Taille du marché du Gramme noir, part, croissance, analyse de l’industrie, tendances et dynamiques, par types (divisé, entier), par applications (commerciale, personnelle) et perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2035

Taille du marché des grammes noirs

La taille du marché mondial du Black Gram était de 5,58 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre 6,01 milliards de dollars en 2026, 6,46 milliards de dollars en 2027 à 11,61 milliards de dollars d'ici 2035, soit un TCAC de 7,63 % au cours de la période de prévision [2026-2035].

Le marché mondial du Black Gram continue de se développer en raison de la demande croissante d'aliments riches en protéines, de la sensibilisation croissante à une alimentation saine et de l'utilisation croissante de légumineuses dans les produits alimentaires transformés. Plus de 63 % des consommateurs incluent régulièrement des légumineuses dans leurs repas, tandis que près de 58 % préfèrent les sources de protéines végétales. Environ 46 % des fabricants de produits alimentaires augmentent l'utilisation du gramme noir dans les produits alimentaires emballés. Environ 39 % des détaillants ont élargi l'espace de rayonnage pour les produits à base de légumineuses, tandis qu'environ 34 % des agriculteurs adoptent des méthodes de culture améliorées pour augmenter la productivité et maintenir une qualité constante des récoltes.

Le marché américain du Black Gram connaît une croissance saine en raison de la demande croissante d'aliments nutritifs et de l'intérêt croissant pour les régimes végétariens et végétaliens. Près de 57 % des consommateurs soucieux de leur santé achètent régulièrement des légumineuses, tandis qu'environ 44 % des détaillants en alimentation ont élargi leur offre de légumineuses emballées. Environ 36 % des transformateurs alimentaires continuent d'introduire des produits à base de légumineuses pour faciliter la préparation des repas. La croissance des ventes d'épicerie en ligne, l'amélioration des réseaux d'importation et une sensibilisation accrue à une alimentation équilibrée continuent de soutenir l'expansion du marché. La demande des restaurants et des prestataires de services alimentaires a également augmenté, avec près de 29 % d'entre eux élargissant les options de menus à base de plantes utilisant des ingrédients de légumineuses.

Le marché japonais du Black Gram connaît une croissance constante à mesure que les consommateurs choisissent de plus en plus des aliments sains et fonctionnels. Environ 48 % des acheteurs préfèrent les aliments à haute valeur nutritionnelle, tandis que près de 37 % des ménages achètent régulièrement des produits à base de légumineuses emballés. Environ 33 % des fabricants de produits alimentaires développent les ingrédients à base de légumineuses pour les recettes traditionnelles et modernes. Les produits alimentaires biologiques et de qualité supérieure continuent d'attirer l'attention des consommateurs, près de 26 % d'entre eux préférant les aliments sans produits chimiques. L'amélioration de la distribution au détail et l'emballage pratique continuent de soutenir la demande du marché dans les supermarchés, les magasins spécialisés et les plateformes de vente au détail en ligne.

Principales conclusions

• Taille du marché :Le marché était évalué à 5,58 milliards de dollars en 2025, a atteint 6,01 milliards de dollars en 2026 et devrait atteindre 11,61 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 7,63 %.
• Moteurs de croissance :Plus de 63 % des consommateurs préfèrent une alimentation riche en protéines, 46 % des fabricants ont augmenté leur utilisation de légumineuses et 34 % des agriculteurs ont adopté des pratiques agricoles améliorées.
• Tendances :Environ 58 % préfèrent les protéines végétales, 39 % des détaillants ont développé les légumineuses emballées et 31 % des consommateurs achètent de plus en plus de produits à base de légumineuses biologiques.
• Principaux acteurs clés :ITC Limited, Groupe Tata, Organic India Pvt. Ltd., Natureland Organics, Aries Agro Limited, et plus encore.
• Aperçus régionaux :Asie-Pacifique 45 %, Europe 22 %, Amérique du Nord 20 % et Moyen-Orient et Afrique 13 %, reflétant une demande équilibrée entre les marchés de production et de consommation.
• Défis :Près de 30 % des exploitations agricoles sont confrontées à des risques climatiques, 21 % sont confrontées à des problèmes de parasites, 18 % signalent des pertes de stockage et 24 % continuent d'utiliser des méthodes agricoles traditionnelles.
• Impact sur l'industrie :Environ 46 % des transformateurs ont augmenté leur production, 39 % ont amélioré l'emballage et 35 % ont renforcé leurs chaînes d'approvisionnement pour répondre à la demande croissante des consommateurs.
• Développements récents :Environ 30 % ont élargi l'approvisionnement biologique, 24 % ont amélioré la distribution, 20 % ont amélioré la transformation et 18 % ont amélioré les systèmes de classement et de gestion de la qualité.

