Tamaño del mercado del atún, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipos (atún enlatado, atún en bolsas), aplicaciones (hipermercado y supermercado, tiendas especializadas, en línea) e información regional y pronóstico para 2034

Tamaño del mercado del atún

El tamaño del mercado mundial del atún alcanzó los 13.607,66 millones de dólares en 2024 y se prevé que crezca a 14.157,4 millones de dólares en 2025 y 19.435,08 millones de dólares en 2033. Se espera que el mercado crezca a una tasa compuesta anual del 4,04% durante el período previsto, impulsado por el creciente consumo de productos alimenticios listos para comer y ricos en proteínas a nivel mundial.

El mercado del atún de EE. UU. se está expandiendo debido a la mayor demanda de fuentes convenientes de proteínas y productos del mar sustentables. Las iniciativas para promover el atún de origen responsable y la creciente popularidad de los productos de atún enlatados y congelados son tendencias clave que dan forma al mercado estadounidense.

Hallazgos clave

• Tamaño del mercado:El tamaño del mercado fue de $ 13607,66 millones en 2024 y se proyecta que alcance los $ 14157,4 millones en 2025 y los $ 19435,08 millones en 2033, exhibiendo una tasa compuesta anual del 4,04%.
• Impulsores de crecimiento:La demanda de atún aumentó un 52%, el comercio minorista en línea creció un 49%, la preferencia por la sostenibilidad aumentó un 44% y la adopción de una dieta rica en proteínas aumentó un 68%.
• Tendencias: Los productos de atún aromatizados aumentaron un 46%, los envases resellables un 39%, los kits listos para comer aumentaron un 36% y el uso de la trazabilidad digital aumentó un 48%.
• Jugadores clave: Grupo Sindical Tailandés PCL | StarKist | FCF Fishery Co., Ltd (Bumble Bee Foods, LLC) | Jealsa Rianxeira SA | GP de marcas oceánicas.
• Perspectivas regionales:Asia-Pacífico posee el 55%, Europa importa el 30%, América del Norte consume el 64%, los países del Golfo impulsan el 58% del crecimiento regional y MEA aumenta el 28%.
• Desafíos:Los precios del atún fluctuaron un 30%, el impacto en el costo del combustible un 42%, el riesgo de pesca INDNR un 33%, la escasez de mano de obra un 37%, el costo de trazabilidad aumentó un 31% y los retrasos logísticos un 29%.
• Impacto en la industria:Las acciones de sostenibilidad aumentaron un 44 %, las suscripciones en línea aumentaron un 34 %, las variantes premium ganaron un 39 %, la adopción de envases ecológicos un 36 % y el gasto en innovación aumentó un 35 %.
• Desarrollos recientes:El 48% adoptó la trazabilidad blockchain, los nuevos SKU aumentaron un 46%, los envases reciclables un 36%, los modelos de suscripción aumentaron un 34% y las campañas de desperdicio cero crecieron un 39%.

El mercado del atún continúa expandiéndose debido a la creciente demanda de productos del mar ricos en proteínas y productos nutricionales de etiqueta limpia. Más del 62% de los consumidores mundiales prefieren ahora el atún por su perfil de proteína magra. Más del 58% del consumo de atún procede de formatos enlatados y listos para consumir. Asia-Pacífico representa más del 55% de la producción, mientras que Europa cubre casi el 30% de las importaciones mundiales. En Estados Unidos, más del 46% de los hogares compran atún al menos una vez al mes. El creciente interés por las dietas japonesa y mediterránea ha aumentado el consumo de platos a base de atún en un 49% a nivel mundial. La demanda de atún de origen sostenible también ha aumentado más del 44% en los últimos dos años.

Tendencias del mercado del atún 

Las tendencias del mercado del atún están cambiando significativamente hacia la salud, la conveniencia y la sostenibilidad. Más del 67% de los consumidores buscan ahora atún con etiquetas de certificación ecológica. Demanda de atún crudo y fresco utilizado en sushi ysashimisha aumentado un 54% a nivel mundial, especialmente en los mercados urbanos. Las comidas preparadas con atún han crecido un 38% debido al estilo de vida acelerado. Las ventas online de productos de atún aumentaron más del 45% en los últimos dos años. Además, los formatos de atún envasados ​​al vacío y monodosis suponen ya más del 42% de las ventas en los supermercados.

