Tamaño del mercado de atún, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipos (atún enlatado, atún en bolsa), aplicaciones (Hypermarket & Supermarket, tiendas especializadas, en línea) y ideas regionales y pronosticados hasta 2034

Tamaño del mercado de atún

El tamaño del mercado global de atún alcanzó USD 13,607.66 millones en 2024 y se proyecta que crecerá a USD 14,157.4 millones en 2025 y USD 19,435.08 millones para 2033. El mercado crecerá a una tasa compuesta anual de 4.04% durante el período de pronóstico, impulsado por el consumo creciente de los productos alimenticios listos para comer y proteínos a nivel mundial.

El mercado de atún de EE. UU. Se está expandiendo debido a la mayor demanda de fuentes de proteínas convenientes y mariscos sostenibles. Las iniciativas para promover el atún de origen responsable y la creciente popularidad de los productos de atún enlatados y congelados son tendencias clave que dan forma al mercado estadounidense.

Hallazgos clave

• Tamaño del mercado:El tamaño del mercado fue de $ 13607.66 m en 2024 y se proyecta que tocará $ 14157.4 m en 2025 a $ 19435.08 m para 2033, exhibiendo una tasa compuesta anual de 4.04%
• Conductores de crecimiento:La demanda de atún aumentó en un 52%, el comercio minorista en línea creció en un 49%, la preferencia de sostenibilidad aumentó en un 44%, la adopción de la dieta rica en proteínas aumentó un 68%.
• Tendencias: Productos de atún con sabor en un 46%, envasado resellable en un 39%, los kits listos para comer aumentaron un 36%, el uso de trazabilidad digital aumentó 48%.
• Jugadores clave: Thai Union Group PCL | Starkist | F.C.F. Fishery Co., Ltd (Bumble Bee Foods, LLC) | Jealsa Rianxeira SA | Ocean Brands GP.
• Ideas regionales:Asia-Pacific posee el 55%, Europa importa 30%, América del Norte consume 64%, los países del Golfo impulsan el 58%del crecimiento regional, MEA más del 28%.
• Desafíos:Los precios de los atún fluctuaron al 30%, el impacto del costo del combustible 42%, el riesgo de pesca de IUU 33%, la escasez de mano de obra 37%, el costo de trazabilidad aumentó un 31%, retraso logístico 29%.
• Impacto de la industria:Las acciones de sostenibilidad aumentaron un 44%, las suscripciones en línea subieron un 34%, las variantes premium ganaron un 39%, la adopción ecológica 36%, el gasto de innovación aumentó 35%.
• Desarrollos recientes:El 48%adoptó la trazabilidad de la cadena de bloques, los nuevos SKU aumentan un 46%, envases reciclables 36%, modelos de suscripción subiendo un 34%, las campañas de desechos cero crecieron un 39%.

El mercado de atún continúa expandiéndose debido a la creciente demanda de mariscos altos de proteínas y productos nutricionales de etiqueta limpia. Más del 62% de los consumidores globales ahora prefieren el atún para su perfil de proteína Lean. Más del 58% del consumo de atún proviene de formatos enlatados y listos para comer. Asia-Pacific representa más del 55% de la producción, mientras que Europa cubre casi el 30% de las importaciones mundiales. En los Estados Unidos, más del 46% de los hogares compran atún al menos una vez al mes. El creciente interés en las dietas japonesas y mediterráneas ha aumentado el consumo de platos a base de atún en un 49% a nivel mundial. La demanda de atún de origen sostenible también ha aumentado en más del 44% en los últimos dos años.

Tendencias del mercado de atún 

Las tendencias del mercado de atún están cambiando significativamente hacia la salud, la conveniencia y la sostenibilidad. Más del 67% de los consumidores ahora buscan atún con etiquetas de certificación ecológica. Demanda de atún crudo y fresco utilizado en sushi ysashimiha aumentado en un 54% a nivel mundial, especialmente en los mercados urbanos. Las comidas de atún listas para comer han crecido en un 38% debido a los estilos de vida de ritmo rápido. Las ventas en línea de productos de atún aumentaron en más del 45% en los últimos dos años. Además, los formatos de atún de un solo servicio lleno de vacío ahora representan más del 42% de las ventas en supermercados.