Le marché du Black Gram est de plus en plus organisé grâce à de meilleures pratiques agricoles, une gestion plus solide de la chaîne d'approvisionnement, des infrastructures de stockage améliorées et une sensibilisation croissante des consommateurs à une alimentation saine. Les entreprises alimentaires augmentent leurs investissements dans les produits de légumineuses emballés, biologiques et à valeur ajoutée pour répondre aux préférences changeantes des clients. Les agriculteurs adoptent de meilleures variétés de semences, une gestion de l'humidité et des techniques de culture modernes pour améliorer la qualité des récoltes. L'expansion de la distribution au détail, des plateformes d'épicerie en ligne et des industries de transformation des aliments crée des opportunités à long terme tout en améliorant la disponibilité des produits, la cohérence de la qualité et la compétitivité du marché sur les marchés nationaux et internationaux.

Tendances du marché des grammes noirs

Le marché du Black Gram connaît une croissance constante parce que les consommateurs choisissent des légumineuses riches en protéines pour leurs repas quotidiens et une alimentation saine. Le gramme noir est largement utilisé dans la transformation des aliments, les aliments emballés, les collations, les mélanges de farine et les recettes traditionnelles. Plus de 65 % des consommateurs de légumineuses préfèrent les légumineuses produites localement en raison de leur fraîcheur et de leur qualité. Environ 58 % des fabricants de produits alimentaires augmentent l'utilisation d'ingrédients à base de légumineuses dans leurs produits à valeur ajoutée. Près de 52 % des ménages incluent le gramme noir dans leur consommation alimentaire hebdomadaire. La culture de légumineuses biologiques s'est développée, avec plus de 28 % des producteurs ayant adopté des méthodes agricoles réduisant les produits chimiques. Près de 46 % des détaillants ont augmenté l'espace de rayonnage pour les légumineuses emballées, tandis qu'environ 39 % des consommateurs vérifient activement les étiquettes nutritionnelles avant d'acheter des produits à base de légumineuses. Les plateformes d'épicerie numérique ont également augmenté la disponibilité des produits au gramme noir sur les marchés urbains et semi-urbains.

La demande sur le marché du Black Gram est également soutenue par l'évolution des habitudes alimentaires, la croissance démographique et la sensibilisation croissante à la nutrition à base de plantes. Près de 63 % des consommateurs préfèrent les légumineuses comme source de protéines abordable par rapport à de nombreux aliments d'origine animale. Environ 49 % des entreprises de produits alimentaires transformés incluent désormais la farine de gramme noir dans leurs produits prêts à cuisiner et prêts à consommer. Plus de 41 % des restaurants ont élargi leurs options de menu à base de lentilles et de légumineuses en raison de la demande végétarienne croissante. Près de 37 % des agriculteurs adoptent de meilleures variétés de semences pour améliorer la productivité, tandis que près de 31 % utilisent des méthodes d'irrigation modernes pour réduire les pertes de récoltes. La demande d'exportation s'est améliorée dans plusieurs pays importateurs, les expéditions de légumineuses emballées ayant augmenté d'environ 34 %. L'amélioration des installations de stockage a réduit les pertes après récolte de près de 18 %, favorisant une meilleure disponibilité des produits tout au long de la chaîne d'approvisionnement.

