fresh Form détenait la plus grande part du marché mondial de la courge musquée, représentant 1,47 milliard de dollars en 2025, soit 58,56 % du marché total. Ce segment devrait croître à un TCAC de 7,25 % de 2025 à 2034, stimulé par une sensibilisation croissante à la santé, des tendances croissantes de la ferme à la table et de solides réseaux de distribution à travers les chaînes d'approvisionnement nationales.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment des formes fraîches

• Les États-Unis sont en tête du segment des formes fraîches avec une taille de marché de 538,2 milliards de dollars en 2025, détenant une part de 36,55 % et devraient croître à un TCAC de 6,9 ​​% en raison de l'augmentation des consommateurs soucieux de leur santé et de leur préférence pour les produits biologiques.
• L'Inde détenait la deuxième plus grande part de ce segment avec une valeur de 342,2 milliards de dollars en 2025, soit 23,27 %, et devrait croître à un TCAC de 7,6 %, tirée par la demande croissante des ménages urbains et les habitudes culinaires traditionnelles.
• L'Italie s'est classée troisième, représentant 220,9 milliards de dollars en 2025, avec une part de 15,02 %, susceptible de croître à un TCAC de 6,8 % en raison de la forte adoption culinaire et de la préférence pour les produits frais dans les régimes méditerranéens.

Forme congelée

La forme congelée de courge musquée prend de l'ampleur, en particulier dans les régions développées où la commodité, la longue durée de conservation et le gain de temps sont des facteurs d'achat clés. Environ 47 % des millennials et des professionnels en activité préfèrent les options de courges surgelées pour préparer leurs repas. De plus, plus de 35 % des fabricants de produits alimentaires utilisent des courges surgelées dans des plats préparés et des produits à valeur ajoutée.

Frozen Form devrait atteindre 1,04 milliard de dollars en 2025, représentant 41,44 % du marché mondial de la courge musquée. Ce segment devrait croître à un TCAC de 9,35 % de 2025 à 2034, alimenté par une urbanisation rapide, des modes de vie occupés et l'expansion de la logistique de la chaîne du froid.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment des formes congelées

• L’Allemagne était en tête du segment des produits surgelés avec une taille de marché de 322,5 milliards de dollars en 2025, détenant une part de 30,99 % et devrait croître à un TCAC de 8,9 % en raison de la demande croissante de légumes surgelés et d’une large pénétration de la vente au détail.
• Le Royaume-Uni a obtenu la deuxième position avec 275,1 milliards de dollars en 2025, soit 26,45 % du marché et devrait connaître une croissance à un TCAC de 9,7 % en raison de l'évolution des tendances de consommation et de la préférence pour les options alimentaires permettant de gagner du temps.
• Le Canada s'est classé troisième avec une taille de marché de 183,8 milliards de dollars en 2025, capturant une part de 17,67 % et devrait croître à un TCAC de 10,2 %, tiré par l'industrie croissante des aliments surgelés et la demande croissante de services de restauration institutionnelle.

Par candidature

Vente au détail en ligne

Le segment de la vente au détail en ligne a connu une croissance significative en raison de l'évolution des préférences des consommateurs vers les plateformes numériques et la livraison à domicile. Plus de 52 % des consommateurs urbains préfèrent désormais acheter de la courge musquée en ligne pour des raisons de commodité, de réductions et de variété. De plus, plus de 45 % des plateformes de commerce électronique ont élargi leur catégorie de légumes biologiques, en incluant des légumes de saison comme la courge musquée. Le commerce social et les applications d'épicerie mobiles ont contribué à une augmentation de 39 % des transactions numériques de légumes.