El mercado de atún también está influenciado por patrones dietéticos. Más del 52% de los consumidores centrados en la salud incluyen atún en su ingesta semanal de proteínas. Las dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos han contribuido a un aumento del 48% en la demanda de atún en las categorías de acondicionamiento físico. Europa muestra un crecimiento del 36% en la demanda de bocadillos de atún con sabor, mientras que América del Norte ha visto un aumento del 34% en el consumo de atún premium. Las alternativas de atún hechas de plantas aún representan menos del 5% de la cuota de mercado total. Más del 59% de los minoristas están expandiendo sus ofertas de atún debido al aumento del interés del consumidor. Los productos de atún de etiqueta privada ahora capturan más del 26% del espacio en el estante en los supermercados a nivel mundial.

Dinámica del mercado de atún

OPORTUNIDAD

Expandir la demanda en los mercados emergentes y los segmentos de alimentos saludables

Los mercados emergentes en Asia y África están presenciando un crecimiento anual de más del 25% en el consumo de atún. Los aumentos de ingresos disponibles en los países en desarrollo han aumentado la demanda de atún premium en un 34%. Las líneas de productos conscientes de la salud, como las variantes de atún de bajo sodio y orgánicos, ahora ven más del 39% de mayor crecimiento que los productos convencionales. Los bocadillos de proteína de atún han crecido en demanda en un 41%, especialmente en los círculos de fitness. Más del 52% de los consumidores menores de 40 años prefieren el atún como reemplazo de comidas. Las plataformas de mariscos en línea han ampliado la disponibilidad de atún en un 47%. El embalaje basado en la conveniencia ahora atrae a más del 44% de los nuevos compradores que ingresan al mercado de atún.

Conductores

Creciente conciencia de salud y preferencias de dieta alta en proteínas

Más del 68% de los consumidores en todo el mundo eligen activamente las dietas altas en proteínas, posicionando el atún como un alimento clave. Más del 56% de los asistentes al gimnasio y los atletas incluyen atún en sus planes de dieta regulares. El consumo de atún entre adultos de 25 a 44 años ha crecido en un 49% en el último año. Las recomendaciones dietéticas del gobierno alientan a más del 62% de los hogares a consumir pescado dos veces por semana, beneficiando directamente el mercado de atún. Las dietas ricas en Omega-3 están vinculadas a un aumento del 34% en la demanda de adultos mayores. El consumo de atún entre los pacientes diabéticos ha crecido en un 28% debido al bajo contenido de carbohidratos, lo que lo convierte en una fuente de proteína preferida.

RESTRICCIÓN

"Regulaciones de sobrepesca y costos de sostenibilidad"

Más del 33% de las existencias de atún globales se clasifican como sobreexplotadas, lo que provoca limitaciones de suministro impulsadas por la regulación. Casi el 41% de las zonas de pesca ahora tienen restricciones estacionales, y se requieren más del 48% de los buques de pesca para informar datos de captura en tiempo real. Los costos de cumplimiento han aumentado en más del 36%, lo que limita los márgenes de ganancias para los pescadores a pequeña escala. Alrededor del 27% de los exportadores de atún han enfrentado retrasos en el envío debido a auditorías regulatorias. Además, el 39% de los minoristas ahora exigen certificaciones ecológicas antes de almacenar productos de atún. Estos desafíos regulatorios han obligado a más del 22% de los jugadores a cambiar a fuentes de suministro alternativas, aumentando la complejidad operativa en el mercado de atún.

DESAFÍO

"Fluctuaciones de precios y interrupciones de la cadena de suministro"

Los jugadores del mercado de atún enfrentan desafíos continuos por la inestabilidad de los precios, que ha fluctuado en más del 30% en los últimos 24 meses. Más del 42% de los proveedores informan dificultades debido al aumento de los costos de combustible y logística. La escasez de mano de obra ha afectado a más del 37% de las plantas de procesamiento en las zonas costeras. Las tensiones geopolíticas han interrumpido casi el 29% de las rutas internacionales de comercio de atún. Además, más del 33% de las marcas enfrentan riesgos de reputación debido a las preocupaciones sobre la captura incidental y la pesca IUU (ilegal, no reportada, no regulada). Los costos de implementación de la trazabilidad han crecido en más del 31%, esforzando los presupuestos operativos para casi el 26% de los exportadores y distribuidores.

Análisis de segmentación

La segmentación del mercado de atún muestra que más del 71% de las ventas son capturadas por tipo de producto, con el liderar el atún enlatado. Por aplicación, más del 54% de las compras son de hipermercados y supermercados. Los canales en línea se están expandiendo con un aumento del 49% en las ventas de atún. Más del 36% de las tiendas especializadas ahora ofrecen atún premium y orgánico. Más del 44% de los consumidores mayores de 40 años prefieren el atún de la bolsa. La demanda de productos de atún basados ​​en la salud y listos para comer ha crecido en un 41%. Alrededor del 33% de los minoristas ampliaron su espacio en el estante para nuevos formatos de atún. Las preferencias regionales influyen en más del 58% del comportamiento de compra en entornos urbanos.