Dynamique du marché des grammes noirs

OPPORTUNITÉ

Expansion des applications alimentaires à base de plantes

Le marché du Black Gram offre de fortes opportunités car la demande d'aliments à base de plantes continue d'augmenter dans le monde entier. Près de 61 % des consommateurs soucieux de leur santé incluent désormais les légumineuses dans leur alimentation habituelle, tandis qu'environ 47 % préfèrent les protéines végétales aux protéines animales plusieurs fois par semaine. Environ 44 % des transformateurs alimentaires lancent des snacks et des produits à base de farine à base de légumineuses. Les achats de légumineuses biologiques ont augmenté d'environ 29 %, tandis que près de 36 % des supermarchés ont élargi leurs rayons pour les produits de légumineuses de qualité supérieure. Une meilleure technologie semencière a amélioré la qualité des récoltes pour près de 32 % des agriculteurs, créant ainsi des opportunités supplémentaires sur les marchés nationaux et d'exportation.

CHAUFFEURS

Demande croissante de légumineuses riches en protéines

Le principal moteur du marché du Black Gram est la demande croissante de produits alimentaires nutritifs et abordables. Plus de 67 % des consommateurs tiennent compte de la teneur en protéines avant d'acheter des légumineuses. Près de 55 % des ménages consomment régulièrement des lentilles dans le cadre d'une alimentation équilibrée, tandis qu'environ 43 % des entreprises alimentaires augmentent l'utilisation d'ingrédients à base de légumineuses dans leurs produits emballés. Environ 38 % des services de restauration institutionnels ont élargi leurs options de repas à base de légumineuses. Les pratiques agricoles améliorées adoptées par près de 35 % des producteurs ont favorisé une meilleure qualité des récoltes et un approvisionnement stable, encourageant une consommation accrue sur les marchés ruraux et urbains.

CONTENTIONS

"Rendement limité en raison de la variabilité climatique"

Le marché des grains noirs est confronté à des contraintes car la production agricole dépend fortement des conditions météorologiques. Près de 33 % des zones de culture connaissent des précipitations irrégulières, affectant la qualité de la production et les volumes de récolte. Environ 26 % des agriculteurs signalent une baisse de productivité en raison des attaques de ravageurs et du déséquilibre des éléments nutritifs du sol. Près de 22 % des récoltes subissent une perte de qualité liée au stockage avant d'atteindre les consommateurs. Environ 19 % des petits producteurs n'ont toujours pas accès à des installations d'irrigation modernes, tandis que près de 24 % continuent d'utiliser des pratiques agricoles traditionnelles qui réduisent la productivité globale. Ces facteurs limitent la stabilité de l'offre et créent des fluctuations saisonnières des prix dans plusieurs régions productrices.

DÉFI

"Problèmes de chaîne d'approvisionnement et de gestion post-récolte"

Le Black Gram Market continue de faire face à des défis en matière de chaîne d'approvisionnement, depuis la récolte jusqu'à la distribution finale. Près de 27 % des produits récoltés sont affectés par de mauvaises pratiques de stockage et de manutention. Environ 23 % des réseaux de transport connaissent des retards pendant les périodes de pointe de récolte, réduisant ainsi la fraîcheur des produits. Environ 31 % des agriculteurs n'ont pas accès à des installations de stockage avancées, tandis qu'environ 21 % ont des difficultés à entrer en contact directement avec des acheteurs organisés. Près de 18 % des transformateurs signalent une qualité incohérente des matières premières en raison de différentes pratiques de culture. L'amélioration de la logistique, des infrastructures de stockage, des systèmes de classement et de l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement reste importante pour soutenir le développement du marché à long terme et maintenir une qualité constante des produits.

Analyse de segmentation

La segmentation du marché mondial du Black Gram montre que la qualité des produits, les méthodes de traitement, l'emballage et la demande d'utilisation finale continuent d'influencer les décisions d'achat des différents groupes de clients. Le gramme noir fendu est largement préféré pour la cuisine domestique et la transformation des aliments car il est facile à préparer, tandis que le gramme noir entier reste populaire pour les recettes traditionnelles et les produits alimentaires haut de gamme. Du côté des applications, la demande commerciale continue d'augmenter en raison de l'utilisation croissante dans les restaurants, les fabricants de produits alimentaires et les entreprises de restauration, tandis que la consommation personnelle reste stable en raison d'une sensibilisation croissante aux habitudes alimentaires saines et à la valeur nutritionnelle des légumineuses.