El mercado del atún también está influenciado por los patrones dietéticos. Más del 52% de los consumidores centrados en la salud incluyen el atún en su ingesta semanal de proteínas. Las dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos han contribuido a un aumento del 48 % en la demanda de atún en las categorías de fitness. Europa muestra un crecimiento del 36% en la demanda de snacks de atún aromatizados, mientras que América del Norte ha visto un aumento del 34% en el consumo de atún premium. Las alternativas al atún elaboradas a partir de plantas todavía representan menos del 5% de la cuota total de mercado. Más del 59% de los minoristas están ampliando su oferta de atún debido al creciente interés de los consumidores. Los productos de atún de marca privada ahora ocupan más del 26% del espacio en los lineales de los supermercados a nivel mundial.

Dinámica del mercado del atún

OPORTUNIDAD

Expansión de la demanda en mercados emergentes y segmentos de alimentos saludables

Los mercados emergentes de Asia y África están experimentando un crecimiento anual de más del 25% en el consumo de atún. Los aumentos de los ingresos disponibles en los países en desarrollo han aumentado la demanda de atún premium en un 34%. Las líneas de productos conscientes de la salud, como las variantes de atún orgánico y bajo en sodio, ahora experimentan un crecimiento superior al 39% que los productos convencionales. La demanda de snacks proteicos de atún ha aumentado un 41%, especialmente en los círculos de fitness. Más del 52% de los consumidores menores de 40 años prefieren el atún como sustituto de una comida. Las plataformas online de productos del mar han ampliado la disponibilidad de atún en un 47%. El envasado basado en la conveniencia ahora atrae a más del 44% de los nuevos compradores que ingresan al mercado del atún.

CONDUCTORES

Creciente conciencia sobre la salud y preferencias dietéticas altas en proteínas

Más del 68% de los consumidores en todo el mundo eligen activamente dietas ricas en proteínas, posicionando al atún como un alimento clave. Más del 56% de los deportistas y asistentes al gimnasio incluyen el atún en su dieta habitual. El consumo de atún entre los adultos de entre 25 y 44 años aumentó un 49% el año pasado. Las recomendaciones dietéticas del gobierno alientan a más del 62% de los hogares a consumir pescado dos veces por semana, lo que beneficia directamente al mercado del atún. Las dietas ricas en omega-3 están relacionadas con un aumento del 34% en la demanda por parte de los adultos mayores. El consumo de atún entre los pacientes diabéticos ha aumentado un 28% debido al bajo contenido de carbohidratos, lo que lo convierte en una fuente de proteínas preferida.

RESTRICCIÓN

"Regulaciones de sobrepesca y costos de sostenibilidad"

Más del 33% de las poblaciones mundiales de atún están clasificadas como sobreexplotadas, lo que genera limitaciones de suministro impulsadas por la regulación. Casi el 41% de las zonas de pesca tienen ahora restricciones estacionales y más del 48% de los buques pesqueros deben informar datos de captura en tiempo real. Los costos de cumplimiento han aumentado más del 36%, lo que limita los márgenes de ganancia de los pescadores en pequeña escala. Alrededor del 27% de los exportadores de atún han enfrentado retrasos en los envíos debido a auditorías regulatorias. Además, el 39% de los minoristas exigen ahora certificaciones de etiquetas ecológicas antes de comercializar productos de atún. Estos desafíos regulatorios han obligado a más del 22% de los actores a cambiar a fuentes de suministro alternativas, aumentando la complejidad operativa en el mercado del atún.

DESAFÍO

"Fluctuaciones de precios e interrupciones en la cadena de suministro"

Los actores del mercado del atún enfrentan desafíos continuos debido a la inestabilidad de los precios, que ha fluctuado más del 30% en los últimos 24 meses. Más del 42% de los proveedores reportan dificultades debido al aumento de los costos de combustible y logística. La escasez de mano de obra ha afectado a más del 37% de las plantas procesadoras en las zonas costeras. Las tensiones geopolíticas han perturbado casi el 29% de las rutas comerciales internacionales del atún. Además, más del 33% de las marcas enfrentan riesgos de reputación debido a preocupaciones sobre la captura incidental y la pesca INDNR (ilegal, no declarada y no reglamentada). Los costos de implementación de la trazabilidad han aumentado más del 31%, lo que ha afectado los presupuestos operativos de casi el 26% de los exportadores y distribuidores.

Análisis de segmentación

La segmentación del Mercado del Atún muestra que más del 71% de las ventas se capturan por tipo de producto, con el atún enlatado a la cabeza. Por aplicación, más del 54% de las compras se realizan en hipermercados y supermercados. Los canales online se están expandiendo con un aumento del 49% en las ventas de atún. Más del 36% de las tiendas especializadas ofrecen ahora atún premium y orgánico. Más del 44% de los consumidores menores de 40 años prefieren el atún en bolsa. La demanda de productos de atún saludables y listos para el consumo ha crecido un 41%. Alrededor del 33% de los minoristas ampliaron su espacio en los lineales para incorporar nuevos formatos de atún. Las preferencias regionales influyen en más del 58% del comportamiento de compra en entornos urbanos.