La vente au détail en ligne détenait une part importante du marché de la courge musquée, représentant 1,18 milliard de dollars en 2025, soit 47,01 % du marché total. Ce segment devrait croître à un TCAC de 9,25 % entre 2025 et 2034, grâce à la pénétration accrue des smartphones, aux paiements mobiles et à la préférence des consommateurs pour les solutions d'achat permettant de gagner du temps.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment Application 1 (vente au détail en ligne)

• Les États-Unis sont en tête du segment de la vente au détail en ligne avec une taille de marché de 406,3 milliards de dollars en 2025, détenant une part de 34,44 % et devraient croître à un TCAC de 8,9 % en raison de l'adoption élevée du numérique et de la demande croissante de livraison d'aliments biologiques.
• La Chine a suivi avec 332,5 milliards de dollars en 2025, soit une part de 28,18 % et devrait connaître une croissance à un TCAC de 9,8 %, soutenue par une solide logistique de commerce électronique et des plateformes de vente au détail de produits agricoles en ligne.
• Le Royaume-Uni se classe troisième avec 208,6 milliards de dollars en 2025, soit une part de 17,68 %, qui devrait croître à un TCAC de 9,1 % en raison d'un solide écosystème d'épicerie en ligne et de la demande de produits alimentaires à base de plantes.

Vente au détail hors ligne

La vente au détail hors ligne continue de jouer un rôle essentiel, en particulier dans les régions où les supermarchés traditionnels, les marchés de producteurs et les magasins spécialisés en produits bio restent les principaux canaux de distribution. Environ 61 % des consommateurs comptent encore sur les magasins physiques pour acheter des produits frais, y compris la courge musquée, en raison de la possibilité d'en inspecter visuellement la qualité. Plus de 33 % des consommateurs préfèrent les points de vente de produits agricoles locaux pour les légumes de saison, contribuant ainsi à la stabilité des ventes au détail hors ligne.

La vente au détail hors ligne représentait 1,33 milliard de dollars en 2025, soit 52,99 % du marché mondial. Ce segment devrait croître à un TCAC de 7,15 % de 2025 à 2034, stimulé par la fidélité des consommateurs aux allées de produits frais, la confiance dans l'inspection physique et les efforts continus des détaillants pour intégrer la durabilité et la fraîcheur dans leurs offres.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment Application 2 (vente au détail hors ligne)

• L'Inde était en tête du segment de la vente au détail hors ligne avec une taille de marché de 459,7 milliards de dollars en 2025, détenant une part de 34,55 % et devrait croître à un TCAC de 7,3 % en raison de la forte culture du marché local et des tendances régionales de consommation de légumes.
• Le Brésil a obtenu la deuxième place avec 338,6 milliards de dollars en 2025, capturant une part de 25,45 % et devrait connaître une croissance à un TCAC de 7,4 %, soutenu par les réseaux d'épicerie traditionnels et les marchés de produits urbains.
• La France s'est classée troisième avec 273,4 milliards de dollars en 2025, soit une part de 20,56 % et devrait connaître une croissance à un TCAC de 6,9 ​​%, grâce à la préférence des consommateurs pour les légumes frais et biologiques vendus dans les supermarchés locaux et les coopératives alimentaires.

Perspectives régionales du marché de la courge musquée

Le marché mondial de la courge musquée présente une forte diversification régionale, avec des contributions clés de l'Amérique du Nord, de l'Europe, de l'Asie-Pacifique, du Moyen-Orient et de l'Afrique. En 2025, l'Amérique du Nord devrait dominer le marché avec une part de 36,5 %, suivie de l'Europe avec 28,3 %, de l'Asie-Pacifique avec 24,1 % et du Moyen-Orient et de l'Afrique avec 11,1 %. Chaque région a connu des moteurs de croissance uniques, allant des habitudes alimentaires soucieuses de leur santé dans les économies développées à la demande croissante de légumes biologiques et d'origine locale dans les marchés émergents. L’expansion des infrastructures de vente au détail et les tendances croissantes en matière d’aliments à base de plantes jouent un rôle central dans toutes les zones géographiques.