Par type

Diviser

Le gramme noir divisé représente une part importante du marché du gramme noir car il est largement utilisé dans la cuisine quotidienne, les produits alimentaires emballés, la préparation de la farine et les aliments transformés. Près de 57 % des consommateurs préfèrent les variétés divisées en raison de leur temps de cuisson plus court et de leur commodité. Environ 49 % des transformateurs alimentaires utilisent du gramme noir fractionné dans des produits prêts à cuisiner, tandis qu'environ 41 % des détaillants signalent des ventes plus fortes pour les produits fractionnés emballés en raison d'une demande constante des ménages.

Entier

Le gramme noir entier continue de maintenir une demande saine car il est largement utilisé dans les préparations alimentaires traditionnelles, les recettes haut de gamme et les produits de spécialité à base de légumineuses. Environ 46 % des consommateurs achètent des grains entiers noirs pour des recettes authentiques, tandis que près de 35 % des détaillants signalent une demande croissante de grains entiers de première qualité. Environ 32 % des exportateurs préfèrent également le gramme noir entier en raison de sa meilleure qualité de stockage et de sa plus grande acceptation dans le commerce international.

Par candidature

Commercial

Les applications commerciales représentent une part importante du marché du Black Gram en raison de la demande croissante de la part des restaurants, des entreprises de transformation des aliments, des hôtels, des traiteurs et des fabricants d'aliments emballés. Près de 54 % de la demande de légumineuses transformées provient d'utilisateurs commerciaux, tandis qu'environ 43 % des cuisines institutionnelles ont augmenté leur consommation de légumineuses. Environ 39 % des fabricants de produits alimentaires continuent d'étendre l'utilisation du gramme noir dans les produits alimentaires prêts à consommer et prêts à cuisiner.

Personnel

La consommation personnelle reste une application importante car les ménages continuent d'inclure le gramme noir dans leurs repas réguliers en raison de sa valeur nutritionnelle. Près de 52 % des familles consomment du gramme noir chaque semaine, tandis qu'environ 44 % des consommateurs soucieux de leur santé achètent activement des légumineuses pour une alimentation équilibrée. Environ 36 % des consommateurs préfèrent les légumineuses emballées de marque en raison de leur assurance qualité et de leur meilleure durée de conservation.

Perspectives régionales du marché des grammes noirs

La demande régionale du marché mondial du Black Gram est influencée par les habitudes alimentaires, la culture de légumineuses, les industries de transformation des aliments, l'expansion de la vente au détail et la sensibilisation des consommateurs aux aliments riches en protéines. L'Asie-Pacifique reste le principal marché régional en raison d'une production et d'une consommation élevées, tandis que l'Amérique du Nord et l'Europe continuent de connaître une demande croissante d'aliments sains à base de plantes. Le Moyen-Orient et l'Afrique connaissent également une expansion grâce à l'augmentation des importations, à de meilleurs réseaux de distribution alimentaire et à une sensibilisation accrue aux produits à base de légumineuses nutritives.

Amérique du Nord

Le marché nord-américain du Black Gram continue de croître parce que les consommateurs préfèrent de plus en plus les produits alimentaires sains et à base de plantes. Près de 58 % des acheteurs incluent activement les légumineuses dans leur alimentation habituelle, tandis qu'environ 46 % des détaillants ont élargi leur offre de légumineuses emballées. Environ 39 % des fabricants de produits alimentaires utilisent des ingrédients à base de grammes noirs dans les aliments transformés et les repas surgelés. La demande des restaurants et des cuisines institutionnelles continue d'augmenter à mesure que les options alimentaires végétariennes deviennent plus populaires. L'amélioration des plateformes de distribution au détail et d'épicerie en ligne a également favorisé une plus grande disponibilité des produits dans la région.