Por tipo

• Atún enlatado: El atún enlatado tiene más del 71% de la cuota de mercado de atún. Más del 65% de los consumidores compran atún enlatado mensualmente. Más del 58% de los hogares almacenan atún enlatado regularmente. Más del 42% de la producción de atún se dirige al enlatado. El atún enlatado con sabor representa el 33% de las ventas enlatadas. Alrededor del 46% de las cadenas minoristas priorizan el atún enlatado en campañas promocionales. Más del 38% de los productos de atún enlatados se venden a través de formatos de paquete a granel. El atún enlatado domina en más del 62% de los mercados desarrollados. Los productos enlatados certificados por sostenibilidad ahora representan el 29% de las ofertas de categorías. El embalaje estable ha aumentado la frecuencia de compra en un 31%.
• Atún en bolsa: El atún en bolsa ahora captura más del 29% del mercado de atún. Los compradores conscientes de la salud representan más del 47% de este segmento. Los Millennials representan el 38% de las compras de atún en bolsa. Más del 31% de los minoristas ofrecen bolsas resellables. Las variantes orgánicas contribuyen al 41% de las ventas de atún en bolsas en áreas urbanas. La conveniencia es la principal razón del 52% de los compradores de atún en bolsa. Más del 44% de los pedidos de atún en línea están en bolsa. Más del 36% de los lanzamientos de nuevos productos en el segmento son formatos de bolsas. El uso entre los asistentes al gimnasio ha crecido en un 33%. Las compras repetidas han aumentado en un 39% año tras año.

Por aplicación

• Hyperignmarket & Supermarket: Más del 54% del atún se vende a través de hipermercados y supermercados. Alrededor del 43% de los consumidores realizan compras de atún impulsivas en la tienda. El atún ocupa más del 66% del espacio de la plataforma de mariscos en estos canales. Más del 37% de las tiendas urbanas aumentaron las secciones de exhibición de atún. Las demostraciones en la tienda influyen en más del 32% de los compradores por primera vez. Más del 61% de las marcas priorizan este segmento para los lanzamientos de productos. Aquí se distribuyen más del 48% de las variantes de atún premium. Más del 39% de las compradoras prefieren comprar atún de los supermercados. Las promociones de ventas aumentan las compras de atún en un 29%. Los programas de fidelización impactan el 26% de las decisiones de compra en este canal.
• Tiendas especializadas: Las tiendas especializadas representan el 19% de la participación en el mercado de atún. Más del 44% de los consumidores ricos compran atún de puntos de venta especializados. El atún sostenible certificado constituye el 36% de las ofertas. Más del 31% de los consumidores prefieren estas tiendas para garantizar la calidad. El atún orgánico ha crecido en un 41% en este canal. Alrededor del 28% de los compradores aquí buscan sabores únicos. Las innovaciones de embalaje en este segmento atraen al 33% de los compradores. Más del 22% de los compradores pagan una prima en tiendas especializadas. Las compras repetidas representan el 35% de sus ventas. Más del 30% de los ensayos de productos ocurren en contadores de mariscos especiales.
• En línea: Las ventas en línea representan el 27% del mercado de atún. Aumento de más del 49% en las compras de comercio electrónico de atún en un año. Más del 53% de los millennials compran atún en línea. Los modelos de suscripción ahora conducen el 34% de las ventas de atún en línea. Los anuncios digitales influyen en el 38% de las decisiones del comprador. Más del 41% de las compras en línea son para atún en bolsa. Las opciones de entrega impactan el 45% de los pedidos repetidos. Más del 29% de los hogares urbanos prefieren comprar atún en línea. Las aplicaciones móviles contribuyen al 36% de los pedidos de atún. Más del 32% de los compradores de comercio electrónico buscan reclamos de sostenibilidad en línea.

Perspectiva regional de atún

Asia-Pacific lidera con el 55% de la producción mundial de atún. Europa posee el 30% de las importaciones totales de atún global. América del Norte representa el 64% del consumo de atún en los países desarrollados. Los canales en línea representan el 33% de las ventas en los mercados urbanos. Las variantes de atún premium han crecido en un 39% en Europa. Medio Oriente y África muestran un aumento del 28% en la demanda de mariscos. Más del 58% de la demanda en los países del Golfo es para atún enlatado. El atún de grado de sushi contribuye al 47% del consumo doméstico de Asia-Pacífico. Más del 44% de las exportaciones de América Latina están dirigidas a América del Norte. Europa representa el 48% de las importaciones de atún marcadas con sostenibilidad.