Por tipo

• Atún enlatado: atún enlatadoposee más del 71% de la cuota de mercado del atún. Más del 65% de los consumidores compra atún enlatado mensualmente. Más del 58% de los hogares almacena atún enlatado con regularidad. Más del 42% de la producción de atún se destina a conservas. El atún en conserva aromatizado representa el 33% de las ventas de conservas. Alrededor del 46% de las cadenas minoristas priorizan el atún enlatado en sus campañas promocionales. Más del 38% de los productos de atún enlatados se venden en formatos de envases a granel. El atún enlatado domina en más del 62% de los mercados desarrollados. Los productos enlatados con certificación de sostenibilidad ahora representan el 29% de las ofertas de la categoría. Los envases no perecederos han aumentado la frecuencia de compra en un 31%.
• Atún En Bolsa: El atún envasado captura ahora más del 29% del mercado del atún. Los compradores preocupados por su salud representan más del 47% de este segmento. Los millennials representan el 38% de las compras de atún envasado. Más del 31% de los minoristas ofrecen bolsas resellables. Las variantes orgánicas contribuyen al 41% de las ventas de atún envasado en las zonas urbanas. La comodidad es la principal razón para el 52% de los compradores de atún envasado. Más del 44% de los pedidos de atún en línea son envasados. Más del 36% de los lanzamientos de nuevos productos en el segmento son formatos en bolsa. El uso entre los asistentes al gimnasio ha crecido un 33%. Las compras repetidas han aumentado un 39% año tras año.

Por aplicación

• Hipermercado y Supermercado: Más del 54% del atún se vende a través de hipermercados y supermercados. Alrededor del 43% de los consumidores realiza compras impulsivas de atún en la tienda. El atún ocupa más del 66% del espacio en las estanterías de productos del mar en estos canales. Más del 37% de los comercios urbanos ampliaron sus secciones de exposición de atún. Las demostraciones en tienda influyen en más del 32% de los compradores primerizos. Más del 61% de las marcas priorizan este segmento para el lanzamiento de productos. Aquí se distribuyen más del 48% de las variantes de atún premium. Más del 39% de las compradoras prefieren comprar atún en los supermercados. Las promociones comerciales aumentan un 29% las compras de atún. Los programas de fidelización impactan el 26% de las decisiones de compra en este canal.
• Tiendas especializadas: Las tiendas especializadas representan el 19% de la cuota de mercado del atún. Más del 44% de los consumidores adinerados compran atún en puntos de venta especializados. El atún sostenible certificado representa el 36% de la oferta. Más del 31% de los consumidores prefieren estas tiendas por su control de calidad. El atún ecológico ha crecido un 41% en este canal. Alrededor del 28% de los compradores buscan sabores únicos. Las innovaciones en embalaje en este segmento atraen al 33% de los compradores. Más del 22% de los compradores pagan una prima en las tiendas especializadas. Las compras repetidas representan el 35% de sus ventas. Más del 30% de las pruebas de productos se realizan en mostradores de productos del mar especializados.
• En línea: Las ventas online representan el 27% del Mercado del Atún. Aumento de más del 49% en las compras del comercio electrónico de atún en un año. Más del 53% de los millennials compran atún online. Los modelos de suscripción ahora generan el 34% de las ventas de atún en línea. Los anuncios digitales influyen en el 38% de las decisiones de los compradores. Más del 41% de las compras online son de atún envasado. Las opciones de entrega afectan al 45% de los pedidos repetidos. Más del 29% de los hogares urbanos prefieren comprar atún online. Las aplicaciones móviles contribuyen al 36% de los pedidos de atún. Más del 32% de los compradores de comercio electrónico buscan afirmaciones de sostenibilidad en línea.

Perspectiva Regional del Atún

Asia-Pacífico lidera con el 55% de la producción mundial de atún. Europa posee el 30% del total de las importaciones mundiales de atún. América del Norte representa el 64% del consumo de atún en los países desarrollados. Los canales online representan el 33% de las ventas en los mercados urbanos. Las variantes premium de atún han crecido un 39% en Europa. Medio Oriente y África muestran un aumento del 28% en la demanda de productos del mar. Más del 58% de la demanda en los países del Golfo es de atún enlatado. El atún apto para sushi contribuye al 47% del consumo interno de Asia y el Pacífico. Más del 44% de las exportaciones de América Latina se dirigen a América del Norte. Europa representa el 48% de las importaciones de atún con etiqueta de sostenibilidad.