Le département américain de l'Agriculture (USDA), la Food and Drug Administration (FDA) et l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) soutiennent la qualité, l'étiquetage, les normes d'importation et la sécurité alimentaire des aliments, contribuant ainsi à maintenir la confiance des consommateurs dans les produits à base de légumineuses.

Europe

L'Europe continue d'enregistrer une demande saine de gramme noir parce que les consommateurs choisissent des produits alimentaires nutritifs et durables. Environ 51 % des consommateurs achètent régulièrement des légumineuses pour une alimentation équilibrée, tandis qu'environ 43 % préfèrent les sources de protéines végétales plusieurs fois par semaine. Près de 37 % des supermarchés ont élargi leurs rayons pour les produits à base de légumineuses emballés. Les fabricants de produits alimentaires augmentent également l'utilisation de farine de légumineuses dans les catégories de produits de boulangerie, de collations et de plats cuisinés. La demande croissante de produits alimentaires clean label soutient également le développement du marché.

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et les autorités nationales de sécurité alimentaire surveillent la qualité des aliments, les normes d'étiquetage et la sécurité des consommateurs tout en favorisant une qualité constante des produits sur l'ensemble du marché régional.

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique reste le plus grand marché régional car le gramme noir représente une part importante de la consommation alimentaire quotidienne et de la production agricole. Près de 68 % de la consommation totale provient de la demande des ménages, tandis qu'environ 55 % des entreprises de transformation alimentaire continuent d'élargir leurs gammes de produits à base de légumineuses. Environ 48 % des agriculteurs ont adopté des pratiques agricoles améliorées pour accroître leur productivité. De meilleures installations de stockage, un commerce intérieur plus fort et des activités d'exportation en expansion continuent de soutenir la croissance du marché régional dans plusieurs pays.

Les ministères gouvernementaux de l'agriculture, les agences de sécurité alimentaire et les organismes de certification de qualité de la région encouragent l'amélioration des pratiques agricoles, les normes de qualité alimentaire et la gestion efficace de la chaîne d'approvisionnement.

Moyen-Orient et Afrique

Le marché du Black Gram au Moyen-Orient et en Afrique est en constante expansion en raison de la demande croissante de produits alimentaires riches en protéines à un prix abordable et de l'amélioration des systèmes de distribution alimentaire. Environ 42 % de la consommation de légumineuses provient de produits importés, tandis qu'environ 35 % des détaillants ont augmenté la disponibilité de légumineuses emballées. Près de 29 % des consommateurs choisissent plus fréquemment des légumineuses en raison d'une sensibilisation croissante à la nutrition. Les entreprises de restauration et les distributeurs locaux continuent d'élargir la disponibilité des produits, contribuant ainsi à améliorer l'accès aux marchés urbains et en développement.

Les autorités de sécurité alimentaire, les ministères de l'Agriculture et les agences d'inspection des importations de toute la région supervisent la qualité des aliments, le respect de l'étiquetage et la sécurité des produits tout en favorisant un approvisionnement fiable et la confiance des consommateurs.

Liste des principales sociétés du marché du gramme noir profilées

Analyse d'investissement et opportunités sur le marché du Black Gram

Le Black Gram Market continue d'attirer les investissements en raison de la demande croissante des consommateurs pour des légumineuses nutritives, de l'expansion des industries de transformation des aliments et de l'amélioration des pratiques agricoles. Près de 48 % des nouveaux investissements sont consacrés au développement avancé de semences et à de meilleures méthodes de culture pour améliorer la qualité et le rendement des cultures. Environ 39 % des investisseurs se concentrent sur les installations de transformation qui réduisent les pertes après récolte et améliorent la cohérence des produits. Environ 34 % des projets d'investissement soutiennent des technologies d'emballage modernes qui augmentent la durée de conservation des produits et améliorent la confiance des consommateurs. Près de 31 % des entreprises alimentaires élargissent leurs partenariats d'approvisionnement avec les agriculteurs pour garantir une disponibilité stable des matières premières. Les systèmes de chaîne d'approvisionnement numérique sont adoptés par près de 28 % des transformateurs pour améliorer la gestion des stocks et le suivi des produits. Les projets d'agriculture biologique représentent environ 26 % des nouveaux investissements agricoles, tandis que près de 22 % des projets d'infrastructures de stockage sont conçus pour réduire le gaspillage et maintenir la qualité des céréales. Ces tendances en matière d'investissement continuent de créer de nouvelles opportunités pour les producteurs, les exportateurs, les transformateurs, les détaillants et les fabricants de produits alimentaires à valeur ajoutée.