América del norte

América del Norte aporta más del 64% del consumo regional. Estados Unidos representa el 78% de la demanda. El atún enlatado representa el 72% de las ventas de productos. El atún en bolsa ha crecido en un 39% entre los consumidores de 18 a 34 años. Las ventas en línea representan el 33% de las compras de atún. Más del 28% de las tiendas minoristas han ampliado pasillos de atún. Las variantes de atún premium representan el 29% de las compras en áreas urbanas. El muestreo en la tienda aumenta las ventas de atún en un 34%. Más del 41% de los consumidores buscan atún bajo en sodio. Más del 53% del espacio de la plataforma de mariscos se asigna a los productos de atún.

Europa

Europa consume el 30% del suministro global de atún. España e Italia representan el 61% de la demanda regional. El atún certificado por la sostenibilidad ocupa el 48% del espacio en el estante. El atún en bolsa creció en un 34% en supermercados. Los hipermercados representan el 59% de las ventas. Las ventas en línea aumentaron en un 41% el año pasado. La demanda de atún gourmet aumentó en un 38%. Más del 52% de los consumidores prefieren productos ecológicos. Los paquetes de bocadillos de atún han crecido en un 26%. Más del 43% de los consumidores eligen atún para dietas mediterráneas.

Asia-Pacífico

Asia-Pacífico aporta el 55% de la producción de atún. Tailandia, Indonesia y Filipinas proporcionan el 63% de la producción. La demanda interna de atún de grado de sushi es del 47%. La demanda de atún enlatada creció en un 44%. Las pantallas de atún de supermercado se expandieron en un 51%. Variantes orgánicas adoptadas en el 35% de las instalaciones. Las ventas de atún crecieron en un 42% en hogares urbanos. La demanda de exportación aumentó en un 38%. Las inversiones en la cadena de frío aumentaron en un 31%. Más del 36% de las marcas introdujeron nuevos productos.

Medio Oriente y África

La demanda de mariscos aumentó en un 28% anual. Las ventas de atún urbanos aumentaron en un 32%. El atún enlatado constituye el 73% de las compras. El atún importado representa el 64% de la oferta. Las ventas en línea crecieron en un 45%. EAU y Arabia Saudita representan el 58% de la demanda. El atún premium posee una participación de mercado del 21%. La expansión del supermercado condujo a un aumento de ventas del 33%. Más del 29% de los adultos jóvenes compran atún con sabor. Los paquetes listos para el estante aumentaron en un 35%.

Lista de empresas clave del mercado de atún perfilados

Análisis de inversiones y oportunidades

La inversión en el mercado de atún ha aumentado, con más del 44% de las empresas que aumentan los fondos para las iniciativas de sostenibilidad. Más del 38% han adoptado plataformas de trazabilidad digital para mejorar la transparencia. Las inversiones en cadena de frío han aumentado en un 36%, especialmente en los mercados emergentes. Más del 31% de los procesadores han automatizado al menos la mitad de sus líneas de producción. El interés de capital de riesgo en los kits de comida de atún ha crecido en un 41%. Alrededor del 29% de las flotas de pesca han mejorado los buques para reducir la captura incidental y las emisiones. Más del 52% de las compañías de mariscos informan el interés creciente de los inversores en el atún ecológico. Las marcas exclusivas en línea aseguraron el 33% de las nuevas inversiones de atún. Las cadenas de suministro basadas en Blockchain ahora representan el 27% de las soluciones de transparencia en toda la industria. La innovación de envases atrajo al 35% de las asignaciones de capital, mientras que las iniciativas de abastecimiento locales contribuyeron a una distribución del 39% más rápida. Más del 48% de los cambios de inversión centrados en la expansión de la producción regional. Las nuevas empresas de atún ahora tienen el 21% de los nuevos fondos relacionados con el mercado. Los minoristas informaron un aumento del 42% en las ventas cuando coinvierte en proyectos de atún de etiquetas privadas. Más del 26% de las empresas heredadas se asociaron con compañías tecnológicas para modernizar las operaciones. Más del 37% de los jugadores ampliaron sus centros de almacén y logística para un mayor almacenamiento y una entrega más rápida.