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord reste le plus grand consommateur de courge musquée, tirée par la forte présence de fermes biologiques, l'augmentation de la population végétalienne et la forte demande des consommateurs soucieux de leur santé. Environ 62 % des ménages aux États-Unis préfèrent la courge dans leur apport hebdomadaire en légumes. Au Canada, les chaînes de vente au détail ont signalé une croissance de 29 % des ventes de courge musquée au cours de la dernière saison. La région bénéficie également de systèmes avancés d’emballage et de distribution, améliorant la disponibilité des produits frais et surgelés.

L’Amérique du Nord détenait la plus grande part du marché mondial de la courge musquée, représentant 916,15 milliards de dollars en 2025, soit 36,5 % du marché total. Cette région devrait connaître une expansion significative en raison des tendances de mode de vie des consommateurs, de l’agriculture biologique et de la forte pénétration du commerce de détail hors ligne et en ligne.

Amérique du Nord – Principaux pays dominants sur le marché de la courge musquée

• Les États-Unis sont en tête de l’Amérique du Nord avec un marché de 678,9 milliards USD en 2025, détenant une part de 74,1 % et devraient connaître une croissance à un TCAC de 8,3 % en raison de la demande de légumes frais de la ferme et de l’augmentation des alternatives alimentaires à base de plantes.
• Le Canada a suivi avec 180,2 milliards de dollars en 2025, soit une part de 19,7 %, et devrait croître à un TCAC de 7,8 %, grâce à l'augmentation de la consommation d'aliments surgelés et à un accès élargi à la vente au détail.
• Le Mexique occupe la troisième place avec 57,05 milliards de dollars en 2025, soit une part de 6,2 % et devrait connaître une croissance à un TCAC de 7,4 % en raison de la croissance des exportations agricoles et de la préférence culinaire pour les variétés de courges.

Europe

L'Europe présente un marché bien établi pour la courge musquée, soutenu par des initiatives d'agriculture durable et une forte adoption dans les plats cuisinés à la maison et au restaurant. En France et en Italie, plus de 40 % des consommateurs incluent la courge musquée dans leurs repas d'automne et d'hiver. Les enquêtes de vente au détail indiquent une croissance de 31 % de la demande de produits à base de courge biologique en Allemagne, tandis que les pays d'Europe de l'Est connaissent une augmentation constante de la consommation saisonnière.

L’Europe devrait détenir 710,33 milliards de dollars en 2025, soit 28,3 % du marché total. La région bénéficie du soutien du gouvernement à l’agriculture biologique, d’une forte culture alimentaire et d’une disponibilité de produits haut de gamme sur les canaux en ligne et hors ligne.

Europe – Principaux pays dominants sur le marché de la courge musquée

• L'Allemagne est en tête de l'Europe avec un marché de 270,9 milliards de dollars en 2025, détenant une part de 38,1 % et devrait connaître une croissance à un TCAC de 7,7 % en raison des préférences biologiques et de l'expansion de la chaîne de vente au détail.
• La France a suivi avec 224,2 milliards de dollars en 2025, soit une part de 31,5 % et devrait connaître une croissance à un TCAC de 7,9 %, alimentée par les tendances culinaires saisonnières et la consommation élevée de courges dans les ménages.
• L'Italie s'est classée troisième avec 142,7 milliards de dollars en 2025, soit une part de 20,1 %, susceptible de croître à un TCAC de 7,5 % en raison de l'inclusion dans les régimes méditerranéens et de la culture locale généralisée.

Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique est en train de devenir un marché à croissance rapide pour la courge musquée, soutenu par une sensibilisation croissante à la santé, une urbanisation croissante et une diversification de la culture maraîchère. Des pays comme l’Inde et la Chine constatent une transition des légumes traditionnels vers des options riches en nutriments comme la courge. La demande en Australie est largement tirée par les tendances de l'agriculture biologique et durable, tandis que les pays d'Asie du Sud-Est investissent dans l'amélioration de la logistique de la chaîne d'approvisionnement pour les courges importées.