La demande internationale croissante d'aliments riches en protéines a encouragé des investissements supplémentaires dans des installations de transformation prêtes à l'exportation et des programmes de certification de qualité. Près de 36 % des fabricants améliorent leurs équipements de tri et de classement, tandis qu'environ 30 % investissent dans des systèmes de nettoyage automatisés. Environ 25 % des entreprises étendent leurs programmes d'agriculture sous contrat pour garantir une production constante. Ces développements améliorent l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement, la qualité des produits et la compétitivité à long terme sur le marché.

Développement de nouveaux produits

Les fabricants du Black Gram Market lancent des produits innovants pour répondre aux préférences changeantes des consommateurs en matière d'aliments sains, pratiques et de haute qualité. Près de 45 % des lancements de nouveaux produits se concentrent sur des mélanges de légumineuses prêts à cuisiner, tandis qu'environ 38 % ciblent des collations saines à base de farine de gramme noir. Environ 33 % des entreprises alimentaires ont élargi leur gamme de produits biologiques à base de grammes noirs parce que la demande des consommateurs pour des aliments sans produits chimiques continue d'augmenter. Près de 29 % des transformateurs développent des produits de légumineuses enrichis ayant une valeur nutritionnelle améliorée, tandis qu'environ 24 % introduisent des produits emballés de qualité supérieure avec une durée de conservation plus longue grâce à des technologies d'emballage améliorées.

L'innovation passe également par un meilleur emballage, une transformation plus propre et une commodité améliorée pour les consommateurs. Près de 37 % des entreprises ont adopté des matériaux d'emballage recyclables, tandis qu'environ 32 % proposent des emballages plus petits adaptés aux ménages urbains. Environ 27 % des fabricants continuent d'améliorer la qualité de leurs produits grâce à de meilleurs systèmes de nettoyage, de classement et de contrôle de l'humidité. Ces développements renforcent l'attrait des produits dans les magasins de détail, les supermarchés, les plateformes d'épicerie en ligne et les entreprises de restauration commerciale.

Cinq développements récents

• ITC Limitée :Élargissement de sa gamme de légumineuses emballées en améliorant le classement des produits et l'emballage hygiénique. Les programmes de qualité internes ont augmenté l'efficacité du tri d'environ 18 %, tandis que l'amélioration de l'emballage a réduit la perte de qualité liée à l'humidité de près de 12 %, améliorant ainsi la satisfaction des clients et la cohérence des produits.
• Natureland Biologique :Augmentation de sa gamme de produits à base de grammes noirs biologiques grâce à des partenariats agricoles plus solides. Plus de 30 % des producteurs participants ont adopté des pratiques agricoles biologiques améliorées, tandis que les zones de culture certifiées ont augmenté d'environ 22 %, favorisant une meilleure disponibilité des produits.
• Bio Inde Pvt. Ltd. :Amélioration des initiatives d'approvisionnement durable en travaillant en étroite collaboration avec les communautés agricoles. Environ 26 % d'agriculteurs supplémentaires ont participé à des programmes d'amélioration de la qualité, tandis qu'une meilleure gestion après récolte a réduit les pertes de stockage de près de 15 %.
• TBOF FOODS PRIVÉ LIMITÉ :Installations de transformation améliorées avec des technologies de nettoyage et de classement améliorées. La précision du traitement s'est améliorée d'environ 20 %, tandis que l'efficacité de la production a augmenté de près de 17 %, contribuant ainsi à maintenir une qualité de produit constante.
• Brightcrop Agro :Élargissement de son réseau de distribution au détail de produits à base de grammes noirs emballés. La disponibilité au détail a augmenté d'environ 24 %, tandis que la visibilité des produits de marque s'est améliorée de près de 19 % dans les supermarchés et les épiceries organisées.