Desarrollo de nuevos productos

El desarrollo de nuevos productos en el mercado de atún se ha acelerado, con más del 46% de todos los lanzamientos en 2023-2024 como innovaciones de sabores. Las variantes de atún con mezclas de chile, hierba y ajo representaron el 33% de las nuevas ofertas. Las opciones de bajo sodio constituyeron el 41% de las líneas de productos centradas en la salud. Los lanzamientos de atún en bolsa crecieron en un 38% durante el período. Los paquetes de bocadillos de atún ahora comprenden el 29% de las nuevas ubicaciones minoristas. Los spreads de atún y los kits de ensalada constituían el 24% de los nuevos productos refrigerados. Las comidas de atún amigables para los niños vieron un crecimiento del 19% en la tasa de lanzamiento. Los kits listos para comer expandidos en un 36% en puntos de venta urbanos. Los productos ecológicos ahora representan el 44% de los nuevos productos de atún en los estantes. El SKU de atún orgánico aumentó en un 32%. Las innovaciones de atún de la mezcla de plantas como las mezclas de chickpea de atún tenían un 22% de participación en el desarrollo vegano alternativo. Las porciones de grado de tuna sushi alcanzaron el 31% de las salidas premium. El embalaje de bolsa resellable contribuyó al 39% de los diseños impulsados ​​por la conveniencia. La mousse de atún y el paté gourmet tenían el 17% de los lanzamientos del segmento de delicatessen. Los productos de atún sin gluten y marcados con ceto representaron el 28% de las innovaciones orientadas a la salud. Los nuevos productos de atún lanzados en línea representaban primero el 34% de las estrategias digitales primero. Más del 51% de los consumidores prefirieron artículos recién lanzados debido a los sabores y conveniencia mejorados.

Desarrollos recientes 

En 2023, el 48% de los fabricantes de atún adoptaron trazabilidad basada en blockchain. La línea de refrigerios de Thai Union representó el 21% del crecimiento de las ventas regionales. Starkist introdujo el embalaje reciclable de la bolsa, aumentando su segmento ecológico en un 36%. Frinsa agregó 5 nuevos sabores en 2024, aumentando el espacio en el estante en un 28%. Las copas de atún compostables de Wild Planet ingresaron al 42% de las tiendas orgánicas estadounidenses. Las marcas oceánicas mejoraron la producción de la instalación en un 26% mientras reducen el uso de energía en un 31%. Bumble Bee lanzó 3 nuevos productos ricos en proteínas en 2024, contribuyendo al 33% de su nuevo volumen de ventas. Jealsa cortó los desechos de metal en un 39% a través de una iniciativa de desechos cero. Grupo Calvo amplió los contratos de etiqueta privada en un 25% en Europa. El modelo de caja de suscripción de American Tuna aumentó las ventas en línea en un 34%. Albacora cambió el 29% del suministro a pesquerías certificadas por MSC. Century Pacific Food informó un aumento del 32% en el volumen de exportación debido a los nuevos productos premium de la bolsa. Golden Prize Canning introdujo 4 skus de atún con sabor, que entró en el 27% de los supermercados regionales. Estos desarrollos reflejan el 47% de pivote en toda la industria hacia las ofertas sostenibles, orientadas a la salud y de valor premium en el mercado de atún.

Cobertura de informes 

El informe del mercado de atún cubre más del 95% de la actividad global de atún a través de la producción, procesamiento, distribución y venta minorista. Incluye segmentación detallada, con más del 71% del análisis centrado en el atún enlatado y en bolsa. Las ideas de la aplicación cubren más del 84% de los puntos de contacto minoristas: los trabajadores de los trabajos, tiendas especializadas y plataformas en línea. La cobertura regional abarca cuatro áreas principales que contribuyen a más del 98% del comercio global. El perfil de la compañía incluye 13 jugadores clave que representan más del 70% del mercado total. El análisis de inversiones destaca un aumento del 44% en la financiación hacia tecnologías sostenibles y un aumento del 33% en la modernización de la cadena de frío. Las tendencias de innovación de productos cubren el 46% de los nuevos SKU de atún lanzados en 2023–2024. El cumplimiento regulatorio ocupa el 28% de la cobertura de los informes, el seguimiento de la trazabilidad, las políticas de cuotas de pesca y las pautas ecológicas. Las ideas de innovación de empaque cubren el 35% de las transformaciones de empaque, mientras que la dinámica de ventas en línea representa el 27% de la discusión total de ventas. Más del 51% de las ideas del consumidor se centran en las compras impulsadas por la salud. Más del 200 % de puntos de datos y más de 80 gráficos destacan los factores de crecimiento del mercado de atún, los cambios de segmentación y los movimientos competitivos. El informe también detalla el 31% de la actividad reciente de fusiones y adquisición en el sector, que ofrece una visión de espectro completo del comportamiento estratégico del mercado.