L’Asie-Pacifique devrait atteindre 604,91 milliards de dollars en 2025, soit 24,1 % du marché mondial. La croissance est tirée par l’expansion du commerce de détail urbain, l’évolution des habitudes alimentaires et la consommation croissante d’aliments plus sains par la classe moyenne.

Asie-Pacifique – Principaux pays dominants sur le marché de la courge musquée

• L'Inde est en tête de la région Asie-Pacifique avec un marché de 238,4 milliards de dollars en 2025, détenant une part de 39,4 % et devrait connaître une croissance à un TCAC de 8,9 % en raison de la demande croissante dans les métros et de la sensibilisation croissante à l'agriculture biologique.
• La Chine a suivi avec 212,8 milliards de dollars en 2025, soit une part de 35,2 % et devrait connaître une croissance à un TCAC de 8,4 %, soutenue par une adoption accrue par les consommateurs urbains axés sur la santé.
• L'Australie s'est classée troisième avec 88,2 milliards de dollars en 2025, soit une part de 14,6 % et devrait connaître une croissance à un TCAC de 8,1 % en raison du développement de l'agriculture durable et de l'augmentation de la consommation de légumes par habitant.

Moyen-Orient et Afrique

La région Moyen-Orient et Afrique se développe progressivement en tant que marché viable pour la courge musquée, principalement en raison d'une population urbaine croissante soucieuse de sa santé et de l'expansion des infrastructures de supermarchés. La consommation en Afrique du Sud a augmenté de plus de 22 % sur un an, tandis que la demande aux Émirats arabes unis est alimentée par l'augmentation de la population expatriée et la sensibilisation aux superaliments. La région connaît également une augmentation des importations de variétés de courges en raison de la culture nationale limitée dans les zones arides.

Le Moyen-Orient et l’Afrique devraient enregistrer 279,61 milliards de dollars en 2025, soit 11,1 % du marché mondial. Le segment est prêt à connaître une croissance régulière grâce à des réseaux de distribution améliorés, à une augmentation des volumes d'importation et à une demande croissante dans les centres urbains.

Moyen-Orient et Afrique – Principaux pays dominants sur le marché de la courge musquée

• L'Afrique du Sud était en tête de la région avec un marché de 116,7 milliards de dollars en 2025, détenant une part de 41,7 % et prévoyant une croissance à un TCAC de 7,6 % en raison de l'expansion de la culture locale et des tendances de consommation saisonnière.
• Les Émirats arabes unis suivent avec 84,1 milliards de dollars en 2025, soit une part de 30,1 %, et devraient connaître une croissance à un TCAC de 8,1 %, tirée par l'innovation dans le commerce de détail et la demande croissante de produits frais importés.
• L'Arabie saoudite s'est classée troisième avec 53,2 milliards de dollars en 2025, capturant une part de 19,0 % et devrait connaître une croissance à un TCAC de 7,4 %, soutenue par la sensibilisation aux aliments santé et la disponibilité d'épiceries de qualité supérieure.

Liste des principales sociétés du marché de la courge musquée profilées

Analyse d’investissement et opportunités sur le marché de la courge musquée

Les investissements sur le marché de la courge musquée connaissent une croissance rapide, en particulier dans la transformation à valeur ajoutée et l'agriculture biologique. Plus de 42 % des investisseurs du secteur agroalimentaire investissent dans des systèmes automatisés de culture et de récolte de courges. Les entreprises de production biologique attirent près de 38 % du financement total de l’agrotechnologie, alors que la demande de courges sans pesticides continue d’augmenter. Environ 27 % des startups du secteur de la transformation des légumes explorent des emballages innovants pour prolonger la durée de conservation. De plus, 33 % des sociétés d’investissement mondiales visent à améliorer la chaîne d’approvisionnement de détail afin de réduire la détérioration et d’accroître l’efficacité des importations/exportations. Cette dynamique d’investissement laisse présager des voies de croissance prometteuses dans les domaines de la technologie agricole, de l’expansion des aliments surgelés et des infrastructures logistiques durables.