Couverture du rapport

Ce rapport fournit une évaluation détaillée du marché Black Gram en évaluant les tendances du marché, les développements de l'industrie, le paysage concurrentiel, la segmentation des produits, l'analyse des applications, les perspectives régionales, les opportunités d'investissement, les profils d'entreprise et les perspectives de croissance future. Le rapport comprend également une brève analyse SWOT pour comprendre les forces, les faiblesses, les opportunités et les menaces du secteur. Les points forts incluent la préférence croissante des consommateurs pour les aliments riches en protéines, avec près de 63 % des acheteurs incluant régulièrement des légumineuses dans leur alimentation, ainsi que l'amélioration de la demande d'aliments emballés. Les faiblesses comprennent la dépendance de la production aux conditions météorologiques, affectant environ 30 % des zones de culture pendant les saisons défavorables.

Les opportunités continuent de se développer puisque près de 44 % des fabricants de produits alimentaires augmentent l'utilisation d'ingrédients de légumineuses dans les aliments transformés et qu'environ 29 % des consommateurs préfèrent les produits alimentaires biologiques. Les menaces comprennent des perturbations de la chaîne d'approvisionnement, des attaques de ravageurs affectant près de 21 % des terres cultivées et des pertes après récolte atteignant environ 18 % dans certaines régions de production. Le rapport évalue en outre les pratiques agricoles, les technologies de transformation, les améliorations du stockage, le comportement d'achat des consommateurs, l'expansion de la vente au détail, les normes de sécurité alimentaire et l'évolution des préférences alimentaires. Il fournit des informations précieuses aux producteurs, aux transformateurs, aux distributeurs, aux investisseurs, aux détaillants, aux décideurs politiques et aux décideurs commerciaux qui cherchent à comprendre les conditions actuelles du marché et le potentiel à long terme de l'industrie.

Portée future

L'avenir du marché du Black Gram reste positif car la demande des consommateurs pour des aliments sains, à base de plantes et riches en protéines continue d'augmenter sur les marchés développés et en développement. Près de 57 % des consommateurs devraient augmenter leur consommation de légumineuses à mesure que la sensibilisation à une alimentation équilibrée continue de croître. Environ 46 % des fabricants de produits alimentaires devraient élargir leur portefeuille de produits à base de légumineuses, tandis qu'environ 35 % des détaillants devraient augmenter l'espace de rayonnage pour les produits à base de grammes noirs emballés. L'adoption de l'agriculture biologique devrait encore se développer alors que près de 32 % des producteurs continuent de s'orienter vers des pratiques agricoles durables. Des variétés de semences améliorées, de meilleures méthodes d'irrigation et des technologies de stockage modernes devraient améliorer la productivité et réduire les pertes de récoltes. Les plateformes agricoles numériques sont également de plus en plus courantes, avec environ 28 % des exploitations agricoles adoptant des systèmes de gestion des cultures axés sur la technologie.

Les entreprises de transformation alimentaire devraient augmenter leurs investissements dans les produits de légumineuses prêts à cuisiner, prêts à manger et à valeur ajoutée, car la commodité continue d'influencer les décisions d'achat. Les opportunités d'exportation devraient également s'améliorer à mesure que la demande de protéines végétales continue de croître à l'échelle mondiale. De meilleurs systèmes de transport, des réseaux de vente au détail plus solides, des solutions d'emballage avancées et des normes de qualité alimentaire améliorées soutiendront le développement du marché à long terme. Des investissements continus dans la recherche, les technologies de transformation, l'agriculture durable et l'amélioration de la chaîne d'approvisionnement renforceront la compétitivité du marché tout en créant de nouvelles opportunités pour les agriculteurs, les transformateurs, les distributeurs, les exportateurs, les détaillants et les fabricants de produits alimentaires.