América del norte

América del Norte aporta más del 64% del consumo regional. Estados Unidos representa el 78% de la demanda. Las conservas de atún representan el 72% de las ventas del producto. El atún en bolsa ha crecido un 39% entre los consumidores de entre 18 y 34 años. Las ventas online suponen el 33% de las compras de atún. Más del 28% de las tiendas minoristas han ampliado los pasillos de atún. Las variantes de atún premium representan el 29% de las compras en las zonas urbanas. El muestreo en tienda aumenta las ventas de atún en un 34%. Más del 41% de los consumidores busca atún bajo en sodio. Más del 53% del espacio en las estanterías de productos del mar se destina a productos de atún.

Europa

Europa consume el 30% del suministro mundial de atún. España e Italia representan el 61% de la demanda regional. El atún con certificación de sostenibilidad ocupa el 48% del espacio en los lineales. El atún envasado creció un 34% en los supermercados. Los hipermercados representan el 59% de las ventas. Las ventas online aumentaron un 41% el año pasado. La demanda de atún gourmet aumentó un 38%. Más del 52% de los consumidores prefieren productos con etiqueta ecológica. Los packs de snacks de atún han crecido un 26%. Más del 43% de los consumidores eligen el atún para la dieta mediterránea.

Asia-Pacífico

Asia-Pacífico aporta el 55% de la producción de atún. Tailandia, Indonesia y Filipinas aportan el 63% de la producción. La demanda interna de atún apto para sushi es del 47%. La demanda de conservas de atún creció un 44%. Las exhibiciones de atún en los supermercados aumentaron un 51%. Variantes orgánicas adoptadas en el 35% de las instalaciones. Las ventas de atún crecieron un 42% en los hogares urbanos. La demanda de exportaciones aumentó un 38%. Las inversiones en la cadena de frío aumentaron un 31%. Más del 36% de las marcas introdujeron nuevos productos.

Medio Oriente y África

La demanda de productos del mar aumentó un 28% anual. Las ventas urbanas de atún aumentaron un 32%. El atún enlatado representa el 73% de las compras. El atún importado representa el 64% de la oferta. Las ventas online crecieron un 45%. Los Emiratos Árabes Unidos y Arabia Saudita representan el 58% de la demanda. El atún premium tiene una cuota de mercado del 21%. La expansión de los supermercados generó un aumento de las ventas del 33%. Más del 29% de los adultos jóvenes compran atún aromatizado. Los envases listos para usar aumentaron un 35%.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE DEL Mercado del Atún PERFILADAS

Análisis y oportunidades de inversión

La inversión en el mercado del atún ha aumentado: más del 44% de las empresas han aumentado la financiación para iniciativas de sostenibilidad. Más del 38% ha adoptado plataformas de trazabilidad digital para mejorar la transparencia. Las inversiones en la cadena de frío han aumentado un 36%, especialmente en los mercados emergentes. Más del 31% de los procesadores han automatizado al menos la mitad de sus líneas de producción. El interés del capital riesgo en los kits de harina de atún ha crecido un 41%. Alrededor del 29% de las flotas pesqueras han mejorado sus embarcaciones para reducir las capturas incidentales y las emisiones. Más del 52% de las empresas pesqueras informan un creciente interés de los inversores en el atún con etiqueta ecológica. Las marcas exclusivas en línea obtuvieron el 33% de las nuevas inversiones en atún. Las cadenas de suministro basadas en blockchain ahora representan el 27% de las soluciones de transparencia de toda la industria. La innovación en envases atrajo el 35% de las asignaciones de capital, mientras que las iniciativas de abastecimiento local contribuyeron a una distribución un 39% más rápida. Más del 48% de los cambios de inversión se centraron en la expansión de la producción regional. Las nuevas empresas atuneras poseen ahora el 21% de la nueva financiación relacionada con el mercado. Los minoristas informaron de un aumento del 42% en las ventas al coinvertir en proyectos de atún de marca privada. Más del 26% de las empresas heredadas se asociaron con empresas de tecnología para modernizar sus operaciones. Más del 37% de los jugadores ampliaron sus centros de almacén y logística para aumentar el almacenamiento y realizar entregas más rápidas.