Développement de nouveaux produits

L'innovation des produits sur le marché de la courge musquée s'accélère avec la demande croissante des consommateurs pour des options pratiques et axées sur la santé. Plus de 31 % des entreprises de transformation alimentaire ont lancé des soupes et purées prêtes à consommer contenant de la courge musquée. Parallèlement, 26 % des fabricants de plats surgelés ont introduit des lasagnes et des pâtes végétaliennes à base de courge. Dans le segment des snacks, 18 % des marques de snacks santé proposent désormais des chips de courge cuites au four et des mélanges faibles en calories. Les producteurs d’aliments pour bébés ont également introduit 22 % de références supplémentaires contenant de la courge en purée. Le développement de nouveaux produits est fortement influencé par les certifications sans gluten, sans OGM et clean label, qui apparaissent désormais sur plus de 41 % des produits emballés à base de courge, signalant un changement important de la part des consommateurs.

Développements récents

• Développement d'ALDI dans le secteur des produits frais :ALDI a élargi son offre de courges saisonnières de 23 % dans ses points de vente aux États-Unis et en Europe, améliorant ainsi la disponibilité grâce à un approvisionnement stratégique et à des améliorations de l'entreposage frigorifique.
• JDM Food Group présente des kits de repas végétaliens :JDM Food Group a lancé une nouvelle gamme de kits de sautés végétaliens à la courge musquée, contribuant à une augmentation de 17 % de ses ventes dans la catégorie des repas surgelés.
• Stonehill Produce améliore l’automatisation agricole :Stonehill Produce a mis en œuvre des systèmes de classement basés sur l'IA dans son processus de récolte, réduisant ainsi les pertes après la récolte de 21 % et améliorant l'uniformité de la qualité des courges.
• Mackenzie lance des chips de courge biologiques :Mackenzie a introduit des chips de courge frites à l'air avec 35 % moins de matières grasses, destinées au marché en pleine croissance des collations santé, entraînant une augmentation de 29 % des achats d'essai.
• Mise à niveau technologique de congélation de Stahlbush Island Farms :Stahlbush Island Farms a investi dans une technologie de congélation rapide, prolongeant ainsi la durée de conservation des courges de 38 % et répondant à la demande croissante de services de restauration dans les centres urbains.

Couverture du rapport

Ce rapport sur le marché de la courge musquée fournit des informations complètes sur le paysage actuel, les tendances, les moteurs, les contraintes, les défis et les opportunités qui façonnent la demande mondiale. Il propose une segmentation détaillée par type (forme fraîche, forme congelée), application (vente au détail en ligne, vente au détail hors ligne) et région (Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Moyen-Orient et Afrique), chaque segment étant analysé en fonction de la dynamique de part et de croissance. Le rapport couvre plus de 35 % des activités des marchés émergents et présente six entreprises clés, représentant plus de 65 % de la part de marché globale. Il analyse plus de 50 % des tendances d’investissement liées à l’agriculture biologique, à l’agriculture intelligente et aux infrastructures de transformation. En outre, il met en évidence les modèles d’innovation, avec 44 % des lancements de nouveaux produits relevant de produits clean label ou certifiés végétaliens. L'évolution du commerce de détail est également cartographiée, montrant que 49 % des préférences des consommateurs se tournent vers les formats pratiques et surgelés. Avec plus de 60 modèles statistiques et ensembles de données inclus, le rapport garantit un aperçu précis et perspicace des performances et des prévisions du marché. Les parties prenantes des secteurs de l’agriculture, de la vente au détail, des produits de grande consommation et de la technologie alimentaire peuvent utiliser ce rapport pour des initiatives de planification stratégique et de développement commercial.