Desarrollo de nuevos productos

El desarrollo de nuevos productos en el mercado del atún se ha acelerado: más del 46 % de todos los lanzamientos en 2023-2024 fueron innovaciones de sabor. Las variantes de atún con mezclas de chile, hierbas y ajo representaron el 33% de las nuevas ofertas. Las opciones bajas en sodio representaron el 41% de las líneas de productos centrados en la salud. Los lanzamientos de atún envasado crecieron un 38% durante el período. Los envases de snacks de atún representan ahora el 29% de las nuevas colocaciones minoristas. Las pastas de atún y los kits de ensaladas representaron el 24% de los nuevos productos refrigerados. Las comidas de atún aptas para niños experimentaron un crecimiento del 19% en la tasa de lanzamiento. Los kits listos para comer aumentaron un 36% en los puntos de venta urbanos. Los productos con etiqueta ecológica representan ahora el 44% de los nuevos productos de atún en los lineales. Los SKU de atún orgánico aumentaron un 32%. Las innovaciones de atún con mezclas de plantas, como las mezclas de atún y garbanzos, tuvieron una participación del 22% en el desarrollo de alternativas veganas. Las porciones de sushi de atún alcanzaron el 31% de los establecimientos premium. Los envases en bolsas resellables contribuyeron al 39% de los diseños orientados a la conveniencia. La mousse de atún y el paté gourmet coparon el 17% de los lanzamientos del segmento delicatessen. Los productos de atún sin gluten y con etiqueta cetogénica representaron el 28% de las innovaciones orientadas a la salud. Los nuevos productos de atún lanzados en línea primero representaron el 34% de las estrategias digitales. Más del 51% de los consumidores prefirieron los artículos recién lanzados debido a sus sabores mejorados y su conveniencia.

Desarrollos recientes 

En 2023, el 48% de los fabricantes de atún adoptaron la trazabilidad basada en blockchain. La línea de snacks de Thai Union representó el 21% del crecimiento de las ventas regionales. StarKist introdujo envases en bolsas reciclables, lo que hizo crecer su segmento de envases ecológicos en un 36 %. Frinsa sumó 5 nuevos sabores en 2024, aumentando el espacio en anaqueles en un 28%. Las tazas de atún compostables de Wild Planet ingresaron al 42% de las tiendas orgánicas de EE. UU. Ocean Brands mejoró la producción de sus instalaciones en un 26 % y redujo el uso de energía en un 31 %. Bumble Bee lanzó 3 nuevos productos ricos en proteínas en 2024, lo que representó el 33% de su nuevo volumen de ventas. Jealsa redujo un 39% los residuos metálicos a través de una iniciativa residuo cero. Grupo Calvo amplió los contratos de marcas blancas un 25% en toda Europa. El modelo de caja de suscripción de American Tuna impulsó las ventas online en un 34%. Albacora desvió el 29% del suministro a pesquerías certificadas por el MSC. Century Pacific Food informó un aumento del 32 % en el volumen de exportación debido a los nuevos productos premium en bolsas. Golden Prize Canning introdujo 4 SKU de atún aromatizados, que ingresaron al 27% de los supermercados regionales. Estos desarrollos reflejan el giro del 47% en toda la industria hacia ofertas sostenibles, orientadas a la salud y de valor premium en el mercado del atún.

Cobertura del informe 

El informe del mercado del atún cubre más del 95% de la actividad mundial del atún en sus áreas de producción, procesamiento, distribución y venta minorista. Incluye una segmentación detallada, con más del 71% del análisis centrado en el atún enlatado y en bolsas. Los conocimientos de las aplicaciones cubren más del 84 % de los puntos de contacto minoristas: hipermercados, tiendas especializadas y plataformas en línea. La cobertura regional abarca cuatro áreas principales que contribuyen a más del 98% del comercio mundial. El perfil de la empresa incluye 13 actores clave que representan más del 70% del mercado total. El análisis de inversiones destaca un aumento del 44% en la financiación hacia tecnologías sostenibles y un aumento del 33% en la modernización de la cadena de frío. Las tendencias de innovación de productos cubren el 46% de los nuevos SKU de atún lanzados en 2023-2024. El cumplimiento normativo ocupa el 28% de la cobertura de los informes, el seguimiento de la trazabilidad, las políticas de cuotas de pesca y las directrices sobre etiquetas ecológicas. Los conocimientos sobre innovación en envases cubren el 35 % de las transformaciones de envases, mientras que la dinámica de ventas en línea representa el 27 % de la discusión sobre ventas total. Más del 51% de los insights de los consumidores se centran en compras impulsadas por la salud. Más de 200+ % puntos de datos y más de 80 gráficos destacan los factores de crecimiento del mercado del atún, los cambios de segmentación y los movimientos competitivos. El informe también detalla el 31% de la actividad reciente de fusiones y adquisiciones en el sector, ofreciendo una visión de espectro completo del comportamiento estratégico del mercado.